第3課 現(xiàn)代食物生產(chǎn)、儲備與食品安全 課時作業(yè)（含答案） 統(tǒng)編版（2019）高中歷史選擇性必修2 經(jīng)濟(jì)與社會生活

第3課現(xiàn)代食物生產(chǎn)、儲備與食品安全課時作業(yè)一、單選題1．對下圖的合理解釋是（

）A．機(jī)械投入減少反映農(nóng)業(yè)集約化程度降低 B．農(nóng)業(yè)技術(shù)變遷呈現(xiàn)出節(jié)約勞動力的傾向C．化學(xué)品廣泛使用導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境遭到破壞 D．勞動力的減少意味著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值下降2．今年“3·15晚會”曝光的“香精大米”事件再度引發(fā)了人們對食品安全問題的關(guān)注。以下不屬于出現(xiàn)食品安全問題原因的是（

）A．化肥、農(nóng)藥的過度使用 B．過度使用食品添加劑C．耕地面積不斷減少 D．禽畜飼養(yǎng)過度使用抗生素3．有學(xué)者在論及19世紀(jì)初英國食品生產(chǎn)者廣泛使用化學(xué)染料的問題時說：“一種食品或飲品從生產(chǎn)到銷售的過程中會有許多人經(jīng)手……在工業(yè)鏈條中，個人并不用直接面對消費(fèi)者，而原材料總是盡可能地被壓到最低……”這一論述A．體現(xiàn)了對科技進(jìn)步的認(rèn)同 B．肯定了市場競爭的積極性C．揭示了社會分工的局限性 D．剖析了餐飲業(yè)的暴利來源4．現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)機(jī)械大多價格貴，維修成本高，而近年來出現(xiàn)了“共享農(nóng)機(jī)”，由專業(yè)機(jī)構(gòu)出資購置農(nóng)機(jī)，用共享的方式為農(nóng)戶提供服務(wù)，大大降低了使用成本，掃碼就能用而且非常省錢。但是存在農(nóng)民的地塊小且分散，有的農(nóng)民不會用智能手機(jī)，有的農(nóng)民不會操作現(xiàn)代化的農(nóng)機(jī)具等問題。據(jù)此可知A．農(nóng)業(yè)的機(jī)械化弊端顯現(xiàn) B．科技推動農(nóng)業(yè)的集約化C．農(nóng)業(yè)創(chuàng)新需要政策支持 D．農(nóng)業(yè)從人工化到智能化發(fā)展5．食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化、食物儲備技術(shù)的進(jìn)步以及消除饑餓與食品安全，對于人類社會發(fā)展具有重大意義。下列相關(guān)表述，與實際相符的是（

）A．法國農(nóng)業(yè)機(jī)械以大型農(nóng)業(yè)機(jī)械為主 B．墨西哥培育出雜交水稻并得到推廣C．中國較早掌握了機(jī)械通風(fēng)儲糧技術(shù) D．聯(lián)合國設(shè)有與糧食有關(guān)的專門機(jī)構(gòu)6．我國年消費(fèi)的糧食數(shù)量2021年達(dá)到14000億斤左右,而世界糧食市場的可貿(mào)易量只有6800億斤。我國每年消費(fèi)大米2900億斤,而世界市場大米的可貿(mào)易量只有700億斤。我國每年消費(fèi)豬肉5400萬噸.而世界市場的可貿(mào)易量只有900多萬噸。這一狀況（

）A．源于各國對糧食生產(chǎn)的輕視 B．凸顯了糧食自給的重要性C．激化了我國的糧食緊缺問題 D．對世界食品衛(wèi)生形成威脅7．農(nóng)業(yè)機(jī)械保有量是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的一項重要指標(biāo)。下面是我國20世紀(jì)80年代農(nóng)業(yè)機(jī)械保有量的變化趨勢圖，該趨勢（

）A．說明優(yōu)先發(fā)展重工業(yè)成效巨大 B．有利于糧食產(chǎn)量的提高C．為國有企業(yè)改革增強(qiáng)了活力 D．發(fā)揮了市場的調(diào)節(jié)作用8．糧食安全是20世紀(jì)70年代以來人類面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)之一。曾任世界糧農(nóng)組織總干事的愛德華薩烏馬曾提出：“糧食安全的最終目標(biāo)是，確保所有的人在任何時候既買得到又買得起他們所需的基本食品?！币韵掠兄诩Z食生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的舉措有①主要依靠擴(kuò)大耕地面積

②改善全球生態(tài)環(huán)境③提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)科技水平

④加強(qiáng)國際間的合作A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②④9．美國著名農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家帕爾伯格說：“袁隆平把西方國家遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩到了后面，為中國爭取到了寶貴的時間，并將引領(lǐng)中國和世界過上不再饑餓的美好生活。”這是因為袁隆平A．成功的利用了水稻雜交優(yōu)勢B．最早提出利用水稻雜交育種C．是新中國農(nóng)業(yè)科技的首創(chuàng)者D．無私的推廣了水稻雜交技術(shù)10．同學(xué)們喜歡吃的辣條是一種典型的工業(yè)化食物，工業(yè)化食物借助廣告和零售業(yè)的商業(yè)革命，獲得了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)同。工業(yè)技術(shù)明顯改變了人們的飲食方式，早晨的熱粥被便利的冷食品取代。這說明A．食品的工業(yè)加工使食品質(zhì)量下降B．吃辣條就是支持國家工業(yè)化建設(shè)C．工業(yè)化加工為我們創(chuàng)造了新食物D．工業(yè)食品不符合國人的飲食習(xí)慣11．1864年，法國的巴斯德發(fā)現(xiàn)食物腐敗由微生物引起，闡明了罐藏的原理，并制定了罐頭生產(chǎn)工藝并傳至世界各地；1918年，美國卡爾維特公司制造出第一臺家用自動電冰箱，使得人們保鮮食物變得更加輕松便利。以上材料反映的共同主題是（

）A．食品技術(shù)創(chuàng)新便利了人類生活 B．近現(xiàn)代歐洲主導(dǎo)食品技術(shù)創(chuàng)新C．科技進(jìn)步推動了食品種類創(chuàng)新 D．工業(yè)革命推動了飲食結(jié)構(gòu)改變12．民以食為天，中國歷代統(tǒng)治者都將糧食儲備調(diào)節(jié)視為治國安邦的要政，提出了建立、健全糧食儲備調(diào)節(jié)制度，保障糧食安全的一系列思想觀點(diǎn)和政策主張。下列屬于現(xiàn)代發(fā)明的糧食儲備技術(shù)的是（

）A．窖藏 B．冷藏 C．腌制 D．低氧儲藏13．黑龍江是中國產(chǎn)糧大省，也是中國綠色食品生產(chǎn)大省。為確保“舌尖上的安全”，該省正實現(xiàn)從“中華大糧倉”向“健康大廚房”的轉(zhuǎn)變，其綠色產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷境外多個國家和地區(qū)。由此可見，黑龍江A．樹立了食品安全范例 B．是中國最大的糧食生產(chǎn)基地C．保障了中國糧食安全 D．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平顯著提升14．2022年3月27日，聯(lián)合國世界糧食計劃署發(fā)布報告，警告稱世界正面臨現(xiàn)代最嚴(yán)重的糧食安全危機(jī)。該報告表示，2023年需要230億美元應(yīng)對最嚴(yán)重的糧食安全危機(jī)，以幫助全球近1.5億人。對此理解最準(zhǔn)確的是（

）A．糧食危機(jī)是全球發(fā)展的最大障礙 B．全球化加大了全球競爭中的利益失衡C．逆全球化成為世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展主流 D．全球化使傳統(tǒng)社會問題呈現(xiàn)全球共性15．“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來?！睋?jù)考證，為了鮮荔枝運(yùn)到長安，古人將藏在地窖的寒冰和荔枝一起放入帶有隔溫夾層的木箱中進(jìn)行運(yùn)輸。荔枝保鮮箱可謂當(dāng)時冷庫的雛形，而快馬加鞭又全程“低溫”的荔枝運(yùn)輸隊伍，也算得上世界上較早的“冷鏈”系統(tǒng)。由此可知A．物種交流受到重視 B．生活催生冷鏈物流C．長途販運(yùn)發(fā)展迅速 D．茶馬古道開始興盛16．近年來，在政府的引導(dǎo)下，浙江出現(xiàn)了如圖所示的特色農(nóng)產(chǎn)品基地及產(chǎn)業(yè)鏈。這主要得益于A．環(huán)境治理和氣候變化 B．河流疏浚和交通便利C．改革開放和土地流轉(zhuǎn) D．互聯(lián)網(wǎng)和農(nóng)業(yè)的結(jié)合17．根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計資料分析，在20世紀(jì)80年代世界糧食與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)量平均年增長率為2.1%。發(fā)展中國家糧食與農(nóng)業(yè)產(chǎn)量平均年增長率有所提高，由70年代的年均增長3%增加到3.3%。中國的增長率為4.4%。造成中國糧食增長率提高的原因有（

）①實行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制

②“雜交水稻”技術(shù)的突破③“人民公社”體制的打破

④農(nóng)業(yè)機(jī)械化在全國的普及A．① B．①② C．①②③ D．①②③④18．消除饑餓與食品安全，是各國政府的主要事情，也是國際組織關(guān)注的重點(diǎn)。下列選項能為這一觀點(diǎn)提供佐證的是（

）①中國提出立足國內(nèi)資源，實現(xiàn)糧食基本自給的方針②全國人大常委會通過《中華人民共和國食品安全法》

③69國簽署《全球基礎(chǔ)電信協(xié)定》，促進(jìn)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展④聯(lián)合國糧農(nóng)組織多次召開世界糧食安全首腦會議，為人類消除饑餓統(tǒng)籌資源A．①③④ B．①②③ C．①②④ D．②③④19．從耒耜、耬車、曲轅犁到鏵式犁、播種機(jī)、聯(lián)合收割機(jī)，耕作工具不斷進(jìn)步，農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平不斷提高。這可以A．解決饑餓問題 B．改善飲食結(jié)構(gòu)C．豐富食品供應(yīng) D．保障食品供給20．據(jù)下圖可知，現(xiàn)代中國（

）A．糧食總產(chǎn)量一直上升 B．糧食流通成本不斷下降C．糧食進(jìn)口渠道多元化 D．糧食安全得到有力保障二、材料分析題21．閱讀材料，回答問題。材料

“在糧食安全這個問題上不能有絲毫麻痹大意，不能認(rèn)為進(jìn)入工業(yè)化，吃飯問題就可有可無，也不要指望依靠國際市場來解決”。始終繃緊糧食安全這根弦，始終堅持以我為主、立足國內(nèi)、確保產(chǎn)能，科技支撐。解決吃飯問題，根本出路在科技。種源安全關(guān)系到國家安全，必須下決心把我國種業(yè)搞上去，實現(xiàn)種業(yè)科技自立自強(qiáng)、種源自主可控。要發(fā)揮我國制度優(yōu)勢，讓農(nóng)民能獲利、多得利，保護(hù)和調(diào)動農(nóng)民種糧積極性；……多措并舉、凝聚合力、久久為功，才能牢牢掌握糧食安全主動權(quán)。——改編自李浩燃《糧食安全是“國之大者”》根據(jù)材料，結(jié)合所學(xué)，從政策支持和農(nóng)業(yè)技術(shù)角度，概括現(xiàn)代中國應(yīng)對糧食安全的舉措。22．閱讀材料，完成下列要求。材料一1888年，法國成立了第一個農(nóng)業(yè)合作社，但是直到20世紀(jì)50年代以后，法國的農(nóng)業(yè)合作社才得以迅速發(fā)展，20世紀(jì)60年代，法國政府相繼頒布了《農(nóng)業(yè)合作社法》《農(nóng)業(yè)指導(dǎo)法》《合作社調(diào)整法》等。經(jīng)過100多年的發(fā)展，法國農(nóng)業(yè)合作社為社員提供的服務(wù)也從最初局限于技術(shù)，采購、銷售、擴(kuò)展到從產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后，甚至包括農(nóng)民生活的各個方面?！幾岳钕鹊隆斗▏r(nóng)業(yè)合作社》材料二中國的農(nóng)業(yè)合作化是在1951年農(nóng)民互助組基礎(chǔ)上，由政府提出指導(dǎo)，如1951年《中共中央關(guān)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)互助的決議》、1953年《關(guān)于發(fā)展農(nóng)業(yè)合作社的決議》等，到1956年下半年合作社農(nóng)戶占農(nóng)戶總數(shù)的96．3%。在當(dāng)時企圖通過改變生產(chǎn)關(guān)系促進(jìn)生產(chǎn)力發(fā)展的思想指導(dǎo)下，農(nóng)業(yè)合作社成為了進(jìn)行農(nóng)業(yè)的社會主義改造的手段和方式，它使五億多個體農(nóng)民走上了社會主義道路。——摘編自王檜林《中國現(xiàn)代史》材料三截至2015年，全國依法登記的農(nóng)民合作社總數(shù)達(dá)到了153.11萬家，與2007年相比增加了近58倍。在出資總額方面，2015年年底出資總額高達(dá)3.23萬億元，相比2007年增加了的107倍。截至2015年，實行產(chǎn)加銷一體化服務(wù)的合作社約為81萬家，占合作社總數(shù)的52.9%，以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)服務(wù)為主的合作社約為43.6萬家，位居第二位。一些合作社在自愿互利的基礎(chǔ)上采取共同出資、共創(chuàng)品牌、共享利益等方式，組建合作社聯(lián)合社。近年來，各地不僅涌現(xiàn)出諸如農(nóng)機(jī)合作社、資金互助社、消費(fèi)合作社、旅游合作社等其他合作形式的農(nóng)民合作社，一些地方還出現(xiàn)了土地流轉(zhuǎn)后富余勞動力組建的勞務(wù)合作社，以精準(zhǔn)扶貧為追求、以財政扶持資金為支撐的扶貧合作社。——摘編自《中國農(nóng)民合作社發(fā)展報告（2019）》(1)根據(jù)材料一、二，指出中法農(nóng)業(yè)合作社的差異。(2)根據(jù)材料三并結(jié)合所學(xué)知識，概括21世紀(jì)以來中國農(nóng)業(yè)合作社的發(fā)展趨勢并分析原因。(3)根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識，總結(jié)農(nóng)業(yè)合作社發(fā)展的歷史經(jīng)驗。23．閱讀材料，完成下列要求。材料一

元代中期，有效的海運(yùn)保證了大都的糧食供應(yīng)，推動城市經(jīng)濟(jì)的繁榮。但在元順帝至正年間，多次出現(xiàn)“海運(yùn)不給”“運(yùn)道遂?！钡木置?，“京師料鈔十錠，易斗粟不可得”。京師乏糧，使大都“強(qiáng)賊四起”。時人認(rèn)為，“所在盜起，蓋由歲饑民貧”，并建議“大發(fā)倉原賑之，以收人心”，但順帝不允。行之?dāng)?shù)十年的京師賑濟(jì)至此銷聲匿跡。京畿自然災(zāi)害頻仍，糧食生產(chǎn)遭到破壞并日漸萎縮，終使大都城市糧食與人口的供求矛盾尖銳化，造成大量人口因饑疫而死亡的結(jié)局。朝廷始行畿內(nèi)屯田、資遣流民及裁汰冗官，雖屬權(quán)宜之計，還是取得了一定的效果?！幾皂n光輝、向楠《元末大都城市的糧食供應(yīng)》材料二

工業(yè)革命導(dǎo)致了英國城市人口的劇增，帶來了嚴(yán)重的糧食供應(yīng)問題。為此，英國政府通過多項決議支持運(yùn)河和鐵路的修筑，推動了國內(nèi)不同地區(qū)的糧食互補(bǔ)，以增強(qiáng)城市糧食供應(yīng)的穩(wěn)定性。在工業(yè)資產(chǎn)階級的要求下，政府廢除《谷物法》，支持從國外大量進(jìn)口小麥。據(jù)統(tǒng)計，英國19世紀(jì)30年代進(jìn)口糧食比重為2%，19世紀(jì)60年代增至24%。糧食問題的基本解決，順應(yīng)了英國的社會發(fā)展進(jìn)程?！幾再Z情《第一次工業(yè)革命時期英國城市糧食供應(yīng)問題研究——以曼徹斯特為例》(1)根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識，概括元末大都糧食供應(yīng)不足的原因。(2)根據(jù)材料二，指出與元末大都相比，近代英國解決城市糧食供給的不同之處，并結(jié)合所學(xué)知識，分析其意義。(3)根據(jù)上述材料并結(jié)合所學(xué)知識，簡析元朝和近代英國解決城市糧食供應(yīng)的歷史啟示。參考答案：題號12345678910答案BCCCDBBBDC題號11121314151617181920答案ADADBDCCDD1．B2．C3．C4．C5．D6．B7．B8．B9．D10．C11．A12．D13．A14．D15．B16．D17．C18．C19．D20．D21．政策支持：提出立足國內(nèi)資源、實現(xiàn)糧食基本自給的方針；制定法律法規(guī)；家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的推廣。（任答2點(diǎn)）農(nóng)業(yè)科技：大中小型相結(jié)合，提高農(nóng)業(yè)機(jī)械化；雜交水稻制種技術(shù)的突破；提高糧食儲備自動化和智能化水平。22．(1)法國：長期發(fā)展緩慢；法律保障完善；資本主義性質(zhì)。（任意2點(diǎn)）中國：發(fā)展迅速；行政命令指導(dǎo)推進(jìn)；社會主義性質(zhì)。（任意2點(diǎn)）(2)趨勢：總數(shù)和出資總額增加；進(jìn)行聯(lián)合；形態(tài)/類型日益多元；縱向一體化。（任意3點(diǎn)）原因：改革開放深化（如答“發(fā)展社會主義市場經(jīng)濟(jì)”“農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制改革的進(jìn)行”“實行對外開放”也給分）；經(jīng)濟(jì)全球化加速發(fā)展；提升市場競爭力的需求。（任意2點(diǎn)）(3)發(fā)揮制度優(yōu)勢（也可答“堅持中國特色社會主義道路”、“發(fā)揮社會主義制度的優(yōu)越性”）；堅持人民主體地位；豐富農(nóng)業(yè)合作社的類型和功能；完善相關(guān)法律。（任意3點(diǎn)