酒吧規(guī)章制度匯編15篇

酒吧規(guī)章制度匯編[15篇]

酒吧規(guī)章制度1

為了加強管理提高工作效率和優(yōu)秀的服務，酒吧特定如下獎懲條例望全體員工遵守并執(zhí)行。凡是員工在一個月內累計罰單三次箭一次，箭三次者開除處理。

一、獎勵對象

1、最佳果盤、果汁、雞尾酒創(chuàng)意或拾金（物）不昧，為公司拿得榮譽者。

2、發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時采取措施防止重事故的發(fā)生者。

3、見義勇為保護公司客人生命財產安全者。

4、對本酒吧提出合理建議，提高服務質量有重貢獻者。

5、節(jié)約開支，減少浪費卓有成效者。

6、勇于揭發(fā)或損害公司榮譽者或利益者。

7、勇于揭發(fā)偷開回收酒水者。

8、每月優(yōu)秀員工獎勵100元。

二、獎勵程序與方法

1、由各主管提出經理核實呈報給總經理批示。

2、對第6條、第7條勇于揭發(fā)服務員朦單藏酒給予獎勵1000元，揭發(fā)偷開回收酒水者，給予獎勵100元，絕對保密。

三、處罰

凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計并處罰人民幣1030元。

1、儀容儀表不整潔，不按規(guī)定配帶工作用品（筆、打火機、開瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號牌）不按規(guī)定穿戴者10分。

2、培訓開會手機沒關機，上班時間偷帶手機20分。

3、打卡沒按打卡須知按打卡須知處理。

4、上班或公司有事通知其來或掃除、吃夜宵超過時間。（遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計）

5、早退、脫崗、串崗30分。（20分鐘以上按曠工計）

6、休假、下班無故在公司逗留與上班的服務員、迎賓聊天，除來酒吧消費外也不能聊天，在場子里抽煙，抽煙須到指定的位置20分。

7、在公司內高聲喧嘩、爭吵使用粗言穢語或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話20分。

8、在崗位任何時間段，帶食品、飲料入場去吧臺偷拿、偷吃30分。

9、禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈10分。

10、工作散漫粗心意，服務效率欠佳，發(fā)錯酒水、小菜、果盤，發(fā)了酒水不收單或收無效單據(jù)20分。

11、班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。

12、站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺上10分。

13、剩余的`水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。

14、值班電器沒關，抽屜沒鎖30分。

15、下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒垃圾10分。

16、9：50準時到吧臺，違者罰10分，值班人不能去休息

17、寄包鑰匙遺失導致鎖壞者20分

18、應格守吧臺的職責禁做一些無關于工作的事情10分

四、警告（50200）

凡觸犯以下條款之一者，如再觸犯，立即除名。

1、不服從上司指揮、安排、頂撞上司。

2、發(fā)現(xiàn)同事為規(guī)章制度不制止，搬弄他人事非、f謗他人、影響團結、影響聲譽。

3、對客人不禮貌與客人頂撞、嚴重破壞公司形象者。

五、凡觸犯以下條款之一者（無工資、無返回押金）立即除名。

1、涂改、假造單據(jù)、朦單藏酒、利用職權借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權徇私舞弊給公司造成損失者。

2、故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交。

3、泄露公司機密，提供人事經營財務、設備、培訓資料等。

4、侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。

六、處罰程序

員工過失單由主管經理發(fā)出記錄員工，違規(guī)情況并在處罰單上簽名（當事人拒簽處罰單仍有效）。酒吧規(guī)章制度2

1.凡應聘到本店工作的員工必須遵守國家的有關法律法規(guī)以及本店的所有制度和規(guī)章;必須熟讀本店的規(guī)章制度;

2.凡應聘到本店的員工必須經過考核后方可擇優(yōu)上崗，上崗后一個月內為試用時間，試用階段不享受正式員工休假待遇。試用合格后，本店方可正式錄取，一經錄取正式享有本店正式人員的工資待遇、福利和假期;

3.本店實行垂直管理，下級向上一級匯報，不得越級管理。即經理管理部長，部長管理所屬的服務人員;

4.凡到本店工作的人員需繳交服裝押金人民幣200元，若員工離開本店押金退回，本店員工若離職應提前十天向本店經理提出，若無故中途離去，按自動離職處理，押金不予退回，若上班期間有違規(guī)行為，以實際發(fā)生的損失計算;

5.本店員工應準時上下班，必須親自簽到，不許他人代替。為他人簽到者屬違規(guī)行為，無故遲到早退超過半小時者，以曠工處理{無故遲到早退1小時為曠工1天扣除當天工資，曠工1整天扣除3天工資}，曠工超過三次者，以自動離職論處;只要有一位客人，我們都得為其服務，不得怠慢。加班時間和人員調配由部長負責安排輪流加班，服務人員不得無理拒絕;

6.本店員工如有事假病假需要請假者須提前一天向部長書面申請，原則上周末時間和l節(jié)假日不安排輪休或請假;并經經理同意后方可請假，否則，按曠工論處;每月事假為不超過兩天時間，第三次事假按每天工資的三倍扣除，第四次按四倍扣除，以此類推;特殊情況除外，但必須有相關的合理證明;

7.上下班時間本店職工必須保持精神飽滿，必須佩帶胸卡，胸卡掛在上衣的'左上角，不得隨意佩帶。必須保持胸卡干凈整潔;男服務員必須衣著整潔，不留長發(fā)，不留胡子，不留長指甲;女服務員必須化淡妝上班;

8.本店員工上半時不得有不良的習慣，如挖耳朵，挖鼻孔，捏腳指頭等相關陋習;

9.本店員工必須熟練本職工作，對顧客和同事必須以誠相待，自己辦不到的事情不得向對方隨意承諾，以免造成不必要的誤會;

10.上級當天布置的任務當天必須完成，不得拖延。如不能完成當天布置的任務必須說明合理的理由，并安排合理的時間及時完成;

11.本店員工當班期間，必須服從部長和經理的安排，按部長和經理布置的任務做事，不得有頂撞部長經理的行為。若對部長或經理有意見，可向本店高級人員投訴。但一定遵守先服從后投訴的原則,無論投訴者對還是錯，本店一律對投訴者給與保護。

12.每星期進行一次衛(wèi)生大檢查，由各部門經理進行全面檢查，對不合格者給與批評指正及做出相應處罰;

13.本店員工之間必須互相尊重，互相敬讓，團結合作。不說不文明的話，不做不文明之事。有話當面直說，不說別人的背后話;

14.上班時間本店員工必須按各自的崗位各就各位，不得隨意竄崗,拒絕帶私人情緒上班;

15.顧客無論消費高低，都一律平等對待，服務人員都得熱情服務，不得怠慢;

16.本店員工必須從本店的利益出發(fā)，愛護本店的財產，不得弄虛作假，不得做有損本店利益之事。如發(fā)現(xiàn)有損害本店利益者，一概開除;

17.本店員工應有較強的工作責任心，做事細致認真，依照公司規(guī)定準時上下班，不允許做與本職工作不相符的事情，如確有事情離開必須經當班部長同意方可離去，否則以曠工論處;18.服務人員可以替客人保存酒水，保存酒水的時間不得超過一星期，服務人員應告知客人本店的規(guī)定，以免造成不必要的糾紛?？腿瞬槐４娴木扑杖藛T必須如實拿回吧臺，并做好登記工作，不得私自處理。

19.本店員工必須始終牢記“以客為主，用心服務”的原則,本店會對在工作當中有出色表現(xiàn)的員工給于一定的獎勵,和提升機會.本店每月2號為工資發(fā)放日,如員工在這中途辭職,其提成將分給其他的同事.

20.一經錄用的員工皆為同意本店規(guī)章制度;本店所有的規(guī)章制度的解釋權屬本店。

凡違反本店規(guī)章制度的處口頭警告，警告三次者處5元--50元不等的處罰。情節(jié)嚴重的可立即做出處罰{包括辭退}.本制度由頒布之日起實施。酒吧規(guī)章制度3

一、每天按時上下班、點到點退時、著工裝、佩戴好工號牌、檢查自己的儀容儀表、工作用品、

①儀容儀表不合格者處罰10元、

②遲到每5分鐘之內5元、5-10分鐘10元、10-20分鐘20元、半小時以上30元。

③點到點退時，不戴工號牌處罰5元、不穿工裝的處罰10元

④工作用品準備不全每樣10元，（打火機、開瓶器、口哨、LID工號牌、袖標、）

⑤禮貌禮節(jié)，見到上級領導、客人、同事、主動問好。

二、對公司的酒水價目表、小吃、果盤、必須熟知各項價格、對不熟悉的'酒水價格給予20元罰款。

三、上班期間，不得做與工作無關的事情，如扎堆閑談、玩手機、吃口香糖、立崗后，不能依靠任何物品、在大廳吸煙、吃客人遺留物品等、發(fā)現(xiàn)一次給予20元罰款。

四、上班期間，不得與客人和同事發(fā)生爭吵、頂嘴、發(fā)現(xiàn)一次給予100元罰款，第二次給予勸退處理。

五、工作期間，員工不能以私人名義向酒吧客人打點話，短信形式騷擾客人，發(fā)現(xiàn)一次，罰款200元，情況嚴重者，給予開除處理。

六、上班期間，不能故意提高酒水價格、包廂價格、發(fā)現(xiàn)一次、直接視為黑單處理，開除，押金概不發(fā)放。

七、所有員工必須團結一致，互相幫助，互相愛護，不得做影響公司，同事的事，不得說他人瞎話，煽動是非，發(fā)現(xiàn)一次給予開除處理，押金，概不發(fā)放。

八、對本店所有的營業(yè)狀況，活動方案，告知客人，發(fā)現(xiàn)一次給予500-1000元罰款不等。

九、工作期間，所有人員撿到客人的貴重物品，必須馬上上交上級領導處，由上級領導統(tǒng)一做好記錄，保存好，如發(fā)現(xiàn)撿到客人貴重物品，不上交者，一經查時，立即送當?shù)毓矙C關，公司給予除名處理。

十、所有工作人員不得在店內進行（黃、賭、毒）銷售及介紹，一經發(fā)現(xiàn)，公司送當?shù)毓?、司法機關、公司給予開除、除名處理。

十一、所有員工必須愛護公司的硬件設施，故意損壞者，雙倍賠償。

十二、所有員工必須服從上級領導的管理，安排，不得與上級領導發(fā)生口角，發(fā)現(xiàn)一次給予開除處理，押金，概不發(fā)放。

十三、請假，病假，請假必須提前一天寫請假條，經上級領導同意后，請假有效，若上級領導根據(jù)崗位情況未批準，擅自做主離開酒吧，是為曠工、病假必須由醫(yī)院開具證明，沒有是為曠工，病假當天無工資，事假扣除兩天工資，曠工一天扣除三天工資，根據(jù)個人工作表現(xiàn)，視情況減免。酒吧規(guī)章制度4

1、必須虛心聽取，絕對服從，《先服從，后投訴》

2、上班時要提前15分鐘。不遲到，不早退。不曠工，有事提前請假。

3、注意個人衛(wèi)生，上班要穿統(tǒng)一制服。不留長發(fā)長指甲4、有事離開吧臺必須報告吧臺長或吧臺領班，同意后方可離開。5、上班時吧臺人員要懂得禮貌用語，思想高度集中。6、上班時不準哼歌，不準站在一起聊天。做與吧臺無關的事。7、在吧臺內站立要端正，不準背對著客人。不準在吧臺內嬉戲，喝水或品嘗東西要蹲下

8、每日上班之前檢查貨物，備貨。沒有的東西下班之前和晚班交接。由晚班開出申購單。

9、早班上班之前檢查電源。保證操作的時候不出現(xiàn)在任何差錯。10、晚班下班之前，檢查有沒有什么要采購的，和用完的。寫在交接本上。把所有的電源關掉。

11、吃飯時要輪流去吃，吧臺必須有人留守。吃飯時間不得超過15分鐘。

12、吃飯時不能剩飯，用水用電要節(jié)約，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習慣。13、不準偷吃偷拿吧臺的東西不準和外場服務員及閑雜人員聊天或大聲喧嘩

14、保護店里的`設施，要愛店如家。不鋪張不浪費不損壞。損壞按原價賠償。

15、上班時，不得會見親戚或朋友《特殊情況初外會見不得超過10分鐘》。手機全部調成關機。

16、團結一致，齊心協(xié)力。不的他人。酒吧規(guī)章制度1、敬業(yè)愛業(yè)，服從領導安排。

2、下級必須服從上級，上級有錯也要先服從后投訴，要有層級管理，不得頂撞，爭吵。

3、準時上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按相關規(guī)定處理。

4、請假提前三天告之領導，請假條一天前送到，必須由本人或親屬送達，病假當天須寄交病條，醫(yī)院證明，如有特殊情況，可親屬代送。

5、上班時必須按規(guī)定著裝，戴工號牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾（手表除外），不留長指甲，女員工要統(tǒng)一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男員工不得留長發(fā)，胡須，穿深色襪子。

6、站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。

7、要時刻用好禮貌用語，必須“請”字當頭，“謝”不離口，如遇客人或領導要主動打招呼或點頭示好。

8、上班期間不得玩或接聽私人電話，手機一律關機。

9、未經領導許可不得擅自進入吧臺重地。

10、上班期間不能擅用店內設施及物品。

11、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。

12、熟悉本店現(xiàn)階段供應的酒水，茶水和菜單價格。

13、禁止偷吃偷喝，偷拿店內財務，情節(jié)嚴重者將轉交司法部門處理。

14、內部員工的私用物品不可帶入酒吧，統(tǒng)一放在更衣柜。

15、當班值班人員必須檢查好燈，門窗，排風，水，電及衛(wèi)生。

16、員工用餐時不可倒飯倒菜，禁止浪費。

17、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時候都要維護自身的形象，不要發(fā)脾氣。

18；嚴禁在店內外打架斗毆，違者重罰

19、應有拾金不昧的精神，撿到客人遺留物品及時上交到吧臺或相關領導

20、遵守勞動制度及所有的工作制度。酒吧規(guī)章制度5

酒吧大廳服務員崗位制度

1、吐痰、亂扔紙屑者；（罰10元）

2、話、做不文雅動作；（罰10元）

3、聊天、串崗、離崗、脫崗者；（罰10元）

4、吃零食、接打私人電話者；（罰10元）

5、操作不規(guī)范，損壞營業(yè)用具者；（罰10元）

6、客提供服務或與賓客相遇時沒有做好微笑服務；（罰10元）

7、客沒有使用禮貌用語；（罰10元）

8、站立站崗和半跪式服務而不遵守，姿勢不標準；（罰10元）

9、時間私自會見親友，或在客用區(qū)會見親友；（罰10元）

10、走后沒有及時關掉功放、電視機、電腦、空調、排風；（罰10元）

11、在包廂休息、唱歌、看電視、閑坐；（罰20元）

12、惜公物，在墻上或設施上亂涂亂畫；（罰20元）

13、作需要進入調音室、電工房、廚房、吧臺等生產重地；（罰20元）

14、公司規(guī)定少收、不收或多收客人費用事后及時改；（罰20元）

15、何原因與同事爭吵者，視情節(jié)輕重；（罰20—100元）

16、他人，制造不團結因素者；（罰50元）

17、不報、蔽護他人、隱瞞真相者；（罰50元）

18、衛(wèi)生不達標者；（罰10元）

19、處理客人財物者；（罰100元直至開除）

20、公司食品或客人遺留下的食品；（罰20元）

21、時間，吸煙者，或未向領班請假去其他地方吸煙著；（罰50元）

酒吧違反處罰制度

1、物品未寄存登記者以三類過失處罰；

2、以上進場操作程序者罰款50元；

3、檢查中發(fā)現(xiàn)員工身上有寄存登記范圍中的任何物品者以三類過失處罰；

4、檢查中發(fā)現(xiàn)員工身上有檢查范圍中的.任何物品者以三類過失處罰；

5、動配合管理人員進行檢查工作者罰款50元；

6、管理人員進行檢查工作態(tài)度惡劣者以三類過失處罰；

注：三類過失處罰100元/次

服務員工作規(guī)范

1、每日必須按時打卡上班，不得遲到、早退、曠工。

2、每日上班前必須保持服裝、儀容儀表整潔，腰包用品。

3、不得上班期間接聽手機、看報紙等。

4、不得在崗聊天、嬉戲、打鬧。

5、不得帶非公司人員入場地內。

6、每日的單據(jù)必須上繳，如有私藏者或丟失者重罰（100元）。

7、對客人及上級領導必須禮貌，不得使用粗、臟用語，違者重罰（100元）。

8、不得惡意促銷或非法促銷，違者處罰人民幣（100—300元）。

9、故意以其他方式謀利者（黑單者），開除并扣除當月工資，情節(jié)嚴重者移交公安機關處理。

10、拾物不交者，按偷竊論。

11、所有人員必須服從管理人員的工作安排，如有不從者，處罰人民幣50元，情節(jié)嚴重者立即開除。

12、不得與客人發(fā)生肢體沖突，一經發(fā)現(xiàn)，如是自身原因，立即開除并扣除當月工資，情節(jié)嚴重移交公安機關處理。

13、偷吃客人或私藏酒水者，處罰人民幣100—200元。

14、客人的每一次存酒必須經由主管級以上人員簽名確認。

15、客人放棄的酒水一律以充公酒論，如發(fā)現(xiàn)不上繳或私自售賣者，按黑單論。

16、所有的充公酒必須由主管級以上人員檢核簽名后，方可充公入庫。

17、每張作廢單、換酒單或贈送單必須由主管級以上人員簽名確認（老板贈單由其本人簽名）。

18、收銀員必須仔細核對每張單據(jù)。

19、吧臺出品部必須憑單出品，如有違者按黑單論。

酒吧舞蹈崗位制度

一、上下班時間：20：30點至營業(yè)結束，不得遲到早退；要求必須妝容整齊，著便服在散客區(qū)域補臺面空缺。21：10更衣時間，21：30穿好演出服在規(guī)定區(qū)域待客。

二、上班時間一律不允許吃外帶一切食物，如：瓜子、方便面等等。

三、上班時間無應酬情況下不允許脫離崗位，特殊情況請示相關領導準許后方可。

四、工作空于時間不允許打牌、玩手機游戲、睡覺等行為。

五、上班時間不能長時間在更衣室、休息室逗留。

六、每天舞蹈排五拍，每拍上臺時間不得少于5分鐘。

七、酒吧內客人招呼需正常應酬，無特殊情況所有舞蹈人員一律不允許推脫，在應酬過程中更不允許出現(xiàn)不禮貌行為（不喝酒、倒掉酒、強行要對方喝酒、語言語氣等）。

八、派對、演出等活動需舞蹈配合時，一律不允許不參加訓練、排練，在排練舞蹈動作時必須無條件服從。

九、以上制度違反任何一條，均罰款50元/次，多次違反屢教不改者，直接開除，無工資。

十、工具箱不要存放貴重物品，如有偷盜，遺失，公司概不負責，后果自負；離職時上交鑰匙，丟失罰款20元。酒吧規(guī)章制度6

公司所有演藝人員，應忠于職守，服從總監(jiān)的指揮，不得有陽奉陰違或敷衍塞責。如有意見，下班后可直接向總監(jiān)反映。（如有違反扣工資200元）

所有藝人應認真用心工作，愛惜公司財物（燈光，音響，電視，電腦等），盡量應減少損耗，對外應嚴格保守公司一切經營業(yè)務或職務上的機密（如有違反扣200元）

上班時間精神渙散會影響整個團隊，很輕易將大家的努力不道德的'催毀。

藝人在工作崗位上，應保持形象干凈，整潔。服裝要時尚前衛(wèi)。美麗的外表會讓你倍感自信。（如有違反扣50元）

所有舞臺部工作人員上班時間為晚20:00，到場時需向總監(jiān)報告簽到。DS和歌手下班時間待定，DJ，MC以及燈光師至酒吧營業(yè)結束后方可下班。

藝人如有遲到，早退，曠工等情形，依下列規(guī)定處分：

上班時間或會議開始前十分鐘以內，未到者為遲到（扣工資50元）

上班時間或會議開始后十分鐘以內，未到者為曠工半日論（扣工資100元）

下班時間前十分鐘，提前下班為早退（扣50元）

下班時間前十分鐘以上，均為曠工半日論（扣100元）當月內每遲到或早退三次，做為曠工一日論（扣200元）

未經請假，不到者，均以曠工論（扣三天工資）

連續(xù)曠工三天以上，或全月累計曠工三天以上者（扣200，并按每天的3倍工資扣除）

所有藝人特殊情況請假直接電話聯(lián)系總監(jiān)，申請獲批。

公司安排藝人宿舍，所有藝人不得在宿舍內大聲喧嘩，吵鬧，應保持安靜，保持宿舍干凈，如發(fā)現(xiàn)鄰居投訴或報警2次以上者，公司將責令藝人搬出宿舍（如有違反扣工資100元）

藝人無論在工作中或生活中都應該相互尊重，相互幫助，不得有勾心斗角，拉小幫派之舉（如發(fā)現(xiàn)扣工資200元，情節(jié)嚴重導致工作失誤，公司將與其本人解除合約）。

所有藝人在工作場所內不得舉行吵架和拳擊比賽，禁止在場所內進行違法活動，以上高手（如發(fā)現(xiàn)扣200元，情節(jié)嚴重可直接送公安機關處理）或另謀高就。

所有舞臺部員工如有任何工作上困難和疑問，可隨時找總監(jiān)聯(lián)系解決。

演出時用你們的激情與認真告訴大家你是專業(yè)的，用效果告訴大家我們是有實力的，公司的業(yè)績需要每個人用意識與行動去創(chuàng)造，它將是我們收入與榮譽的生命線。

讓我們的酒吧充滿關懷，尊重，配合，熱情，團結，成功就離我們不遠啦。酒吧規(guī)章制度7

酒吧裝飾工程保證施工安全措施

保障施工中人員的人身安全、工程的安全，以及避免工程施工對周圍環(huán)境的干擾、加強環(huán)境保護，是我們對用戶服務的又一宗旨，在施工中，我們嚴格遵守國家的安全生產法規(guī)和環(huán)境保護法令，自覺保護勞動者生命安全，保護自然生態(tài)環(huán)境，力爭展現(xiàn)了一個工程良好的企業(yè)形象，展示我們生產管理的綜合現(xiàn)代化水平。

⒈安全生產管理目標

⑴安全生產管理目標：

無重大傷亡事故和重大設備事故。一般事故控制頻率：0.15%

⑵安全生產管理標準：

建筑機械安全技術規(guī)范(JBJ88-92)

建筑施工作業(yè)安全技術規(guī)范(JGJ80-91)

施工現(xiàn)場臨時安全用電安全技術規(guī)范(JGJ46-88)

⒉安全生產管理體系

⑴成立以項目經理為第一責任人的由生產、技術、行政、班組長人員組成的安全生產領導小組，負責安全管理、安全生產工作，并實行三級安全生產管理。同時強化安全教育。

⑵安全小組每月進行一次大檢查，每星期由專職安全員組織班組兼安全員進行一次安全小結，專職安全負責日常的安全監(jiān)督、安全生產檢查。檢查須有記錄，并有整改方案和整改記錄。

⑶認真落實安全生產崗位責任制，做到分工、責任雙落實。

⑷施工管理人員和工人，必須遵守《建筑施工高處作業(yè)安全技術規(guī)范》和《建筑安裝工程安全技術規(guī)程》等有關規(guī)定。廣泛開展安全宣傳教育，樹立安全第一思想。

⒊安全生產保證措施

為杜絕重大事故和人身傷亡事故的發(fā)生，把一般事故減少到最低限度，確保施工的順利進展，采取下列安全措施。

⑴職工的安全教育和勞動保護措施

在生產力要素中人是活躍的.因素?？偨Y長期以來安全生產的經驗和教訓，認真做好職工的安全教育和勞動保護，提高職工安全生產的自我保護意識，增強職工安全操作的自覺性是安全生產管理的基礎，也是實現(xiàn)安全生產的重要保證。

①加強領導，綜合管理。

組織工人尤其是新進場工人(包括分包隊伍)結合現(xiàn)場實際情況進行安全生產規(guī)章制度和安全技術操作規(guī)程學習，搞好安全生產“三級”教育，對所有施工人員進行安全交底，并對高空作業(yè)的工人進行體驗，以確保安全施工。進入施工現(xiàn)場，必須戴安全帽，架工、電焊工、機操工、起重、電工等特殊工種必須持證上崗。

②廣泛進行教育，不斷改善勞動條件。

抓好安全交底記錄，每工種、每工序須有書面安全交底記錄。施工前，項目經理、技術負責人要對工長和安全員、班組進行安全技術交底，工長和安全員要對全體施工人員進行技術交底和安全教育。各級交底都要做好記錄。新工藝秀新材料的使用組織專門的安全交底。

③建立健全安全生產監(jiān)督檢查制度。

a.所有機械設備必須接零、接地保護、配電箱要設置漏電保護器，且專門管理。

b.外架的安裝，使用、驗收派專人負責，操作人員必須培訓后上崗。認真做好入口與臨邊的安全防護，防止墜落，在建筑物底層四周搭設安全防護棚，并在主樓底部挑出安全網(wǎng)，防止墜物傷人，每邊設全封閉安全防護欄網(wǎng)，實行全封閉施工。

④“三寶”安全保護措施。

安全帽：

正確使用安全帽并扣好帽帶。不準把安全帽拋、扔或坐、墊，不準使用缺襯，缺帶或破損安全帽

安全帶：

安全帶必須經有關部門驗收合格后方能使用。使用兩年后，必須按規(guī)定抽檢一次，對抽檢不合格的，必須更換安全繩后才能使用。安全帶應儲存在干燥、通風的倉庫內，不準接觸高溫、明火、強堿酸尖銳的堅硬物體。安全帶應高掛低用，不準將繩打結使用。

安全帶上的各種部件不得任意拆除，更除新繩時要注意加繩索。

安全網(wǎng)：

外架全高布置密目安全網(wǎng)。網(wǎng)繩不破損并生根牢固、繃緊、固牢、拼接嚴密。網(wǎng)寬不小于2.6m，里口離墻不得大于15cm，外高內低，每隔3m設支撐，角度為45度。立網(wǎng)高出施工層1m以上，網(wǎng)下口與墻生根牢靠，離墻不大于15cm。網(wǎng)之間拼接密，空隙不大于10cm。

⒋施工機械安全保護措施

⑴吊裝施工

①三保險(吊鉤、繩筒、斷繩)、五限位(吊鉤高度、變幅、前后行走、起重力矩、)必須齊全、靈敏、可靠。

②提升操作及指揮人員必須持有效證件上崗，操作員應做好例保和記錄。

③吊裝和輸電線路(垂直、水平方向應按規(guī)定保持距離，并有效的防護措施。)

④操作室內應用安全電壓照明，兩側和后窗加裝防護攔，機窗完整明亮。

⑤吊裝安裝完畢應組織驗收簽證合格后掛上設備技術性能牌、合格驗印牌、上網(wǎng)人員牌方可使用。

⑵中小型機具

①砼攪拌機砂漿攪拌機

a.必須搭設防雨操作棚，機體安裝堅實平穩(wěn)。

b.各類離合器、制動器、鋼絲繩、防護罩必須安全可靠有效。

c.操作人員應持證上崗操作。

d.必須有良好的單獨接地，接地電阻應符合規(guī)定。

e.砂漿機筒體防護柵齊全，開料應配備圓盤式手轉盤。

②木工平(壓)刨機

a.外露傳達室動部位必須有防護裝置。

b.創(chuàng)面必須有靠山。

c.平刨九刃處必須設護手防護裝置。

d.壓刨設有刀口防回彈裝置。

e.必須單獨接地或接零保護。

③木工圓鋸

a.傳動部位必須有可靠的防護罩和安全防護擋板及月牙罩。

b.圓鋸要設松口刀(分料器)。

c.操作必須使用單向電動開關。

d.要有良好的接地保護，并安裝漏電保護器。

④手持電動機具

a.必須單獨安裝漏電保護器。

b.防護罩殼齊全有效。

c.外殼必須有效接地或接零。

d.橡皮電線漸得破損。

⑤電焊機

a.可靠的防雨措施。

b.一、二次線(電源、龍頭)接線處應有齊全的防罩，二次線應使用線鼻子。

c.有良好的接地或接零保護。

⑥振搗棒

a.振搗棒應有專用開關箱，接漏電保護器。

b.電纜線必須架空，嚴禁落地。

c.振搗棒線嚴禁任意接長。

d.夜間施工必須有足夠的照明。

⒌防火安全措施

⑴工地建立防火責任制，職責明確。按規(guī)定設專職防火干部和專職消防員，建立防火檔安并正確填寫。設置消防器材，加強對用火制度的管理，預防火災的發(fā)生。

⑵按規(guī)建立義務消防隊，有專人負責，訂出教育訓練計劃和管理辦法。

⑶重點部位(危險倉庫、油漆間、木庫、木工間等)必須建立有關部門規(guī)定，有專人管理，責任落實，按要求設置警告標志，配置相應的消防器材。

⑷建立動用明火審批制，按規(guī)定劃分級別，明確審批手續(xù)，并有監(jiān)護措施。

⑸一般建筑和樓層、非重點倉庫及宿舍，明確用火審批手續(xù)，并有監(jiān)護措施。

⑹焊割作業(yè)嚴格執(zhí)行“十不燒”及壓力容器使用規(guī)定。酒吧規(guī)章制度8

1、按時上班，認真完成上級領導安排的各項工作；

2、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；

3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品本錢，防止浪費、減少損耗嚴防失竊。

4、制定培訓方案，安排員工培訓課程，并催促員工努力學習工作，提高員工業(yè)務素質。

5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格，并根據(jù)實際工作情況〔庫存、銷售〕制定進貨方案交至采購部按方案采購。

6、制定酒吧各項工作制度及工作效勞流程，操作標準、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準。

7、做好每日《營業(yè)日報表》并按時上交財務部。

8、做好每日的盤點工作及存取酒工作。

9、監(jiān)督員工的`工作紀律和儀容儀表，禮貌禮節(jié)情況。

10、處理客人投訴或其他部門的投訴，調解員工的糾紛。酒吧規(guī)章制度9

1、未經允許酒吧內禁止存放任何物品(如酒水等)2、禁止私拿酒吧內任何物品送人。(如水果、酒水、飲料、咖啡、茶等)

3、禁止上班期間聊天。(如收銀員、廳面服務員)4、禁止無故離開工作崗位，確因有事需請假后方可離開。5、禁止忙外忘內(前提是做好自己的本職工作)6、禁止偷吃、偷喝行為發(fā)生，一經發(fā)現(xiàn)嚴肅處理。7、禁止上班前吃有刺激性氣味的'食物(如大蒜、大蔥)8、禁止上班前飲酒，上班時吸煙等違紀行為。9、禁止染發(fā)，男員工不留長發(fā)。

10、禁止使用客用設施(如電梯、洗手間)11、禁止無故進入廚房。

12、禁止當班期間不穿制服(包括鞋襪、工牌)13、禁止當班期間睡覺、打牌、聽音樂、看電視、看報紙、雜志等。

14、禁止在酒店內兜售私人物品。

15、禁止穿制服外出酒店(工作需要除外)16、禁止無故早退、遲到、曠工。

17、禁止私配酒吧鑰匙。

18、禁止在酒店內任何區(qū)域亂寫亂畫，蓄意破壞。19、禁止工作懶散，不負責任，導致低效率。

20、禁止違反酒店的各項規(guī)章制度及操作規(guī)程、崗位程序。21、禁止做假帳，私收賬目。

22、禁止打架斗毆，男女同事勾肩搭背。23、未經允許禁止私自調撥物品及領用物品。24、禁止讓酒水有過期現(xiàn)象發(fā)生。

25、禁止當班期間接打私人電話。

26、禁止下班后無故返回酒店及無故逗留。27、禁止當班期間無故串崗。

28、禁止出現(xiàn)酒水丟失現(xiàn)象及盤虧現(xiàn)象。

29、禁止違反病、事假的規(guī)定(事假提前一天申請，病假需有病假條)

30、禁止胡亂調試酒吧內各種電器，損壞者照價賠償。

以上條款是結合本部門實際情況制定的，如有違反將受到嚴肅處理。酒吧規(guī)章制度10

為了加強管理提高工作效率和優(yōu)秀的服務，俱樂部特定如下獎懲條例望全體員工遵守并執(zhí)行。凡是員工在一個月內累計罰單三次記過一次，記過三次者開除處理。(無工資無返回押金)

一、獎勵對象

1、最佳果盤、果汁、雞尾酒創(chuàng)意或拾金（物）不昧，為公司拿得榮譽者。

2、發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時采取措施防止重大事故的發(fā)生者。

3、見義勇為保護公司客人生命財產安全者。

4、對本俱樂部提出合理建議，提高服務質量有重大貢獻者。

5、節(jié)約開支，減少浪費卓有成效者。

6、勇于揭發(fā)或損害公司榮譽者或利益者。

7、勇于揭發(fā)偷開回收酒水者。

8、每月優(yōu)秀員工獎勵

100元。

二、獎勵程序與方法

1、由各主管提出經理核實呈報給總經理批示。

2、對第

6條、第7條勇于揭發(fā)服務員朦單藏酒給予獎勵1000元，揭發(fā)偷開回收酒水者,給予獎勵100元,絕對保密。

三、處罰

凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計并處罰人民幣10——30元。

1、儀容儀表不整潔，不按規(guī)定配帶工作用品（筆、打火機、開瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號牌）不按規(guī)定穿戴者

10分。

2、培訓開會手機沒關機，上班時間偷帶手機

20分。

3、打卡沒按打卡須知按打卡須知處理。

4、上班或公司有事通知其來或大掃除、吃夜宵超過時間（遲到

5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計）

5、早退、脫崗、串崗

30分。（20分鐘以上按曠工計）

6、休假、下班無故在公司逗留與上班的服務員、迎賓聊天，除來俱樂部消費外也不能聊天，在場子里抽煙，抽煙須到指定的位置

20分。

7、在公司內高聲喧嘩、爭吵使用粗言穢語或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話

20分。

8、在崗位任何時間段，帶食品、飲料入場去吧臺偷拿、偷吃

30分。

9、禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈

10分。

10、工作散漫粗心大意，服務效率欠佳，發(fā)錯酒水、小菜、果盤，發(fā)了酒水不收單或收無效單據(jù)

20分。

11、班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等

10分。

12、站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺上

10分。

13、剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏

20分。

14、值班電器沒關，抽屜沒鎖

30分。

15、下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒垃圾

10分。16、9：50準時到吧臺，違者罰10分，值班人不能去休息

17、寄包鑰匙遺失導致鎖壞者

20分

18、應格守吧臺的.職責禁做一些無關于工作的事情

10分

四、警告（50——200）

凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名。

1、不服從上司指揮、安排、頂撞上司。

2、發(fā)現(xiàn)同事為反規(guī)章制度不制止，搬弄他人事非、f謗他人、影響團結、影響聲譽。

3、對客人不禮貌與客人頂撞、嚴重破壞公司形象者。

五、凡觸犯以下條款之一者（無工資、無返回押金）立即除名。

1、涂改、假造單據(jù)、朦單藏酒、利用職權借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權徇私舞弊給公司造成損失者。

2、故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交（錢、手表……）。

3、泄露公司機密，

提供人事經營財務、設備、培訓資料等。

4、侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。

六、處罰程序

員工過失單由主管經理發(fā)出記錄員工，違規(guī)情況并在處罰單上簽名（當事人拒簽處罰單仍有效）。員工投訴

1、員工對工作不滿之處應在工作時間之外向直屬上級提出。

2、若是得不到滿意的答復或不愿意由直屬上級處理可在工作時間之外或自損投訴上級公司為投訴員工嚴格保密。酒吧規(guī)章制度11

一、營銷部職責及工作流程

有優(yōu)良的思想品質，良好的職業(yè)道德和業(yè)務技能;忠于職守，尊重上司，團結同事，有責任心和上進心，以殷勤禮貌，迅速主動的工作態(tài)度為顧客服務;滿足營業(yè)時間內所有客人的服務要求提供優(yōu)質高效的服務，給公司樹立良好的企業(yè)形象，處理投訴以及老客人的鞏固，新客戶群體的開拓，場內氣氛的烘托和強烈的拼臺促銷意識;

1、營銷經理19:30打卡上班，班前換好工裝、佩戴好工牌對講機;

2、19:30經行班前例會，會后進行客戶聯(lián)系工作，打電話問候或短信祝福;

3、營業(yè)中營銷經理應在鞏固好自己的客戶的同時，積極的發(fā)展新客源，認真填寫散客記錄本;

4、配合歌手唱歌，帶動好所在卡臺的氣氛;

5、每月必須學會兩種以上的手勢游戲，所培訓的氣氛舞蹈必須得會，配合現(xiàn)場的集體舞氣氛;

6、營銷經理不得惡意搶客，一經發(fā)現(xiàn)嚴厲處罰;

7、贈送不得在非自己定位的卡臺上重復贈送;

8、中途配合促銷部工作人員、服務員進行二次促銷;

二、考勤制度

1、按時上下班，上班時間為19：30;下班時間為凌晨2：00打卡下班，注：視場內顧客多少而定

2、每月公休兩天，休假之前提前一天以書面形式向部門主管提出申請，經同意后方可休息，否則按照曠工處理，事假同上，病假需經理批準后方可休假;第二天開病歷單，不允許電話請假，無病例視曠工處理特殊情況除外

3、遲到一次罰款50元，遲到三次算曠工一天，曠工一天罰款200元，曠工三次算自動離職扣除當月所有工資及押金

4、遲到，早退一次罰款100元，在工作中私自離崗作早退處理;離崗1小時以上按照曠工處理，如有特殊情況如醉酒等須向經理請假;

三、工資制度

1、實習營銷員完成一月2萬升正式員工

每月底薪：1500元任務：無提成：10%

2、營銷員

每月底薪：1800元任務：2萬~3萬提成：12%依此類推

每月底薪：2200元任務：3萬~4萬提成：14%

每月底薪：2400元任務：4萬~5萬提成：16%

3、工資每月15號發(fā)以卡形式提成每月20號發(fā)

4、贈送為總業(yè)績的10%系統(tǒng)可以出單人每月的總報表

5、營銷人員沒有達到當臺最低消費的95%不算業(yè)績

6、一二樓轉臺

一樓轉二樓需先買掉一樓的單然后補差價完成二樓的抵消算業(yè)績否則不可以轉二樓或者營銷人員自己補齊特殊情況需老總批示簽字

二樓轉一樓需先買掉二樓的單

四、定臺制度

1預定時間規(guī)范準則：

A、所有定臺的客人10：00之前必須到達，活動或節(jié)假日9:30點之前到達，過時未到者，則所有臺位取消，公司有權轉讓給其他客人，不需任何通知，定臺時間有效期為1小時、21:00以后

B、周末與派對日、節(jié)假日，不得延時預留;

C、營銷人員定臺時間內未到且需保留的，需由經理以上認可，方可保留，最長可保留20分鐘特定情況下

D、所有定臺必須提供姓氏、電話號碼，預訂信息不得隨意更改，一經發(fā)現(xiàn)給予嚴懲;

E、所有營銷每月訂臺取消不得超過十五次;十五次以上部分按每個50元計算

2、定臺資料：

3、預定人應在客人達到5分鐘前將相應的客戶資料告知迎賓臺，客人姓名，聯(lián)系電話，人數(shù)，達到時間，特殊要求，以便迎賓臺及樓面安排相應臺位;

4.3、有效定臺：

所有預留定臺資料5分鐘以上算有效訂臺，且客人需向迎賓報出所訂臺位號及該臺位電話號碼以便迎賓核臺;

4、無效訂臺

A、客人身份與預定資料不符

B、客人到達時間沒有向迎賓說清所訂臺號及預定人資料迎賓無法核實及確認

C、未經迎賓同意私自換臺算散客

D、沒有提前5分鐘預留臺位，或者客人到場不到5分鐘一律算散臺

E、私自在公司門口拉自來客定假臺，或者把散客點單的金額點到自己所定的臺位上業(yè)績清零

F、多人時為同一顧客預定算散客，同一桌客人有不同人訂臺誰先定算誰的

G、所有簽單或免單的預定

H、任何打折客人

I、贈送超過該臺位消費

J、沒有買單或跑單的訂臺，由訂臺人承擔該臺位所有消費的金額

L、凡是營銷的訂臺，客人有自帶酒水現(xiàn)象，營銷應及時勸阻客人把酒水存入寄存臺，否則此臺位無效;特殊情況經經理級以上同意

5、轉換臺之規(guī)范

A、如需要轉臺，必須第一時間通知迎賓部領班以上，由迎賓根據(jù)場內情況統(tǒng)一安排;私自轉臺的一律算散客

B、低消費臺位轉高消費臺位需補滿高消費臺位的.低消;

C、如發(fā)現(xiàn)營銷人員勾結其他工作人員或管理人員徇私舞弊，公司將追究責任，視情況而定，直至開除不退還所有工資及押金

五、行為規(guī)范

1、營銷人員例會前必須更換好工裝，戴好工號牌，儀容儀表整潔，保持良好的精神狀態(tài)，如有個人衛(wèi)生不清潔者，視輕微過失處罰

2、請假公休必須提前一天書面申請，經部門經理同意方可生效，臨時請假或電話請假做曠工處理特殊情況除外

3、工作時間內身上嚴禁帶錢物，否則視飛單處理

4、工作時間內不能離開營業(yè)區(qū)域，如有特殊情況，必須由部門主管批假條方可離開，否則視嚴重過失處理，如有超時未歸者，視遲到處理;如外出一個小時以上礦工處理

5、工作時間內必須服從上級安排，不得頂撞上司，更不能怠慢客人，如有違反，視嚴重過失處理，情節(jié)嚴重者直接開除

6、工作時間內接待客人必須有禮貌，熱情大方，不得帶有私人情緒，不得因醉酒影響公司現(xiàn)象，破壞公司與客人之間的良好關系，違者視為嚴重過失處理

7、上班時間內不得長時間停留在一桌客人處，必須輪流照顧好場內需要營銷人員服務的每桌客人，促進客人消費，盡量滿足客戶的一切要求

8、營銷人員必須團結一致，互助互愛，不得因任何原因與同事之間發(fā)生口角，斗毆及在客戶之間相互詆毀，如有違反，開除處理

9、工作中必須愛護公司任何財產，嚴禁損壞及因個人原因導致公司利益受損者，處以價值兩倍以上罰款

10、工作中不得接觸黃、賭、毒及其它違紀違法行為，違者處以開除處理

11、工作時間內，不得以任何接口向客人索要小費，違者處以五倍以上罰款，如有客人自愿給予小費，必須第一時間交予主管，落實后下班方可發(fā)放

12、營銷人員不得與其他部門串通弄虛作假，公飽私囊，一經發(fā)現(xiàn)處以十倍以內罰款并且開除，所牽涉金額巨大者移交公安機關處理

13、營銷人員必須熟悉公司所有產品價格及相關信息，熟悉公司所有優(yōu)惠促銷政策，以便滿足每一位客戶的要求，因營銷人員自身業(yè)務知識不合格而導致一切損失由自己承擔

14、營銷人員在工作時間內因做到多巡臺，以便適時認識或發(fā)覺新客戶并代表公司與客戶保持良好的關系往來，代表公司在客戶心中樹立企業(yè)形象，因營銷營銷人員個人原因導致公司形象受損及客戶流失者，以嚴重過失處理

15、積極做好拼臺工作，以便做好業(yè)績額

16、作好老客戶的鞏固和新客戶的開拓

17、嚴禁將公司客戶資料以及商業(yè)機密透露給其他競爭對手，違者以開除處理不退還所有工資及押金

六、營銷部獎懲制度

1、拾金不昧，視情節(jié)，物品貴重程度，獎勵50-500元.

2、愛崗敬業(yè)，工作表現(xiàn)突出，多次獲得客人表揚者，獎勵100-500元.

3、提出合理化建議，并被采納者，獎勵50-200元.

4、愛護公司財務，見義勇為，為公司做出重大貢獻者獎勵200-500元.

5、對于損害公司利益之情況，勇于檢舉揭發(fā)者，獎勵100-500元.

6、遲到，早退者罰款100元，事假一天200元，必須由部門經理同意方可，曠工一天500元;每月遲到3次算曠工一天，每月曠工3次者視自動離職，公司部退還所有工資及押金.

7、未經允許私自外出酒吧罰款200元

8、違反儀容儀表規(guī)定者50元/次

9、未完成上級領導安排者，50-200元

10、待人接物不禮貌者，罰款50-300元導致客人投訴的罰款300

11、客戶維護不當，導致流失客戶者，罰款100-300元

12、當日未交客戶資料者，罰款100元

13、未及時滿足客人之服務需求者，罰款200元過分要求除外

14、私自泄漏客戶資料者，罰款1000元，情節(jié)嚴重開出處理，公司不退還所有工資及押金

15、與同事之間吵架者罰款500元，打架者無薪勸退

16、不服從上級領導安排者罰款100-500元

17、不得向客人索要小費或變相索取小費，違者罰款500元.

19、私自為客人存放物品罰款100元，造成或損失的自行承擔所有責任;酒吧規(guī)章制度12

酒吧裝飾工程降低成本措施

⒈加強管理，合理組織施工。采用限額領料，落地灰收起再利用等，垃圾可用來填充地臺和舞臺。

⒉提高技術水平，合理組織施工，采用先進工藝及機械施工。對施工員、質量安全員、預算員等進行培訓，以利整個施工隊伍水平的提高。

⒊減少非生產人員比例，節(jié)約開支。

⒋修舊利廢，群策群力，利用合理化建議。

⒌選材料合理，發(fā)放保管得當。酒吧規(guī)章制度13

1、工作時間內始終保持崗位有人，有服務，仔細專心去完善每一項工作；

2、上崗前按規(guī)定著裝，做到儀表整齊，合乎員工員工守則要求；

3、主動協(xié)作樓面，在忙得過來的的狀況下，熱忱主動為樓面服務，剛好了解和駕馭餐廳的業(yè)務狀況以及重大活動，配齊和備足所需各類果汁、茶水和果盤，保證供應不脫節(jié)；

4、剛好提出申購安排前廳經理簽字根據(jù)經濟批量法的原則，限制好水果及原材料的領進量和倉儲量，確保不過多積壓，保證原材料的質量和簇新度；

5、領取原材料均需填單登記，確保數(shù)量、品種的精確，并做到常常盤點核對，保證帳物相符；

6、保持營業(yè)環(huán)境以及倉庫的干凈整齊，要求擺放整齊有序，無積灰、無垃圾、無四害、無蜘蛛網(wǎng)。酒吧室內保持通風，溫度適當，無潮濕霉味。

7、做好各種設備設施的常常檢查和清點工作，對財產的報廢、添置均應有記錄。

8、消防設施齊全有效，工作人員具有肯定的`消防常識并熟識滅火裝置的位置及運用；

9、對其他部門反饋的看法處理剛好，并有記錄；

10、吧臺人員應遵守公司的各項規(guī)章制度，不利用職務之便私喝拿或饋送他人飲料水果等物品。不利用職務之便偷拿公司物品；

11、全部出品必需按標準執(zhí)行，尤其是制成品，不允很多放或少放，品嘗認可后方可出品；

12、非酒吧內部人員不允許進入吧臺內部；

13、回收一切可以回收物品，降低易耗品的消耗，節(jié)約成本；

14、在工作時間內操作需輕快準，不允許有大聲音大動作；

15、仔細與收銀核對好當日出品的數(shù)量并做好記錄；

16、一個星期對杯具和果汁扎壺進行漂洗、消毒，對機械設備、榨汁機等進行保養(yǎng)；

17、定期對吧臺的固定資產等進行盤點，如有損壞，需追究相應的責任。自然破損除外，并進行存檔，以備下月盤查；

18、統(tǒng)計酒吧的估清與急推，并及進反饋給樓面；向各搜集客人對酒吧出品看法，以提高出品質量，更好為客人供應服務；

19、定期對市場考察，對酒吧全部購買物品，如水果價格進貨，以降低成本，提高毛利率；

20、定期對吧臺全部衛(wèi)生區(qū)域進行打掃，達到公司的衛(wèi)生標準（一星期一次）

21、每天下班前對吧臺全部的區(qū)域進行檢查，看有沒有門未鎖，有沒有火災隱患等，休息時須要交接的東西需寫到交接本上；

22、聽從上級的工作指示，主動協(xié)作完成前廳的工作。酒吧規(guī)章制度14

1、未經允許酒吧內禁止存放任何物品(如酒水等)

2、禁止私拿酒吧內任何物品送人。(如水果、酒水、飲料、咖啡、茶等)

3、禁止上班期間聊天。(如收銀員、廳面服務員)

4、禁止無故離開工作崗位，確因有事需請假后方可離開。

5、禁止忙外忘內(前提是做好自己的'本職工作)

6、禁止偷吃、偷喝行為發(fā)生，一經發(fā)現(xiàn)嚴肅處理。

7、禁止上班前吃有刺激性氣味的食物(如大蒜、大蔥)

8、禁止上班前飲