3 營(yíng)養(yǎng)含量（教學(xué)設(shè)計(jì)）-2023-2024學(xué)年 北師大版六年級(jí)上冊(cè)數(shù)學(xué)

3營(yíng)養(yǎng)含量（教學(xué)設(shè)計(jì)）-2023-2024學(xué)年北師大版六年級(jí)上冊(cè)數(shù)學(xué)主備人備課成員教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容來自北師大版六年級(jí)上冊(cè)數(shù)學(xué)第107頁，第三章“營(yíng)養(yǎng)含量”。本節(jié)課的主要內(nèi)容是讓學(xué)生理解和掌握如何計(jì)算食物中的營(yíng)養(yǎng)含量，以及如何根據(jù)營(yíng)養(yǎng)含量選擇健康食物。具體內(nèi)容包括：

1.了解食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。

2.學(xué)會(huì)使用營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，理解營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的各項(xiàng)指標(biāo)含義。

3.掌握計(jì)算食物營(yíng)養(yǎng)含量的方法，如比重法、稱重法等。

4.能夠根據(jù)營(yíng)養(yǎng)含量選擇適合自己的健康食物。

教學(xué)目標(biāo)是讓學(xué)生通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，能夠獨(dú)立閱讀和理解營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，掌握計(jì)算食物營(yíng)養(yǎng)含量的方法，并在日常生活中能夠根據(jù)營(yíng)養(yǎng)含量選擇健康食物。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括：

1.數(shù)據(jù)處理能力：學(xué)生能夠通過閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽和計(jì)算食物營(yíng)養(yǎng)含量，提高處理和分析數(shù)據(jù)的能力。

2.邏輯思維能力：學(xué)生能夠理解營(yíng)養(yǎng)含量計(jì)算的方法和原理，運(yùn)用邏輯思維分析不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3.健康生活方式：學(xué)生能夠了解健康飲食的重要性，學(xué)會(huì)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)含量選擇適合自己的健康食物，培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣。

4.問題解決能力：學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中，解決選擇健康食物的問題。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

-食物營(yíng)養(yǎng)成分的基本知識(shí)：學(xué)生需要了解食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，以及它們對(duì)人體健康的重要性。

-營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的理解和使用：學(xué)生應(yīng)學(xué)會(huì)閱讀和理解營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，掌握營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的各項(xiàng)指標(biāo)含義，如熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。

-食物營(yíng)養(yǎng)含量的計(jì)算方法：學(xué)生需要掌握計(jì)算食物營(yíng)養(yǎng)含量的方法，如比重法、稱重法等，并能夠運(yùn)用這些方法進(jìn)行實(shí)際計(jì)算。

-健康食物的選擇：學(xué)生應(yīng)能夠根據(jù)營(yíng)養(yǎng)含量選擇適合自己的健康食物，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

2.教學(xué)難點(diǎn)

-營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的復(fù)雜性：營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的信息繁多，學(xué)生可能難以理解和記憶各項(xiàng)指標(biāo)的含義和重要性，需要教師通過實(shí)例和圖表進(jìn)行講解和強(qiáng)化。

-食物營(yíng)養(yǎng)含量的計(jì)算方法：學(xué)生可能對(duì)計(jì)算食物營(yíng)養(yǎng)含量感到困惑，特別是對(duì)于不同食物和不同營(yíng)養(yǎng)成分的計(jì)算方法，需要教師進(jìn)行詳細(xì)的解釋和示范。

-實(shí)際應(yīng)用的困難：學(xué)生可能難以將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中，選擇適合自己的健康食物，需要教師提供實(shí)際案例和練習(xí)，幫助學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐和反思。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)資源1.軟硬件資源：

-教室內(nèi)的多媒體設(shè)備，如投影儀、計(jì)算機(jī)等。

-白板和記號(hào)筆，用于展示和記錄教學(xué)內(nèi)容。

-食物樣本和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，用于實(shí)物展示和分析。

-計(jì)算器，用于食物營(yíng)養(yǎng)含量的計(jì)算練習(xí)。

2.課程平臺(tái)：

-學(xué)校提供的教學(xué)管理系統(tǒng)，用于發(fā)布教學(xué)資源和作業(yè)。

-在線學(xué)習(xí)平臺(tái)，用于提供額外的學(xué)習(xí)資源和互動(dòng)交流。

3.信息化資源：

-教育軟件和應(yīng)用程序，如數(shù)學(xué)教學(xué)軟件、營(yíng)養(yǎng)分析工具等。

-互聯(lián)網(wǎng)資源，如健康飲食網(wǎng)站、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)文章等。

4.教學(xué)手段：

-小組討論和合作，讓學(xué)生互相學(xué)習(xí)和分享。

-案例分析和角色扮演，讓學(xué)生深入理解和應(yīng)用知識(shí)。

-練習(xí)題和實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生鞏固和應(yīng)用所學(xué)內(nèi)容。教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)含量的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場(chǎng)提問：“你們知道什么是營(yíng)養(yǎng)含量嗎？它與我們的健康有什么關(guān)系？”

展示一些關(guān)于營(yíng)養(yǎng)含量的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受營(yíng)養(yǎng)含量在飲食中的重要性。

簡(jiǎn)短介紹營(yíng)養(yǎng)含量的基本概念和重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.營(yíng)養(yǎng)含量基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解營(yíng)養(yǎng)含量的基本概念、組成部分和計(jì)算方法。

過程：

講解營(yíng)養(yǎng)含量的定義，包括其主要組成元素或結(jié)構(gòu)。

詳細(xì)介紹營(yíng)養(yǎng)含量的組成部分或功能，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

通過實(shí)例或案例，讓學(xué)生更好地理解營(yíng)養(yǎng)含量在實(shí)際應(yīng)用中的作用。

3.營(yíng)養(yǎng)含量案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解營(yíng)養(yǎng)含量的特性和重要性。

過程：

選擇幾個(gè)典型的營(yíng)養(yǎng)含量案例進(jìn)行分析。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解如何根據(jù)營(yíng)養(yǎng)含量選擇健康食物。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)含量選擇適合自己的健康食物。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與營(yíng)養(yǎng)含量相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)營(yíng)養(yǎng)含量的認(rèn)識(shí)和理解。

過程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)含量的重要性和意義。

過程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括營(yíng)養(yǎng)含量的基本概念、組成部分、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)含量在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)含量。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于營(yíng)養(yǎng)含量的短文或報(bào)告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。知識(shí)點(diǎn)梳理本節(jié)課的知識(shí)點(diǎn)主要包括以下幾個(gè)方面：

1.食物營(yíng)養(yǎng)成分的基本知識(shí)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等是食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分，它們對(duì)人體健康有重要作用。

2.營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的閱讀和理解：營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的各項(xiàng)指標(biāo)，如熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等，是了解食物營(yíng)養(yǎng)成分的重要途徑。

3.食物營(yíng)養(yǎng)含量的計(jì)算方法：比重法、稱重法等是計(jì)算食物營(yíng)養(yǎng)含量的常用方法，掌握這些方法能夠準(zhǔn)確了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4.健康食物的選擇：根據(jù)營(yíng)養(yǎng)含量選擇適合自己的健康食物，能夠更好地維護(hù)身體健康。

具體知識(shí)點(diǎn)如下：

1.蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)素，它對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、修復(fù)組織等方面有重要作用。蛋白質(zhì)主要存在于肉類、魚類、禽類、豆類等食物中。

2.脂肪：脂肪是人體能量的重要來源，同時(shí)也是維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)、調(diào)節(jié)體溫的重要成分。脂肪分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸對(duì)身體健康有益。脂肪主要存在于肉類、魚類、禽類、植物油等食物中。

3.碳水化合物：碳水化合物是人體能量的主要來源，對(duì)維持身體功能有重要作用。碳水化合物主要存在于面粉、大米、玉米等谷類食物中。

4.維生素和礦物質(zhì)：維生素和礦物質(zhì)是人體必需的微量營(yíng)養(yǎng)素，它們對(duì)維持身體健康、預(yù)防疾病有重要作用。維生素主要存在于蔬菜、水果、肉類等食物中，礦物質(zhì)主要存在于肉類、蔬菜、水果等食物中。

5.營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的閱讀和理解：營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等指標(biāo)，可以幫助我們了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分。閱讀和理解營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，有助于我們更好地選擇健康食物。

6.食物營(yíng)養(yǎng)含量的計(jì)算方法：比重法、稱重法等是計(jì)算食物營(yíng)養(yǎng)含量的常用方法。比重法是通過比較食物與同體積水的重量來計(jì)算營(yíng)養(yǎng)含量，稱重法是通過稱量食物的重量來計(jì)算營(yíng)養(yǎng)含量。掌握這些方法，可以更準(zhǔn)確地了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

7.健康食物的選擇：根據(jù)營(yíng)養(yǎng)含量選擇適合自己的健康食物，可以幫助我們更好地維護(hù)身體健康。選擇低熱量、低脂肪、低碳水化合物、高蛋白質(zhì)、高纖維的食物，有利于控制體重、預(yù)防疾病。教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：觀察學(xué)生在課堂上的參與程度、提問回答、討論表現(xiàn)等，評(píng)價(jià)學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)含量的理解和掌握程度。

2.小組討論成果展示：評(píng)估學(xué)生在小組討論中的貢獻(xiàn)、合作能力和解決問題的能力，以及他們提出的創(chuàng)新性想法或建議。

3.隨堂測(cè)試：通過隨堂測(cè)試評(píng)估學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)含量知識(shí)的掌握情況，包括營(yíng)養(yǎng)成分的基本知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的閱讀和理解、食物營(yíng)養(yǎng)含量的計(jì)算方法等。

4.課后作業(yè)：檢查學(xué)生完成的課后作業(yè)，評(píng)估他們對(duì)營(yíng)養(yǎng)含量的理解和應(yīng)用能力，以及他們對(duì)健康食物選擇的掌握程度。

5.教師評(píng)價(jià)與反饋：針對(duì)學(xué)生在課堂表現(xiàn)、小組討論、隨堂測(cè)試和課后作業(yè)中的表現(xiàn)，教師給出具體的評(píng)價(jià)和反饋，指出學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)和不足之處，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與、提出問題、表達(dá)自己的想法，培養(yǎng)他們的主動(dòng)學(xué)習(xí)和思考能力。板書設(shè)計(jì)-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)成分的基本知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的閱讀和理解、食物營(yíng)養(yǎng)含量的計(jì)算方法、健康食物的選擇

-關(guān)鍵詞：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、熱量、比重法、稱重法

-語句：了解食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分，學(xué)會(huì)使用營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，掌握計(jì)算食物營(yíng)養(yǎng)含量的方法，能夠根據(jù)營(yíng)養(yǎng)含量選擇健康食物

2.板書設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔明了

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)成分的分類、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的組成部分、食物營(yíng)養(yǎng)含量的計(jì)算步驟、健康食物的選擇原則

-關(guān)鍵詞：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、熱量、比重法、稱重法

-語句：食物中的營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽包括熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等指標(biāo)，計(jì)算食物營(yíng)養(yǎng)含量有比重法和稱重法，選擇健康食物要考慮營(yíng)養(yǎng)成分的平衡和適量

3.板書設(shè)計(jì)具有藝術(shù)性和趣味性

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)成分的圖形表示、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的趣味解讀、食物營(yíng)養(yǎng)含量的計(jì)算游戲、健康食物的選擇故事

-關(guān)鍵詞：圖形、顏色、故事、游戲

-語句：用圖形表示營(yíng)養(yǎng)成分，用顏色區(qū)分營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的指標(biāo)，通過計(jì)算游戲?qū)W習(xí)食物營(yíng)養(yǎng)含量的計(jì)算，通過健康食物的選擇故事培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.引入互動(dòng)式教學(xué)：通過小組討論、角色扮演、游戲等方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度，提高課堂的活躍氛圍。

2.利用多媒體資源：利用多媒體課件、視頻、圖片等資源，豐富教學(xué)內(nèi)容，幫助學(xué)生更好地理解和掌握知識(shí)。

3.強(qiáng)調(diào)實(shí)際應(yīng)用：通過案例分析、實(shí)踐活動(dòng)等方式，讓學(xué)生將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

（二）存在主要問題

1.課堂組織管理：課堂組織管理有待加強(qiáng)，確保每個(gè)學(xué)生都能積極參與課堂討論和活動(dòng)，避免個(gè)別學(xué)生被忽視。

2.教學(xué)方法：教學(xué)方法單一，需要更多樣化的教學(xué)手段，如小組合作、自主探究等，以滿足不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。

3.教學(xué)