準備單元 食品保質(zhì)期的研究(習題教學設(shè)計)2023-2024學年四年級上冊科學(大象版 河南專用)

準備單元食品保質(zhì)期的研究(習題教學設(shè)計)2023-2024學年四年級上冊科學(大象版河南專用)學校授課教師課時授課班級授課地點教具教材分析《食品保質(zhì)期的研究(習題教學設(shè)計)》是2023-2024學年四年級上冊科學（大象版河南專用）的一課。本節(jié)課主要內(nèi)容是讓學生通過習題的形式，了解食品保質(zhì)期的概念，掌握食品保存的方法以及如何判斷食品是否過期。通過本節(jié)課的學習，學生能夠提高自己的科學探究能力，增強食品安全意識。核心素養(yǎng)目標本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標包括科學探究與實踐、科學態(tài)度、科學知識三個方面。通過習題教學，學生能夠培養(yǎng)實驗操作的能力，學會觀察、分析、解決問題的方法，從而提高科學探究與實踐的能力；在探究過程中，學生能夠體驗科學探究的樂趣，培養(yǎng)積極、主動、嚴謹?shù)目茖W態(tài)度；同時，學生能夠掌握食品保質(zhì)期的相關(guān)知識，增強食品安全意識，提高在生活中應用科學知識的能力。重點難點及解決辦法重點：食品保質(zhì)期的概念、食品保存的方法、判斷食品是否過期的方法。

難點：理解食品保質(zhì)期的原理，掌握正確的食品保存方法，能夠獨立判斷食品是否過期。

解決辦法：

1.針對食品保質(zhì)期的概念，可以通過生動的實例講解，讓學生直觀地理解食品保質(zhì)期的含義。同時，通過圖片展示和實物觀察，讓學生了解不同食品的保質(zhì)期差異。

2.為了解決食品保存方法的教學難點，可以組織學生進行小組討論，分享家庭中常見的食品保存方法，并引導學生分析各種方法的優(yōu)缺點。同時，通過實驗演示，讓學生親身體驗正確的食品保存操作步驟。

3.對于判斷食品是否過期的方法，可以設(shè)計互動游戲，讓學生通過觀察、聞味等感官判斷食品的新鮮程度。此外，還可以引導學生了解食品過期后的危害，從而增強他們對食品安全的重視。教學資源1.軟硬件資源：實驗室、顯微鏡、實驗材料（食品樣品、密封袋、標簽等）、計時器、投影儀。

2.課程平臺：教學課件、習題庫、在線討論區(qū)。

3.信息化資源：科普視頻（食品保質(zhì)期知識）、圖片素材庫（食品樣品圖片）、在線實驗模擬軟件。

4.教學手段：小組合作、實驗演示、互動討論、習題訓練、游戲教學。教學過程課前準備：

學生：提前收集不同種類的食品，了解其保質(zhì)期信息，準備實驗材料。

教師：準備教學課件、習題庫、在線討論區(qū)等教學資源，設(shè)計實驗方案，準備實驗材料。

課堂導入：

教師：以生動的生活實例引入本節(jié)課的主題——食品保質(zhì)期的研究。

“同學們，你們有沒有遇到過食品過期的情況？過期食品對我們的健康有什么影響呢？今天我們就來學習一下如何判斷食品是否過期，以及如何正確保存食品。”

新課講解：

1.食品保質(zhì)期的概念

教師：通過圖片展示和實物觀察，引導學生了解不同食品的保質(zhì)期差異。

“同學們，看這張圖片，這個面包的保質(zhì)期是多久呢？請大家說一下。”

學生：回答面包的保質(zhì)期。

教師：總結(jié)食品保質(zhì)期的含義，即食品在規(guī)定條件下的最佳食用期限。

2.食品保存的方法

教師：組織學生進行小組討論，分享家庭中常見的食品保存方法，引導學生分析各種方法的優(yōu)缺點。

“同學們，你們在家里面都是如何保存食品的呢？請大家小組內(nèi)討論一下，分享一下你們的經(jīng)驗?！?/p>

學生：討論并分享食品保存方法。

教師：通過實驗演示，讓學生親身體驗正確的食品保存操作步驟。

“同學們，現(xiàn)在我們來做一個小實驗，看看正確的食品保存方法是什么。”

學生：觀察實驗過程，學習正確的食品保存方法。

3.判斷食品是否過期的方法

教師：設(shè)計互動游戲，讓學生通過觀察、聞味等感官判斷食品的新鮮程度。

“同學們，現(xiàn)在我們來進行一個游戲，看看你們能否通過觀察和聞味判斷出這些食品的新鮮程度?！?/p>

學生：參與游戲，學習判斷食品新鮮程度的方法。

課堂鞏固：

1.習題訓練

教師：利用習題庫，對學生進行食品保質(zhì)期相關(guān)知識的習題訓練。

“同學們，現(xiàn)在我們來做一些習題，鞏固一下今天所學的知識?！?/p>

學生：完成習題，鞏固所學知識。

2.在線討論

教師：引導學生登錄課程平臺，在在線討論區(qū)就食品保質(zhì)期相關(guān)話題進行討論。

“同學們，現(xiàn)在我們來登錄課程平臺，在討論區(qū)里分享一下你們對食品保質(zhì)期的看法?！?/p>

學生：在線討論，分享對食品保質(zhì)期的看法。

課堂小結(jié)：

教師：對本節(jié)課的主要內(nèi)容進行總結(jié)。

“同學們，今天我們一起學習了食品保質(zhì)期的概念、食品保存的方法以及如何判斷食品是否過期。希望大家能夠掌握這些知識，提高自己的生活品質(zhì)?！?/p>

課后作業(yè)：

教師：布置課后作業(yè)，要求學生結(jié)合所學知識，觀察家里的食品，記錄其保質(zhì)期，并正確保存。

“同學們，回家后，請大家觀察一下家里的食品，記錄其保質(zhì)期，并按照今天所學的正確方法進行保存。”

教學反思：

教師：在課后對教學效果進行反思，針對學生的掌握情況，調(diào)整教學方法，以提高教學效果。教學資源拓展1.拓展資源：

a.科普圖書：介紹食品保質(zhì)期、食品保存方法以及食品安全知識的相關(guān)圖書，如《食品安全與健康》、《食品保存的科學》等。

b.科普視頻：播放與食品保質(zhì)期相關(guān)的科普視頻，如“食品保質(zhì)期的奧秘”、“正確保存食品的方法”等。

c.網(wǎng)絡文章：推薦一些關(guān)于食品保質(zhì)期和食品保存的優(yōu)質(zhì)網(wǎng)絡文章，如“食品保質(zhì)期的真相”、“家庭食品保存小技巧”等。

d.食品保質(zhì)期檢測工具：介紹一些可以檢測食品保質(zhì)期的手機應用或在線工具，如“食品保質(zhì)期計算器”、“食品安全監(jiān)測”等。

2.拓展建議：

a.學生可以利用圖書館或網(wǎng)絡資源，搜集更多關(guān)于食品保質(zhì)期和食品保存的資料，加深對相關(guān)知識的理解。

b.學生可以邀請家長或親戚參與食品保存的實驗活動，共同探討如何正確保存食品，提高家庭食品安全意識。

c.學生可以觀察身邊的食品，記錄其保質(zhì)期，并嘗試運用所學知識正確保存，提高自己的實踐能力。

d.學生在課后可以與同學交流食品保質(zhì)期的相關(guān)知識，分享各自的見解和經(jīng)驗，增進彼此的學術(shù)交流。

e.學生可以嘗試制作關(guān)于食品保質(zhì)期和食品保存的宣傳資料，如海報、宣傳冊等，提高自己對知識的掌握程度。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

-閱讀材料：推薦學生閱讀關(guān)于食品科學和食品安全的課外書籍，如《食品科學原理》、《食品安全與營養(yǎng)》等，以擴展學生的知識面。

-視頻資源：建議學生觀看科普視頻，如“食品保質(zhì)期的科學解釋”、“食品保存技巧”等，以生動形象的方式鞏固課堂所學。

2.拓展要求：

a.學生應在課后自主選擇合適的拓展資源進行學習，并結(jié)合課堂所學知識進行思考。

b.學生可將自己的學習心得或疑問記錄下來，并與同學或老師進行交流，以獲得更多的指導和幫助。

c.學生可以嘗試運用所學的食品保質(zhì)期和食品保存知識，對家庭或?qū)W校的食品進行觀察和評估，提出改進的建議。

d.學生可以參與學?；蛏鐓^(qū)舉辦的食品安全活動，如食品安全講座、食品安全知識競賽等，將所學知識應用于實際生活中。

e.學生應定期檢查自己的食品存儲情況，及時清理過期的食品，確保食品的安全和健康。教學反思與總結(jié)教學反思：

在今天的課堂上，我以食品保質(zhì)期為主題，通過習題教學的方式，讓學生了解了食品保質(zhì)期的概念，掌握了食品保存的方法，并能夠判斷食品是否過期。在教學過程中，我注意引導學生通過實驗、討論、觀察等方式積極參與課堂活動，培養(yǎng)他們的實踐能力和團隊合作精神。

在教學方法上，我嘗試采用了生動的生活實例引入課題，通過圖片展示和實物觀察，幫助學生直觀地理解食品保質(zhì)期的含義。在小組討論環(huán)節(jié)，我給予了學生充分的時間和空間，讓他們分享家庭中常見的食品保存方法，并引導學生分析各種方法的優(yōu)缺點。在實驗演示環(huán)節(jié)，我讓學生親身體驗正確的食品保存操作步驟，提高了他們的實踐能力。

然而，我也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。在課堂上的互動討論環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)部分學生參與度不高，可能是因為他們對食品保質(zhì)期的概念還不夠理解，或者是缺乏足夠的思考。在今后的教學中，我需要更加注重學生的參與，可以通過提問、小組競賽等方式激發(fā)學生的學習興趣和思考能力。

教學總結(jié)：

然而，仍有一些學生對食品保質(zhì)期的理解不夠深入，需要在今后的教學中進一步加強。此外，在課堂互動環(huán)節(jié)，我還需要更加注重學生的參與，提高他們的思考能力和學習興趣。

針對存在的問題和不足，我提出以下改進措施和建議：

1.在今后的教學中，我將繼續(xù)采用生動的生活實例引入課題，并通過圖片展示和實物觀察，幫助學生直觀地理解食品保質(zhì)期的含義。

2.在小組討論環(huán)節(jié)，我將更加注重學生的參與，通過提問、小組競賽等方式激發(fā)學生的學習興趣和思考能力。

3.在實驗演示環(huán)節(jié)，我將增加學生的實踐機會，讓他們親身體驗正確的食品保存操作步驟，提高他們的實踐能力。

4.我將加強對學生的個別輔導，針對他們在食品保質(zhì)期理解上的不足，進行有針對性的指導，幫助他們更好地掌握相關(guān)知識。

5.我將繼續(xù)關(guān)注學生的學習反饋，及時調(diào)整教學方法和策略，以提高教學效果和學生的學習興趣。課堂小結(jié)，當堂檢測課堂小結(jié)：

今天我們一起學習了食品保質(zhì)期的概念、食品保存的方法以及如何判斷食品是否過期。通過實驗、討論和觀察，我們了解了食品在規(guī)定條件下的最佳食用期限，學習了正確保存食品的方法，并掌握了判斷食品是否過期的技巧。希望同學們能夠?qū)⑦@些知識應用到日常生活中，提高自己的生活品質(zhì)。

當堂檢測：

下面我將進行當堂檢測，以鞏固同學們對課堂內(nèi)容的理解。請大家認真對待，獨立完成。

1.食品保質(zhì)期的含義是什么？

A.食品在生產(chǎn)日期后的最佳食用期限

B.食品在包裝日期后的最佳食用期限

C.食品在銷售日期后的最佳食用期限

D.食品在保質(zhì)期內(nèi)的最佳食用期限

2.以下哪種食品保存方法是正確的？

A.將蔬菜放在冰箱冷藏室內(nèi)，可以延長其保質(zhì)期

B.將肉類放在冰箱冷凍室內(nèi)，可以延長其保質(zhì)期

C.將水果放在陽光直射的地方，可以加快其成熟過程

D.將食品