5.3.2無氧呼吸和細胞呼吸原理的應用高一上學期生物人教版必修1

第3節(jié)第2課時無氧呼吸和細胞呼吸原理的應用——我們在劇烈運動后常會肌肉發(fā)酸，為什么？——加入乳酸菌后密封保存，牛奶為什么會變成酸奶？在無氧條件下，細胞進行了無氧呼吸，產(chǎn)生了酒精或者乳酸。?問題探討——加入酵母后密封保存，為什么能制作酒？?無氧呼吸1.無氧呼吸的場所在哪里?2.無氧呼吸可分為幾個階段?3.各階段發(fā)生了什么樣的反應?4.無氧呼吸的產(chǎn)物有哪些?5.每個階段都釋放能量嗎?釋放的能量是大量還是少量?閱讀教材P94無氧呼吸的相關(guān)內(nèi)容，結(jié)合過程圖，回答下列問題：酶酶2丙酮酸（C3H4O3）C6H12O6

酶少量能量4[H]酶酶2酒精（C2H5OH）+2CO22乳酸（C3H6O3）細胞質(zhì)基質(zhì)1.場所：__________

細胞質(zhì)基質(zhì)2.過程：第一階段:第二階段:不放能2C2H5OH（酒精）+2CO2酶2C3H6O3（乳酸）酶?無氧呼吸3.不同生物無氧呼吸的產(chǎn)物不同C6H12O6

2C3H6O3（乳酸）+少量能量酶特別注意：無氧呼吸僅第一階段釋放少量能量，生成少量ATP。例：酵母菌、大多數(shù)植物（水稻、蘋果等）。例：乳酸菌、動物、馬鈴薯塊莖、甜菜塊根、玉米胚等。1mol葡萄糖196.65(kJ)61.08kJATP熱能乳酸或酒精大部分能量存留在

或

中C6H12O6

2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量酶乳酸酒精?無氧呼吸4.概念（1）定義:在沒有

參與的情況下，

等有機物經(jīng)過

分解，釋放

能量的過程。氧氣葡萄糖不完全少量（2）應用：釀酒是利用酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精。酸奶是利用乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生乳酸。微生物的無氧呼吸叫做發(fā)酵。?無氧呼吸?細胞呼吸細胞呼吸是指

在

內(nèi)經(jīng)過一系列的

分解，生成

或其他產(chǎn)物，釋放

并生成

的過程。有機物細胞氧化二氧化碳能量ATP定義意義丙酮酸葡萄糖氨基酸甘油b.是生物體代謝的樞紐細胞呼吸能量熱能散失能量轉(zhuǎn)移ATPADPPi能量細胞分裂生長發(fā)育主動運輸肌肉收縮神經(jīng)沖動的傳導C6H12O6CO2＋H2Oa.為生物體提供能量呼吸方式有氧呼吸無氧呼吸不同點場所條件產(chǎn)物能量ATP產(chǎn)生階段相同點聯(lián)系實質(zhì)細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體細胞質(zhì)基質(zhì)需要O2、多種酶不需要O2、多種酶葡萄糖徹底分解為CO2和H2O葡萄糖不徹底分解，形成乳酸或酒精和CO2釋放大量能量釋放少量能量，大部分能量儲存在乳酸或酒精中有氧呼吸的三個階段均產(chǎn)生ATP僅在第一階段產(chǎn)生ATP有氧呼吸與無氧呼吸的比較分解有機物，釋放能量第一階段反應場所和過程完全相同判斷細胞呼吸方式的三大依據(jù)依據(jù)一根據(jù)反應物和產(chǎn)物消耗O2產(chǎn)生H2O產(chǎn)生酒精或乳酸無CO2釋放一定存在有氧呼吸一定存在有氧呼吸一定存在無氧呼吸一定為產(chǎn)生乳酸的無氧呼吸依據(jù)二根據(jù)物質(zhì)的量關(guān)系CO2=O2CO2＜O2CO2＞O2只進行有氧呼吸；或同時進行有氧呼吸和產(chǎn)生乳酸的無氧呼吸兩類呼吸并存，差值為無氧呼吸的量可能存在脂肪的氧化分解依據(jù)三根據(jù)反應場所只在細胞質(zhì)基質(zhì)有線粒體參與無氧呼吸(真核生物)有氧呼吸(或兩類呼吸并存)用透氣的消毒紗布或“創(chuàng)可貼”等敷料包扎傷口，既敷了藥物，又為傷口創(chuàng)造了疏松透氣的環(huán)境、避免厭氧菌的繁殖，有利于傷口的痊愈。酵母菌是兼性厭氧菌。在控制通氣等條件下，酵母菌有氧呼吸并大量繁殖；無氧條件下則酒精發(fā)酵。土壤板結(jié)后及時松土透氣，可使根細胞充分的有氧呼吸，有利于根系生長和吸收無機鹽。有利于土壤中好氧微生物的生長繁殖，促使其分解土壤中的有機物。?細胞呼吸原理的應用?細胞呼吸原理的應用破傷風芽孢桿菌只進行無氧呼吸，很適合在較深的傷口里生存并大量繁殖。所以，皮膚破損較深或被銹釘扎傷后，病菌容易大量繁殖。儲藏水果、糧食的倉庫，往往要通過降低溫度、降低氧氣含量等措施，來減弱水果和糧食的呼吸作用，以延長保質(zhì)期。提倡有氧運動：原因之一避免肌細胞因O2不足無氧呼吸產(chǎn)生大量乳酸，積累過多乳酸使肌肉酸痛。（2）種子：零上低溫、低氧、干燥。農(nóng)產(chǎn)品的儲存和保鮮方法：（1）果蔬：零上低溫、低氧（利用N2或CO2調(diào)節(jié)O2的濃度）、濕度適中。溫度原理：通過影響與呼吸作用有關(guān)酶的活性，影響呼吸速率。應用果蔬低溫保鮮。大棚夜間或陰雨天適當降低溫度,從而降低

速率，減少______的消耗，而增加農(nóng)作物產(chǎn)量。細胞呼吸有機物溫水和面發(fā)得快。溫度呼吸速率?影響細胞呼吸的外部因素CO2濃度原理：CO2是細胞呼吸的產(chǎn)物，隨著CO2濃度的增大，CO2對細胞呼吸的抑制作用增強。應用：在蔬菜和水果的保鮮中，適當增加CO2的濃度可提高保鮮效果。?影響細胞呼吸的外部因素O2濃度氧氣濃度對有氧呼吸速率的影響氧氣濃度對無氧呼吸速率的影響原理：O2是有氧呼吸所必需的，且O2對無氧呼吸過程有抑制作用。?影響細胞呼吸的外部因素O2濃度＝0時，只進行

。0＜O2濃度＜10%時，進行

。O2濃度≥10%時,只進行

。有氧呼吸

有氧呼吸和無氧呼吸無氧呼吸O2濃度?影響細胞呼吸的外部因素ACDEG氧氣增多，無氧呼吸受抑制，有氧呼吸還很弱。隨氧氣增多，有氧呼吸增強。有氧呼吸的CO2釋放量=無氧呼吸CO2釋放量。①AC段，

CO2釋放急劇減少的原因：②CD段CO2釋放量不斷上升的原因：③E點表示：?影響細胞呼吸的外部因素O2濃度④為更有利于蔬菜運輸，氧氣濃度應調(diào)節(jié)到

點的對應的氧氣濃度。此時CO2釋放量最少，細胞呼吸最弱，有機物的消耗最少。C?影響細胞呼吸的外部因素O2濃度ACDEG應用：在作物種子的儲藏時，將種子風干，以減弱細胞呼吸，減少有機物的消耗。原理：在一定范圍內(nèi)，細胞呼吸強度隨含水量的增加而加快，當含水量過多時，呼吸速率減慢，甚至死亡。呼吸速率含水量?影響細胞呼吸的外部因素水?隨堂檢測1.下列關(guān)于無氧呼吸的敘述,正確的是(

)A.無氧呼吸的第二階段可釋放少量能量、合成少量ATPB.細胞質(zhì)基質(zhì)是破傷風芽孢桿菌產(chǎn)生ATP的唯一場所C.人劇烈運動時肌肉細胞CO2的產(chǎn)生量大于O2的消耗量D.無氧呼吸葡萄糖分子中的大部分能量以熱能形式散失B?隨堂檢測2.在a、b、c、d條件下,測得某植物種子萌發(fā)時CO2和O2體積變化的相對值如下表所示。若底物是葡萄糖