食堂物資配送整體服務方案

構及食品采購查驗、場所環(huán)境衛(wèi)生管理、設施設備衛(wèi)生管理、清洗消毒管理、人員衛(wèi)生管理、人員培訓管理、加工操作管理等等各類管理并對其質(zhì)量、信譽、配送能力等情況進行綜合考評，并提供三證，同商的供貨情況（包括：質(zhì)量、到貨及時性和售后服務）進行考核，實許可證、衛(wèi)生許可證、檢驗檢疫證、商品合格證等證件；有硬包裝的物品要嚴格檢查商品標簽上的廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等各項②葉面光滑，雜質(zhì)少，枝葉有彈性，斷口部水分充盈，含水量達①鱗片完整、有光澤無脫落、腮口緊閉、眼球光亮透明、魚腮腺菜（8）了解何種食物可能受到化學有害物質(zhì)的③每次用完的工具、用具，立即進行清洗消毒，不隔次隔夜。清④洗刷消毒結束，清理地面、水池衛(wèi)生，及時清理泔水桶，做到①所有新員工必須持合格《健康證》和《衛(wèi)生知識培訓合格證》進行健康體檢，辦理新的《健康證》并及時上交行政助理。如體檢不④工作期間如發(fā)現(xiàn)患有有礙食品衛(wèi)生安全的疾病必須及時向相生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品③采購時應向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證④禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官⑥禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的②對采購的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標準履行檢查義務，證明文件，銷售進口食品的，同時查驗進口食品的合法證明，做好記④對供貨方不能或拒絕提供相關證明材料以及有其他可疑問題國食品安全法實施條例》等法律、法規(guī)的規(guī)定，承擔食品安全第一責質(zhì)量安全。嚴格執(zhí)行索證索票、進貨查驗和臺賬制度，不采購使用腐敗變質(zhì)、有毒有害、來歷不明的食品和食品原料。查驗記錄或載有相（7）建立并執(zhí)行定期查驗及退市制度，及時清理全投訴，對不符合食品安全標準的食品履行更換、退貨等義務，維護②采取有效措施，防止突發(fā)事件的發(fā)生②把好食品采購、進貨關，不采購霉變、有毒、有害或無證不合⑤檢查結果應有記錄，有匯報，查出問題，立即解決，并追究責如因我公司配送的食品原材料質(zhì)量安全問題而發(fā)生食品安全事即向領導小組（組長）報告，由領導小組向上級教育部門及當?shù)卣畽C立斷，立即啟動應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，為了有效防止和消除一切事故隱患，落實“不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害、保護他人不受傷害”的“四不傷害”原則，確保員工工作期間及工作外安全，杜絕由于自身過失給自己造成傷害，2、新錄用員工，必須接受公司安全教育，并經(jīng)考試4、公司給有需要的員工提供住宿和就餐、洗浴場所，員按要求在公司內(nèi)食宿，若私自離開公司、外出，在家中或途中發(fā)生的8、員工必須嚴格遵守、執(zhí)行公司安全管理制憑單據(jù)驗收食品時須驗收食品感官性狀、規(guī)格質(zhì)量，生產(chǎn)日期，保質(zhì)2、定型包裝食品類別、品種上架堆放，做到一貨一卡，注明進4、應保持空氣干燥，地面干凈，做好防鼠、蟲、蠅④凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙⑤當觀察到以下癥狀時,應規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃⑦對食品從業(yè)人員實行德、能、勤、紀綜合考核，具優(yōu)者給予表毒和維修保養(yǎng)的對象、方法、頻次和人員等內(nèi)容，確保清洗、消毒效2、食品經(jīng)營、貯存場所內(nèi)環(huán)境（包括地面、花板、門窗等）應保持清潔和良好狀況。廢棄物及時清理，清除后的6、清洗消毒食品的洗滌劑、消毒劑應當符合國家標錄清洗消毒和維修保養(yǎng)的時間、對象、方法、頻次和人員等內(nèi)容，保2、執(zhí)行配送任務期間穿戴整潔、大方，佩戴進行調(diào)整處理或向上級匯報，做到事事落實，不能推諉、扯皮、推卸的整體效益，同時也為員工薪酬、職務調(diào)整等方面提供科學、合理的（1）一致性：一段連續(xù)時間之內(nèi)，考評的內(nèi)容和標準不能有大（1）根據(jù)部門分工不同，在各部門考核不同的內(nèi)2、采購食品及食品原料應遵循用多少購多少品原料及成品必須色、香、味、形正常，采購肉類、水產(chǎn)品要注意其新鮮度。不得采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合安全要求、無證食品（檢疫、合格證明等，豬肉必須是生豬定點屠宰企業(yè)的肉品，采購進口鮮（凍、肉類及其制品時應索取出入境動物產(chǎn)品檢疫合格證明。認取的證明憑據(jù)要分類并按時間順序存檔、備查。記錄、票據(jù)的保存期4、采購的食品容器、包裝材料和食品用工具、設備、用于清洗6、采購食用物品入庫前應進行驗收，出入庫時應質(zhì)量監(jiān)督管理，保護消費者的合法權益，依據(jù)《中華人民共和國食品4、經(jīng)營者購進食品時，應查驗證明供貨方主體資格合法的有效（3）根據(jù)商品的特點和使用要求。需要標明的規(guī)（4）限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期(保質(zhì)期、保存期)檢疫的，不得上市銷售。法律法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應經(jīng)有關產(chǎn)品質(zhì)衛(wèi)生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，應立即停8、經(jīng)營者按照食品廣告指引購進食品時，要②所有送貨車輛，必須聽從配送中心人員（含保安）的管理并遵④進入配送中心庫區(qū)內(nèi)的所有人員必須嚴格遵守配送中心的相關①收貨必須按照質(zhì)量標準，檢驗外觀質(zhì)量和包裝質(zhì)量，要求外箱完好無損、封口嚴密、無外滲液體、無軟塌現(xiàn)象、能夠起到保護內(nèi)容③商品標識齊全，有商標、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證、生產(chǎn)廠家（經(jīng)銷商）名稱、廠址、規(guī)格、等級、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標準號等根據(jù)《食品安全法》和國家有關法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我單（1）負責人崗位職責：對食品的經(jīng)營負全施安全、無害、無污染；建立并管理員工健康檔案，每年負責安排從業(yè)人員的健康檢查,監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生；負責監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),確保經(jīng)營食品的質(zhì)量；發(fā)現(xiàn)可一整潔的工作服，并應經(jīng)常換洗，保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙，私人物品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不銷售區(qū)。按銷售品種配備足量的容器，并符合衛(wèi)生條件。直接入口的期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)求的小包裝。操作時應穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工應配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設施，配備符合要求的施，采用非手動式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設施、食品冷藏設數(shù)量、產(chǎn)地、進貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝情況等，并按入庫（1）食品銷售場所內(nèi)不得使用鼠藥，配備一定數(shù)量的滅蠅燈，并保證能正常工作。熟食制品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設施，營業(yè)時間進行，實施時，對各種食品應有保護措施。使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應將所有設備、工具及容器徹業(yè)前后有檢查，檢查記錄完備。嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)檢查內(nèi)容包括考勤、著裝、崗位職責、設備使用和維護、食品儲藏、保管，加工產(chǎn)品質(zhì)量、工作狀態(tài)、行為規(guī)范、原材料節(jié)約及安全（4）生產(chǎn)檢查：每周一次，包括儲藏、職責、出品質(zhì)量及工作效于部門、班組的差錯，則追究其負責人員的責任，同時采取相應的經(jīng)5、對于屢犯同類錯誤，或要求在限期內(nèi)改6、質(zhì)檢人員應認真負責，一視同仁，公正辦事。每次參加檢查的交通管理條例》及有關的交通管理規(guī)章制度，遵守員工管理手冊，安2、駕駛員要愛惜公司車輛，平時要注意車輛的保養(yǎng)，駛員酒后駕駛或私自用車造成的一切違章和交通事故后果均由自己6、駕駛員要文明駕駛，不準危險駕車。行車途中如果故，適用快速處理的就快速處理，如必須現(xiàn)場處理的，應立即報警等待處理，不得逃離現(xiàn)場。如因違反交通規(guī)則而引發(fā)的事故，司機要承8、駕駛員在外出送貨時，如遇特殊情況不能按5、庫房帳要日清月結、內(nèi)容完整（摘要、品名8、所有盤點必須以實際清點、稱重或換算的確實資料為據(jù)，不得以估算定數(shù)據(jù)，嚴禁偽造數(shù)據(jù)記錄。若偽造查實，按公司相應制度處字，一式兩份，第一聯(lián)由財務留存，供核算盤點盈虧金額；第二聯(lián)留應及時更正，并在財務負責人監(jiān)督下進行，完成后寫明原因，分析過做好公司籌融資工作；處理、協(xié)調(diào)與工商、稅務、金融等部門間的關按照會計制度，進行會計核算；編制年度、季度、月份會計報表；按照會計制度規(guī)定設置會計核算科目、設置明細賬、分類賬、輔助賬，及時記賬、結賬、對賬，做到日清月結，賬賬相符、賬實相符、賬表賬表，做好成本核算，控制成本支出，收集登記匯總各項成本數(shù)據(jù)資料，及時、正確地為成本預測、控制、分析提供資料；按合同、審核票預留在公司，如因工作需要，需先填好限額，并經(jīng)公司主管領導批（7）用以支付各種款項的原始憑證必須保存（3）公司職員出差期間，住宿費用及補貼按以下規(guī)補貼每人20元/日；市內(nèi)交通費每人6元/日。4.車輛維修費及汽油費管理制度（1）公司車輛維修保養(yǎng)由辦公室統(tǒng)一管理，應指