食品標(biāo)簽試題庫(kù)及答案

食品標(biāo)簽試題庫(kù)及答案

某棗汁飲料標(biāo)簽上可標(biāo)示該產(chǎn)品可以用于預(yù)防貧血。［判斷題］

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

某酒廠新生產(chǎn)一批配制酒，可以在標(biāo)簽上標(biāo)示為“通絡(luò)活血酒”。［判斷題1

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

預(yù)包裝食品標(biāo)簽不應(yīng)以暗示性的語(yǔ)言、圖形、符號(hào)，使消費(fèi)者將購(gòu)買的食品或食品

的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。［判斷題］

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

一款面包產(chǎn)品，可以取名為“酸奶草莓”。［判斷題］

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱時(shí)，應(yīng)使用不使消費(fèi)者誤解或混淆的

常用名稱或通俗名稱。［判斷題］

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

在食品加工過(guò)程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料必須在配料表中標(biāo)示。［判斷題］

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

若同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個(gè)單件預(yù)包裝食品時(shí)，大包裝可不標(biāo)示凈含量和規(guī)格。［判

斷題］

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的核心營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，不包括鈉。

［判斷題］

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽如同時(shí)使用外文標(biāo)示，其內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與中文相對(duì)應(yīng)，外文字號(hào)可

以大于中文字號(hào)。［判斷題］

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)在大包裝上統(tǒng)一進(jìn)行標(biāo)示，向消費(fèi)者提供的最小銷售單元的

包裝上可不標(biāo)示。［判斷題］

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

預(yù)包裝食品標(biāo)簽可以同時(shí)使用拼音和少數(shù)民族文字，拼音不得（）相應(yīng)漢字。［單

選題］

大于（正確答案）

小于10

等于

以上都可以

預(yù)包裝食品的標(biāo)簽配料表中，各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)配料（）順序一一排

列。［單選題］

加入量遞減（正確答案）

加入量遞增

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

添加順序

可免除標(biāo)示保質(zhì)期的預(yù)包裝食品不包括（）［單選題］

白砂糖

食用鹽

味精

啤酒（正確答案）

預(yù)包裝食品是指，經(jīng)預(yù)先定量（），向消費(fèi)者直接提供的食品。［單選題］

包裝或裝入（灌入）容器中（正確答案）

批發(fā)

儲(chǔ)存在倉(cāng)庫(kù)中

生產(chǎn)

關(guān)于生產(chǎn)日期標(biāo)示正確的是（）［單選題］

必須按年月日的順序標(biāo)示

應(yīng)標(biāo)示在包裝主要版面上

字號(hào)不能大于L8mm

不可以涂改（正確答案）

以下哪個(gè)是能量單位的正確標(biāo)識(shí)（）［單選題］

Kj

kj

kJ（正確答案）

KJ

食品蛋白質(zhì)允許誤差范圍為（）［單選題］

280%標(biāo)示值

W120%標(biāo)示值

80-180%標(biāo)示值

N100%標(biāo)示值

營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的核心營(yíng)養(yǎng)素包括（）［單選題］

蛋白質(zhì)、鈣、鈉、能量

蛋白質(zhì)、脂肪、鈉、能量

蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈉（正確答案）

脂肪、碳水化合物、鈉、能量

NRV的意思為（）［單選題］

營(yíng)養(yǎng)成分

核心營(yíng)養(yǎng)素

營(yíng)養(yǎng)聲稱

營(yíng)養(yǎng)素參考值（正確答案）

GB28050的適用范圍為（）［單選題］

預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上營(yíng)養(yǎng)信息的描述和說(shuō)明

B.保健食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示

C.預(yù)包裝特殊膳食用食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示

D.散裝食品和現(xiàn)制現(xiàn)售食品的標(biāo)識(shí)

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)

標(biāo)明下列事項(xiàng)：（）。

名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期（正確答案）

所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱（正確答案）

生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式（正確答案）

食品檢驗(yàn)方法

預(yù)包裝食品標(biāo)簽上凈含量的標(biāo)示應(yīng)由以下哪些部分組成？（）

凈含量（正確答案）

B、數(shù)字

C、法定計(jì)量單位（正確答案）

D、成分

生產(chǎn)企業(yè)的哪些聯(lián)系方式可標(biāo)示在預(yù)包裝食品標(biāo)簽上？（）

電話

網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系方式（正確答案）

與地址一并標(biāo)示的郵政地址

傳真［確答案）

預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的營(yíng)養(yǎng)聲稱包括（）。

含量聲稱

比較聲稱

功能聲稱

以上都是

預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容包括（）。

能量（正確答案）

核心營(yíng)養(yǎng)素含量值（正確答案）

核心營(yíng)養(yǎng)素占營(yíng)養(yǎng)素參考值的百分比（正確答案）

進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)聲稱或營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱的其他營(yíng)養(yǎng)成分含量（正確答案）

預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽,以下關(guān)于標(biāo)簽表述正確的是（）

標(biāo)簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容（正確答案）

標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防、治療功能（正確答案）

標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，容易辨識(shí)（正確答案）

標(biāo)簽應(yīng)該突出表明功效

關(guān)于生產(chǎn)日期標(biāo)示方式，正確的是（）

日期標(biāo)示“見(jiàn)包裝底部”，在包裝側(cè)面標(biāo)示“生產(chǎn)日期：2017年10月22日”；

旺旺大禮包外包裝上標(biāo)示最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期按最早到期的單

件食品的保質(zhì)期計(jì)算

按照年月日順序標(biāo)示日期，直接標(biāo)示20171020

外包裝上未標(biāo)示“生產(chǎn)日期見(jiàn)包裝某部位”字樣，在包裝側(cè)邊標(biāo)示“生產(chǎn)日期：2017年

10月22日”;（正確答案）

依據(jù)法定計(jì)量單位，以下標(biāo)示包裝物(容器)中食品凈含量的行式正確的()

液態(tài)食品，用體積升(L)(l)、毫升(mL)(ml),或用質(zhì)量克(g)、千克(kg)

答案)

固態(tài)食品，用質(zhì)量克(g)、千克(kg)；(正確答案)

半固態(tài)食品，用質(zhì)量克(g)、千克(kg)或體積升(L)(l)、毫升(mL)(ml),(正可

答案)

粘性食品，用質(zhì)量克(g)、千克(kg)或體積升(L)(l)、毫