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34DB34/T4459—2023老年助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全信息追溯技術(shù)要求Technicalrequirementsforfoodsafetyinformationtraceabilityofelderlycateringserviceinstitutions2023-07-31發(fā)布2023-08-31實(shí)施安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布I2內(nèi)容1生產(chǎn)信息號(hào)。23領(lǐng)用使用信息息。456銷(xiāo)毀信息內(nèi)容1人員信息2設(shè)施設(shè)備信息應(yīng)記錄設(shè)施設(shè)備清洗情況、安全衛(wèi)生情況等信息。清洗、安全、衛(wèi)生。3內(nèi)容3食譜信息4加工信息應(yīng)記錄加工方法、加工溫度、加工時(shí)長(zhǎng)等信息。5成品信息6留樣信息內(nèi)容1運(yùn)輸工具信息運(yùn)輸工具類型、車(chē)牌號(hào)。2配送人員信息證編號(hào)信息等。3分揀包裝信息

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