食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收復(fù)習(xí)課教學(xué)設(shè)計

PAGEPAGE5食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收復(fù)習(xí)課教學(xué)設(shè)計安代紅北京市大峪中學(xué)分校摘要：通過小組合作學(xué)習(xí)應(yīng)用思維導(dǎo)圖方法以“食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收”為主題構(gòu)建知識框架。將一個主題分解成若干的次級主題，由不同的學(xué)習(xí)小組受領(lǐng)，通過小組間的交流、評價，共享學(xué)習(xí)成果最終形成良好的知識結(jié)構(gòu)，并應(yīng)用這些知識解決實際問題，查漏補缺。在此過程中學(xué)生學(xué)會了有效的復(fù)習(xí)方法，鞏固了基礎(chǔ)知識，培養(yǎng)了分析問題解決問題的能力，發(fā)展了合作交流能力，體驗了學(xué)習(xí)的快樂。關(guān)鍵詞：復(fù)習(xí)課消化吸收思維導(dǎo)圖1設(shè)計思路1.1教學(xué)內(nèi)容淺析本節(jié)課是北京版初中生物教材第四章《生物的營養(yǎng)》的第二節(jié)《人和動物的營養(yǎng)》學(xué)完以后進(jìn)行的一節(jié)復(fù)習(xí)課。本節(jié)主要內(nèi)容是食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。本節(jié)知識是以后學(xué)習(xí)“人體內(nèi)的物質(zhì)運輸”、“新陳代謝”、“生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)”以及高中學(xué)習(xí)“三大物質(zhì)的代謝”的基礎(chǔ)，因此具有很重要的地位。本節(jié)的特點是知識點多，比較零碎，有些知識難于理解。所以通過復(fù)習(xí)使學(xué)生構(gòu)建知識框架，通過應(yīng)用知識解決問題查漏補缺，是很有必要的。1.2學(xué)生情況分析在以往的學(xué)習(xí)中，教師都是應(yīng)用思維導(dǎo)圖歸納一節(jié)課的知識，所以學(xué)生們已經(jīng)基本掌握了思維導(dǎo)圖這種學(xué)習(xí)方法。本節(jié)課將是他們第一次獨立應(yīng)用思維導(dǎo)圖歸納知識。在學(xué)習(xí)這一節(jié)的過程中，教師沒有進(jìn)行過知識的歸納，所以學(xué)生們在歸納知識點上可能存在一定的困難，需要同學(xué)間的互助。1.3教學(xué)設(shè)計思路筆者從培養(yǎng)學(xué)生終身學(xué)習(xí)能力出發(fā)，以教授學(xué)生有效的復(fù)習(xí)方法、形成知識體系為重點。以“食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收”為主題，按照食物在消化道中消化順序和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收順序?qū)⑦@個主題分解成若干個次級主題，把全班分成“口腔組”、“胃組”、“小腸組”、“大腸組”，分別說明在這些消化器官中所發(fā)生的消化和（或）吸收的情況，通過小組內(nèi)部的互幫、互助，完成任務(wù)。最后通過各組匯報學(xué)習(xí)成果，達(dá)到資源的共享，形成一個完整的知識體系。為了促使學(xué)生積對其他組任務(wù)的關(guān)注，同時也是為了保證每個學(xué)生建立較完善的知識體系，教師要向?qū)W生明確提出評價的標(biāo)準(zhǔn)。最后通過解決一些問題檢查學(xué)生基礎(chǔ)知識的掌握是否存在漏洞。2教學(xué)目標(biāo)2.1知識目標(biāo)：①能夠用思維導(dǎo)圖構(gòu)建知識體系②復(fù)習(xí)鞏固三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程以及營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程2.2能力目標(biāo)培養(yǎng)應(yīng)用所學(xué)知識分析問題解決問題的能力②進(jìn)一步訓(xùn)練應(yīng)用思維導(dǎo)圖的能力，以及小組合作和交流能力2.3情感態(tài)度與價值觀①積極參與小組討論，體驗用思維導(dǎo)圖交流的便捷、高效。②進(jìn)一步確立結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點③積極參與對各組學(xué)習(xí)成果的評價3.教學(xué)重點梳理基礎(chǔ)知識構(gòu)建知識框架4.教學(xué)難點指導(dǎo)學(xué)生構(gòu)建知識框架5.教學(xué)過程設(shè)計教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動引入開門見山直接提出本節(jié)課的主題：復(fù)習(xí)“人和動物的營養(yǎng)”，我們的主題是“食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收”。明確本節(jié)課的目的：復(fù)習(xí)食物是怎樣被消化的，營養(yǎng)物質(zhì)是怎樣被吸收的。布置任務(wù)1.播放幻燈片提出問題①食物中含有哪些營養(yǎng)成份？②這些營養(yǎng)中哪些物質(zhì)需要消化才能被吸收？③消化系統(tǒng)中哪些器官具有消化作用？④哪些器官具有吸收作用？2.結(jié)合思維導(dǎo)圖框架圖交代具體任務(wù)：我們將全班分成5組，分別是口腔組、胃組、小腸組（A、B組）、大腸組。各組具體任務(wù)如下：口腔組：消化什么物質(zhì)？怎樣被消化的？胃組：消化什么物質(zhì)？怎樣被消化的？吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？小腸A組：消化哪些物質(zhì)？為什么能消化這些物質(zhì)？怎樣被消化的？小腸B組：吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？為什么能夠吸收？（適應(yīng)性特征）怎樣吸收？大腸組：吸收哪些物質(zhì)？3.將全班進(jìn)行分組，根據(jù)座位情況。4—5人一組，因為小腸是消化和吸收的主要場所，所以小腸兩組的人數(shù)占多數(shù)，其他三組的人數(shù)相對少些。4.提要求：組長組織討論，共同商量構(gòu)思完成本組負(fù)責(zé)內(nèi)容，由一人執(zhí)筆畫出來，在商量的基礎(chǔ)上另派一人進(jìn)行交流展示。結(jié)合消化系統(tǒng)組成的圖片回想舊知識，回答問題：淀粉、蛋白質(zhì)脂肪需要消化；口腔、胃、小腸具有消化作用；胃、小腸、大腸具有吸收作用。將這個思維導(dǎo)圖的基本框架畫在筆記本上。了解各組的任務(wù)。了解本組的任務(wù)。指導(dǎo)學(xué)生完成任務(wù)巡視，解答學(xué)生的疑問。指導(dǎo)學(xué)生先看書然后交流各自的看法。由于口腔組、胃組、大腸組的內(nèi)容比較少，相對較簡單，所以結(jié)合具體情況，要求這幾個組在完成本組任務(wù)的基礎(chǔ)上，思考小腸兩個組的內(nèi)容，嘗試著進(jìn)行歸納。選出組長，組長布置任務(wù)。每個人看書復(fù)習(xí)相關(guān)知識點，積極參與小組討論，出謀劃策。組長組織本組最終完成任務(wù)。組織學(xué)生交流展示1.提出評價標(biāo)準(zhǔn)：①內(nèi)容是否科學(xué)準(zhǔn)確②內(nèi)容是否全面，即是否回答了任務(wù)中的所有問題③思維導(dǎo)圖的層次性是否清晰，是否存在邏輯性錯誤④分支間關(guān)系是否明確標(biāo)出。2.針對學(xué)生講解中的錯誤或不足，首先讓完成相同任務(wù)的其他組進(jìn)行糾正或補充，然后再給其他組同學(xué)機會。3.在口腔組匯報完之后，提問：唾液淀粉酶消化淀粉需要哪些條件？然后切換到幻燈片展示唾液淀粉酶消化淀粉實驗步驟及觀察記錄表，讓學(xué)生解釋實驗現(xiàn)象得出結(jié)論。4.在小腸組匯報完之后，切換到幻燈片，展示小腸內(nèi)壁的結(jié)構(gòu)，讓學(xué)生識別皺襞、絨毛及其內(nèi)部的毛細(xì)血管網(wǎng)和毛細(xì)淋巴管。5.結(jié)合小腸的結(jié)構(gòu)特點進(jìn)一步強調(diào)生物的結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的觀點。1.了解評價標(biāo)準(zhǔn)。2.在實物投影儀下展示學(xué)習(xí)成果，親自講解在口腔、胃、小腸、大腸中食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的過程。3.應(yīng)用評價標(biāo)準(zhǔn)對其他組的思維圖進(jìn)行評價。肯定優(yōu)點及特色，指出錯誤或不足。4.回答教師的提問；建立形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點。5.參考同學(xué)的思維導(dǎo)圖補充自己組的思維導(dǎo)圖，最終完成一個完整的思維導(dǎo)圖。查漏補缺幻燈片放映一些習(xí)題：1.人體的消化器官中，不與食物直接接觸的是（）A食道和大腸B胃和大腸C腸和膽囊D肝臟和胰腺2.取一支干凈的試管，注入2毫升淀粉漿糊和2毫升唾液，振蕩均勻后，放入37℃A變成藍(lán)色B沒變成藍(lán)色C變成紅色D變成綠色3.下列敘述中，哪一項與小腸的吸收功能無關(guān)（）A小腸內(nèi)表面有環(huán)形皺襞B小腸約5-6mC小腸絨毛壁很薄D小腸內(nèi)有多種消化酶4.請你說出淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪開始消化的部位是哪里？5.醫(yī)生從某病人的消化道內(nèi)取出一些物質(zhì)，經(jīng)化驗有：維生素、水、氨基酸、葡萄糖、無機鹽、纖維素、脂肪酸，這些物質(zhì)最可能取自（）A口腔B小腸C大腸D胃6.細(xì)細(xì)咀嚼饅頭，慢慢的會感覺有甜味，你能解釋這個現(xiàn)象嗎？7.為什么肝炎患者一般不喜歡吃油膩的食物？獨立思考回答1、2、3、4題，這幾道題用來考察學(xué)生的基礎(chǔ)知識的掌握情況。小組討論5、6、7題：這幾道題用來考察學(xué)生應(yīng)用知識分析問題解決問題的能力。學(xué)生們積極討論，發(fā)表見解。小結(jié)消化系統(tǒng)各器官協(xié)調(diào)配合共同完成消化食物吸收營養(yǎng)的功能。營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入血液和淋巴以后需要依靠循環(huán)系統(tǒng)才能運到全身各處供細(xì)胞利用，所以人體是一個統(tǒng)一的整體，各系統(tǒng)協(xié)調(diào)配合共同維持生命。我們的班集體也一樣，只有每一位同學(xué)都努力做好自己，團(tuán)結(jié)合作，我們班才能成為一個健康的班集體。體會生物體是統(tǒng)一的整體，認(rèn)同班集體也應(yīng)該像一個健康的機體一樣。6.教學(xué)體會6.1教授方法受益終身復(fù)習(xí)課的目的之一是幫助學(xué)生回顧過去所學(xué)的知識并形成良好的知識結(jié)構(gòu)；之二是幫助學(xué)生掌握有效的復(fù)習(xí)方法。思維導(dǎo)圖是一種很好的組織策略，將數(shù)據(jù)依據(jù)彼此間的關(guān)聯(lián)性分層分類管理，使資料的儲存、管理及應(yīng)用更加系統(tǒng)化或者更有條理性，從而極大地提高了大腦運作的效率?！?】本節(jié)復(fù)習(xí)課學(xué)生通過畫思維導(dǎo)圖，將重點知識統(tǒng)一在一個主題之下，做到了提綱挈領(lǐng)。從這個主題出發(fā)將所有相關(guān)的知識聯(lián)系起來，躍然紙上，形成一個有機的整體，即形成了良好的知識結(jié)構(gòu)。與此同時學(xué)生也體會到用思維導(dǎo)圖構(gòu)建知識體系的便捷，它將點思維變成了網(wǎng)思維，將雜亂無章的思維變得清晰起來，將看不見的思維變成了可視的思維。學(xué)生學(xué)會了這種有效的方法，可以用它來復(fù)習(xí)其他單元的知識，甚至可以應(yīng)用到其他學(xué)科。圖1是本節(jié)課學(xué)生完成的整個思維導(dǎo)圖。當(dāng)然每組的思維導(dǎo)圖都是不一樣的，但主要內(nèi)容是相同的。6.2重視基礎(chǔ)講究質(zhì)量復(fù)習(xí)課的目的之三是掌握重點知識提高學(xué)生靈活應(yīng)用知識分析解決問題能力。本節(jié)課教師以問題的形式交代了各組的任務(wù)，這些問題都是最基本的。其中小腸內(nèi)的消化和吸收是最重要的知識。學(xué)生在完成本組的任務(wù)時要經(jīng)過看書回顧舊知識，提出自己的觀點與本組同學(xué)交流，然后經(jīng)過討論提煉出關(guān)鍵詞，畫出思維導(dǎo)圖，最后還要將本組的思維導(dǎo)圖轉(zhuǎn)化成口頭語言在全班交流。這一過程經(jīng)過了梳理、提煉、歸納、輸入、輸出等過程使學(xué)生對基礎(chǔ)知識的理解更加深入了。本節(jié)課中口腔組、胃組、大腸組的學(xué)生在8分鐘之內(nèi)都完成了本組的任務(wù)，在老師的適時指導(dǎo)下又完成了小腸A組或小腸B組的內(nèi)容，這樣全班所有學(xué)生在將近20分鐘的學(xué)習(xí)過程中都完成了最重點知識的歸納，即全面又突出重點。通過學(xué)生的交流講解不難看出學(xué)生對知識的理解和掌握是很到位的，他們思路清晰，語言流利、簡潔。圖2是小腸A組的成果。本節(jié)課反饋練習(xí)的設(shè)計既考察了最基本的知識，又考察了學(xué)生應(yīng)用知識解決問題的能力。例如第1題考察消化系統(tǒng)各器官的功能，這是最基礎(chǔ)的知識。對第5題的解答，學(xué)生需要應(yīng)用三大有機物消化的基礎(chǔ)知識進(jìn)行分析判斷。第6題需要學(xué)生由肝炎患者聯(lián)想到肝臟的功能、膽汁的功能、脂肪的消化這些基礎(chǔ)知識，或由油聯(lián)想到脂肪、聯(lián)想到脂肪的消化離不開膽汁，由膽汁聯(lián)想到肝臟的功能基礎(chǔ)知識，應(yīng)用這些基礎(chǔ)知識解釋生活中的現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生的思維能力。6.3創(chuàng)設(shè)合作學(xué)習(xí)的環(huán)境使學(xué)生體驗成功本節(jié)課將一個大任務(wù)分解成若干個小任務(wù)，由不同的組來受領(lǐng)，激發(fā)了學(xué)生的興趣，降低了學(xué)習(xí)的難度，提高了單位時間的效率。在小組學(xué)習(xí)中，由于每一個同學(xué)都承擔(dān)了一定的任務(wù)和責(zé)任，所以小組內(nèi)學(xué)習(xí)有序、融洽、有效，學(xué)生們積極參與、主動交流、相互啟發(fā)和指導(dǎo)。通過自悟、互幫、群學(xué)使每位學(xué)生都在原基礎(chǔ)上有所發(fā)展，體驗到學(xué)習(xí)的快樂。如關(guān)于小腸為什么能消化淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪這個問題，有的同學(xué)一下想到了小腸適于吸收的特點，但同組的同學(xué)立刻反駁到：“我們的任務(wù)是消化，不是吸收！”，大家討論最后得出是與小腸中的消化液、消化酶有關(guān)，然后就看書尋找