酒店培訓(xùn)總結(jié)（9篇）

第酒店培訓(xùn)總結(jié)（9篇）酒店培訓(xùn)總結(jié)（9篇）

酒店培訓(xùn)總結(jié)篇1一、20xx年部門費(fèi)用指標(biāo)分析

1、20xx部門費(fèi)用指標(biāo)分析（數(shù)據(jù)省略）1）20xx年可控費(fèi)用額分析

2）20xx年部門人力費(fèi)用分析

a、20xx年部門人力費(fèi)用趨勢(shì)表（個(gè)人薪酬）

b、20xx年部門人力費(fèi)用趨勢(shì)圖c、20xx年部門人力費(fèi)用分析總結(jié)

3）20xx年部門能源費(fèi)用分析（數(shù)據(jù)省略）

二、20xx年部門主要業(yè)務(wù)工作總結(jié)

1、20xx年后勤部門主要業(yè)務(wù)工作1）企業(yè)培訓(xùn)管理工作1.新入職培訓(xùn)

a.20xx年全年數(shù)據(jù)分析

b.20xx年新入職培訓(xùn)參訓(xùn)率趨勢(shì)圖

c.20xx年新入職培訓(xùn)分析總結(jié)

2.各分部的內(nèi)部培訓(xùn)工作

a.20xx年全年數(shù)據(jù)分析

注：中廚部、營(yíng)銷部未提交足夠的報(bào)告和數(shù)據(jù)，暫無法整理；另采購(gòu)部年內(nèi)未進(jìn)行培訓(xùn)。

3.培訓(xùn)師管理工作

a.20xx年培訓(xùn)師每月平均授課課時(shí)數(shù)據(jù)分析

b.酒店公共培訓(xùn)（含晉升及其他培訓(xùn)）

酒店培訓(xùn)總結(jié)篇2通過兩天的培訓(xùn)，讓我增長(zhǎng)了知識(shí)，開闊了眼界。作為一名市場(chǎng)銷售部的銷售員，我并不是管理層，手底下也沒有員工，因此我特別要感謝酒店能夠給我這次參加培訓(xùn)的機(jī)會(huì)。雖然這兩天的培訓(xùn)強(qiáng)度有點(diǎn)大，但是它讓我明白了一個(gè)道理：成功必須付出艱辛！接下來，我分享一下這兩天培訓(xùn)之后的心得：

一、“千人同心，則得千人之力”，凝聚力是我們陽(yáng)光團(tuán)隊(duì)的靈魂。蒿老師通過搬椅子、剪紙塔等體驗(yàn)來訓(xùn)練我們的團(tuán)隊(duì)凝聚力，體現(xiàn)了“團(tuán)結(jié)就是力量”這樣一個(gè)亙古不變的真理，實(shí)在是用心良苦。通過這方面的訓(xùn)練，讓我看到了我們酒店管理人員之間那種情感的默契，團(tuán)隊(duì)隊(duì)員對(duì)于隊(duì)長(zhǎng)下達(dá)命令之后那種高效的執(zhí)行力，我頗為震驚，試問這樣一個(gè)酒店，這樣一個(gè)團(tuán)隊(duì)，怎么可能會(huì)被一時(shí)的失敗而擊垮，怎么可能因?yàn)橐粫r(shí)的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)嚴(yán)峻而沒落？

二、“欲無往而不勝，需謀定而后動(dòng)”，一個(gè)可行的計(jì)劃能對(duì)一個(gè)好團(tuán)隊(duì)起到畫龍點(diǎn)睛的作用。就我的工作而言，按照慣例每天都會(huì)列出拜訪計(jì)劃，然后根據(jù)計(jì)劃實(shí)施一整天的工作，但之前我忽略了一個(gè)細(xì)節(jié)，那就是制定計(jì)劃的可行性以及整體性。在今后的工作中，我會(huì)對(duì)每一項(xiàng)拜訪計(jì)劃做一次評(píng)估，根據(jù)當(dāng)日的客戶空閑情況、公司房晚量、路程遠(yuǎn)近、公司經(jīng)營(yíng)類別等等做出當(dāng)天最適宜拜訪的幾家單位從而進(jìn)行更有針對(duì)性的拜訪，做到效率最大化。

三、“非學(xué)無以廣才，非志無以成學(xué)”，一個(gè)擁有堅(jiān)定而共同信念的團(tuán)隊(duì)能夠“無堅(jiān)不摧”。培訓(xùn)中，老師曾講過這樣一段話：歷史上歷時(shí)最久而至今仍存在的團(tuán)隊(duì)組織就是宗教，宗教擁有著極強(qiáng)的信念以及特殊且精細(xì)的分工制度。是啊，從來沒聽說過哪個(gè)企業(yè)能夠歷時(shí)上千年而存在的，或許這就是信念的力量吧！體驗(yàn)式訓(xùn)練中的跳大繩環(huán)節(jié)，28分鐘的效率那是團(tuán)隊(duì)?wèi)阎环N共同信念和目的而達(dá)到的結(jié)果，我并不驚嘆這28分鐘的完成率算多快，而是由衷地贊嘆搖繩、數(shù)數(shù)、跳繩三個(gè)環(huán)節(jié)大家能夠配合地如此默契，如此地堅(jiān)韌。

“路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索”，銷售很大程度上靠的是一種信念，沒有這種信念的支持，或許在每次陌生拜訪中很容易就會(huì)產(chǎn)生某種擔(dān)心和憂慮。既然已經(jīng)進(jìn)了銷售部，我就不能退縮，我也發(fā)自內(nèi)心地相信陽(yáng)光的“嚴(yán)冬”一定會(huì)過去，春天一定不遠(yuǎn)矣。在今后的工作中，我會(huì)秉著“不要希望”的信念和“我要”的工作作風(fēng)去完成每一次銷售，每一次拜訪。按照蒿老師的說法，一個(gè)擁有堅(jiān)定信念的團(tuán)隊(duì)，一項(xiàng)可行的計(jì)劃，一種可能性，加上如今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的緩慢復(fù)蘇，如此下來，或許20xx年就是陽(yáng)光再次見證奇跡的年度！

酒店培訓(xùn)總結(jié)篇3酒店客房部以“開展節(jié)能，提升服務(wù)質(zhì)量”為核心內(nèi)容，在人力資源部的指導(dǎo)要求下，對(duì)部門員工進(jìn)行了培訓(xùn)，員工的節(jié)能意識(shí)和工作取得一些進(jìn)展，操作服務(wù)技能有一定提高?，F(xiàn)將總結(jié)如下：

一、把握環(huán)節(jié)，從身邊點(diǎn)滴做起

酒店是一個(gè)能源消耗量較高的企業(yè)單位，每年的水電燃?xì)夂鸵淮涡晕锲返闹Ц顿M(fèi)用占了酒店一大筆的開支，節(jié)能工作不容等待，因此酒店全員節(jié)能責(zé)任重大，意義重大。客房部對(duì)水電的控制制定了詳細(xì)的操作方案和流程。關(guān)于水的節(jié)約：

(1)服務(wù)員清洗杯具水果的水可用來沖廁所、洗拖把等

(2)管家查房時(shí)盡量少?zèng)_水

(3)棉織品送洗前按臟的不同程度分類再清洗，引導(dǎo)客人提倡環(huán)保，減少洗滌次數(shù)。對(duì)電的控制：

(1)服務(wù)員白天清掃客房盡量使用自然光

(2)工作間房間開關(guān)隨時(shí)注意即走即關(guān)

（3)樓層不同區(qū)域光亮強(qiáng)弱適時(shí)調(diào)控，按指定檔位調(diào)制。封閉樓層關(guān)閉電源

(4)各樓層、房間盡量少用空調(diào)，多開窗通風(fēng)。一次性物品的管理和回收：

(1)下班前做好一次性物品的回收工作，物品分門別類收集

(2)相關(guān)的一些洗漱用品各部門領(lǐng)用做細(xì)衛(wèi)生，牙刷牙膏除黃漬

(3)改用重復(fù)清洗消毒的拖鞋

(4)減少塑料垃圾袋的使用，換用布袋發(fā)放一次性物品

(5)塑料瓶統(tǒng)一回收外賣收購(gòu)站。目前，客房節(jié)能工作一如既往開展，領(lǐng)導(dǎo)員工共同把好節(jié)能環(huán)節(jié)。

二、注意細(xì)節(jié)，提高服務(wù)質(zhì)量

細(xì)節(jié)決定成敗。房間里的一個(gè)細(xì)微的疏忽可能導(dǎo)致客人的投訴。有時(shí)床單的一角有很小的斑點(diǎn)，服務(wù)員鋪床時(shí)未留意，領(lǐng)班查房時(shí)也未查到。待客人休息時(shí)發(fā)現(xiàn)了，投訴到大堂副理要說法，甚至要求換房，無形中增加了運(yùn)營(yíng)成本，加重清掃任務(wù)。清掃員在查退房時(shí)，仔細(xì)查消費(fèi)及客人的遺留物品，并及時(shí)準(zhǔn)確上報(bào)，避免粗心未看到消費(fèi)物品，誤報(bào)而造成誤解。房間里的保險(xiǎn)箱通常是客人遺忘的地方，服務(wù)員查退房時(shí)一定要打開查看，遇到打不開時(shí)，及時(shí)聯(lián)系管家并告之總臺(tái)，避免因客人未能找回遺留的證件錢財(cái)?shù)榷绊懶谐?，給客人帶來眾多的不便，同時(shí)也給酒店帶來麻煩。值得信耐表?yè)P(yáng)是客房部的幾位老師傅在拾到客人的大量現(xiàn)金時(shí)，及時(shí)主動(dòng)如數(shù)上交，并成功轉(zhuǎn)交到客人手中，客人很感動(dòng)，為酒店樹立良好的職業(yè)形象、信譽(yù)口碑。

三、強(qiáng)化英語(yǔ)，提升口語(yǔ)水平

在客房為外賓服務(wù)時(shí)，大多員工常常會(huì)不知其所言，感覺很棘手。針對(duì)這一狀況，客房部加強(qiáng)對(duì)工作崗位常用的英語(yǔ)口語(yǔ)和單詞培訓(xùn)。客房部培訓(xùn)師王一平和王乙炎搜集整理的英語(yǔ)短句和單詞都是客房里常常用到的，有的甚至是外賓常說的‘haveanicedayhaveagoodrest’,象handtowelsoap這些也是常接觸的物品單詞。月初培訓(xùn)的.單詞口語(yǔ)，月底抽查摸底，力求能聽說并掌握運(yùn)用。

酒店員工入職培訓(xùn)總結(jié)

為期三天的新員工入職培訓(xùn)宣布結(jié)束，整個(gè)培訓(xùn)整體來講已經(jīng)將應(yīng)該講的東西基本介紹給了新入職的全體員工。但是從我個(gè)人的視角來看，里面存在一些值得探討與完善的地方。

經(jīng)過我個(gè)人的觀察，參加培訓(xùn)的全體新入職員工中，百分之九十沒有從事過酒店這個(gè)行業(yè)的工作，并且個(gè)人的各方面素質(zhì)并不是很高，文化程度參差不齊，這樣也許給入職員工的培訓(xùn)工作造成了一定的難度。首先，沒有任何酒店工作經(jīng)驗(yàn)，也許會(huì)缺乏酒店對(duì)客服務(wù)意識(shí)。這種對(duì)客服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)，我個(gè)人覺得不是一兩天就能完成的工作，這種意識(shí)的培養(yǎng)除了相關(guān)規(guī)章制度的約束外，還需酒店工作人員自身素質(zhì)的提高。如果想降低酒店管理員工培訓(xùn)這塊的成本，我個(gè)人認(rèn)為，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)奶岣呔频陠T工招聘的門檻。我堅(jiān)信在中國(guó)勞動(dòng)力市場(chǎng)中，人才的供給還是處在供過于求的狀態(tài)下。其次，我個(gè)人認(rèn)為針對(duì)各方面素質(zhì)過低的人員，開展入職員工培訓(xùn)工作似乎失去了此工作應(yīng)有的意義，再次我本人并不帶任何的個(gè)人感情色彩，原因如下：這個(gè)群體的人員接受能力太差，在有限的時(shí)間里，講述一些比較專業(yè)的內(nèi)容，對(duì)他們也許沒有什么太大的意義;針對(duì)這樣素質(zhì)較低的人員，也許換一種培訓(xùn)方法，效果會(huì)好點(diǎn)。

通過這三天的培訓(xùn)，我將自己從山崗那天起遺漏的一些問題進(jìn)行了補(bǔ)充，當(dāng)然我相信，雖然進(jìn)行了培訓(xùn)，應(yīng)該還有很多東西培訓(xùn)中涉及不到，需要自己在日后的工作中自己主動(dòng)去學(xué)習(xí)與完善的。

三天的培訓(xùn)，內(nèi)容顯得有些枯燥，過于格式化。其中缺少了文化，這也許是因?yàn)榫频瓯旧黹_業(yè)經(jīng)營(yíng)的時(shí)間短，缺少自身酒店文化的積累。但是我并不贊成這樣的托詞，因?yàn)槲覀兗词故蔷频陿I(yè)，但是我們是首鋼集團(tuán)的一部分，我們沒有文化，不代表首鋼沒有文化，首鋼從成立到今天，我想應(yīng)該有很多文化及精神值得我們下級(jí)單位的每一個(gè)人去學(xué)習(xí)。

一個(gè)公司、一個(gè)企業(yè)一定要有自己的企業(yè)文化，所謂企業(yè)文化，或稱組織文化(corporatecultureororganisationalculture)，是一個(gè)組織由其價(jià)值觀、信念、儀式、符號(hào)、處事方式等組成的其特有的文化形象。對(duì)員工而言，通俗點(diǎn)講就是企業(yè)給員工營(yíng)造的一種信念，這種信念能夠指引員工如何工作是有益于自己、有益于企業(yè)的。當(dāng)員工深深領(lǐng)悟其企業(yè)的這種文化之后，就會(huì)自覺地完成自己應(yīng)盡的責(zé)任，是企業(yè)內(nèi)部工作流程系統(tǒng)化，提高了工作效率，增加了企業(yè)的效益，反過來提高了員工的個(gè)人待遇，這樣企業(yè)和個(gè)人一同走上富足的道路。

作為酒店的新員工入職培訓(xùn)，我個(gè)人認(rèn)為，應(yīng)當(dāng)完全按照流程執(zhí)行，應(yīng)當(dāng)安排在新員工入職上崗之前進(jìn)行，并且在入職培訓(xùn)前，做好一切入職培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)做的準(zhǔn)備工作，給新入職的員工一個(gè)工作嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真的好印象。

其次對(duì)新入職且已上崗的員工，應(yīng)當(dāng)提前做好工作安排，受訓(xùn)人員不應(yīng)當(dāng)隨意或者因任何工作原因缺席或中途離開入職培訓(xùn)。更不應(yīng)該安排受訓(xùn)人員在受訓(xùn)期間從事夜班工作，首先是為員工的身體考慮，其次是為培訓(xùn)工作效果考慮，另外這樣做事以人為本的具體表現(xiàn)。只有真心的為員工考慮，才能讓員工心甘情愿的為企業(yè)考慮。

最后，我想說的是，酒店的員工入職培訓(xùn)，不應(yīng)當(dāng)走形式，應(yīng)當(dāng)從一開始就給新入職的員工樹立管理層的威信和充分體現(xiàn)出企業(yè)對(duì)內(nèi)部員工的重視。只有這樣，才能逐漸優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部員工配置，促進(jìn)企業(yè)自身的發(fā)展。

酒店培訓(xùn)總結(jié)篇4非常感謝酒店管理層給予我們一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，于3月份參加了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓(xùn)。

學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短，但我感覺確實(shí)是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。

在酒店管理上，我們常說客人永遠(yuǎn)是對(duì)的！但實(shí)事并非如此，當(dāng)有出入時(shí)，我們?cè)鯓影褜?duì)讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護(hù)酒店的利益。

所以必須認(rèn)定每個(gè)客人的要求、意見和抱怨都是對(duì)的，都是真實(shí)的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉。

在管理案例多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查！無疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實(shí)踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對(duì)的、通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查告訴我們?cè)鯓影咽虑樽鰧?duì)！也就是說培訓(xùn)教育只能改變觀念，通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查規(guī)范才能提高員工的能力！才能改變知到不等于做到的問題！

我更堅(jiān)信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上，節(jié)約時(shí)間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。

每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對(duì)工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，很多時(shí)候，一件看起來微不足道的小事，或者一個(gè)毫不起眼的變化，卻能實(shí)現(xiàn)工作中的突破，

所以在工作中，對(duì)每一個(gè)變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時(shí)刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑，這樣才會(huì)受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠(chéng)的問候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅(jiān)固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。

勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細(xì)微之處見精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。

做為淮安的五星級(jí)酒店——淮安國(guó)信大酒店，x年也將是一場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)。

怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為淮安地方區(qū)域的龍頭酒店呢？下面我?guī)讉€(gè)方面談幾點(diǎn)看法。

1、樹立酒店的知名度、提高信譽(yù)。

在短時(shí)間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。

但要想做到你沒我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。

所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目；組織一些活動(dòng)；贊助一些事業(yè)，來擴(kuò)大自己的知名度。

看起來是費(fèi)些人力財(cái)力，但只要組織得力，安排恰當(dāng)，一定能收到效益和影響的。

2、員工的整體形象與素質(zhì)；員工在紀(jì)律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作。

經(jīng)過一段時(shí)間適應(yīng)后，會(huì)開始工作懶散、紀(jì)律松懈，對(duì)工作的開展有一定的阻力。

所以，在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強(qiáng)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的集體榮譽(yù)感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。

走出店門后能自豪地說"我是淮安國(guó)信大酒店的員工"。

這樣我們酒店的形象會(huì)更好！

3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來上班做一翻事業(yè)，一大部分是來掙錢的。

怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。

我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個(gè)人都有危機(jī)感，同時(shí)也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。

4、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個(gè)角落，都要使客人覺得賞心悅目。

在就餐的同時(shí)能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。

例如，花卉品種定期更換、維修及時(shí)。

通過這次學(xué)習(xí)，讓我對(duì)酒店有了更深刻的認(rèn)識(shí)，真正感受到了酒店的活力與魅力，認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)五星級(jí)酒店員工的應(yīng)盡的義務(wù)和服務(wù)意識(shí)！在今后的`工作當(dāng)中，我將通過所學(xué)的知識(shí)靈活運(yùn)用到酒店工作中，真正做到是五星級(jí)酒店的滿意員工。

我堅(jiān)信淮安國(guó)信大酒店在我們大家的共同努力下，一定會(huì)創(chuàng)造新的輝煌！

1、培訓(xùn)酒店服務(wù)知識(shí)課程的安排

酒店服務(wù)知識(shí)課程涵蓋管理、營(yíng)銷及培訓(xùn)技巧等方面。

賓館管理人員通過一年時(shí)間的分批學(xué)習(xí)，豐富了管理知識(shí)，掌握了基本的管理技巧，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力有了很大的提高。

2、酒店服務(wù)知識(shí)研討會(huì)

針對(duì)具體問題召開的酒店服務(wù)知識(shí)研討會(huì)很受學(xué)員歡迎，現(xiàn)場(chǎng)氣氛活躍，學(xué)員將工作中遇到的問題在課堂上交流，共同研討解決之法，使學(xué)員從解決一個(gè)問題學(xué)會(huì)解決一類問題！研討會(huì)一定程度上還起到鼓舞士氣的作用，

平時(shí)工作中感到有困難、有壓力的問題解決了，學(xué)員普遍反映頭腦更清晰，工作方向更明確，工作勁頭更十足！

3、酒店服務(wù)知識(shí)專項(xiàng)輔導(dǎo)

賓館內(nèi)部酒店服務(wù)知識(shí)培訓(xùn)講師業(yè)務(wù)水平高，但是授課能力相對(duì)偏弱。

通過培訓(xùn)與專項(xiàng)輔導(dǎo)相結(jié)合的方式，培訓(xùn)講師從中學(xué)習(xí)到了專業(yè)的授課方式和授課技巧，個(gè)人能力得到了很大的提升，所有培訓(xùn)講師對(duì)以后進(jìn)行賓館內(nèi)部培訓(xùn)工作更有信心！

4、新員工酒店服務(wù)知識(shí)培訓(xùn)

快速讓新酒店服務(wù)知識(shí)員工適應(yīng)工作，完成從非職業(yè)人到職業(yè)人的轉(zhuǎn)型很重要，可以為賓館節(jié)省很多時(shí)間和資源成本。

人力資源部根據(jù)酒店實(shí)際情況擬定了新員工入職培訓(xùn)計(jì)劃，具體內(nèi)容包括酒店概況、規(guī)章制度、消防知識(shí)、工程部常識(shí)及服務(wù)禮儀五大部分，通過培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，使新員工從意識(shí)上開始轉(zhuǎn)型，并了解現(xiàn)代工作所需的態(tài)度、能力，

為新員工快速適應(yīng)新的工作環(huán)境以及盡快掌握工作所需的知識(shí)技能打下了良好基礎(chǔ)。

四、重大酒店服務(wù)知識(shí)活動(dòng)的組織安排

1、“微笑之星”的評(píng)選活動(dòng)為了深入貫徹“微笑服務(wù)”這個(gè)主題，人力資源部特在20xx年6月組織了全館“微笑之星”的評(píng)選活動(dòng)，活動(dòng)在每個(gè)服務(wù)臺(tái)設(shè)立“微笑之星”投票箱，由客人投票，人力資源部唱票，賓館評(píng)審團(tuán)審核，

最終評(píng)選出了6位“微笑之星”，她們的當(dāng)選在廣大員工中產(chǎn)生了很大的反響，為提高賓館的服務(wù)質(zhì)量起到了積極的推動(dòng)作用。

2、“學(xué)服務(wù)禮儀、樹崗位新風(fēng)”知識(shí)搶答賽活動(dòng)為了響應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)號(hào)召，在賓館樹立起優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念，人力資源部精心籌備近2個(gè)月，于11月28日在全館開展了“學(xué)服務(wù)禮儀，樹崗位新風(fēng)”知識(shí)搶答競(jìng)賽。

此次活動(dòng)組織很成功，它大大提高了員工們的禮貌意識(shí)、服務(wù)意識(shí)，在酒店內(nèi)產(chǎn)生了良好影響。

3、部門還編撰了《蓉園賓館服務(wù)規(guī)范》小冊(cè)子，下發(fā)給賓館全體每位員工，通過學(xué)習(xí)，提高了員工們的工作積極性，增強(qiáng)了員工們的主動(dòng)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí)。

五、20xx年人力資源部工作計(jì)劃

20xx年人力資源部工作目標(biāo)是，謀求人與事的結(jié)合和人與人之間的緊密配合，實(shí)現(xiàn)因事?lián)袢恕⑹碌闷淙?、人適其事、人盡其才、事競(jìng)其功的目標(biāo)。

并不斷提高員工的整體素質(zhì)，有效地組織員工、充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性、創(chuàng)造性，最終實(shí)現(xiàn)酒店的新年度里的總體目標(biāo)。

酒店培訓(xùn)總結(jié)篇5各位領(lǐng)導(dǎo)各位同仁：

首先感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，于7月21日前往南京中心大酒店，參加南京頤斯汀酒店管理咨詢公司舉辦的“優(yōu)秀督導(dǎo)職業(yè)修煉系列課程”培訓(xùn)班，在此期間學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短但受益匪淺，使我受到了很大的啟發(fā)，既開闊了眼界又增強(qiáng)了信心，以下是本人一些學(xué)習(xí)的體會(huì)和心得；

一、自我管理

通過幾天來的學(xué)習(xí)讓我深深的懂得作為一個(gè)管理者，我們時(shí)刻要將事情考慮周全，要把事情想的更長(zhǎng)遠(yuǎn)，要時(shí)刻記住自己的責(zé)任，了解責(zé)任承擔(dān)責(zé)任，時(shí)刻在反省自己，提高自己的個(gè)人素質(zhì)和品質(zhì)。我們要學(xué)會(huì)管理自己的時(shí)間，老師在上課的時(shí)候發(fā)給我們一個(gè)時(shí)間紙條，假設(shè)人可以活到100歲的話，我們撕掉已經(jīng)過去的時(shí)光，再撕掉我們準(zhǔn)備退休的年齡，你會(huì)發(fā)現(xiàn)時(shí)間真的很緊張，你還有多少時(shí)間工作學(xué)習(xí)和奮斗，所以我們要合理的分配我們的時(shí)間，所謂時(shí)間一去不復(fù)返，我們要對(duì)待工作和家人認(rèn)真負(fù)責(zé)。

員工的自我管理說到底就是員工觀念的轉(zhuǎn)變，一個(gè)人觀念變化了，他們的行為隨之一定會(huì)發(fā)生較大變化，在日常工作中，如何讓員工的觀念變化呢？我認(rèn)為首先要培養(yǎng)員工的自我激勵(lì)意識(shí)和自我激勵(lì)的能力，要協(xié)助員工分析自己的需求并進(jìn)行有效評(píng)估，既幫助員工進(jìn)行自我管理，實(shí)現(xiàn)管理的良性發(fā)展，員工的工作動(dòng)力來源于自我激勵(lì)，夢(mèng)想、希望、利益、尊重、驕傲、責(zé)任、權(quán)利、享受、慚愧等因素都會(huì)影響員工的自我激勵(lì)，許多員工之所以既定目標(biāo)定位較低，可能原因是多方面的，但有一點(diǎn)和酒店內(nèi)部管理、晉升機(jī)制是分不開的，俗話說；不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵就是這個(gè)道理，沒有前途就失去了前進(jìn)的動(dòng)力，員工就會(huì)產(chǎn)生不被信任和不被尊重的感覺，久而久之也就自我放棄，對(duì)待工作毫無信心了，那也就談不上什么責(zé)任，盡什么義務(wù)、提升自己的素質(zhì)和品味了。

二、管理者的作用

每一名管理者要起到承上啟下的作用，要對(duì)酒店負(fù)責(zé)，要監(jiān)督屬下員工工作，確保達(dá)到服務(wù)要求，給予下屬指導(dǎo)，完成實(shí)現(xiàn)日常工作目標(biāo)，解決工作中的問題，指導(dǎo)員工克服困難。管理其實(shí)質(zhì)是尺度，是原則性和靈活性相結(jié)合的產(chǎn)物，作為一個(gè)高星級(jí)酒店要講究原則，在某種程度上員工可能會(huì)認(rèn)為缺乏人情味，往往就是堅(jiān)持原則，才能搞好管理，才能將各項(xiàng)管理工作做到極致，才能為賓客提供各項(xiàng)服務(wù)

通過在中心大酒店培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我深深感受到，管理還要有公開、開放的原則，只有將管理中的具體工作做到公開、公平、公正性，才能取得廣大員工和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可、認(rèn)同，才能使員工從自由散漫轉(zhuǎn)化成自覺服從和遵章守紀(jì)，否則談管理則是滿盤皆輸。管理還必須要真抓實(shí)干，管理者要起到模范帶頭作用，使員工有目標(biāo)、有榜樣、有對(duì)比才會(huì)使各項(xiàng)管理工作做好。

三、以人為本，服務(wù)我們的賓客

作為管理者，被賦予了更多的職責(zé)，而自己的成功得依賴別人的工作，而且要由他們的服務(wù)產(chǎn)品和工作表現(xiàn)來衡量。管理者工作的優(yōu)劣程度完全視員工的工作好壞而定，員工工作的好壞又取決于管理者如何管理他們。員工是我們企業(yè)的財(cái)富，大家來自五福四海因?yàn)橛芯壩覀儾畔嗑墼谌A僑國(guó)際這個(gè)大家庭，我們要為員工營(yíng)造溫馨的家、和諧的家、安全的家讓我們每一位員工都有家的歸屬感，我們不僅要關(guān)注員工的工作狀態(tài)，也時(shí)刻要關(guān)注著員工生活，讓員工的生活更好，才能有更好的精神上班，才會(huì)有更多的微笑去對(duì)客人服務(wù)。我們要員工明白領(lǐng)導(dǎo)重視他們的工作，我們要學(xué)會(huì)贊賞我們的員工，我們要給員工晉升的機(jī)會(huì)，讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運(yùn)，鼓勵(lì)員工崗位成才，不斷實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價(jià)值。

顧客是我們的上帝，我們的使命是提升服務(wù)價(jià)值，讓賓客旅居生活更美好，我們以真“心”來對(duì)待顧客、令顧客滿意，無論在何時(shí)何地，在什么環(huán)境下，我們始終站在客戶的角度想問題，滿足客人的合理需求，要急顧客之所急、解顧客之所困、供顧客之所需、避顧客之所厭，用一種最自然的方式，給顧客最貼心的服務(wù)，并做到事先預(yù)料、事中控制、事后補(bǔ)位，給每一位來酒店的賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓其成為我們的忠誠(chéng)客人，用我們的服務(wù)打動(dòng)客人，要超越賓客預(yù)期的期望值，我在南京中心大酒店就感受到了超越預(yù)期的期望值，我們進(jìn)酒店GRO就給我指引，行李員把我們一行人的行李送到我們的房間，進(jìn)房間后因?yàn)槲覀兪怯蓄A(yù)定的，中心大酒店知道我們大概幾點(diǎn)到房間就把房間空調(diào)開下來讓我們?cè)谙募镜目崾罾锔惺艿搅藳鏊唾N心，我們的衣服洗完放在房間里晾著，管家部的員工會(huì)給我們拿去烘干疊整齊放房間里，我們不管什么時(shí)候進(jìn)房間，房間總是很整齊很干凈，我想這就是超越了我的預(yù)期，期望值。

四、團(tuán)隊(duì)建設(shè)

沒有完美的個(gè)人，只有完美的團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)中每個(gè)人都有自己獨(dú)特的個(gè)性和特點(diǎn)，就像手指和拳頭：五根手指各施其職，但合起來確是一股強(qiáng)大的力量，作為管理者，自己本身要不斷學(xué)習(xí)，不斷提升，管理好自己。

我們的成功離不開他人的理解和支持，離不開上級(jí)的關(guān)心和指導(dǎo)、同級(jí)的有效溝通和下級(jí)的共同努力。我們要尊重上級(jí)，支持同級(jí)，關(guān)心下級(jí)，這樣才有助于提高工作效率，在華僑國(guó)際這個(gè)平臺(tái)上我們要時(shí)刻將企業(yè)利益、團(tuán)隊(duì)利益放在首要位置，我們要有強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)才能面朝大海，才能春暖花開，酒店員工才能保持工作熱情和創(chuàng)造力，酒店才能保持強(qiáng)勁的凝聚力，才能在日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于不敗之地，才能為高郵市的經(jīng)濟(jì)建設(shè)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)！

謝謝各位！

酒店培訓(xùn)總結(jié)篇6工作總結(jié)與下半年工作打算

述圣孔膳酒店上半年經(jīng)歷了兩個(gè)時(shí)期，一個(gè)是餐飲公司存在的三個(gè)月，二是餐飲公司解體后的三個(gè)月。

上半年1-6月份，共完成收入364.32萬，利潤(rùn)-25.67萬，沒有完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

二、提效創(chuàng)益舉措

1、取消了海鮮車運(yùn)費(fèi)

餐飲公司之前取消了濟(jì)南海鮮采購(gòu)員的工資，之后孔膳酒店又取消了海鮮車的運(yùn)費(fèi)，每月節(jié)省開支4200元。

2、對(duì)張?jiān)＝獍偌{紅酒進(jìn)行降價(jià)并向酒店交納壟斷費(fèi)紅酒解百納的價(jià)格由原來的660/在的550元/

3、啤酒專賣，進(jìn)價(jià)成本降低

元/箱變?yōu)楝F(xiàn)在的34元/箱，那么一年可節(jié)省33600元。

4、到了忙季6、767天，共節(jié)省開支2.2萬元。

1、原來每天靠加冰制冷，一是麻煩，二是成本較高；之后添加了壓縮機(jī)，采用銅管制冷，有效控制了成本。

2、重新規(guī)整酒店獲得的榮譽(yù)證書及牌匾，重新上墻裝訂，整齊美觀；

3、大廳增加了液晶電視機(jī)，對(duì)客人進(jìn)行“亮廚行動(dòng)”，讓客人看的

舒心，用的放心；

4、調(diào)換、更新、增添了綠植花卉，讓環(huán)境更加美觀、優(yōu)雅；更換了門廳的大吊燈，較之前的要富麗堂皇許多；

5、對(duì)調(diào)料倉(cāng)庫(kù)、酒水倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)進(jìn)行了衛(wèi)生打掃和物品重整歸類；

6、45月底對(duì)宿7畫；

三、前廳部和廚房部工作

（一）前廳部

1、535名員工的健康查體工作；

2、4.11-4.24外出南京餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)2周。

（二）廚房部

1、首先對(duì)廚師隊(duì)伍進(jìn)行了調(diào)整重組。

更換了所有炒鍋人員，對(duì)原有個(gè)別優(yōu)秀廚師進(jìn)行了崗位調(diào)整，決心提升酒店菜品質(zhì)量。

2、其次，對(duì)菜品進(jìn)行了更新，對(duì)菜牌進(jìn)行了更換。

菜品的更新包括熱菜和涼菜，只保留了個(gè)別點(diǎn)擊率較高的老菜品，其余全部是新菜品；更換了所有菜牌，統(tǒng)一字體和筆記，整齊劃一；增添了涼菜菜牌（原來的涼菜擺檔沒有價(jià)格與標(biāo)識(shí)），從網(wǎng)上購(gòu)買亞克力材料，精致美觀。

3、對(duì)喜酒菜進(jìn)行了更新調(diào)換。

對(duì)原來喜酒的部分老菜進(jìn)行了更換，酒菜有較大提高。

4、市場(chǎng)價(jià)格調(diào)研。

1、5月4了解了客戶需求，吸取了客戶意見。

2、印制了100份“私人定制”優(yōu)惠套餐卡

即“定親-喜酒-喜面”優(yōu)惠套餐折讓卡——從客人定親到喜酒再到喜面，只要客戶把宴席訂到本酒店，酒店就給客戶一定的優(yōu)惠折讓。

3、酒店外賣火爆進(jìn)行

由于形勢(shì)的嚴(yán)峻，上半年孔膳酒店的外賣工作已然開始，尤其3月份之后，天氣漸暖，外賣也愈來愈火熱，增加了酒店效益、提高了酒店人氣。目前平均每天外賣營(yíng)業(yè)額在2400-2600元左右。

4、學(xué)生宴的宣傳和推廣

五、酒店面臨的困難和問題

1、形勢(shì)依然嚴(yán)峻

下半年工作打算

下半年，孔膳酒店要再接再勵(lì)，在上半年工作的基礎(chǔ)上，要努力完成以下工作：

一、強(qiáng)化內(nèi)部管理，提升菜品和服務(wù)

1、要想對(duì)外，必須先練好內(nèi)功。提高服務(wù)人員和廚師隊(duì)伍的操行。

酒店培訓(xùn)總結(jié)篇7一、以顧客為中心：

“顧客就是上帝、顧客就是朋友”一年來我們結(jié)合以顧客的需要為目標(biāo)、以顧客的滿意為標(biāo)準(zhǔn)，但是如何從行動(dòng)中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動(dòng)從多方面著手：通過各崗位設(shè)立賓客意見建議表、實(shí)時(shí)跟進(jìn)網(wǎng)絡(luò)賓客的意見建議和不定時(shí)的拜訪制度充分了解顧客的需求，并針對(duì)不同的問題和反饋的意見給予處理和反饋，并努力在多方面上提高員工素質(zhì)，如每月不少于四次的內(nèi)部培訓(xùn)，聘請(qǐng)老師對(duì)于前臺(tái)員工專業(yè)英語(yǔ)的培訓(xùn)等，并努力提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合。根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績(jī)。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個(gè)中心來進(jìn)行，力爭(zhēng)更多的“滿意+驚喜”。

二、重管理樹形象、重發(fā)展控成本：

1、管理就是從細(xì)節(jié)開始，首先我們調(diào)整了內(nèi)部的組織架構(gòu)，將前廳部和銷售部合并為營(yíng)銷部，后勤部門即保安部、人事部和工程部統(tǒng)一合并為行政部，客房房調(diào)整了逯經(jīng)理為客房部經(jīng)理，通過組織架構(gòu)的合并縮減了人員成本。

2、加強(qiáng)了日常工作管理制度，通過酒店各部門規(guī)章制度的制定，嚴(yán)格落實(shí)，從而規(guī)范了各崗位的制度，使之更加規(guī)范化;

3、嚴(yán)格落實(shí)消防、公安和工商系統(tǒng)的各項(xiàng)要求，全年共舉辦消防培訓(xùn)兩次，接受公安局和工商領(lǐng)導(dǎo)檢查不少于十次;

4、對(duì)外，我們通過發(fā)放的士帶客提成獎(jiǎng)勵(lì)方案的的士卡片，并在酒店邊上制作了酒店指引牌，提升了酒店的宣傳力度和知名度;

5、同居委會(huì)和物業(yè)管理處協(xié)調(diào)處理了酒店門口跳舞一事，使之我們的客人有了一個(gè)更安靜的休息場(chǎng)所;

6、在員工管理方面，樹立員工家的歸屬感，并落實(shí)到日常的工作管理當(dāng)中去，一方面要求行政部定期舉行員工生日活動(dòng)，另一方面不定期舉辦員工的集體活動(dòng)，如外出燒烤、集體出游、羽毛球比賽等，通過一系列的活動(dòng)，提升了員工對(duì)酒店的認(rèn)可度，也提現(xiàn)了酒店對(duì)員工的關(guān)懷;

7、在服務(wù)方面：提升服務(wù)細(xì)節(jié)，如接/送機(jī)服務(wù)，送果盤服務(wù)、客房限額免洗衣服務(wù)等。通過這一細(xì)節(jié)的服務(wù)，大大提升了賓客的`滿意度;

8、在酒店發(fā)展方面，一方面制定了相關(guān)的優(yōu)惠政策，另一方面也加大了酒店的促銷力度，如會(huì)員的充值獎(jiǎng)勵(lì)、鐘點(diǎn)房的住滿五次送一次等，通過這一系列的優(yōu)惠政策，大大提升了散客、網(wǎng)絡(luò)和會(huì)員的銷售額，從原來占營(yíng)業(yè)額的8%左右提升到了15%左右，進(jìn)一步提升了酒店的知名度。

9、在成本控制方面，一方面要求各部門制定并嚴(yán)格執(zhí)行了相關(guān)的節(jié)能方案，如燈光的控制、低值易耗品的控管和回收等，另一方面要求各部門嚴(yán)格把控所有物品的采購(gòu)和報(bào)廢制度，其次對(duì)酒店用電較大的區(qū)域，如大堂的水池射燈和鎢絲燈進(jìn)行改造、關(guān)閉了客房衛(wèi)生間的部分射燈等，從而節(jié)省了一些不必要的浪費(fèi)現(xiàn)象;

三、存著的不足之處：

一年來我們做的有很多，其主要的目的就是希望能夠提升我們的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)，并努力為員工創(chuàng)造一個(gè)良好、溫馨的工作環(huán)境，回首過去的一年我們的不足還有很多很多：

1、各部門的執(zhí)行能力和管控能力相對(duì)不足：

一方面各部門負(fù)責(zé)人在執(zhí)行酒店相關(guān)規(guī)定和制度時(shí)，比較隨意，不會(huì)用心并重視酒店的相關(guān)指令等;另一方面各部門員工在執(zhí)行酒店相關(guān)規(guī)章制度時(shí)，缺乏持之以恒的工作態(tài)度，以致很多方面無法長(zhǎng)期有效地執(zhí)行下去;

2、對(duì)客服務(wù)的不足：

“勿以善小而不為，勿以惡小而為之”這個(gè)道理相信很多員工都能理解和明白，但是在服務(wù)的過程中很多員工往往就疏于對(duì)這些細(xì)節(jié)的日常養(yǎng)成，如服務(wù)的不及時(shí)，不到位，不親切等，導(dǎo)致大多的客人對(duì)于我們的服務(wù)一直無法給予肯定，這也必將是我們今后所要努力和完善的;

3、日常維護(hù)工作的不足：

主要體現(xiàn)在工程和酒店設(shè)備的維護(hù)方面，一方面由于工程人員的不足和水平限制，導(dǎo)致我店的日常維護(hù)制度較難以執(zhí)行，也因此各個(gè)區(qū)域的硬件方面都出現(xiàn)了或大或小的問題，修補(bǔ)工作無法及時(shí)，很多時(shí)候又要請(qǐng)外援，以致客戶對(duì)于我們的硬件方面總有些美中不足;

4、保安日常維護(hù)方面：

整體保安的人員素質(zhì)和服務(wù)有待于進(jìn)一步提高，一方面服務(wù)的意識(shí)還不夠積極主動(dòng)，另一方面對(duì)于車場(chǎng)和日常工作區(qū)域的管控還需加強(qiáng)，一年來發(fā)生過了三次保安人員同客人吵架的現(xiàn)象，也因?yàn)閷?duì)車輛管控的不到位導(dǎo)致客人車輛損壞和投訴等;

5、后勤保障工作方面：

日常工作的組織能力和后勤保障能力還需進(jìn)一步加強(qiáng)，如員工的每次活動(dòng)要善于安排和總結(jié)，以致在下次的活動(dòng)中能更好地奠定基礎(chǔ)。其次對(duì)于員工的關(guān)心、關(guān)愛還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我們一直在講只有服務(wù)好我們的員工，員工才能更好地服務(wù)好我們的客人，在今后的工作中不管行政部還是各部門負(fù)責(zé)人要多關(guān)心員工，盡可能地幫助和解決員工在工作和生活中所遇到的困難，努力營(yíng)造一個(gè)溫馨的工作氛圍;

6、服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和意識(shí)整體有待于提升：

很多員工在服務(wù)過程中往往很計(jì)較和在意相等的利益關(guān)系，凡事總是很在意個(gè)人的利益問題，無法同我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)融為一體，例如，個(gè)別員工在賣房或做房時(shí)，若有提成其態(tài)度就表現(xiàn)得特別積極，反之，態(tài)度就一落千丈，這一方面很不可取，也因此會(huì)影響了我們整體的服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)的定律是100-1=0的道理就是希望大家能夠從一而終做好各項(xiàng)服務(wù)。

酒店培訓(xùn)總結(jié)篇8經(jīng)過前期的緊張準(zhǔn)備，酒店期待已久的新員工入職培訓(xùn)正式開始了。當(dāng)日酒店管理層非常正式的與新員工召開了見面會(huì)，規(guī)范管理可見一斑，整個(gè)新員工隊(duì)伍對(duì)酒店以及整個(gè)管理團(tuán)隊(duì)充滿了期待和信心。

讓人“害怕”的軍訓(xùn)

5月18日新員工最“害怕”的軍訓(xùn)開始了。當(dāng)培訓(xùn)負(fù)責(zé)人到達(dá)訓(xùn)練場(chǎng)地時(shí)就遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看到有名員工蹲在地上，就急忙走過去詢問。她告訴培訓(xùn)負(fù)責(zé)人她有些暈，害怕暈倒就出來休息下，但稍作休息后她就又回到了隊(duì)伍中。通過幾天的觀察負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)還有幾個(gè)與她情況相似的同事。

這主要與訓(xùn)練場(chǎng)地相對(duì)封閉，空氣不流通，加之自身身體素質(zhì)不是很好造成的。不論何種原因，不論條件如何艱苦，員工們依然訓(xùn)練的那么認(rèn)真、刻苦。為了幫助他們更好的適應(yīng)環(huán)境，克服困難，行政人力資源部特意為他們準(zhǔn)備了紅糖水和綠豆茶，事情雖小，但這種關(guān)懷卻深深的感動(dòng)了每位員工。

為了把軍訓(xùn)的成果運(yùn)用到實(shí)際的工作和生活中去，無論這批員工走到哪里，大家都主動(dòng)的排著整齊的隊(duì)伍，邁著統(tǒng)一的步伐，這已成為五樓辦公區(qū)域一道靚麗的風(fēng)景線。宏程集團(tuán)共有五家子公司在五樓辦公，每每提起這批新員工，他們都贊嘆不已。

最“給力”的隊(duì)伍

為了培養(yǎng)員工的主動(dòng)意識(shí)，增強(qiáng)培訓(xùn)的趣味性，陳總監(jiān)從培訓(xùn)啟始就將分組競(jìng)賽的培訓(xùn)模式引入其中。培訓(xùn)首日就將新員工分成四個(gè)隊(duì)，由各隊(duì)自行起隊(duì)名和口號(hào)。來看看大家智慧的結(jié)晶：動(dòng)力團(tuán)隊(duì)——“動(dòng)力團(tuán)隊(duì)，動(dòng)力無限”；給力團(tuán)隊(duì)——“給力，給力給力最給力”；活力團(tuán)隊(duì)——“激情工作，快樂無限”。這些口號(hào)正反映了員工們的追求和心聲，而他們也通過實(shí)際行動(dòng)予以了響應(yīng)。

通過后期的評(píng)估，可以肯定此種培訓(xùn)模式是簡(jiǎn)單而有效的，尤其對(duì)提升團(tuán)隊(duì)凝聚力、提高員工主動(dòng)意識(shí)、增強(qiáng)培訓(xùn)趣味性、改善培訓(xùn)整體效果起到了積極而顯著的作用。

為獎(jiǎng)勵(lì)在培訓(xùn)過程中表現(xiàn)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，激勵(lì)員工們以更加積極和飽滿的狀態(tài)投入到下一階段的培訓(xùn)，行政人力資源部特獎(jiǎng)勵(lì)總分第一名的團(tuán)隊(duì)由陳總監(jiān)帶隊(duì)到青島著名旅游景點(diǎn)金沙灘游玩，其他團(tuán)隊(duì)的成員每人獎(jiǎng)勵(lì)生活日用品一套。

“魔鬼式”訓(xùn)練

軍訓(xùn)過后是公共課程的培訓(xùn)，其中包括每天1小時(shí)的形體訓(xùn)練。為了把形體練好，他們可是煞費(fèi)苦心。女員工練習(xí)站姿和蹲姿的時(shí)候，要頭頂一本書，兩膝之間夾一張紙，站一會(huì)倒沒什么感覺，如果這樣一動(dòng)不動(dòng)的站15分鐘，相信一般人腿都會(huì)酸的，而她們卻每天堅(jiān)持訓(xùn)練1小時(shí)。練習(xí)走姿和坐姿的時(shí)候也要頭頂一本書，開始練習(xí)走姿的時(shí)候，大部分人都會(huì)有中途掉書的現(xiàn)象，但是漸漸的他們都練成了長(zhǎng)時(shí)間頭頂書本走路而不掉的“雜技”。

陳總監(jiān)在禮儀禮節(jié)系列課程結(jié)束后，提議他們每天早上到員工通道處站位問好。提議一提出，立刻得到他們的積極響應(yīng)。從第二天起，每位從員工通道來往的同事都會(huì)看到走廊兩側(cè)整齊地站著兩排新員工向大家問好。無論此刻您心情如何，看到那微笑的臉龐，聽到那甜美的問候聲，您的心情能夠不被感染嗎？

5月23日陳總監(jiān)告訴培訓(xùn)負(fù)責(zé)人，青島實(shí)訓(xùn)基地粵海酒店5月25日有個(gè)重要的接待任務(wù)需要他們支援。當(dāng)負(fù)責(zé)人把這個(gè)消息告訴他們時(shí)，他們都非常的踴躍，一會(huì)功夫就有20多位同事報(bào)名參加，但支援名額只有10名。鑒于此次接待的重要性，優(yōu)先選擇了有酒店工作經(jīng)驗(yàn)的同事參加。當(dāng)負(fù)責(zé)人公布名單時(shí)，被選上的同事非常高興，他們雖然是在犧牲休息時(shí)間去幫忙，但卻把這次支援當(dāng)作一次增長(zhǎng)見識(shí)、增加實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的機(jī)會(huì)。而那些沒被選上的員工似乎有些失落，要求負(fù)責(zé)人向他們承諾，如果下次再有這樣的機(jī)會(huì)，一定要讓他們?nèi)ァ?/p>

經(jīng)過兩天的辛苦工作，這十名員工于5月26日下午返回酒店，當(dāng)日酒店就收到了來自青島實(shí)訓(xùn)基地粵海酒店的的感謝信。感謝宏程粵海酒店給予的支持與幫助，表?yè)P(yáng)參加支援的同事在重要接待活動(dòng)中優(yōu)秀的表現(xiàn)，希望以后加強(qiáng)聯(lián)系，進(jìn)行更加廣泛、更加友好的合作與交流。

豐富多彩的員工活動(dòng)

為豐富員工的業(yè)余生活，增添培訓(xùn)的趣味性，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，行政人力資源部還特意組織了一些員工活動(dòng)。如沙灘排球賽、沙灘拾垃圾公益活動(dòng)、端午節(jié)沙灘燒烤、趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)等。

5月30日下午行政人力資源部組織新員工到沙灘做公益活動(dòng)，得知很多當(dāng)?shù)氐膯T工有汽車、電動(dòng)車、摩托車等交通工具，但他們還是決定一起采用低碳環(huán)保的方式——步行到海邊。盡管不是很遠(yuǎn)，但頭頂著炎炎烈日很多同事都已開始流汗。他們一到達(dá)沙灘就以隊(duì)為單位開始撿拾沙灘上的垃圾。短短兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間他們足足揀了四大袋子垃圾，并且還進(jìn)行了分類存放。其中有位員工看到遠(yuǎn)處有位拾荒的老人，就將拾到的塑料瓶送給他了。老人主動(dòng)要求幫他們把剩余的垃圾處理掉，被他們婉言謝絕了。剩下的垃圾被他們這些可愛的員工送到離沙灘不遠(yuǎn)的一個(gè)垃圾存放處。雖然活動(dòng)的時(shí)間非常短暫，但他們相信通過這次公益活動(dòng)，大家的環(huán)保意識(shí)會(huì)得到提高的。

在培訓(xùn)接近尾聲的時(shí)候酒店舉辦了首屆趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)。為了在此次運(yùn)動(dòng)會(huì)上取得優(yōu)異成績(jī)，也為了給這次培訓(xùn)畫上一個(gè)完美的句號(hào)，這些可愛的員工們真是摩拳擦掌、躍躍欲試、刻苦訓(xùn)練，無論成績(jī)?nèi)绾?，他們這種對(duì)待事情的態(tài)度真的非常值得敬佩和贊揚(yáng)。

為獎(jiǎng)勵(lì)在趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)表現(xiàn)優(yōu)異的團(tuán)隊(duì)和個(gè)人，由酒店總經(jīng)理張翔及資產(chǎn)營(yíng)運(yùn)副總經(jīng)理趙慧君給員工們頒發(fā)榮譽(yù)證書和獎(jiǎng)品并合影留念。不論是團(tuán)體獎(jiǎng)還是個(gè)人獎(jiǎng)或是沒有得獎(jiǎng)，大家都收獲了，收獲的不僅僅是榮譽(yù)，還有自己的汗水換來的認(rèn)可。

多樣化的考核方式

培訓(xùn)的最后一項(xiàng)是考核，考核主要包括實(shí)操和筆試。實(shí)操主要考核形體訓(xùn)練的成果。單是實(shí)操就包含了儀容儀表、站姿、坐姿、行姿、蹲姿、握手、問候、引領(lǐng)、遞送物品、電話接聽等十項(xiàng)內(nèi)容，有些內(nèi)容是自己獨(dú)立完成的，而有些是需要兩個(gè)人合作才能完成。有付出就有回報(bào)，所有員工都成功的通過了實(shí)操考試。筆試的考核內(nèi)容主要是與日常所授課程相結(jié)合，分為選擇題、填空題、判斷題、歸納題、問答題、英漢互譯題等多種題型。這種新穎的考核模式讓新員工耳目一新。

“離別”的痛

考試結(jié)束后首批員工面臨著分部門，也就意識(shí)著他們要分開到各自的部門接受培訓(xùn)。經(jīng)過一個(gè)月的相處，他們已經(jīng)彼此間建立了深厚的感情，提到要分開他們真有些不舍。他們那種積極向上的態(tài)度，對(duì)待生活的熱情，遇到困難從不低頭勇往直前的激情時(shí)常感染著周圍的同事，相信我們的新員工會(huì)以更加飽滿的熱情迎接新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，同時(shí)希望他們?cè)诠ぷ髦心軌騽?chuàng)造出屬于自己的一片藍(lán)天。

酒店培訓(xùn)總結(jié)篇9一、培訓(xùn)發(fā)展部上半年工作完成情況：

1、完善培訓(xùn)體系建設(shè)

培訓(xùn)發(fā)展部在集團(tuán)培訓(xùn)管理章程的基礎(chǔ)上，切合操作實(shí)際，新制定《新員工培訓(xùn)管理辦法》、《遠(yuǎn)洲酒店培訓(xùn)課程體系》、《遠(yuǎn)洲酒店培訓(xùn)教材管理辦法》報(bào)批下發(fā)，《內(nèi)訓(xùn)師管理辦法》已提報(bào)審批；

2、確定酒店培訓(xùn)課程體系并制定課程開發(fā)計(jì)劃

為各級(jí)員工在遠(yuǎn)洲酒店職業(yè)生涯發(fā)展提供完善的培訓(xùn)保障，培訓(xùn)發(fā)展部通過與各功能總監(jiān)的積極訪談及崗位分析，列出崗位所需知識(shí)點(diǎn)，形成《遠(yuǎn)洲酒店培訓(xùn)課程體系》。并根據(jù)課程體系內(nèi)容推薦有資質(zhì)、有經(jīng)驗(yàn)的部門經(jīng)理、總監(jiān)在時(shí)間節(jié)點(diǎn)要求內(nèi)協(xié)同開發(fā)?，F(xiàn)已完成課程大綱開發(fā)72個(gè)、課件46個(gè)；

3、酒店培訓(xùn)工作支持及管理

為推進(jìn)酒店日常培訓(xùn)的執(zhí)行，培訓(xùn)發(fā)展部每季度將對(duì)酒店培訓(xùn)工作進(jìn)行檢核，主要檢查內(nèi)訓(xùn)師授課時(shí)數(shù)、新員工培訓(xùn)執(zhí)行、部門培訓(xùn)計(jì)劃執(zhí)行及員工人均課時(shí)數(shù)等。現(xiàn)已通報(bào)兩期檢查結(jié)果；

4、已完成培訓(xùn)情況

計(jì)劃內(nèi)：

A、酒店后備中層培訓(xùn)

根據(jù)年度培訓(xùn)計(jì)劃已于2月20日及5月30日在臨海牛頭山進(jìn)行酒店備后中層第二期、第三期培訓(xùn)及階段檢核；

B、酒店SOP培訓(xùn)

2月18日-29日在九江國(guó)際大酒店培訓(xùn)教室完成餐飲SOP培訓(xùn)；

2月23日-3月1日在九江國(guó)際大酒店培訓(xùn)教室完成工程SOP培訓(xùn)；

3月5日-11日在九江國(guó)際大酒店培訓(xùn)教室完成市場(chǎng)銷售SOP培訓(xùn)；

C、酒店高管培訓(xùn)

根據(jù)年度培訓(xùn)計(jì)劃，酒店總經(jīng)理第一期培訓(xùn)班于4月26日-29日在寧波大酒店順利開班。并特別邀請(qǐng)開元及寧波華僑豪生總經(jīng)理座談進(jìn)行主題分享。

D、集團(tuán)新員工培訓(xùn)

3月21-23日，6月6-8日；參訓(xùn)人數(shù)共22人，另有5人通過所在職能中心或分子公司的人力資源部或辦公室的輔導(dǎo)，完成入職培訓(xùn)課程學(xué)習(xí)，并全部通過考核。

E、外派培訓(xùn)管理

4月18日-28日人力資源總監(jiān)及培訓(xùn)副總監(jiān)參加由浙江大學(xué)旅游管理學(xué)院舉辦的第42期酒店總經(jīng)理培訓(xùn)班

肯耐珂薩公開課培訓(xùn)：

5月9日-10日集團(tuán)采購(gòu)中心郭冰心及信息中心李剛、楊海波3人在上海東銀中心參加肯耐珂薩培訓(xùn)公開課《項(xiàng)目管理》課程

5月17日-18日總裁辦行政經(jīng)理張歡參加上?？夏顽嫠_公開課《行政管理實(shí)務(wù)與優(yōu)化》

5月19日-20日集團(tuán)總部及下屬分（子）公司的十幾位管理人員參加了錫恩公司在杭州舉辦的“團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力訓(xùn)練營(yíng)”，錫恩公司的楊鵬博老師等