浙江版生物必修一全冊(cè)電子課件

第一章

細(xì)胞的分子組成第一節(jié)水和無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成細(xì)胞的重要無(wú)機(jī)物第二節(jié)生物大分子以碳鏈為骨架第1課時(shí)糖類與脂質(zhì)的種類及功能第2課時(shí)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及功能第3課時(shí)核酸的種類及功能、生物組織中有機(jī)物的檢測(cè)章末整合第一節(jié)水和無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成細(xì)胞的重要無(wú)機(jī)物課標(biāo)闡釋學(xué)法指導(dǎo)1.歸納與概括構(gòu)成生物體的主要元素與微量元素,并比較構(gòu)成生物體的元素與自然界的元素差異。(科學(xué)思維)2.舉例說(shuō)明水在生命活動(dòng)中的重要作用,形成愛(ài)護(hù)資源、保護(hù)環(huán)境的意識(shí)。(科學(xué)思維、社會(huì)責(zé)任)3.歸納與概括無(wú)機(jī)鹽在生命活動(dòng)中的重要作用,能對(duì)生活中的相關(guān)現(xiàn)象做出科學(xué)的闡釋。(科學(xué)思維、社會(huì)責(zé)任)1.采用歸類法分析比較主要元素與微量元素。2.歸納、提煉水和無(wú)機(jī)鹽在生命活動(dòng)中的作用,并對(duì)兩者的含量、存在形式等進(jìn)行比較。一二三一、細(xì)胞主要由C、H、O、N、P和S等元素組成1.細(xì)胞是由

組成的,物質(zhì)是由

構(gòu)成的。

2.地球上存在的天然元素有

多種,構(gòu)成細(xì)胞的主要元素主要包括

和S等。

3.組成人體的元素中,

四種元素在人體中所占比重在96%以上。有些元素含量很低,如

及Mn、B等,稱為微量元素。

物質(zhì)

元素90C、H、O、N、PC、H、O、NFe、Zn、Cu、I一二三預(yù)習(xí)反饋1.判斷正誤。(1)人體內(nèi)含量最高的元素是C。(

)(2)C、H、O、N是構(gòu)成細(xì)胞的主要元素。(

)(3)組成生物體的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)環(huán)境中都能找到。(

)(4)微量元素由于含量極少,因此不是細(xì)胞所必需的元素。(

)2.某復(fù)合維生素片中含鈣、鐵、鋅、硒等元素,其中在生物體內(nèi)含量相對(duì)較多的元素是(

)A.鈣

B.鐵

C.鋅

D.硒×√√×A一二三二、水為生命活動(dòng)提供了條件1.水的含量細(xì)胞的含水量一般為60%~90%,水是生物體內(nèi)含量

的化合物。

2.水的功能(1)水是

分子,凡是

都易溶于水中。

水作為良好的

,能幫助溶解和運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及代謝產(chǎn)物。

(2)水分子之間的氫鍵,使得水具有

的作用。

(3)水還是細(xì)胞中某些

的反應(yīng)物和產(chǎn)物。

(4)水在動(dòng)、植物的分布、繁殖、

以及動(dòng)物體色、

等方面也有影響。

最多極性有極性的分子或離子溶劑調(diào)節(jié)溫度代謝生長(zhǎng)發(fā)育動(dòng)物行為一二三預(yù)習(xí)反饋1.判斷正誤。(1)水是鮮活細(xì)胞中含量最多的化合物。(

)(2)氫鍵使水分蒸發(fā)時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量熱量。(

)(3)水作為溶劑,各種分子和離子都易溶于其中。(

)2.水被認(rèn)為是生命的搖籃,下列關(guān)于水分子特性的敘述錯(cuò)誤的是(

)A.能形成氫鍵

B.非極性分子C.良好的溶劑

D.能調(diào)節(jié)溫度變化√××B一二三三、無(wú)機(jī)鹽與細(xì)胞生活密切相關(guān)1.無(wú)機(jī)鹽的存在形式和含量(1)存在形式:多數(shù)以

的形式存在。

(2)含量:在生物體內(nèi)約占

。

2.生理功能(1)是某些復(fù)雜化合物的重要組成成分:如Mg2+是

的必需成分,

是血紅蛋白的必需成分。

(2)是細(xì)胞的重要組成成分之一:

是骨細(xì)胞的重要成分。

(3)維持生物體的生命活動(dòng):維持血漿的正常濃度、

以及

等。如哺乳動(dòng)物血液中

的含量過(guò)低,則會(huì)發(fā)生抽搐。

離子1%~1.5%葉綠素Fe2+磷酸鈣酸堿平衡神經(jīng)、肌肉的興奮性Ca2+一二三預(yù)習(xí)反饋1.判斷正誤。(1)無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的含量不高,全部以離子形式存在。(

)(2)血漿中的Na+和Cl-對(duì)于維持酸堿平衡具有重要作用。(

)2.小偉因腹瀉引起身體嚴(yán)重缺水,醫(yī)生除對(duì)小偉進(jìn)行藥物治療外還考慮補(bǔ)液,下列補(bǔ)液方法最合理的是(

)A.喝葡萄糖水

B.靜脈滴注生理鹽水C.喝鮮橙汁

D.靜脈滴注蒸餾水××B探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二組成細(xì)胞的元素O、C、H、N、P、S幾種元素在玉米細(xì)胞(干重)和人細(xì)胞(干重)以及活細(xì)胞中的含量(%)如下表所示:元素OCHNPS玉米細(xì)胞(干重)44.4343.576.241.460.200.17人細(xì)胞(干重)14.6255.997.469.333.110.78活細(xì)胞65.0018.0010.003.001.400.30探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二請(qǐng)分析表格中的數(shù)據(jù),思考并回答下列問(wèn)題。1.O在活細(xì)胞中的含量,明顯比人細(xì)胞(干重)多,造成差異的原因是什么?

2.請(qǐng)根據(jù)表中信息,分析構(gòu)成細(xì)胞的元素種類和含量的特點(diǎn)。提示:活細(xì)胞中含量最多的化合物是水,含量一般為60%~90%,水的組成元素是H和O,而O在水分子中的質(zhì)量分?jǐn)?shù)遠(yuǎn)大于H,因此活細(xì)胞中含量最多的元素是O。提示:構(gòu)成不同細(xì)胞的元素種類具有相似性,但各元素的含量具有差異性。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二3.組成人體和玉米等生物體的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)環(huán)境中普遍存在,該事實(shí)主要說(shuō)明什么問(wèn)題?

提示:組成人體和玉米等生物體的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)環(huán)境中普遍存在,沒(méi)有一種化學(xué)元素是生物體特有的,這一事實(shí)說(shuō)明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二歸納提升1.元素在生物體內(nèi)的含量特點(diǎn)(1)不同生物體內(nèi)的化學(xué)元素,種類大致相同,但同種元素的含量差別很大。(2)同一生物體內(nèi)的不同元素的含量不相同。(3)同一生物不同類型的細(xì)胞中,同種元素的含量也不盡相同。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二2.元素的統(tǒng)一性與差異性(1)統(tǒng)一性從元素種類看,組成生物體的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)環(huán)境中都能找到,沒(méi)有一種元素為生物體所特有,說(shuō)明生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。(2)差異性從元素含量看,組成生物體的化學(xué)元素在生物體內(nèi)和無(wú)機(jī)環(huán)境中含量差異很大,說(shuō)明生物界和非生物界具有差異性,即生物界的特殊性。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二探究應(yīng)用1.如圖為元素在生物體內(nèi)的含量分布情況,下列說(shuō)法正確的是(

)A.Ⅰ在無(wú)機(jī)環(huán)境中都能找到,體現(xiàn)了生物界與非生物界的統(tǒng)一性B.Ⅱ含量少,作用不大,可有可無(wú)C.Ⅱ中的Mg缺乏時(shí)葉片可能會(huì)發(fā)黃D.P、S、K、Ca、Zn屬于ⅢA解析:組成生物體的化學(xué)元素,在非生物界中都能找到,體現(xiàn)了生物界與非生物界的統(tǒng)一性,A項(xiàng)正確;微量元素在生物體內(nèi)含量很少,但是和大量元素同樣重要,具有不可替代性,B項(xiàng)錯(cuò)誤;Mg是主要元素,不是微量元素,C項(xiàng)錯(cuò)誤;Zn屬于微量元素,D項(xiàng)錯(cuò)誤。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二2.下列屬于微量元素的一組是(

)A.C、H、N、P、Mg B.Cl、Fe、S、N、MgC.B、Cu、Zn、Mn、Mo D.N、P、K、Cu、Fe、I解析:C、H、N、P、Mg不屬于微量元素,A項(xiàng)不符合題意;Cl、S、N、Mg不屬于微量元素,B項(xiàng)不符合題意;B、Cu、Zn、Mn、Mo均屬于微量元素,C項(xiàng)符合題意;N、P、K不屬于微量元素,D項(xiàng)不符合題意。C探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二3.C、H、N三種化學(xué)元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)共占人體化學(xué)成分的31.3%左右,而這三種元素在組成巖石圈的化學(xué)成分中,質(zhì)量分?jǐn)?shù)不到1%,這個(gè)事實(shí)說(shuō)明(

)A.生物界和非生物界具有統(tǒng)一性B.生物界與非生物界本質(zhì)是不同的C.生物界沒(méi)有一種元素是生物所特有的,生物和非生物從本質(zhì)上看是相同的D.生物界和非生物界存在著本質(zhì)的區(qū)別,兩者具有差異性D解析:由題意可知,C、H、N三種化學(xué)元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)在人體中占31.3%,在巖石圈中不到1%,說(shuō)明在生物界和非生物界中元素的含量不同,即生物界和非生物界具有差異性。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二水和無(wú)機(jī)鹽的作用材料一

細(xì)胞或組織中的水,以自由水和結(jié)合水的形式存在。自由水可以自由流動(dòng),占全部水的95%以上;結(jié)合水與細(xì)胞或組織內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合,約占全部水的4.5%。人體的某些組織的含水量雖然相近,但形態(tài)卻不相同。例如:心肌含水量約為79%,呈固態(tài);血液含水量約為82%,呈液態(tài)。材料二

幼小植物體內(nèi),當(dāng)含水量下降時(shí),機(jī)體代謝強(qiáng)度降低;當(dāng)含水量升高時(shí),機(jī)體代謝強(qiáng)度加強(qiáng)。材料三

人體缺鐵可引起貧血癥。鈣在人體內(nèi)的總含量約為1

300

g,一旦Ca2+在血漿中的濃度過(guò)低,神經(jīng)、肌肉的興奮性會(huì)大大增加,相反,血漿中Ca2+濃度過(guò)高會(huì)引起肌無(wú)力,心血管疾病等。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二思考并回答以下問(wèn)題。1.材料一中,心肌和血液兩者含水量相似,而形態(tài)差異卻比較大,你認(rèn)為原因是什么?

2.材料二體現(xiàn)了水的什么功能?除此之外,水還有其他的功能嗎?

提示:水是細(xì)胞中含量最多的化合物,但是不同組織所含的水的形態(tài)存在差異。心肌中的水主要是結(jié)合水,血液中的水主要是自由水。提示:材料二主要體現(xiàn)了水在代謝中的作用,含水量高,機(jī)體代謝旺盛,反之代謝緩慢。除此之外,水還能作為細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑,作為物質(zhì)運(yùn)輸?shù)妮d體,并且能夠調(diào)節(jié)溫度變化等。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二3.材料三中,一般的貧血癥患者因?yàn)槿辫F影響了什么物質(zhì)的合成?該物質(zhì)主要起什么作用?

4.材料三中提到的無(wú)機(jī)鹽的作用有哪些?除此之外無(wú)機(jī)鹽還有什么作用?

提示:鐵元素是構(gòu)成血紅蛋白的必需元素,血紅蛋白可以運(yùn)輸氧氣,一般的貧血癥患者因?yàn)槿辫F影響了血紅蛋白的合成,機(jī)體運(yùn)輸氧氣的能力下降。提示:無(wú)機(jī)鹽是某些復(fù)雜化合物的重要組成部分;對(duì)維持神經(jīng)、肌肉的興奮性非常重要。除此之外,無(wú)機(jī)鹽還是細(xì)胞的重要組成成分之一,對(duì)維持血漿的正常濃度、酸堿平衡等非常重要。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二歸納提升與水有關(guān)的問(wèn)題分析

項(xiàng)

目分

析生物所處環(huán)境與水的關(guān)系環(huán)境惡劣,生物細(xì)胞內(nèi)的含水量下降,以增強(qiáng)抗逆性細(xì)胞年齡與水的關(guān)系一般而言,隨細(xì)胞年齡增加,細(xì)胞含水量下降(如衰老細(xì)胞的含水量通常低于新生細(xì)胞的含水量)細(xì)胞代謝強(qiáng)度與水的關(guān)系水參與細(xì)胞代謝,一般情況下,細(xì)胞含水量越高,其新陳代謝能力越強(qiáng);反之,新陳代謝能力越弱物質(zhì)合成、分解與水的關(guān)系物質(zhì)合成過(guò)程中通常產(chǎn)生水,物質(zhì)分解過(guò)程中一般需要消耗水探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二易錯(cuò)提醒關(guān)于水和無(wú)機(jī)鹽的4個(gè)易錯(cuò)點(diǎn)(1)活細(xì)胞中,含量最多的化合物是水,含量最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì);細(xì)胞干重中,含量最多的化合物和有機(jī)化合物均為蛋白質(zhì)。(2)水與無(wú)機(jī)鹽均不能為細(xì)胞代謝提供能量。(3)組成生物體的無(wú)機(jī)物也有以化合物形式存在的,如組成骨骼、牙齒的碳酸鹽、磷酸鹽等。(4)生物發(fā)育的不同時(shí)期,含水量不同。外界環(huán)境惡劣,生物體含水量下降,以抵抗不良環(huán)境;反之,含水量增加,代謝增強(qiáng)。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二探究應(yīng)用1.關(guān)于水和無(wú)機(jī)鹽的敘述,錯(cuò)誤的是(

)A.水和無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中含量很少,卻具有重要作用B.水和無(wú)機(jī)鹽均可以參與細(xì)胞的構(gòu)建C.人體衰老的特征之一是身體細(xì)胞的含水量明顯下降D.無(wú)機(jī)鹽離子對(duì)于維持細(xì)胞的酸堿平衡非常重要解析:無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中含量很少,但有重要作用,水是細(xì)胞中含量最多的化合物,A項(xiàng)錯(cuò)誤;水是細(xì)胞的重要組成成分,某些無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞的重要組成成分,B項(xiàng)正確;人體衰老時(shí),細(xì)胞的含水量普遍下降,C項(xiàng)正確;無(wú)機(jī)鹽離子對(duì)于維持細(xì)胞的酸堿平衡非常重要,D項(xiàng)正確。A探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二2.(2020浙東北聯(lián)盟高一聯(lián)考)水被認(rèn)為是生命的搖籃,下列關(guān)于生物體中水的敘述,錯(cuò)誤的是(

)A.Na+和Cl-要溶解在水中才能在生物體內(nèi)運(yùn)輸B.水是極性分子,可以溶解多種生物必需的溶質(zhì)C.生物體中水的含量占比較大,可以影響細(xì)胞的形態(tài)D.水分子不參與細(xì)胞內(nèi)的代謝過(guò)程,但提供代謝場(chǎng)所D解析:水是良好的溶劑,無(wú)機(jī)鹽溶解在水中才能在生物體內(nèi)運(yùn)輸,A項(xiàng)正確;水是極性分子,是許多溶質(zhì)分子良好的溶劑,許多溶質(zhì)分子都可以溶解在其內(nèi),B項(xiàng)正確;生物體中含量最多的化合物是水,細(xì)胞質(zhì)中水的含量可以影響細(xì)胞的形態(tài),C項(xiàng)正確;水可以是某些代謝的反應(yīng)物和產(chǎn)物,即水參與細(xì)胞內(nèi)的代謝過(guò)程,D項(xiàng)錯(cuò)誤。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二3.下列關(guān)于無(wú)機(jī)鹽的敘述,不正確的是(

)A.缺鐵性貧血是因?yàn)槿梭w內(nèi)缺乏Fe2+,血紅蛋白不能合成B.Mg2+是葉綠素的成分之一,缺Mg2+影響光合作用C.細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽少數(shù)以化合物形式存在,如骨骼、牙齒中的CaCO3D.哺乳動(dòng)物血液中的Ca2+含量過(guò)高,則會(huì)發(fā)生抽搐D解析:缺鐵性貧血是因?yàn)槿梭w內(nèi)缺乏Fe2+,血紅蛋白不能合成,A項(xiàng)正確;Mg2+是葉綠素的成分之一,缺Mg2+會(huì)影響葉綠素的合成,進(jìn)而影響光合作用,B項(xiàng)正確;細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽多數(shù)以離子形式存在,少數(shù)以化合物形式存在,如骨骼、牙齒中的CaCO3,C項(xiàng)正確;哺乳動(dòng)物血液中的Ca2+含量過(guò)低,則會(huì)發(fā)生抽搐,D項(xiàng)錯(cuò)誤。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二4.人的紅細(xì)胞可以生活在質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液中,若將紅細(xì)胞置于蒸餾水中,紅細(xì)胞會(huì)因吸水過(guò)多而漲破;若將細(xì)胞置于濃鹽水中,紅細(xì)胞會(huì)因?yàn)槭櫩s,喪失輸送氧氣的功能。所以醫(yī)生給脫水病人注射用的是質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液,這個(gè)實(shí)例說(shuō)明(

)A.無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持細(xì)胞的形態(tài)和功能有重要作用B.只有紅細(xì)胞有這種特征C.水分子容易進(jìn)出細(xì)胞D.無(wú)機(jī)鹽離子容易進(jìn)出細(xì)胞A解析:由題意可知,紅細(xì)胞在質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液中形態(tài)不會(huì)改變,在蒸餾水中紅細(xì)胞會(huì)因吸水過(guò)多而漲破,在濃鹽水中紅細(xì)胞會(huì)因?yàn)槭櫩s,這說(shuō)明一定濃度的無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持細(xì)胞的形態(tài)和功能穩(wěn)定具有重要作用。第1課時(shí)糖類與脂質(zhì)的種類及功能課標(biāo)闡釋學(xué)法指導(dǎo)1.比較碳原子所形成結(jié)構(gòu)的多樣性,明確碳元素是生命系統(tǒng)的核心元素,生物大分子以碳鏈為骨架。(科學(xué)思維)2.運(yùn)用歸納與概括的方法,列表比較糖類的種類及其功能。(科學(xué)思維)3.比較分析脂質(zhì)的種類及功能,嘗試解答與脂質(zhì)有關(guān)的社會(huì)性問(wèn)題。(科學(xué)思維、社會(huì)責(zé)任)1.運(yùn)用列表法比較糖類的種類及功能。2.比較脂質(zhì)的種類及功能。一二一、糖類是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)1.元素組成:大多數(shù)糖類由

三種元素組成。

2.種類及功能C、H、O直接吸收葡萄糖脫氧核糖半乳糖脫水縮合葡萄糖果糖麥芽糖核糖葡萄糖半乳糖種類特

征種類及功能單糖可被細(xì)胞________

利用的小分子物質(zhì)_________(細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì))、

(DNA分子的重要組成物質(zhì))、其他單糖(如果糖、

、

等)

二糖由2個(gè)單糖分子__________形成蔗糖(由

和

組成)、

(由2分子葡萄糖組成)、乳糖(由

和

組成)種類特

征種類及功能多糖由

個(gè)單糖分子通過(guò)特定的

連在一起形成

_____(稻米、面粉等食物的主要成分,植物體內(nèi)

物質(zhì))、

(木材和棉花的主要成分,是植物

的主要成分)、糖原(儲(chǔ)藏在人的肝臟和肌肉中,包括

和

,________________,

)一二多共價(jià)鍵淀粉重要的儲(chǔ)能纖維素細(xì)胞壁肝糖原肌糖原是動(dòng)物體內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì)一二預(yù)習(xí)反饋1.判斷正誤。(1)蔗糖和果糖都是植物細(xì)胞內(nèi)特有的二糖。(

)(2)淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖。(

)(3)蔗糖是淀粉的水解產(chǎn)物之一,麥芽糖是纖維素的水解產(chǎn)物之一。(

)(4)葡萄糖是生物體內(nèi)最重要的單糖。(

)(5)稻米和木材的主要成分均為淀粉。(

)2.動(dòng)、植物細(xì)胞內(nèi)都有的糖是(

)A.淀粉

B.糖原

C.葡萄糖

D.纖維素×√×√×C一二二、脂質(zhì)是一類不溶于水的有機(jī)物,具有多種生物學(xué)功能1.元素組成主要由

三種元素組成,其中氫原子較糖類多,而

較糖類少。

C、H、O氧原子種

類功

能油脂作為

物質(zhì);作為

的保溫層;還能起到

作用

磷脂細(xì)胞

結(jié)構(gòu)的重要成分

固醇膽固醇構(gòu)成

的重要成分,血液中含量過(guò)多則可能引發(fā)

疾病

性激素促進(jìn)人和動(dòng)物

器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成

維生素D促進(jìn)人和動(dòng)物對(duì)

的吸收

一二2.種類及功能

儲(chǔ)能抗低溫防震各種膜細(xì)胞膜心腦血管生殖鈣和磷一二預(yù)習(xí)反饋1.判斷正誤。(1)脂質(zhì)中的磷脂是細(xì)胞各種膜的組成成分。(

)(2)油脂含有C、H、O三種元素,同等質(zhì)量的油脂徹底氧化分解釋放的能量比糖類多。(

)(3)膽固醇過(guò)多可能引發(fā)心腦血管疾病,因此膽固醇對(duì)于身體而言是有害的。(

)√√×一二2.脂質(zhì)的種類有多種,功能也各不相同。脂質(zhì)不具有的生物學(xué)功能是(

)A.參與各種膜的構(gòu)建

B.促進(jìn)鈣和磷的吸收C.儲(chǔ)存能量

D.傳遞遺傳信息D探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二糖類是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)下圖是細(xì)胞中糖類的組成簡(jiǎn)圖。請(qǐng)據(jù)圖回答以下問(wèn)題。1.圖示中A表示哪種糖類?若其參與核酸的構(gòu)成,則具體表示哪種糖?

提示:A表示單糖。參與核酸構(gòu)成的單糖是脫氧核糖和核糖。

探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二2.若B是2分子單體A脫水縮合而成的化合物,則B表示哪種糖類?植物細(xì)胞中常見(jiàn)的此類糖有哪些?

3.若B是由大量單體A脫水縮合而形成的化合物,則B表示哪種糖類?此類糖在人和動(dòng)物的肝臟中主要指什么?在馬鈴薯塊莖中又主要指什么?

提示:B表示二糖。植物細(xì)胞中常見(jiàn)的二糖是麥芽糖和蔗糖。

提示:B表示多糖。多糖在人和動(dòng)物的肝臟中指肝糖原,在馬鈴薯塊莖中主要指淀粉。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二歸納提升糖類的種類及作用種

類主要分布功

能單糖五碳糖核糖動(dòng)植物細(xì)胞組成RNA的成分脫氧核糖組成DNA的成分六碳糖葡萄糖主要的能源物質(zhì)果糖植物細(xì)胞能源物質(zhì)二糖麥芽糖(2分子葡萄糖)植物(發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富)能水解成單糖而供能蔗糖(1分子葡萄糖+1分子果糖)植物(甘蔗、甜菜中含量豐富)乳糖(1分子葡萄糖+1分子半乳糖)動(dòng)物能水解成單糖而供能,有利于鈣的吸收探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二種

類主要分布功

能多糖淀粉(基本單位:葡萄糖)植物(糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中)儲(chǔ)存能量纖維素(基本單位:葡萄糖)植物(植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中)支持、保護(hù)細(xì)胞糖原(基本單位:葡萄糖)肝糖原動(dòng)物(動(dòng)物的肝臟中)儲(chǔ)存能量,調(diào)節(jié)血糖肌糖原動(dòng)物(動(dòng)物的肌肉組織中)儲(chǔ)存能量探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二探究應(yīng)用1.(2020溫州十五校聯(lián)合體高一期中)下列關(guān)于糖類的敘述,正確的是(

)A.葡萄糖、果糖、蔗糖都是還原糖,且元素組成相同B.淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C.二糖和多糖的徹底水解產(chǎn)物都是葡萄糖D.蔗糖是淀粉的水解產(chǎn)物之一,麥芽糖是纖維素的水解產(chǎn)物之一解析:蔗糖不是還原糖,A項(xiàng)錯(cuò)誤;淀粉、糖原、纖維素屬于多糖,基本單位是葡萄糖,B項(xiàng)正確;二糖中的蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖,乳糖水解的產(chǎn)物是半乳糖和葡萄糖,C項(xiàng)錯(cuò)誤;蔗糖不是淀粉的水解產(chǎn)物,麥芽糖是淀粉的水解產(chǎn)物之一,D項(xiàng)錯(cuò)誤。B探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二2.(2020嘉興高一期末)下列關(guān)于糖類的敘述,正確的是(

)A.單糖可以被進(jìn)一步水解B.纖維素由葡萄糖聚合而成C.蔗糖水解生成兩分子葡萄糖D.糖原是植物體內(nèi)最重要的儲(chǔ)能物質(zhì)B解析:單糖不可以被進(jìn)一步水解為更簡(jiǎn)單的化合物,A項(xiàng)錯(cuò)誤;纖維素的基本單位是葡萄糖,纖維素由葡萄糖聚合而成,B項(xiàng)正確;1分子蔗糖可以水解為1分子果糖和1分子的葡萄糖,C項(xiàng)錯(cuò)誤;糖原是動(dòng)物體內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì),D項(xiàng)錯(cuò)誤。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二3.下列關(guān)于糖類的生理作用的敘述,不正確的是(

)A.核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分B.葡萄糖是細(xì)胞的重要能源物質(zhì)C.纖維素是高等植物細(xì)胞壁的主要成分D.淀粉是動(dòng)物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)存能量的物質(zhì)D解析:核糖和脫氧核糖分別參與RNA和DNA的構(gòu)成,A項(xiàng)正確;糖類是細(xì)胞的重要能源物質(zhì),尤其是葡萄糖,B項(xiàng)正確;高等植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠,C項(xiàng)正確;淀粉是植物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)存能量的物質(zhì),糖原是動(dòng)物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)存能量的物質(zhì),D項(xiàng)錯(cuò)誤。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二脂質(zhì)是一類不溶于水的有機(jī)物,具有多種生物學(xué)功能下面是某同學(xué)查閱到的與脂質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能描述有關(guān)的三個(gè)材料。材料一

熊在入冬前要吃大量食物,在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái),冬眠時(shí)體內(nèi)脂肪進(jìn)行分解作用,以維持生命活動(dòng)。材料二

生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝體內(nèi)脂肪可厚達(dá)4厘米。材料三

幼兒曬太陽(yáng),可以使其皮膚表皮細(xì)胞內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D,起到預(yù)防佝僂病的作用。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二思考并回答以下問(wèn)題。1.材料一和材料二說(shuō)明油脂具有什么作用?

2.油脂和大多數(shù)糖類都只有C、H、O三種元素,為何油脂能釋放更多的能量?

提示:說(shuō)明油脂是細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì),具有保溫和抗低溫作用。

提示:油脂中H含量較糖類高,O含量較糖類低,氧化分解時(shí)消耗更多氧氣,釋放更多能量。3.佝僂病患者對(duì)鈣、磷吸收弱,試分析維生素D能夠起到預(yù)防佝僂病的原因。提示:維生素D能夠促進(jìn)人和動(dòng)物對(duì)鈣和磷的吸收,減少佝僂病的發(fā)病率。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二歸納提升脂質(zhì)的種類、分布及生理功能探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二探究應(yīng)用1.(2020浙東北聯(lián)盟高一期中改編)脂質(zhì)是組成細(xì)胞的必要成分,下列敘述正確的是(

)A.脂質(zhì)和糖類一樣,也是由C、H、O3種元素組成B.磷脂是細(xì)胞各種膜結(jié)構(gòu)的重要成分C.人體血液中的膽固醇會(huì)引發(fā)心腦血管疾病D.油脂是儲(chǔ)能物質(zhì),所含的能量是糖類的2倍以上B解析:脂質(zhì)中的磷脂的組成元素是C、H、O、(N、)P,A項(xiàng)錯(cuò)誤;磷脂是細(xì)胞各種膜結(jié)構(gòu)的重要成分,B項(xiàng)正確;人體血液中膽固醇能參與脂質(zhì)的運(yùn)輸,但血液中膽固醇過(guò)多時(shí)可能會(huì)引發(fā)心腦血管疾病,C項(xiàng)錯(cuò)誤;油脂和糖類都可作為儲(chǔ)能物質(zhì),但油脂所含能量是等質(zhì)量糖類的2倍以上,D項(xiàng)錯(cuò)誤。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二2.下列關(guān)于油脂分子的說(shuō)法,錯(cuò)誤的是(

)A.油脂等脂質(zhì)由碳、氫、氧三種元素組成B.油脂分子通常不溶于水,易溶于脂溶性有機(jī)溶劑C.常溫下,植物油脂通常呈液態(tài)D.相同質(zhì)量的油脂氧化分解釋放的能量大于糖類A解析:油脂和固醇由碳、氫、氧三種元素組成,而磷脂的元素組成是碳、氫、氧、(氮和)磷,A項(xiàng)錯(cuò)誤;油脂通常不溶于水,而溶于脂溶性有機(jī)溶劑,B項(xiàng)正確;常溫下,植物油脂通常呈液態(tài),C項(xiàng)正確;油脂中碳、氫比例高于糖類,所以相同質(zhì)量的油脂氧化分解釋放的能量大于糖類,D項(xiàng)正確。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二3.下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述,錯(cuò)誤的是(

)A.磷脂是細(xì)胞內(nèi)各種膜結(jié)構(gòu)的主要成分B.膽固醇不是人體必需的,因?yàn)檠褐械哪懝檀伎赡芤l(fā)心腦血管疾病C.油脂由甘油和脂肪酸組成D.1g油脂所含的能量高于1g糖類所含的能量B解析:磷脂是細(xì)胞各種膜結(jié)構(gòu)的重要成分,A項(xiàng)正確;膽固醇是動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分,血液中的膽固醇過(guò)多可能會(huì)引發(fā)心腦血管疾病,B項(xiàng)錯(cuò)誤;油脂是由甘油和脂肪酸組成的,C項(xiàng)正確;與相同質(zhì)量的糖類相比,油脂含有的碳、氫比例更高,所以相同質(zhì)量的脂肪儲(chǔ)存的能量多于糖類,D項(xiàng)正確。第2課時(shí)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及功能課標(biāo)闡釋學(xué)法指導(dǎo)1.運(yùn)用結(jié)構(gòu)與功能觀,認(rèn)同蛋白質(zhì)的功能多樣性源自其結(jié)構(gòu)多樣性。(生命觀念)2.運(yùn)用模型建構(gòu)氨基酸脫水縮合的公式。(科學(xué)思維)3.基于批判性思維,關(guān)注與蛋白質(zhì)相關(guān)的社會(huì)議題,并做出理性的分析與解釋,明確蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中的重要作用。(科學(xué)思維、社會(huì)責(zé)任)1.歸納與概括蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性與功能多樣性的關(guān)系。2.通過(guò)分析氨基酸的結(jié)構(gòu)通式,提煉氨基酸脫水縮合中的數(shù)量變化關(guān)系。一二一、蛋白質(zhì)的功能及其組成單位——氨基酸1.蛋白質(zhì)的功能(1)蛋白質(zhì)不是

供給的主要來(lái)源,但功能多樣,如肌肉中的

蛋白、頭發(fā)中的

、紅細(xì)胞中的

蛋白、種子中的

蛋白,都具有特殊的生物學(xué)功能。

(2)蛋白質(zhì)的每種特定功能取決于其特定的

。

能量

收縮角蛋白運(yùn)輸儲(chǔ)備結(jié)構(gòu)一二2.組成蛋白質(zhì)的氨基酸及其種類(1)組成元素:主要是

,有的還含有

元素等。(2)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)①一個(gè)

上,通過(guò)共價(jià)鍵連接著四個(gè)基團(tuán),即一個(gè)

、一個(gè)

、一個(gè)H和一個(gè)R基團(tuán)。②各種氨基酸之間的區(qū)別在于

的不同。

中央碳原子

氨基(—NH2)羧基(—COOH)R基團(tuán)

C、H、O、N

S一二差異部分:R基團(tuán)決定氨基酸的種類

(3)種類:約

種。

20一二預(yù)習(xí)反饋1.判斷正誤。(1)含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基的化合物就是氨基酸。(

)(2)氨基酸中R基團(tuán)可以是較長(zhǎng)的鏈或環(huán)狀結(jié)構(gòu)。(

)(3)蛋白質(zhì)分子都是由20種氨基酸組成的化合物。(

)(4)不同氨基酸的種類差異主要區(qū)別在R基團(tuán)不同。(

)×√××一二2.下列四種化合物中,屬于構(gòu)成生物蛋白質(zhì)的氨基酸的是(

)A一二二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性1.氨基酸分子結(jié)合方式——脫水縮合(1)二肽的形成過(guò)程模式圖(2)圖示分析①過(guò)程a名稱:

;化學(xué)鍵b名稱:

;物質(zhì)c名稱:

。

②由兩個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫

;三個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫

;四個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫

,以此類推。由多個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成的,以肽鍵連成一長(zhǎng)串的肽鏈,稱為

。

脫水縮合肽鍵二肽二肽三肽四肽多肽2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次3.蛋白質(zhì)分子多樣性的原因(1)不同種多肽,差別在于其中的氨基酸的

、

和

各不相同。

(2)蛋白質(zhì)的種類差異還在于其獨(dú)特的

。

4.蛋白質(zhì)分子的活性喪失蛋白質(zhì)正確的空間結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)表現(xiàn)其特有的生物活性所必需的。蛋白質(zhì)分子的

并不穩(wěn)定,會(huì)隨溫度的升高發(fā)生改變。蛋白質(zhì)的生物學(xué)活性會(huì)隨著溫度的升高而發(fā)生改變,在溫度超過(guò)40~50℃時(shí)就可能喪失活性。

一二肽鏈蛋白質(zhì)種類數(shù)目排列順序空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)一二預(yù)習(xí)反饋1.判斷正誤。(1)鳥的羽毛和人的頭發(fā)、指甲均由角蛋白組成。(

)(2)蛋白質(zhì)分子都由一條肽鏈組成。(

)(3)蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的。(

)(4)由氨基酸形成多肽時(shí),生成物H2O中的氫來(lái)自氨基和羧基。(

)(5)蛋白質(zhì)與糖類和脂質(zhì)不同,通常不是生物體內(nèi)的能源物質(zhì)。(

)√××√√一二2.人體內(nèi)含有多種蛋白質(zhì),每種蛋白質(zhì)(

)A.都含有C、H、O、N、S這五種元素B.都是在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用的C.都含有20種氨基酸D.都具有一定的空間結(jié)構(gòu)D探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二探究點(diǎn)三組成蛋白質(zhì)的氨基酸及其種類請(qǐng)思考并回答下面的問(wèn)題。1.若氨基酸中含有S元素,則該元素的存在部位在哪里?

2.若氨基酸的R基團(tuán)為—CH2—CO—CH3,請(qǐng)嘗試書寫出該氨基酸的分子式。

提示:在R基團(tuán)中。

提示:C5H9O3N。

探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二探究點(diǎn)三3.右圖為三聚氰胺分子的結(jié)構(gòu)式,若某奶粉中加入該物質(zhì),能否提高奶粉中蛋白質(zhì)含量?試說(shuō)明原因。提示:不能。蛋白質(zhì)由氨基酸構(gòu)成。分析圖示可知,三聚氰胺中不含有氨基酸結(jié)構(gòu),該物質(zhì)不是蛋白質(zhì),因此在奶粉中添加三聚氰胺后不能提高蛋白質(zhì)的含量。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二探究點(diǎn)三探究應(yīng)用1.下列關(guān)于氨基酸的敘述,正確的是(

)A.氨基酸是蛋白質(zhì)的組成單位,是由氨基和羧基組成B.氨基酸分子中至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,且連接在同一個(gè)碳原子上C.一個(gè)氨基酸的氨基和另一個(gè)氨基酸的羧基脫水縮合形成多肽D.每個(gè)氨基酸分子都只含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基B解析:氨基酸是蛋白質(zhì)的組成單位,氨基酸至少含有一個(gè)氨基(—NH2)和一個(gè)羧基(—COOH),并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上,這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)R基團(tuán),A項(xiàng)錯(cuò)誤、B項(xiàng)正確;一個(gè)氨基酸的氨基和另一個(gè)氨基酸的羧基脫水縮合形成二肽,C項(xiàng)錯(cuò)誤;每個(gè)氨基酸分子都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,D項(xiàng)錯(cuò)誤。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二探究點(diǎn)三2.如圖為某同學(xué)寫的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式,下列說(shuō)法正確的是(

)A.該同學(xué)所寫的結(jié)構(gòu)通式是正確的B.最簡(jiǎn)單的氨基酸的R基團(tuán)為—HC.構(gòu)成生物蛋白質(zhì)的氨基酸的R基團(tuán)有100多種D.每個(gè)氨基酸只有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,且連在同一個(gè)碳原子上B探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二探究點(diǎn)三解析:構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸,其結(jié)構(gòu)通式是

,氨基應(yīng)該為—NH2,該同學(xué)所寫的結(jié)構(gòu)通式是錯(cuò)誤的,A項(xiàng)錯(cuò)誤;氨基酸的不同在于R基團(tuán)的不同,最簡(jiǎn)單的氨基酸的R基團(tuán)為—H,B項(xiàng)正確;構(gòu)成生物蛋白質(zhì)的氨基酸的R基團(tuán)約為20種,C項(xiàng)錯(cuò)誤;每個(gè)氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上,D項(xiàng)錯(cuò)誤。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二探究點(diǎn)三蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系用氨基酸自動(dòng)分析儀測(cè)定幾種多肽化合物和蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目如下:多肽化合物123456催產(chǎn)素牛加壓素血管舒緩素平滑肌舒張素豬促黑色素細(xì)胞激素人促黑色素細(xì)胞激素氨基酸數(shù)999101322探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二探究點(diǎn)三請(qǐng)思考并回答以下問(wèn)題。1.表中1、2、3的氨基酸數(shù)目雖相同,但其生理作用彼此不同,試分析原因。

2.表中3與4,5與6雖功能相似,但各自具有專一性。試分析原因。提示:蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性與氨基酸的數(shù)目、種類、排列順序,肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)有關(guān),表中1、2、3的氨基酸數(shù)目雖相同,但其生理作用彼此不同,這是因?yàn)樗鼈兊陌被岱N類、排列順序、肽鏈盤曲折疊及其形成的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同。提示:蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性與氨基酸的數(shù)目、種類、排列順序,肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)有關(guān),表中3與4,5與6雖功能相似,但是氨基酸數(shù)目不同,氨基酸的種類、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二探究點(diǎn)三3.如果用20個(gè)不同的字母分別代表20種氨基酸來(lái)寫出由10個(gè)氨基酸組成的長(zhǎng)鏈,可以寫出多少條互不相同的長(zhǎng)鏈?嘗試說(shuō)出蛋白質(zhì)種類眾多的原因(注:一個(gè)蛋白質(zhì)分子往往含有成百上千個(gè)氨基酸)。

提示:10個(gè)氨基酸能夠組成2010條互不相同的長(zhǎng)鏈。氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序以及蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的不同是蛋白質(zhì)多種多樣的原因。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二探究點(diǎn)三歸納提升圖解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與功能多樣性的關(guān)系探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二探究點(diǎn)三易錯(cuò)提醒

高溫、過(guò)酸、過(guò)堿都會(huì)造成蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)不可逆的改變,致使蛋白質(zhì)失去生物學(xué)活性;低溫只是抑制蛋白質(zhì)的功能,未造成蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的改變,不會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)生物學(xué)活性的喪失,如酶的保存應(yīng)在低溫下,而非其最適溫度。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二探究點(diǎn)三探究應(yīng)用1.下列關(guān)于蛋白質(zhì)組成與結(jié)構(gòu)的敘述,正確的是(

)A.蛋白質(zhì)通常是生物體內(nèi)的能源物質(zhì)B.蛋白質(zhì)水解過(guò)程中肽鍵數(shù)會(huì)增加C.組成人的頭發(fā)與指甲的主要蛋白質(zhì)種類不同D.正確的空間結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)表現(xiàn)其特有的生物學(xué)活性所必需的D解析:蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者,通常不作為生物體的能源物質(zhì),但在特殊情況下可以作為能源物質(zhì)被利用,A項(xiàng)錯(cuò)誤;蛋白質(zhì)徹底水解的產(chǎn)物是氨基酸,在此過(guò)程中因肽鍵斷裂而導(dǎo)致肽鍵數(shù)減少,B項(xiàng)錯(cuò)誤;組成人的指甲的化學(xué)成分與頭發(fā)相似,主要是含硫豐富的角蛋白,C項(xiàng)錯(cuò)誤;蛋白質(zhì)的特定功能是由其特定的結(jié)構(gòu)決定的,換言之,正確的空間結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)表現(xiàn)其特有的生物學(xué)活性所必需的,D項(xiàng)正確。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二探究點(diǎn)三2.(2020浙江七彩陽(yáng)光聯(lián)盟高一期中改編)魚肉和羊肉之間有差別,其原因不可能是(

)A.肽鍵的種類不同B.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同C.氨基酸排列順序不同D.組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同A解析:氨基酸脫水縮合后,形成肽鍵,肽鍵只有一種,A項(xiàng)錯(cuò)誤;蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者,蛋白質(zhì)具有多樣性的原因是組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同以及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同,B、C、D三項(xiàng)正確。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二探究點(diǎn)三3.下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能多樣性的說(shuō)法正確的是(

)A.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性只與氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序有關(guān)B.已知某化合物含有C、H、O、N、S等元素,且具有催化功能,可以推斷此物質(zhì)為磷脂C.不同蛋白質(zhì)分子中肽鍵形成時(shí)均有水生成D.高溫、過(guò)酸、過(guò)堿可以使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變,但不影響其生物學(xué)活性C解析:蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性的原因是氨基酸的種類不同、數(shù)目不同、排列順序千變?nèi)f化以及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同,A項(xiàng)錯(cuò)誤;磷脂不具有S元素,且不具有催化功能,B項(xiàng)錯(cuò)誤;蛋白質(zhì)分子中一個(gè)氨基酸的氨基與另一個(gè)氨基酸的羧基脫水縮合形成肽鍵,該過(guò)程均有水分子生成,C項(xiàng)正確;高溫、過(guò)酸、過(guò)堿可以使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變,可能會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)失去生物學(xué)活性,這種改變是不可逆的,D項(xiàng)錯(cuò)誤。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二探究點(diǎn)三氨基酸脫水縮合及計(jì)算1.圖示中的φ表示的化學(xué)鍵的名稱是什么?該化學(xué)鍵由氨基酸的什么基團(tuán)形成?指出具體的形成過(guò)程。提示:φ表示化學(xué)鍵肽鍵,由一個(gè)氨基酸的羧基與另一個(gè)氨基酸的氨基脫水縮合形成。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二探究點(diǎn)三2.一條由30個(gè)氨基酸組成的多肽鏈,經(jīng)蛋白酶水解后得到2個(gè)二肽,4個(gè)四肽,2個(gè)五肽。則水解后的化合物中,至少含有幾個(gè)氨基,幾個(gè)羧基,幾個(gè)肽鍵?3.若組成蛋白質(zhì)的氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是130,那么一個(gè)由4條肽鏈共280個(gè)氨基酸所組成的蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量是多少?提示:分析題干信息,30個(gè)氨基酸組成的多肽鏈水解得到2個(gè)二肽,4個(gè)四肽,2個(gè)五肽,因此水解后的化合物中,至少含有8個(gè)氨基和8個(gè)羧基,肽鍵數(shù)是30-8=22(個(gè))。提示:一個(gè)蛋白質(zhì)分子中肽鍵數(shù)(脫去的水分子數(shù))=氨基酸數(shù)-肽鏈條數(shù)=280-4=276;蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)-水的相對(duì)分子質(zhì)量×脫去水的分子數(shù)=130×280-18×276=31

432。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二探究點(diǎn)三歸納提升蛋白質(zhì)合成過(guò)程中的有關(guān)計(jì)算(1)鏈狀多肽:氨基酸數(shù)=肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)(或脫去水分子數(shù));環(huán)狀多肽:氨基酸數(shù)=肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)。(2)有關(guān)氨基和羧基數(shù)目的計(jì)算①每一條肽鏈中至少含有一個(gè)游離氨基和一個(gè)游離羧基,分別位于肽鏈的兩端;環(huán)狀肽主鏈中可以不含游離的氨基和羧基,環(huán)狀肽中氨基數(shù)、羧基數(shù)取決于構(gòu)成環(huán)狀肽的氨基酸R基團(tuán)中氨基、羧基的數(shù)目。②蛋白質(zhì)中游離氨基總數(shù)=肽鏈數(shù)目+R基團(tuán)中的氨基數(shù)目;蛋白質(zhì)中游離羧基總數(shù)=肽鏈數(shù)目+R基團(tuán)中的羧基數(shù)目。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二探究點(diǎn)三(3)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算(原理:質(zhì)量守恒)一般情況下:蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量-脫去的水分子數(shù)×18。(4)蛋白質(zhì)中含有N、O原子數(shù)的計(jì)算①N原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基團(tuán)上的N原子數(shù)=各氨基酸中N原子總數(shù)。②O原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基團(tuán)上的O原子數(shù)=各氨基酸中O原子總數(shù)-脫去水分子數(shù)。③由n個(gè)氨基酸組成的一條多肽鏈中,至少含有n個(gè)N原子,至少含有(n+1)個(gè)O原子。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二探究點(diǎn)三易錯(cuò)提醒

氨基酸脫水縮合時(shí),H來(lái)自氨基(—NH2)和羧基(—COOH),O來(lái)自羧基。因此,肽鍵斷裂,蛋白質(zhì)水解時(shí),水中的H的去處為氨基和羧基,O的去處僅是羧基。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二探究點(diǎn)三探究應(yīng)用1.有n個(gè)氨基酸共含m個(gè)氨基,則由該n個(gè)氨基酸組成的一條多肽鏈中氨基數(shù)為(

)A.m-n-1 B.m+n+1C.m+n-1 D.m-n+1D解析:有n個(gè)氨基酸共含m個(gè)氨基,則該n個(gè)氨基酸的R基團(tuán)中含有的氨基數(shù)=m-n個(gè),由這些氨基酸縮合成的一條多肽鏈中含有的氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基團(tuán)中含有的氨基數(shù)=1+m-n=m-n+1(個(gè))。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二探究點(diǎn)三2.(2020紹興柯橋高一期末)某多肽鏈被水解成1個(gè)五肽、2個(gè)三肽、3個(gè)四肽、4個(gè)二肽,則這些短肽所含的羧基數(shù)最小值及肽鍵數(shù)分別是(

)A.10、21 B.9、31 C.10、31 D.9、21A解析:蛋白質(zhì)分子至少含有的羧基數(shù)=肽鏈的條數(shù)。因此,這些短肽的羧基總數(shù)的最小值為1+2+3+4=10;肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=(5-1)×1+(3-1)×2+(4-1)×3+(2-1)×4=21。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二探究點(diǎn)三3.有關(guān)圖中蛋白質(zhì)的敘述,正確的是(

)A.此蛋白質(zhì)共有2條肽鏈B.此蛋白質(zhì)的R基團(tuán)中共含有22個(gè)氨基C.共有95個(gè)肽鍵D.99個(gè)氨基酸形成此蛋白質(zhì)時(shí),生成95分子水某種蛋白質(zhì)中相關(guān)基團(tuán)和氨基酸數(shù)目

探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二探究點(diǎn)三解析:該蛋白質(zhì)中,羧基的總數(shù)為26,R基團(tuán)上的羧基數(shù)目是23,所以此蛋白質(zhì)含有的肽鏈數(shù)=羧基總數(shù)-R基團(tuán)上羧基數(shù)=26-23=3,A項(xiàng)錯(cuò)誤;由上述分析可知,該蛋白質(zhì)由3條肽鏈構(gòu)成,所以此蛋白質(zhì)的R基團(tuán)中共含有25-3=22(個(gè))氨基,B項(xiàng)正確;肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=99-3=96,C項(xiàng)錯(cuò)誤;形成此蛋白質(zhì)時(shí),脫去96分子水,D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案:B第3課時(shí)核酸的種類及功能、生物組織中有機(jī)物的檢測(cè)課標(biāo)闡釋學(xué)法指導(dǎo)1.運(yùn)用歸納與概括的方法,比較分析DNA和RNA的差異。(科學(xué)思維)2.自主完成生物組織中有機(jī)物檢測(cè)的實(shí)驗(yàn),掌握實(shí)驗(yàn)操作的基本方法,提升實(shí)驗(yàn)分析能力。(科學(xué)探究)1.列表法比較DNA和RNA的功能,明確DNA與RNA的共性與差異。2.歸納、比較不同檢測(cè)實(shí)驗(yàn)的材料選擇、試劑種類、操作要求及結(jié)果呈現(xiàn)等,提升實(shí)驗(yàn)分析能力。一二一、核酸儲(chǔ)存與傳遞遺傳信息1.組成元素:

。

2.基本單位——核苷酸核苷酸的組成成分:

、

、

。其中五碳糖有2種(包括核糖和

),含氮堿基有5種,即包括腺嘌呤(

)、

(T)、胞嘧啶(

)、

(G)、尿嘧啶(

)。

3.核酸的種類及功能(1)脫氧核糖核酸(DNA):儲(chǔ)藏

,控制細(xì)胞的所有活動(dòng)并決定著細(xì)胞和整個(gè)生物體的遺傳特性。DNA特有的物質(zhì)有

。(2)核糖核酸(RNA):在

合成時(shí)所必需。RNA特有的物質(zhì)有

。

C、H、O、N、P磷酸基團(tuán)五碳糖含氮堿基脫氧核糖A胸腺嘧啶C鳥嘌呤U遺傳信息胸腺嘧啶和脫氧核糖蛋白質(zhì)尿嘧啶和核糖一二預(yù)習(xí)反饋判斷正誤。(1)DNA和RNA的區(qū)別只在于五碳糖的種類差異。(

)(2)核苷酸是生物體內(nèi)具有遺傳功能的大分子化合物。(

)(3)DNA和RNA都可作為大腸桿菌的遺傳物質(zhì)。(

)(4)堿基U和T分別參與DNA和RNA的構(gòu)成。(

)××××待檢測(cè)物質(zhì)油脂蛋白質(zhì)還原糖淀粉實(shí)驗(yàn)材料用水浸泡過(guò)的花生種子、蠶豆種子、菜豆種子

液葡萄糖溶液(或梨和白蘿卜勻漿)_________試劑名稱

_________

_________

_________

_____________一二二、生物組織中有機(jī)物的檢測(cè)檢測(cè)生物組織中的油脂、糖類和蛋白質(zhì)稀釋的蛋清馬鈴薯勻漿蘇丹Ⅲ染液雙縮脲試劑本尼迪特試劑碘-碘化鉀溶液待檢測(cè)物質(zhì)油脂蛋白質(zhì)還原糖淀粉操作特點(diǎn)需要用______來(lái)觀察,并用體積分?jǐn)?shù)為_(kāi)_____________洗去多余染料

先加2mL

,再加5滴

,觀察顏色變化

需要將試劑與實(shí)驗(yàn)材料混合液在__________________2~3min,觀察顏色變化

常溫下,將2mL實(shí)驗(yàn)材料與5滴試劑混合后,觀察顏色變化一二顯微鏡50%的酒精溶液雙縮脲試劑A雙縮脲試劑B熱水浴中加熱一二預(yù)習(xí)反饋1.判斷正誤。(1)葡萄糖溶液與本尼迪特試劑混合后會(huì)產(chǎn)生紅黃色沉淀。(

)(2)檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì),應(yīng)將雙縮脲試劑A與雙縮脲試劑B混合后進(jìn)行檢測(cè)。(

)(3)采用蘇丹Ⅲ染液檢測(cè)生物組織中的油脂顆粒,需要用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精溶液洗去多余染料。(

)×××一二2.下列關(guān)于檢測(cè)生物組織中化合物實(shí)驗(yàn)的敘述,正確的是(

)A.向淀粉溶液中加入碘-碘化鉀溶液,反應(yīng)后呈橙黃色B.向葡萄糖溶液中加入本尼迪特試劑,加熱后呈紅黃色C.向蛋清液中加入雙縮脲試劑A,加熱后溶液呈紫色D.用蘇丹Ⅲ染液處理花生子葉切片,觀察到油滴呈藍(lán)色B探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二核酸儲(chǔ)存與傳遞遺傳信息1.DNA是一種核酸分子,細(xì)胞中還有其他的核酸分子嗎?它們的主要區(qū)別是什么?2.利用DNA可進(jìn)行親子鑒定,具體原理是什么?提示:細(xì)胞中的核酸有2種,分別為脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)。兩種核酸的主要區(qū)別在于構(gòu)成核酸的五碳糖和含氮堿基不同。DNA分子中含有脫氧核糖,特有的堿基是T(胸腺嘧啶),RNA分子中含有核糖,特有的堿基是U(尿嘧啶)。提示:DNA儲(chǔ)存著遺傳信息,不同個(gè)體的DNA具有差異性,親子代之間DNA具有極高的相似性。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二3.除了將DNA用于親子鑒定外,你還能在生活中找到相關(guān)應(yīng)用嗎?提示:法醫(yī)鑒定、遺傳病診斷、傳染病診斷等。

探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二探究應(yīng)用1.(2020余姚中學(xué)高一質(zhì)檢)下列關(guān)于核酸的敘述中,錯(cuò)誤的是(

)A.核酸由C、H、O、N、P五種元素組成B.生物的遺傳物質(zhì)是DNAC.核酸分為DNA和RNAD.核酸能控制蛋白質(zhì)的合成B解析:核酸的組成元素有C、H、O、N、P五種,A項(xiàng)正確;某些病毒的遺傳物質(zhì)是RNA,如HIV,B項(xiàng)錯(cuò)誤;核酸分為DNA和RNA兩種,C項(xiàng)正確;核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì),在生物體蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用,D項(xiàng)正確。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二2.下列核苷酸中,在DNA結(jié)構(gòu)中不可能具有的是(

)A解析:A核苷酸中的堿基是尿嘧啶,是組成RNA的尿嘧啶核糖核苷酸,DNA中不具有。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二3.下列有關(guān)DNA和RNA的說(shuō)法正確的是(

)A.真核細(xì)胞中的DNA全部存在于細(xì)胞核中,RNA全部存在于細(xì)胞質(zhì)中B.在化學(xué)組成上,DNA與RNA的堿基完全不同C.真核生物細(xì)胞只含有脫氧核糖D.原核生物的細(xì)胞中含有5種堿基,8種核苷酸D解析:真核細(xì)胞中DNA主要存在于細(xì)胞核中,RNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)中,A項(xiàng)錯(cuò)誤;DNA與RNA中的堿基不完全相同,B項(xiàng)錯(cuò)誤;真核生物細(xì)胞中含有脫氧核糖和核糖,C項(xiàng)錯(cuò)誤;原核生物的細(xì)胞中含有DNA和RNA兩種核酸,因此含有5種堿基,8種核苷酸,D項(xiàng)正確。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二生物組織中有機(jī)物的檢測(cè)“炸薯?xiàng)l”是一種常見(jiàn)食品。以下為制作“炸薯?xiàng)l”的相關(guān)資料:①薯?xiàng)l在油炸之前含量最多的有機(jī)物是淀粉;在油炸后,含量最多的有機(jī)物是油脂。②高溫會(huì)對(duì)維生素等營(yíng)養(yǎng)成分造成破壞。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。1.檢測(cè)油炸之前的薯?xiàng)l中含量最多的有機(jī)物時(shí),采用什么試劑?若在晾干的薯?xiàng)l上滴加這種試劑,薯?xiàng)l會(huì)呈什么顏色?

提示:檢測(cè)淀粉采用碘-碘化鉀溶液(或碘液)。薯?xiàng)l會(huì)呈現(xiàn)藍(lán)色。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二2.檢測(cè)炸薯?xiàng)l中含量最多的有機(jī)物時(shí),采用何種試劑,會(huì)出現(xiàn)什么顏色?

3.檢測(cè)薯?xiàng)l、豆類食品中是否富含蛋白質(zhì)時(shí),采用何種試劑?會(huì)有什么樣的顏色變化?

4.根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)和所學(xué)的生物學(xué)知識(shí),判斷下列說(shuō)法的真?zhèn)?炸薯?xiàng)l是富含蛋白質(zhì)和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)食品,對(duì)青少年和兒童身體的生長(zhǎng)發(fā)育具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

提示:采用蘇丹Ⅲ染液。出現(xiàn)橙黃色。

提示:檢測(cè)蛋白質(zhì)采用雙縮脲試劑,若樣本中含有蛋白質(zhì)則出現(xiàn)紫色反應(yīng)。提示:根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)和題干中“①薯?xiàng)l在油炸之前含量最多的有機(jī)物是淀粉;在油炸后,含量最多的有機(jī)物是脂肪。②高溫會(huì)對(duì)維生素等營(yíng)養(yǎng)成分造成破壞”的信息可知,以上說(shuō)法是虛假的。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二歸納提升有機(jī)物檢測(cè)實(shí)驗(yàn)的細(xì)節(jié)辨析(1)檢測(cè)種子切片的油脂時(shí),不需要加熱,但需要顯微鏡和指示劑(蘇丹Ⅲ染液)。(2)檢測(cè)還原糖時(shí)實(shí)驗(yàn)材料甘蔗、甜菜不可取,因?yàn)楦收?、甜菜中所含糖類主要為蔗?為非還原糖,西瓜汁、西紅柿汁不可取,因?yàn)椴牧媳旧淼念伾珪?huì)掩蓋實(shí)驗(yàn)結(jié)果;加入本尼迪特試劑加熱時(shí)必須水浴加熱。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二(3)檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí),需注意雙縮脲試劑的添加順序與用量,先加雙縮脲試劑A,再加雙縮脲試劑B,且雙縮脲試劑A為2mL,雙縮脲試劑B為5滴,同時(shí)雙縮脲試劑B不能過(guò)量,否則硫酸銅在堿性環(huán)境中生成大量藍(lán)色的Cu(OH)2沉淀,會(huì)掩蓋所產(chǎn)生的紫色。(4)本尼迪特試劑和雙縮脲試劑本身具有顏色(藍(lán)色),因此,若加入上述試劑未發(fā)生反應(yīng),不能回答無(wú)色,而應(yīng)回答藍(lán)色或無(wú)反應(yīng)。(5)加熱改變蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu),使蛋白質(zhì)變性失去生物學(xué)活性,但并未破壞肽鍵。用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì),反應(yīng)部位在肽鍵,與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)無(wú)關(guān),故變性的蛋白質(zhì)遇雙縮脲試劑仍能發(fā)生紫色反應(yīng)。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二探究應(yīng)用1.(2020浙江1月選考)為檢測(cè)生物組織中的還原糖,制備了某蘋果的兩種提取液:①淺紅色混濁的勻漿;②淺黃色澄清的勻漿。下列敘述正確的是(

)A.提取液②加入本尼迪特試劑并加熱產(chǎn)生紅黃色沉淀,說(shuō)明②中含有還原糖B.與提取液②相比,①更適合用于檢測(cè)蘋果中的還原糖C.提取液中含有淀粉、少量的麥芽糖和蔗糖等還原糖D.檢測(cè)還原糖時(shí),先加入雙縮脲試劑A再加入雙縮脲試劑BA探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二解析:提取液②加入本尼迪特試劑,水浴加熱后呈紅黃色沉淀,說(shuō)明提取液②中含有還原糖,A項(xiàng)正確;提取液①為淺紅色混濁的勻漿,進(jìn)行還原糖檢測(cè)后,不易分辨出是否有紅黃色沉淀出現(xiàn),不適合作為檢測(cè)底物,B項(xiàng)錯(cuò)誤;淀粉、蔗糖不是還原糖,C項(xiàng)錯(cuò)誤;雙縮脲試劑用于檢測(cè)蛋白質(zhì)而不是還原糖,D項(xiàng)錯(cuò)誤。探究點(diǎn)一探究點(diǎn)二2.下列有關(guān)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)的敘述,不正確的是(

)A.檢測(cè)生物組織中的油脂實(shí)驗(yàn),需要用體積分?jǐn)?shù)為75%的酒精洗去多余的蘇丹Ⅲ染液B.花生子葉經(jīng)蘇丹Ⅲ染液染色后,鏡檢可觀察到橙黃色的脂肪顆粒C.不是所有的糖都可以用本尼迪特試劑檢測(cè)D.蛋白質(zhì)變性后,用雙縮脲試劑檢測(cè),仍然可以顯現(xiàn)紫色解析:檢測(cè)生物組織中的油脂實(shí)驗(yàn),應(yīng)用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液洗去多余的蘇丹Ⅲ染液。A章末整合1.油脂與糖類比較

比較項(xiàng)目油

脂糖

類元素組成C、H、OC、H、O水解終產(chǎn)物甘油和脂肪酸單糖相同質(zhì)量下C、H元素所占比例高低相同質(zhì)量徹底氧化時(shí)消耗氧氣多少產(chǎn)生水多少釋放能量多少主要功能生物體內(nèi)的主要儲(chǔ)能物質(zhì)淀粉和糖原都是生物體內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì);葡萄糖是細(xì)胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)例1根據(jù)下表分析同質(zhì)量的油脂和糖類在氧化分解時(shí)的差異,下列說(shuō)法不正確的是(

)A.相同質(zhì)量條件下,與糖類相比,油脂在徹底氧化分解時(shí)消耗更多氧氣B.油脂徹底氧化分解時(shí)消耗的O2量等于產(chǎn)生的CO2量C.相同質(zhì)量的油脂比糖類氧化分解時(shí)釋放更多的能量D.通常情況下,糖類與脂質(zhì)不一定都是能源物質(zhì)物質(zhì)C元素比例H元素比例O元素比例油脂75%12%13%糖類44%6%50%解析:由于相同質(zhì)量的油脂和糖類相比,油脂中C、H元素含量多,因此油脂在徹底氧化分解時(shí)消耗更多氧氣,A項(xiàng)正確;油脂徹底氧化分解時(shí)消耗的O2量大于產(chǎn)生的CO2量,B項(xiàng)錯(cuò)誤;相同質(zhì)量的油脂比糖類氧化分解時(shí)釋放更多的能量,C項(xiàng)正確;通常情況下,糖類與脂質(zhì)不一定都是能源物質(zhì),如糖類中的五碳糖和纖維素不是能源物質(zhì),脂質(zhì)中的磷脂、固醇不是能源物質(zhì),D項(xiàng)正確。答案:B2.準(zhǔn)確認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與功能多樣性(1)基本觀點(diǎn):結(jié)構(gòu)多樣性決定功能多樣性,即只有具備相應(yīng)結(jié)構(gòu),才能具備相應(yīng)功能。蛋白質(zhì)只有具備相應(yīng)的空間結(jié)構(gòu),才能具備相應(yīng)功能。即使蛋白質(zhì)分子的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不發(fā)生改變,但是因外界因素改變其空間結(jié)構(gòu),其也會(huì)喪失原有功能。(2)示例:①結(jié)構(gòu)改變,功能喪失:高溫、過(guò)酸、過(guò)堿,均會(huì)造成蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆的變性,即受上述因素影響,蛋白質(zhì)會(huì)失活。②結(jié)構(gòu)改變,自行恢復(fù),功能不發(fā)生改變:載體蛋白、酶分子等蛋白質(zhì)完成生理功能時(shí),均會(huì)發(fā)生空間結(jié)構(gòu)的改變,但是完成相應(yīng)功能后會(huì)恢復(fù)原狀,因此其功能不會(huì)喪失。例2(2020東陽(yáng)中學(xué)高一段考)下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的敘述,錯(cuò)誤的是(

)A.蛋白質(zhì)的生物學(xué)活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)B.變性蛋白質(zhì)也能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)C.細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí),通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與D.血紅蛋白中不同肽鏈之間通過(guò)肽鍵連接解析:蛋白質(zhì)的生物學(xué)活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān),空間結(jié)構(gòu)改變,其生物學(xué)活性可能會(huì)發(fā)生改變,A項(xiàng)正確;蛋白質(zhì)變性,空間結(jié)構(gòu)改變,肽鍵沒(méi)有改變,因此變性蛋白質(zhì)也能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng),B項(xiàng)正確;蛋白質(zhì)發(fā)生水解,通常需要蛋白酶催化,蛋白酶的本質(zhì)為蛋白質(zhì),C項(xiàng)正確;蛋白質(zhì)不同肽鏈之間通過(guò)二硫鍵或其他化學(xué)鍵連接,肽鍵連接的是氨基酸,D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案:D3.綜合比較構(gòu)成生物組織的有機(jī)物

項(xiàng)目糖

類脂

質(zhì)蛋白質(zhì)核

酸元素C、H、O主要是C、H、O(部分含N、P)C、H、O、N、(可能含S)C、H、O、N、P基本單位單糖(淀粉、糖原及纖維素的基本單位為葡萄糖)油脂由甘油和脂肪酸組成氨基酸核苷酸種類單糖、二糖、多糖油脂、固醇及磷脂結(jié)構(gòu)多樣,種類多樣DNA和RNA項(xiàng)目糖

類脂

質(zhì)蛋白質(zhì)核

酸主要功能作為細(xì)胞的能源物質(zhì),如葡萄糖;或參與結(jié)構(gòu)的組成,如纖維素、核糖、脫氧核糖作為生物體的儲(chǔ)能物質(zhì),如油脂;參與各種膜成分構(gòu)成,如磷脂;參與脂質(zhì)運(yùn)輸、膜的剛性維持,如膽固醇結(jié)構(gòu)多樣,功能多樣,如免疫作用(抗體);催化作用(酶);調(diào)節(jié)作用(激素);識(shí)別作用(糖蛋白);運(yùn)輸作用(載體蛋白)等DNA:儲(chǔ)存并傳遞遺傳信息;RNA在蛋白質(zhì)合成中具有重要作用,或作為某些病毒的遺傳物質(zhì)檢測(cè)方式還原糖:本尼迪特試劑;淀粉:碘-碘化鉀溶液油脂:蘇丹Ⅲ染液雙縮脲試劑—共性都是以C為骨架,基本元素都為C、H、O,共同參與生物體組織的構(gòu)成例3(2020浙江綠色聯(lián)盟月考)如圖①~④表示四種化合物的元素組成。下列敘述正確的是(

)A.若①是DNA,那么P存在于含氮堿基中B.若③是糖原,那么徹底水解后會(huì)產(chǎn)生CO2和H2OC.若②是油脂,那么O的含量較糖類少D.若④是免疫球蛋白,老年人食用后可增強(qiáng)免疫力解析:若①是DNA,那么P存在于組成核苷酸的磷酸基團(tuán)中,A項(xiàng)錯(cuò)誤;若③是糖原,那么徹底水解后產(chǎn)物為葡萄糖,徹底氧化分解產(chǎn)生CO2和H2O,B項(xiàng)錯(cuò)誤;若②是油脂,與同質(zhì)量的糖類相比,油脂中H的含量高,O的含量低,C項(xiàng)正確;免疫球蛋白為蛋白質(zhì),食用后會(huì)在消化道中被分解為氨基酸,不能以免疫球蛋白的形式被吸收,食用后不會(huì)增強(qiáng)免疫力,D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案:C第二章

細(xì)胞的結(jié)構(gòu)第一節(jié)細(xì)胞是生命的單位第二節(jié)細(xì)胞膜控制細(xì)胞與周圍環(huán)境的聯(lián)系第三節(jié)細(xì)胞質(zhì)是多項(xiàng)生命活動(dòng)的場(chǎng)所第1課時(shí)核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體及線粒體的結(jié)構(gòu)與功能第2課時(shí)其他細(xì)胞器、細(xì)胞溶膠及細(xì)胞骨架的功能第四節(jié)細(xì)胞核是細(xì)胞生命活動(dòng)的控制中心第五節(jié)細(xì)胞在結(jié)構(gòu)和功能上是一個(gè)統(tǒng)一整體第六節(jié)原核細(xì)胞內(nèi)無(wú)成形的細(xì)胞核章末整合第一節(jié)細(xì)胞是生命的單位課標(biāo)闡釋學(xué)法指導(dǎo)1.通過(guò)歸納與概括,總結(jié)細(xì)胞學(xué)說(shuō)的發(fā)現(xiàn)過(guò)程。(科學(xué)思維)2.通過(guò)比較不同類型細(xì)胞,明確細(xì)胞的種類多樣性;通過(guò)歸納與概括細(xì)胞的結(jié)構(gòu)組成,明確細(xì)胞的統(tǒng)一性。(科學(xué)思維)3.比較多細(xì)胞與單細(xì)胞生物的細(xì)胞構(gòu)成,認(rèn)同所有生物(除病毒外)均是由細(xì)胞構(gòu)成的,細(xì)胞是生物結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。(生命理念、科學(xué)思維)1.列表法整理細(xì)胞學(xué)說(shuō)發(fā)現(xiàn)的過(guò)程,提煉細(xì)胞學(xué)說(shuō)的內(nèi)容,認(rèn)同生物體都是由細(xì)胞構(gòu)成(除病毒外)。2.整理比較細(xì)胞的大小、形態(tài)及數(shù)量差異,從細(xì)胞的主要結(jié)構(gòu)中提煉細(xì)胞的統(tǒng)一性,在類型上分析細(xì)胞的差異性。3.比較真核細(xì)胞與原核細(xì)胞的主要結(jié)構(gòu),準(zhǔn)確區(qū)分真核細(xì)胞與原核細(xì)胞。時(shí)間人

物事

件1665英國(guó)物理學(xué)家

用自制的顯微鏡觀察軟木薄片,發(fā)現(xiàn)并命名

—荷蘭學(xué)者列文虎克用較先進(jìn)的顯微鏡觀察了許多動(dòng)物、植物

細(xì)胞

1838德國(guó)植物學(xué)家

提出“所有植物都是由細(xì)胞組成的,細(xì)胞是植物各種功能的基礎(chǔ)”1839德國(guó)動(dòng)物學(xué)家

提出“動(dòng)物都是由細(xì)胞組成的”—德國(guó)科學(xué)家魏爾肖提出“所有的細(xì)胞必定來(lái)自

”一二三一、生物體由細(xì)胞構(gòu)成1.細(xì)胞學(xué)說(shuō)的建立過(guò)程羅伯特·胡克細(xì)胞活施萊登施旺已經(jīng)存在的活細(xì)胞一二三2.細(xì)胞學(xué)說(shuō)內(nèi)容(1)所有的生物都是由

組成的。

(2)細(xì)胞是所有生物的

單位。

(3)所有的細(xì)胞必定由

的細(xì)胞產(chǎn)生。

一個(gè)或多個(gè)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能已存在一二三預(yù)習(xí)反饋1.判斷正誤。(1)羅伯特·胡克最早發(fā)現(xiàn)并命名細(xì)胞,是細(xì)胞學(xué)說(shuō)最早的創(chuàng)立者。(

)(2)施萊登和施旺分別比較了植物細(xì)胞與動(dòng)物細(xì)胞的區(qū)別。(

)(3)“一切動(dòng)物和植物都是由細(xì)胞組成的,細(xì)胞是一切動(dòng)、植物的基本單位”是細(xì)胞學(xué)說(shuō)的基礎(chǔ)。(

)(4)德國(guó)科學(xué)家魏爾肖的名言是“所有的細(xì)胞都必定來(lái)自已經(jīng)存在的活細(xì)胞”。(

)××√√一二三2.細(xì)胞學(xué)說(shuō)揭示了(

)A.植物細(xì)胞與動(dòng)物細(xì)胞的區(qū)別B.生物體結(jié)構(gòu)具有統(tǒng)一性C.細(xì)胞為什么能產(chǎn)生新細(xì)胞D.真核細(xì)胞與原核細(xì)胞的區(qū)別B一二三二、細(xì)胞既有多樣性又有統(tǒng)一性1.細(xì)胞大小形態(tài):自然界的細(xì)胞種類極其繁多,

、體積、功能和

差異巨大。

形態(tài)生活環(huán)境依據(jù)多樣性體現(xiàn)統(tǒng)一性體現(xiàn)類型舉

例是否有

的細(xì)胞核

細(xì)菌、藍(lán)細(xì)菌等所有細(xì)胞都具有相似的基本結(jié)構(gòu),如細(xì)胞膜、

;所有細(xì)胞都具有

等基本元素;所有細(xì)胞都以

作為遺傳物質(zhì)

真核細(xì)胞大多數(shù)

是典型的多細(xì)胞真核生物;

細(xì)胞真核生物,如草履蟲、變形蟲、小球藻等

一二三2.細(xì)胞分類:成形原核細(xì)胞動(dòng)物和植物單細(xì)胞質(zhì)C、H、O、N

DNA一二三預(yù)習(xí)反饋1.判斷正誤。(1)棉花的一條纖維是多個(gè)細(xì)胞