DB34∕T 3875-2021 康養(yǎng)旅游 養(yǎng)生旅游服務(wù)規(guī)范

34HealthandwellnesstourispecificationsfortheserviceofpreservelongevitytourismI本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定1康養(yǎng)旅游養(yǎng)生旅游服務(wù)規(guī)范GB14934食品安全國家標準消毒餐（GB37488公共場所衛(wèi)生指標及限值GB/T17775旅游區(qū)(點)質(zhì)量等級的劃分與GB/T26353旅游娛樂場所基礎(chǔ)設(shè)施管理及服務(wù)GB/T34409休閑主體功能區(qū)服務(wù)質(zhì)量GB/T35796養(yǎng)老機構(gòu)服務(wù)質(zhì)量基本GB/T36732-2018生態(tài)休閑養(yǎng)生（養(yǎng)老）基地建設(shè)和運營服務(wù)DB34/T2771康養(yǎng)旅游體驗區(qū)服務(wù)質(zhì)量DB34/T3170康養(yǎng)旅游線路設(shè)計指南DB34/T3581康養(yǎng)旅游景區(qū)質(zhì)量等級的劃分與評定4基本要求24.1.1服務(wù)機構(gòu)4.1.1.3提供養(yǎng)生特色服務(wù)的經(jīng)營機構(gòu)應(yīng)符合下列要求：b)經(jīng)營管理符合與安全、消防、衛(wèi)生、環(huán)境保護相關(guān)規(guī)定的要求；4.1.2服務(wù)人員4.1.2.1應(yīng)尊重服務(wù)對象的民族習慣和宗教信仰，維護服務(wù)對象的合法權(quán)益。4.1.2.2應(yīng)經(jīng)過上崗培訓，熟悉養(yǎng)生旅游服務(wù)的基本情況，且在工作過程中定期接受安全、衛(wèi)生、消4.1.2.5應(yīng)服飾整潔，規(guī)范著裝，佩戴標識，容易辨識。4.1.2.6應(yīng)對服務(wù)對象禮貌熱情，能用普通話或有效的溝通5服務(wù)要求5.2.1.1服務(wù)項目5.2.1.2場所設(shè)施要求35.2.1.2.1應(yīng)有與所提供服務(wù)相適應(yīng)的服務(wù)區(qū)域。服務(wù)區(qū)域應(yīng)相互隔開，保護服務(wù)對象的隱私。5.2.1.2.2應(yīng)有與服務(wù)區(qū)域相適應(yīng)的操作間、洗滌消毒操作室。開展有操作類項目時，應(yīng)獨立設(shè)置消5.2.1.2.4廢棄物應(yīng)及時清運并統(tǒng)一定點處理，確保場所內(nèi)無病蟲害滋生，衛(wèi)生間和裝廢棄物容器無5.2.1.2.5刮痧板、修腳工具等供局部保健用的器具應(yīng)在服務(wù)對象使用前消毒，使用后應(yīng)及時清洗消毒，使用時宜加設(shè)防滲、防破的一次性塑料袋或更科學的5.2.1.2.6茶具、毛巾、拖鞋、客服、墊巾、床單等公共用5.2.1.3人員要求中醫(yī)養(yǎng)生服務(wù)人員應(yīng)具有相關(guān)的養(yǎng)生理論與知識技能，接受過中醫(yī)養(yǎng)生領(lǐng)域的專業(yè)培訓或崗前培5.2.1.4方案制定5.2.1.5服務(wù)過程控制5.2.1.5.2服務(wù)過程中應(yīng)與服務(wù)對象保持充分溝通，尊重服務(wù)對象意愿，結(jié)合服務(wù)對象體質(zhì)狀況開展5.2.1.6安全衛(wèi)生控制5.2.1.6.1禁止使用危及人身健康和安全的方法或手段。過程中應(yīng)時刻觀察服務(wù)對象的反應(yīng)和身體情形。刮痧、推拿等服務(wù)可視服務(wù)對象身體狀況而行，避免5.2.1.6.2服務(wù)人員在開展服務(wù)前應(yīng)使用消毒制劑對手部進行消毒清潔，確保服務(wù)全程的衛(wèi)生清潔。5.2.2.1服務(wù)項目5.2.2.2場所設(shè)施要求5.2.2.2.1應(yīng)有提供餐飲服務(wù)的餐廳。餐廳應(yīng)布局合理，通風良好，有針對各種食品的養(yǎng)生功能與特5.2.2.3人員要求45.2.2.3.2膳食養(yǎng)生服務(wù)機構(gòu)應(yīng)配備經(jīng)驗豐富、責任心強的營養(yǎng)配餐師兩名以上，其中至少一人持有5.2.2.4膳食設(shè)計5.2.2.4.1應(yīng)由專業(yè)營養(yǎng)師編制不同人群的養(yǎng)生營養(yǎng)食譜，明確主要食材的營養(yǎng)價值，最低或最高營5.2.2.5膳食制作5.2.2.5.1餐飲原材料應(yīng)確保衛(wèi)生安全、無公害。5.2.2.5.2制作藥膳的材料應(yīng)在衛(wèi)生行政主管部門公布的屬于藥食同源的藥材中選擇，并在專業(yè)人員5.2.2.5.3食品烹飪過程中，宜多采用蒸、氽、燉、炒等減少營養(yǎng)成分流失的烹制方法。5.2.2.6膳食文化講解5.2.2.6.1應(yīng)配有專人負責菜品5.2.2.6.2服務(wù)人員應(yīng)耐心與服務(wù)對象溝通，了解服務(wù)對象的個性化需求，提供具有針對性的講解服5.2.3運動養(yǎng)生5.2.3.1服務(wù)項目5.2.3.2場所設(shè)施要求5.2.3.2.1應(yīng)提供運動養(yǎng)生服務(wù)的固定場所。房屋布局應(yīng)滿足運動養(yǎng)生服務(wù)的需要，有與接待能力相5.2.3.2.2配套設(shè)施應(yīng)和服務(wù)內(nèi)容和接待能力相適應(yīng)，健身器材定期檢修，應(yīng)確5.2.3.3人員要求5.2.3.4方案制定5.2.3.5運動指導5DB34/T