2021版酒店管理公司商業(yè)計(jì)劃書

酒店管理公司

商業(yè)計(jì)劃書未來(lái)酒店的發(fā)展趨勢(shì)必將是以集團(tuán)化，品牌化，智能化和個(gè)性化為主的綠色酒店方向發(fā)展0目 錄1第一章 未來(lái)酒店的發(fā)展趨勢(shì)第二章 酒店投資管理公司成立的意義第三章 酒店管理公司公司運(yùn)營(yíng)體質(zhì)特點(diǎn)第四章 酒店管理公司發(fā)展導(dǎo)向和目標(biāo)第五章 酒店管理公司管理架構(gòu)及崗位職責(zé)第六章 公司總經(jīng)理、酒店執(zhí)總辦公會(huì)議和每周例會(huì)制度第七章 高管人員聘用審批制度第八章 外派高管人員離任程序規(guī)定第九章 后備高管人選任職前掛職培訓(xùn)規(guī)定第十章 公司總經(jīng)理、酒店執(zhí)總請(qǐng)假報(bào)告制度第十一章成員酒店執(zhí)總及班子成員年度述職考核制度第十二章財(cái)務(wù)檢查制度第十三章成員酒店財(cái)務(wù)超預(yù)算開支審核報(bào)批制度第十四章經(jīng)營(yíng)情況分析報(bào)告制度第十五章年終工作報(bào)告和年度工作計(jì)劃報(bào)告制度第十六章優(yōu)秀服務(wù)案例匯編和報(bào)告制度第十七章重大突發(fā)事件及時(shí)報(bào)告制度第十八章安全生產(chǎn)及管理制度第十九章成員酒店管理委員會(huì)制度第二十章 管理公司成本費(fèi)用控制的程序和制度第二十一章

管理公司公司采購(gòu)控制的程序和制度第二十二章

酒店公司各級(jí)管理人員及持股人薪酬設(shè)計(jì)方案第一章 未來(lái)酒店的發(fā)展趨勢(shì)酒店業(yè)的公司化與品牌化

近年來(lái)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)改革步伐加快，促使經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展，經(jīng)貿(mào)旅游均保持高速蓬勃發(fā)展。酒店作為其具備投資回報(bào)利潤(rùn)豐厚、強(qiáng)化區(qū)域間政府關(guān)系、社會(huì)公眾公共關(guān)系的融和、整體品牌的輻射與帶動(dòng)、投資資金沉淀、享受政府投資優(yōu)惠等優(yōu)勢(shì)，吸引眾多投資者爭(zhēng)先搶占市場(chǎng)，并呈現(xiàn)出投建規(guī)模越大越豪華之勢(shì)，至于逐步形成公司化經(jīng)營(yíng)，力圖在行業(yè)市場(chǎng)打造領(lǐng)航地位。國(guó)內(nèi)酒店業(yè)發(fā)展迅速，酒店之間競(jìng)爭(zhēng)激烈，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的全球化市場(chǎng)和資源的跨國(guó)化，國(guó)外的許多大型酒店公司已經(jīng)進(jìn)入了中國(guó)的市場(chǎng)，增加了這些大型的酒店公司的競(jìng)爭(zhēng)力，而且大型的國(guó)外酒店公司更注重自己品牌的建設(shè)。

競(jìng)爭(zhēng)的不斷擴(kuò)大與客戶資源有限，供過于求，逐利空間也不大了，只有準(zhǔn)確迎合市場(chǎng)，才能在行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。1.

酒店同意連鎖品牌2、綠色酒店，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)3、智能化酒店4、以人為本、服務(wù)的個(gè)性化國(guó)際酒店公司在中國(guó)發(fā)展的新趨勢(shì)

由一線城市向二線城市擴(kuò)展。國(guó)際酒店公司進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)選擇經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的中心城市或旅游資源豐富的城市立足，目前眾多國(guó)際酒店公司加緊向二線城市擴(kuò)張。如中ft、鄭州福州香格里拉紛紛開業(yè)。洲際公司在濟(jì)南、太原、武漢、長(zhǎng)沙等城市都有酒店開業(yè)。由單一品牌向多品牌發(fā)展。洲際公司已陸續(xù)推出皇冠假日、洲際、等品牌；馬里奧特公司既有高檔的麗嘉卡爾頓、萬(wàn)豪、萬(wàn)麗，又有中高檔的萬(wàn)怡、新世紀(jì)、華美達(dá)。雅高公司在中國(guó)市場(chǎng)拓展了索菲特、諾富特等品牌后又將三星級(jí)“美居"品牌引入中國(guó)。由個(gè)別超豪華品牌酒店向批量超豪華品牌酒店發(fā)展。著名酒店公司紛紛推出超豪華品牌酒店，在中國(guó)打造自己的旗艦，如上海瑞吉紅塔酒店成為喜達(dá)屋公司在中國(guó)開業(yè)的第二個(gè)圣.瑞吉斯品牌酒店，北京東方君悅2酒店是凱悅公司在中國(guó)繼上海君悅金茂酒店之后管理的第二家君悅品牌酒店。由中高檔酒店向經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展。在國(guó)際酒店公司積極擴(kuò)大在中國(guó)的中高檔酒店市場(chǎng)份額的時(shí)候，一些國(guó)際酒店公司已開始關(guān)注經(jīng)濟(jì)型酒店。如天天酒店、洲際、雅高等公司的高層紛紛調(diào)研中國(guó)市場(chǎng)，希望在拓展豪華品牌酒店的同時(shí)，也以經(jīng)濟(jì)型酒店品牌進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)?？傊何磥?lái)酒店的發(fā)展趨勢(shì)必將是以公司化，品牌化，智能化和個(gè)性化為主的綠色酒店方向發(fā)展.

3

第二章 酒店投資管理公司成立的意義首看國(guó)內(nèi)大型的地產(chǎn)公司，可以說都有自己的酒店管理公司或酒店管理公司，如著名的（萬(wàn)科、萬(wàn)達(dá)、恒大、綠地、扎蘭屯金水灣國(guó)際酒店管理公司、

希爾頓大酒店、洲際公司

、萬(wàn)豪國(guó)際酒店管理集、雅閣酒店管理公司（澳大利亞），

雅高國(guó)際酒店管理公司、喜達(dá)屋國(guó)際酒店管理公司

、中旅、。\省地域的榮盛、華夏基業(yè)、新奧、九江信華酒店公司、遂寧酒店管理公司）這些公司在主要城市都有自己的房地產(chǎn)和其產(chǎn)業(yè)公司，基本上新建的項(xiàng)目都會(huì)酒店和配套的餐飲、休閑項(xiàng)目，這樣同時(shí)減少了地產(chǎn)樓盤的風(fēng)險(xiǎn)性，大多都是先成立酒店投資管理公司，在新樓盤復(fù)制酒店和商業(yè)，而它們公司所屬酒店管理公司只有一個(gè)，相對(duì)來(lái)說，地產(chǎn)所轄的酒店做好了，形成品牌和知名度，帶動(dòng)了人氣，有了人氣既是收益的前提。那么這里的產(chǎn)業(yè)和土地也就更加升值，同時(shí)成立酒店管理公司的目地也是為了我們公司拓展商業(yè)地產(chǎn)、工業(yè)地產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)園、涉足旅游地產(chǎn)必須具備的一個(gè)先天條件，這樣才能在日后做拓展酒店項(xiàng)目、旅游產(chǎn)業(yè)、或大型的餐飲、休閑商業(yè)體招商做更加完善的準(zhǔn)備。1、酒店的含義:

酒店管理是一個(gè)復(fù)雜的、立體的系統(tǒng)工程，它的成功是需要許多必備條件的。并非任何人、在任何經(jīng)營(yíng)管理環(huán)境下都可獲得酒店管理的成功。只有各種必須條件的具備，方能使管理者展示出高超的管理藝術(shù)，達(dá)到令人滿意的的結(jié)果。目前國(guó)內(nèi)旅游酒店業(yè)迅速倍增，尤其是近幾年，很多大型巨頭公司紛紛涉足旅游、酒店業(yè)，作為旅游和酒店業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)固發(fā)展的話需要深入推進(jìn)連鎖發(fā)展，將連鎖經(jīng)營(yíng)作為提高經(jīng)營(yíng)效益和穩(wěn)固品牌的重要手段。旅游和酒店業(yè)要提升品牌和經(jīng)營(yíng)管理水平，為酒店產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定基礎(chǔ)，提升綜合競(jìng)爭(zhēng)能力，首先建立公司所屬的酒店業(yè)體系架構(gòu)是重要因素。進(jìn)一步為公司涉足旅游酒店業(yè)實(shí)現(xiàn)既定發(fā)展計(jì)劃與目標(biāo)基礎(chǔ)。2、創(chuàng)建酒店業(yè)品牌的意義：

1、酒店要?jiǎng)?chuàng)建品牌，就必須精細(xì)化管理。目的，是客人獲得最大的尊重，酒店節(jié)約了成本，服務(wù)得到了提升，品牌得到了樹立。42、通過成立酒店管理公司，打造專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，實(shí)行品牌化經(jīng)營(yíng)，并借助公司公司良好的企業(yè)形象和知名度來(lái)拓展酒店規(guī)模，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)特別是在高端酒店管理市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中提高市場(chǎng)綜合競(jìng)爭(zhēng)力，為打造自己的知名品牌，最終實(shí)現(xiàn)品牌經(jīng)營(yíng)奠定良好的基礎(chǔ)。如：現(xiàn)在的如家酒店公司、錦江之星、希爾頓、洲際、香格里拉等，只要商務(wù)往來(lái)的客戶大多認(rèn)可這些有知名度的酒店入住，賓客在酒店服務(wù)、安全等方面都比較認(rèn)可。3、成立酒店投資管理公司的好處（結(jié)合企業(yè)自身設(shè)想）

1、目前我們公司主要是發(fā)展工業(yè)項(xiàng)目、恰恰這個(gè)市場(chǎng)是巨大的，有很大的消費(fèi)市場(chǎng)和潛力，成立酒店管理公司可以更好的配合公司項(xiàng)目，互相帶動(dòng)品牌的建立，吸引當(dāng)?shù)氐南M(fèi)群體，在當(dāng)?shù)氐耐卣咕频?，配套餐飲，帶?dòng)項(xiàng)目影響力和品牌的升值，而且我們可以有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)從項(xiàng)目分析、籌建、培訓(xùn)到后期管理。2、打造屬于酒店管理公司自己的有忠誠(chéng)度、高服從度和執(zhí)行力的標(biāo)準(zhǔn)隊(duì)伍建立自有酒店體系，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。在拓展日后的旅游、商業(yè)、酒店項(xiàng)目時(shí)，就可以復(fù)制成功的經(jīng)營(yíng)模式，保證酒店贏利能力，從而提高帶動(dòng)地產(chǎn)樓盤的升值。3、打造公司自有的酒店品牌，并能抓住品牌的特色，打造品牌不僅僅是為了好聽，除了為資產(chǎn)增值以外還要充分利用這個(gè)品牌。將來(lái)公司在拓建旅游業(yè)、酒店業(yè)項(xiàng)目時(shí)，我們能有充足的高水平的管理團(tuán)隊(duì)。打造專業(yè)化團(tuán)隊(duì)，利用職業(yè)化的經(jīng)營(yíng)和管理，在酒店型目前其和后期都可以降低公司經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)利益最大化。4、便于對(duì)酒店業(yè)從投資開始到運(yùn)營(yíng)資產(chǎn)的管理。增強(qiáng)企業(yè)的核心力。引入成型的酒店體系，提升公司和酒店在行業(yè)的知名度及影響力。5、節(jié)省大量資金，在新建旅游行業(yè)、酒店項(xiàng)目時(shí)，如：投資策劃論證，一般性的公司只是從行業(yè)和數(shù)據(jù)角度分析，而成立我們自身酒店投資管理公司，不但站在行業(yè)角度考慮，還更加根據(jù)公司和行業(yè)未來(lái)趨勢(shì)做更加細(xì)致的論證和策劃，這節(jié)省的是龐大的資金數(shù)目。降低公司經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)利益最大化。6、其實(shí)成立酒店管理公司，是公司拓展新行業(yè)領(lǐng)域的試點(diǎn)，借助主業(yè)品牌，達(dá)成資源對(duì)接，拓展連鎖酒店規(guī)劃，也能提升公司的形象和影響力。4、成立酒店投資管理公司的優(yōu)勢(shì)（行業(yè)角度分析）

1、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)當(dāng)顧客在一個(gè)陌生的環(huán)境中選擇酒店時(shí)往往是以飯酒店的信譽(yù)形象作為依據(jù)。及酒店可5以利用連鎖品牌以及網(wǎng)絡(luò)、廣告宣傳等方面的優(yōu)勢(shì)來(lái)贏得拓展市場(chǎng)、穩(wěn)定市場(chǎng)、控制客源流向等市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。首先，創(chuàng)建酒店投資管理公司利用本公司的聲譽(yù)和名氣易于產(chǎn)生品牌效應(yīng)，因此，對(duì)酒店而言更重要的是創(chuàng)出自己的品牌，設(shè)有自己的管理機(jī)構(gòu)----—酒店投資管理公司，擁有自己的基地酒店，建有自己的信息中心和專業(yè)信息系統(tǒng)，只有這樣才能保持?jǐn)U大自己的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。2、財(cái)務(wù)優(yōu)勢(shì)酒店管理公司有較強(qiáng)的融資調(diào)控能力，在籌資方面較為有利。大的酒店公司公司憑借實(shí)力雄厚、不動(dòng)產(chǎn)資本龐大、融資信貸和資信良好的優(yōu)勢(shì)能使公司所屬酒店比較容易從金融機(jī)構(gòu)或其他途徑獲得貸款或?qū)崿F(xiàn)集資，同時(shí)在酒店管理公司內(nèi)部可以及時(shí)調(diào)控個(gè)酒店的資金余缺對(duì)新上酒店和經(jīng)濟(jì)較困難的酒店可予重點(diǎn)扶持，以保證財(cái)務(wù)成果的實(shí)現(xiàn)。3、經(jīng)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)相互借鑒并吸收各旗下飯店先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，提供優(yōu)質(zhì)的酒店產(chǎn)品和服務(wù)是酒店公司化經(jīng)營(yíng)的重要目的。經(jīng)過經(jīng)營(yíng)和總結(jié)，形成了一套先進(jìn)、科學(xué)的管理方法和管理方案、設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)收集各種先進(jìn)的管理理論和管理方法傳輸給各所屬酒店，并組織進(jìn)行業(yè)務(wù)交流，相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，避免單一經(jīng)營(yíng)、單一作戰(zhàn)的風(fēng)險(xiǎn)。4、人力資源優(yōu)勢(shì)在解決人力資源問題上，有著充分的優(yōu)勢(shì)。酒店公司憑借著自己龐大的系統(tǒng)，擁有具備各種專業(yè)知識(shí)的人才，依賴于自己的實(shí)力，還可以聚積更多的人才，當(dāng)需要拓展一家酒店或某一個(gè)酒店缺乏人才時(shí)，酒店管理可以輕而易舉地在內(nèi)部進(jìn)行調(diào)配，這樣不但解決了人員的缺乏而且還能保證人員的素質(zhì)，同時(shí)為公司節(jié)省了招聘和錄用的費(fèi)用和環(huán)節(jié)。5、品牌優(yōu)勢(shì)品牌是企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)的標(biāo)志，是企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、等級(jí)的概括性象征，它標(biāo)志著企業(yè)的風(fēng)格、精神和信譽(yù)，在酒店產(chǎn)品的質(zhì)量日益縮小的情況下，酒店品牌成為消費(fèi)者選擇的重要依據(jù)。經(jīng)營(yíng)管理就是借助公司的力量、發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)、借助品牌忠誠(chéng)提高公司和公司市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，增強(qiáng)凝聚力。6、必然性酒店的長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，關(guān)鍵就在于能不能滿足客人的需求，吸引顧客來(lái)酒店消費(fèi)，就品牌、服務(wù)優(yōu)、質(zhì)量好、價(jià)格適中的就會(huì)成為首選，要想在短時(shí)間打造品牌和形象實(shí)現(xiàn)，6就要借鑒前沿酒店發(fā)展理念，發(fā)展成立公司自有的酒店管理隊(duì)伍是一種非常有效的方法，也是能在最短時(shí)間里使所屬酒店有長(zhǎng)足發(fā)展的一種必要方法。同時(shí)對(duì)人才儲(chǔ)備、激勵(lì)機(jī)制的完善高度重視,在增強(qiáng)企業(yè)文化認(rèn)同感和健全培養(yǎng)機(jī)制的同時(shí),順應(yīng)市場(chǎng)規(guī)律,相應(yīng)調(diào)整薪酬體系,推動(dòng)業(yè)務(wù)加速發(fā)展。7、其他：拓展連鎖、建立可復(fù)制模式：

全國(guó)連鎖拓展劃分可以分兩部分，餐飲連鎖和商務(wù)酒店連鎖，增長(zhǎng)贏利點(diǎn)。如：星級(jí)酒店-----萬(wàn)豪、喜來(lái)登、希爾頓、凱越。商務(wù)酒店------如家、漢庭、洲際、建國(guó)、銀座。餐飲-----靜雅、俏江南、東方玫瑰等。5、盈利投資策略：

單體店、商業(yè)綜合體、城市綜合體、旅游度假項(xiàng)目、工業(yè)園區(qū)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、總部基地等配套。打造品牌、提升公司形象，酒店公司借殼上市，形成優(yōu)勢(shì)，實(shí)施內(nèi)外部整合和并購(gòu)。走向國(guó)際路線，可以在國(guó)內(nèi)、國(guó)際提升公司形象和競(jìng)爭(zhēng)力。公司實(shí)施“品牌

資本”戰(zhàn)略，以酒店品牌運(yùn)營(yíng)投資管理為核心，通過更加積極的資本運(yùn)作，提升公司的整體盈利能力。目前國(guó)內(nèi)酒店欲“單飛”上市的公司很多，大連萬(wàn)達(dá)公司今年打算推

1-2

家公司實(shí)現(xiàn)上市，其中就有酒店，及國(guó)內(nèi)綠地公司、首旅公司等。

7

第三章 酒店管理公司公司運(yùn)營(yíng)體質(zhì)特點(diǎn)董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。

酒店管理公司的總經(jīng)理的責(zé)權(quán)體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：首先，在酒店的指揮系統(tǒng)上實(shí)行一個(gè)船長(zhǎng)制度，也是酒店的突出形象代表人，計(jì)劃實(shí)施的最終決策人。副總經(jīng)理和駐店經(jīng)理都是總經(jīng)理的助手。其次，管理體系上實(shí)行一條線制度，垂直管理模式，各級(jí)管理人員向上只有一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)。再次，總經(jīng)理對(duì)直接下屬和他的助手有充分的任免權(quán)，保證令行禁止的有效系統(tǒng)指揮?？偨?jīng)理只向管理公司和代表公司向業(yè)主公司董事會(huì)負(fù)責(zé)。管理控制。在制度上，管理公司與酒店業(yè)主代表機(jī)構(gòu)重點(diǎn)控制對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的審批、執(zhí)行和監(jiān)督。

8

第四章 酒店管理公司發(fā)展導(dǎo)向和目標(biāo)1、

經(jīng)營(yíng)預(yù)算

預(yù)算管理是計(jì)劃工作的重點(diǎn)和中心。經(jīng)營(yíng)預(yù)算，實(shí)際上就是酒店每年經(jīng)營(yíng)管理、生產(chǎn)服務(wù)、市場(chǎng)開拓的計(jì)劃書。有了切實(shí)可行的預(yù)算，酒店的各項(xiàng)工作就依此進(jìn)行運(yùn)作管理，酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)也就明確了，部門分工明細(xì)。酒店每年的所有重大經(jīng)營(yíng)上的舉措、經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和利潤(rùn)、設(shè)備設(shè)施的更新改造、軟件開發(fā)、員工培訓(xùn)、市場(chǎng)促銷的方位、開拓經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容等等所有的工作計(jì)劃，均含在酒店每年的經(jīng)營(yíng)預(yù)算里面。2、制定企業(yè)長(zhǎng)期規(guī)劃

酒店經(jīng)營(yíng)應(yīng)制定長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃目標(biāo)，立足于中長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃，起步三年的中、長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃基礎(chǔ)，作為酒店來(lái)年具體財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)預(yù)算的分析和預(yù)測(cè)工作。3、

目標(biāo)分解

將目測(cè)分析酒店來(lái)年的總體目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)提供給幾個(gè)主要部門的負(fù)責(zé)人（或各大總監(jiān)：人事、財(cái)務(wù)、營(yíng)銷、拓展、營(yíng)運(yùn)）。先由他們制作本部門公司計(jì)劃的財(cái)務(wù)預(yù)算，報(bào)總辦整理匯總。會(huì)討論通過，主管部門審批后下發(fā)執(zhí)行。4、科學(xué)、健全的管理體系和機(jī)制

①科學(xué)管理，意味著首先要有一個(gè)科學(xué)的組織設(shè)計(jì)。組織設(shè)計(jì)是為組織目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)服務(wù)的。科學(xué)的組織設(shè)計(jì)，可以使組織形式與企業(yè)的運(yùn)作需要達(dá)到最佳的契合，可以通過科學(xué)地、合理地組織，減少和避免不必要的資源浪費(fèi)，提高工作效率。從而使企業(yè)獲得最佳效益奠定基礎(chǔ)。②科學(xué)的管理將明確組織中每個(gè)人的“責(zé)、權(quán)、利”，作為管理的基礎(chǔ)，只有具備這樣的一個(gè)基礎(chǔ)，酒店的每一個(gè)人才可以各司其職，才會(huì)有真正的工作動(dòng)力。人力資源方可能得到正常的發(fā)揮。③科學(xué)的管理，就在于要明確一個(gè)企業(yè)的管理的基本準(zhǔn)則，使得企業(yè)的所有活動(dòng)都在一個(gè)共同的準(zhǔn)則指導(dǎo)下進(jìn)行，避免各自為政和自以為是。有了這樣一個(gè)基本的前提，企業(yè)的方方面面就可以有序的進(jìn)行，避免互相推諉和扯皮現(xiàn)象的發(fā)生，從而提高管理的效率，為企業(yè)創(chuàng)造管理的效益。9④科學(xué)的管理可以克服人為經(jīng)驗(yàn)的局限性，把眾人的經(jīng)驗(yàn)統(tǒng)一到一個(gè)科學(xué)和標(biāo)準(zhǔn)的模式上來(lái)，有利于保障和促進(jìn)企業(yè)的健康發(fā)展，使企業(yè)各級(jí)人員能夠做到不斷的超越自己，引導(dǎo)企業(yè)不斷地走向發(fā)展和壯大。5、制定計(jì)劃管理、組織管理

①制定酒店計(jì)劃是酒店管理者首先和最重要的工作。計(jì)劃可以合理的安排好其他一切工作，酒店管理者有意識(shí)的去努力做計(jì)劃、做全面的思考，去制定酒店發(fā)展的全面和長(zhǎng)期計(jì)劃，所涉及到當(dāng)今社會(huì)法律變動(dòng)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展，政府政策，國(guó)際關(guān)系，客源需求數(shù)量與特點(diǎn)，所以計(jì)劃也需不斷調(diào)整。②組織管理，從現(xiàn)代角度來(lái)講，酒店是一個(gè)群體，一個(gè)大家庭，酒店管理就是要用好的組織方式，行為規(guī)則，包括工作規(guī)范，作業(yè)程序，獎(jiǎng)懲制度等，使這個(gè)集體在規(guī)范化的工作中生存。組織管理可以使酒店管理者工作更容易些，順暢些，這樣就可以從日常事務(wù)中解脫出來(lái)，將注意力投向更重要的問題，就是適應(yīng)市場(chǎng)變化，以敏銳的觀察力不斷創(chuàng)新，從而保持酒店的活力，使酒店不斷成長(zhǎng)壯大。③經(jīng)營(yíng)管理好一個(gè)酒店，除對(duì)酒店資產(chǎn)管理，計(jì)劃管理，組織管理，人事管理，溝通協(xié)同管理，財(cái)務(wù)管理，經(jīng)營(yíng)管理的概念最大，含有酒店投資與經(jīng)營(yíng)形式地選擇，對(duì)酒店產(chǎn)品、服務(wù)、價(jià)格、文化思想、銷售渠道、促銷方式和廣告、市場(chǎng)調(diào)整、營(yíng)銷戰(zhàn)略、公共關(guān)系與宣傳一系列系統(tǒng)管理、以做到始終使酒店有大量顧客，在滿足顧客需求的同時(shí)，或得長(zhǎng)期的滿意的利潤(rùn)。

10第五章 酒店管理公司管理架構(gòu)及崗位職責(zé)一、管理公司組織結(jié)構(gòu)董事

長(zhǎng)總經(jīng)

理成員酒店新開發(fā)的酒店新開發(fā)的酒店運(yùn)營(yíng)保障部人事行政部后勤保障部市場(chǎng)營(yíng)銷部產(chǎn)品開發(fā)部公司總部財(cái)務(wù)計(jì)劃部新開發(fā)的酒店11二、管理公司部門組織結(jié)構(gòu)質(zhì)檢部各成員酒店人事行政辦人事行政部總 監(jiān)人事部行政辦培訓(xùn)部文員外聯(lián)工會(huì)餐飲部各成員酒店餐飲、客房、娛樂、康樂、保安運(yùn)營(yíng)保障部總 監(jiān)房務(wù)部娛樂部保安部康樂部12各成員酒店行政總廚產(chǎn)品開發(fā)部總 監(jiān)廚新新五新食成產(chǎn)原常菜品本品開材料管系研安全毛利部發(fā)開發(fā)理發(fā)衛(wèi)生控制品牌維護(hù)各成員酒店?duì)I銷部市場(chǎng)營(yíng)銷部總 監(jiān)客戶檔案營(yíng)銷策劃市場(chǎng)推廣市場(chǎng)開發(fā)網(wǎng)絡(luò)維護(hù)企業(yè)文化13配送中心各成員酒店后勤部后勤保障部總 監(jiān)工程維護(hù)倉(cāng)儲(chǔ)管理采供部員工后勤保障安全生產(chǎn)管理能耗監(jiān)督總審核各成員酒店財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)計(jì)劃部總 監(jiān)出納成本核算毛利會(huì)計(jì)資金計(jì)劃市場(chǎng)咨詢14三、管理公司和成員酒店各部門職能職責(zé)：（1）、總經(jīng)理：職級(jí)：1級(jí)

直屬上司：董事長(zhǎng)直屬部下:

各成員店總經(jīng)理、人事行政部總監(jiān)、營(yíng)運(yùn)保障部總監(jiān)、產(chǎn)品開發(fā)部總監(jiān)、市場(chǎng)營(yíng)銷部總監(jiān)、后勤保障部總監(jiān)、財(cái)務(wù)計(jì)劃部總監(jiān)15職務(wù)概述：

作為酒店的總指揮一職，負(fù)責(zé)推進(jìn)酒店效益、服務(wù)及安全。帶領(lǐng)各部門負(fù)責(zé)人團(tuán)結(jié)一致發(fā)揮各人所長(zhǎng)，爭(zhēng)取更高的效率。職責(zé)范圍：1、直接向董事長(zhǎng)負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)管理公司的日常運(yùn)營(yíng)工作。2、負(fù)責(zé)推進(jìn)效益:2.1監(jiān)管酒店?duì)I銷部門推進(jìn)每年管理公司已批的營(yíng)業(yè)收入預(yù)算計(jì)劃，并按其實(shí)際收入與預(yù)算對(duì)比做分析，于每月七號(hào)前告知各成員酒店總經(jīng)理。3、控制成本及費(fèi)用支出獲得最高收益利潤(rùn)。3.1監(jiān)管客房、餐飲、娛樂的營(yíng)運(yùn)成本在預(yù)算之內(nèi)，控制員工工資、員工福利、維修合同、交通費(fèi)、水電費(fèi)、通訊費(fèi)、宴請(qǐng)費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用在預(yù)算之內(nèi)。以最低的成本及費(fèi)用得到最高的收益利潤(rùn)。

4、制定每年銷售及市場(chǎng)計(jì)劃，預(yù)算，方案，保養(yǎng)維護(hù)計(jì)劃，人員組織架構(gòu)，工資預(yù)算及固定資產(chǎn)等報(bào)告。于每年

10

月份提交下年度的收入預(yù)算計(jì)劃，上報(bào)董事長(zhǎng)及董事會(huì)審批及討論。與人事行政部總監(jiān)制定及更新人員組織架構(gòu)，并以實(shí)際預(yù)算作對(duì)比及分析。與后勤保障部總監(jiān)制定所有保養(yǎng)維護(hù)計(jì)劃及其相關(guān)的合同。5、實(shí)現(xiàn)每年的收入預(yù)算總額。5.1按管理公司與董事會(huì)批閱的每年度收入預(yù)算計(jì)劃，于每天推進(jìn)及跟蹤其結(jié)果，每月結(jié)束前追趕其完成的百分比率及收益。6、與顧客保持良好的關(guān)系。6.1

與每一個(gè)客戶建立良好的關(guān)系。7、主持每天營(yíng)運(yùn)部門會(huì)議及每月盈虧報(bào)告會(huì)議等。主持每天與各部門總監(jiān)的營(yíng)運(yùn)會(huì)議，討論收入、成本、費(fèi)用及營(yíng)運(yùn)發(fā)生的問題，給予正確指令于當(dāng)天解決。主持每月與各部門總監(jiān)的收入與支出的盈虧會(huì)議，表?yè)P(yáng)優(yōu)秀的部門。按實(shí)際收入、成本、費(fèi)用與

預(yù)算分析及跟進(jìn)結(jié)果。8、維持與董事會(huì)之間的合作關(guān)系。8.1

與董事會(huì)保持良好的合作關(guān)系，解決困難及保障管理公司與董事會(huì)的利益。9、維持高水平的服務(wù)及安全性。16監(jiān)管及與人事行政部總監(jiān)制定各成員店及各部門的培訓(xùn)課程并抽查其服務(wù)水平，是否保持在星級(jí)的水平。監(jiān)管及與后勤保障部總監(jiān)制定各安全制度（包括：公共區(qū)、后臺(tái)、服務(wù)區(qū)、電梯、機(jī)電設(shè)備、客房、消防、走火通道、廚房等），落實(shí)到各成員酒店并定時(shí)安排防火演習(xí)及滅火器使用實(shí)習(xí)培訓(xùn)課程。10、豎立領(lǐng)導(dǎo)者的形象及與不同階級(jí)的員工作交流。10.1總經(jīng)理是代表酒店管理公司及董事會(huì)，必需在員工及客人面前樹立良好形象及標(biāo)準(zhǔn)。11、制定內(nèi)部管理政策與程序及員工手冊(cè)等。監(jiān)管及與各部門總監(jiān)制定其部門的營(yíng)運(yùn)政策與程序。監(jiān)管及與人事行政部總監(jiān)制定適合各成員酒店使用的員工手冊(cè)及管理制度、工作流程、獎(jiǎng)罰制度。12、觀察本地市場(chǎng)狀況和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。監(jiān)管及與市場(chǎng)營(yíng)銷部總監(jiān)做本地市場(chǎng)的銷售分析，并于每月以報(bào)表形式報(bào)與各部門及各成員酒店。把競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析及其策略做比較。13、保持與當(dāng)?shù)馗髡块T的關(guān)系。13.1與當(dāng)?shù)氐母髡块T保持良好關(guān)系，維護(hù)公司的利益。保持所有營(yíng)業(yè)執(zhí)照及相關(guān)文件按時(shí)更換。監(jiān)管財(cái)務(wù)部門，每年按時(shí)更換營(yíng)業(yè)執(zhí)照及相關(guān)文件，保證各成員酒店的經(jīng)營(yíng)。14、開拓新市場(chǎng)及開發(fā)合作性酒店。1714.1

對(duì)本地市場(chǎng)及外地市場(chǎng)進(jìn)行可投資可行性分析，開拓及投資新酒店。與外界有獨(dú)立投資或合作投資的投資者進(jìn)行合作，以管理公司的形式外派參與或進(jìn)行管理。對(duì)現(xiàn)已經(jīng)營(yíng)的其他品牌酒店進(jìn)行接洽及分析，以管理公司形式拓展業(yè)務(wù)外派進(jìn)行管理。15、提升品牌、維護(hù)品牌、開發(fā)品牌。15.1

維護(hù)好酒店管理公司品牌形象，建立和提升市場(chǎng)知名度，開發(fā)未來(lái)管理公司旗下多個(gè)品牌。

（2）、人事行政部總監(jiān)：職級(jí)：2級(jí)

直屬上司：總經(jīng)理直屬部下：管理公司及各成員酒店：質(zhì)檢部、人事部、行政部、培訓(xùn)部、工會(huì)需協(xié)調(diào)之崗位：管理公司各部門

職務(wù)概述：

作為管理公司的行政部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，并具體分管公司的：質(zhì)檢部、人事部、行政部、培訓(xùn)部、工會(huì)。于公司日常營(yíng)運(yùn)中，須以開源節(jié)流之精神，為公司爭(zhēng)取最高的經(jīng)濟(jì)效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成公司的當(dāng)年人事指標(biāo)；同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為公司建立最佳的形象。工作宗旨：高效服務(wù)，廉潔奉公，堅(jiān)持原則，不徇18私情，不謀私利，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為成員酒店各部門服務(wù)。-

服從及執(zhí)行總經(jīng)理在上述職務(wù)及職責(zé)范圍各條款以外之任務(wù)指令。19職責(zé)范圍：1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)人事行政部的日常管理工作。2、個(gè)人操作友善探訪各相關(guān)政府單位、住客及聽取意見。協(xié)助總經(jīng)理處理外聯(lián)事物。協(xié)助處理及安排政府人員巡視酒店。在總經(jīng)理缺席情況下，代替工作輪流當(dāng)值，參與公司行政值班計(jì)劃與組織方面：-

協(xié)助總經(jīng)理制定及執(zhí)行其所分管部門的營(yíng)運(yùn)機(jī)制。-

協(xié)助總經(jīng)理制定與執(zhí)行每年的業(yè)務(wù)計(jì)劃及其行動(dòng)計(jì)劃。-

協(xié)助總經(jīng)理組織其所分管部門的架構(gòu)編制與管理隊(duì)伍。公關(guān)方面：-

協(xié)助總經(jīng)理建立與當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門的良好關(guān)系。-

協(xié)助總經(jīng)理維持與同業(yè)、客戶及傳媒的良好關(guān)系。-

協(xié)助總經(jīng)理主持重點(diǎn)的業(yè)務(wù)拓展工作。2.7

其它方面：-

協(xié)助總經(jīng)理推行其管理模式及管理作風(fēng)。3、

管理督導(dǎo)：協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理公司向酒店所布施的政策及規(guī)章制度。協(xié)助總經(jīng)理處理酒店?duì)I運(yùn)中所遇到的任何決策性問題。協(xié)助總經(jīng)理指揮與監(jiān)督其所分管的部門之營(yíng)運(yùn)與管理。擁有所分管的部門之營(yíng)運(yùn)管理、指揮權(quán)力及其管理人員工作表現(xiàn)的評(píng)估權(quán)力。建立完善“管理人員梯隊(duì)候補(bǔ)系統(tǒng)”。督導(dǎo)管理直屬員工的日常工作內(nèi)容及流程在本部門的規(guī)定以內(nèi)。保證直屬部下的正常出勤。檢查督導(dǎo)直屬員工的儀容儀表、禮儀禮貌達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行定期或不定期的檢查。對(duì)成員酒店：-

協(xié)助總經(jīng)理監(jiān)察酒店廉潔作風(fēng)及檢查監(jiān)察制度的執(zhí)行。-

監(jiān)控其所分管之部門的費(fèi)用支出，確保支出能按預(yù)算與有關(guān)計(jì)劃的適當(dāng)?shù)貓?zhí)行。-

審批其所分管部門的任何采購(gòu)物料申請(qǐng)單和人力申請(qǐng)單。-

協(xié)助總經(jīng)理處理有關(guān)政府部門官員前來(lái)檢查的有關(guān)事宜。出席員工生日聚會(huì)與員工聚會(huì)及員工活動(dòng)。經(jīng)常用膳於員工食堂，積極與員工交談及聽取意見。4、人事培訓(xùn)4.1

協(xié)助總經(jīng)理輔導(dǎo)其所分管部門的主管。4.2

協(xié)助總經(jīng)理提高其所分管部門的員工士氣及改善員工的工作方法。204.3

協(xié)助總經(jīng)理維持其所分管部門的員工紀(jì)律事宜。4.4

協(xié)助總經(jīng)理面試與選聘其所分管部門的管理人員。4.5

協(xié)助總經(jīng)理培訓(xùn)其所分管部門的管理隊(duì)伍。4.6

督導(dǎo)所管理部門的培訓(xùn)計(jì)劃，并保證必要的培訓(xùn)有效、準(zhǔn)時(shí)的完成。按時(shí)制定各成員酒店的培訓(xùn)計(jì)劃，定時(shí)定期給成員酒店進(jìn)行培訓(xùn)。建立人事檔案，對(duì)成員酒店試行統(tǒng)一招聘，統(tǒng)一任免。完善員工會(huì)制度。5、跨部門及分部門協(xié)調(diào)與政府有關(guān)部門保持良好的關(guān)系及有效的溝通，能夠及時(shí)得知政策、法規(guī)的變化通知。與各部門總監(jiān)、經(jīng)理建立良好的工作關(guān)系，保證有效的溝通。保證所管轄各分支的溝通順暢、合作密切。6、匯報(bào)及會(huì)議匯報(bào)：1

按照要求，準(zhǔn)時(shí)匯總各部門及成員酒店完成工作報(bào)告交于上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。2

及時(shí)發(fā)現(xiàn)工作中遇到的各類問題、及時(shí)準(zhǔn)確匯報(bào)給直接上級(jí)，確保工作準(zhǔn)確、高效的完成。3

協(xié)助總經(jīng)理制定酒店?duì)I運(yùn)上所有所需的統(tǒng)計(jì)分析報(bào)告及制定各項(xiàng)制度。會(huì)議：1

記錄每次會(huì)議議程，并建立會(huì)議檔案。212

總經(jīng)理無(wú)法參加會(huì)議是帶主持會(huì)議，并通報(bào)總經(jīng)理。3

監(jiān)督及收集各成員酒店的會(huì)議情況和內(nèi)容。4

提醒總經(jīng)理會(huì)議議題和實(shí)施時(shí)間。

（3）、營(yíng)運(yùn)保障部總監(jiān)：職級(jí)：2級(jí)

直屬上司：總經(jīng)理直屬部下：管理公司及各成員酒店：餐飲部、客房部、娛樂部、保安部、康樂部需協(xié)調(diào)之崗位：管理公司各部門職務(wù)概述：

作為管理公司的運(yùn)營(yíng)部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，并具體分管個(gè)成員酒店的營(yíng)運(yùn)部門：餐飲部、保安部、房務(wù)部、娛樂部、康樂部五個(gè)部門。于酒店日常營(yíng)運(yùn)中，須以開源節(jié)流之精神，為酒店?duì)幦∽罡叩慕?jīng)濟(jì)效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當(dāng)年經(jīng)營(yíng)毛利預(yù)算指標(biāo)；同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。予以客人提供優(yōu)質(zhì)、高效服務(wù)。

廉潔奉公，堅(jiān)持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為酒店各部門服務(wù)。

職責(zé)范圍：1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)營(yíng)運(yùn)保障部的日常管理工作。222、制定本部門的工作計(jì)劃，主持建立和完善所屬各崗位的規(guī)章制度及工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，并組織落實(shí)。3、制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。檢查和督導(dǎo)管理人員的工作和各成員酒店的服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)規(guī)程、出品部門的食品（飲品）質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和處理。

4、計(jì)劃與組織方面-

協(xié)助總經(jīng)理制定及執(zhí)行其所分管部門的營(yíng)運(yùn)機(jī)制。-

協(xié)助總經(jīng)理制定與執(zhí)行每年的業(yè)務(wù)計(jì)劃及其行動(dòng)計(jì)劃。-

協(xié)助總經(jīng)理組織其所分管部門的架構(gòu)編制與管理隊(duì)伍。5、管理督導(dǎo)

：協(xié)助總經(jīng)理爭(zhēng)取酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)達(dá)到最高的經(jīng)濟(jì)效益。、協(xié)助總經(jīng)理處理酒店?duì)I運(yùn)中所遇到的任何決策性問題。擁有所分管的部門之營(yíng)運(yùn)管理、指揮權(quán)力及其管理人員工作表現(xiàn)的評(píng)估權(quán)力。6、有針對(duì)性的組織服務(wù)人員學(xué)習(xí)外單位的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。7、負(fù)責(zé)下屬部門負(fù)責(zé)人的任命并對(duì)其管理工作進(jìn)行日常督導(dǎo)。8、主持部門例會(huì)，完成上傳下達(dá)工作。9、做好各成員酒店、各班組的內(nèi)部協(xié)調(diào)及其他相關(guān)部門的溝通合作。10、定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，按照獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。11、組織落實(shí)所管轄部門的員工培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)。12、完成總經(jīng)理指派的其他工作。2313、對(duì)本部門的管理、服務(wù)和營(yíng)銷工作負(fù)全部責(zé)任。

14、計(jì)劃與組織方面-

協(xié)助總經(jīng)理制定及執(zhí)行其所分管部門的營(yíng)運(yùn)機(jī)制。15、跨部門及分部門協(xié)調(diào)與政府有關(guān)部門保持良好的關(guān)系及有效的溝通，能夠及時(shí)得知政策、法規(guī)的變化通知。與各部門總監(jiān)、經(jīng)理建立良好的工作關(guān)系，保證有效的溝通。保證所管轄各分支的溝通順暢、合作密切。24（4）、產(chǎn)品開發(fā)部總監(jiān)：職級(jí)：2級(jí)

直屬上司：總經(jīng)理直屬部下：各成員酒店行政總廚、廚師長(zhǎng)。管理公司新產(chǎn)品、新菜系及新原材料開發(fā)組、6T

管理組、食品安全衛(wèi)生及成本毛利控制組。需協(xié)調(diào)之崗位：酒店管理公司各部門職務(wù)概述：作為管理公司的總廚部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，并具體分管個(gè)成員酒店的營(yíng)運(yùn)部門：廚房出品部。于酒店日常營(yíng)運(yùn)中，須以開源節(jié)流之精神，為酒店?duì)幦∽罡叩慕?jīng)濟(jì)效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當(dāng)年經(jīng)營(yíng)毛利預(yù)算指標(biāo)；同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。予以客人提供優(yōu)質(zhì)、優(yōu)良的產(chǎn)品。

廉潔奉公，堅(jiān)持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為酒店各部門服務(wù)。

職責(zé)范圍：1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品開發(fā)部的日常管理工作。2、有針對(duì)性的組織各成員酒店廚師學(xué)習(xí)外單位的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。3、控制各成員酒店食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算節(jié)約控制能耗，減少損耗，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。加強(qiáng)食品原料及物品的管理。降低費(fèi)用，增加盈利。4、制定烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度。定期與廚師長(zhǎng)研究新菜點(diǎn)，推出新菜譜，讓顧客滿意完成應(yīng)季菜品的更新。5、在各成員酒店推廣飲食銷售，根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制定促銷計(jì)劃，如有特色的食品節(jié)，時(shí)令菜式及飲品等。滿足不同層次的消費(fèi)需求。6、為各成員酒店開發(fā)定期新品種、新菜肴發(fā)掘新的原材料。7、監(jiān)督，檢查及完善各成員酒店的

6T管理工作。8、根據(jù)每個(gè)員工的業(yè)務(wù)能力、技術(shù)專長(zhǎng)，合理安排工作。根據(jù)工作需要有權(quán)調(diào)動(dòng)他們的工作。9、對(duì)酒店的食品供應(yīng)和食品質(zhì)量安全負(fù)有重要的責(zé)任。10、抓好落實(shí)各成員酒店的食品衛(wèi)生安全工作。11、定期檢查監(jiān)督各成員酒店的臺(tái)賬登記工作。12、維護(hù)各成員酒店的廚房設(shè)備、物資、工具。必須正確使用和科學(xué)管理；25（5）、市場(chǎng)營(yíng)銷部總監(jiān)：職級(jí)：2級(jí)

直屬上司：總經(jīng)理直屬部下：公司及成員酒店?duì)I銷部需協(xié)調(diào)之崗位：酒店各部門職務(wù)概述：

作為管理公司的市場(chǎng)營(yíng)銷部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，并具體分管個(gè)成員酒店的營(yíng)運(yùn)部門：營(yíng)銷部。于酒店日常營(yíng)運(yùn)中，須以開源節(jié)流之精神，為酒店?duì)幦∽罡叩慕?jīng)濟(jì)效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當(dāng)年經(jīng)營(yíng)毛利預(yù)算指標(biāo)；同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。予以客人提供優(yōu)質(zhì)、高效服務(wù)。

廉潔奉公，堅(jiān)持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為酒店各部門服務(wù)。職責(zé)范圍：1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)市場(chǎng)營(yíng)銷部的日常管理工作。2、個(gè)人操作：友善探訪各相關(guān)政府單位、客戶及聽取意見。協(xié)助總經(jīng)理處理投訴事件。確定履行客人的要求之承諾，并盡力滿足各種客人的合理要求。協(xié)助處理及安排政府人員巡視酒店。2.5

公關(guān)方面：-

協(xié)助總經(jīng)理建立與當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門的良好關(guān)系。-

協(xié)助總經(jīng)理維持與同業(yè)、客戶及傳媒的良好關(guān)系。26-

協(xié)助總經(jīng)理不斷構(gòu)思創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)特色。3、管理督導(dǎo)3.1

協(xié)助總經(jīng)理爭(zhēng)取酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)達(dá)到最高的經(jīng)濟(jì)效益。3.2

協(xié)助總經(jīng)理處理酒店?duì)I運(yùn)中所遇到的任何決策性問題。3.3

擁有所分管的部門之營(yíng)運(yùn)管理、指揮權(quán)力及其管理人員工作表現(xiàn)的評(píng)估權(quán)力。3.4

督導(dǎo)管理直屬員工的日常工作內(nèi)容及流程在本部門的規(guī)定以內(nèi)。3.5

保證直屬部下的正常出勤3.6

檢查督導(dǎo)直屬員工的儀容儀表、禮儀禮貌達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行定期或不定期的檢查4、積極培養(yǎng)、主導(dǎo)各成員酒店客戶經(jīng)理，加強(qiáng)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，及時(shí)幫助客戶經(jīng)理處理難題。5、努力幫助各成員酒店各級(jí)客戶經(jīng)理超額完成每月的銷售指標(biāo)。6、針對(duì)同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情況，制定相應(yīng)的促銷計(jì)劃及實(shí)施方案。并及時(shí)反饋總經(jīng)理同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的各項(xiàng)銷售信息。7、市場(chǎng)開拓、制定營(yíng)銷策略和發(fā)展客戶計(jì)劃。8、做好公司網(wǎng)絡(luò)維護(hù)工作。9、統(tǒng)一建立健全公司及成員酒店的客戶檔案，積極維護(hù)，提升公司品牌。

職級(jí)：2級(jí)

直屬上司：總經(jīng)理27（6）、后勤保障部總監(jiān)：直屬部下：管理公司就各成員酒店工程部、倉(cāng)庫(kù)、采購(gòu)部需協(xié)調(diào)之崗位：管理公司各部門職務(wù)概述：

作為管理公司的后勤保障部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，并具體分管個(gè)成員酒店的營(yíng)運(yùn)部門：工程部、倉(cāng)庫(kù)、采購(gòu)部。于酒店日常營(yíng)運(yùn)中，須以開源節(jié)流之精神，為酒店?duì)幦∽罡叩慕?jīng)濟(jì)效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當(dāng)年經(jīng)營(yíng)毛利預(yù)算指標(biāo)；同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。予以各部門提供優(yōu)質(zhì)、高效服務(wù)。

廉潔奉公，堅(jiān)持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為酒店各部門服務(wù)。職責(zé)范圍：1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)后勤保障部的日常管理工作。2、安全管理：2.1

組織參與定期火警演習(xí)的活動(dòng)。2.2

協(xié)助總經(jīng)理推行其安全管理模式及安全生產(chǎn)管理作風(fēng)。2.3

定期組織公司及成員酒店安全意識(shí)培訓(xùn)。2.4

規(guī)劃各酒店安全操作規(guī)范流程。3、巡視各成員酒店，確保酒店所有公共地區(qū)的整潔、防火與安全，以至所有營(yíng)運(yùn)設(shè)備與工具適當(dāng)?shù)厥褂谩?、檢查各成員酒店待修客房及抽查空置客房，確保客房的質(zhì)量水平。5、監(jiān)控其所分管之部門的費(fèi)用支出，確保支出能按預(yù)算與有關(guān)計(jì)劃的適當(dāng)?shù)貓?zhí)行。286、協(xié)助總經(jīng)理審批各分管部門的任何采購(gòu)物料申請(qǐng)單。7、建立及完善采購(gòu)制度和采購(gòu)流程。8、建立和完善配送中心。9、建立各成員酒店倉(cāng)庫(kù)管理制度和作業(yè)流程。10、做好各成員酒店員工后勤保障工作（員工宿舍制度）29（7）、財(cái)務(wù)計(jì)劃部總監(jiān)：職級(jí)：2級(jí)

直屬上司：總經(jīng)理直屬部下：管理公司及各成員酒店財(cái)務(wù)部需協(xié)調(diào)之崗位：管理公司各部門職務(wù)概述：作為管理公司的財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，并具體分管個(gè)成員酒店的營(yíng)運(yùn)部門：財(cái)務(wù)部。于酒店日常營(yíng)運(yùn)中，須以開源節(jié)流之精神，為酒店?duì)幦∽罡叩慕?jīng)濟(jì)效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當(dāng)年經(jīng)營(yíng)毛利預(yù)算指標(biāo)；同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。高效服務(wù)。

廉潔奉公，堅(jiān)持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為酒店各部門服務(wù)。職責(zé)范圍：1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)計(jì)劃部的日常管理工作。2、根據(jù)國(guó)家財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)法規(guī)，結(jié)合實(shí)際情況，制定管理公司及各成員酒店財(cái)務(wù)管理辦法。3、按照國(guó)家統(tǒng)一的會(huì)計(jì)制度設(shè)置和使用會(huì)計(jì)科目。4、負(fù)責(zé)編制管理公司及各成員酒店財(cái)務(wù)計(jì)劃和費(fèi)用預(yù)算，有效地籌劃和運(yùn)用酒店資金。5、公司及成員酒店各項(xiàng)資金的收取與支出管理。6、財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)和會(huì)計(jì)帳目、報(bào)表及年終結(jié)算工作。7、管理酒店各種票據(jù)和帳目，杜絕資金流失。8、財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核監(jiān)督工作。9、向公司領(lǐng)導(dǎo)及政府職能部門作出財(cái)務(wù)報(bào)表。10、負(fù)責(zé)各成員酒店收銀工作，做好收銀員的管理。11、配合總經(jīng)理制定財(cái)務(wù)制度及報(bào)銷制度。12、做好公司及成員酒店月、季度、年審核工作。13、統(tǒng)計(jì)和出具各項(xiàng)成本及支出數(shù)據(jù)。14、做好應(yīng)收應(yīng)付款的結(jié)款工作。15、財(cái)務(wù)責(zé)任審閱其所分管的部門值班記事簿、每日財(cái)務(wù)收入和成本分析表。協(xié)助各成員酒店處理客人付款方法所引起的問題。協(xié)助各成員酒店處理掛帳超額而無(wú)法付款的客人。協(xié)助各成員酒店處理逃帳事件。制訂每年的各成員酒店的每年經(jīng)營(yíng)預(yù)算，并保證其執(zhí)行的有效性。

30第六章 公司總經(jīng)理、酒店執(zhí)總辦公會(huì)議和每周例會(huì)制度

意義：管理公司總經(jīng)理周例會(huì)和酒店周例會(huì)是管理公司和成員酒店的基本運(yùn)營(yíng)制度之一，公司總經(jīng)理周例會(huì)是實(shí)施總經(jīng)理負(fù)責(zé)制下的分工協(xié)作管理的重要手段，也是對(duì)酒店和管理公司負(fù)責(zé)、對(duì)董事會(huì)負(fù)責(zé)的一種表現(xiàn)形式。酒店例會(huì)則是酒店管理層實(shí)施對(duì)酒店日常事務(wù)管理，及時(shí)反映和解決經(jīng)營(yíng)中存在的問題，總結(jié)優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例，鍛煉和培養(yǎng)管理人員的重要過程。公司總經(jīng)理周例會(huì)，由公司總經(jīng)理主持；成員酒店周例會(huì)，由酒店執(zhí)總主持。一、 會(huì)議制度（一）公司總經(jīng)理辦公會(huì)議和酒店經(jīng)理例會(huì)應(yīng)保證每周各召開一次，全年的會(huì)議次數(shù)各不得少于

45場(chǎng)次。（二）會(huì)議的組織工作由公司總辦（或酒店總辦）實(shí)施。會(huì)議的主持和總結(jié)由總經(jīng)理（執(zhí)總）負(fù)責(zé)；沒有充足的理由或原因，總經(jīng)理（執(zhí)總）不應(yīng)隨便減少會(huì)議的次數(shù)或缺席。二、 與會(huì)人員（一）公司總經(jīng)理辦公會(huì)由公司總經(jīng)理、副總經(jīng)理、各成員酒店執(zhí)總及執(zhí)總助理、公司各部總監(jiān)和成員酒店餐飲總監(jiān)、行政總廚、房務(wù)總監(jiān)以及相關(guān)部門經(jīng)理參加。（二）成員酒店經(jīng)理例會(huì)酒店執(zhí)總及酒店各部門經(jīng)理參加。公司總經(jīng)理及相關(guān)高管視會(huì)議情況參與會(huì)議。三、會(huì)議內(nèi)容（一）管理公司總經(jīng)理辦公會(huì)各酒店經(jīng)營(yíng)管理決策和方針的制定與調(diào)整；年度、季度、月度經(jīng)營(yíng)預(yù)算的制定與調(diào)整；年度、季度、月度完成經(jīng)營(yíng)預(yù)算和管理指標(biāo)的評(píng)估和審議；重要管理政策的制定和調(diào)整；31由各酒店執(zhí)總匯報(bào)酒店月度、季度、年度經(jīng)營(yíng)管理工作開展情況；營(yíng)銷決策和價(jià)格調(diào)整；在公司權(quán)限內(nèi)對(duì)各酒店相關(guān)管理人員的聘任、升任、輪崗和換崗等提出指導(dǎo)性意見；財(cái)務(wù)政策的執(zhí)行和調(diào)整；工程或項(xiàng)目的維修和裝修報(bào)告；大額物資采購(gòu)；向管理公司董事會(huì)報(bào)告事項(xiàng)；適時(shí)對(duì)酒店執(zhí)總及其經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)行靜態(tài)和動(dòng)態(tài)的工作績(jī)效評(píng)估和認(rèn)定；其他事項(xiàng)。（二）酒店經(jīng)理例會(huì)大堂副理每周動(dòng)態(tài)報(bào)告；營(yíng)銷情況每周分析報(bào)告；保安每周動(dòng)態(tài)報(bào)告；餐飲經(jīng)營(yíng)每周報(bào)告；其他業(yè)務(wù)部門前廳、客房、工程、質(zhì)檢、培訓(xùn)月度情況分析報(bào)告；員工福利及相關(guān)事項(xiàng)；客人投訴的處理與分析；酒店開源節(jié)流及成本控制分析；9、其他事項(xiàng)報(bào)告。四、會(huì)議記錄文書制度（一）總經(jīng)理（執(zhí)總）應(yīng)落實(shí)有關(guān)部門，做好辦公會(huì)議和經(jīng)理例會(huì)的記錄，并在會(huì)后形成會(huì)議紀(jì)要，總經(jīng)理（執(zhí)總）應(yīng)認(rèn)真審閱會(huì)議紀(jì)要并簽發(fā)，必要時(shí)應(yīng)上報(bào)管理公司董事會(huì)和印發(fā)公司及酒店各部門。會(huì)議記錄及紀(jì)要應(yīng)整理歸檔妥善保存。（二）總經(jīng)理辦公會(huì)議及經(jīng)理例會(huì)制度、會(huì)議記錄文書制度的建立及執(zhí)行情況，將是對(duì)總經(jīng)理、執(zhí)總工作成效進(jìn)行考核的內(nèi)容之一。32第七章 高管人員聘用審批制度一、高層管理人員的范圍管理公司和成員酒店高層管理人員由公司總經(jīng)理、副總經(jīng)理、成員酒店執(zhí)總，執(zhí)總助理及公司各部門總監(jiān)構(gòu)成。二、酒店高層管理人員的聘任原則（一）面向社會(huì)、公開招聘、擇優(yōu)錄用、內(nèi)部?jī)?yōu)先。（二）管理公司對(duì)系統(tǒng)內(nèi)成員酒店的高層管理后備人選的選拔、培養(yǎng)實(shí)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。三、高層管理人員的聘用及審批規(guī)定（一）管理公司總經(jīng)理由董事會(huì)考評(píng)，由董事長(zhǎng)聘任。（二）管理公司副總經(jīng)理、各酒店執(zhí)總由管理公司總經(jīng)理提名，報(bào)董事會(huì)審批后，由總經(jīng)理聘任。（三）管理公司各部門總監(jiān)（經(jīng)理）或各成員酒店執(zhí)總助理，由公司人力資源部招聘、考核，經(jīng)公司總經(jīng)理辦公會(huì)議審議，在征求公司董事長(zhǎng)意見后，由公司總經(jīng)理批準(zhǔn)聘用并報(bào)董事會(huì)備案。（四）公司財(cái)務(wù)總監(jiān)的聘用，由管理公司人力資源部門提出擬聘人選，報(bào)經(jīng)管理公司總經(jīng)理辦公會(huì)議討論后，由公司總經(jīng)理向公司董事會(huì)推薦并由公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理聘任。（五）管理公司各部門總監(jiān)，由公司人力資源部提名或推薦，報(bào)公司總經(jīng)理辦公會(huì)議討論研究，由公司總經(jīng)理聘任，報(bào)公司董事會(huì)備案。（六）酒店人事、財(cái)務(wù)、銷售、餐飲、客房、前廳、工程、保安或不設(shè)總監(jiān)崗位的經(jīng)理，由執(zhí)總提名或由管理公司人力資源部提名，由管理公司總經(jīng)理決定聘任，報(bào)公司董事會(huì)備案。（七）公司及酒店高級(jí)以及中層管理人員將實(shí)行試用期制度，試用期原則上不超過

3

個(gè)33月。（八）公司及酒店高級(jí)以及中層管理人員的聘用期限擬定為

1～3

年；聘用期滿后，公司將根據(jù)靜態(tài)和動(dòng)態(tài)的績(jī)效考核，以決定是否續(xù)聘。34第八章 外派高管人員離任程序規(guī)定為進(jìn)一步完善管理公司對(duì)外派高層管理人員的管理，現(xiàn)對(duì)外派高層管理人員有關(guān)離任程序做如下規(guī)定：一、離任程序（一）酒店執(zhí)總離任，應(yīng)根據(jù)管理公司正式下達(dá)離任通知書為準(zhǔn)，自通知書下達(dá)之日起原則上

10日內(nèi)辦理工作交接完畢。（二）駐店經(jīng)理或總經(jīng)理助理、總監(jiān)等離任，自通知書下達(dá)之日起原則上一周內(nèi)辦理完成工作交接。（三）工作交接期間，由接任的高層管理人員主持工作。35二、交接單內(nèi)容（一）酒店或管理公司的財(cái)務(wù)審計(jì)結(jié)果（只限總經(jīng)理或執(zhí)總）；（二）現(xiàn)金、有價(jià)證券、帳表憑證；（三）資金、財(cái)產(chǎn)、工具、設(shè)備、住房、車輛等，其中如有酒店配備的通訊工具，如手機(jī)等可根據(jù)資產(chǎn)折舊的使用期限與本人協(xié)商折價(jià)賣給個(gè)人，并由酒店負(fù)責(zé)辦理過戶等有關(guān)手續(xù)；（四）原經(jīng)手的酒店各類經(jīng)營(yíng)合同、重要經(jīng)營(yíng)資料和公司或酒店配發(fā)的

U

盤、手機(jī)卡等；（五）各類公章戳記；（六）圖書、規(guī)章、文書、圖表、技術(shù)資料等；（七）工作證件；（八）其他交接項(xiàng)目。三、福利待遇（一）工作交接期間本人仍享受原職在酒店的相關(guān)福利待遇，直至最后工作日。（二）超過規(guī)定的期限，根據(jù)滯留原因?qū)⒎譃椋航?jīng)管理公司批準(zhǔn)因工作原因不能離店者，滯留期間除取消簽名權(quán)、車輛使用權(quán)外，可繼續(xù)享受原職在酒店的相關(guān)福利待遇，但滯留時(shí)間最長(zhǎng)不得超過

7

天。如因個(gè)人原因滯留不能離店者，酒店負(fù)責(zé)提供

3

日的免費(fèi)住房（或宿舍）及在員工餐廳的免費(fèi)用餐，其中駐店經(jīng)理以上人員可享受洗衣、餐廳用餐

5

折優(yōu)惠，其他費(fèi)用的發(fā)生將按門市成本價(jià)格收取，超過

3

日后的一切費(fèi)用均須個(gè)人承擔(dān)。四、責(zé)任（一）接任人、離任人應(yīng)就所交接工作內(nèi)容雙方簽字認(rèn)可，呈報(bào)管理公司備案，日后如發(fā)現(xiàn)遺漏或手續(xù)欠妥者，應(yīng)由接任人員負(fù)責(zé)，同時(shí)副總經(jīng)理及以下人員，酒店總經(jīng)理或執(zhí)總同樣負(fù)有責(zé)任。（二）對(duì)于未辦妥移交手續(xù)而擅自離任人員，應(yīng)依據(jù)合同有關(guān)條款予以處罰，如發(fā)現(xiàn)徇私舞弊行為，將依法追究責(zé)任。五、工資結(jié)算上述手續(xù)、工作交接結(jié)束后，經(jīng)公司總經(jīng)理、酒店執(zhí)總批準(zhǔn)，持工作交接清單到財(cái)務(wù)部門辦理有關(guān)工資結(jié)算事宜。六、本規(guī)定由管理公司人力資源部負(fù)責(zé)解釋。36第九章 后備高管人選任職前掛職培訓(xùn)規(guī)定為了滿足管理公司及酒店的發(fā)展需要，加強(qiáng)公司各級(jí)管理隊(duì)伍的建設(shè)，擬對(duì)公司及酒店高層管理人員任職前在成員酒店進(jìn)行掛職培訓(xùn)工作的有關(guān)事宜，作如下規(guī)定：一、原則（一）堅(jiān)持選拔聘任與掛職培訓(xùn)、考核相結(jié)合。（二）堅(jiān)持面試考察與現(xiàn)實(shí)能力、表現(xiàn)相結(jié)合。（三）堅(jiān)持?jǐn)M聘任人員與擬派酒店領(lǐng)導(dǎo)班子成員整體結(jié)構(gòu)、專業(yè)水平相結(jié)合。二、人選（一）通過公開向社會(huì)招聘，經(jīng)考核合格后，擬聘任總監(jiān)級(jí)或以上的下派人員。（二）各所轄酒店推薦，被納入酒店管理公司后備人選計(jì)劃的候選人。（三）管理公司總部招聘的經(jīng)理級(jí)以上人員。三、培訓(xùn)地點(diǎn)指定在管理公司下屬的成員酒店。四、形式及待遇（一）管理公司對(duì)擬聘任的高層管理人員在聘任上崗前，原則上須在成員酒店同等崗位上掛職培訓(xùn)

3～6個(gè)月。（二）掛職培訓(xùn)期間享受同職務(wù)（崗位）的工資、勞保、福利、保險(xiǎn)等待遇。（三）掛職培訓(xùn)人員的各項(xiàng)費(fèi)用支出經(jīng)與成員酒店協(xié)商后，原則上由所掛職培訓(xùn)的酒店承擔(dān)。（四）掛職培訓(xùn)人員在掛職培訓(xùn)期間應(yīng)服從所在酒店執(zhí)總的領(lǐng)導(dǎo)，同時(shí)所在酒店執(zhí)總也應(yīng)積極主動(dòng)地安排好掛職培訓(xùn)人員的工作和生活。五、掛職培訓(xùn)的考核程序37（一）管理公司負(fù)責(zé)對(duì)掛職培訓(xùn)的高層后備管理人員進(jìn)行全面的考察、考核。（二）掛職培訓(xùn)結(jié)束前，管理公司會(huì)同所在酒店執(zhí)總對(duì)掛職人員進(jìn)行管理能力、專業(yè)水平、職業(yè)操守等全方面考核，并形成書面報(bào)告，呈報(bào)管理公司。六、培訓(xùn)期滿工作安排（一）經(jīng)管理公司全面考核合格，按相關(guān)程序正式聘任上崗。（二）經(jīng)公司考核認(rèn)為不符合擬聘任職務(wù)條件或客觀情況發(fā)生重大變化，可同本人協(xié)商安排到其他崗位工作，或繼續(xù)擔(dān)任現(xiàn)任職務(wù)。如本人不同意，可發(fā)放三個(gè)月基本生活費(fèi)，按辭職處理。（三）經(jīng)管理公司考核，本人掛職培訓(xùn)期間嚴(yán)重違反國(guó)家法律、法令或公司、酒店的規(guī)章制度，將隨時(shí)通知本人給予解除合同予以辭退的處理，并不做任何經(jīng)濟(jì)賠償。（四）掛職培訓(xùn)期間雙方的違約責(zé)任，將在勞動(dòng)合同中明確。七、本規(guī)定由人力資源部負(fù)責(zé)解釋38第十章 公司總經(jīng)理、酒店執(zhí)總請(qǐng)假報(bào)告制度為更好地了解酒店高層管理人員的工作情況，以便使董事會(huì)和管理公司、酒店之間的信息溝通和工作運(yùn)行能夠及時(shí)、有效地進(jìn)行傳達(dá)和開展，現(xiàn)將公司總經(jīng)理、成員酒店執(zhí)總因公因私離店請(qǐng)假的報(bào)告程序及授權(quán)制度規(guī)定如下：一、成員酒店執(zhí)總離店請(qǐng)假的報(bào)告程序（一）各成員酒店執(zhí)總因公（或因私）需要請(qǐng)假離店兩天以上（含兩天），須將具體時(shí)間和工作進(jìn)行安排，填寫《請(qǐng)假申請(qǐng)表》，并附上離店原因、去向、擬離/返店時(shí)間及離店期間授權(quán)管理者情況（總經(jīng)理或執(zhí)總簽署），傳真至管理公司人力資源部備案。（二）公司人力資源部接收傳真后，報(bào)請(qǐng)管理公司總經(jīng)理審批。批復(fù)意見由人力資源部通知相關(guān)酒店執(zhí)總本人（或總辦）。傳真件由人力資源部進(jìn)行存檔，并報(bào)董事會(huì)備案。二、成員酒店執(zhí)總離店的授權(quán)制度（一）管理公司總經(jīng)理審批同意后，酒店執(zhí)總可根據(jù)休假時(shí)間安排工作交接，并簽署授權(quán)書（一式兩份）分別上報(bào)至董事會(huì)和管理公司，授權(quán)書應(yīng)寫明離店的時(shí)間、原因，并注明在休假期間酒店一切事務(wù)及日常工作由何人全權(quán)負(fù)責(zé)。（二）如因公出國(guó)考察、訪問，應(yīng)專項(xiàng)報(bào)管理公司批準(zhǔn)。三、公司總經(jīng)理暫離公司的報(bào)告程序公司總經(jīng)理因公（或因私）需離開公司兩天以上（含兩天），須提前向公司董事長(zhǎng)遞交書面的請(qǐng)假條，并說明具體原因。同時(shí)將具體時(shí)間和工作進(jìn)行安排，并附上暫離期間的授權(quán)情況，經(jīng)公司董事長(zhǎng)批準(zhǔn)后方可離開。39第十一章40成員酒店執(zhí)總及班子成員年度述職考核制度一、考核原則客觀公正、民主公開、注重實(shí)效。旨在長(zhǎng)期、穩(wěn)定、統(tǒng)一和規(guī)范地推行酒店高層管理者的人事考核制度。二、考核人員范圍總經(jīng)理（或執(zhí)總）各部門總監(jiān)副總經(jīng)理（總經(jīng)理助理或駐店經(jīng)理）三、考核內(nèi)容品德及行政運(yùn)行能力量化考核，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)量化考核，培訓(xùn)及推薦后備管理人員量化考核，企業(yè)文化建設(shè)量化考核，管理公司綜合評(píng)價(jià)等。四、考核方式填寫“高層管理人員述職報(bào)告書”、“業(yè)主公司意見反饋表”、“高層管理人員品德能力考核指標(biāo)體系量化表”、“酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)考核表”、“高層管理人員民意測(cè)評(píng)表”、“培訓(xùn)及推薦后備管理人員量化考核表”、“企業(yè)文化建設(shè)量化考核表”，“客戶及員工滿意度測(cè)評(píng)及反饋意見表”經(jīng)管理公司考核組進(jìn)行定性和定量分析，得出對(duì)被考核者的總分?jǐn)?shù)，并確定考核等級(jí)及使用建議。五、考核類型（一）年終考核：于每年

12

月初進(jìn)行，主要側(cè)重于品德、能力的考核，同時(shí)對(duì)年度財(cái)務(wù)預(yù)算指標(biāo)的完成情況進(jìn)行確定，以預(yù)測(cè)任職期滿時(shí)的經(jīng)營(yíng)能力，并提出工作要求。（二）任職期間考核：根據(jù)項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)管理需要，對(duì)成員酒店的高層管理人員的專題性考核，從而決定是否提前解聘。（三）任職期滿考核：是對(duì)外派人員全面綜合性的考核，從而確定被考核者任職期滿后是否續(xù)聘或解聘。六、結(jié)果反饋（一）考核組在綜合匯總考核結(jié)果的基礎(chǔ)上寫出考核報(bào)告，并將情況向管理公司總經(jīng)理匯報(bào)，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，同被考核者進(jìn)行意見反饋，肯定成績(jī)，指出不足，提出要求，由被考核者擬定方案。（二）召開中層以上管理人員會(huì)議，由考核組向酒店提出要求和希望，最后由被考核者公布整改措施方案。（三）考核組向管理公司總經(jīng)理提交考核報(bào)告，匯報(bào)考核情況，同時(shí)提出對(duì)被考核人員的使用意見供領(lǐng)導(dǎo)參考。（四）考核結(jié)果原則上不公開，由管理公司人力資源部保管，考核鑒定表存入個(gè)人檔案，并報(bào)公司董事會(huì)備案。41第十二章42財(cái)務(wù)檢查制度管理公司每年定期或不定期對(duì)成員酒店的財(cái)務(wù)制度實(shí)施財(cái)務(wù)檢查和稽核。程序如下：（一）管理公司每年對(duì)成員酒店的財(cái)務(wù)檢查分為年度財(cái)務(wù)檢查或臨時(shí)財(cái)務(wù)制度稽核；（二）管理公司對(duì)成員酒店的年度財(cái)務(wù)檢查一年一次；（三）管理公司對(duì)成員酒店的臨時(shí)財(cái)務(wù)稽核將根據(jù)管理公司下發(fā)的財(cái)務(wù)稽核通知執(zhí)行；（四）管理公司下發(fā)年度財(cái)務(wù)檢查或臨時(shí)財(cái)務(wù)稽核通知；（五）各成員酒店先對(duì)本店財(cái)務(wù)制度執(zhí)行情況進(jìn)行自查；（六）管理公司對(duì)各酒店財(cái)務(wù)制度執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，并公布檢查情況及存在問題；（七）各成員酒店對(duì)財(cái)務(wù)制度執(zhí)行存在的問題進(jìn)行整改；（八）財(cái)務(wù)制度檢查總結(jié)。第十三章43成員酒店財(cái)務(wù)超預(yù)算開支審核報(bào)批制度按照管理公司預(yù)算管理規(guī)定，成員酒店發(fā)生超出預(yù)算

3000

元以上的支出項(xiàng)目和預(yù)算外支出項(xiàng)目時(shí)，須預(yù)先向管理公司申請(qǐng)指標(biāo)或指令。已審批過的預(yù)算月限額不能突破，預(yù)算中二級(jí)科目之間不能拆借、串項(xiàng)。為規(guī)范此項(xiàng)工作，特制定以下申報(bào)程序：一、酒店申報(bào)要求（一）酒店如實(shí)填寫超支審批表；（二）經(jīng)酒店財(cái)務(wù)經(jīng)理、執(zhí)總批準(zhǔn)后報(bào)管理公司審批；（三）如三天內(nèi)得不到管理公司的答復(fù)則應(yīng)打電話予以確認(rèn)管理公司財(cái)務(wù)部是否收到了超支申請(qǐng)。二、超支申請(qǐng)內(nèi)容要求（一）注明超預(yù)算項(xiàng)目?jī)?nèi)容、收款單位、屬預(yù)算內(nèi)或預(yù)算外超支；（二）屬于跨月超支的項(xiàng)目申請(qǐng)，須列明上月該項(xiàng)目預(yù)算金額、實(shí)際支出、余額；（三）列出該月預(yù)算項(xiàng)目的預(yù)算金額、擬支出金額、余額；（四）預(yù)算外超支申請(qǐng)，須同時(shí)附上立項(xiàng)審批報(bào)告及酒店執(zhí)總簽字，如：預(yù)算外工程改變，須附上工程造價(jià)明細(xì)表；（五）按規(guī)定格式填寫超支審批表。三、管理公司審批超支申請(qǐng)的程序（一）公司財(cái)務(wù)采購(gòu)部接到超支申請(qǐng)，由財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)復(fù)核申請(qǐng)內(nèi)容是否屬實(shí)。寫出意見報(bào)部門總監(jiān)審查后，總經(jīng)理批準(zhǔn)；（二）公司總經(jīng)理批準(zhǔn)后由財(cái)務(wù)采購(gòu)部將審批結(jié)果發(fā)送回申請(qǐng)酒店；（三）電話確認(rèn)酒店收到超支審批結(jié)果；（四）公司接到各酒店的超支申請(qǐng)后，應(yīng)在三天內(nèi)給酒店回復(fù)審批結(jié)果，確保酒店經(jīng)營(yíng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。第十四章44經(jīng)營(yíng)情況分析報(bào)告制度一、意義本制度是為了促進(jìn)各成員酒店加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)過程的關(guān)注和分析，同時(shí)也是管理公司支持和服務(wù)酒店、指導(dǎo)酒店經(jīng)營(yíng)、開展公司化營(yíng)銷的重要依據(jù)。二、要求（一）成員酒店應(yīng)對(duì)每月酒店經(jīng)營(yíng)狀況及時(shí)進(jìn)行分析和總結(jié)，并編制運(yùn)營(yíng)月報(bào)于次月

10日前上報(bào)至管理公司。（二）月報(bào)的編制應(yīng)達(dá)到以下各項(xiàng)要求：結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，要有充足、全面的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，同時(shí)要對(duì)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)進(jìn)行詳盡分析；對(duì)當(dāng)月影響營(yíng)業(yè)的各種因素進(jìn)行具體分析；對(duì)當(dāng)月發(fā)生的重大事項(xiàng)進(jìn)行詳細(xì)描述和分析；注重從服務(wù)事例中發(fā)掘閃光點(diǎn)，形成案例小結(jié)；對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)管理舉措進(jìn)行詳細(xì)介紹。（三）為確保月度經(jīng)營(yíng)情況分析報(bào)告制定的真實(shí)性和準(zhǔn)確性，要求各成員酒店制定完備、詳盡的經(jīng)營(yíng)情況日?qǐng)?bào)及周報(bào)的表格和上報(bào)制度。三、通報(bào)管理公司將對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分析，并在管理公司每月《經(jīng)營(yíng)月報(bào)表》中予以表述，讓系統(tǒng)內(nèi)成員酒店能從中得到學(xué)習(xí)和借鑒。四、考核酒店月度經(jīng)營(yíng)情況分析報(bào)告制度的建立及執(zhí)行情況將是對(duì)酒店執(zhí)總工作成效進(jìn)行考核的內(nèi)容之一。第十五章45年終工作報(bào)告和年度工作計(jì)劃報(bào)告制度一、意義建立酒店年終工作報(bào)告和年度工作計(jì)劃報(bào)告制度，是酒店管理層對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行階段總結(jié)、分析，尋找經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)過程中的亮點(diǎn)和不足，并對(duì)下一年度的工作進(jìn)行計(jì)劃安排的重要形式。年終工作報(bào)告和年度工作計(jì)劃也是向公司董事會(huì)綜合匯報(bào)工作、尋求支持的重要途經(jīng)，更是實(shí)現(xiàn)與管理公司互動(dòng)交流的重要渠道。二、年終總結(jié)和年度工作計(jì)劃要求（一）年終總結(jié)和年度工作計(jì)劃工作由各成員酒店執(zhí)總親自抓；（二）酒店須在每個(gè)會(huì)計(jì)年度終了的

10

個(gè)工作日內(nèi)完成對(duì)上年度的經(jīng)營(yíng)管理工作總結(jié)，并對(duì)下一年度的工作進(jìn)行計(jì)劃；（三）總結(jié)和計(jì)劃應(yīng)形成書面材料，做到內(nèi)容詳實(shí)，數(shù)字準(zhǔn)確，條理清晰，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)；（四）總結(jié)和計(jì)劃應(yīng)在每年的一月底前上報(bào)管理公司；（五）各成員酒店執(zhí)總每年都應(yīng)主持召開年度工作大會(huì)，向員工傳達(dá)總結(jié)及計(jì)劃精神；（六）酒店年終工作報(bào)告和年度工作計(jì)劃報(bào)告制度的建立及執(zhí)行情況將是對(duì)酒店執(zhí)總工作成效進(jìn)行考核的內(nèi)容之一。第十六章46優(yōu)秀服務(wù)案例匯編和報(bào)告制度一、意義（一）本制度的制訂旨在通過各成員酒店員工在實(shí)際工作中二線部門服務(wù)于一線，一線部門服務(wù)于顧客的優(yōu)秀事跡匯編來(lái)激發(fā)酒店員工的工作積極性、主動(dòng)性。（二）有效地全面提高服務(wù)質(zhì)量管理，提升酒店公司的品牌理念，促進(jìn)公司化的建設(shè)步伐。（三）使員工產(chǎn)生工作成就感及對(duì)其在成員酒店盡職盡責(zé)工作的肯定。（四）更好地起到品牌質(zhì)量和優(yōu)秀服務(wù)的宣傳作用，同時(shí)也為各成員酒店之間搭建互相借鑒溝通、學(xué)習(xí)進(jìn)步的平臺(tái)，達(dá)到公司化整體服務(wù)水平的提高。二、案例匯編要求（一）各一線部門在日常的實(shí)際工作中，收集員工對(duì)客服務(wù)的優(yōu)秀服務(wù)事跡，二線部門收集員工服務(wù)于一線部門的優(yōu)秀工作事跡，進(jìn)行材料的撰寫。（二）總辦（或人事培訓(xùn)部）定期（分月度或季度）收集各業(yè)務(wù)部門和職能部門的事跡材料進(jìn)行整理，甄選出優(yōu)秀及典型的案例匯編成冊(cè)報(bào)各成員酒店執(zhí)總審閱通過。三、材料報(bào)告要求（一）各酒店每季度的最后一個(gè)月底將匯編的案例上報(bào)管理公司，管理公司將其中的突出案例納入公司培訓(xùn)內(nèi)容之中，有針對(duì)性地借鑒授課；（二）管理公司將優(yōu)秀服務(wù)案例納入公司定期出版的刊物中，在各成員酒店進(jìn)行宣傳、推廣；（三）管理公司將視服務(wù)案例的匯編總量情況，決定編輯服務(wù)案例單行本，并在系統(tǒng)內(nèi)酒店進(jìn)行推廣；（四）服務(wù)案例匯編和報(bào)告制度的執(zhí)行情況，將作為管理公司考察各成員酒店執(zhí)總工作業(yè)績(jī)的一項(xiàng)指標(biāo)。第十七章47重大突發(fā)事件及時(shí)報(bào)告制度為了加強(qiáng)管理公司對(duì)于各成員酒店重大突發(fā)事件的處理能力，最大限度地維護(hù)顧客與酒店的利益，管理公司制訂以下規(guī)定：一、重大突發(fā)事件的概念酒店的重大突發(fā)事件一般是指對(duì)于酒店的正常運(yùn)營(yíng)與顧客的人身、財(cái)產(chǎn)安全構(gòu)成重大威脅的人為或自然發(fā)生的且酒店事先無(wú)法預(yù)知、人力不可抗拒的惡性事件。這些事包括：政治性破壞事件，如爆炸、反政府活動(dòng)等；自然事件，如臺(tái)風(fēng)、火災(zāi)、水災(zāi)、地震等；其他事件，如集體中毒、樓體坍塌、大面積與長(zhǎng)時(shí)間的停水?dāng)嚯姷?。二、酒店?duì)于重大突發(fā)事件向管理公司的報(bào)告程序（一）對(duì)于上述重大突發(fā)事件，酒店應(yīng)全力保護(hù)顧客、員工的人身安全與財(cái)產(chǎn)安全，同時(shí)應(yīng)盡量避免同犯罪分子發(fā)生直接沖突或處理須由專業(yè)人員處理的問題。酒店執(zhí)總（執(zhí)總因故不在店內(nèi)時(shí)，店內(nèi)最高負(fù)責(zé)人）接到上述事件發(fā)生的報(bào)告后，應(yīng)在最短的時(shí)間內(nèi)做出初步判斷，視事件的嚴(yán)重程度，第一，要求有關(guān)部門（如保安部）采取必要的措施（如保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、疏散顧客）；第二，向有關(guān)部門報(bào)警（如公安局、消防局、急救中心等）；第三，報(bào)告管理公司。（二）各成員酒店執(zhí)總報(bào)告管理公司的具體辦法是，在上述事件發(fā)生后，以最快的方式（如電話）向管理公司總經(jīng)理辦公室報(bào)告，報(bào)告的內(nèi)容應(yīng)包括是誰(shuí)、是何事件，在何處、在何時(shí)發(fā)生，嚴(yán)重程度及該事件已報(bào)何人、何部門等情況。酒店執(zhí)總認(rèn)為事態(tài)極為嚴(yán)重時(shí)，也可直接向管理公司負(fù)責(zé)人報(bào)告。（三）酒店在重大突發(fā)事件得到基本控制后的

12

小時(shí)之內(nèi)，將事件發(fā)生、處理過程報(bào)告管理公司。事件處理后，酒店應(yīng)及時(shí)將處理結(jié)果、今后的相應(yīng)防范措施與有關(guān)政府機(jī)構(gòu)的權(quán)威結(jié)論以書面形式一并上報(bào)管理公司。三、管理公司對(duì)各成員酒店重大突發(fā)事件的處理程序（一）管理公司總經(jīng)理辦公室（以下簡(jiǎn)稱“總辦”）主任在接到所屬酒店的重大突發(fā)事件的報(bào)告后，應(yīng)立即上報(bào)公司總經(jīng)理，同時(shí)要求酒店將事件的進(jìn)展情況同步（如每3 0

分鐘、每

1

小時(shí)、每

4

小時(shí)等）報(bào)告公司，必要時(shí)，要對(duì)每次通話進(jìn)行電話錄音。同時(shí)，通知管理公司有關(guān)部門負(fù)責(zé)人做好應(yīng)急準(zhǔn)備；（二）公司總經(jīng)理根據(jù)總辦主任的報(bào)告情況，決定是否開通公司總經(jīng)理與酒店執(zhí)總之間的臨時(shí)專線電話，決定所應(yīng)采取的對(duì)應(yīng)措施，決定是否向公司董事會(huì)報(bào)告。（三）對(duì)于各成員酒店發(fā)生的具體典型意義的重大突發(fā)事件的處理過程與結(jié)果，公司總經(jīng)理可責(zé)成公司有關(guān)部門赴酒店實(shí)地考察，撰寫專題調(diào)研報(bào)告，供系統(tǒng)內(nèi)其他酒店參考。48第十八章49安全生產(chǎn)及管理制度為促進(jìn)成員酒店加強(qiáng)對(duì)安全生產(chǎn)工作的重視和管理，展現(xiàn)成員酒店“人本關(guān)懷”理念，使成員酒店真正達(dá)到對(duì)客人負(fù)責(zé)、對(duì)董事會(huì)負(fù)責(zé)、對(duì)員工負(fù)責(zé)的目的，特制訂本制度。一、酒店安全生產(chǎn)的概念酒店安全生產(chǎn)是指酒店正常運(yùn)營(yíng)中的顧客安全、員工安全、設(shè)備設(shè)施和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所安全，以及消防和治安安全等。（一）顧客安全是指為保護(hù)顧客人身和財(cái)物安全而進(jìn)行的工作。（二）員工安全主要是指員工的人身安全，包括施工安全、工作程序安全―――如高空清潔保養(yǎng)安全、安全使用設(shè)備設(shè)施、不使用污染性能源、廚房安全操作等。（三）設(shè)備設(shè)施安全是指酒店的強(qiáng)、弱電安全及主要運(yùn)行設(shè)備的安全，包括設(shè)備的防火、防爆、防雷等。二、高管人員的安全意識(shí)是做好酒店安全生產(chǎn)的首要條件酒店高層管理人員應(yīng)重視安全生產(chǎn)，把安全生產(chǎn)作為所有工作的基礎(chǔ)工作常抓不懈。（一）安全生產(chǎn)只有“第一”，沒有“第二”。（二）安全生產(chǎn)必須靠兢兢業(yè)業(yè)、如履薄冰的態(tài)度才能做好。安全是本職工作，要有主動(dòng)做好的愿望，不要為了應(yīng)付有關(guān)部門檢查而被動(dòng)地進(jìn)行。（三）榮譽(yù)光環(huán)會(huì)蒙蔽一些人的眼睛，甚至?xí)杌说墓ぷ鞣e極性和上進(jìn)心。安全生產(chǎn)應(yīng)不參評(píng)，不接受更不要爭(zhēng)取“稱號(hào)”和“榮譽(yù)”。生產(chǎn)安全與否要靠踏實(shí)工作才行。三、建立必要的安全生產(chǎn)會(huì)議制度和巡查制度酒店執(zhí)總要通過“部門經(jīng)理每天開門三件事―――巡查、例會(huì)和工作日記”的指令性要求，約束酒店最基礎(chǔ)的管理層面的日常安全工作的有效和持續(xù)開展。巡查是確保安全工作有序進(jìn)行的一個(gè)重要手段；會(huì)議中涉及安全工作的部分是有序聯(lián)系和開展安全工作的紐帶；工作日記可以加強(qiáng)基礎(chǔ)管理層與高管人員的溝通。通過這三項(xiàng)最基礎(chǔ)的管理工作，營(yíng)造“安全生產(chǎn)時(shí)時(shí)講，安全巡查日日做，安全日志天天記”的良好氛圍。（一）涉及酒店安全生產(chǎn)的會(huì)議主要包括：每周酒店經(jīng)理例會(huì)的治安消防工作匯報(bào)。由保安部經(jīng)理在例會(huì)上通報(bào)上一周酒店的消防、治安情況，以及公安部門有關(guān)治安管理的信息。每月消防安全會(huì)議。由保安部經(jīng)理召集各部門消防員對(duì)上一個(gè)月各部門的消防情況進(jìn)行總結(jié)，并對(duì)有關(guān)工作進(jìn)行新布置和安排。每月一次的安全生產(chǎn)會(huì)議。由執(zhí)總指定專人（如總辦主任）召集各部門安全生產(chǎn)主任進(jìn)行安全生產(chǎn)的匯報(bào)和布置，包括廚房及食品生產(chǎn)安全、設(shè)備設(shè)施運(yùn)行安全、客務(wù)區(qū)域安全防范和娛樂場(chǎng)所安全問題等。4、在每周例會(huì)上，由執(zhí)總或執(zhí)總助理傳達(dá)上級(jí)有關(guān)部門關(guān)于安全生產(chǎn)的指示，評(píng)估近期發(fā)生的安全生產(chǎn)案例。5、酒店各部門應(yīng)將安全生產(chǎn)的小結(jié)和布置作為晨會(huì)的必講內(nèi)容。（二）酒店應(yīng)建立安全生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)巡查制度：部門經(jīng)理每天巡查：酒店應(yīng)規(guī)定部門經(jīng)理關(guān)于安全生產(chǎn)巡查的時(shí)間、范圍，并將有關(guān)事項(xiàng)記錄在經(jīng)理的工作日志中。夜間值班經(jīng)理巡查：各酒店應(yīng)建立夜間值班經(jīng)理制度，并規(guī)定值班經(jīng)理巡查的次數(shù)、范圍和職責(zé)。夜間值班經(jīng)理應(yīng)將有關(guān)情況記錄在案。大堂副理巡查：大堂副理除日班巡查外，夜班巡查也是一項(xiàng)主要職責(zé)，重點(diǎn)要做好對(duì)顧客投訴和其他異常情況的處理和記錄。保安部、工程部專項(xiàng)巡查：保安部保安員每天不同時(shí)段對(duì)消防、治安情況進(jìn)行巡查并進(jìn)行相應(yīng)的記錄，工程部專門人員對(duì)設(shè)備設(shè)施的安全運(yùn)行情況進(jìn)行檢查并進(jìn)行記錄。執(zhí)總巡查：執(zhí)總白天或晚上不定時(shí)巡查各區(qū)域的安全生產(chǎn)情況。閱讀夜間值班經(jīng)理日記和大堂副理日記，了解、發(fā)現(xiàn)問題，布置有關(guān)部門解決。四、建立安全生產(chǎn)案例通報(bào)和安全生產(chǎn)培訓(xùn)制度各酒店要將過去發(fā)生的各種安全生產(chǎn)隱患或案例進(jìn)行分類整理，匯編成冊(cè)，并進(jìn)行50通報(bào)，引起全體員工的重視，同時(shí)從中了解和學(xué)習(xí)處理的技巧。這些案例包括火警案例、防盜案例、內(nèi)部員工作案案例等。各酒店還應(yīng)根據(jù)自身情況，經(jīng)常性地邀請(qǐng)當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門對(duì)員工進(jìn)行消防、保衛(wèi)等技能方面的培訓(xùn)。規(guī)定各部門建立結(jié)合案例的安全生產(chǎn)培訓(xùn)制度。五、建立扁平的安全生產(chǎn)管理構(gòu)架各酒店可以在現(xiàn)有行政運(yùn)作體制之中建立一套比較貼近運(yùn)營(yíng)情況的扁平的安全生產(chǎn)管理架構(gòu)，分三級(jí)進(jìn)行安全生產(chǎn)管理六、健全安全生產(chǎn)檔案管理制度酒店安全生產(chǎn)檔案可分六大項(xiàng)目進(jìn)行整理和保管，以備日常安全生產(chǎn)運(yùn)作的需要：酒店安全生產(chǎn)三級(jí)管理系統(tǒng)（一）各級(jí)安全生產(chǎn)組織機(jī)構(gòu)和人員；（二）執(zhí)行國(guó)家安全生產(chǎn)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)憑證；（三）安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)保障依據(jù)；（四）事故與事故隱患的查片和整改情況記錄，應(yīng)包括消防案例、治安案例、內(nèi)部員工作案案例的匯編；（五）日常安全生產(chǎn)工作落實(shí)情況與記錄、培訓(xùn)計(jì)劃及其實(shí)施情況記錄；（六）危險(xiǎn)設(shè)施、場(chǎng)所、物品的登記與管理記錄。各酒店應(yīng)指定部門和專人對(duì)整個(gè)酒店的安全生產(chǎn)檔案進(jìn)行日常的整理和歸檔，并執(zhí)行總經(jīng)理執(zhí)總助理保安

部各部門消防員總經(jīng)

辦夜班經(jīng)理大堂副理安全生產(chǎn)主任各部門經(jīng)理51對(duì)保安部消防和治安檔案管理、工程部設(shè)備設(shè)施運(yùn)行檔案管理、其他部門的安全生產(chǎn)檔案管理，進(jìn)行必要的檢查、管理和指導(dǎo)。52第十九章成員酒店管理委員會(huì)制度一、總

則

一、為加強(qiáng)對(duì)成員酒店經(jīng)營(yíng)管理工作的指導(dǎo)和協(xié)調(diào)，由管理公司指派專人小組成立成員酒店管理委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱管委會(huì)）。二、成員酒店管理委員會(huì)是由公司設(shè)立的一級(jí)決策管理機(jī)構(gòu)，代表公司董事會(huì)在授權(quán)范圍內(nèi)對(duì)酒店進(jìn)行監(jiān)督管理和履行本章程第三章中所規(guī)定的職責(zé)。三、管委會(huì)在授權(quán)范圍內(nèi)代表公司董事會(huì)指導(dǎo)或協(xié)助成員酒店履行《經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)》所規(guī)定的責(zé)任權(quán)利和義務(wù)。四、管委會(huì)本著“指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、服務(wù)”的宗旨和“勤勉、盡責(zé)”，“確保酒店資產(chǎn)安全有效運(yùn)行、保值增值”，“不干預(yù)酒店正常的日常經(jīng)營(yíng)管理”的原則開展工作。二、組織機(jī)構(gòu)

一、管委會(huì)成員組成員由管理公司總經(jīng)理辦公會(huì)進(jìn)行任命和指派，基本由管理公司各部門總監(jiān)組成。二、管委會(huì)配備秘書一名，從事相關(guān)公文處理、文檔管理、會(huì)議記錄、文件傳閱、事件催辦等管委會(huì)的文秘工作，管委會(huì)秘書列席管委會(huì)會(huì)議。三、對(duì)酒店的重大事項(xiàng)，管委會(huì)以會(huì)議決議的形式做出，由酒店執(zhí)行總經(jīng)理付諸實(shí)施。三、管委會(huì)職責(zé)

一、接受公司股東會(huì)、董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督；二、嚴(yán)格執(zhí)行公司董事會(huì)決議,并向公司董事會(huì)負(fù)責(zé)；三、決定酒店的經(jīng)營(yíng)方針（涉及酒店戰(zhàn)略方針的，應(yīng)提請(qǐng)公司董事會(huì)批準(zhǔn)），審議批準(zhǔn)酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、采購(gòu)計(jì)劃；四、審議酒店執(zhí)行總經(jīng)理工作報(bào)告，并報(bào)請(qǐng)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)；五、審議酒店的年度財(cái)務(wù)預(yù)算方案、決算方案，并報(bào)請(qǐng)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)；六、審議批準(zhǔn)酒店內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置；七、審議批準(zhǔn)酒店的各項(xiàng)管理制度、崗位責(zé)任、操作流程；八、審議批準(zhǔn)酒店年度工資方案；九、審議酒店裝修改造方案，并報(bào)請(qǐng)公司董事會(huì)批準(zhǔn)；十、審議酒店固定資產(chǎn)增減、處置方案，并報(bào)請(qǐng)公司董事會(huì)審批；十一、審議批準(zhǔn)執(zhí)行總經(jīng)理代表酒店對(duì)外簽署的合同、文件，有必要時(shí)提請(qǐng)公司總經(jīng)理審批；十二、對(duì)酒店管理人員進(jìn)行業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估和考核，并將其過程及結(jié)果向公司總經(jīng)理報(bào)告；十三、定期向公司總經(jīng)理通報(bào)酒店管理人員的工作情況；十四、檢查酒店經(jīng)營(yíng)管理過程中，酒店資金及其他資產(chǎn)的使用是否符合酒店管理制度的規(guī)定和酒店管理合同的宗旨；十五、監(jiān)督、檢查酒店的財(cái)務(wù)、業(yè)務(wù)及經(jīng)營(yíng)情況；對(duì)執(zhí)行總經(jīng)理和管理人員執(zhí)行職務(wù)時(shí)違反法律、法規(guī)或者酒店管理制度的行為進(jìn)行監(jiān)督并適時(shí)制止，同時(shí)向公司董事會(huì)報(bào)告；十六、督導(dǎo)和協(xié)助酒店管理人員做好市場(chǎng)開拓，協(xié)調(diào)酒店與政府之間的關(guān)系，為酒店的經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造良好的環(huán)境和氛圍；十七、當(dāng)管理人員的行為損害酒店和公司的利益時(shí)，要求管理人員予以糾正，并視情節(jié)嚴(yán)重情況向公司總經(jīng)理報(bào)告；十八、將每次會(huì)議情況和形成的決議，以備忘錄的形式向公司總經(jīng)理報(bào)告；53十九、督促公司委派在酒店從事管理的人員服從酒店執(zhí)行總經(jīng)理的統(tǒng)一管理；二十、履行公司董事會(huì)賦予的其他職責(zé)。

四、日常工作方式

一、管委會(huì)主任代表管委會(huì)對(duì)酒店的管理行使管委會(huì)的職權(quán)，主任不在酒店現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，由其授權(quán)的秘書長(zhǎng)代為行使職權(quán)。二、管委會(huì)成員在主任的領(lǐng)導(dǎo)下發(fā)揮各自的專業(yè)特長(zhǎng)，協(xié)助管委會(huì)主任履行管委會(huì)的職責(zé)。三、管委會(huì)成員在管委會(huì)主任的授權(quán)下，可以對(duì)酒店日常經(jīng)營(yíng)管理中是否存在違規(guī)違紀(jì)的情況進(jìn)行檢查，并將檢查結(jié)果提交管委會(huì)。四、各單位向管委會(huì)呈送的文件、資料，統(tǒng)一由管委會(huì)秘書收取、登記，然后送管委會(huì)秘書長(zhǎng)按文件處理程序辦理，辦理完后由秘書統(tǒng)一存檔。五、日常事項(xiàng)的處理以文件傳閱的形式，由各位成員在限定時(shí)間內(nèi)出具書面意見，管委會(huì)主任匯集各成員的意見后形成處理意見