第3課　現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全 課件- 2024-2025學年高二歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修二

第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全1.了解現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、漁業(yè)發(fā)展過程中，人類在食物生產(chǎn)、儲備等方面的進步。2.認識消除饑餓和食品安全在人類社會發(fā)展的重大意義。學什么必備知識

自主學習考什么關(guān)鍵能力

合作探究練什么學業(yè)達標隨堂反饋目錄CONTENTS/////////////////////課時演練///////知識點1食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化1.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)(1)背景：工業(yè)革命后，資本主義__________推動傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。(2)建立：20世紀中葉，歐美各國完成了農(nóng)業(yè)機械化，建立起__________的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。機器生產(chǎn)高度集約高科技養(yǎng)殖場采用機械進行大規(guī)模農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生產(chǎn)單位或組織2.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機械化(1)條件：20世紀以來，汽油拖拉機、柴油拖拉機相繼實現(xiàn)批量生產(chǎn)，為農(nóng)業(yè)

機械化的廣泛使用創(chuàng)造了條件。(2)表現(xiàn)①用大功率拖拉機牽引的鏵式犁、播種機、聯(lián)合收割機等，大大提高了工作效率。②美國農(nóng)業(yè)機械以大型為主，法國以中型為主，日本以小型為主，中國則是大、中、小型相結(jié)合。③21世紀初，農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展推動著農(nóng)作物的播種、收割與加工等從人工化向________轉(zhuǎn)變。第二次工業(yè)革命的成果，體現(xiàn)了生產(chǎn)力水平的提高自動化3.糧食作物育種技術(shù)玉米小麥中國超級雜交水稻袁隆平被稱為“雜交水稻之父”(2)意義：提高了糧食作物的單位面積產(chǎn)量，為人類消除饑餓作出了突出貢獻。4.養(yǎng)殖和畜牧業(yè)：養(yǎng)殖場和牧場的各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，從給料、給水到產(chǎn)品收集、包裝、運輸都實現(xiàn)了________和自動控制。5.現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展 (1)現(xiàn)代科學技術(shù)用于海洋捕撈，漁船、網(wǎng)具等日趨現(xiàn)代化。 (2)水產(chǎn)養(yǎng)殖向工廠化、機械化、集約化經(jīng)營發(fā)展，從淡水養(yǎng)殖向海水養(yǎng)殖發(fā)展。機械化知識點2食物儲備技術(shù)的進步1.糧食儲備技術(shù)時間表現(xiàn)原始農(nóng)業(yè)社會人們利用地窖和______來存儲余糧古代農(nóng)業(yè)社會糧倉儲備技術(shù)逐漸改進，不僅防鼠、防盜、防潮、防火，還具有良好的______功能20世紀50年代______使用機械通風儲糧技術(shù)，后來在全世界廣泛應(yīng)用20世紀70年代中國開始采用______________儲糧技術(shù)21世紀以來新型制冷設(shè)備相繼推出；糧倉倉容量不斷擴大；低溫、低氧等儲藏技術(shù)廣泛應(yīng)用；糧食儲備自動化和智能化水平不斷提高陶器保鮮美國機械制冷低溫2.食品儲存技術(shù)(1)古代：人們利用腌制或風干等方法保存食品，利用自然界中的冰延長食品保藏期。冰箱體現(xiàn)了政府的重視和規(guī)范知識點3消除饑餓與食品安全1.糧食安全問題(1)產(chǎn)生原因：人口激增和工業(yè)化、城市化的加速，耕地面積不斷減少。(2)表現(xiàn)：食物需求與供給之間的矛盾日益成為各國共同關(guān)注的重大問題，各國政府都把______________與消除饑餓作為首要任務(wù)。保障糧食安全(3)解決措施世界1945年成立的______________________多次召開世界糧食安全首腦會議，制訂糧食安全行動計劃，為人類共同消除饑餓統(tǒng)籌資源中國1996年，中國發(fā)布《________________》白皮書，提出立足國內(nèi)資源、實現(xiàn)糧食基本自給的方針。此后，中國制定了一系列保障糧食安全的法律、法規(guī)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織中國的糧食問題2.食品安全問題(2)解決的措施①世界：各國重視食品安全問題，并制定法律法規(guī)進行治理。②中國：2009年，全國人大常委會通過《__________________________》，用法律手段確保食品安全。中國政府高度重視食品安全，提出用最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的懲罰、最嚴肅的問責，提高食品安全監(jiān)管水平和能力。中華人民共和國食品安全法1.農(nóng)業(yè)機械化、集約化、產(chǎn)業(yè)化提高了生產(chǎn)效率，保障了食品供應(yīng)。(

)2.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是在現(xiàn)代工業(yè)和現(xiàn)代科學技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的農(nóng)業(yè)。萌發(fā)于資本主義工業(yè)化時期，形成于第二次世界大戰(zhàn)以后。(

)3.技術(shù)的進步，增加了糧倉倉容量，實現(xiàn)了糧食儲備自動化和智能化。(

)4.消除饑餓與食品安全是各國政府的重要職責，也是國際組織關(guān)注的重點。(

)√√√√?溫室能夠做到在寒冷的冬季透光保溫，在炎熱的夏季遮陽降溫。溫室種植已成為一種普遍的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。(摘自教材P13)這一種植技術(shù)出現(xiàn)的根本原因是什么？

提示

科學技術(shù)的發(fā)展。?閱讀教材P13“鏵式犁”圖：相比傳統(tǒng)耕犁，鏵式犁的突出特點是什么？有什么作用？

提示

突出特點：可以用大功率拖拉機牽引。作用：大大提高了工作效率，促進了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。?農(nóng)業(yè)機器的自動化、智能化水平不斷提高。中國已研制出耕耘、除草、施肥、噴藥、收割等多種農(nóng)用機器人。(摘自教材P14)人工智能在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中應(yīng)用的條件是什么？有什么作用？

提示

條件：農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展和計算機技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的廣泛應(yīng)用。作用：大大降低了人工勞動強度以及生產(chǎn)成本，解決了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動力資源不足和生產(chǎn)力低下的問題。?2014年，“中國超級雜交水稻”百畝試驗田平均畝產(chǎn)突破1000千克，創(chuàng)世界紀錄。(摘自教材P14)這一科研成果的取得，離不開哪一位科學家的艱辛探索和努力？

提示

袁隆平。?氣候變化給糧食安全和農(nóng)業(yè)部門增加了嚴重風險。(摘自教材P16)除此之外，造成糧食安全問題的原因還有哪些？

提示

原因：人口激增和工業(yè)化、城市化的加速，耕地面積不斷減少；糧食安全、農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展方面長期投資不足；金融、經(jīng)濟危機等。?現(xiàn)代農(nóng)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是在現(xiàn)代科學技術(shù)基礎(chǔ)上，以現(xiàn)代工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化為主要特征發(fā)展起來的，用現(xiàn)代組織管理方法經(jīng)營的社會化、商品化農(nóng)業(yè)?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)不僅包括傳統(tǒng)的種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)等農(nóng)業(yè)部門，而且還包括了生產(chǎn)資料工業(yè)、食品加工業(yè)等第二產(chǎn)業(yè)和交通運輸、技術(shù)和信息服務(wù)等第三產(chǎn)業(yè)的許多部門，是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為內(nèi)核而形成的龐大產(chǎn)業(yè)群。?冷鏈物流由于食物、生鮮及藥品等產(chǎn)品從生產(chǎn)到運輸再到消費者手中，需要消耗較長時間，不利于其保鮮，冷鏈物流應(yīng)運而生。冷鏈物流是廣泛應(yīng)用冷鏈技術(shù)的新的物流形態(tài)，是以冷凍工藝學為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。冷鏈物流可以確保易腐易損產(chǎn)品在生產(chǎn)、貯藏、運輸、銷售的各環(huán)節(jié)中，減少損耗、保證質(zhì)量。同時，對冷鏈物流的生物安全問題也需要引起重視。?糧食安全糧食安全是20世紀70年代以來人類面臨的嚴峻挑戰(zhàn)之一。目前達成廣泛共識的比較通行的理解是“糧食安全的最終目標是確保所有的人在任何時候既買得到又買得起他們所需的基本食品”。包括三項具體目標：(1)確保生產(chǎn)足夠數(shù)量的糧食；(2)最大限度地穩(wěn)定糧食供應(yīng)；(3)確保所有需要糧食的人們都能獲得糧食。也就是說，糧食安全是一個包括了糧食生產(chǎn)、供應(yīng)及收入等內(nèi)容的完整的、系統(tǒng)性的概念。主題一傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變?nèi)蝿?wù)1美國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的舉措【情境創(chuàng)設(shè)】

伴隨著第二次科技革命，美國新發(fā)明的農(nóng)機具大量出現(xiàn)并廣泛應(yīng)用，到1899年，近7萬項農(nóng)機具發(fā)明和農(nóng)業(yè)技術(shù)得到美國專利局認證，僅播種機就達到9156項。1862年頒布《莫里爾土地法》，政府撥地資財建立農(nóng)學院。同年，美國建立農(nóng)業(yè)部并堅持科研導向。1887年通過《海契法案》，展開建立高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的相關(guān)研究。各地紛紛舉辦農(nóng)業(yè)展覽會，組織農(nóng)業(yè)協(xié)會，發(fā)行各種農(nóng)業(yè)雜志，推廣農(nóng)業(yè)科技。1914年，國會批準《史密斯—利弗法》，從法律上確認此前的各種農(nóng)技推廣工作，并將它們納入聯(lián)邦、州、縣三級管理結(jié)構(gòu)中。——摘編自錢乘旦《世界現(xiàn)代化進程》【問題生成】

根據(jù)史料，指出美國政府在促進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程中的重要舉措。提示①抓住科技革命機遇，鼓勵農(nóng)業(yè)機械發(fā)明創(chuàng)造，促進農(nóng)業(yè)機械化迅速實現(xiàn)；②建立農(nóng)業(yè)科研和農(nóng)技推廣體系，提高農(nóng)業(yè)科技水平；③建立和完善法律體系，為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供法律保障。任務(wù)2中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的進程【情境創(chuàng)設(shè)】

我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的歷史進程為我們提供了深刻啟示。第一，必須從中國國情出發(fā)，走中國特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路。第二，建立公共財政體制，完善轉(zhuǎn)移支付制度，增加農(nóng)業(yè)現(xiàn)代公共產(chǎn)品供給。第三，農(nóng)業(yè)科技進步是我國實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的根本出路。在此，政府不僅應(yīng)加大對農(nóng)業(yè)科技的投入，而且應(yīng)當制定各種優(yōu)惠政策引導企業(yè)、農(nóng)戶、社會團體等自愿對農(nóng)業(yè)科技進行投資。第四，加大人力資本投資力度，培養(yǎng)新型的高素質(zhì)現(xiàn)代化農(nóng)民。——摘編自王國敏、李建華《中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程的歷史演進及其啟示》【問題生成】

依據(jù)史料，指出促進中國農(nóng)業(yè)實現(xiàn)現(xiàn)代化的舉措。提示走中國特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路；增加政府對農(nóng)業(yè)的財政投入；加大對農(nóng)業(yè)科技領(lǐng)域的投入和支持；致力于培養(yǎng)高素質(zhì)的農(nóng)業(yè)勞動力?！厩榫硠?chuàng)設(shè)】

人類在漁獵、采集農(nóng)業(yè)階段，每500公頃土地只能養(yǎng)活2人；進入刀耕火種的原始農(nóng)業(yè)階段，每500公頃土地可以養(yǎng)活50人；進入連續(xù)種植的農(nóng)業(yè)文明階段，每500公頃土地可以養(yǎng)活1000人；而在資本技術(shù)集約型經(jīng)營的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)階段，每500公頃土地供養(yǎng)的人口猛增至5000人?！獜埿鹿狻?0世紀以來世界農(nóng)業(yè)發(fā)展中幾個帶有規(guī)律性的問題》【問題生成】

根據(jù)史料概括現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的作用。提示提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率和農(nóng)作物產(chǎn)量，保障食品供應(yīng)。任務(wù)3現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的意義1.歷史解釋——傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的六大轉(zhuǎn)變(1)推進農(nóng)業(yè)由分散經(jīng)營向規(guī)?；⒔M織化經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變。(2)推進農(nóng)業(yè)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)向現(xiàn)代集成農(nóng)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)變。(3)推進農(nóng)業(yè)由傳統(tǒng)粗放經(jīng)營向現(xiàn)代集約經(jīng)營轉(zhuǎn)變。(4)推進農(nóng)業(yè)由工農(nóng)分離、城鄉(xiāng)脫節(jié)的二元經(jīng)濟結(jié)構(gòu)向工農(nóng)協(xié)調(diào)、城鄉(xiāng)結(jié)合的一體化經(jīng)濟結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變。(5)推進農(nóng)業(yè)由簡單初級產(chǎn)品生產(chǎn)向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營轉(zhuǎn)變。(6)推進農(nóng)業(yè)由傳統(tǒng)線性經(jīng)濟模式向循環(huán)經(jīng)濟模式轉(zhuǎn)變。2.歷史解釋——發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要路徑(1)抓好農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善農(nóng)業(yè)發(fā)展條件。(2)著力扶持發(fā)展優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。(3)強化科技支撐，增強農(nóng)業(yè)發(fā)展后勁。(4)加強農(nóng)民培訓，提高農(nóng)民素質(zhì)和技能。(5)深化農(nóng)村土地制度改革，提高土地規(guī)模效益。3.家國情懷——中國發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的意義(1)有利于推進新農(nóng)村建設(shè)。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的建設(shè)能促進生產(chǎn)發(fā)展，對于農(nóng)村的生態(tài)環(huán)境及生活面貌都有極大的改善作用，為新農(nóng)村建設(shè)打下產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，有利于提高農(nóng)村經(jīng)濟的活力。(2)有利于穩(wěn)定糧食生產(chǎn)。糧食生產(chǎn)的穩(wěn)定是農(nóng)業(yè)的首要任務(wù)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)能全面提高糧食生產(chǎn)能力，有利于增加農(nóng)民收入，從根本上實現(xiàn)糧食生產(chǎn)的穩(wěn)定。(3)有利于保證農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)能實現(xiàn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的循環(huán)上升發(fā)展，大大提高資源利用率，提高農(nóng)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益，促進農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。主題二糧食安全與食品安全問題任務(wù)1糧食安全問題【情境創(chuàng)設(shè)】2018年，全球仍有53個國家的大約1.13億人處于重度饑餓狀態(tài)，全球面臨糧食危機的總?cè)藬?shù)始終維持在1億人以上，且波及的國家范圍正在擴大。此外，還有42個國家的1.43億人距離陷入重度饑餓僅有一步之遙。有近三分之二的重度饑餓人口集中在阿富汗、剛果民主共和國、埃塞俄比亞、尼日利亞、南蘇丹、蘇丹、敘利亞、也門等8個國家。有17個國家的重度饑餓比例持平或是上升?！幾月?lián)合國《2019年全球糧食危機報告》【問題生成】

據(jù)史料概括當今世界在糧食供給上存在的嚴重問題。提示全球面臨糧食供應(yīng)困難的絕對人數(shù)巨大；糧食供應(yīng)困難的國家主要集中在非洲和中東地區(qū)；少數(shù)國家重度饑餓比例保持不變或出現(xiàn)了上升。任務(wù)2

解決世界糧食安全問題的途徑【情境創(chuàng)設(shè)】

在全球環(huán)境危機、糧食危機日益加深的今天，如何解決本國人口的溫飽和保障本國的糧食安全成為一個重大的經(jīng)濟問題和政治問題，貧困和饑餓是一個世界性難題，特別是對那些不發(fā)達的發(fā)展中國家尤其如此?？茖W、理性、合理地調(diào)整優(yōu)化本國農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)，尤其是“民以食為天”的主要糧食作物，必須改變單一作物種植依賴。我們要力爭糧食作物種植的多元化，盡最大可能減少因意外自然災害帶來的巨大風險和危機?！幾圆苋鸪肌蹲魑锔淖兪澜纭贰締栴}生成】

根據(jù)史料，指出解決世界貧困和饑餓問題的主要途徑。提示調(diào)整優(yōu)化本國農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)，改變單一農(nóng)作物種植依賴，力爭糧食作物種植的多元化。【情境創(chuàng)設(shè)】

日本從2006年5月29日起實施了《食品中殘留農(nóng)業(yè)化學品肯定列表制度》……一旦食品中殘留物含量超過此標準，不管是否對人類健康有害，都將一律被禁止進口或流通?！瓪W盟實施了嚴格而統(tǒng)一的質(zhì)量安全標準，如對于肉類產(chǎn)品……要求出口國定期向其提供動物疫情報告，歐盟依據(jù)出口國的獸醫(yī)衛(wèi)生狀況發(fā)布允許向歐盟出口的第三國名單?！顒P年、逯德山《歐美等發(fā)達國家加強食品安全管理做法及啟示》任務(wù)3食品安全問題【問題生成】

食品安全問題出現(xiàn)的原因是什么？如何加強對食品安全問題的管理？提示原因：化肥、農(nóng)藥的過度使用；禽畜飼養(yǎng)中過度使用抗生素；食品添加劑的過度使用。管理：要加強并完善立法規(guī)范；強化政府食品安全管理職能；建立嚴格的行業(yè)準入制度。1.唯物史觀——影響糧食安全的主要因素(1)人口因素①糧食需求的膨脹。②土地等生產(chǎn)要素的惡化。③糧食分配與消費的嚴重不均。④消費結(jié)構(gòu)升級加劇了糧食供給壓力。(2)氣候生態(tài)：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受到氣候變化的嚴重沖擊，嚴重影響全球糧食安全。(3)偶然性因素①流動性緊縮抑制糧食生產(chǎn)的資金需求。②糧食價格的持續(xù)走低抑制了生產(chǎn)者的積極性。③投機資本可能攪亂糧食市場。(4)金融因素①農(nóng)業(yè)補貼：發(fā)達國家每年為本國農(nóng)民提供的補貼，扭曲了農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的條件，直接傷害了發(fā)展中國家的糧食生產(chǎn)。②貿(mào)易限制：為了保證本國的糧食供應(yīng)，個別國家先后推出限制糧食出口的措施。③生物加工：為了減輕石油等能源價格上漲對本國經(jīng)濟造成的壓力，不少國家走上了替代性生物清潔能源的道路。④海外屯田：出于規(guī)避高額進口成本和糧食出口限制所導致的市場擔憂，部分國家近年來大舉在海外購買耕地種糧。2.唯物史觀——食品安全問題出現(xiàn)的原因(1)從生產(chǎn)者的角度來說：在當今社會的市場經(jīng)濟的驅(qū)使下，一些食品生產(chǎn)企業(yè)、不法商販為獲得更高額的利潤急功近利、唯利是圖，為牟取暴利置人民的生命健康于不顧，缺乏起碼的誠信。(2)從消費者的角度來說：許多消費者缺乏基本的食品安全知識、識假能力和自我保護能力。消費者食品安全意識較低，自我保護能力低下，間接造成了問題食品有市場需求、違法者有生存空間的狀況。(3)從國家的角度來說：一方面是政府監(jiān)管不到位，另一方面是我國食品安全相關(guān)法律還不健全。政府部門的監(jiān)管體系與食品安全的保障要求存在著較大的差距，這就為一些不法廠商、企業(yè)違法生產(chǎn)超低標準、不合標準的食品提供了可乘之機。3.歷史解釋——加強食品安全的措施(1)建立科學、完善的食品安全標準系統(tǒng)。借鑒世界上發(fā)達國家的先進經(jīng)驗，進一步細化和規(guī)范食品安全生產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi)的法律制度，制定出切實可行的食品安全方面的具體標準。(2)加強法律法規(guī)對危害食品安全行為的懲罰力度。借鑒國外的巨額賠償制度，對生產(chǎn)和銷售質(zhì)量不合格、不安全食品的廠商處以高額罰款，情節(jié)嚴重的還應(yīng)當加重追究其刑事責任，以達到震懾其他危害食品安全行為的作用。(3)政府應(yīng)當切實履行好其監(jiān)管職責，加強對食品質(zhì)量的安全監(jiān)管。集成食品安全管理主體，變多頭管理為責任主體明確的單一垂直管理體系。(4)企業(yè)要加強社會責任感。作為一個食品企業(yè)，生產(chǎn)安全的食品，不僅是它長期生存的基本前提和根本保證，也是其應(yīng)該具備的社會責任和基本道德。因此，必須嚴格按照食品標準生產(chǎn)和加工食品。D1.(2024·安徽淮南高二期末)1930年，美國的農(nóng)場數(shù)量最多達到了660萬個，1990年則降為21413個，單位農(nóng)場面積則由62公頃擴大為189公頃，1913—1987年，全美國農(nóng)業(yè)勞動力減少了約70%，勞動生產(chǎn)率提高8倍。由此可知美國(

) A.小型農(nóng)業(yè)機械推廣范圍擴大 B.國家全面干預農(nóng)業(yè)效果明顯 C.成功移植蘇聯(lián)集體農(nóng)莊模式 D.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)代化水平提高解析結(jié)合所學知識可知，“1913—1987年，全美國農(nóng)業(yè)勞動力減少了約70%，勞動生產(chǎn)率提高8倍”的現(xiàn)象出現(xiàn)主要是因為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的機械化提升了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)代化水平，解放了人力，提高了效率，D項正確；美國農(nóng)業(yè)機械以大型為主，排除A項；美國在20世紀70年代受“滯脹”危機的影響，放松了對經(jīng)濟的干預，排除B項；移植蘇聯(lián)集體農(nóng)莊模式的說法不符合史實，排除C項。C2.(2024·北京房山區(qū)高二期末)美國經(jīng)濟學家布朗博士曾提出“21世紀誰來養(yǎng)活中國人？”這一命題。我們的回答是“中國人用自己創(chuàng)造的高科技養(yǎng)活自己”。中國不僅能養(yǎng)活自己，而且還是維護世界糧食安全的重要力量。中國能有這樣的貢獻主要在于(

) A.運用科技手段在世界范圍內(nèi)首創(chuàng)研制雜交水稻 B.有效解決我國糧食安全和世界糧食供給的問題 C.袁隆平雜交水稻為緩解糧食短缺貢獻中國方案 D.中國制定了一系列保障糧食安全的法律和法規(guī)解析根據(jù)材料和所學知識可知，袁隆平雜交水稻被稱為東方魔稻，不僅養(yǎng)活中國自己，而且為世界緩解糧食短缺貢獻中國方案，C項正確；20世紀60年代，菲律賓培育出的雜交水稻已經(jīng)在東南亞推廣，排除A項；袁隆平培育雜交水稻有效解決了我國糧食安全問題，為解決世界糧食供給的問題作出重大貢獻，尚不能說有效解決世界糧食供給的問題，排除B項；制定法律和法規(guī)能有效保障糧食安全，但是“中國能有這樣的貢獻”主要原因是袁隆平研制出雜交水稻，排除D項。D3.(2024·浙江慈溪高二期末)2023年9月16日寧波象山開漁節(jié)，在象山石浦漁港舉行了開船儀式。休漁期結(jié)束后，大批新鮮海鮮能夠迅速而且活蹦亂跳地來到我們餐桌，主要是借助了(

) A.腌制加工

B.速凍加工 C.低氧儲藏

D.冷鏈物流

解析

根據(jù)材料并結(jié)合所學可知，鮮活的海產(chǎn)品能夠遠距離運輸，主要得益于冷鏈物流業(yè)的發(fā)展，D項正確；經(jīng)過腌制加工、速凍加工、低氧儲藏的產(chǎn)品都已經(jīng)不是鮮活的了，排除A、B、C三項。B4.(2024·浙江舟山高二期末)2023年10月16日是第41個“世界糧食日”，這一年的主題是“行動造就未來。更好生產(chǎn)、更好營養(yǎng)、更好環(huán)境、更好生活。”“世界糧食日”的設(shè)立旨在(

) A.從根本上解決世界糧食危機 B.增強公眾對世界饑餓問題的意識 C.徹底擺脫世界糧食生產(chǎn)困境 D.有效保證世界糧食的供應(yīng)安全解析結(jié)合所學知識可知，世界糧食日起始于1981年10月16日，是世界各國政府每年在10月16日圍繞發(fā)展糧食和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)舉行紀念活動的日子，其宗旨在于喚起全世界對發(fā)展糧食和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高度重視，B項正確；世界糧食日的設(shè)置不能從根本上解決糧食危機，排除A項；C項錯在徹底擺脫，過于絕對，排除；世界糧食日不能保障世界糧食供應(yīng)安全，排除D項。B5.(2024·廣東汕尾高二期末)2019年10月，新修訂的《中華人民共和國食品安全法實施條例》(簡稱《條例》)發(fā)布?！稐l例》規(guī)定，有關(guān)部門要明確食品安全全程追溯基本要求，指導食品生產(chǎn)經(jīng)營者通過信息化手段建立、完善食品安全追溯體系。據(jù)此可知(

) A.中國食品安全衛(wèi)生問題尤其突出 B.國家食品安全監(jiān)管體系得到完善 C.食品安全國際標準得到顯著提高 D.食品安全隱患問題開始受到重視A題組1

食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化1.(2024·浙江金華、衢州六校聯(lián)盟高二聯(lián)考)近代以來，科學技術(shù)革命促進了農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化。下列關(guān)于農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的表述正確的是(

) A.工業(yè)革命以來，農(nóng)業(yè)機械化提高了生產(chǎn)效率 B.1930年，美國利用雜交技術(shù)培育小麥新品種 C.20世紀60年代，菲律賓培育的雜交水稻在南亞推廣 D.21世紀以來，人們主要利用腌制和風干加工保存食品解析根據(jù)所學知識，工業(yè)革命以來，工業(yè)化提高了農(nóng)業(yè)機械化水平，從而提高了生產(chǎn)效率，A項正確；1930年，美國利用雜交技術(shù)培育出玉米新品種，排除B項；20世紀60年代，菲律賓培育的雜交水稻在東南亞一帶推廣，排除C項；古代人們利用腌制或風干等方法加工保存食品，還利用自然界中的冰來延長食品保藏期，排除D項。A2.(2024·浙江嘉興高二期末)有學者認為：“解決糧食安全問題首先依靠各國自身努力，加大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入，提高農(nóng)業(yè)技術(shù)水平，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高糧食產(chǎn)量。”下列項中屬于“農(nóng)業(yè)技術(shù)”的有(

) ①“中國超級雜交水稻”的培育②優(yōu)質(zhì)高效化肥的廣泛應(yīng)用③有自動裝置的鏵式犁的使用④大型農(nóng)場和養(yǎng)殖場的推廣 A.①②③ B.①②④ C.①③④ D.②③④解析根據(jù)所學知識可得，農(nóng)業(yè)技術(shù)對于提高糧食產(chǎn)量起到非常重要的作用，“中國超級雜交水稻”的培育，直接提高水稻的產(chǎn)量，一定程度上解決了糧食安全問題，①符合題意；優(yōu)質(zhì)高效化肥的廣泛應(yīng)用，提供充足的養(yǎng)料，有自動裝置的鏵式犁的使用，提高耕作效率，②③符合題意；“大型農(nóng)場和養(yǎng)殖場的推廣”屬于勞作方式，不屬于“農(nóng)業(yè)技術(shù)”，④錯誤。故選A項。D3.(2024·湖南

岳陽一中、汨羅一中高二聯(lián)考)《江門日報》曾

刊載鐘志明的題為《袁隆平的夢》的漫畫，表達了人們對

袁隆平的喜愛。袁隆平備受人們喜愛主要是因為他(

) A.使人類實現(xiàn)了“豐衣足食”的夢想 B.解決了人類的生存問題 C.推動了世界人口的增長 D.為人類的生存和發(fā)展作出了突出貢獻解析袁隆平培育成功的雜交水稻新品種，不僅大大提高了中國的水稻產(chǎn)量，也有助于解決未來世界性的饑餓問題，為人類的生存和發(fā)展作出了突出貢獻，故選D項；A項“實現(xiàn)了”錯誤；B項“解決了”錯誤；材料主旨與人口增長沒有必然關(guān)系，排除C項。B4.(2024·遼寧大連高二模擬)在寧夏的戈壁灘上建有這樣的生態(tài)循環(huán)養(yǎng)雞場：整個園區(qū)通過建立飼料加工、蛋雞養(yǎng)殖、雞肉加工、雞糞生物有機肥加工、有機種植、農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用和生物菌劑應(yīng)用等環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)了蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的生態(tài)循環(huán)發(fā)展模式。這主要說明了(

) A.養(yǎng)殖業(yè)的機械化 B.養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代化 C.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的自動化 D.養(yǎng)殖業(yè)的大型化

解析

根據(jù)材料可以看出養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展，B項正確；機械化反映的只是一個方面，不夠全面，排除A項；材料主旨并不是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，排除C項；材料沒有強調(diào)養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模大小，排除D項。C題組2

食物儲備技術(shù)的進步5.(2024·廣東深圳高二模擬)《漢書·食貨志》記載，大司農(nóng)中丞耿壽昌上書漢宣帝“令邊郡皆筑倉，以谷賤時增其賈而糴，以利農(nóng)，谷貴時減賈而糶，名曰常平倉”。據(jù)此可知(

) A.西漢王朝高度重視糧食生產(chǎn) B.漢宣帝時期人才薈萃 C.中國糧食儲備制度歷史悠久 D.常平倉體現(xiàn)計劃經(jīng)濟解析材料反映的是西漢宣帝時建立了常平倉以儲備糧食，調(diào)控糧價，故選C項；材料強調(diào)的是政府通過糧食儲備的增減來平抑物價，而不是重視糧食生產(chǎn)，排除A項；僅憑材料個例不能體現(xiàn)漢宣帝時期人才情況，排除B項；材料不符合指令式的計劃經(jīng)濟的特點，排除D項。A6.(2024·山西晉中高二期末)近年來美國每年有將近40%的糧食轉(zhuǎn)化為儲備糧。政府儲備量不到8%，生產(chǎn)者儲備和企業(yè)儲備約占國家總儲備的50%和42%。其中企業(yè)儲備包括食品加工企業(yè)儲備和糧食倉儲公司儲備。這說明美國糧食儲備(

) A.以生產(chǎn)者和企業(yè)為主體 B.主要來源于國家的財政 C.完全依靠市場自行調(diào)節(jié) D.政府作用高于市場調(diào)節(jié)解析材料信息“政府儲備量不到8%，生產(chǎn)者儲備和企業(yè)儲備約占國家總儲備的50%和42%”說明美國糧食儲備以生產(chǎn)者和企業(yè)為主體，故選擇A項；政府儲備占很少比例，排除B、D兩項，C項中“完全”一詞絕對，排除。D7.(2024·山西太原高二期末)《馬可·波羅行紀》中介紹了我國13世紀用冰保存鮮肉及制造冰酪冷食的技術(shù)；明朝政府在運河兩岸修建水庫，給為宮廷運送鮮菜鮮果的船只加冰，保持其鮮嫩；清光緒年間，北京已專設(shè)冰窖，用于藏蒜薹，保證對皇宮的供應(yīng)。這反映出我國(

) A.食物保鮮技術(shù)歷史悠久 B.古代政府重視物種交流 C.官府需求刺激科學發(fā)展 D.長途販運貿(mào)易繁榮發(fā)展D8.(2024·福建三明高二期末)18世紀末，拿破侖征戰(zhàn)四方，為解決因戰(zhàn)線太長導致大批食品腐爛的問題，他懸賞征集防止食品變質(zhì)的技術(shù)和裝備。廚師阿佩爾根據(jù)自己經(jīng)營食品的經(jīng)驗，提出“密封容器防腐技術(shù)”，同時制出第一批玻璃瓶罐頭運往前線，大獲成功，罐頭食品由此誕生。這表明(

) A.科學與技術(shù)相結(jié)合確保食品安全 B.戰(zhàn)爭是食品技術(shù)發(fā)展的主要原因 C.真空包裝技術(shù)提升食品保存期限 D.社會需要促進食品保藏技術(shù)革新解析材料體現(xiàn)的是罐頭誕生出于戰(zhàn)爭的需要，即社會需要促進食品保藏技術(shù)革新，D項正確；材料只是體現(xiàn)了技術(shù)，沒有體現(xiàn)二者結(jié)合，排除A項；戰(zhàn)爭是因素之一，排除B項；真空包裝技術(shù)提升食品保存期限的說法與材料無關(guān)，排除C項。D題組3

消除饑餓與食品安全9.(2024·山東濰坊高二期末)1945年，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織成立。該組織早期著重于糧農(nóng)生產(chǎn)和貿(mào)易的情報信息工作。70年代以后，逐漸將工作重點轉(zhuǎn)向幫助發(fā)展中國家制定農(nóng)業(yè)發(fā)展政策和戰(zhàn)略以及為發(fā)展中國家提供技術(shù)援助。這一變化(

) A.減緩了發(fā)展中國家的工業(yè)化進程 B.基于世界經(jīng)濟新秩序的建立 C.反映了發(fā)達國家已解決糧食問題 D.有利于消除饑餓目標的實現(xiàn)D10.(2024·浙江金、衢六校聯(lián)盟高二聯(lián)考)2009年，全國人大常委會通過《中華人民共和國食品安全法》，用法律手段確保食品安全。下列不屬于造成食品安全問題的是(

) A.化肥、農(nóng)藥的過度使用 B.禽畜飼養(yǎng)過度使用抗生素 C.過度使用食品添加劑 D.冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展A11.(2024·廣東茂名五校聯(lián)盟高二期末)2018年3月底，美國某法院判決稱：加州的咖啡銷售者必須在咖啡產(chǎn)品上貼癌癥警告標簽，明確標示咖啡中含有致癌物質(zhì)——丙烯酞胺，引發(fā)消費者對“咖啡致癌”的擔憂。這表明(

) A.食品安全問題引發(fā)人民關(guān)注 B.化學添加劑引發(fā)了食品污染 C.農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化豐富了食物供應(yīng) D.國家食品安全監(jiān)管體系完善

解析

根據(jù)材料可知，咖啡中含有致癌物質(zhì)，引發(fā)了消費者的擔憂，體現(xiàn)了食品安全問題引發(fā)人民關(guān)注，A項正確；化學添加劑有利有弊，合理使用不會造成食品污染，排除B項；材料未體現(xiàn)“農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化豐富了食物供應(yīng)”，排除C項；材料內(nèi)容未涉及國家食品安全監(jiān)管體系的完善，排除D項。C12.(2024·云南麗江高二期末)從三聚氰胺事件、瘦肉精事件、上海染色饅頭事件到白酒塑化劑事件，食品安全問題已經(jīng)成為國人心中揮之不去的夢魘。這一系列食品安全問題的