10 吃飯有講究 第2課時(shí) (教學(xué)設(shè)計(jì)) 部編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)

10吃飯有講究第2課時(shí)(教學(xué)設(shè)計(jì))部編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂?、教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容為部編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)的“10吃飯有講究第2課時(shí)”。本節(jié)課將繼續(xù)深化學(xué)生對(duì)健康飲食習(xí)慣的認(rèn)識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)正確的吃飯方式和習(xí)慣。內(nèi)容包括：

1.了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，認(rèn)識(shí)到不挑食、不偏食的重要性。

2.學(xué)會(huì)使用筷子、刀叉等餐具的正確方法。

3.養(yǎng)成良好的餐桌禮儀，如等待、分享、不浪費(fèi)食物等。

4.知道飲食與健康的關(guān)系，形成健康的生活方式。

教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：

學(xué)生在一年級(jí)上冊(cè)已經(jīng)學(xué)習(xí)了“我是中國(guó)人”、“我愛(ài)我的家”等課程，對(duì)日常生活中的基本禮儀和價(jià)值觀有了初步的認(rèn)識(shí)。本節(jié)課將在已有知識(shí)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注日常生活中的飲食行為，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和餐桌禮儀。同時(shí)，結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)際，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到飲食與健康的關(guān)系，形成健康的生活方式。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括以下幾個(gè)方面：

1.生活適應(yīng)：通過(guò)學(xué)習(xí)飲食知識(shí)和餐桌禮儀，學(xué)生能夠更好地適應(yīng)日常生活，形成良好的飲食習(xí)慣。

2.社會(huì)參與：學(xué)生能夠?qū)W會(huì)分享、等待等社交技能，提高在集體生活中的融入度。

3.健康意識(shí)：了解飲食與健康的關(guān)系，形成健康的生活方式，培養(yǎng)學(xué)生健康意識(shí)。

4.價(jià)值觀：引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到尊重勞動(dòng)、珍惜食物的重要性，培養(yǎng)良好的道德品質(zhì)和價(jià)值觀。三、學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握的相關(guān)知識(shí)：學(xué)生在之前的課程中已經(jīng)學(xué)習(xí)了基本的生活禮儀、價(jià)值觀等內(nèi)容，對(duì)日常生活中的一些基本行為規(guī)范有了初步的認(rèn)識(shí)。在學(xué)習(xí)本節(jié)課之前，學(xué)生可能已經(jīng)了解一些關(guān)于飲食和健康的基本知識(shí)，如食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、健康飲食的重要性等。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：一年級(jí)的學(xué)生對(duì)生活中的事物充滿好奇，對(duì)于與日常生活密切相關(guān)的飲食知識(shí)，他們往往表現(xiàn)出較高的學(xué)習(xí)興趣。在學(xué)習(xí)能力方面，學(xué)生具備一定的觀察、思考和實(shí)踐能力，能夠通過(guò)觀察、實(shí)踐等方式掌握正確的飲食方式和餐桌禮儀。在學(xué)習(xí)風(fēng)格上，學(xué)生喜歡通過(guò)圖片、實(shí)物等直觀的方式進(jìn)行學(xué)習(xí)，對(duì)于生動(dòng)、有趣的教學(xué)活動(dòng)更感興趣。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：在學(xué)習(xí)本節(jié)課的過(guò)程中，學(xué)生可能對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、健康飲食的重要性等抽象概念難以理解。此外，學(xué)生可能在實(shí)踐使用餐具、養(yǎng)成良好的餐桌禮儀等方面遇到困難。針對(duì)這些挑戰(zhàn)，教師需要在教學(xué)中注重直觀演示、實(shí)踐操作等教學(xué)方法，以幫助學(xué)生更好地掌握知識(shí)。同時(shí)，教師應(yīng)關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，給予不同需求的學(xué)生適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)和支持。四、教學(xué)資源1.軟硬件資源：教室、多媒體設(shè)備、投影儀、白板、教案、課件、教材、實(shí)物餐具等。

2.課程平臺(tái)：無(wú)特殊課程平臺(tái)要求，使用學(xué)?，F(xiàn)有的教學(xué)平臺(tái)進(jìn)行課程分享和資料上傳。

3.信息化資源：網(wǎng)絡(luò)資源（如教育視頻、圖片、動(dòng)畫(huà)等），用于輔助教學(xué)和豐富學(xué)生學(xué)習(xí)體驗(yàn)。

4.教學(xué)手段：采用講授法、演示法、實(shí)踐操作法、小組討論法等，以學(xué)生為主體，注重師生互動(dòng)和生生互動(dòng)。五、教學(xué)實(shí)施過(guò)程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過(guò)在線平臺(tái)或班級(jí)微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。

-設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問(wèn)題：圍繞“吃飯有講究”課題，設(shè)計(jì)一系列具有啟發(fā)性和探究性的問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生自主思考。

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：利用平臺(tái)功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)度，確保預(yù)習(xí)效果。

學(xué)生活動(dòng)：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：按照預(yù)習(xí)要求，自主閱讀預(yù)習(xí)資料，理解飲食知識(shí)和餐桌禮儀的基本概念。

-思考預(yù)習(xí)問(wèn)題：針對(duì)預(yù)習(xí)問(wèn)題，進(jìn)行獨(dú)立思考，記錄自己的理解和疑問(wèn)。

-提交預(yù)習(xí)成果：將預(yù)習(xí)成果（如筆記、思維導(dǎo)圖、問(wèn)題等）提交至平臺(tái)或老師處。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主思考，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺(tái)、微信群等，實(shí)現(xiàn)預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

-幫助學(xué)生提前了解“吃飯有講究”課題，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

-培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立思考能力。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

-導(dǎo)入新課：通過(guò)故事、案例或視頻等方式，引出“吃飯有講究”課題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

-講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解飲食知識(shí)、餐桌禮儀等相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。

-組織課堂活動(dòng)：設(shè)計(jì)小組討論、角色扮演、實(shí)驗(yàn)等活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握正確的吃飯方式和習(xí)慣。

-解答疑問(wèn)：針對(duì)學(xué)生在學(xué)習(xí)中產(chǎn)生的疑問(wèn)，進(jìn)行及時(shí)解答和指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

-聽(tīng)講并思考：認(rèn)真聽(tīng)講，積極思考老師提出的問(wèn)題。

-參與課堂活動(dòng)：積極參與小組討論、角色扮演、實(shí)驗(yàn)等活動(dòng)，體驗(yàn)飲食知識(shí)和餐桌禮儀的應(yīng)用。

-提問(wèn)與討論：針對(duì)不懂的問(wèn)題或新的想法，勇敢提問(wèn)并參與討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：通過(guò)詳細(xì)講解，幫助學(xué)生理解飲食知識(shí)和餐桌禮儀的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)。

-實(shí)踐活動(dòng)法：設(shè)計(jì)實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握正確的吃飯方式和習(xí)慣。

-合作學(xué)習(xí)法：通過(guò)小組討論等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。

作用與目的：

-幫助學(xué)生深入理解飲食知識(shí)和餐桌禮儀的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，掌握正確的吃飯方式和習(xí)慣。

-通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和解決問(wèn)題的能力。

-通過(guò)合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

-布置作業(yè)：根據(jù)“吃飯有講究”課題，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

-提供拓展資源：提供與“吃飯有講究”課題相關(guān)的拓展資源（如書(shū)籍、網(wǎng)站、視頻等），供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

-反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：及時(shí)批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

-完成作業(yè)：認(rèn)真完成老師布置的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

-拓展學(xué)習(xí)：利用老師提供的拓展資源，進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和思考。

-反思總結(jié)：對(duì)自己的學(xué)習(xí)過(guò)程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)，提出改進(jìn)建議。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

-反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生對(duì)自己的學(xué)習(xí)過(guò)程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)。

作用與目的：

-鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的飲食知識(shí)和餐桌禮儀的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)和技能。

-通過(guò)拓展學(xué)習(xí)，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野和思維方式。

-通過(guò)反思總結(jié)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進(jìn)建議，促進(jìn)自我提升。六、學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.知識(shí)與技能：

-學(xué)生將掌握食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，了解健康飲食的重要性，能夠自覺(jué)地選擇營(yíng)養(yǎng)均衡的食物。

-學(xué)生將學(xué)會(huì)使用筷子、刀叉等餐具的正確方法，養(yǎng)成良好的餐桌禮儀。

-學(xué)生將了解飲食與健康的關(guān)系，形成健康的生活方式，具備一定的健康意識(shí)。

2.過(guò)程與方法：

-學(xué)生通過(guò)課前自主探索、課中實(shí)踐操作和課后拓展應(yīng)用，培養(yǎng)了自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)和反思總結(jié)的能力。

-學(xué)生在課堂活動(dòng)中，通過(guò)觀察、實(shí)踐、討論等方式，提高了問(wèn)題分析和解決問(wèn)題的能力。

3.情感態(tài)度與價(jià)值觀：

-學(xué)生將形成尊重勞動(dòng)、珍惜食物的價(jià)值觀，養(yǎng)成良好的道德品質(zhì)。

-學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，將培養(yǎng)對(duì)飲食文化和餐桌禮儀的尊重和熱愛(ài)，增強(qiáng)社交技能。

六、學(xué)生學(xué)習(xí)效果詳細(xì)描述：

1.知識(shí)與技能：

-學(xué)生能夠列舉出食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，例如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，并理解不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體健康的重要性。

-學(xué)生能夠正確使用筷子、刀叉等餐具，養(yǎng)成良好的餐桌禮儀，如等待、分享、不浪費(fèi)食物等。

-學(xué)生能夠認(rèn)識(shí)到飲食與健康的關(guān)系，了解如何通過(guò)合理搭配食物來(lái)保持健康，形成健康的生活方式。

2.過(guò)程與方法：

-學(xué)生在課前自主探索中，通過(guò)閱讀資料、思考問(wèn)題，培養(yǎng)了自主學(xué)習(xí)的能力，能夠獨(dú)立完成預(yù)習(xí)任務(wù)。

-學(xué)生在課中實(shí)踐操作中，通過(guò)觀察、實(shí)踐、討論等方式，掌握了正確的飲食方式和餐桌禮儀，提高了問(wèn)題分析和解決問(wèn)題的能力。

-學(xué)生在課后拓展應(yīng)用中，通過(guò)完成作業(yè)、利用拓展資源進(jìn)行進(jìn)一步學(xué)習(xí)，鞏固了課堂所學(xué)知識(shí)，拓寬了知識(shí)視野和思維方式。

3.情感態(tài)度與價(jià)值觀：

-學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，通過(guò)課堂討論、實(shí)踐活動(dòng)等，深刻體會(huì)到尊重勞動(dòng)、珍惜食物的重要性，形成了良好的道德品質(zhì)。

-學(xué)生在學(xué)習(xí)飲食文化和餐桌禮儀的過(guò)程中，培養(yǎng)了對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的熱愛(ài)和尊重，增強(qiáng)了社交技能，提高了團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。七、課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測(cè)1.課堂小結(jié)：

-學(xué)生回顧了本節(jié)課所學(xué)的飲食知識(shí)，包括食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、健康飲食的重要性以及正確的吃飯方式和餐桌禮儀。

-學(xué)生總結(jié)了飲食與健康的關(guān)系，認(rèn)識(shí)到健康生活方式的重要性，并分享了自己在課堂活動(dòng)中的感悟和收獲。

-學(xué)生強(qiáng)調(diào)了尊重勞動(dòng)、珍惜食物的價(jià)值觀，討論了在日常生活中學(xué)到的一些餐桌禮儀和社交技能。

2.當(dāng)堂檢測(cè)：

-教師設(shè)計(jì)了一些選擇題和簡(jiǎn)答題，用于檢測(cè)學(xué)生對(duì)飲食知識(shí)和餐桌禮儀的掌握程度。

-學(xué)生獨(dú)立完成檢測(cè)題目，教師及時(shí)給予反饋和解答，幫助學(xué)生鞏固所學(xué)知識(shí)。

-教師可以根據(jù)學(xué)生的檢測(cè)結(jié)果，了解學(xué)生對(duì)課堂內(nèi)容的掌握情況，為后續(xù)教學(xué)提供參考。

七、課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測(cè)詳細(xì)描述：

1.課堂小結(jié)：

-在課堂小結(jié)環(huán)節(jié)，教師引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課所學(xué)的飲食知識(shí)，幫助學(xué)生鞏固記憶。

-學(xué)生通過(guò)分享自己在課堂活動(dòng)中的感悟和收獲，加深了對(duì)飲食知識(shí)和餐桌禮儀的理解。

-教師強(qiáng)調(diào)尊重勞動(dòng)、珍惜食物的價(jià)值觀，引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到日常生活中，培養(yǎng)良好的道德品質(zhì)。

2.當(dāng)堂檢測(cè)：

-教師根據(jù)本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容，設(shè)計(jì)了一些選擇題和簡(jiǎn)答題，用于檢測(cè)學(xué)生對(duì)飲食知識(shí)和餐桌禮儀的掌握程度。

-學(xué)生獨(dú)立完成檢測(cè)題目，通過(guò)自我檢測(cè)，了解自己對(duì)課堂內(nèi)容的掌握情況。

-教師及時(shí)給予反饋和解答，幫助學(xué)生鞏固所學(xué)知識(shí)，解答學(xué)生的疑問(wèn)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。八、課后作業(yè)1.請(qǐng)學(xué)生列舉出五種不同類型的食物，并說(shuō)明它們分別富含哪些營(yíng)養(yǎng)成分。

2.請(qǐng)學(xué)生描述一下正確的使用筷子、刀叉等餐具的方法。

3.請(qǐng)學(xué)生設(shè)計(jì)一個(gè)健康飲食計(jì)劃，包括早餐、午餐、晚餐的搭配，并說(shuō)明其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4.請(qǐng)學(xué)生分享一次自己在家庭或?qū)W校中遵守餐桌禮儀的經(jīng)歷，并說(shuō)明其重要性。

5.請(qǐng)學(xué)生寫(xiě)一篇短文，描述自己是如何在日常生活中踐行健康飲食和餐桌禮儀的。

九、課后作業(yè)詳細(xì)補(bǔ)充和說(shuō)明

1.請(qǐng)學(xué)生列舉出五種不同類型的食物，并說(shuō)明它們分別富含哪些營(yíng)養(yǎng)成分。

答案：

-肉類：富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B12等。

-蔬菜：富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等。

-水果：富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等。

-谷物：富含碳水化合物、膳食纖維、B族維生素等。

-豆類：富含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)等。

2.請(qǐng)學(xué)生描述一下正確的使用筷子、刀叉等餐具的方法。

答案：

-使用筷子時(shí)，用拇指、食指和中指握住筷子，用筷子的前端夾取食物。

-使用刀叉時(shí)，右手持刀，左手持叉，用刀切開(kāi)食物，然后用叉叉取食物。

3.請(qǐng)學(xué)生設(shè)計(jì)一個(gè)健康飲食計(jì)劃，包括早餐、午餐、晚餐的搭配，并說(shuō)明其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

答案：

早餐：一杯牛奶、一個(gè)雞蛋、一片全麥面包、一份水果。

午餐：一份米飯、一份肉類、一份蔬菜、一份豆類。

晚餐：一份面條、一份蔬菜、一份水