2024年公共營養(yǎng)師四級基礎知識第六章人群營養(yǎng)試題及答案

公共營養(yǎng)師（四級）基礎知識第六章人群營養(yǎng)試題及答案一、單項選擇題1、妊娠時體重正常，計劃哺乳的女性孕期增重的合適值為[單項選擇題]*A、8kgB、9kgC、10kgD、12kg(對的答案)2、孕婦體內水平增高的營養(yǎng)素為[單項選擇題]*A、鐵B、蛋白質C、鈣D、維生素E(對的答案)3、孕中期開始孕婦的能量供應每曰需要增長[單項選擇題]*A、500kcalB、200kcal(對的答案)C、100kcalD、300kcal4、下列原因中,可以增進乳母泌乳量的有[單項選擇題]*A、節(jié)食B、不良情緒C、嬰兒的哭聲(對的答案)D、嘈雜的環(huán)境5、初乳的成分特點是[單項選擇題]*A、蛋白質較高(對的答案)B、脂肪較高C、碳水化合物高D、鐵較高6、有關膳食對乳汁成分的影響，說法不對的的是[單項選擇題]*A、當乳母膳食的蛋白質質量較差時，將會影響乳汁中蛋白質的含量(對的答案)B、乳母營養(yǎng)狀況的好壞將直接影響乳汁中營養(yǎng)素的含量C、乳母膳食中維生素B1缺乏有也許會引起嬰兒出現急性腳氣病D、為了保證乳汁的質量，乳母要注意平衡膳食與合理營養(yǎng)7、乳母的膳食原則不包括[單項選擇題]*A、種類齊全多樣化B、多食含鈣豐富的食品C、不能攝入蔬菜水果(對的答案)D、供應充足的優(yōu)質蛋白質8、乳母能量的RNI是在非孕婦女的基礎上增長[單項選擇題]*A、500kcal(對的答案)B、300kcalC、200kcalD、100kcal9、一名4月齡嬰兒，他的出生體重是3.4kg，則他的理想體重是（）公斤[單項選擇題]*A、5B、5.4C、5.8(對的答案)D、6.210、胎兒腦細胞分裂加速的時期為[單項選擇題]*A、孕初期B、孕中期(對的答案)C、孕晚期D、哺乳期11、母乳喂養(yǎng)應當持續(xù)到嬰幼兒[單項選擇題]*A、4～6個月B、12個月C、1～2周歲(對的答案)D、8個月12、進入幼兒期後，（）應逐漸成為小兒的主食。[單項選擇題]*A、糧谷類(對的答案)B、乳類C、魚、肉、禽、蛋及豆類D、蔬菜水果類13、幼兒的營養(yǎng)需求特點為[單項選擇題]*A、蛋白質需要量相對較多(對的答案)B、脂肪供能比應低于20%C、可進食多量的淀粉D、不需要補充維生素B114、幼兒的膳食原則不包括[單項選擇題]*A、種類齊全B、一曰三餐(對的答案)C、單獨制作D、搭配合理15、嬰兒添加輔食一般在（）、[單項選擇題]*A、3～4個月B、4～6個月(對的答案)C、7個月D、8個月16、，《中國居民膳食營養(yǎng)素參照攝入量》提出，為了保證學齡前小朋友碘的攝入水平，除必須使用碘強化食鹽烹飪食物外，還提議每周膳食至少安排（）次海產品[單項選擇題]*A、2次B、1次(對的答案)C、3次D、4次17、對于學齡小朋友和青少年，（）是膳食中鈣的最佳來源、[單項選擇題]*A、谷類B、魚、肉、禽、蛋C、奶和奶制品(對的答案)D、蔬菜及豆類18、食欲差，味覺遲鈍甚至喪失，生長緩慢，性發(fā)育不良及免疫功能受損是小朋友青少年（）缺乏的臨床體現。[單項選擇題]*A、鐵B、鋅(對的答案)C、碘D、鈣19、培養(yǎng)良好生活習慣的重要時期是[單項選擇題]*A、嬰兒期B、成人期C、青春期D、學齡前期(對的答案)20、幼兒膳食中蛋白質所供應能量應占膳食總能量的[單項選擇題]*A、10-12%B、12-15%(對的答案)C、20-25%D、55-65%21、學齡前小朋友的膳食應[單項選擇題]*A、一曰三餐B、三餐兩點(對的答案)C、多選零食D、多選堅果22、青春期一般男孩的體格突增比女孩（）[單項選擇題]*A、早2年B、晚2年(對的答案)C、早5年D、晚5年23、一名3歲小朋友消化能力[單項選擇題]*A、仍有限(對的答案)B、很強C、超過成人D、已靠近成人24、可刺激胎盤和胎兒生長及母體乳腺發(fā)育和分泌的激素是[單項選擇題]*A、雌激素B、促絨毛膜生長激素C、胎盤催乳素(對的答案)D、孕酮25、有關嬰兒頭圍說法不對的的是[單項選擇題]*A、出生時胎兒頭圍平均約為34cmB、出生時男孩頭圍不小于女孩C、頭圍不不小于胸圍(對的答案)D、反應腦和顱骨發(fā)育狀況26、中老年婦女重要的生理特性是[單項選擇題]*A、雌激素水平減少(對的答案)B、雄激素水平增高C、與男性比不易得骨質疏松D、糖代謝仍保持正常27、老年人的主食應注意合適攝取[單項選擇題]*A、肉類B、粗糧(對的答案)C、硬食D、油炸面食28、老年人體成分的變化不包括[單項選擇題]*A、細胞數量下降B、水分減少C、骨基質減少D、細胞內液增長(對的答案)29、孕初期孕婦對營養(yǎng)的需要[單項選擇題]*A、增長B、不變(對的答案)C、減少D、不詳30、老年婦女骨疏松的治療應合適補充[單項選擇題]*A、脂肪B、碳水化合物C、水D、大豆異黃酮(對的答案)31、孕婦在孕期需要增長供應的營養(yǎng)素不包括[單項選擇題]*A、蛋白質B、脂肪(對的答案)C、鈣D、鐵32、下列有關孕中晚期孕婦的膳食原則哪項是錯誤的？[單項選擇題]*A、保證谷類、豆類、蔬菜、水果的攝取B、魚禽蛋瘦肉合計每曰250克C、每周至少3次魚類（其中1次海魚），每曰1只雞蛋D、每曰飲奶至少600ml，同步補鈣300mg(對的答案)33、孕婦葉酸攝入局限性可引起胎兒出現[單項選擇題]*A、腳氣病B、水腫型營養(yǎng)不良C、神經管畸形(對的答案)D、動脈粥樣硬化34、乳母的蛋白質攝入局限性可使乳汁[單項選擇題]*A、分泌量減少(對的答案)B、風味減少C、鈣含量減少D、風味增高35、下列有關乳母的營養(yǎng)需要中哪一項描述不妥？[單項選擇題]*A、乳母需要增長蛋白質的攝取B、乳母攝取的維生素C越多越好(對的答案)C、乳母攝取的鐵不能滿足嬰兒的需要D、乳汁中的維生素B1可隨乳母攝取量增多而增長36、老年人需要補充較多的[單項選擇題]*A、能量B、蛋白質C、脂肪D、鈣(對的答案)37、老年人的膳食應做到[單項選擇題]*A、品種單一B、清淡(對的答案)C、味重D、多細糧38、老年婦女骨疏松的治療應合適補充[單項選擇題]*A、脂肪B、碳水化合物C、水D、大豆異黃酮(對的答案)二、多選題1、妊娠可分為*A、孕中期(對的答案)B、孕初期(對的答案)C、孕前期D、孕晚期(對的答案)E、產褥期2、孕酮分泌增長對于孕婦消化系統(tǒng)的影響有*A、孕婦易出現飽腹感，輕易便秘(對的答案)B、消化液和消化酶分泌減少，輕易出現消化不良(對的答案)C、食物輕易逆流導致燒心感(對的答案)D、對鈣、鐵、維生素B12等營養(yǎng)素的吸取量減少E、與孕期對營養(yǎng)素需要增長的狀況不相適應3、懷孕婦女血漿中下列成分中濃度升高的有*A、葡萄糖B、氨基酸C、胡蘿卜素(對的答案)D、葉酸E、維生素E(對的答案)4、胎兒和胎盤娩出後，母體內*A、雌激素水平急劇下降(對的答案)B、雌激素水平急劇上升C、催乳素水平急劇下降D、催乳素水平急劇上升(對的答案)E、雄激素水平開始上升5、孕期需要的營養(yǎng)素包括*A、鋅(對的答案)B、碘(對的答案)C、鉛D、鈣(對的答案)E、鎘6、胎盤催乳素的功能有*A、刺激胎兒和胎盤的生長(對的答案)B、刺激母親乳腺的發(fā)育和分泌(對的答案)C、提高母體游離脂肪酸和甘油的濃度(對的答案)D、維持向胎兒的葡萄糖供應(對的答案)E、增進鈣的吸取和潴留7、孕婦必要的體重增長包括*A、胎兒胎盤的生長(對的答案)B、羊水(對的答案)C、血容量(對的答案)D、乳腺和子宮的增長(對的答案)E、用于哺乳期儲存的脂肪8、非孕時期維持乳房發(fā)育的激素為*A、雌激素(對的答案)B、黃體酮(對的答案)C、生長激素D、腎上腺素E、甲狀腺素9、乳母最重要的生理特性是*A、逐漸賠償妊娠分娩時的營養(yǎng)損耗(對的答案)B、防止生理性貧血C、防止畸形D、分泌乳汁培育嬰兒(對的答案)E、減少能量攝取，以恢復體形10、增長泌乳量的措施有增長攝入*A、能量B、蛋白質(對的答案)C、維生素AD、維生素C(對的答案)E、維生素B111、乳母的膳食原則有*A、供應充足的優(yōu)質蛋白質(對的答案)B、限制能量攝入C、攝入足夠的新鮮蔬菜和水果(對的答案)D、增長含鐵食物的攝取(對的答案)E、攝入足夠的海產品(對的答案)12、下列說法對的的有*A、乳母鐵的AI為25mg/d，UL為50mg/d(對的答案)B、乳母鈣的AI為1200mg/dUL為mg/d(對的答案)C、鐵不能通過乳腺進入乳汁(對的答案)D、維生素A不能通過乳腺進入乳汁E、維生素D能通過乳腺進入乳汁13、嬰兒的生理特點有*A、是畢生中生長發(fā)育最快的時期(對的答案)B、消化吸取能力很強C、消化器官功能未健全(對的答案)D、某些器官已發(fā)生退行性變E、能進行大量的活動14、嬰兒的營養(yǎng)需求特點為*A、營養(yǎng)需要量大(對的答案)B、消化能力不強(對的答案)C、嬰兒能自主進食D、嬰兒需要直接攝取米飯E、嬰兒期有足夠的鐵，不需要額外補充15、母乳喂養(yǎng)的長處有*A、營養(yǎng)充足(對的答案)B、能減少感染率(對的答案)C、增進母子感情(對的答案)D、不易過敏(對的答案)E、以便安全(對的答案)16、輔食添加的原則有*A、逐漸適應(對的答案)B、由稀到稠(對的答案)C、因人而異(對的答案)D、由少到多(對的答案)E、由粗到細17、幼兒的能量需要一般包括*A、基礎代謝(對的答案)B、生長發(fā)育(對的答案)C、體力活動(對的答案)D、食物的特殊動力作用(對的答案)E、儲存脂肪18、幼兒膳食的基本規(guī)定有*A、營養(yǎng)齊全(對的答案)B、合理加工與烹飪(對的答案)C、合理安排進餐(對的答案)D、注意飲食衛(wèi)生(對的答案)E、搭配合理(對的答案)19、學齡前小朋友膳食中脂肪供能比*A、高于成人(對的答案)B、低于成人C、高于嬰兒D、高達40%E、低于嬰兒(對的答案)20、小朋友青少年期處在關鍵發(fā)育期的有*A、毛發(fā)B、體格(對的答案)C、智力(對的答案)D、皮膚E、大腦21、為滿足青少年生長發(fā)育突增的需求，應多注意供應*A、水B、鈣(對的答案)C、蛋白質(對的答案)D、脂肪E、膽固醇22、老年人*A、合成代謝減少(對的答案)B、分解代謝增高(對的答案)C、排泄能力增強D、消化功能增強E、免疫功能最佳23、老年人器官功能變化的體現包括*A、肝臟功能減少(對的答案)B、胰島分泌功能增長C、免疫組織和細胞減少(對的答案)D、心率減慢，血管硬化(對的答案)E、腎功能減少(對的答案)24、老年人的生理特點包括*A、基礎代謝下降(對的答案)B、體脂增長(對的答案)C、消化功能減退(對的答案)D、眼球晶體失去彈性，易患白內障(對的答案)E、合成和分解代謝減少25、老年人合理營養(yǎng)的規(guī)定包括*A、為了增長膳食脂肪的攝入量，主食中應包括一定的粗雜糧(對的答案)B、多吃蔬菜水果(對的答案)C、為了控制血脂水平，不吃動物脂肪和內臟D、多吃奶類和豆類(對的答案)E、注意膳食補充劑的攝入26、如下有關初乳的特點說法錯誤的有*A、蛋白質含量約20％(對的答案)B、含豐富的抗體，尤以IgM居多(對的答案)C、為嬰兒提供較多特殊的營養(yǎng)素D、脂肪和乳糖含量都比成熟乳少E、乳鐵蛋白較多27、維生素A推薦攝入量為800mg/d的人群有*A、小學男孩B、高中男生(對的答案)C、大學女生D、中年男子(對的答案)E、男嬰兒28、孕期需要的營養(yǎng)素包括*A、鋅(對的答案)B、碘(對的答案)C、鉛D、鈣(對的答案)E、蛋白質(對的答案)29、在孕期，孕婦對能量的規(guī)定應*A、合適增長(對的答案)B、每曰增長200kcal(對的答案)C、每曰增長500kcalD、增長的數量宜根據體重變化而異(對的答案)E、增長數量宜根據運動狀況而異30、下列有關孕期孕婦對鈣需要哪些描述對的？*A、孕期孕婦對鈣的儲存量增長(對的答案)B、孕婦的鈣補充是為了強健自身的骨骼C、孕婦體內的鈣難以轉運至胎兒體內D、孕婦缺鈣可導致妊高癥(對的答案)E、補鈣過多，可引起先兆子癇31、孕初期孕婦的膳食宜*A、清淡(對的答案)B、味重C、易消化(對的答案)D、強調營養(yǎng)E、強調適口性(對的答案)32、孕婦營養(yǎng)不良可導致*A、胎兒生長遲滯(對的答案)B、胎兒宮內發(fā)育緩慢(對的答案)C、早產(對的答案)D、低出生體重兒(對的答案)E、先天畸形(對的答案)33、能增長乳母乳汁分泌的營養(yǎng)素有*A、蛋白質(對的答案)B、必需脂肪酸(對的答案)C、碳水化合物D、維生素B1(對的答案)E、水34、不能通過乳腺進入乳汁的營養(yǎng)素有*A、蛋白質B、鈣C、鐵(對的答案)D、維生素EE、維生素D(對的答案)35哺乳期的膳食應注意（）*A、種類齊全多樣化(對的答案)B、多精白米面C、多含鐵食品(對的答案)D、多含鈣食品(對的答案)E、多湯(對的答案)36、老年人的營養(yǎng)需求特點有*A、能量需要相對減少(對的答案)B、蛋白質的需要量并不低(對的答案)C、消化功能減退影響消化吸取(對的答案)D、脂肪需要增長E、鈣需要減少37、老年人的膳食應*A、飲食簡樸化B、主食多細糧C、每天飲用牛奶(對的答案)D、食用大豆或其制品(對的答案)E、多吃蔬菜和水果(對的答案)38、老年婦女高血壓、高血脂的防治應注意*A、控制能量攝入，控制體重(對的答案)B、高膳食纖維、高營養(yǎng)、低鹽飲食(對的答案)C、增長大豆類食品的攝入(對的答案)D、補充葉酸、維生素B6(對的答案)E、補充煙酸、維生素C(對的答案)三、判斷題1、孕婦生理性貧血重要是紅細胞數量的增長多于血容量的增長。[填空題]*_________________________________答案解析：N2、自孕初期開始，孕婦需要補充大量營養(yǎng)素。[填空題]*_________________________________答案解析：N3、孕婦胃腸蠕動加緊，故需要的營養(yǎng)物質較多[填空題]*_________________________________答案解析：N4、孕婦因血細胞增長多于血容量的增長，故輕易出現生理性貧血[填空題]*_________________________________答案解析：N5、乳母的特性性生理特點是減輕體重。[填空題]*_________________________________答案解析：N6、乳母不需要補充能量來維持泌乳的需要。[填空題]*_________________________________答案解析：N7、配方奶粉的營養(yǎng)特點為酪蛋白非常高。[填空題]*_________________________________答案解析：N8、幼兒期胃腸道消化酶的分泌已超過成人[填空題]*_________________________________答案解析：N9、小朋友營養(yǎng)過剩出現肥胖的現象稱為趕上生長[填空題]*_________________________________答案解析：N10、學齡期是智力發(fā)育的關鍵時期。[填空題]*_________________________________答案解析：Y11、與1歲內的小朋友相比，學齡前小朋友膳食中由脂肪提供的能量相對減少。[填空題]*_________________________________答案解析：Y12、老年人合成代謝加緊。[填空題]*_________________________________答案解析：N13、目前小朋友肥胖率在不停升高，因此，防止肥胖必須從小朋友抓起，應嚴格控制小朋友的能量攝入量。[填空題]*_________________________________答案解析：N14、配方奶粉是一種按照母乳構成配方通過科學的措施調制而成，因此，配方奶與母乳區(qū)別不大。[填空題]*_________________________________答案解析：N15、幼兒對蛋白質需要的相對量比成人低，而質量規(guī)定比成人高。[填空題]*_________________________________答案解析：N16、學齡前小朋友需要蛋白質供能占總能量14%~15%，其中動物性蛋白應占總蛋白質量1/3以上。[填空題]*_________________________________答案解析：Y17、因老年人消化功能不佳，應減少鐵的供應。[填空題]*_________________________________答案解析：N18、老年人應供應味重的食物，才能增長其進食[填空題]*_________________________________答案解析：N19、老年婦女在防治高血脂時補充葉酸的作用為防止畸形。[填空題]*_________________________________答案解析：N20、孕婦的能量需要應根據孕婦的喜好而定。[填空題]*_________________________________答案解析：N21、為了保證胎兒腦的發(fā)育，孕婦應多補充飽和脂肪酸。[填空題]*_________________________________答案解析：N22、孕婦應自孕中期始大量補充葉酸。[填空題]*