《細(xì)胞中的生物大分子》第1課時(shí)優(yōu)教課件

第二節(jié)細(xì)胞中的生物大分子（第1課時(shí)）

當(dāng)你在學(xué)校參加運(yùn)動(dòng)會(huì)消耗大量體力時(shí)候，上圖能盡快為你補(bǔ)充能量的物質(zhì)是什么？說(shuō)明你的理由1.通過(guò)觀看生物大分子結(jié)構(gòu)的動(dòng)畫(huà)，結(jié)合教材知識(shí)，能夠說(shuō)明生物大分子以碳鏈為骨架。2.通過(guò)教師引導(dǎo)解讀教材內(nèi)容，進(jìn)行鑒定生物組織中的糖類(lèi)實(shí)驗(yàn)，能夠概述糖類(lèi)的種類(lèi)和功能。3.通過(guò)觀看脂質(zhì)相關(guān)動(dòng)畫(huà)和視頻，進(jìn)行“植物細(xì)胞都含有脂質(zhì)嗎？”課題研究，能夠說(shuō)出脂質(zhì)的種類(lèi)和功能。生物大分子的基本骨架電子質(zhì)子中子碳原子結(jié)構(gòu)圖原子是物質(zhì)的基本單元。原子由帶正電的原子核和帶負(fù)電的電子組成。原子呈電中性。原子的化學(xué)性質(zhì)與原子的最外層電子數(shù)有關(guān)。原子之間是通過(guò)化學(xué)鍵相互作用的一個(gè)原子將電子給予另一個(gè)原子，二者之間靠正負(fù)離子之間的靜電作用而形成的化學(xué)鍵叫離子鍵。鈉原子氯原子氯化鈉原子之間通過(guò)共用電子對(duì)形成的相互作用叫做共價(jià)鍵。氧原子氫原子氫原子水分子原子之間是通過(guò)化學(xué)鍵相互作用的

碳骨架碳原子之間可以單鍵相結(jié)合，也可以雙鍵或三鍵相結(jié)合，形成不同長(zhǎng)度的鏈狀、分支狀或環(huán)狀結(jié)構(gòu)，這些結(jié)構(gòu)稱(chēng)為有機(jī)物的碳骨架。

例如：蛋白質(zhì)分子的肽鏈?zhǔn)且园被釣榛締卧奶脊羌軜?gòu)成的（見(jiàn)下圖）。常見(jiàn)有機(jī)物碳骨架糖類(lèi)的種類(lèi)和功能糖類(lèi)是由C、H、O3種元素組成的。糖類(lèi)可分為單糖、二糖和多糖等。1、糖類(lèi)的種類(lèi)項(xiàng)目類(lèi)型概念種類(lèi)分子式分布主要功能單糖不能水解的糖核糖C5H10O5動(dòng)、植物細(xì)胞組成核酸脫氧核糖C5H10O4能源物質(zhì)葡萄糖C6H12O6二糖水解后能夠生成二分子單糖蔗糖C12H22O11植物細(xì)胞水解成葡萄糖麥芽糖乳糖動(dòng)物細(xì)胞多糖水解后能夠生成許多個(gè)單糖分子的糖淀粉(C6H10O5)n植物細(xì)胞植物細(xì)胞儲(chǔ)能物質(zhì)纖維素細(xì)胞壁動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞儲(chǔ)能物質(zhì)糖原麥芽糖2葡萄糖蔗糖1葡萄糖＋1果糖乳糖1葡萄糖＋1半乳糖淀粉m麥芽糖n葡萄糖糖原n葡萄糖纖維素m纖維二糖n葡萄糖水解水解水解水解水解水解水解水解2、糖類(lèi)的水解糖類(lèi)是生物維持生命活動(dòng)的主要能量來(lái)源通過(guò)氧化而放出能量，這是生命活動(dòng)所必需的。3、糖類(lèi)的功能糖類(lèi)是生物體的主要能量來(lái)源是生物體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)纖維素與殼多糖均不溶于水，而且它們彼此間的作用力很強(qiáng)，適于做強(qiáng)韌的結(jié)構(gòu)材料。纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分。殼多糖為昆蟲(chóng)等生物外殼的主要成分。3、糖類(lèi)的功能糖類(lèi)是生物體的主要能量來(lái)源是生物體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)糖類(lèi)與蛋白質(zhì)等物質(zhì)結(jié)合形成的復(fù)雜化合物，能參與細(xì)胞識(shí)別、細(xì)胞間物質(zhì)運(yùn)輸和免疫功能的調(diào)節(jié)等生命活動(dòng)3、糖類(lèi)的功能實(shí)驗(yàn)中常用斐林試劑來(lái)檢測(cè)還原性糖。單糖、麥芽糖、乳糖等是還原性糖，可與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀。淀粉、蔗糖是非還原性糖，與斐林試劑反應(yīng)沒(méi)有磚紅色沉淀。4、糖類(lèi)的鑒定脂質(zhì)的種類(lèi)和功能脂質(zhì)是生物體的重要組成成分，主要由C、H、O3種元素組成，C、H元素含量較高。脂質(zhì)包括脂肪、類(lèi)脂（如磷脂）和固醇（如膽固醇）等。脂質(zhì)都不溶于水

脂肪分子示意圖1、脂質(zhì)的種類(lèi)

脂肪是細(xì)胞代謝所需能量的儲(chǔ)存形式和運(yùn)輸形式。磷脂分子示意圖1、脂質(zhì)的種類(lèi)

類(lèi)脂中的磷脂是構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì)，所有細(xì)胞都含有磷脂。固醇類(lèi)分子示意圖

固醇類(lèi)物質(zhì)，如維生素D、性激素和膽固醇等，在細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝中具有重要功能。1、脂質(zhì)的種類(lèi)(1)生物膜的成分：磷脂、膽固醇(2)代謝燃料的貯存和運(yùn)輸形式：脂肪(3)生物的保護(hù)物質(zhì)：脂肪可以防止機(jī)體熱量的散失，也是許多組織和器官的保護(hù)墊(4)有些脂質(zhì)是具有生物功能的分子:維生素、激素2、脂質(zhì)的生物學(xué)功能碳骨架糖類(lèi)脂質(zhì)元素組成種類(lèi)功能元素組成種類(lèi)功能生物大分子的基本骨架1.脂肪熱值比蛋白質(zhì)和糖類(lèi)要高的原因是（）A.脂肪是由C、H、O三種元素組成B.脂肪中O元素的含量少，C、H含量多C.脂肪的相對(duì)分子質(zhì)量小D.脂肪能夠轉(zhuǎn)變成蛋白質(zhì)和糖類(lèi)B2.維持高等動(dòng)物第二性征的物質(zhì)屬于（）A.核酸B.糖類(lèi)C.蛋白質(zhì)D.脂質(zhì)3.醫(yī)生給低血糖休克病人靜脈注射質(zhì)量分?jǐn)?shù)為50%的葡萄糖溶液，其目的是（）A.供給全面營(yíng)養(yǎng) B.供給能源C.維持滲透壓D.供給水分DB4.（多選）下列既存在于動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)又存在于植物細(xì)胞內(nèi)的單糖是（）A.淀粉B.葡糖糖C.脫氧核糖D.核糖E.果糖