述職報告樓面經(jīng)理

———述職報告樓面經(jīng)理述職報告樓面經(jīng)理1●編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄?！衩咳瞻嗲皺z查服務(wù)員的儀表、儀容?！窳私饽菚r候用餐人數(shù)及要求，合理布置餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準備工作?！耠S時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有VIP客人或舉辦緊要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準?！窦訌娕c客人的溝通，了解客人對飯菜的看法，與公關(guān)銷售員加強合作，了解客人情緒，妥當處理客人的投訴，并及時向中餐廳經(jīng)理反映?！穸ㄆ跈z查設(shè)施和清點餐具，訂立使用保管制度，有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報?！褡⒁夥?wù)員的表現(xiàn)，隨時矯正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評比每月最佳員工的依據(jù)?！褙撠熃M織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓、競賽活動，不絕提高自身和部下的服務(wù)水平?！駱酚^完成經(jīng)理交派的其他任務(wù)。酒店餐飲部經(jīng)理工作職責協(xié)調(diào)餐飲部各部門的運作。幫助餐飲總監(jiān)訂立餐廳及酒吧的預(yù)算。在餐飲部總監(jiān)及餐廳經(jīng)理中供應(yīng)良好的溝通橋梁作用。餐飲部經(jīng)理責任義務(wù):保證餐飲部全部員工給客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在餐飲部總監(jiān)及餐廳經(jīng)理中供應(yīng)良好的溝通橋梁作用。餐飲部經(jīng)理服務(wù)：1.確保員工依據(jù)SGSS標準給客人供應(yīng)服務(wù)。2.確保員工依照標準與程序完成任務(wù)。3.重要注意力集中在客人服務(wù)及員工發(fā)展中。4.掌控全部餐廳用餐期間的服務(wù)質(zhì)量。餐飲部經(jīng)理培訓：5.招聘、培訓、發(fā)展和管理員工。6.給各餐廳經(jīng)理供應(yīng)培訓報告。7.要成為一個有鼓舞本領(lǐng)的訓導師餐飲部經(jīng)理標準與程序：8.確保員工依照標準與程序完成任務(wù)。9.幫助餐飲總監(jiān)對其進行發(fā)展與更新。餐飲部經(jīng)理計劃：10.幫助餐飲部總監(jiān)采購設(shè)備。餐飲部經(jīng)理菜單知識：11.熟知酒水及酒水服務(wù)知識并了解各種食品及有效的制作菜單。餐飲部經(jīng)理管理和溝通：12.重要責任在確保餐飲部的.正常運作，員工遵守規(guī)定，保證客人滿意，給業(yè)主帶來更好的效益，實現(xiàn)預(yù)算。13.無需在任何人的管理下工作，在餐飲總監(jiān)不在時擔負起餐飲總監(jiān)的職責。14.與其他部門作好協(xié)調(diào)工作。如：工程部、管家部、銷售部。15.幫助餐廳經(jīng)理與員工溝通。16.樂觀自動的幫忙宴會廳經(jīng)理完成緊要的宴會。有責任給宴會廳經(jīng)理供應(yīng)創(chuàng)造性的建議。17.為了加添回頭客人及建立良好的關(guān)系，同餐廳客人進行溝通。餐飲部經(jīng)理睬議：18.參加餐飲部例會，在餐飲總監(jiān)不在時對餐廳作以正確引導。19.餐加全部餐廳及酒吧的例會。20.同餐飲部總監(jiān)共同協(xié)商每天的工作細節(jié)。21.同各餐廳經(jīng)理協(xié)商每天的運作。餐飲部經(jīng)理本錢掌控：22.依據(jù)生意需求及淡、旺季情況決議運作設(shè)備。23.熟知P.O.S.電腦系統(tǒng)操作。餐飲部經(jīng)理儀容儀表：24.檢查員工禮貌及衛(wèi)生情況，在例會上予以回顧、強調(diào)。餐飲部經(jīng)理市場調(diào)查：25.負責促銷餐飲部食品節(jié)，得到客人反饋看法，并分析客人反饋依據(jù)客人看法作出相應(yīng)策略。至少兩周作一次與競爭對手的收入分析，找出細小的差別，加添市場的占有率。餐飲部經(jīng)理電腦知識：26.良好的英語表達及書寫本領(lǐng)。熟識計算機系統(tǒng)包含格式及軟件餐飲部經(jīng)理證書：27.獲得TSW,SOFTSKILL,MFT培訓技巧及管理技巧證書。餐飲部經(jīng)理其它：28.掌握仕達屋SPG推廣計劃。29.收集及分析財務(wù)報告并幫助作出有關(guān)決議。30.給餐飲總監(jiān)及餐廳經(jīng)理供應(yīng)有創(chuàng)議性的看法。31.給總管事供應(yīng)報告。32.在用餐高峰期幫助各餐廳的運作。33.幫助餐飲總監(jiān)訂立及完成特殊宴會及食品節(jié)。34.對餐飲出品趨勢及技術(shù)要有肯定掌握。35.幫助餐飲部總監(jiān)為各部門找尋適當?shù)臉逢?。專業(yè)知識技能:良好的英語表達及書寫本領(lǐng)。熟識計算機系統(tǒng)包含格式及軟件餐飲部經(jīng)理教育：大專畢業(yè)證書滿3年的餐飲技術(shù)管理課程餐飲部經(jīng)理經(jīng)驗：4—5年五星酒店的餐廳經(jīng)理經(jīng)驗、2年以上同職位五星酒店管理經(jīng)驗。其它技能要求：領(lǐng)導技能及培訓技巧外向性格、可以長時間的工作。述職報告樓面經(jīng)理2感謝領(lǐng)導予以我這次述職的機會，并對我不足之處的指正和工作中的寶貴看法。首先我將從以下三方面2023年的工作：一、充當樓面營運“操盤手”；理順步調(diào)，挖掘樓面營銷潛力：對待營銷工作，我始終堅持不等不靠，樂觀利用店鋪優(yōu)勢向品牌要支持：在與化妝區(qū)品牌的溝通中，保證了一線品牌每季的高端新品首發(fā)，在店鋪搶先上市；全年要求品牌供應(yīng)高級別的“VIP美容尊享酒店服務(wù)”實現(xiàn)近十場；重視搭配品牌高端單品的銷售，多個品牌創(chuàng)下了長沙排名第一的業(yè)績；保證了在競爭門店中的優(yōu)勢；化妝品區(qū)始終堅持“春秋兩季的化妝品節(jié)”推廣，通過兩節(jié)對VIP客戶積分感謝，以及采取多元化活動，已成為了店鋪特色的營銷模式；B2樓寶貴珠寶區(qū)，堅持遵從“貨品為王”的理念，在貨品上嚴格把關(guān)，拉開與其他競爭門店的檔次；營銷策略上本著大節(jié)重“促銷”日常重“營銷”的思路；深挖營銷潛力；在全年各大節(jié)日促銷中以“黃金直減”讓利顧客的形式來聚合人氣，拔高銷售；同時依據(jù)節(jié)點籌辦了“珠寶節(jié)”和“寶貴珠寶品鑒會”；采取“體驗式”營銷方法，與品牌合作在現(xiàn)場舉辦了與顧客互動性強，增長感情的趣味活動；國際二線獨家女裝品牌2023年銷售穩(wěn)健，我和我的團隊從三點入手幫助新品的進駐和成長：一是樓面牽頭綜合品牌資源，開展主題營銷推廣活動；二是關(guān)注品牌會員的拓展，監(jiān)督品牌的會員積累進度；三是供應(yīng)貨品看法，盡快讓品牌調(diào)整好適應(yīng)市場的貨品結(jié)構(gòu)。同時在營銷上成功把握”鋪外銷售”的機會，利用店鋪場合資源，進行了六場品牌特賣，均取得了特別好的業(yè)績。二、快速反應(yīng)調(diào)整宣傳手法；增長品牌宣傳力；2023年的宣傳手法上，微信微博替換了短信和彩信；對于新的宣傳手法，我?guī)ь^響應(yīng)賀總提出的“經(jīng)理微信平臺”的號召；充分利用國際名品、珠寶、化妝品牌的資源優(yōu)勢，在微信微博上發(fā)布樓面品牌亮點宣傳；并“一點帶面”，搭建了樓面督導、品牌店長、粉絲顧客等微信群，從中及時收集發(fā)布活動動向，再通過對品牌店長的關(guān)注，漸漸規(guī)范微信傳播上的要求，出臺管理運作的`方法，量化宣傳，全年共計微博微信推廣達200多條；有效增長了品牌宣傳力度。夯實管理團隊建設(shè)，員工培訓重實效；在2023年管理團隊建設(shè)中，我堅持實施”績效考核和量化考核”；團隊分工任務(wù)明確；工作中采取新老督導搭配，責任崗位輪流的方式，讓督導對每項工作有全面的了解，找到所長。要求督導每季度參加優(yōu)秀品牌的培訓和例會，掌握新品資訊，做到業(yè)務(wù)上不落伍，管理上有想法；今年員工培訓重實效，為提升員工整體技能素養(yǎng)，在淡季開展了幾個類別的競賽活動：從中選拔的技能選手在公司級的競賽中獲得優(yōu)異成績；為培養(yǎng)樓面員工對店鋪的認知度，樓面更組織“傳遞正能量”的多項活動，如員工拔河競賽、市調(diào)采風行動等；加強了員工的團隊凝集力。對于2024年的工作規(guī)劃，我想從以下三個方面來敘述：一、營銷舉措要性格鮮明，并緊跟店鋪“親民接地氣”的宣傳步調(diào)；搭配集團公司完成“線上線下的綜合營銷推廣”的搭建，樓面是期中最緊要的環(huán)節(jié)，對此，樓面將成立品牌為單位的搭配小組，專人負責，從玩、逛、購三個方面啟程，找到我們樓面的搭配點，保證幫助店鋪該項任務(wù)的完成。今年我們美容房將連續(xù)投放使用，這也是我們通過服務(wù)來鞏固高端消費的契機；對此，我們將利用美容房體驗型的服務(wù)項目，來進行營銷推廣，制造話題，并運用到與其他類別互動活動中來，擴充新的顧客底盤；作為新的突破點；在營銷宣傳的口吻上，我們將通過時尚話題、人氣事件來制造噱頭設(shè)立主題，如化妝品、名品女裝就可憑借時下最為火熱的韓劇來進行推廣；拉攏時尚新貴的客群關(guān)注；宣傳形式上要與品牌公司爭取有店鋪特色活動來搭配，而且將首飾、化妝品、名品女裝進行“整合營銷”將顧客資源共享，服務(wù)共享、讓多品類在活動中實現(xiàn)共贏的目的；二、從服務(wù)中創(chuàng)效益，細化vip客戶服務(wù)，提升服務(wù)質(zhì)的感受；從化妝品的客戶維系中，我們總結(jié)取經(jīng)，發(fā)現(xiàn)在黃金首飾和名品服飾的服務(wù)中還好很大的提升空間；今年我將細化對VIP客戶的服務(wù)工作要求，如建立健全售后的回訪系統(tǒng)，收集反饋看法；重視顧客的體驗感受，從中制造顧客二次返店再次消費的機會；今年我們還將利用微信平臺，使之不但具備宣傳作用，同時還要有定向的服務(wù)作用；如在日常中加入商品使用引導、流行資訊、搭配要訣等；借此提升服務(wù)質(zhì)的感受；三、細化規(guī)范管理流程，做好樓面“當家人”；作為樓面的當家人，我要不絕提高本身發(fā)現(xiàn)問題的本領(lǐng)和快速反應(yīng)的本領(lǐng)，總結(jié)去年的得失，我在區(qū)別對待“品牌直營店”和“品牌代理店”的管理上存在不足；今年要從貨品、折扣、員工等方面動手，重視對待“品牌代理店”督促其規(guī)范經(jīng)營；為緊扣2024年賀總提倡的程序化管理，我也將從賣場管理、員工培訓、客戶維護、營銷策劃等多個