中職教育一年級上學(xué)期《茶文化的定義、特征以及與中國傳統(tǒng)文化的相通之處》教學(xué)課件

茶文化的定義、特征以及與中國傳統(tǒng)文化的相通之處叁貳壹茶文化與中國傳統(tǒng)文化的相通之處茶文化的特征茶文化的定義目錄e7d195523061f1c0f55f9af68525816972d868573ada39bc763F3977967589A5F92C178830C92595A6CE4D0132F8C206B2B04C416AAA86B7FD80AB023F78DAEB544E2F013E11B2B95AD21703D1C90034A379EC9026EFAAF5F7727753EAE971205D30E8BBC50091B38D81E4ECF97A45DFC7DB574E4B1CCAF2BBF94E5128B4ED79D5D9154ADFB76613DFB6DBC5C1ADCEA089D514EC8E2091EF茶文化概念：包括文化、茶文化、茶藝、茶道、茶德、茶俗、茶宴、茶會等內(nèi)容。茶文化的結(jié)構(gòu)包括四個層次：物態(tài)文化層、制度文化層、行為文化層、心態(tài)文化層。茶起源于我國，在我國先民發(fā)現(xiàn)和利用茶的過程中，將它從種純物質(zhì)形態(tài)的植物資源的利用，逐漸過渡到精神層面，進一步把我國傳統(tǒng)文化思想滲透其中，進一步豐富了“茶”的內(nèi)涵，形成了博大精深、絢麗多彩的茶文化。隨著人們對茶的理解，人類在使用茶的過程中形成的與茶相關(guān)的政治、經(jīng)濟制度、法律法規(guī)、飲茶習俗、茶道思想以及文藝作品等，也成為“茶”的重要內(nèi)涵。茶文化起源一、茶文化的定義e7d195523061f1c0f55f9af68525816972d868573ada39bc763F3977967589A5F92C178830C92595A6CE4D0132F8C206B2B04C416AAA86B7FD80AB023F78DAEB544E2F013E11B2B95AD21703D1C90034A379EC9026EFAAF5F7727753EAE971205D30E8BBC50091B38D81E4ECF97A45DFC7DB574E4B1CCAF2BBF94E5128B4ED79D5D9154ADFB76613DFB6DBC5C1ADCEA089D514EC8E2091EF茶文化概念：包括文化、茶文化、茶藝、茶道、茶德、茶俗、茶宴、茶會等內(nèi)容。茶文化的結(jié)構(gòu)包括四個層次：物態(tài)文化層、制度文化層、行為文化層、心態(tài)文化層。人類在社會歷史實踐過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財富和精神財富的總和。廣義文化的概念狹義社會的意識形態(tài)，即人類所創(chuàng)造的精神財富，如文學(xué)、藝術(shù)、教育、科學(xué)，同時也包括社會制度和組織機構(gòu)。一、茶文化的定義e7d195523061f1c0f55f9af68525816972d868573ada39bc763F3977967589A5F92C178830C92595A6CE4D0132F8C206B2B04C416AAA86B7FD80AB023F78DAEB544E2F013E11B2B95AD21703D1C90034A379EC9026EFAAF5F7727753EAE971205D30E8BBC50091B38D81E4ECF97A45DFC7DB574E4B1CCAF2BBF94E5128B4ED79D5D9154ADFB76613DFB6DBC5C1ADCEA089D514EC8E2091EF茶文化概念：包括文化、茶文化、茶藝、茶道、茶德、茶俗、茶宴、茶會等內(nèi)容。茶文化的結(jié)構(gòu)包括四個層次：物態(tài)文化層、制度文化層、行為文化層、心態(tài)文化層。整個茶葉發(fā)展歷程中所有的物質(zhì)財富和精神財富的總和。廣義茶文化的概念狹義人類在利用茶葉過程中所產(chǎn)生的文化現(xiàn)象和社會現(xiàn)象一、茶文化的定義e7d195523061f1c0f55f9af68525816972d868573ada39bc763F3977967589A5F92C178830C92595A6CE4D0132F8C206B2B04C416AAA86B7FD80AB023F78DAEB544E2F013E11B2B95AD21703D1C90034A379EC9026EFAAF5F7727753EAE971205D30E8BBC50091B38D81E4ECF97A45DFC7DB574E4B1CCAF2BBF94E5128B4ED79D5D9154ADFB76613DFB6DBC5C1ADCEA089D514EC8E2091EF茶文化概念：包括文化、茶文化、茶藝、茶道、茶德、茶俗、茶宴、茶會等內(nèi)容。茶文化的結(jié)構(gòu)包括四個層次：物態(tài)文化層、制度文化層、行為文化層、心態(tài)文化層。茶藝是品茗藝術(shù)的簡稱。它包括泡茶的技藝和品茗的藝術(shù)兩部分，其中又以泡茶的技藝為主體。茶藝的概念人類食用茶葉過四個階段∶食（將茶葉當作食物吃）、喝（將茶葉熬成藥湯喝）、飲（將茶葉當作飲料飲）、品（將茶葉作為藝術(shù)對象來品嘗）一、茶文化的定義e7d195523061f1c0f55f9af68525816972d868573ada39bc763F3977967589A5F92C178830C92595A6CE4D0132F8C206B2B04C416AAA86B7FD80AB023F78DAEB544E2F013E11B2B95AD21703D1C90034A379EC9026EFAAF5F7727753EAE971205D30E8BBC50091B38D81E4ECF97A45DFC7DB574E4B1CCAF2BBF94E5128B4ED79D5D9154ADFB76613DFB6DBC5C1ADCEA089D514EC8E2091EF茶文化概念：包括文化、茶文化、茶藝、茶道、茶德、茶俗、茶宴、茶會等內(nèi)容。茶文化的結(jié)構(gòu)包括四個層次：物態(tài)文化層、制度文化層、行為文化層、心態(tài)文化層。茶道是品茗之道的簡稱。茶道就是人們在品茶過程中所應(yīng)遵循之道。它是人們在茶藝實踐過程中所追求、體現(xiàn)的精神境界和道德風尚，經(jīng)常和人生處世哲學(xué)結(jié)合起來而具有一種教化功能，成為飲茶者的行為準則。茶道的概念一、茶文化的定義e7d195523061f1c0f55f9af68525816972d868573ada39bc763F3977967589A5F92C178830C92595A6CE4D0132F8C206B2B04C416AAA86B7FD80AB023F78DAEB544E2F013E11B2B95AD21703D1C90034A379EC9026EFAAF5F7727753EAE971205D30E8BBC50091B38D81E4ECF97A45DFC7DB574E4B1CCAF2BBF94E5128B4ED79D5D9154ADFB76613DFB6DBC5C1ADCEA089D514EC8E2091EF茶文化概念：包括文化、茶文化、茶藝、茶道、茶德、茶俗、茶宴、茶會等內(nèi)容。茶文化的結(jié)構(gòu)包括四個層次：物態(tài)文化層、制度文化層、行為文化層、心態(tài)文化層。茶德是品茶道德的簡稱，是茶道精神的概括。陸羽在《茶經(jīng)·一之源》中指出∶"茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人?，F(xiàn)代茶學(xué)專家莊晚芳教授在1990年提出"發(fā)揚茶德，妥用茶藝，為茶人修養(yǎng)之道"的主張，認為中國的茶德應(yīng)該是"廉、美、和、敬"茶德的概念一、茶文化的定義e7d195523061f1c0f55f9af68525816972d868573ada39bc763F3977967589A5F92C178830C92595A6CE4D0132F8C206B2B04C416AAA86B7FD80AB023F78DAEB544E2F013E11B2B95AD21703D1C90034A379EC9026EFAAF5F7727753EAE971205D30E8BBC50091B38D81E4ECF97A45DFC7DB574E4B1CCAF2BBF94E5128B4ED79D5D9154ADFB76613DFB6DBC5C1ADCEA089D514EC8E2091EF茶文化概念：包括文化、茶文化、茶藝、茶道、茶德、茶俗、茶宴、茶會等內(nèi)容。茶文化的結(jié)構(gòu)包括四個層次：物態(tài)文化層、制度文化層、行為文化層、心態(tài)文化層。茶俗是飲茶習俗的簡稱，是民間長期生活積累，演變，發(fā)展而自然，積淀起來與茶相關(guān)的文化現(xiàn)象。茶俗能真實地反映大眾文化心理，折射出各族民眾對美好生活的積極追求和向往，是中國茶道精神的源頭之一，是中國茶文化寶庫中的珍貴財富。茶俗的概念一、茶文化的定義e7d195523061f1c0f55f9af68525816972d868573ada39bc763F3977967589A5F92C178830C92595A6CE4D0132F8C206B2B04C416AAA86B7FD80AB023F78DAEB544E2F013E11B2B95AD21703D1C90034A379EC9026EFAAF5F7727753EAE971205D30E8BBC50091B38D81E4ECF97A45DFC7DB574E4B1CCAF2BBF94E5128B4ED79D5D9154ADFB76613DFB6DBC5C1ADCEA089D514EC8E2091EF茶文化概念：包括文化、茶文化、茶藝、茶道、茶德、茶俗、茶宴、茶會等內(nèi)容。茶文化的結(jié)構(gòu)包括四個層次：物態(tài)文化層、制度文化層、行為文化層、心態(tài)文化層。以茶為主要飲料的宴席。古代以舉辦茶宴來代替酒宴表示儉樸。在茶宴上，除了飲茶之外，還配以簡單的食品，也稱為茶食，主要是品、糕點才類。豪華一點兒的茶宴也可同時飲酒及配以葷食菜肴?，F(xiàn)代的茶宴還有以茶入菜，即將茶葉、茶粉、茶汁入菜，制成精美的菜肴。茶宴的概念一、茶文化的定義e7d195523061f1c0f55f9af68525816972d868573ada39bc763F3977967589A5F92C178830C92595A6CE4D0132F8C206B2B04C416AAA86B7FD80AB023F78DAEB544E2F013E11B2B95AD21703D1C90034A379EC9026EFAAF5F7727753EAE971205D30E8BBC50091B38D81E4ECF97A45DFC7DB574E4B1CCAF2BBF94E5128B4ED79D5D9154ADFB76613DFB6DBC5C1ADCEA089D514EC8E2091EF茶文化概念：包括文化、茶文化、茶藝、茶道、茶德、茶俗、茶宴、茶會等內(nèi)容。茶文化的結(jié)構(gòu)包括四個層次：物態(tài)文化層、制度文化層、行為文化層、心態(tài)文化層。茶會是以飲茶為主要形式的聚會。茶會中有時也要吃些茶點，與茶宴類似。不過茶會重在飲茶，人們一邊飲茶一邊開會，商討問題。茶宴則是以宴饗為主，人們在吃喝過程中交談。臺灣茶藝界創(chuàng)造推廣的無我茶會，其重點是以茶會友，整個茶會過程只是泡茶、奉茶和品茶，參加者自始至終不發(fā)一言，目的是交流茶藝，增進茶誼。茶會的概念一、茶文化的定義茶文化是我國茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力和精神支柱，隨著歷史的發(fā)展、時代的變遷，茶文化內(nèi)容也在不但創(chuàng)新和發(fā)展。3.鮮明的時代特征我國茶文化豐富多彩，不同層次的人對茶有不同程度的認識和理解，因此，茶文化的主體具有多元性。2.創(chuàng)造主體的多元性中國地廣人多，受歷史文化、生活環(huán)境、社會風情的影響，形成了中國茶文化的區(qū)域性。名茶、名山、名水、名人、名勝，孕育出各具特色的地區(qū)茶文化。5.顯著的區(qū)域特征我國的茶文化不僅僅與飲茶有直接關(guān)系，還表現(xiàn)于飲茶文化與傳統(tǒng)文化相結(jié)合，融入日常生活之中。如茶禮、茶俗、茶藝、茶婚俗等茶文化內(nèi)容，不同社會階層、不同人群具有不同的表現(xiàn)形式。4.表現(xiàn)形式的多樣性中國茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。雖然每個歷史階段茶文化的內(nèi)容有一定差別，但茶葉的種植栽培、加工技術(shù)、品飲方法卻一代代傳承下來，并且茶文化思想內(nèi)涵逐步積累和豐富，最終形成具有傳統(tǒng)特色的茶文化思想。1.發(fā)展過程的歷史傳承性二、茶文化的特征e7d195523061f1c0f55f9af68525816972d868573ada39bc763F3977967589A5F92C178830C92595A6CE4D0132F8C206B2B04C416AAA86B7FD80AB023F78DAEB544E2F013E11B2B95AD21703D1C90034A379EC9026EFAAF5F7727753EAE97120114F7E22CA1518F25D94D1E82989E34FFF9497A7732EC0199CF3F90CB4AE3E49607E9D17EC4065AAB545B5F71AEE17923811F145D3347328中國茶道強調(diào)“道法自然”，包含了物質(zhì)、行為和精神三個層面。在物質(zhì)方面，認為茶是“南方之嘉木”，是大自然恩賜的“珍木靈芽”;在行為上，體現(xiàn)在茶事活動中，一切都要以自然為美;在精神方面，“道法自然，返璞歸真”表現(xiàn)為使自己的心性得到完全的解放，心境清靜、怡然、寂寞、無為，仿佛與宇宙相融合，升華到“天人合一”的境界。2.茶文化中的“天人合一”思想