安徽省合肥三十五中2025屆高三第五次模擬考試生物試卷含解析

安徽省合肥三十五中2025屆高三第五次模擬考試生物試卷注意事項(xiàng)：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號填寫在答題卡上。2．回答選擇題時(shí)，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目的答案標(biāo)號涂黑，如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標(biāo)號。回答非選擇題時(shí)，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無效。3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．馬利筋（一種植物）含有強(qiáng)心苷對鳥獸有毒，故鳥獸一般不食用，而斑蝶卻可以食用并將強(qiáng)心苷貯存于身體組織中從而出現(xiàn)一種怪味，導(dǎo)致一般的食蟲鳥不吃它，同時(shí)還有另一種蝶類，其體色和體型都與斑蝶相似，但沒有怪味兒，以下說法不能推出的是（）A．馬利筋通過產(chǎn)生毒素進(jìn)行自我保護(hù)，降低被捕食概率B．斑蝶可以免疫強(qiáng)心苷毒性從而增強(qiáng)自身種間競爭力C．類似班蝶的蝶類因不能產(chǎn)生怪味兒，易被食蟲鳥捕食D．馬利筋與斑蝶是長期自然選擇協(xié)同進(jìn)化的結(jié)果2．科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)了一種在低光照環(huán)境中能吸收光能并釋放氧氣的藍(lán)細(xì)菌——溫泉擬甲色球藻。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．溫泉擬甲色球藻細(xì)胞膜的主要成分是蛋白質(zhì)和磷酸B．溫泉擬甲色球藻含有核糖體，核糖體中不含有磷元素C．溫泉擬甲色球藻的擬核區(qū)存在某種蛋白質(zhì)結(jié)合在DNA上發(fā)揮催化作用D．溫泉擬甲色球藻吸收光能并釋放氧氣的化學(xué)反應(yīng)是在類囊體薄膜上進(jìn)行的3．下列對人體細(xì)胞分裂、分化、癌變和衰老的理解正確的是（）A．人體細(xì)胞因核基因不同而形態(tài)各異B．基因選擇性表達(dá)可能會產(chǎn)生癌細(xì)胞C．正常細(xì)胞有序分化，癌細(xì)胞是分化異常的產(chǎn)物D．細(xì)胞需依次經(jīng)歷分裂、分化、衰老和癌變4．如圖表示在有環(huán)境阻力的條件下種群數(shù)量與增長速率的關(guān)系。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．在種群數(shù)量達(dá)到K/2之前控制有害動(dòng)物最有效B．漁業(yè)上既要獲得最大捕撈量又要使資源更新不被破壞，應(yīng)使捕撈后的種群數(shù)量維持在K/2C．種群數(shù)量超過K/2時(shí)，死亡率大于出生率D．建立自然保護(hù)區(qū)可以提高K值，從而達(dá)到保護(hù)瀕危動(dòng)植物的目的5．某科研小組研究某池塘內(nèi)草魚種群增長速率的變化規(guī)律（如圖1，其中T2之前的數(shù)據(jù)丟失）和該草魚種群同化量的分配及流向（如圖2），下列敘述正確的是（）A．T2--T4時(shí)間段內(nèi)，種群數(shù)量呈“S”型增長；T4—T5時(shí)間段內(nèi)，種群數(shù)量逐漸下降B．當(dāng)種群增長速率為m時(shí)，該草魚的年齡組成為穩(wěn)定型C．圖2中“？”代表的是草魚種群產(chǎn)生的糞便中的能量D．圖2中兩個(gè)營養(yǎng)級之間的能量傳遞效率為D/（A+B+C+D）6．下列有關(guān)微生物培養(yǎng)的敘述，正確的是（）A．菌種分離和菌落計(jì)數(shù)都可以使用固體培養(yǎng)基B．培養(yǎng)微生物的試劑和器具都要進(jìn)行高壓蒸汽滅菌C．純化培養(yǎng)時(shí)，培養(yǎng)皿應(yīng)倒置放在恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)的搖床上培養(yǎng)D．觀察菌落時(shí)，應(yīng)將培養(yǎng)皿蓋拿掉以利于看清菌落的形態(tài)特征7．如圖是生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因抗蟲棉技術(shù)的流程圖。已知卡那霉素抗性基因（kanR）常作為標(biāo)記基因，只有含卡那霉素抗性基因的細(xì)胞才能在卡那霉素培養(yǎng)基上生長。下列敘述正確的是（）A．生產(chǎn)抗蟲棉的整個(gè)過程中只需要基因工程操作即可B．卡那霉素抗性基因（kanR）中可能存在限制酶的酶切位點(diǎn)C．利用CaCl2處理的大腸桿菌將重組質(zhì)粒導(dǎo)入離體棉花葉片組織細(xì)胞D．為檢測抗蟲基因是否成功表達(dá)，將“離體棉花葉片組織”放在含卡那霉素的培養(yǎng)基上培養(yǎng)8．（10分）下列關(guān)于細(xì)胞生命歷程的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．受精卵、早期胚胎細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞的細(xì)胞核等具有全能性B．主流細(xì)胞衰老理論認(rèn)為細(xì)胞衰老主要是因?yàn)樯顒?dòng)產(chǎn)生自由基攻擊生物膜、DNA和蛋白質(zhì)等，以及染色體兩端的端粒隨細(xì)胞分裂不斷縮短，使DNA序列受損而導(dǎo)致細(xì)胞衰老C．不當(dāng)飲食和吸煙是致癌的主要因素，癌癥的發(fā)生還與心理狀態(tài)有關(guān)，維生素A、維生素C、胡蘿卜素和纖維素等具有抑制癌變的作用D．被病原體感染細(xì)胞的清除和細(xì)胞代謝受損或中斷引起的細(xì)胞死亡屬于細(xì)胞凋亡二、非選擇題9．（10分）我們?nèi)粘３缘拇竺字需F含量極低，科研人員通過基因工程等技術(shù)，培育出了鐵含量比普通大米高60%的轉(zhuǎn)基因水稻，改良了稻米的營養(yǎng)品質(zhì)。下圖為培育轉(zhuǎn)基因水稻過程示意圖，請分析回答。（1）重組Ti質(zhì)粒中，鐵結(jié)合蛋白基因作為______基因，潮霉素抗性基因作為______基因。（2）構(gòu)建重組Ti質(zhì)粒時(shí)，鐵結(jié)合蛋白基因應(yīng)插入到_______中，以便后續(xù)隨之整合到________。（3）將含有重組Ti質(zhì)粒的農(nóng)桿菌與水稻愈傷組織共同培養(yǎng)時(shí)，通過培養(yǎng)基2的篩選培養(yǎng)___________，以獲得愈傷組織細(xì)胞；利用培養(yǎng)基3培養(yǎng)的目的是___________。（4）將基因工程生產(chǎn)的鐵結(jié)合蛋白與天然的鐵結(jié)合蛋白的功能活性進(jìn)行比較，以確定轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的功能活性是否與天然產(chǎn)品相同，這屬于________水平的檢測。10．（14分）某生物小組的同學(xué)用如圖所示的裝置培養(yǎng)乳酸菌。請回答下列問題：（1）實(shí)驗(yàn)室中可用番茄汁來培養(yǎng)微生物。將番茄汁過濾并進(jìn)行______________處理，冷卻后接種乳酸菌。番茄汁為乳酸菌提供的基本營養(yǎng)物質(zhì)有____________________________。向培養(yǎng)基中加入的瓊脂的作用是____________________________。（2）密封玻璃罐前先將蠟燭點(diǎn)燃，原因是____________________________。（3）研究小組篩選了2種可在pH=3.0條件下生長的乳酸菌菌株進(jìn)行產(chǎn)酸能力研究，并提取發(fā)酵液研究了這2種乳酸菌對金黃色葡萄球菌的抑制作用，實(shí)驗(yàn)結(jié)果見下表：編號pH酸度（0T）抑菌圈直徑（mm）菌株DJ33.69179.121.33菌株DJ44.30109.717.72乳酸溶液3.70176.417.92乳酸溶液4.31109.515.69空白對照6.6015.48.64產(chǎn)酸能力較強(qiáng)的菌株是______________，根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析，乳酸菌發(fā)酵液的抑菌機(jī)制可能是____________________________。11．（14分）回答下列問題。（1）多種微生物參與腐乳發(fā)酵，其中起主要作用的微生物是___________，其作用是___________。在發(fā)酵過程中，為促進(jìn)微生物生長，溫度應(yīng)控制在___________；加鹽的目的是___________。（2）制作果酒，產(chǎn)生酒精的反應(yīng)式為___________。若產(chǎn)品變酸，根據(jù)果醋制作的原理，分析原因：___________。12．在2019年女排世界杯比賽中，中國女排以十一連勝的驕人成績奪得了冠軍，成功衛(wèi)冕，為祖國和人民贏得了榮譽(yù)。比賽中，通過神經(jīng)—體液調(diào)節(jié)，隊(duì)員機(jī)體內(nèi)會發(fā)生一系列的生理變化，回答下列問題。（1）賽場上，隊(duì)員看到排球飛來，迅速做出接球的動(dòng)作，這一反射的高級中樞位于____________，該反射發(fā)生時(shí)，興奮在傳入神經(jīng)纖維的傳導(dǎo)方向是____________向的，運(yùn)動(dòng)員在發(fā)球的瞬間，在突觸小體上完成的信號轉(zhuǎn)換模式為____。（2）激烈比賽會使隊(duì)員出現(xiàn)體溫有所升高的現(xiàn)象，原因是____________的結(jié)果。運(yùn)動(dòng)員大量出汗，丟失水分會導(dǎo)致細(xì)胞外液滲透壓升高，引起垂體____，以維持體內(nèi)水分相對平衡。隨著能量的消耗，運(yùn)動(dòng)員血糖濃度降低，交感神經(jīng)末梢會釋放去甲腎上腺素，與胰島A細(xì)胞膜上受體結(jié)合，胰高血糖素分泌增加，促進(jìn)____。（3）隊(duì)員看到對方發(fā)球而過度緊張時(shí)，在大腦皮層相關(guān)部位的影響下，下丘腦中的一些細(xì)胞合成并分泌____________增加，最終促使甲狀腺合成并分泌甲狀腺激素，促進(jìn)細(xì)胞代謝。當(dāng)甲狀腺激素含量增加到一定程度時(shí)，可以抑制下丘腦和垂體的分泌活動(dòng)，這種調(diào)節(jié)作用稱為____。比賽結(jié)束，隊(duì)員的情緒暫時(shí)不能恢復(fù)，說明與神經(jīng)調(diào)節(jié)相比，體液調(diào)節(jié)具有____________的特點(diǎn)。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

共同進(jìn)化是指不同物種之間、生物與環(huán)境之間在相互影響中不斷進(jìn)化和發(fā)展。【詳解】A、馬利筋通過產(chǎn)生毒素進(jìn)行自我保護(hù)，降低被捕食概率，A正確；B、斑蝶既可以免疫強(qiáng)心苷毒性，使其免受該物質(zhì)的影響，又可以積累這一物質(zhì)，降低被捕食的概率，從而增強(qiáng)自身種間競爭力，B正確；C、類似班蝶的蝶類雖不能產(chǎn)生怪味兒，但它們采用擬態(tài)作用逃避鳥類捕食，C錯(cuò)誤；D、馬利筋發(fā)展了防御機(jī)制，產(chǎn)生強(qiáng)心苷。斑蝶在進(jìn)化過程中產(chǎn)生了相應(yīng)的適應(yīng)性，可以食用馬利筋并將強(qiáng)心苷貯存于身體組織中，因此馬利筋與斑蝶是長期自然選擇協(xié)同進(jìn)化的結(jié)果，D正確。故選C。【點(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是理解共同進(jìn)化的概念，根據(jù)現(xiàn)代生物進(jìn)化論的相關(guān)內(nèi)容分析各選項(xiàng)。2、C【解析】

1、細(xì)胞膜的組成成分：主要是蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，其次還有少量糖類，脂質(zhì)中主要是磷脂，動(dòng)物細(xì)胞膜中的脂質(zhì)還有膽固醇。2、原核細(xì)胞只有核糖體一種細(xì)胞器，真核細(xì)胞含有核糖體在內(nèi)的多種細(xì)胞器。3、核糖體的主要成分是蛋白質(zhì)和RNA，核糖體是蛋白質(zhì)的合成場所?！驹斀狻緼、溫泉擬甲色球藻細(xì)胞膜的主要成分是蛋白質(zhì)和磷脂，A錯(cuò)誤；B、溫泉擬甲色球藻含有核糖體，核糖體中含有RNA，因此核糖體中含有P，B錯(cuò)誤；C、溫泉擬甲色球藻的擬核區(qū)存在某種蛋白質(zhì)結(jié)合在DNA上發(fā)揮催化作用，如DNA聚合酶，RNA聚合酶等，C正確；D、溫泉擬甲色球藻是原核生物，沒有類囊體，D錯(cuò)誤。故選C。3、C【解析】

細(xì)胞分化是指在個(gè)體發(fā)育中，由一個(gè)或一種細(xì)胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)，結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程；細(xì)胞凋亡是由基因決定的細(xì)胞編程序死亡的過程?！驹斀狻緼、人體內(nèi)各種細(xì)胞的和基因都相同，形態(tài)各異是基因選擇性表達(dá)的結(jié)果，A錯(cuò)誤；B、基因選擇性表達(dá)是正常細(xì)胞有序的分化過程，癌細(xì)胞的產(chǎn)生是由于原癌基因和抑癌基因發(fā)生突變的結(jié)果，是細(xì)胞畸形分化的結(jié)果，B錯(cuò)誤、C正確；D、特定的人體細(xì)胞并非都要經(jīng)歷分裂、分化、衰老、凋亡等過程，如造血干細(xì)胞終身保持分裂能力，大多數(shù)細(xì)胞也不會發(fā)生癌變，D錯(cuò)誤。故選C。【點(diǎn)睛】解答此題要求考生識記細(xì)胞分化的概念，掌握細(xì)胞分化的實(shí)質(zhì)；識記衰老細(xì)胞的主要特征；識記細(xì)胞癌變的原因，并能結(jié)合選項(xiàng)分析作答。4、C【解析】

S型增長曲線：在自然界中，環(huán)境條件是有限的，因此，種群不可能按照“J”型曲線無限增長。當(dāng)種群在一個(gè)有限的環(huán)境中增長時(shí)，隨著種群密度的上升，個(gè)體間由于有限的空間、食物和其他生活條件而引起的種內(nèi)斗爭必將加劇，以該種群生物為食的捕食者的數(shù)量也會增加，這就會使這個(gè)種群的出生率降低，死亡率增高，從而使種群數(shù)量的增長速率下降。當(dāng)種群數(shù)量達(dá)到環(huán)境條件所允許的最大值時(shí)，種群數(shù)量將停止增長，有時(shí)會在K值保持相對穩(wěn)定。圖中的種群增長速率先增加后減小為0，為S型增長曲線的增長速率?！驹斀狻緼、K/2時(shí)種群的增長速率最大，種群數(shù)量增長最快，K/2之前種群的增長速率較小，種群數(shù)量增加較慢，所以在種群數(shù)量達(dá)到K/2之前控制有害動(dòng)物最有效，A正確；B、K/2時(shí)種群的增長速率最大，種群數(shù)量增長最快，所以漁業(yè)上既要獲得最大捕撈量又要使資源更新不被破壞，應(yīng)使捕撈后的種群數(shù)量維持在K/2，B正確；C、種群數(shù)量超過K/2時(shí)，出生率仍大于死亡率，種群數(shù)量表現(xiàn)增長，C錯(cuò)誤；D、K值取決于環(huán)境條件，建立自然保護(hù)區(qū)可以提高一些瀕危動(dòng)物的K值，從而達(dá)到保護(hù)瀕危動(dòng)植物的目的，D正確。故選C?！军c(diǎn)睛】本題考查了種群“S”型曲線數(shù)量增長規(guī)律及應(yīng)用，意在考查考生的歸納能力和理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。5、D【解析】

分析圖1：該曲線表示S型曲線的種群增長速率，其中T3對應(yīng)的種群數(shù)量為K/2，T5對應(yīng)的種群數(shù)量為K值。分析圖2：圖2是該生態(tài)系統(tǒng)中魚攝食后能量的流向示意圖，其中A表示呼吸作用消耗的能量；BCD表示魚生長、發(fā)育和繁殖；C表示被分解者利用?！驹斀狻緼、0-T5時(shí)間段內(nèi)，種群數(shù)量呈“S”型增長，T4-T5時(shí)間段內(nèi)，種群增長速率雖然下降，但種群數(shù)量逐漸上升，A錯(cuò)誤；B、當(dāng)種群增長速率為m時(shí)，該草魚的年齡組成為增長型，B錯(cuò)誤；C、圖2中的同化的總能量，除圖中所示去路外，還有一部分是未被利用，即“？”表示，C錯(cuò)誤；D、圖2中兩個(gè)營養(yǎng)級之間的能量傳遞效率為D/（A+B+C+D），D正確。故選D。6、A【解析】

進(jìn)行微生物培養(yǎng)的微生物主要有病毒、細(xì)菌、放線菌、真菌等。微生物培養(yǎng)需要用到培養(yǎng)基，根據(jù)微生物的不同種類和生活習(xí)性來配制特定的培養(yǎng)基。微生物培養(yǎng)成功的關(guān)鍵在于無菌操作，如果培養(yǎng)器具和培養(yǎng)基不能徹底滅菌、培養(yǎng)的過程中有雜菌污染是很容易失敗的。篩選目的微生物需要使用選擇培養(yǎng)基。接種方法主要有平板劃線法和稀釋涂布平板法?！驹斀狻緼、分離菌種可以用平板劃線法和稀釋涂布平板法，后者還可以用于微生物的計(jì)數(shù)，所用培養(yǎng)基為固體培養(yǎng)基，A正確；B、接種室、接種箱等常用紫外線消毒法處理，接種環(huán)等常用灼燒滅菌法處理，吸管、培養(yǎng)皿等常用干熱滅菌法處理，培養(yǎng)基及多種器材用高壓蒸汽滅菌法處理，B錯(cuò)誤；C、搖床應(yīng)對液體培養(yǎng)基培養(yǎng)微生物時(shí)操作，純化培養(yǎng)時(shí)，培養(yǎng)皿中的是固體培養(yǎng)基，C錯(cuò)誤；D、觀察菌落時(shí)，不需要將培養(yǎng)皿蓋拿掉，D錯(cuò)誤。故選A。7、B【解析】

分析題圖：圖示為獲得抗蟲棉的技術(shù)流程圖，從圖中可以看出培育抗蟲棉需要采用基因工程技術(shù)和植物組織培養(yǎng)技術(shù)?！驹斀狻緼、生產(chǎn)抗蟲棉還需進(jìn)行植物組織培養(yǎng)，A錯(cuò)誤；B、標(biāo)記基因中也可能存在限制酶的酶切位點(diǎn)，但在構(gòu)建重組質(zhì)粒時(shí)注意不被切斷，B正確；C、利用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法將重組質(zhì)粒導(dǎo)入離體棉花葉片組織細(xì)胞，不是大腸桿菌，C錯(cuò)誤；D、將“離體棉花葉片組織”放在含卡那霉素的培養(yǎng)基上培養(yǎng)只能檢測重組質(zhì)粒是否導(dǎo)入離體棉花葉片組織細(xì)胞，而不是檢測抗蟲基因是否成功表達(dá)，D錯(cuò)誤。故選B?！军c(diǎn)睛】本題結(jié)合轉(zhuǎn)基因抗蟲植株的培育過程圖，考查基因工程和植物組織培養(yǎng)的相關(guān)知識，要求識記基因工程的工具及操作步驟，能準(zhǔn)確判斷圖中各過程的名稱；識記植物組織培養(yǎng)的過程、原理及應(yīng)用，能結(jié)合圖中信息答題。8、D【解析】

1、細(xì)胞全能性是指已經(jīng)分化的細(xì)胞仍具有發(fā)育成完整個(gè)體的潛能。細(xì)胞具有全能性的原因是其具有發(fā)育成完整個(gè)體所需的全部遺傳物質(zhì)。2、細(xì)胞癌變的根本原因是原癌基因和抑癌基因發(fā)生基因突變，其中原癌基因負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)細(xì)胞周期，控制細(xì)胞生長和分裂的過程，抑癌基因主要是阻止細(xì)胞不正常的增殖。3、細(xì)胞凋亡是由基因決定的細(xì)胞編程序死亡的過程。細(xì)胞凋亡是生物體正常的生命歷程，對生物體是有利的，而且細(xì)胞凋亡貫穿于整個(gè)生命歷程。在成熟的生物體內(nèi)，細(xì)胞的自然更新、被病原體感染的細(xì)胞的清除，是通過細(xì)胞凋亡完成的。4、細(xì)胞壞死是由外界環(huán)境因素引起的，屬于不正常的細(xì)胞死亡?！驹斀狻緼、受精卵、早期胚胎細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞的細(xì)胞核具有發(fā)育成完整個(gè)體所需的全部遺傳物質(zhì)，因此均具有全能性，A正確；B、我們通常把異?；顫姷膸щ姺肿踊蚧鶊F(tuán)稱為自由基。自由基攻擊生物膜的組成成分磷脂分子，還會攻擊DNA引起基因突變，攻擊蛋白質(zhì)，使蛋白質(zhì)活性下降，致使細(xì)胞衰老，B正確；C、易誘發(fā)生物發(fā)生基因突變并提高突變頻率的因素可分為三大類：物理因素、化學(xué)因素和生物因素。不當(dāng)飲食和吸煙是致癌的主要因素，癌癥的發(fā)生還與心理狀態(tài)有關(guān)，維生素A、維生素C、胡蘿卜素和纖維素等具有抑制癌變的作用，C正確；D、細(xì)胞代謝受損或中斷引起的細(xì)胞死亡屬于細(xì)胞壞死，D錯(cuò)誤。故選D。二、非選擇題9、目的標(biāo)記Ti質(zhì)粒的T-DNA中水稻細(xì)胞染色體DNA中含有目的基因的水稻使含有目的基因的水稻愈傷組織細(xì)胞培養(yǎng)成水稻植株個(gè)體生物學(xué)【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：重組Ti質(zhì)粒中鐵結(jié)合蛋白基因稱為目的基因，潮霉素抗性基因?yàn)闃?biāo)記基因；將重組Ti質(zhì)粒導(dǎo)入受體細(xì)胞的方法是農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法；將開花后未成熟的胚進(jìn)行植物組織培養(yǎng)，脫分化形成愈傷組織，作為受體細(xì)胞，最終培育形成轉(zhuǎn)基因水稻。【詳解】（1）據(jù)分析可知，鐵結(jié)合蛋白基因是目的基因，潮霉素抗性基因是標(biāo)記基因。（2）將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞常采用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法，構(gòu)建重組Ti質(zhì)粒時(shí)，鐵結(jié)合蛋白基因應(yīng)插入到Ti質(zhì)粒的T-DNA中，以便后續(xù)隨之整合到水稻細(xì)胞染色體DNA中。（3）質(zhì)粒上的標(biāo)記基因?yàn)槌泵顾乜剐曰?，因此通過培養(yǎng)基2的篩選培養(yǎng)含有目的基因的水稻，可以獲得含有重組質(zhì)粒的愈傷組織。利用培養(yǎng)基3培養(yǎng)的目的是使含有目的基因的水稻愈傷組織細(xì)胞培養(yǎng)成水稻植株。（4）將基因工程生產(chǎn)的鐵結(jié)合蛋白與天然的鐵結(jié)合蛋白的功能活性進(jìn)行比較，以確定轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的功能活性是否與天然產(chǎn)品相同，這屬于在個(gè)體生物學(xué)水平上的檢測?！军c(diǎn)睛】本題考查基因工程中培育轉(zhuǎn)基因水稻的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生理解的知識要點(diǎn)、獲取信息以及識圖分析能力和運(yùn)用所學(xué)知識分析問題、解決問題的能力。10、高壓蒸汽滅菌（滅菌）碳源、氮源、水和無機(jī)鹽作為凝固劑乳酸菌是厭氧菌，蠟燭燃燒可以消耗罐內(nèi)的氧氣形成厭氧環(huán)境，有利于乳酸菌的培養(yǎng)DJ3乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸抑制金黃色葡萄球菌的繁殖，除乳酸外，乳酸菌述產(chǎn)生了其他抑菌物質(zhì)，并且這些抑菌物質(zhì)在酸性條件下具有抑菌活性【解析】

1、培養(yǎng)基的成分包括碳源、氮源、水、無機(jī)鹽和生長因子。2、乳酸菌屬于厭氧型微生物。3、常用的滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌，其中培養(yǎng)基適合用高壓蒸汽滅菌法?！驹斀狻浚?）用番茄汁作為培養(yǎng)基來培養(yǎng)微生物，需要進(jìn)行的處理就是滅菌，以防止雜菌的污染；番茄汁之所以能用來培養(yǎng)乳酸菌，說明番茄汁含有乳酸菌生長繁殖所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，包括碳源、氮源、水和無機(jī)鹽；向培養(yǎng)基中加入瓊脂的作用，是作為凝固劑，使培養(yǎng)基變得粘稠，有固化作用。（2）乳酸菌是異養(yǎng)厭氧型細(xì)菌，將蠟燭點(diǎn)燃可以消耗玻璃罐中的空氣，營造一種無氧的條件。（3）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果所示的表可知，菌株DJ3的pH比菌株DJ4要低，菌株DJ3酸度比菌株DJ4要高，所以產(chǎn)酸能力比較強(qiáng)的菌株是DJ3；根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析，乳酸菌發(fā)酵液的抑菌能力與菌株的產(chǎn)酸能力相關(guān)，產(chǎn)酸能力越強(qiáng)，發(fā)酵液的抑菌能力越強(qiáng)，所以其機(jī)制可能是乳酸菌產(chǎn)生的乳酸能抑制金黃色葡萄球菌的生長，同時(shí)除乳酸外，乳酸菌述產(chǎn)生了其他抑菌物質(zhì)，并且這些抑菌物質(zhì)在酸性條件下具有抑菌活性?！军c(diǎn)睛】本題考查微生物的培養(yǎng)，要求考生識記無菌技術(shù)及培養(yǎng)基的成分，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題。11、毛霉將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸以及將脂肪水解為甘油和脂肪酸15～18℃析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬；抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)C6H12O6→2C2H5OH+2CO2通入了空氣，在醋酸菌的作用下，酒精轉(zhuǎn)化成醋酸【解析】

1、腐乳的制作利用的微生物主要是毛霉，多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。2、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，果酒制作的原理：在有氧的條件下，酵母菌大量繁殖，無氧的條件下，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。3、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿??！驹斀狻浚?）多種微生物參與了腐乳的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，其產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。毛霉適宜生長的溫度是15～18℃，加鹽腌制不僅可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，還能抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。（2）制作果酒時(shí)，利用的是酵母菌的無氧呼吸產(chǎn)生酒精，其反應(yīng)式C6H12O6→2C2H5OH+2CO2。若產(chǎn)品變酸，原因可能是通入了空氣，在醋酸菌的作用下，酒精轉(zhuǎn)化成醋酸。【點(diǎn)睛】本題側(cè)重考查考生的記憶和理解能力，需要考生準(zhǔn)確識記發(fā)酵過程中各種參數(shù)和操作，并能理解其原理，對于發(fā)酵過程中可能出現(xiàn)的一些常見問題具備一定的分析