2022年茶藝師（中級）練習題及模擬考試題（四）

2022年茶藝師（中級）練習題及模擬考試題

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題型選擇題填空題解答題判斷題計算題附加題總分

得分

評卷人得分

1、【單選題】（）在《斗茶記》中關于斗茶的內容寫得十分清楚。（B）

A、陸羽

B、唐庚

C、趙佶

D、蘇軾

2、【單選題】（）有“青蒂綠腹蜻蜓頭”之美稱。（A）

A、鐵觀音

B、碧螺春

C、正山小種

D、武夷巖茶

3、【單選題】“竹筒茶”的烤茶過程中，須烘烤約（）分鐘后，竹筒內的茶便軟化。（A）

A、6-7

B、8-10

C、9-11

D、11-13

4、【單選題】《茶葉衛(wèi)生標準》規(guī)定茶葉中蛹氯富菊酯的含量不能超過（）。（B）

Av0.2mg/kg

B、1mg/kg

Cv10mg/kg

D、20mg/kg

5、【單選題】下列（）是茶藝館服務人員應該掌握的銷售與服務知識。（B）

A、茶葉審評

B、客戶心理

C、本店的各類茶的品質特征及價格

D、泡茶技巧

6、【單選題】下列不適合用來沖泡普洱茶的茶具是（）<>（D）

A、蓋碗

B、瓷壺

C、紫砂壺

D、玻璃杯

7、【單選題】不論沖泡何種細嫩名優(yōu)綠茶，茶杯均宜小不宜大，原因是（）。（D）

A、大則水量多、熱量大，會將茶葉泡熟，使茶葉色澤失卻綠翠。

B、大會使芽葉軟化，不能在湯中林立，失去姿態(tài)。

C、大會使茶香減弱，甚至產(chǎn)生“熟湯味”。

D、以上三點都是正確的。

8、【單選題】俄羅斯人早餐時喝茶，一般吃夾（）或臘腸的面包片、小餡餅。（C）

A、沙拉

B、烤肉

C、火腿

D、生菜

9、【單選題】光照對茶樹的生長有一定的影響，主要是光的（）與光的（）o（A）

A、強度和性質

B、光度和光波

C、強度和光波

D、光譜和長短

10、【單選題】沖泡綠茶時，通常一只容量為150?200ml的玻璃杯，投茶量為（）1,（C）

A、1?2g左右

B、2?3g左右

C、3?4g左右

D、4?5g左右

11、【單選題】起重機索具識別題（B）

A、卸扣

B、鋼板夾鉗

C、吊環(huán)

D、繩卡

E、吊鉤

F、心形墊環(huán)

12、【單選題】樁按施工方法分為二大類（）及灌注樁。（C）

A、錘擊樁

B、振動沉管樁

C、預制樁

D、靜力壓樁

13、【單選題】分茶時，盞面上的湯紋就會課堂變幻出各種圖樣，所以有“（）”之稱。（D）

A、百戲圖

B、水湯紋

C、水墨畫

D、水丹青

14、【單選題】品飲綠茶與烏龍茶不同之處是可以觀賞獨特的（）o（C）

A、外形

B、湯色

C、茶舞

D色澤

15、【單選題】唐代劉伯芻把（）推舉為全國宜于煎茶的7大水品之首，評其為第一泉。（B）

A、谷簾泉

B、中泠泉

C、北京玉泉

D、晌突泉

16、【單選題】進行各項窗口作業(yè)時，操作人員的重心應位于（）。（A）

A、室內

B、室外

C、窗

D、窗外

17、【單選題】（）壓力容器外壁局部存在積冰，介質壓力和溫度明顯上升，應緊急停運。（B）

A、儲存；

B、真空絕熱；

18、【單選題】汽水共騰的原因之一有（）（B）

A、,用戶用汽量過小

B、.鍋水堿度、含鹽量嚴重超標

C、.水位表汽水連管堵塞，形成假水位

19、【單選題】客人聞香完畢，茶藝服務人員選擇一個合適的固定位置，用水壺將每杯沖至（）,并

說：強請用茶”。（B）

A、半杯

B、六分滿

C、七分滿

D、八分滿

20、【單選題】店長要負責管理專柜的（）,監(jiān)督考核員工的工作表現(xiàn)。（A）

A、日常工作

B、重要工作

C、量化考評

D、一切工作

21、【單選題】明代茶道簡潔，但仍然強調（八茶具、茶葉俱佳。（D）

A、氣氛

B、茶興

C、茶食

D、水質

22、【單選題】場（廠）內機動車輛作業(yè)人員必須具備對人民負責的高度責任感，牢固樹立（）

思想。（C）

A、生產(chǎn)第一

B、質量第一

C、安全第一

23、【單選題】根據(jù)發(fā)酵程度分，紅茶是屬于（）。（A）

A、全發(fā)酵

B、不發(fā)酵

C、半發(fā)酵

D、后發(fā)酵

24、【單選題】F市某建筑工程項目在起重吊裝工程中發(fā)生了觸電傷亡事故，對事故調查后發(fā)現(xiàn)，該施

工現(xiàn)場的安全管埋不到位，現(xiàn)場組織混亂，并且在該項目的施工組織設計中沒有現(xiàn)場臨時用電方案，也沒

有塔吊的專項施工方案。出事地點配電箱沒有配備漏電保護開關，現(xiàn)場用電采用的是三相四線制。請回答:

（2）施工單位應當在危大工程施工前組織（）編制專項施工方案。（B）

A、管理人員

B、工程技術人員

C、設計人員

D、操作人員

25、【單選題】泡茶器具要選擇簡潔實用而且符合（）的。（B）

A、茶葉類別

B、茶性

C、客人喜好

D、泡茶方法

26、【單選題】（）是營造良好的進餐氛圍的主要方法。（A）

A、尊重嬰兒對食物的爰好和興趣

B、強迫或哄騙嬰兒進餐

C、嬰兒如果不吃飯就批評他

D、對飯菜不用介紹，直接讓幼兒吃就可以了

27、【單選題】氣瓶定期檢驗時，如發(fā)現(xiàn)有嚴重腐蝕、損傷或影響安全是，應（）。（C）

A、按規(guī)定的檢驗周期進行檢驗

B、延期檢驗

C、提前檢驗

28、【單選題】白毫銀針茶藝中品茶時需在沖泡后經(jīng)過（）分鐘后，茶芽條條挺立，猶如雨后春筍。

（C）

A、1?2

B、3?4

C、5?6

D、7?8

29、【單選題】硬水中的鐵離子如果大于（）,與茶多酚結合，茶湯即變黑褐色，上浮一層鐵鏡，又

稱“銹油”，口感澀味，無法飲用。（C）

A、0.01%

B、0.03%

C、0.05%

D、0.06%

30、【單選題】綠茶的沖泡方法中其上投法是（）,,（B）

A、先投茶后注水

B、先注水后投茶

C、先潤茶后注水

D、先注水后潤茶

31、【單選題】茶葉保存應注意光線照射，因為光線可（）,對茶葉儲存極為不利。（B）

A、增進滋味醇和

B、加速各種化學反應

C、促進物質轉化

D、抑制物質解體

32、【單選題】茶葉保存應注意水分的控制，當茶葉水分含量（）5%時，就會加速茶葉的變質。（B）

A、達到

B、超過

C、沒有

D、不足

33、【單選題】茶葉隨著浸泡時間的延長約（）分鐘后，茶葉中的茶多酚物質被陸續(xù)浸提出來，這時

的茶湯苦澀味等相對增加。（C）

A、3

B、4

C、5

D、6

34、【單選題】茶樹具有較耐蔭的特性，正常生長的茶樹需（）＜.（B）

Ax強光

B、弱光

C、較強的光

D、較弱的光

35、【單選題】《特種設備使用管理規(guī)則》規(guī)定，特種設備出租期間，（）是使用單位，法律另有

規(guī)定或當事人合同約定，從其規(guī)定或約定。（B）

A、承租單位

B、出租單位

C、使用單位

D、承租單位和出租單位

36、【單選題】對接扣件的抗滑承載力設計值，安全生產(chǎn)模擬考試一點通，為（）（A）

A、3.2kN

B、3.4kN

C、3.6kN

D、3.8kN

37、【單選題】化驗作用前應洗手，若手不清潔，可能沾污（），影響分析結果的可靠性和準確性。

（C）

Ax儀器；

B、試劑；

C、儀器和試劑；

D、環(huán)境

38、【單選題】茶藝服務人員要禮貌熱情服務，即在與顧客交流時要語氣平和、態(tài)度和藹、（）o（D）

A、文明友好

B、熱情好客

C、彬彬有禮

D、熱情友好

39、【單選題】茶藝表演中的“四藝”出現(xiàn)于（）。（C）

A、宋代

B、明代

C、唐代

D、清代

4。、【單選題】西湖龍井茶品質“四絕”的特征是（）o（B）

A、色白、形美、香幽、味醇

B、色綠、形美、香郁、味醇

C、色綠、形美、香長、味重

D、色紅、形美、香銳、味醇

41、【單選題】設計茶單要靈活，注意各大茶類品種的搭配，要考慮季節(jié)因素，安排（）,推陳出新,

同時還要顧及賓客的個性愛好要求。（B）

A、主流茶類

B、時令茶類

C、特色茶類

D、優(yōu)質茶類

42、【單選題】（）不能增大輸出轉矩。（A）

A、液力偶合器

B、液力變阻器

43、【單選題】根據(jù)《安全生產(chǎn)法》，生產(chǎn)經(jīng)營單位應當建立健全從業(yè)人員（），如實記錄安全生

產(chǎn)教育和培訓的時間、內容、參加人員以及考核結果等情況。（A）

Ax安全生產(chǎn)教育和培訓檔案

B、安全生產(chǎn)教育和培訓目標

C、安全生產(chǎn)教育和培訓記錄

D、安全生產(chǎn)教育和培訓制度

44、【單選題】我國民用照明電路的電壓一般是（）o（B）

A、直流220伏

B、交流220伏

C、交流3800伏

D、直流380V

45、【單選題】陶土茶具最初制作產(chǎn)品是（）。（B）

A、土陶

B、硬陶

C、釉陶

D、彩陶

46、【多選題】火焰中具有輻射能力的成分（）。（ABCD）

Av三原子氣體

B、焦炭粒子

C、灰粒

D、碳黑粒子

47、【多選題】交會區(qū)照明的評價值指標為（）.（ACE）

A、路面平均照度

B、路面最小照度

C、路面照度均勻度

D、路面垂直照度

E、炫光限制

48、【單選題】《中華人民共和國特種設備安全法》規(guī)定：特種設備生產(chǎn)、經(jīng)營、使用單位及其（）

對其生產(chǎn)、經(jīng)營、使用的特種設備安全負責。（B）

A、管理人員

B、主要負責人

C、一般負責人

D、操作人員

49、【多選題】企業(yè)標準體系序列結構中將工程項目分為（）模塊。（ABCDE）

A、操作規(guī)程

B、質量驗收

C、安全防護

D、材料

E、試驗檢驗

50、【多選題】作為一名有職業(yè)道德的叉車司機，應當做到以下幾個方面（）。（ABD）

A、忠于職守，高度負責

B、遵章守法，安全行車

C、多跑多干，連續(xù)作戰(zhàn)

D、鉆研技術，規(guī)范操作

51、【單選題】縱向水平桿（大橫桿）的內力和撓度按（）：（C）

A、兩端固接的單跨梁計算

B、兩跨連續(xù)梁計算

C、三跨連續(xù)梁計算

D、既可按單跨梁又可按三跨連續(xù)梁計算

52、【單選題】如果觸電者心跳停止，呼吸尚存，應采用的急救措施是（）。（D）

A、打強心針

B、仰臥壓胸法

C、人工呼吸法

D、胸外心臟擠壓法

53、【單選題】鍋爐水壓試驗的目的是―（C）

A、確定工作壓力

B、確定鍋爐負荷

C、檢查強度和嚴密性

54、【單選題】維生素的共同特點是（）。（C）

Av能在人體內合成

B、不存在于食物中

C、絕不能缺少

D、人體需要量很多

55、【單選題】電火花通常造成人體大面積的（）。（C）

A、劃傷

B、燙傷

C、灼傷

56、【單選題】下列關于職業(yè)病環(huán)境下的勞動保護措施，說法錯誤的是（）o（B）

A、用人單位應為勞動者提供個人使用的職業(yè)病防護用品

B、用人單位應當在控制生產(chǎn)成本的前提下，優(yōu)先采用有利于防治職業(yè)病和保護勞動者健康的新技術

C、用人單位對產(chǎn)生嚴重職業(yè)病危害的作業(yè)崗位，應當在其醒目位置設置標識和中文警示說明

D、用人單位應安排專人對職業(yè)病危害因素進行日常監(jiān)測

57、【單選題】氣瓶充裝前的檢查，一項重要的內容是檢查氣瓶是否有余壓，如果有余壓就可對瓶內

氣體的性質進行簽定，簽定采用洗耳橡膠球從瓶閥出氣口處抽取氣樣，然后吹向點燃的條香或蚊香，出現(xiàn)

以下（）情況時可以判斷瓶內的氣體是為肋燃氣體。（A）

A、發(fā)生劇烈燃燒并呈光亮現(xiàn)象；

B、火焰呈紅色并發(fā)出“噗、噗”的輕度爆鳴聲；

C、條香或蚊香明火遇氣熄滅；

D、氣遇火發(fā)生爆鳴聲響，或洗耳橡膠球彈離手握而爆破

58、【多選題】交通基礎設施包括（）o（ABC）

A、交通廣場

B、停車場

C、加油站

D、公共汽車?？空九_

E、信號燈

59、【多選題】根據(jù)《建設領域農民工工資支付管理暫行辦法》，農民工工資糾紛應急處理的原則是（）。

（ABDE）

A、先行墊付原則

B、優(yōu)先支付原則

C、事后追究責任原則

D、及時裁決和強制執(zhí)行原則

E、違法分包承擔連帶責任原則

60、【多選題】安全檢查根據(jù)檢查內容和檢查形式可分為（）?！卑踩a(chǎn)模擬“（ABCD）

A、日常安全檢查

B、定期安全檢查

C、專業(yè)性安全檢查

D、季節(jié)性及節(jié)假日前后安全檢查

E、個人檢查和集體復查

61、【判斷題】所有的腐蝕產(chǎn)物膜都能對金屬起到良好的保護作用。（X）

62、【判斷題】六安瓜片香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮。（X）

63、【判斷題】導熱油的粘度越大，流動性就差，管道輸送就越困難（V）

64、【判斷題】印度和尼泊爾主要出產(chǎn)紅茶。（V）

65、【判斷題】帶有卡索板的吊鉤，卡索板作用是封住吊鉤口防止吊索脫鉤。（V）

66、【判斷題】君山銀針的品質特點是香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮。（V）

67、【判斷題】唐代的清明茶''宴不屬于宮廷茶藝。（X）

68、【判斷題】叉車駕駛員由于違反規(guī)章制度造成車輛事故，后果嚴重已構成犯罪，應按重大責任事

故罪處罰。（V）

69、【判斷題】水硬性膠凝材料只能在水中凝結、硬化、保持和發(fā)展強度。（X）

70、【判斷題】在導購、推銷中使顧客充分了解茶藝服務的獨特哲理，這一點往往能使人激發(fā)起對茶

葉商品的興趣。（V）

71、【判斷題】逾期未復審或考試不合格的，具《特種設備作業(yè)人員證》予以注‘安全生產(chǎn)模擬考試

-點通'銷。（J）

72、【判斷題】坐姿是服務人員最基本的舉止，是靜態(tài)造型動作，顯現(xiàn)的是靜態(tài)美。（X）

73、【判斷題】當強堿、強酸濺入眼睛時，應立即送醫(yī)院急救。（X）

74、【判斷題】店長除了遵守公司各項規(guī)定，執(zhí)行上級指示，完成主管經(jīng)理下達任務外，還要負責店

里各項規(guī)章制度的制定和具體實施。（V）

75、【判斷題】省煤器按材料不同可分為鑄鐵式和鋼管式。（）（J）

76、【判斷題】政和工夫紅茶屬于閩紅工夫系列。（V）

77、【判斷題】在施工中發(fā)生危及人身安全的緊急情況時，作業(yè)人員有權立即停止作業(yè)或者在采取必

要的應急措施后撤離危險區(qū)域。（）（J）

78、【判斷題】當碳不完全燃燒生成一氧化碳時，所消耗的氧氣比完全燃燒時減少一半，其值等于生

成物一氧化碳體積的一半。（）（J）

79、【判斷題】（）起重機主梁、端梁、小車架、吊具橫梁等主要受力構件發(fā)生明顯腐蝕時，必須

予以報廢。（X）

80、【判斷題】日本人大都喜歡飲食茶，喝綠茶或紅茶的人不多。（X）

81、【判斷題】普通紅茶的碎末也歸為紅碎茶分類。（X）

82、【判斷題】汽油由液態(tài)轉化為氣態(tài)的性能稱為汽油的蒸發(fā)性。（）（J）

83、【判斷題】出租車車用壓縮天然氣鋼瓶使用年限為8年，其它車輛CNG鋼瓶15年。（）（J）

84、【判斷題】熱力除氧就是將需要除氧的水加熱到相應的沸騰溫度，使溶解于水中的氧和其它氣體

解析出來。（V）

85、【判斷題】湖南的桃江擂茶是芝麻和花生為主，放入碾缽里擂碎，后用白開水沖泡，再放點白糖。

（J）

86、【判斷題】瓶閥上與氣瓶連接的螺紋，必須與瓶口內螺紋匹配，并符合相應標準的規(guī)定。（）

（V）