七年級生物下冊 4.10.1《食物中能量的釋放》教案1 （新版）北師大版

七年級生物下冊4.10.1《食物中能量的釋放》教案1（新版）北師大版科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）七年級生物下冊4.10.1《食物中能量的釋放》教案1（新版）北師大版教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容是食物中能量的釋放。教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識的聯(lián)系：學(xué)生在之前的學(xué)習(xí)中已經(jīng)了解了食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)，以及能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。本節(jié)課將深入探討食物中能量的釋放過程，幫助學(xué)生理解食物如何轉(zhuǎn)化為人體所需的能量。

具體的教學(xué)內(nèi)容如下：

1.食物中的營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪在人體內(nèi)的作用和轉(zhuǎn)化過程。

2.能量的釋放：通過呼吸作用，將食物中的能量釋放出來，供人體各項(xiàng)生命活動所需。

3.能量的單位：焦耳（J），以及人體每天所需的能量攝入和消耗。

4.食物中能量的測定方法：食物的熱價，以及如何計(jì)算食物中的能量含量。

本節(jié)課的內(nèi)容與學(xué)生的生活實(shí)際緊密相連，通過學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠更好地了解自己的飲食與健康之間的關(guān)系，提高他們對科學(xué)知識的興趣和認(rèn)識。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)包括：科學(xué)探究能力、生命觀念和科學(xué)思維。學(xué)生將通過實(shí)驗(yàn)和觀察，培養(yǎng)科學(xué)探究能力，學(xué)會提出問題、假設(shè)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)和分析結(jié)果。通過學(xué)習(xí)食物中能量的釋放過程，學(xué)生將建立生命觀念，理解生物體生命活動的基本原理。同時，學(xué)生將運(yùn)用比較、分類、歸納等科學(xué)思維方法，深入理解食物中能量的轉(zhuǎn)化過程，提高他們的科學(xué)思維能力。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

-食物中能量的釋放過程：理解食物中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)如何通過呼吸作用轉(zhuǎn)化為能量。

-能量的單位及其應(yīng)用：掌握能量的單位焦耳（J），并能夠計(jì)算食物中的能量含量。

-食物熱價的含義：理解食物熱價的概念，以及不同食物的熱價對能量攝入的影響。

2.教學(xué)難點(diǎn)

-能量釋放的化學(xué)反應(yīng)：呼吸作用中涉及的復(fù)雜化學(xué)反應(yīng)過程，以及如何將其簡化為易于理解的概念。

-能量轉(zhuǎn)化的定量分析：計(jì)算食物中的能量含量需要一定的數(shù)學(xué)基礎(chǔ)，對學(xué)生來說可能存在難度。

-實(shí)驗(yàn)操作和數(shù)據(jù)分析：進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時，如何準(zhǔn)確測量和記錄數(shù)據(jù)，以及如何分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果與能量釋放的關(guān)系。教學(xué)資源-軟硬件資源：多媒體投影儀、計(jì)算機(jī)、實(shí)驗(yàn)儀器（如顯微鏡、試管等）、實(shí)驗(yàn)室用具（如燒杯、滴定管等）。

-課程平臺：北師大版七年級生物下冊教材、教學(xué)課件、教學(xué)視頻。

-信息化資源：在線教育平臺（如學(xué)習(xí)通、教育云等），相關(guān)科普文章和研究報(bào)告。

-教學(xué)手段：小組討論、實(shí)驗(yàn)教學(xué)、問題驅(qū)動學(xué)習(xí)、案例分析、互動式教學(xué)。教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

-教師通過展示一段關(guān)于運(yùn)動員比賽時消耗能量的短片，引發(fā)學(xué)生對能量來源的好奇心。

-提出問題：“運(yùn)動員在比賽中消耗的能量從哪里來？食物中的能量是如何釋放的？”

-學(xué)生思考并發(fā)表自己的觀點(diǎn)，教師總結(jié)并引導(dǎo)學(xué)生的思考方向。

2.講授新課（15分鐘）

-教師圍繞教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)重點(diǎn)，講解食物中能量的釋放過程。

-通過圖示和實(shí)例，解釋糖類、脂肪和蛋白質(zhì)在呼吸作用中的轉(zhuǎn)化過程。

-強(qiáng)調(diào)能量的單位焦耳（J）以及如何計(jì)算食物中的能量含量。

3.實(shí)驗(yàn)教學(xué)（10分鐘）

-學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，觀察和記錄食物燃燒時釋放的能量。

-教師引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用比較、分類、歸納等科學(xué)思維方法，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

-學(xué)生之間進(jìn)行討論，分享實(shí)驗(yàn)心得和對能量釋放過程的理解。

4.鞏固練習(xí)（5分鐘）

-教師提供一些練習(xí)題，學(xué)生獨(dú)立完成并互相討論答案。

-教師選取部分學(xué)生回答問題，對答案進(jìn)行講解和解析。

5.課堂提問（5分鐘）

-教師提出關(guān)于食物中能量釋放的問題，學(xué)生思考后回答。

-教師引導(dǎo)學(xué)生通過查閱資料或提問來解決自己的疑問。

6.總結(jié)與展望（5分鐘）

-教師對本節(jié)課的主要內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)，強(qiáng)調(diào)食物中能量釋放的重要性和意義。

-提出一些拓展性的問題，引導(dǎo)學(xué)生思考食物能量釋放與健康飲食之間的關(guān)系。

總計(jì)用時：40分鐘

教學(xué)過程中，教師應(yīng)注重與學(xué)生的互動，鼓勵學(xué)生積極參與討論和實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)他們的科學(xué)探究能力和科學(xué)思維。同時，教師應(yīng)及時解答學(xué)生的疑問，確保他們理解和掌握新知識。通過創(chuàng)新的教學(xué)方法和緊扣實(shí)際學(xué)情的設(shè)計(jì)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲，促進(jìn)教學(xué)雙邊互動。拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

-《人體能量代謝與營養(yǎng)攝入》：深入了解人體如何利用食物中的營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生能量，以及不同營養(yǎng)物質(zhì)對能量代謝的影響。

-《食物的熱價與能量攝入》：探討食物熱價的概念，以及如何根據(jù)食物的熱價來合理搭配飲食，保持健康的能量攝入。

-《運(yùn)動與能量消耗》：研究運(yùn)動對人體能量消耗的影響，以及如何通過運(yùn)動來提高能量利用效率。

2.鼓勵學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-學(xué)生可以在家中進(jìn)行一個小實(shí)驗(yàn)，比如測定不同食物的熱價，觀察不同食物對能量攝入的影響。

-學(xué)生可以查閱相關(guān)的研究報(bào)告和科普文章，深入了解食物中能量釋放的機(jī)制和過程。

-學(xué)生可以進(jìn)行一些戶外活動，比如慢跑或游泳，觀察和感受運(yùn)動時能量的消耗和補(bǔ)充。板書設(shè)計(jì)①糖類、脂肪、蛋白質(zhì)→呼吸作用→能量釋放

②能量單位：焦耳（J）

③食物熱價：食物所含能量的指標(biāo)

2.能量的轉(zhuǎn)化與利用

①能量轉(zhuǎn)化：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)通過呼吸作用轉(zhuǎn)化為能量。

②能量利用：人體各項(xiàng)生命活動所需能量的供應(yīng)和調(diào)節(jié)。

3.實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析

①實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：食物燃燒時釋放的能量。

②數(shù)據(jù)分析：比較不同食物的熱價和能量含量。

④實(shí)驗(yàn)結(jié)論：食物中的能量釋放與食物種類和熱價有關(guān)。

4.健康飲食與能量攝入

①平衡膳食：合理搭配糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的攝入。

②能量攝入與消耗：保持適量的能量攝入，促進(jìn)健康。

板書設(shè)計(jì)應(yīng)注重簡潔明了，通過關(guān)鍵詞和句子的組合，突出本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容。同時，可以通過圖形、顏色等方式使板書更具藝術(shù)性和趣味性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動性。例如，可以使用圖標(biāo)來表示不同的營養(yǎng)物質(zhì)，用箭頭表示能量的轉(zhuǎn)化過程，或者用不同的顏色來區(qū)分不同的概念。通過板書的直觀展示，幫助學(xué)生更好地理解和記憶課程內(nèi)容。教學(xué)反思今天上的這節(jié)課是關(guān)于食物中能量的釋放，我盡力讓課堂生動有趣，讓學(xué)生們能夠更好地理解和掌握知識。在導(dǎo)入環(huán)節(jié)，我通過展示運(yùn)動員比賽時消耗能量的短片，引發(fā)了學(xué)生們的興趣。他們對于能量的來源很好奇，提出了很多問題。在講授新課時，我詳細(xì)解釋了糖類、脂肪和蛋白質(zhì)在呼吸作用中的轉(zhuǎn)化過程，并通過圖示和實(shí)例讓他們更好地理解。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，學(xué)生們積極參與，觀察和記錄食物燃燒時釋放的能量。在課堂提問環(huán)節(jié)，學(xué)生們積極回答問題，展示了對知識的理解和掌握。最后，我通過總結(jié)和展望，讓學(xué)生們明白食物中能量釋放的重要性和意義。

盡管如此，我也意識到教學(xué)中存在一些不足之處。首先，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，由于時間有限，學(xué)生們沒有足夠的時間進(jìn)行深入的討論和分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。下次我可以提前安排好實(shí)驗(yàn)時間，讓學(xué)生們有更多的機(jī)會進(jìn)行思考和交流。其次，在課堂提問環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生對于復(fù)雜的問題還是有些困惑，下次我可以更加清晰地表達(dá)問題，并給予他們更多的引導(dǎo)和幫助。此外，我也意識到在教學(xué)過程中，我需要更好地引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和探究，培養(yǎng)他們的科學(xué)思維能力。課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測1.課堂小結(jié)

-本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了食物中能量的釋放過程，重點(diǎn)了解了糖類、脂肪和蛋白質(zhì)在呼吸作用中的轉(zhuǎn)化過程。

-我們學(xué)習(xí)了能量的單位焦耳（J）以及如何計(jì)算食物中的能量含量。

-通過實(shí)驗(yàn)教學(xué)，我們觀察了食物燃燒時釋放的能量，并運(yùn)用比較、分類、歸納等科學(xué)思維方法分析了實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

-我們認(rèn)識到食物中能量的釋放與健康飲食之間的關(guān)系，理解了保持適量的能量攝入的重要性。

2.當(dāng)堂檢測

-請簡述食物中能量的釋放過程。

-計(jì)算一道食物（如蘋果）的熱價，并解釋其對能量攝入的影響。

-描述運(yùn)動時能量的消耗和補(bǔ)充過程。

-根據(jù)課堂學(xué)習(xí)，設(shè)計(jì)一份健康飲食的計(jì)劃，包括早餐、午餐和晚餐。

請學(xué)生在課堂上完成當(dāng)堂檢測，通過檢測題目的回答，教師可以了解學(xué)生對課堂內(nèi)容的掌握程度，及時進(jìn)行反饋和指導(dǎo)。同時，課堂小結(jié)和當(dāng)堂檢測有助于學(xué)生鞏固所學(xué)知識，提高他們的學(xué)習(xí)效果。重點(diǎn)題型整理1.食物中能量的釋放過程

題型：簡答題

題目：請簡述食物中能量的釋放過程。

答案：食物中的能量釋放過程包括消化吸收、氧化分解和能量利用三個步驟。首先，食物在消化系統(tǒng)中分解為小分子物質(zhì)，如葡萄糖、脂肪酸和氨基酸。然后，這些小分子物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)的線粒體中通過呼吸作用氧化分解，釋放出能量。最后，這些能量被細(xì)胞利用，用于各項(xiàng)生命活動。

2.能量的單位及其應(yīng)用

題型：計(jì)算題

題目：計(jì)算一道食物（如蘋果）的熱價，并解釋其對能量攝入的影響。

答案：假設(shè)一個蘋果的熱價為200千卡（kcal），這意味著食用這個蘋果可以提供200千卡的能量。這個能量可以用于支持人體的各項(xiàng)生命活動，如運(yùn)動、學(xué)習(xí)和維持體溫等。攝入過多的能量可能導(dǎo)致體重增加，而攝入過少的能量可能引起能量不足和健康問題。

3.實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析

題型：實(shí)驗(yàn)報(bào)告題

題目：描述運(yùn)動時能量的消耗和補(bǔ)充過程。

答案：在運(yùn)動時，人體需要消耗能量以支持肌肉的活動。能量主要來自于食物中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。運(yùn)動初期，肌肉主要利用糖原來提供能量。隨著運(yùn)動的進(jìn)行，肌肉開始利用脂肪和蛋白質(zhì)來補(bǔ)充能量。運(yùn)動后，攝入適量的食物可以幫助補(bǔ)充運(yùn)動時消耗的能量，促進(jìn)肌肉的恢復(fù)和生長。

4.健康飲食與能量攝入

題型：案例分析題

題目：根據(jù)課堂學(xué)習(xí)，設(shè)計(jì)一份健康飲食的計(jì)劃，包括早餐、午餐和晚餐。

答案：一份健康飲食的計(jì)劃應(yīng)包含適量的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，以及足夠的維生素和礦物質(zhì)。早餐可以選擇一碗燕麥粥（含有糖類和纖維）、一份水果（如香蕉，含有維生素和礦物質(zhì)）和一杯牛奶（含有蛋白質(zhì)和鈣）。午餐可以選擇一份蔬菜沙拉（含有維生素和礦物質(zhì)）、一份瘦肉（含有蛋白質(zhì)）和一份全麥面包（含有纖維）。晚餐可以選擇一份蔬菜炒飯（含有糖類和維生素）、一份