《 細(xì)胞中的無機(jī)物 》參考課件

第2節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物第2章

組成細(xì)胞的分子成分質(zhì)量濃度/g.L-1蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1運(yùn)動(dòng)員飲料中的化學(xué)成分1、喝飲料主要是給身體補(bǔ)充水分。水在細(xì)胞中起什么作用？2、無機(jī)鹽以什么方式存在于細(xì)胞中?為什么要在運(yùn)動(dòng)員的飲料中添加無機(jī)鹽？無機(jī)鹽在生物體中起什么作用？1.細(xì)胞中各種化合物所占比例化合物水無機(jī)鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類核酸比例%70-901-1.57-101-21-1.52.幾種不同生物體水的含量生物水母魚類蛙哺乳動(dòng)物藻類高等植物水含量%9780-8578659060-803.人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983細(xì)胞、生物體內(nèi)水的含量比較，說明了什么？細(xì)胞中含量最高的化合物是水同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同不同生物的含水量不同水在細(xì)胞中的存在形式有幾種？自由水結(jié)合水絕大多數(shù)水以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)與細(xì)胞內(nèi)其他化合物（蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)）相結(jié)合的水說出以下實(shí)例中水主要以什么形式在？(Ａ)切西瓜時(shí)流出的瓜汁水(Ｂ)新鮮小麥種子曬干時(shí)丟失的水(Ｃ)干小麥烘烤時(shí)丟失的水(Ｄ)雞蛋清里的水自由水自由水結(jié)合水結(jié)合水結(jié)合水功能：自由水功能：細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑

參加許多生物化學(xué)反應(yīng)（代謝）為細(xì)胞生活提供液體環(huán)境

運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分水為什么是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑？（教材P20）水是極性分子，帶正電或負(fù)電的分子容易與之結(jié)合，故是良好溶劑水分子之間容易形成氫鍵，保證水分子具有流動(dòng)性由于氫鍵的存在，水分子具有較大的比熱容，水可以保持穩(wěn)定性自由水結(jié)合水代謝緩慢新陳代謝速率抗逆性自由水含量與代謝速率和抗逆性的關(guān)系自由水與結(jié)合水間的轉(zhuǎn)化代謝旺盛自由水思考：①為什么儲存種子前要先曬干？②為什么育種前要“浸種”？③為什么冬小麥入冬前自由水的比例會逐漸降低，結(jié)合水的比例逐漸上升？

將烘干的骨、小麥種子和植物秸稈等點(diǎn)燃燒盡,最終都會得到一些灰白色的灰燼,請問這些灰燼是什么呢?無機(jī)鹽無機(jī)鹽在細(xì)胞中以什么形式存在？1.無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式：——主要以離子形式陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。很少，僅占1％－1.5％3.無機(jī)鹽的生理功能2.含量：二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽討論1．植物體缺Mg會影響光合作用，為什么？2．有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥，為什么缺Fe會導(dǎo)致貧血？3．植物體缺p常表現(xiàn)為生長發(fā)育不正常，這說明什么？分析為什么植物體缺p會影響其生長發(fā)育。

資料1下圖是一種葉綠素分子和血紅素分子局部結(jié)構(gòu)簡圖。

資料2植物在缺乏N、P、K等營養(yǎng)物質(zhì)時(shí)會出現(xiàn)各種癥狀，因此生產(chǎn)過程中常要給植物施肥。玉米在生長過程中缺乏P,植株就會特別矮小，根系發(fā)育差，葉片小且呈暗綠偏紫色。1.鎂是葉綠素的重要組分2.鐵是血紅蛋白的重要組分3.磷是許多重化合物（ATP、核酸）和生物膜的重要組成成分功能1：細(xì)胞內(nèi)化合物的重要組成成分思考·討論鈣具有約束神經(jīng)、肌肉活動(dòng)的作用。血鈣過低引起神經(jīng)肌肉的持續(xù)興奮而導(dǎo)致抽搐。血鈣過高引起肌無力。（三）無機(jī)鹽的功能功能2

：維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)食鹽是我們每天都必須攝入的一種化合物。Na+過低引起肌肉酸痛、無力等。某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是0.9%氯化鈉溶液，為什么要配制這一濃度，用0.09%或9%濃度可以嗎？為什么？9%0.09%失水皺縮吸水膨脹功能3：維持細(xì)胞的形態(tài)如果你們很長時(shí)間沒有運(yùn)動(dòng)了，突然你們上體育課跑了1000米，第二天你們會有什么感覺呢？功能4：維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡產(chǎn)生的乳酸過多，但是人體內(nèi)血液的pH值不會有很大的變化（三）無機(jī)鹽的功能緩沖對：H2CO3\

NaHCO3

Na2HPO4\NaH2PO4無機(jī)鹽的小結(jié)1、主要存在形式——以離子形式存在2、功能1：構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)化合物的重要組成成分4：維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡3：維持細(xì)胞的形態(tài)2：維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)

如果鎂離子是植物必需的無機(jī)鹽，那么除去鎂離子，植物的生長發(fā)育就會表現(xiàn)出不正常，而補(bǔ)充了鎂離子后植物的生長就會恢復(fù)正常。

實(shí)驗(yàn)原理：實(shí)驗(yàn)?zāi)康模候?yàn)證鎂是植物生長發(fā)育必需的元素。

實(shí)驗(yàn)自變量：有無鎂離子

對照組：用完全培養(yǎng)液中培養(yǎng)；實(shí)驗(yàn)組：用缺Mg的完全培養(yǎng)液中培養(yǎng)；

其余條件相同且適宜；

（無關(guān)變量）如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證鎂是植物生活的所必須的元素？材料用具：小麥幼苗、200mL廣口瓶兩個(gè)、量筒等。試劑：完全營養(yǎng)液、缺鎂營養(yǎng)液。實(shí)驗(yàn)步驟：1.取兩只廣口瓶，編號甲、乙。2.

。3.

。4.一段時(shí)間后，

。分別向甲乙兩瓶加入等量的完全營養(yǎng)液和缺鎂的營養(yǎng)液

挑選等量（3株）的生長狀況相同、健壯的小麥幼苗，分別置于甲、乙兩瓶中，并置于相同且適宜的條件下培養(yǎng)

觀察并記錄小麥幼苗的生長狀況甲瓶小麥生長良好，乙瓶小麥葉片變黃；添加Mg離子后恢復(fù)正常

實(shí)驗(yàn)是否嚴(yán)謹(jǐn)，還需要增加什么步