1+X運動營養(yǎng)師模擬練習題（附參考答案）

1+X運動營養(yǎng)師模擬練習題（附參考答案）一、單選題（共20題，每題1分，共20分）1、對于健身人群來說，補充下列哪種蛋白質更適合()A、膠原蛋白B、乳清蛋白C、麥膠蛋白D、大豆蛋白正確答案：B2、健美訓練時為了滿足肌肉生長，蛋白質的攝取量需達到_克/公斤體重/天.A、3～4B、2～3C、1.2～1.5D、1.6～2正確答案：D3、哪個不是缺乏蛋白質的表現(xiàn)A、水腫B、肌肉萎縮C、體力下降D、脫發(fā)正確答案：C4、哪種食物的脂肪酸是不飽和脂肪酸A、A豬肉B、B羊肉C、魚肉D、牛肉正確答案：C5、乳清蛋白占乳蛋白的（）A、30%B、70%C、20%D、80%正確答案：C6、當糖在體內充足時，蛋白質功能占總能量的A、6%B、4%C、5%D、7%正確答案：C7、哪個是優(yōu)質蛋白質的來源A、蝦B、麥片C、米飯D、胡蘿卜正確答案：B8、以下哪些是屬于高GI指數(shù)的食品（）A、西瓜B、果糖C、蔗糖D、菠蘿正確答案：A9、以下哪些不屬于單糖（）A、蔗糖B、果糖C、葡萄糖D、半乳糖正確答案：A10、進行力量訓練的同時補充蛋白質的好處不包括___A、穩(wěn)定刺激胰島素的分泌，促進肌肉生長B、增加肌肉蛋白質的合成，增強肌肉力量C、在長時間運動時可作為機體的部分能源D、作為能源物質節(jié)約糖原正確答案：D11、（）是適用于短跑、跳高、球類、舉重、摔跤、柔道、跆拳道、健美及力量器械練習等人群使用的提高力量的運動營養(yǎng)食品。A、維生素B、肌酸C、支鏈氨基酸D、左旋肉堿正確答案：B12、人體的蛋白質是大于（）個氨基酸構成的A、40B、30C、20D、50正確答案：D13、以下哪個里面有單糖多A、紅薯B、饅頭C、香蕉D、米飯正確答案：C14、（）的特點是甜度較低，胰島素反應較低，滲透壓低。A、低聚異麥芽糖B、果糖C、葡萄糖D、低聚麥芽糖正確答案：D15、1千卡（Kcal）=___千焦耳（KJ）。A、0.239B、4.184C、0.4184D、2.39正確答案：B16、成人體內含鐵約（）gA、2-3B、3-4C、4-5D、1-2正確答案：C17、增肌需求人群的蛋白質需求量是每公斤體重每天()A、1gB、1.6-2gC、1.2-1.5gD、3g以上正確答案：B18、增肌人群的蛋白質攝入量為（）/KG/天A、A1.2-1.5gB、B0.8-1.2gC、C1.6-2.0gD、D2.0-2.5g正確答案：C19、脂肪的供能特點是___A、可以在無氧條件下供能B、單位重量產(chǎn)能高，是機體的能量庫C、是大強度運動的主要能量來源D、供能效率高正確答案：B20、一般情況下，對于增肌人群而言，肌肉訓練后即刻為補糖黃金時間，建議選擇__GI值的糖。A、低B、零C、中D、高正確答案：D二、判斷題（共50題，每題1分，共50分）1、70KG的減脂人群每日總能量攝入為1800kcalA、正確B、錯誤正確答案：A2、增肌人群主要需要的營養(yǎng)素是碳水化合物和蛋白質，可以不補充脂肪。A、正確B、錯誤正確答案：B3、大豆蛋白更適合更年期的女性和三高人群。A、正確B、錯誤正確答案：A4、分離乳清蛋白是在濃縮乳清蛋白的基礎上經(jīng)過進一步的工藝處理得到的高純度乳清蛋白，純度可達90%以上。A、正確B、錯誤正確答案：A5、血液中的葡萄糖可以通過血腦屏障為大腦提供能量。A、正確B、錯誤正確答案：A6、蛋白粉屬于為人體提供能量的運動營養(yǎng)食品。A、正確B、錯誤正確答案：B7、優(yōu)質蛋白質的標準為八種必需氨基酸種類齊全，其中植物性蛋白優(yōu)于動物性蛋白A、正確B、錯誤正確答案：B8、高脂肪、低碳水飲食對減肥人群都是可以適用的。A、正確B、錯誤正確答案：B9、減脂人群應該多做有氧運動，不需要做抗阻力訓練。A、正確B、錯誤正確答案：B10、進食碳水化合物產(chǎn)生的食物熱效應可使能量消耗增加5%-6%，進食蛋白質增加4%-5%，而進食脂肪可使能量消耗增加30%-40%。（蛋白質30%-40%，脂肪4%-5%）A、正確B、錯誤正確答案：B11、佳得樂是符合國家標準的運動飲料。A、正確B、錯誤正確答案：A12、支持體力活動的能源包括葡萄糖（來自碳水化合物）、脂肪酸（來自脂肪）、氨基酸（來自蛋白質），由于活動強度和身體所受訓練水平的不同，決定了身體使用不同的的能源混合物。A、正確B、錯誤正確答案：A13、咖啡因對神經(jīng)有刺激作用，屬于興奮劑。A、正確B、錯誤正確答案：B14、人體能量的直接來源是ATPA、正確B、錯誤正確答案：A15、目前我們認為營養(yǎng)學上最具有價值的脂肪酸有n-3系列和n-6系列兩類不飽和脂肪酸。A、正確B、錯誤正確答案：A16、牛奶中蛋白質主要是酪蛋白，為全價蛋白質，含有人體必需的8種氨基酸，是優(yōu)質的氨基酸供給源。A、正確B、錯誤正確答案：A17、低ＧＩ飲食飽腹感高，多吃也不會使餐后血糖升高很快。A、正確B、錯誤正確答案：B18、動30分鐘后在補充蛋白粉，不會影響到效果。A、正確B、錯誤正確答案：B19、氨基酸補劑是已被證明有效的運動營養(yǎng)成分。A、正確B、錯誤正確答案：A20、健美訓練后，為促進肌肉增長，應該立即補充優(yōu)質蛋白質和碳水化合物。A、正確B、錯誤正確答案：A21、蛋白質缺乏會導致毛發(fā)變粗、脫落、發(fā)黃無光澤A、正確B、錯誤正確答案：B22、能量消耗的估算方法為BMR×PALA、正確B、錯誤正確答案：A23、蛋白質的生熱效應相當于其所產(chǎn)熱量的16%-30%A、正確B、錯誤正確答案：A24、巧克力含有大量熱量，可以充當能量棒使用。A、正確B、錯誤正確答案：B25、共軛亞油酸能促進脂肪氧化分解。A、正確B、錯誤正確答案：A26、脂肪的生熱效應相當于其所產(chǎn)熱量的4%-5%A、正確B、錯誤正確答案：A27、脂肪的生熱效應是最高的A、正確B、錯誤正確答案：B28、大豆蛋白屬全價蛋白，含有20余種微量元素，不含膽固醇，但是蛋白質的生物價值低于乳清蛋白。A、正確B、錯誤正確答案：A29、增肌人群運動后應即刻補充1.5g糖/KGA、正確B、錯誤正確答案：A30、同等重量下，豆?jié){比豆干的熱量高A、正確B、錯誤正確答案：B31、BMI大于24就是肥胖。A、正確B、錯誤正確答案：B32、能量消耗包括：基礎代謝，食物的熱效應，行為，生長發(fā)育A、正確B、錯誤正確答案：A33、肌肉活動的直接能源是三磷酸腺苷（ATP）。A、正確B、錯誤正確答案：A34、體力活動強度大，持續(xù)時間長，熱能相對消耗多A、正確B、錯誤正確答案：A35、極低脂肪攝入會影響水溶性維生素的吸收A、正確B、錯誤正確答案：B36、健美訓練時，為了滿足肌肉的增長，蛋白質攝入量需要達到1.6-2.0克/公斤體重/天。A、正確B、錯誤正確答案：A37、蛋白質的食物來源分為動物性和植物性兩大類，植物性蛋白食物的吸收、利用率較高。A、正確B、錯誤正確答案：B38、綜合膳食的食物熱效應相當于基礎代謝的10%A、正確B、錯誤正確答案：A39、剛剛進食后測量基礎代謝是最準確的A、正確B、錯誤正確答案：B40、服用肌酸會使細胞增容可能會引起體重增加。A、正確B、錯誤正確答案：A41、谷氨酰胺能增強免疫力，促進生長激素釋放，使機體處于合成狀態(tài)。A、正確B、錯誤正確答案：A42、增肌粉的蛋白質含量一般在70%左右。A、正確B、錯誤正確答案：B43、每增加0.45千克的肌肉，身體大約需要1500kcal的熱量A、正確B、錯誤正確答案：A44、減肥的每日攝入為每公斤體重20千卡A、正確B、錯誤正確答案：B45、增加肌肉維度的供能系統(tǒng)是糖酵解供能系統(tǒng)A、正確B、錯誤正確答案：A46、蛋白粉可以完全代替膳食蛋白。A、正確B、錯誤正確答案：B4