2025年資陽市重點(diǎn)中學(xué)高三教學(xué)質(zhì)量檢查生物試題含解析

2025年資陽市重點(diǎn)中學(xué)高三教學(xué)質(zhì)量檢查生物試題考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請(qǐng)用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準(zhǔn)考證號(hào)。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．百日咳、白喉和破傷風(fēng)是三種常見傳染病，分別由三種致病菌導(dǎo)致。我國政府在兒童中推廣“百白破”三聯(lián)體疫苗的免費(fèi)接種，大大降低了發(fā)病率，接種后A．吞噬細(xì)胞產(chǎn)生三類相應(yīng)的淋巴因子B．成功的標(biāo)志是相應(yīng)記憶細(xì)胞和抗體的產(chǎn)生C．效應(yīng)T細(xì)胞對(duì)疫苗進(jìn)行攝取、處理和呈遞D．體內(nèi)出現(xiàn)一種能抑制上述三類致病菌的抗體2．除草劑敏感型的大豆經(jīng)輻射獲得抗性突變體，且敏感基因與抗性基因是1對(duì)等位基因。下列敘述正確的是A．突變體若為1條染色體的片段缺失所致，則該抗性基因一定為隱性基因B．突變體若為1對(duì)同源染色體相同位置的片段缺失所致，則再經(jīng)誘變可恢復(fù)為敏感型C．突變體若為基因突變所致，則再經(jīng)誘變不可能恢復(fù)為敏感型D．抗性基因若為敏感型基因中的單個(gè)堿基對(duì)替換所致，則該抗性基因一定不能編碼肽鏈3．關(guān)于糖分解代謝的敘述，錯(cuò)誤的是A．甜菜里的蔗糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和果糖B．乳汁中的乳糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和半乳糖C．發(fā)芽小麥種子中的麥芽糖經(jīng)水解可產(chǎn)生果糖D．枯枝落葉中的纖維素經(jīng)微生物分解可產(chǎn)生葡萄糖4．青蒿素能有效殺死瘧原蟲(一類單細(xì)胞、寄生性的原生動(dòng)物)，其主要干擾瘧原蟲表膜線粒體的功能，阻斷宿主紅細(xì)胞為其提供營養(yǎng)，導(dǎo)致形成自噬泡，并不斷排出蟲體外，使瘧原蟲損失大量胞漿而死亡。下列敘述錯(cuò)誤的是A．瘧原蟲是寄生在宿主紅細(xì)胞中的真核生物B．瘧原蟲通過胞吞方式獲取食物體現(xiàn)了細(xì)胞膜具一定的流動(dòng)性C．細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)是細(xì)胞代謝的場(chǎng)所，瘧原蟲丟失胞漿威脅細(xì)胞生存D．瘧原蟲細(xì)胞中只含有核糖體一種細(xì)胞器5．下列有關(guān)“制作并觀察植物細(xì)胞有絲分裂的臨時(shí)裝片”活動(dòng)的敘述，正確的是（）A．解離選用的試劑是10%的鹽酸，解離是否完成的標(biāo)準(zhǔn)是根尖細(xì)胞是否已經(jīng)分散開了B．選擇2?3mm的洋蔥根尖作為實(shí)驗(yàn)材料，是因?yàn)樵搮^(qū)域多數(shù)細(xì)胞處于分裂期C．漂洗是為了洗去未吸附的堿性染料D．若改用其他細(xì)胞作為實(shí)驗(yàn)材料，視野中分裂期細(xì)胞的比例可能會(huì)增多6．下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的說法，正確的是（）A．色素提取實(shí)驗(yàn)中，研磨液必須使用濾紙進(jìn)行過濾B．觀察蝗蟲精巢切片時(shí)，能看到有絲分裂中期的細(xì)胞C．達(dá)爾文通過向光性實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)了植物生長素D．觀察植物細(xì)胞的有絲分裂，先解離、染色，再漂洗二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）某植物光合作用、呼吸作用和有機(jī)物積累速率與溫度的關(guān)系如下圖所示。據(jù)此，回答下列問題：（1）圖中代表光合速率和呼吸速率的曲線依次_________、_________。光合速率為0時(shí)，凈光合速率為_________mg/h。（2）白天溫度為_________℃植物積累有機(jī)物最多，若夜間植物生長最適溫度為20℃，一天12小時(shí)充足光照，則該種一晝夜積累有機(jī)物的量為_________mg。（3）該植物能生長的溫度范圍是_________℃。8．（10分）晝夜溫差是由白天溫度的最高值和夜間溫度的最低值之差決定的。為研究正、負(fù)晝夜溫差對(duì)果實(shí)膨大期番茄光合作用的影響，在人工氣候室內(nèi)設(shè)置5個(gè)晝夜溫差水平，即—78℃（77℃/34℃）、—5℃（73℃/37℃）、6℃（85℃/85℃）、+5℃（37℃/73℃）、+78℃（34℃/77℃），結(jié)果如下表所示（氣孔導(dǎo)度表示氣孔張開的程度，各數(shù)據(jù)的單位不作要求）。請(qǐng)回答下列問題：項(xiàng)目晝夜溫差處理（℃）-78-56+5+78凈光合速率7．868．383．454．345．77葉片氣孔導(dǎo)度6．756．776．866．846．88葉綠素a含量7．737．887．878．868．67葉綠素b含量6．486．546．736．876．88（7）溫度主要通過影響____________來影響植物代謝活動(dòng)。葉片氣孔導(dǎo)度的大小、葉綠素含量分別通過直接影響____________、____________來影響番茄的光合速率。（8）本實(shí)驗(yàn)以零晝夜溫差為對(duì)照，在日平均溫度__________（填“相等”或“不等”）的情況下設(shè)置晝夜溫差。（3）由上表分析，與晝夜溫差為+5℃條件下的凈光合速率相比，晝夜溫差為+78℃條件下的凈光合速率較低，原因是_______________________。9．（10分）養(yǎng)殖池中魚的排泄物和食物殘?jiān)诜纸膺^程中會(huì)產(chǎn)生有毒的氨，硝化細(xì)菌可以把氨轉(zhuǎn)化為易被植物吸收的硝酸鹽以減弱毒性，從而確保魚的安全。在養(yǎng)殖池中放置一定數(shù)量的生化培養(yǎng)球（由黑色的塑料骨架制成，大小約為3～5厘米直徑的空心球體）為硝化細(xì)菌創(chuàng)造生活環(huán)境。請(qǐng)回答下列有關(guān)問題：（1）硝化細(xì)菌能夠利用氨氧化釋放的化學(xué)能，將二氧化碳和水合成糖類，這種合成作用叫做_________；硝化細(xì)菌等生產(chǎn)者在生態(tài)系統(tǒng)中的作用是________________________________。（2）若要從養(yǎng)殖池中篩選出高效硝化細(xì)菌，則培養(yǎng)基中的氮源應(yīng)為____________；為了觀察硝化細(xì)菌的菌落大小、隆起程度、__________等菌落特征，常用__________法在固體培養(yǎng)基表面獲得單個(gè)菌落進(jìn)行觀察，該過程需要對(duì)菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋。（3）養(yǎng)殖池中利用生化培養(yǎng)球（空心球體）培養(yǎng)硝化細(xì)菌的主要優(yōu)點(diǎn)是__________________；為降低致病菌對(duì)魚的危害，工作人員向養(yǎng)殖池中施放了一定量的抗生素，這反而可能在短期內(nèi)導(dǎo)致養(yǎng)殖池中的魚大量死亡，請(qǐng)結(jié)合題中信息分析，其原因可能是____________________________。10．（10分）從香辛料中提取有效成分作為食品的天然防腐劑具有廣闊的前景。某實(shí)驗(yàn)小組分別從五種香辛料中提取精油(編號(hào)為A、B、C、D、E)，并用這些精油對(duì)四種微生物進(jìn)行了抑菌能力的實(shí)驗(yàn)研究，所得數(shù)據(jù)如下表所示。請(qǐng)回答精油種類抑菌圈直徑（mm）菌種ABCDE大腸桿菌21.126.015.124.023.2白葡萄球菌14.722.019.112.029.1黑曲霉24.633.026.024.549.6青霉25.338.224.325.142.8（1）上表中，與制作泡菜的主要微生物結(jié)構(gòu)相似的微生物是_____。（2）在探究精油對(duì)微生物的抑菌能力時(shí)，實(shí)驗(yàn)用的培養(yǎng)基中_____（填需要或不需要）加入瓊脂，應(yīng)采用____法進(jìn)行接種，判斷精油的抑菌能力大小的指標(biāo)是_____。（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，精油E對(duì)細(xì)菌的殺傷作用_____（填“大于”或“小于）”對(duì)真菌的殺傷作用。（4）香辛料中提取精油常用萃取法，萃取的效率主要取決于萃取劑的_____，同時(shí)還受溫度和時(shí)間長短等條件的影響。若要探究精油含量最高時(shí)的最佳萃取時(shí)間，請(qǐng)寫出簡要思路：_________________________。11．（15分）2018年1月中國科學(xué)家宣布，克隆獼猴“中中”和“華華”誕生，并已經(jīng)分別健康生活了數(shù)周。這是世界上第一次采用和克隆羊多利相同技術(shù)手段獲得的靈長類動(dòng)物，將推動(dòng)中國發(fā)展出基于非人靈長類疾病動(dòng)物模型的醫(yī)藥研發(fā)，加速新藥研發(fā)進(jìn)程。請(qǐng)回答：（1）克隆獼猴“中中”和“華華”采用的核心技術(shù)是______________和胚胎移植。（2）由于獼猴是單胎動(dòng)物，卵細(xì)胞的數(shù)量也限制了這項(xiàng)技術(shù)的成功。為了獲得代孕獼猴和多個(gè)卵母細(xì)胞，需要對(duì)雌性獼猴進(jìn)行的共同處理是______________。（3）克隆獼猴采用的供體細(xì)胞是獼猴胎兒成纖維細(xì)胞，而不是成年個(gè)體成纖維細(xì)胞的原因是獼猴胎兒成纖維細(xì)胞分裂次數(shù)少，傳代在10代以內(nèi)，能保持正常的_________。當(dāng)卵母細(xì)胞培養(yǎng)至___________期時(shí)，可以用微型吸管同時(shí)吸出卵母細(xì)胞中的_____________。（4）為了選擇雌性胚胎進(jìn)行移植，需要對(duì)體外培養(yǎng)的胚胎進(jìn)行性別鑒定，采用的方法是取囊胚期胚胎的_______________（滋養(yǎng)層細(xì)胞/內(nèi)細(xì)胞團(tuán)細(xì)胞）做DNA分析性別鑒定。（5）在培養(yǎng)“中中”和“華華”的供體細(xì)胞時(shí)，觀察到成纖維細(xì)胞由扁平梭形變成球形時(shí)，表明細(xì)胞正在發(fā)生____________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、B【解析】

疫苗是經(jīng)過處理之后，其毒性減少或失去了活性的病原體，進(jìn)入人體后不會(huì)使人得病，但能刺激免疫細(xì)胞產(chǎn)生相應(yīng)的抗體和記憶細(xì)胞，因此接種疫苗能夠有效預(yù)防某些傳染病。【詳解】淋巴因子是由T細(xì)胞產(chǎn)生的，不是吞噬細(xì)胞產(chǎn)生的，A錯(cuò)誤；接種疫苗成功的標(biāo)志是產(chǎn)生了相應(yīng)的記憶細(xì)胞和抗體，B正確；吞噬細(xì)胞對(duì)疫苗進(jìn)行攝取、處理和呈遞，C錯(cuò)誤；抗體具有專一性，一種抗體只能抑制一類病菌，D錯(cuò)誤；故選B。2、A【解析】

A、若突變體為1條染色體缺失導(dǎo)致，則可能是帶有敏感型基因的片段缺失，原有的隱性基因（抗性基因）得以表達(dá)的結(jié)果，A正確；B、突變體為1對(duì)同源染色體的片段都缺失導(dǎo)致的，經(jīng)誘變?cè)倩謴?fù)原狀的可能性極小，B錯(cuò)誤；C、突變體若為基因突變所致，基因突變具有不定向性，再經(jīng)誘變具有恢復(fù)的可能，但概率較低，C錯(cuò)誤；D、敏感型基因中的單個(gè)堿基對(duì)發(fā)生替換導(dǎo)致該基因發(fā)生突變，也可能使控制的肽鏈提前終止或者延長，不一定是不能編碼蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤。3、C【解析】

A.蔗糖、乳糖、麥芽糖都是二糖。蔗糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和果糖，A正確；B.乳糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和半乳糖，B正確；C.麥芽糖水解的產(chǎn)物全部為葡萄糖，C錯(cuò)誤；D.纖維素是多糖，經(jīng)含纖維素酶的微生物分解可產(chǎn)生葡萄糖，D正確；因此，本題答案選C?！究键c(diǎn)定位】本題主要考查細(xì)胞中化合物——糖類的知識(shí)，屬識(shí)記水平的基礎(chǔ)題。4、D【解析】

原核細(xì)胞和真核細(xì)胞最主要的區(qū)別就是原核細(xì)胞沒有核膜包被的典型的細(xì)胞核；它們的共同點(diǎn)是均具有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核糖體和遺傳物質(zhì)DNA。瘧原蟲吞噬食物的過程為：細(xì)胞外的生物大分子，與細(xì)胞膜上的受體結(jié)合后，細(xì)胞膜發(fā)生變化，向內(nèi)凹陷，內(nèi)側(cè)形成外被蛋白，然后進(jìn)一步形成有被小泡進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，該過程中存在細(xì)胞膜形態(tài)的變化，依賴于細(xì)胞膜的流動(dòng)性結(jié)構(gòu)特點(diǎn)?！驹斀狻緼、瘧原蟲屬于真核生物中的原生動(dòng)物，即是寄生在人體紅細(xì)胞中的真核生物，A正確；B、瘧原蟲通過胞吞方式獲取食物體現(xiàn)了細(xì)胞膜具一定的流動(dòng)性，B正確；C、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)是細(xì)胞代謝的主要場(chǎng)所，胞漿丟失則會(huì)威脅到瘧原蟲的生存，C正確；D、瘧原蟲細(xì)胞中含有線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、核糖體等多種細(xì)胞器，D錯(cuò)誤。故選D。5、D【解析】

洋蔥根尖裝片的制作流程：解離→漂洗→染色→制片?！驹斀狻緼、實(shí)驗(yàn)材料洋蔥根尖用質(zhì)量分?jǐn)?shù)10%的鹽酸可解離，解離是否完成的標(biāo)準(zhǔn)是根尖細(xì)胞是否彼此分離，A錯(cuò)誤；

B、選擇2?3mm的洋蔥根尖作為實(shí)驗(yàn)材料，是因?yàn)樵搮^(qū)域細(xì)胞處于分生區(qū)，B錯(cuò)誤；

C、漂洗是為了洗去解離液，便于染色，C錯(cuò)誤；

D、不同細(xì)胞的細(xì)胞周期不同，若改用其他細(xì)胞作為實(shí)驗(yàn)材料，視野中分裂期細(xì)胞的比例可能會(huì)增加，D正確。

故選D。本題考查觀察細(xì)胞有絲分裂實(shí)驗(yàn)，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累。6、B【解析】

1.葉綠體色素提取的原理：葉綠體中的色素能夠溶解在有機(jī)溶劑，所以，可以在葉片被磨碎以后用乙醇提取葉綠體中的色素，提取后用單層尼龍布進(jìn)行過濾。色素分離原理：葉綠體中的色素在層析液中的溶解度不同，溶解度高的隨層析液在濾紙上擴(kuò)散得快，溶解度低的隨層析液在濾紙上擴(kuò)散得慢．根據(jù)這個(gè)原理就可以將葉綠體中不同的色素分離開來。2.精巢中可以同時(shí)發(fā)生減數(shù)分裂和有絲分裂，如精原細(xì)胞形成精原細(xì)胞是有絲分裂，精原細(xì)胞形成精細(xì)胞是減數(shù)分裂。3.觀察植物細(xì)胞的有絲分裂實(shí)驗(yàn)步驟：取材→解離→漂洗→染色→制片→觀察?！驹斀狻緼、色素提取實(shí)驗(yàn)中，研磨液必須使用單層尼龍布進(jìn)行過濾，不用濾紙以防對(duì)色素的吸附作用，A錯(cuò)誤；B、根據(jù)以上分析可知，在蝗蟲的精巢中既有有絲分裂也有減數(shù)分裂發(fā)生，因此觀察蝗蟲精巢切片時(shí)，能看到有絲分裂中期的細(xì)胞，B正確；C、達(dá)爾文通過向光性實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)了胚芽鞘尖端可以產(chǎn)生某種刺激，該刺激可以促進(jìn)尖端一下的伸長區(qū)生長，C錯(cuò)誤；D、觀察植物細(xì)胞的有絲分裂，先解離、漂洗后再染色，D錯(cuò)誤。故選B。二、綜合題：本大題共4小題7、①③0和-1620108-5~40【解析】

分析題圖：有機(jī)物的積累是凈光合速率，凈光合速率=光合速率?呼吸速率。一般情況下，呼吸作用的最適溫度高于光合作用，所以圖中①代表光合速率，②代表有機(jī)物的積累（凈光合速率），③代表呼吸速率。圖中10～40℃光合作用速率大于呼吸速率，同時(shí)光合速率的最適溫度約為30℃；呼吸速率最適溫度大約為45℃。在－5℃和40℃時(shí)，凈光合速率為0，此時(shí)光合速率等于呼吸速率。據(jù)此答題?！驹斀狻浚?）有機(jī)物累積速率等于光合作用速率減去呼吸作用速率，由此推測(cè)①為光合速率，②為有機(jī)物累積速率，③為呼吸速率。凈光合速率可以用有機(jī)物累積速率表示，由圖得光合作用速率為0時(shí)，對(duì)應(yīng)的溫度為-5℃和50℃，此時(shí)呼吸速率為0和16mg/h，根據(jù)凈光合速率=光合速率?呼吸速率，可得凈光合速率為0和-16mg/h。（2）有機(jī)物累積最多時(shí)為②線最高點(diǎn)時(shí)，對(duì)應(yīng)溫度為20℃；20℃時(shí)凈光合速率為14mg/h，呼吸速率為5mg/h,一天光照時(shí)間為12小時(shí)，故一晝夜有機(jī)物積累量為（14×12?5×12)=108mg。（3）植物能生長需要保證凈光合速率大于0，故能生長的溫度范圍是－5~40℃。解答本題的關(guān)鍵是分析圖中的曲線可以進(jìn)行的生理反應(yīng)及其大小關(guān)系，明確真正光合速率=凈光合速率+呼吸速率，凈光合速率小于或等于0時(shí)，植物無法生長。8、酶的活性胞間二氧化碳濃度光的吸收量相等葉綠素a、b的含量低,光反應(yīng)弱，葉片的氣孔導(dǎo)度小，二氧化碳供應(yīng)少【解析】

7.酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，酶的活性受溫度、pH等外界條件的影響。8.葉片氣孔導(dǎo)度的大小直接影響胞間二氧化碳濃度的高低；葉綠素能吸收傳遞轉(zhuǎn)化光能，葉綠素的含量多少直接影響光的吸收量來影響番茄的光合速率?！驹斀狻浚?）酶的活性受溫度、pH等外界條件的影響，溫度主要通過影響酶的活性來影響植物代謝活動(dòng)。葉片氣孔導(dǎo)度的大小直接影響胞間二氧化碳濃度的高低，葉綠素能吸收傳遞轉(zhuǎn)化光能，葉綠素的含量多少直接影響光的吸收量，進(jìn)而影響番茄的光合速率。（8）本實(shí)驗(yàn)以零晝夜溫差為對(duì)照，日平均溫度為無關(guān)變量，故應(yīng)在日平均溫度相等的情況下設(shè)置晝夜溫差。（3）由上表分析，與晝夜溫差為+5℃條件下的凈光合速率相比，晝夜溫差為+78℃條件下的凈光合速率較低，原因是晝夜溫差為+78℃條件下葉綠素a、b的含量低，光能吸收較少，產(chǎn)生的【H】、ATP少，且葉片的氣孔導(dǎo)度小，胞間二氧化碳濃度低，產(chǎn)生的有機(jī)物少。本題結(jié)合表格主要考查影響光合作用的因素，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)光合作用過程中的物質(zhì)和能量變化的相關(guān)知識(shí)的理解與掌握。9、化能合成作用為生態(tài)系統(tǒng)提供物質(zhì)和能量銨鹽（或氨）形狀、顏色稀釋涂布平板生化培養(yǎng)球具有很大的表面積可供硝化細(xì)菌附著抗生素在殺滅致病菌的同時(shí)，使硝化細(xì)菌大量死亡，導(dǎo)致水體中對(duì)魚毒性很強(qiáng)的氨含量劇增【解析】

硝化細(xì)菌是自養(yǎng)型生物，屬于生產(chǎn)者，可以把無機(jī)物轉(zhuǎn)變成有機(jī)物，并且儲(chǔ)存能量?！驹斀狻浚?）硝化細(xì)菌能夠利用氨氧化釋放的化學(xué)能，將二氧化碳和水合成糖類，這種合成作用叫做化能合成作用；硝化細(xì)菌作為生產(chǎn)者在生態(tài)系統(tǒng)中的作用是為生態(tài)系統(tǒng)提供物質(zhì)和能量。（2）硝化細(xì)菌可以把氨轉(zhuǎn)化為易被植物吸收的硝酸鹽，則培養(yǎng)基中的氮源應(yīng)為銨鹽（或氨）；菌落特征包括的菌落大小、隆起程度、形狀、顏色等，對(duì)菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋用稀釋涂布平板法在固體培養(yǎng)基表面獲得單個(gè)菌落進(jìn)行觀察。（3）因?yàn)樯囵B(yǎng)球具有很大的表面積可供硝化細(xì)菌附著，因此養(yǎng)殖池中利用生化培養(yǎng)球（空心球體）培養(yǎng)硝化細(xì)菌；根據(jù)信息可知抗生素在殺滅致病菌的同時(shí)，使硝化細(xì)菌大量死亡，這樣會(huì)導(dǎo)致水體中對(duì)魚毒性很強(qiáng)的氨含量劇增。硝化細(xì)菌與植物都是生產(chǎn)者，不同點(diǎn)是硝化細(xì)菌利用的化學(xué)能，植物利用的是光能。10、大腸桿菌和白葡萄球菌需要稀釋涂布平板抑菌圈直徑大小小于性質(zhì)和使用量將萃取材料平均分成多組，在其他條件相同且適宜的情況下，分別進(jìn)行不同時(shí)間萃取，測(cè)定精油含量，達(dá)到最大精油含量所用的最短時(shí)間即為最佳萃取時(shí)間【解析】

微生物常見的接種的方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法；植物芳香油的提取方法有蒸餾法、萃取法和壓榨法等。【詳解】（1）大腸桿菌和白葡萄球菌為細(xì)菌，黑曲霉和青霉為真菌，制作泡菜的主要微生物是乳酸菌，屬于細(xì)菌，故與制作泡菜的主要微生物結(jié)構(gòu)相似的是大腸桿菌和白葡萄球菌；

（2）在探究精油對(duì)微生物的抑菌能力時(shí)，實(shí)驗(yàn)用的培養(yǎng)基中需要加入瓊脂，使液體培養(yǎng)基轉(zhuǎn)化成固體培養(yǎng)基，方便測(cè)量抑菌圈直徑，應(yīng)采用稀釋平板涂布法進(jìn)行接種；判斷精油的抑菌能力大小的指標(biāo)是抑菌圈直徑大小，抑菌圈直徑大則說明精油的殺傷作用大；

（3）表中結(jié)果數(shù)據(jù)是，精油E對(duì)細(xì)菌形成的抑菌圈直徑小于對(duì)真菌形成的抑菌圈直徑，說明精油E對(duì)細(xì)菌的殺傷作用小于對(duì)真菌的殺傷作用；

（4）從香辛料中提取精油常用萃取法，萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，同時(shí)還受溫度和時(shí)間長短等條件的影響。若要探究精油含量最高時(shí)的最佳萃取時(shí)間，簡要思路是將萃取材料平均分成多組，在其他條件相同且適宜的情況下，分別進(jìn)行不同時(shí)間萃取，