【S市居民豬肉購買情況的實踐調(diào)研報告9100字（論文）】

S市居民豬肉購買情況的調(diào)研分析報告在我國人民的日常生活中豬肉占據(jù)了十分重要的地位，豬肉產(chǎn)業(yè)是事關(guān)我們國家民生的支柱產(chǎn)業(yè)。近年來，我國豬肉價格階段性波動，豬肉市場振蕩頻繁，給居民日常生活帶來了一些負面影響。本文以S市購買豬肉的居民為研究對象進行市場調(diào)查，采取分層抽樣的方式，在S四縣一區(qū)抽取樣本，Logistic分析方法，。豬肉市場前景廣闊、豬肉市場相關(guān)信息了解渠道多樣化、潛在購買者眾多基于影響豬肉購買的主要因素，有效地識別了潛在客戶群的特征豬肉價格上漲對消費者的影響及未來心理預期通過分析S市居民購買豬肉的情況，對S市豬肉購買市場統(tǒng)計分析結(jié)論進行了解讀，認為加強綠色有機豬肉的宣傳、完善市場體系是非常有必要的。同時豬肉經(jīng)營單位應該改變自身的營銷策略，狠抓落實，保證統(tǒng)計數(shù)據(jù)的真實性與實用性等建議。關(guān)鍵詞：豬肉市場；Logistic回歸；因子分析；相關(guān)性分析目錄TOC\o"1-3"\h\u23666引言 1205151研究方案設計 S市居民購買豬肉情況的影響因素分析3.1相關(guān)性分析3.1.1每周購買豬肉次數(shù)與家庭月收入的相關(guān)性關(guān)系為了研究每周購買豬肉次數(shù)與家庭月收入的關(guān)系，我們進行相關(guān)性分析。表6每周購買豬肉次數(shù)與家庭月收入的卡方檢驗由表6卡方檢驗可以看出對應的p值0.000<0.05，因此兩者之間處于相關(guān)關(guān)系，為了更清楚地看出它們之間地關(guān)系，我們繪制如下條形圖：家庭每周購買豬肉次數(shù)在月收入上分布從圖5可以看出不同家庭每周購買豬肉次數(shù)之間與家庭月收入存在差異，且差異顯著，由此可知，每周購買豬肉次數(shù)與家庭月收入有關(guān)聯(lián)性。3.1.2地區(qū)與傾向于去哪里購買豬肉的相關(guān)性關(guān)系為了研究購買豬肉的場所與購買者所在地區(qū)是否相關(guān)，我們采取了相關(guān)性分析。表7地區(qū)與傾向于去哪里購買豬肉的卡方檢驗由表7可以得知卡方統(tǒng)計量對應的p值0.858>0.05，因此地區(qū)與購買豬肉地點呈不相關(guān)關(guān)系，即行政區(qū)域與購買豬肉地點之間沒有必然聯(lián)系，為了更清楚地了解它們之間的關(guān)系，我們繪制如下條形圖：圖6購買豬肉地點在地區(qū)上分布由圖6可知，不同的行政區(qū)域在不同購買豬肉地點的分布是一致的，大體上分布為“超市”最多，“個體經(jīng)營戶”次之，然后是“集貿(mào)市場”，“品牌店”較少，其他最少。3.1.3家庭月收入與豬肉代替品的選擇關(guān)系為了研究不同家庭月收入與豬肉替代品的選擇關(guān)系，我們繪制了以下面積圖：圖7家庭月收入與豬肉替代品的選擇由圖7可示不同家庭月收入?yún)^(qū)間居民對待豬肉替代品的選擇關(guān)系，其中家庭月收入在6000元以上的居民消費者更偏好于選擇牛肉作為替代品，家庭月收入在4000-6000元的消費者更傾向于選擇雞鴨肉和魚肉，家庭月收入在2000-4000元的消費者則偏好于雞鴨肉。3.2因子分析3.2.1消費者對選購豬肉制品時主要關(guān)心因素因子分析為了了解消費者購買豬肉情況，對消費者與選購豬肉制品的主要關(guān)心因素進行因子分析：表14消費者對豬肉制品的主要關(guān)心因素的因子分析解釋總方差由公因子方差表14看出，經(jīng)過SPSS降維，默認提取了2個公因子，且其特征根大于1，這2個公因子可以達到原來5個指標所描述特征的74.839%，用以較多地解釋內(nèi)容。為了更恰當?shù)氐慕忉尮蜃?，這里使用方差最大的正交旋轉(zhuǎn)法來旋轉(zhuǎn)因子載荷矩陣。表15消費者對豬肉制品的主要關(guān)心因素的旋轉(zhuǎn)成分矩陣由表15可以看出公因子1主要價格決定，公因子2主要由品質(zhì)決定，所以，消費者對于市場售賣豬肉制品的主要關(guān)心因素為豬肉的價格和品質(zhì)。3.2.2消費者對品牌豬肉懷疑情況的因子分析為了了解消費者對市場售賣品牌豬肉的懷疑情況，我們對其進行因子分析：表16消費者對品牌豬肉懷疑情況的因子分析解釋總方差由公因子方差表16可以看出，通過SPSS降維，默認提取了3個公因子，特征根均大于1，公因子1的方差貢獻率為28.175%，公因子2的方差貢獻率為19.276%，公因子3的方差貢獻率為31.920%，提取的公因子能反映原來5個指標所描述特征的79.371%，因此解釋的內(nèi)容一般。為了更好的解釋公共因子對因子載荷矩陣進行旋轉(zhuǎn)，我們?nèi)匀徊捎梅讲钭畲笳恍D(zhuǎn)法。表17消費者對品牌豬肉懷疑情況的旋轉(zhuǎn)成分矩陣由表17可以看出公因子1主要由營養(yǎng)決定，公因子2主要由保質(zhì)保鮮決定，公因子3主要由虛假宣傳決定。所以，消費者對市場售賣品牌豬肉的懷疑因素主要有營養(yǎng)、保質(zhì)保鮮和虛假宣傳。3.3Logistic回歸分析3.3.1是否購買豬肉與個人信息的logistic回歸分析為了研究是否購買豬肉與個人信息之間的關(guān)系，我們進行有序的回歸分析，先對模型的擬合情況進行分析。表8是否購買豬肉與個人基本信息的模型擬合信息由表8可知，可以看出擬合的模型顯著（P<0.05），因此我們可以進行有序的logistic回歸分析。表9是否購買豬肉與個人基本信息的參數(shù)估計值估計標準誤Walddf顯著性95%置信區(qū)間下限上限閾值[家庭每周購買豬肉的次數(shù)=1].6321.211.1831.669-1.8552.891[家庭每周購買豬肉的次數(shù)=2]5.5321.23713.5311.0002.1266.975[家庭每周購買豬肉的次數(shù)=3]6.9421.24922.7541.0003.5108.407[家庭每周購買豬肉的次數(shù)=4][家庭每周購買豬肉的次數(shù)=5]8.7533.4451.3783.21240.28434.43211.000.0006.0473.21111.4507.645位置[身份=1].171.839.0411.839-1.4731.814[身份=2].560.888.3981.528-1.1802.299[身份=3]0a..0...[年齡=1].813.5761.9961.158-.3151.941[年齡=2]1.355.39711.6311.001.5762.134[年齡=3].582.4251.8731.171-.2511.415[年齡=4]0a..0...[文化程度=1]3.180.90512.3421.0001.4064.954[文化程度=2]3.651.80620.4991.0002.0715.232[文化程度=3]4.101.81625.2291.0002.5015.701[文化程度=4]3.541.78120.5351.0002.0105.073[文化程度=5]3.291.76218.6321.0001.7974.786[文化程度=6]0a..0...[職業(yè)=1]-.952.5223.3231.068-1.976.072[職業(yè)=2]-.547.4331.6001.206-1.395.301[職業(yè)=3]-.109.523.0431.835-1.134.916[職業(yè)=4].174.581.0891.765-.9661.313[職業(yè)=5]1.042.6352.6901.101-.2032.286[職業(yè)=6].204.568.1291.719-.9101.319[職業(yè)=7]1.078.5813.4421.064-.0612.216[職業(yè)=8].073.605.0151.904-1.1131.260[職業(yè)=9]0a..0...[家庭月收入=1]-1.663.39917.4021.000-2.444-.881[家庭月收入=2]-1.689.30131.4251.000-2.279-1.098[家庭月收入=3]-1.936.36228.5921.000-2.646-1.226[家庭月收入=4]0a..0...從表9中可以知道個人基本信息與豬肉購買次數(shù)之間有顯著關(guān)系，具體關(guān)系為豬肉價格上漲對25-35歲的人影響很大，對學生也有較大的影響，對文化程度高的人影響不大。3.3.2每周購買次數(shù)與豬肉替代品選擇的二元logistic分析為了清楚S市居民每周購買豬肉次數(shù)與豬肉替代品選擇的關(guān)系，因此建立二元logistic回歸分析模型。本次logistic模型的因變量為二元變量：0是指認為其他肉制品不可代替豬肉，1是指其他肉制品可以代替豬肉。表10豬肉替代品是否可以選擇分類表由表10關(guān)于是否認為其他肉制品可以代替豬肉的分類可知，此模型可以甄別判定400份樣本，總體成功的幾率為64%。因此本模型的成功率為良好。表11豬肉替代品選擇的logistic方程變量表由表11可知，其顯著性均小于0.1，因此該模型成立。上表的EXP（B）的值解釋了自變量對因變量的發(fā)生風險。家庭每周購買豬肉次數(shù)一欄C項的的值為0.392，表明“購買次數(shù)=3（即每周3-4次）”相比于“購買次數(shù)=2（即每周5-6次）”時，認為其他肉無法代替豬肉的是可以代替的0.392倍，同理可以得出其他選擇關(guān)系。豬肉替代品選擇一欄中C項的的值為1.798，表明“替代品=3（即雞鴨肉）”相比于“替代品=2（即羊肉）”時，認為其他肉無法代替豬肉的是可以代替的1.798倍，以此類推可得其他替代關(guān)系。所以可以得出結(jié)論，豬肉是人們吃的比較多的一種常見肉類，已經(jīng)成為大多數(shù)家庭的必需品。從以上結(jié)果可以看出，認為其他肉制品不能代替豬肉的消費者每周購買豬肉的次數(shù)比認為可以的消費者多。3.3.3豬肉價格上漲的生活影響與個人信息的logistic回歸分析為了研究豬肉價格上漲的生活影響與個人基本信息之間的關(guān)系，我們進行回歸分析，首先對模型的擬合信息情況進行分析。表12豬肉價格上漲的生活影響與個人基本信息的模型擬合信息模型-2對數(shù)似然值卡方df顯著性僅截距534.321最終455.06597.14519.000由表12可知，可以看出擬合的模型顯著（P<0.05），因此我們可以進行有序的logistic回歸分析。表13豬肉價格上漲對生活影響與個人基本信息的參數(shù)估計值估計標準誤Walddf顯著性95%置信區(qū)間下限上限閾值[豬肉價格上漲對您生活的影響=1].5181.211.1831.669-1.8552.891[豬肉價格上漲對您生活的影響=2]4.5501.23713.5311.0002.1266.975[豬肉價格上漲對您生活的影響=3]5.9591.24922.7541.0003.5108.407[豬肉價格上漲對您生活有的影響=4]8.7491.37840.2841.0006.04711.450位置[身份=1].171.839.0411.839-1.4731.814[身份=2].560.888.3981.528-1.1802.299[身份=3]0a..0...[年齡=1].813.5761.9961.158-.3151.941[年齡=2]1.355.39711.6311.001.5762.134[年齡=3].582.4251.8731.171-.2511.415[年齡=4]0a..0...[文化程度=1]3.180.90512.3421.0001.4064.954[文化程度=2]3.651.80620.4991.0002.0715.232[文化程度=3]4.101.81625.2291.0002.5015.701[文化程度=4]3.541.78120.5351.0002.0105.073[文化程度=5]3.291.76218.6321.0001.7974.786[文化程度=6]0a..0...[職業(yè)=1]-.952.5223.3231.068-1.976.072[職業(yè)=2]-.547.4331.6001.206-1.395.301[職業(yè)=3]-.109.523.0431.835-1.134.916[職業(yè)=4].174.581.0891.765-.9661.313[職業(yè)=5]1.042.6352.6901.101-.2032.286[職業(yè)=6].204.568.1291.719-.9101.319[職業(yè)=7]1.078.5813.4421.064-.0612.216[職業(yè)=8].073.605.0151.904-1.1131.260[職業(yè)=9]0a..0...[家庭月收入=1]-1.663.39917.4021.000-2.444-.881[家庭月收入=2]-1.689.30131.4251.000-2.279-1.098[家庭月收入=3]-1.936.36228.5921.000-2.646-1.226[家庭月收入=4]0a..0...從表13中可以知道豬肉價格上漲的生活影響與個人信息之間有顯著關(guān)系，大多數(shù)認為豬肉上漲對于生活有一定的影響，但并不是特別大。具體關(guān)系為豬肉價格上漲的生活影響對36-50歲的人影響很大，對工人、服務業(yè)人員也有較大的影響，對文化程度高以及家庭月收入高的人影響不大。4.研究結(jié)論與建議4.1研究結(jié)論：（一）豬肉市場的多樣化隨著經(jīng)濟社會的高速發(fā)展，豬肉成為大多數(shù)家庭每天的必需品。通過對消費者購買豬肉次數(shù)的描述性統(tǒng)計分析發(fā)現(xiàn)，每周都購買豬肉的人占整個調(diào)查對象的89%，其中購買3次及以上的人占48.8%，由此可見，豬肉的市場的潛力是非常巨大的，同時居民在關(guān)于了解豬肉市場最新情況時可知網(wǎng)絡、微博等社會媒體渠道占大多數(shù)，除此之外，還有報紙、雜志、廣播、電視等、街頭宣傳資料、社區(qū)活動、朋友推薦等信息多樣化。（二）消費者對于豬肉價格上漲的看法基于邏輯回歸分析，可以得知豬肉價格上漲的生活影響與個人信息之間有顯著關(guān)系，豬肉價格上漲對于生活有一定的影響，但并不是特別大；基于因子分析，可以得知消費者對于市場售賣豬肉制品的主要關(guān)心因素為豬肉的價格和品質(zhì)。S市居民對豬肉的關(guān)注度較高，年齡、學歷、家庭月收入等因素對居民消費者購買豬肉意愿的行為沒有顯著影響，豬肉品牌、購買地點等因素對消費者購買豬肉有一定的影響。具體影響關(guān)系為豬肉價格上漲的生活影響對36-50歲的人影響很大，對工人、服務業(yè)人員、學生等也有較大的影響，對文化程度高以及家庭月收入高的人影響不大。（三）消費者對品牌豬肉的看法由于消費觀念傳統(tǒng)化的影響，大多數(shù)居民消費者認為在農(nóng)貿(mào)市場或超市購買生鮮豬肉產(chǎn)品比較常見，在S市豬肉消費者中，經(jīng)常購買品牌豬肉的消費居民并不占多數(shù)，盡管由于網(wǎng)絡信息化、數(shù)字化的便捷與通用化，消費者十分關(guān)心豬肉的安全質(zhì)量與品質(zhì)，但一些居民對品牌豬肉的概念仍然比較陌生，導致大部分消費者并不熟知品牌豬肉的安全性好、營養(yǎng)價值高和口感風味佳等優(yōu)勢，基于現(xiàn)實情況，我們對消費者對市場售賣品牌豬肉的懷疑情況做了因子分析，結(jié)果顯示在日常生活中，消費者對于市場宣傳專賣的品牌豬肉主要有營養(yǎng)、保質(zhì)保鮮、虛假宣傳三個主要的懷疑因素。有序回歸統(tǒng)計結(jié)果表明，消費者對品牌豬肉的購買行為受消費者的年齡、文化水平、家庭月收入等諸多因素的顯著影響。4.2建議：（一）拓寬豬肉市場銷售渠道，完善市場體系全渠道是近幾年異?；鸨脑~匯，各種銷售行業(yè)都在引入全渠道銷售模式。簡單來說就是整合豬肉生產(chǎn)鏈條，拓寬銷售渠道。一方面可以將豬肉的生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行有效整合，實現(xiàn)飼養(yǎng)、屠宰、加工、銷售一條龍，有效較少第三方介入，最大程度保證豬肉的品質(zhì)；另一方面利用互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢，線上線下同時布局，拓寬銷售渠道、完善市場體系。（二）經(jīng)營者要采取個性化營銷方式不同年齡段，不同職業(yè)的消費者對豬肉的選擇標準不同，在消費者購買豬肉時，豬肉經(jīng)銷商要依據(jù)不同年齡職業(yè)的特點給他們推薦合適的不同價格、品種的豬肉產(chǎn)品，結(jié)合消費者的個人特征，促進豬肉的營銷。（三）加強品牌豬肉的宣傳。品牌豬肉走俏豬肉市場，為低迷不振的豬肉市場增添了新的活力。消費者紛紛購買品牌豬肉，視為普通豬肉的替代品。究其原因，不外乎品牌豬肉的安全、營養(yǎng)與健康。雖然價格較高，但絡繹不絕的消費者用實際行動證明：為了健康和安全，不差錢，真正的為市民提供高品質(zhì)肉食品。因此，社區(qū)工作人員通過社區(qū)居委會以及網(wǎng)絡平臺、分發(fā)廣告、開展相關(guān)系列講座等