泥螺的養(yǎng)殖課件

TheEnd泥螺，古稱“吐鐵”。據(jù)明·萬歷“溫州府志”記載：“吐鐵，名泥螺，俗名泥螄，歲時(shí)銜以沙，沙黑似鐵，至桃花時(shí)鐵始吐盡”。也就是說，“吐鐵”名稱的來歷，是由于泥螺生長(zhǎng)在海涂上“吐舌含沙，沙黑如鐵”，每年要到桃花開時(shí)，泥螺的“鐵”才吐完，肚內(nèi)清潔，味就美了。當(dāng)今在溫州稱“泥糍”，系其生長(zhǎng)在泥涂中。閩南稱“麥螺蛤”，因其盛產(chǎn)于麥?zhǔn)旒竟?jié)。在江、浙、滬一帶稱“黃泥螺”，因其貝殼為黃綠色，加工腌漬的鹵液亦呈黃色或淡黃色而得名?！侗静菥V目拾遺》載：泥螺有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)肺、明目、生津之功能。民間有以酒漬食，防治咽喉炎、肺結(jié)核的作法。浙江沿海養(yǎng)民有灘涂養(yǎng)殖泥螺的傳統(tǒng)，至2000年底，全省養(yǎng)殖面積已達(dá)17萬畝。由于本輕利厚，經(jīng)濟(jì)效益好，因此，泥螺養(yǎng)殖業(yè)呈逐年上升趨勢(shì)。課程綱要泥螺的養(yǎng)殖生物學(xué)泥螺的苗種生產(chǎn)泥螺的養(yǎng)成生產(chǎn)泥螺的養(yǎng)殖生物學(xué)分類地位腹足綱、后鰓亞綱、頭楯目、阿地螺科形態(tài)特點(diǎn)成體體長(zhǎng)40毫米左右，體寬約15毫米，呈長(zhǎng)方形。頭：具拖鞋狀頭盤，頭盤大而肥厚，無觸角。眼非常退化，埋藏在頭盤的皮膚組織之中，從外表面上看不到。足：足部非常大，約占身體前部的3/4，前端向前延伸，直到頭盤前緣的下方，后端膨大，兩側(cè)的邊緣露在殼的外面（側(cè)足），并且反折過來遮蓋了殼的一部份。內(nèi)臟團(tuán)：在發(fā)育過程中再行逆轉(zhuǎn)，鰓在心耳的后面。外套膜：包裹整個(gè)內(nèi)臟團(tuán)，絕大部分為很薄的皮膚，在露出貝殼后部的部分變成非常肥厚的葉片狀，并且有部分向上翻轉(zhuǎn)遮蓋貝殼的后部（外套葉）。外套膜邊緣平滑，沒有任何的附屬物。貝殼：呈卵圓形，薄而脆，無螺旋部。不能包被全部身體。表面有許多細(xì)環(huán)紋和縱紋，內(nèi)面光滑。貝殼的外表面，有褐黃色的殼皮覆蓋，除去殼皮，則為白色。消化系統(tǒng)：口位于身體正前端，頭盤和腹足之間，是一個(gè)簡(jiǎn)單橫裂，周圍有肌肉質(zhì)的口唇。具口腔、嗉囊，胃內(nèi)具角質(zhì)胃板。呼吸系統(tǒng)：本鰓1個(gè)，大，呈三角形。循環(huán)系統(tǒng)：心臟具1個(gè)心室1個(gè)心耳，橫列在圍心腔中，心室在左，心耳在右。排泄系統(tǒng)：腎臟1個(gè)，呈塊狀，長(zhǎng)方形，位于圍心腔附近，鰓的左側(cè)。生殖系統(tǒng)：雌雄同體，生殖腺又稱“兩性腺”，夾雜在肝臟中，位于身體左側(cè)后部。成熟時(shí)呈淡綠色或淡黃色。從組織切片查看，精巢一般位于兩性腺中間部位，卵巢包圍在四周，但也有雌雄生殖細(xì)胞共處一個(gè)濾泡腔中的，或雌雄生殖濾泡混雜分布的。

精卵輸出口稱“兩性孔”，位于身體右側(cè)靠近身體后端。生殖系統(tǒng)除生殖腺外，還有附屬腺體如纏卵腺（位于身體右側(cè)后部，1個(gè)，為圓形或卵圓形黃色腺體）、交接器官（刺激器和交接突起，開口于身體右側(cè)近前端1/3處的雄性孔）。Q：請(qǐng)描述泥螺的生殖系統(tǒng)？發(fā)生特點(diǎn)雌雄同體，兩性腺成熟時(shí)呈淡綠色或淡黃色，異體受精。性成熟年齡為1齡。浙江北部沿海泥螺的繁殖季節(jié)在3月底到11月底，并有兩個(gè)明顯的產(chǎn)卵高峰期，分別在5－6月和10月。12月初以后，在自然海區(qū)中極難找到卵群。山東青島沿海灘涂上的泥螺，5－6月性腺成熟，6月底開始繁殖，7月最盛，一直延續(xù)到9月。Q：泥螺的性成熟年齡？繁殖季節(jié)？胚胎發(fā)育、胚后發(fā)育特點(diǎn)？通常在傍晚或上半夜產(chǎn)卵排精。在產(chǎn)卵前有交配行為：兩個(gè)個(gè)體相遇，先相互靠攏，在原地慢慢的旋轉(zhuǎn)，然后其中一個(gè)個(gè)體先伸出刺激器刺激另一個(gè)個(gè)體的貝殼，另一個(gè)也伸出刺激器刺激對(duì)方。與此同時(shí)，伸出交接器，互相進(jìn)行交配，交配完畢后，兩個(gè)個(gè)體自然分開。

交配過的1對(duì)泥螺，均能產(chǎn)卵。泥螺從交配到產(chǎn)卵，所需時(shí)間為4天左右。一般可產(chǎn)卵3－4次，一般每次產(chǎn)卵群1個(gè)。完成最后一次產(chǎn)卵后，親體一般死亡。[泥螺每年谷雨（4月20日）后始發(fā)，立夏（5月5日或6日）為旺季，芒種（6月5日或6日）一到就銷聲匿跡。]泥螺的精子為鞭毛型。卵子圓球形，直徑約158微米，包被在膠質(zhì)膜內(nèi)（卵室），很多卵室再由三級(jí)卵膜包被形成1個(gè)球形的卵群。泥螺產(chǎn)卵時(shí)身體后部埋在泥中，身體前部和兩性孔露出泥面。先從兩性孔中產(chǎn)出1個(gè)很薄的膠質(zhì)袋，然后向袋中排放卵子和膠質(zhì)填充物，一般一個(gè)卵室一個(gè)受精卵，均勻地散布在袋的內(nèi)壁，袋的中心卵子分布一般較少。當(dāng)排卵完畢后，即產(chǎn)生卵袋的膠質(zhì)柄，把卵群固著在泥中。整個(gè)產(chǎn)卵過程約需1小時(shí)。在自然海區(qū)，泥螺常將卵產(chǎn)在水溝、水潭或小水洼邊（保證退潮時(shí)卵群周圍有水，不至于因干露而損傷）。密密麻麻的卵群，隨潮漲落在水中波動(dòng)，煞是壯觀。剛產(chǎn)出的卵群，透明狀，以膠質(zhì)柄固著于灘涂上。接近孵化的卵群，顏色發(fā)黃。卵群體積從1.6毫升到4.1毫升不等。每個(gè)卵群約含有卵子數(shù)千粒至萬余粒。受精卵在水溫20℃左右時(shí)，4天即可完成胚胎發(fā)育，溫度低發(fā)育速度相應(yīng)減慢。受精卵在卵室內(nèi)發(fā)育至面盤幼蟲后出卵袋浮游（發(fā)育至原腸胚期即開始在卵膜內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)，生產(chǎn)上可由此判斷胚胎的存活率）。剛出膜的面盤幼蟲殼長(zhǎng)為200.7微米，殼寬為150微米，出膜后即進(jìn)行攝食。浮游期一般為2－8天（與水溫及餌料有密切關(guān)系）。眼點(diǎn)出現(xiàn)后下沉進(jìn)入匍匐幼蟲期，后逐漸變態(tài)成幼螺（殼的螺旋部埋入殼內(nèi)，殼口日益擴(kuò)張，鰓腔的位置由原來的近殼口旁移至心臟后方，厴逐漸變薄。約在匍匐生活30天后，厴消失。厴的消失，標(biāo)志著變態(tài)的完成）。剛變態(tài)的幼螺殼高600－700微米，除眼點(diǎn)仍較明顯外，其余內(nèi)部器官與成螺已基本相似。生態(tài)特點(diǎn)廣泛分布于西太平洋沿岸半咸水水域的潮間帶灘涂，屬?gòu)V溫、廣鹽性種類，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)。Q：泥螺在我國(guó)的地理分布？適宜生活的環(huán)境條件？食性及生長(zhǎng)特點(diǎn)？影響生長(zhǎng)的因素？敵害生物有哪些？在嚴(yán)寒的冬季（-1.5℃）和炎熱的夏季（33℃）都能很好的生活，但最適生長(zhǎng)水溫為15℃－30℃（幼蟲階段生長(zhǎng)最適水溫為22℃）。在華南沿海不存在低溫問題，但也要防范高溫，如水溫超過33℃，48小時(shí)內(nèi)，成活率只有60%。沿海及半咸水水域?yàn)┩烤苌?。不同發(fā)育階段的泥螺，對(duì)鹽度的適應(yīng)能力表現(xiàn)出一定的規(guī)律：從浮游幼蟲、匍匐幼蟲，到幼螺、成螺，對(duì)低鹽度的適應(yīng)能力逐漸增強(qiáng)，而對(duì)高鹽度的耐受力逐漸減弱。幼螺的生存鹽度為3.87－41.50，成螺的生存鹽度為1.84－28.80。（幼蟲階段生長(zhǎng)最適鹽度為19.61）。在PH4.97－9.57范圍內(nèi)均可生存。成螺耐干露能力較強(qiáng)，幼螺耐干露能力較弱，匍匐幼蟲的耐干露能力非常弱。經(jīng)過干露后死亡時(shí)體重消耗率均在70％左右。春季干露2天不死，4天后存活率達(dá)60%，夏季2天后成活率僅20%。廣泛分布于朝鮮、日本和我國(guó)廈門以北沿海。以東海和黃海產(chǎn)量最多。（浙江舟山：馬目泥螺岙山蝦；舟山泥螺譽(yù)滿南洋各國(guó)，以朱家尖、長(zhǎng)白泥螺為最，具有粒大殼薄、肉肥無泥筋、味鮮的特點(diǎn)）一般分布于中、低潮帶，以中潮帶中、下區(qū)至低潮帶上區(qū)為最多。潮下帶數(shù)米深處也曾發(fā)現(xiàn)泥螺，但很少見。隨季節(jié)變化及環(huán)境條件改變，泥螺有上、下遷移現(xiàn)象，一般冬季分布潮區(qū)較低，多在低潮線附近及以下，春、夏季則分布潮區(qū)較高，可上移至高潮帶下層。底棲匍匐生活。退潮后在灘涂表面匍匐爬行，進(jìn)行攝食。行動(dòng)緩慢，用頭盤掘起泥沙與身體分泌的粘液混合，包被在身體表面，酷似一塔凸起的泥沙，起著擬態(tài)保護(hù)作用。春、秋季節(jié)雨天或天氣較冷時(shí)多以頭盤挖掘泥沙而潛于泥沙表層1－3cm處，不易被發(fā)現(xiàn)；晴天陽(yáng)光照射、涂溫上升，則爬出泥層在涂面上攝食。夏季則晚上出來活動(dòng)，白天烈日暴曬下極少爬出灘涂表面。生活的底質(zhì)為泥沙底和軟泥底，在沙泥、沙質(zhì)底質(zhì)中亦能生存。在較硬底質(zhì)中生活的泥螺，肉質(zhì)較硬，嗉囊內(nèi)常含有沙粒，俗稱之“泥精”，食之品質(zhì)欠佳。而軟泥灘中所產(chǎn)之泥螺，肉質(zhì)柔軟鮮嫩，品質(zhì)較好。在風(fēng)浪小、潮流緩慢的海灣中尤其密集。在浮游幼體階段，主要濾食水體中的浮游單細(xì)胞藻類。轉(zhuǎn)入底棲生活后，舔食灘面表層的涂泥，食物主要為底棲硅藻和有機(jī)碎屑，也攝食一些小型甲殼類和無脊椎動(dòng)物的卵和幼體。泥螺對(duì)食物沒有選擇性，攝食的底棲硅藻的種類、數(shù)量和灘面餌料生物組成基本相同。泥螺的主要食物成份的變化取決于其生活環(huán)境中餌料的變化。比如，上半年泥螺主要攝食底棲硅藻，種類多且數(shù)量大，生長(zhǎng)旺盛期與自然海區(qū)硅藻繁殖盛期相吻合（在泥螺生長(zhǎng)最為迅速的3－6月份，浙江寧波慈溪灘面的底棲硅藻，以菱形藻屬、舟形藻屬和卵形藻屬為主）；而下半年(尤其到10月份以后)，隨著藻類數(shù)量的逐漸減少，泥螺的食物以有機(jī)碎屑為主。生長(zhǎng)較快，幾千至幾萬粒/kg的幼螺，經(jīng)2－3個(gè)月養(yǎng)成，可達(dá)300粒－500粒/kg，即可捕撈上市。自然災(zāi)害主要有梅雨季節(jié)的淡水影響。捕食者如彈涂魚、蟹類、肉食性貝類等。直接競(jìng)爭(zhēng)者如婆羅囊螺、沙蠶等。間接競(jìng)爭(zhēng)者如滸苔。注：泥螺、角杯阿地螺、婆羅囊螺（俗稱啞巴泥螺）的形態(tài)區(qū)別泥螺的苗種生產(chǎn)采捕野生泥螺苗土池半人工育苗室內(nèi)人工育苗目前苗種來源主要依靠采捕野生泥螺苗，也有部分土池育苗，室內(nèi)育苗只停留在實(shí)驗(yàn)階段或小試階段。采捕野生泥螺苗

在浙江沿海地區(qū)，從3-11月份在灘涂上均可見到泥螺卵群，但是海洋水文、氣象等環(huán)境劇烈變化對(duì)泥螺卵群的胚胎發(fā)育影響較大，為此，在采苗前必須進(jìn)行探苗，找出有生產(chǎn)價(jià)值的貝苗密集區(qū)，以便組織人力集中采捕。當(dāng)潮退去后，便可用苗刮順次在有自然苗繁殖的灘涂上，將泥螺苗刮入網(wǎng)袋，使泥漿從網(wǎng)袋漏出。當(dāng)刮到1/3袋時(shí)，便可將網(wǎng)袋拿到水溝內(nèi)洗滌，然后將袋內(nèi)的苗泥一起倒入篩內(nèi)，篩去沙粒、碎殼等雜質(zhì)，進(jìn)行大小分類。一般所采集的泥螺苗有每千克數(shù)千粒至數(shù)萬粒不等，幼螺規(guī)格以5萬粒/千克為合適。當(dāng)幼螺殼長(zhǎng)達(dá)到5毫米以上時(shí)，便可下灘涂用手直接撿捉。浙江南部海區(qū)的樂清、玉環(huán)一帶，采集泥螺苗的季節(jié)在元月至3月份；浙江中部、北部海區(qū)的舟山和寧海、慈溪一帶，采苗季節(jié)都集中在2-3月份。這種自然采捕獲得苗種受天然資源影響較大，豐年產(chǎn)量較高，欠收年采捕到的數(shù)量較小。土池半人工育苗

育苗場(chǎng)，必須選擇有親螺分布的海區(qū)。目前土池育苗生產(chǎn)大多數(shù)是秋苗，培育至翌年初春，便可用于養(yǎng)成生產(chǎn)。Q：請(qǐng)敘述泥螺的土池半人工育苗過程？1、育苗前的準(zhǔn)備工作筑池、翻耕：筑池一般每年8～9月進(jìn)行。在風(fēng)平浪靜，底棲硅藻豐富的高潮區(qū)灘涂圍筑育苗池，面積每口2－3畝，池深0.5－0.8米，蓄水能力在0.5米左右，底質(zhì)為泥質(zhì)或泥沙質(zhì)。池內(nèi)涂泥翻耕深度20－30cm。消毒：塘壩筑成后，在親螺入池前1個(gè)月，納水浸泡，每畝用生石灰60－75kg，或用茶籽餅5－7kg，也可用三唑磷農(nóng)藥20－30ppm（三唑磷還有利于底棲硅藻，即泥油的繁殖），進(jìn)行藥物消毒。或在陽(yáng)光下暴曬7－10天，殺死敵害生物。然后平整涂面（使涂泥細(xì)膩、柔軟、平坦）。培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料：在育苗的前幾天引進(jìn)池水10－30cm，施尿素0.1－1ppm、過磷酸鈣0.25－0.5ppm、硅酸鹽0.1ppm，或施有機(jī)肥每畝100－150公斤，以培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料（泥油）。也可投入金藻、角毛藻、小硅藻和扁藻等藻種，以加快泥油的發(fā)生。2、親螺的選擇、放養(yǎng)及交配產(chǎn)卵選擇春季產(chǎn)卵孵化的泥螺作親螺，要求個(gè)體壯、無創(chuàng)傷、無碎殼、個(gè)體大小均勻，約200個(gè)/kg，生殖腺發(fā)育良好的個(gè)體。每畝用親螺10－15kg。以9月中、下旬放養(yǎng)為好（至10月底產(chǎn)卵基本結(jié)束，以后再產(chǎn)出的卵群，孵化率很低），應(yīng)選擇在晴天、有南風(fēng)的天氣進(jìn)行。親螺入池后2－3天，檢查其成活率及交配產(chǎn)卵情況。3、卵群的孵化

由于池內(nèi)卵群產(chǎn)出時(shí)間先后不一，受精卵發(fā)育不同步，致使池內(nèi)卵群的孵化時(shí)間可延長(zhǎng)達(dá)1個(gè)多月。所以，此時(shí)不要排水，以免浮游幼蟲外流。4、浮游幼蟲的培育由于池內(nèi)幼蟲密度大，餌料生物不足，是當(dāng)前土池育苗普遍存在的問題。池內(nèi)餌料生物密度，要求在2萬－4萬個(gè)細(xì)胞/ml。每隔1－2天，向池內(nèi)施尿素0.5－1ppm、過磷酸鈣0.5ppm等營(yíng)養(yǎng)鹽（視水色決定，當(dāng)水色為黃綠色，要停止施肥，當(dāng)水色為棕褐色，要即時(shí)添加海水，改善水質(zhì)）。每日檢查幼蟲生長(zhǎng)、發(fā)育、攝食情況，檢查餌料生物、敵害生物情況。檢查堤埂有無損壞、漏水。定點(diǎn)測(cè)量水溫、比重、PH、DO等變化情況。5、匍匐幼蟲及幼螺的培育當(dāng)發(fā)現(xiàn)涂面呈類似水泥路面被雨淋濕的花斑狀時(shí)（匍匐幼蟲期），此時(shí)宜多蓄水，忌翻動(dòng)涂面；約2個(gè)月，肉眼可見小泥螺爬行（芝麻大小，殼高1～2mm），此時(shí)可適當(dāng)曬涂（以培養(yǎng)底棲硅藻），還可適量施肥（此期，海區(qū)水溫下降，餌料生物量少，每畝用發(fā)酵過的雞糞30－50kg，分3－5次投放）；長(zhǎng)到5萬粒/kg左右，應(yīng)及時(shí)移苗、分苗，密度為2－5個(gè)/平方厘米，當(dāng)幼螺長(zhǎng)到1～2萬粒/kg（殼高2～4mm），可用于放養(yǎng)。注：越冬保苗當(dāng)幼螺長(zhǎng)至米粒大小時(shí)，正值隆冬季節(jié)，涂面溫度可降至5℃以下，應(yīng)采取蓄水保溫的措施，在天氣好時(shí)，可以適當(dāng)干露（1個(gè)月或半個(gè)月干露一次），以提高幼螺的耐干露能力。土池半人工育苗，是目前泥螺繁殖的發(fā)展方向，它具有出苗高，管理方便，保護(hù)資源，獲得苗種容易等優(yōu)點(diǎn)。室內(nèi)人工育苗

一般結(jié)合室外土池應(yīng)用，多茬生產(chǎn)。采集野外卵群在室內(nèi)孵化，并在室內(nèi)進(jìn)行浮游幼蟲培育，至匍匐幼蟲（海泥采苗）移至室外土池中培養(yǎng)。泥螺的養(yǎng)成生產(chǎn)一、養(yǎng)成方式蓄水養(yǎng)成：灘涂筑堤養(yǎng)成、土池養(yǎng)成。平涂養(yǎng)成：粗放養(yǎng)成、圍網(wǎng)（網(wǎng)目18－20目）養(yǎng)成。泥螺移養(yǎng)Q：泥螺的養(yǎng)成方式？養(yǎng)成中的死亡現(xiàn)象、死亡原因分析及對(duì)策？蓄水養(yǎng)成選擇風(fēng)平浪靜，潮流暢通，涂質(zhì)細(xì)軟，底棲硅藻豐盛的灘涂筑塘，圍塘面積幾畝至十幾畝不等，但以5－10畝為宜。塘內(nèi)蓄水20厘米上下，放養(yǎng)前平整涂面，清涂敵害生物。泥螺苗種在2－3月以前放養(yǎng)為宜，放養(yǎng)密度以每平方米50－100粒，規(guī)格每公斤2－3萬粒，干涂播種，待螺體潛入表泥后蓄水養(yǎng)成。日常管理：管好水。小潮不能進(jìn)水時(shí)要適當(dāng)多蓄水，以防干露時(shí)間過長(zhǎng)，大潮汛時(shí)應(yīng)給予適當(dāng)?shù)穆犊諘r(shí)間，以促進(jìn)其生長(zhǎng)。防敵害。泥螺病害較少，但海鳥、沙蟹、青蟹等蟹類對(duì)泥螺的危害相當(dāng)嚴(yán)重，沙蠶等動(dòng)物也會(huì)與泥螺爭(zhēng)食，影響泥螺的生長(zhǎng)。因而在養(yǎng)殖期間要及時(shí)清除敵害，每隔15至20天噴施藥物一次，除掉養(yǎng)殖涂面的沙蟹、青蟹、沙蠶等敵害生物，并適當(dāng)蓄水，以防海鳥吞食。施肥。施適量肥料可增加泥螺的餌料即養(yǎng)殖灘涂的“油泥”。在生長(zhǎng)旺季，一般每半個(gè)月施肥一次：廄肥（發(fā)酵后的雞糞等）每畝20－30公斤；無機(jī)肥用量，每次施氮肥2公斤加磷肥0.5公斤混合使用。繁殖灘涂的底棲硅藻，同時(shí)有機(jī)肥料也可直接作為泥螺的餌料予以補(bǔ)充。平涂養(yǎng)成選擇潮流暢通，涂質(zhì)細(xì)軟，表層有較厚“油泥”的中潮區(qū)灘涂，平涂圍欄，面積10－20畝，清除涂?jī)?nèi)雜質(zhì)，平涂以不積水為原則，用毛竹或松樹打樁，聚乙烯網(wǎng)片或尼龍沙細(xì)網(wǎng)圍欄（網(wǎng)目18－20目），網(wǎng)插入泥下20厘米，面上網(wǎng)高1米。苗種放養(yǎng)及管理同蓄水養(yǎng)成。注：防逃養(yǎng)在灘涂上的泥螺，遇雨天、較冷季節(jié)或猛太陽(yáng)直射、刮大風(fēng)等天氣，多以其頭盤挖泥沙而潛于泥沙表層內(nèi)，不易發(fā)現(xiàn)，等風(fēng)和日麗時(shí)爬出泥層在灘涂上覓食，但當(dāng)養(yǎng)殖地泥質(zhì)、水質(zhì)等環(huán)境不適時(shí)，或生物餌料不足，泥螺就要集體遷移，為防止泥螺外逃，可采用下涂圍1米高的聚乙稀網(wǎng)片或改良環(huán)境，增殖泥螺餌料等措施以防泥螺外逃。泥螺移養(yǎng)在自然海區(qū)中生長(zhǎng)的泥螺，由于其生長(zhǎng)底質(zhì)不同，其品質(zhì)優(yōu)劣不等。在含沙量大的底質(zhì)中生長(zhǎng)的泥螺往往會(huì)在腸胃中含有大量的泥沙，俗稱“泥筋”嚴(yán)重影響了泥螺的質(zhì)量。通過泥螺移養(yǎng)，能改善泥螺的質(zhì)量。具體方法是：選擇以泥質(zhì)為主，涂質(zhì)細(xì)軟，“油泥”豐富的中潮區(qū)灘涂，清除雜質(zhì)，殺死敵害生物，平整好灘涂，將含有“泥筋”的質(zhì)量差的泥螺移過來放養(yǎng)，放養(yǎng)的規(guī)格為殼高1.5厘米的成螺，養(yǎng)殖密度每平方米30－50粒，在退潮后均勻插撒，經(jīng)過10－30天的養(yǎng)殖后就可起捕上市。這種養(yǎng)殖方法3月份開始，一年可養(yǎng)5－6茬。二、泥螺養(yǎng)成中的死亡現(xiàn)象、死亡原因分析及對(duì)策養(yǎng)成中的死亡現(xiàn)象苗種放養(yǎng)后，苗種不能潛泥而被潮水沖走。梅雨季節(jié)（4至5月份），泥螺出現(xiàn)軟體部翻轉(zhuǎn)，呈假死狀，最終死亡或被潮水沖走；或者泥螺受淡水刺激，竭力往泥里鉆，最終不能再爬出涂面而死于泥中。起捕季節(jié)（5月底至6月），一方面灘涂泥油變少，另一方面涂面溫度上升，還有就是繁殖后自然消亡。死亡原因分析苗種質(zhì)量差：采捕野生苗的商販采用藥物（碳酸氫銨、尿素等）噴灑涂面，方便苗種采捕，但苗種體質(zhì)受損，活力差；泥螺苗商販采用淡水浸泡，以求苗吸水后增重而增收益，也直接影響苗的活力。養(yǎng)殖過程中操作不當(dāng)：用藥量大；盲目追求高密度放養(yǎng)；放苗前不清涂、翻耕。對(duì)策放苗前清涂、翻涂、曬涂；把好苗種質(zhì)量關(guān)；控制放苗密度（苗種規(guī)格8000－20000粒/kg，每畝放養(yǎng)3－4kg）；養(yǎng)成過程中控制用藥。三、收獲及加工

收獲時(shí)間泥螺在密度適當(dāng)，餌料生物豐富的情況下，經(jīng)過l.5－3個(gè)月的養(yǎng)殖，達(dá)到300－400粒/kg的規(guī)格即可起捕（畝產(chǎn)一般150kg左右）。泥螺全年有產(chǎn)，但每年可旺收兩次。即農(nóng)歷三月桃花盛開季節(jié)（桃花泥螺，舟山有“四月半水泥螺壯”之說）和八月桂花盛開的時(shí)候（桂花泥螺）。品質(zhì)以桃花泥螺為好。收獲方法手工捕捉：捕時(shí)三指拼攏，手背向泥，中指、食指夾住泥螺，即滑入掌心，每次一粒，待捉滿一握，丟入簍內(nèi)。推網(wǎng)：用三角型小網(wǎng)，在泥涂上推行，可得大量的收獲。手工捕捉質(zhì)量好。推網(wǎng)對(duì)涂面破壞大，不利于余下的泥螺生活。泥螺的加工和食用泥螺可鮮食，多腌制、醉制。影響泥螺口味的主要是泥精。去泥精（吐沙）方法：優(yōu)質(zhì)灘涂暫養(yǎng)（半個(gè)月）；土池暫養(yǎng)、網(wǎng)箱暫養(yǎng)（1－3天）。去泥精后的泥螺即可供鮮銷、腌漬、醉制。80年代初，即食瓶裝醉泥螺問世，深受消費(fèi)者喜愛，從而泥螺市場(chǎng)需求擴(kuò)大。加工鹽腌酒漬的泥螺罐頭、酒漬泥螺肉，除國(guó)內(nèi)暢銷外，還遠(yuǎn)銷港澳臺(tái)和東南亞一帶。另?yè)?jù)了解，其肉加工成片急凍后亦暢銷歐美市場(chǎng)。新捕到的泥螺用海水洗凈，放入容器內(nèi)，加鹽（每百斤泥螺加鹽7-10斤），攪拌后約6小時(shí)，淡水洗凈瀝干，約剩60斤。再加鹽25-30%，密封貯藏，3-7天后可食。浸以黃酒，加糖、味精，名“醉泥螺”，風(fēng)味獨(dú)特，為佐餐佳品。家庭即食醉泥螺制作（舟山制法）原料：無泥泥螺750克，鹽25克，白糖150克，黃酒250克，味精10克。制法：將泥螺洗凈瀝去水，加鹽腌制2天后，瀝去粘液，加白糖、黃酒、味精等拌勻腌制1天后即可食用。食時(shí)加蒜瓣、姜末以調(diào)味，蘸醋。風(fēng)味特點(diǎn)：泥螺肉質(zhì)脆，酒香味濃。醉泥螺的加工鮮活泥螺用鹽度為3％的稀釋雪菜汁（雪菜汁含有較多氨基酸，據(jù)說可引誘泥螺腹足伸出殼外）25℃左右靜養(yǎng)4－6h。形態(tài)固定：用水和雪菜汁（鹽度約6％）體積比1:1.5配成溶液浸泡固定8－12h；腌漬：漂洗后，加鹽量17－20％（分批加入，每隔1h加入4％），加鹽同時(shí)順同一方向緩慢攪拌，腌漬后放置3－4天；酒精調(diào)味：漂洗后，黃糯米酒醉制，酒、糖、味精比例