第1課 從食物采集到食物生產(chǎn) 課件高二歷史統(tǒng)編版選擇性必修2經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活-1

選必一：國家制度與社會(huì)治理經(jīng)濟(jì)：對社會(huì)物質(zhì)的管理，人們的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)包括人類的生產(chǎn)、儲(chǔ)蓄、交換、分配等活動(dòng)。社會(huì)生活：廣義上包括整個(gè)社會(huì)物質(zhì)的和精神的活動(dòng)；狹義的是人們物質(zhì)生產(chǎn)活動(dòng)和消費(fèi)活動(dòng)。選必二：經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活（政治制度+社會(huì)治理+思想文化）（生產(chǎn)力+生產(chǎn)關(guān)系=生產(chǎn)方式）上層建筑決定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)唯物史觀——生產(chǎn)力與生產(chǎn)關(guān)系生產(chǎn)力含義：（人類創(chuàng)造新財(cái)富的能力）要素：人類改造和利用大自然的能力①生產(chǎn)工具；②勞動(dòng)對象；③勞動(dòng)者。生產(chǎn)關(guān)系含義：人們在物質(zhì)資料的生產(chǎn)過程中形成的社會(huì)關(guān)系。內(nèi)容：①生產(chǎn)資料所有制的形式；②人們在生產(chǎn)中的地位和相互關(guān)系；③產(chǎn)品分配的形式。二者關(guān)系生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系，生產(chǎn)關(guān)系一定要適應(yīng)生產(chǎn)力的發(fā)展要求；生產(chǎn)關(guān)系對生產(chǎn)力有反作用。選擇性必修2經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活農(nóng)工商住行醫(yī)第一單元

食物生產(chǎn)與社會(huì)生活第二單元生產(chǎn)工具與勞作方式第三單元

商業(yè)貿(mào)易與日常生活第四單元

村落、城鎮(zhèn)與居住環(huán)境第五單元

交通與社會(huì)變遷第六單元

醫(yī)療與公共衛(wèi)生六個(gè)專題單獨(dú)呈現(xiàn)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)與社會(huì)生活的縱向演進(jìn)過程，體現(xiàn)了古今貫通、中外關(guān)聯(lián)的特點(diǎn)反映了社會(huì)生活的歷史發(fā)展過程?！締卧攀觥?/p>

1.遠(yuǎn)古社會(huì)：人類逐步實(shí)現(xiàn)了從采集、漁獵轉(zhuǎn)向種植和畜牧，成為食物的生產(chǎn)者。穩(wěn)定的食物來源帶來了穩(wěn)定的生活，使得人口增長，也使得人類可以進(jìn)行各種物質(zhì)文化創(chuàng)造活動(dòng)；

2.古代社會(huì)：隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，剩余產(chǎn)品出現(xiàn),私有制、階級和國家出現(xiàn),人類逐步進(jìn)入了文明社會(huì)。亞洲、非洲、美洲和歐洲孕育出不同特色農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)之上的古代文明；

3.新航路開辟以后：世界由分散走向整體，不同地域的物種交流加速，豐富了人類食物的種類，進(jìn)一步促進(jìn)了人口的增長，也改變了生態(tài)環(huán)境；

4.工業(yè)革命以后：科學(xué)技術(shù)的革命促進(jìn)了食物生產(chǎn)和儲(chǔ)備技術(shù)的巨大飛躍，為消除饑餓、保障人類的糧食安全創(chuàng)造了條件，同時(shí)帶來了各種食品安全問題?！菊n程標(biāo)準(zhǔn)】知道人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進(jìn)的過程及意義；知道古代不

同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對社會(huì)生活的影響。人類早期的生產(chǎn)與生活01（一）舊石器時(shí)代（距今200萬年-1萬年）——采集漁獵1.食物來源：采集、漁獵現(xiàn)成的動(dòng)植物為主（食物采集者）2.生產(chǎn)工具：打制石器，木器、骨器3.生活方式：①遷徙、群居；②用火取暖、燒烤食物4.社會(huì)關(guān)系：女性撫育后代并采集大部分食物（母系氏族）上古八大姓：姬、姜、姒、嬴、妘、媯、姞、姚人類早期的生產(chǎn)與生活01（二）新石器時(shí)代（距今1萬年）1.食物來源：馴化野生動(dòng)植物（食物生產(chǎn)者）2.生產(chǎn)工具：磨制石器、骨器3.生活方式：定居生活4.社會(huì)關(guān)系：

男性開始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位，女性從事家庭副業(yè)（父系氏族）——原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)生人類早期的生產(chǎn)與生活01（二）新石器時(shí)代（距今1萬年）——原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)生合作探究：農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的原因？材料1：古者，民茹草飲水，采樹木之實(shí)，食蠃（luǒ）蛖（bàng)之肉，時(shí)多疾病毒傷之害。

——《淮南子?修務(wù)訓(xùn)》材料2：古之人民，皆食禽獸肉。至于神農(nóng)，人民眾多，禽獸不足。于是神農(nóng)因天之時(shí)，分地之利，制耒耜，教民農(nóng)作。

——班固《白虎通義?號(hào)》①掌握動(dòng)植物生長發(fā)育規(guī)律；②工具改進(jìn)；③疾病困擾；④人口增長，資源壓力；

⑤氣候變遷。人類早期的生產(chǎn)與生活01（二）新石器時(shí)代（距今1萬年）——原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)生閱讀課本，梳理農(nóng)耕和畜牧的發(fā)展概況，概括其過程體現(xiàn)的特點(diǎn)。原始農(nóng)業(yè)原始畜牧業(yè)距今約9000年前西亞飼養(yǎng)綿羊山羊距今約7000年前中國河姆渡居民飼養(yǎng)豬和狗距今約6000年前南美印第安人馴化駱馬公元前9000-7000年前西亞“新月地帶”栽培小麥、大麥距今約5000年前中國黃河流域栽培粟長江中下游栽培水稻◎駱馬距今約5000年前中美洲玉米、甘薯人類早期的生產(chǎn)與生活01（二）新石器時(shí)代（距今1萬年）——原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)生閱讀課本，梳理農(nóng)耕和畜牧的發(fā)展概況，概括其過程體現(xiàn)的特點(diǎn)。多元中心獨(dú)立發(fā)展具有多樣性人類早期的生產(chǎn)與生活01（三）農(nóng)業(yè)革命的意義1.農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類經(jīng)濟(jì)和社會(huì)生活第一次革命。材料：同樣是1平方英里的土地，種植作物能養(yǎng)活的人口要比采集食物所能養(yǎng)活的人口多得多。因此，人類總?cè)丝谠诰嘟?萬年至兩千年的8000年中，從532萬直線上升到1億3千萬?！顾蚶锇⒅Z斯《全球通史：從史前史到21世紀(jì)》③農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類的生存條件，加速了人口的增長。①人類開始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者；②初步改變了純粹依賴自然資源的狀況；人類早期的生產(chǎn)與生活01（三）農(nóng)業(yè)革命的意義2.農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)促進(jìn)了生活和生產(chǎn)方式的變化。材料：有了原始農(nóng)業(yè)，食物來源較前豐富了，生活較前有了保障，這樣人們才有條件從事副業(yè)生產(chǎn)，如：家畜飼養(yǎng)、原始手工業(yè)等，……由于人們從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在一定程度上要附著于土地，同時(shí)生活又較前有了保障，人們不必總是隨著動(dòng)、植物資源的變化而漂泊流徙，所以人們開始過著相對定居的生活。

①從遷徙過渡到定居，形成聚落；②一部分人開始專門從事手工業(yè)勞動(dòng)；③原始音樂、文學(xué)和宗教因?yàn)榫竦男枰a(chǎn)生。（社會(huì)大分工）人類早期的生產(chǎn)與生活01（三）農(nóng)業(yè)革命的意義3.農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)推動(dòng)了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。材料1：在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，人們開始對日月星辰的活動(dòng)、對水土的特點(diǎn)、氣候現(xiàn)象進(jìn)行觀察，積累經(jīng)驗(yàn)，從而產(chǎn)生初步的天文地理和數(shù)學(xué)知識(shí)，把人類對客觀世界的認(rèn)識(shí)推到一個(gè)新的高度?！獏怯阝?、齊世榮《世界史·古代史》（上卷）①天文歷法獲得較快的發(fā)展；②數(shù)學(xué)和其他相關(guān)學(xué)科也逐漸發(fā)展起來。◎古埃及太陽歷材料2：金字塔體現(xiàn)埃及建筑和數(shù)學(xué)（勾股定理、圓周率）較高水平◎古埃及金字塔不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活02合作探究：結(jié)合下列圖文材料，分析四大古代農(nóng)耕文明興起的條件？①大河沿岸，農(nóng)業(yè)灌溉便利;【歷史縱橫】變水害為水利的古埃及人為控制尼羅河河水泛濫，古埃及人修堤筑壩、挖溝開渠。他們利用河谷的自然坡度修建一系列渠道，引水灌溉。這套體系既可控制洪水，又可灌溉耕地，保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。②統(tǒng)治者重視修建水利工程;③位于中緯度、北溫帶，氣候濕潤，適合農(nóng)業(yè)發(fā)展。不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活02（一）兩河流域和尼羅河流域1.食物生產(chǎn)：主要種植大麥和小麥。飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜。（1）土地制度：古巴比倫王國

王室和神廟擁有許多土地。政府官員、貴族、商人等也擁有土地，他們合伙經(jīng)營或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶?！蛐略挛值叵胂髨D◎新月沃地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)比較發(fā)達(dá)不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活02（一）兩河流域和尼羅河流域古埃及以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系決定了整個(gè)古埃及的命運(yùn)。（1）土地制度：土地主要由王室和神廟占有（2）農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)：呵！尼羅河，我稱贊你，你從大地涌流而出，養(yǎng)活著埃及……一旦你的水流減少，人們就停止呼吸?！虐＜伴L詩尼羅河提供了連通上下埃及的交通條件，其定期泛濫，有利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活02（二）古代中國1.食物生產(chǎn)：北粟南稻（后為北麥南稻）2.土地制度：封建土地私有制確立，形成小農(nóng)經(jīng)濟(jì)。井田制下，是奴隸制土地國有制，農(nóng)夫集體耕作；（1）商周：（2）戰(zhàn)國：思考：小農(nóng)經(jīng)濟(jì)形成的原因有哪些？①鐵犁牛耕提高了社會(huì)生產(chǎn)力（根本）;②封建土地私有制確立(生產(chǎn)關(guān)系);③農(nóng)民擁有生產(chǎn)資料，生產(chǎn)積極性提高;④封建政府采取重農(nóng)政策，注意減輕農(nóng)民負(fù)擔(dān)。思考：小農(nóng)經(jīng)濟(jì)有何特點(diǎn)？小農(nóng)經(jīng)濟(jì)：以一家一戶為單位，農(nóng)業(yè)和家庭手工業(yè)相結(jié)合，生產(chǎn)主要是為滿足自家基本生活的需要和交納賦稅，是一種自給自足的自然經(jīng)濟(jì)，是中國封建社會(huì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本模式。材料：雖然農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)在不斷的發(fā)展，但始終未出現(xiàn)革命性進(jìn)展……使得農(nóng)民大多安于現(xiàn)狀。①一家一戶為單位（分散性）；②農(nóng)業(yè)和家庭手工業(yè)相結(jié)合，男耕女織，自給自足（封閉性、穩(wěn)定性）；③水平低,技術(shù)難以改進(jìn)（落后性）；④負(fù)擔(dān)沉重,抗災(zāi)能力差（脆弱性）；⑤形成容易滿足的社會(huì)心態(tài)和民族性格（保守性）。不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活02（二）古代中國思考：如何評價(jià)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)？（1）地位：是我國封建社會(huì)占主導(dǎo)地位的經(jīng)濟(jì)形態(tài)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本模式；（2）積極：①調(diào)動(dòng)農(nóng)民生產(chǎn)積極性，推動(dòng)精耕細(xì)作技術(shù)發(fā)展；②為古代中國文明發(fā)展奠定基礎(chǔ)；③在封建社會(huì)形成和發(fā)展時(shí)期，有利于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展；（3）消極：①不利于先進(jìn)技術(shù)的推廣和運(yùn)用；②阻礙資本主義萌芽和發(fā)展，造成中國的落后；③在封建社會(huì)后期成為阻礙生產(chǎn)力發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步的主要因素。不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活02（二）古代中國1.食物生產(chǎn)：北粟南稻（后為北麥南稻）2.土地制度：商周：奴隸制土地國有制→戰(zhàn)國：封建土地私有制3.經(jīng)濟(jì)政策：重農(nóng)抑商政策（商鞅變法首倡）4.水利工程：（戰(zhàn)國）都江堰、鄭國渠、芍陂，（西漢）龍首渠5.農(nóng)業(yè)技術(shù)體系：至隋唐，形成北方旱田和南方水田兩種精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系精耕細(xì)作：通過投入更多的勞動(dòng)、更多的肥料、改進(jìn)生產(chǎn)工具、提高耕作技術(shù)、修建水利工程、改進(jìn)耕作制度等方式提高單位面積產(chǎn)量。不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活02（三）古希臘1.食物生產(chǎn)：（1）主要糧食作物：大麥和小麥（西亞傳入）（2）土地肥沃：谷物與蔬菜輪作（3）地力較差：葡萄和橄欖2.土地制度：（經(jīng)濟(jì)作物）有利于發(fā)展工商業(yè)只有公民才能擁有土地，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍使用奴隸勞動(dòng)在古代希臘，由于城邦制度的發(fā)展，對本族同胞奴役制度的廢止，奴役外族的奴隸制廣泛發(fā)展起來……正是奴隸的勞動(dòng)，使一部分希臘人能夠脫離直接的生產(chǎn)勞動(dòng)，專心從事精神產(chǎn)品的創(chuàng)造。不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活02（四）古羅馬1.食物生產(chǎn)：以谷物生產(chǎn)為主,同時(shí)種植橄欖和葡萄2.土地制度：（1）古羅馬長時(shí)期實(shí)行土地國有，人們以家庭為單位進(jìn)行生產(chǎn)；（2）隨著征服擴(kuò)張，貴族或富人獲得了越來越多的土地，小農(nóng)逐浙破產(chǎn)。（五）古代美洲1.食物生產(chǎn)：主要糧食作物是玉米、甘薯、馬鈴薯。2.土地制度：土地有貴族私有和村社公有。阿茲特克“浮動(dòng)園地”：在湖中撈起淤泥，堆積在固定于水中的木排，形成浮動(dòng)園地，淤泥非常肥沃，甚至每年從田園中獲得7次收成。不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活02地區(qū)種植作物、馴化動(dòng)物土地所有制土地經(jīng)營方式古巴比倫大麥、小麥；山羊、綿羊、牛等王室和神廟擁有許多土地。政府官員、貴族、商人等也擁有土地合伙經(jīng)營或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶古埃及土地主要由王室和神廟占有古中國北方粟麥、南方稻作；豬和狗等商時(shí)期,土地國有；戰(zhàn)國以后，土地私有制逐漸確立農(nóng)夫集體勞動(dòng)；后以家庭為單位、個(gè)體勞動(dòng)古希臘大麥和小麥;葡萄和橄欖只有公民才能擁有土地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍使用奴隸。以家庭為單位生產(chǎn)古羅馬以谷物生產(chǎn)為主,同時(shí)種植橄欖和葡萄古羅馬長時(shí)期實(shí)行土地國有奴隸勞作古代美洲玉米、甘薯、馬鈴薯；馴化駱馬貴族私有、村社公有、家庭份地為了充分利用資源,兩年不耕作的土地將被村社收回認(rèn)識(shí)：中外各地區(qū)物質(zhì)文明的發(fā)展不是同步和統(tǒng)一的，由于地理?xiàng)l件、歷史因素、社會(huì)環(huán)境等方面的差異，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)活動(dòng)各具特色。不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活02統(tǒng)一性：世界古代以農(nóng)耕為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)文明（1）地區(qū)分布：（2）政府管理：（3）目的：（4）社會(huì)階層分化：（5）文明：有利于灌溉的河谷地帶或靠近水源地區(qū)，灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)。通過政府稅收或貢賦將社會(huì)剩余產(chǎn)品集中在分配。地區(qū)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，常常通過對外擴(kuò)張擴(kuò)大勢力范圍。創(chuàng)造成熟的文字、科技、天文歷法等。

統(tǒng)治精英，普通民眾和奴隸。下層階級的人成為主要耕種者，為建設(shè)大型工程（水利灌溉、道路、神廟宮殿、金字塔和城墻）提供勞動(dòng)力。不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活02（1）形成三大谷類植物區(qū)

①東亞東南亞稻米區(qū)；②美洲玉米區(qū)；③歐洲、中東、中亞及中國黃河

流域的小麥區(qū)（2）農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)的差異（精耕細(xì)作與休閑農(nóng)耕制）（3）種植與畜牧的比重差異（主谷式農(nóng)業(yè)與谷草式農(nóng)業(yè)）（4）食物結(jié)構(gòu)的差異（中國：素食結(jié)構(gòu)；西方：肉奶為主）（5）土地經(jīng)營方式的差異多樣性：世界古代以農(nóng)耕為基礎(chǔ)的多樣文明生產(chǎn)關(guān)系的變化03生產(chǎn)力男女地位變化生產(chǎn)力氏族內(nèi)部氏族之間自由民奴隸國家是階級矛盾不可調(diào)和的產(chǎn)物貧富分化生產(chǎn)關(guān)系三要素：人類開始從野蠻時(shí)代進(jìn)入到文明時(shí)代生產(chǎn)關(guān)系巨大變化

生產(chǎn)資料所有制關(guān)系、產(chǎn)品的分配關(guān)系、人們在生產(chǎn)中的地位和相互關(guān)系。生產(chǎn)關(guān)系的變化03【知識(shí)拓展：國家產(chǎn)生的標(biāo)志、實(shí)質(zhì)、根本屬性與職能】（一）標(biāo)志：軍隊(duì)、政府、監(jiān)獄等強(qiáng)制機(jī)關(guān)的出現(xiàn)；賦稅制度建立。（二）實(shí)質(zhì)：

階級統(tǒng)治暴力工具，是經(jīng)濟(jì)上占統(tǒng)治地位階級進(jìn)行階級統(tǒng)治的暴力機(jī)構(gòu)。根本屬