shms研究生課程設(shè)計(jì)

shms研究生課程設(shè)計(jì)一、課程目標(biāo)

知識(shí)目標(biāo)：

1.學(xué)生能理解并掌握shms（戰(zhàn)略酒店管理）的基本理論知識(shí)，包括酒店行業(yè)的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)和關(guān)鍵成功因素。

2.學(xué)生能了解并分析國(guó)內(nèi)外知名酒店企業(yè)的戰(zhàn)略管理案例，提煉出適用于不同類(lèi)型酒店的管理模式。

3.學(xué)生掌握酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、人力資源、財(cái)務(wù)管理等核心環(huán)節(jié)的戰(zhàn)略規(guī)劃方法。

技能目標(biāo)：

1.學(xué)生具備運(yùn)用SWOT等戰(zhàn)略分析工具對(duì)酒店企業(yè)進(jìn)行內(nèi)外部環(huán)境分析的能力。

2.學(xué)生能夠結(jié)合實(shí)際情況，為酒店企業(yè)制定切實(shí)可行的戰(zhàn)略目標(biāo)和實(shí)施計(jì)劃。

3.學(xué)生掌握酒店戰(zhàn)略管理的溝通、協(xié)調(diào)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作技巧。

情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：

1.學(xué)生培養(yǎng)對(duì)酒店行業(yè)的熱愛(ài)和敬業(yè)精神，樹(shù)立為酒店行業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量的信念。

2.學(xué)生樹(shù)立正確的戰(zhàn)略管理觀念，認(rèn)識(shí)到戰(zhàn)略規(guī)劃在酒店企業(yè)運(yùn)營(yíng)中的重要性。

3.學(xué)生具備較強(qiáng)的責(zé)任感，能夠在團(tuán)隊(duì)中發(fā)揮積極作用，為共同實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)貢獻(xiàn)力量。

本課程針對(duì)研究生階段的學(xué)生特點(diǎn)，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的戰(zhàn)略思維能力和實(shí)際操作能力。課程要求學(xué)生在掌握基本理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，通過(guò)案例分析和實(shí)踐操作，提高自身的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和綜合能力，為未來(lái)從事酒店管理工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。教學(xué)過(guò)程中，教師將關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度和成果，及時(shí)調(diào)整教學(xué)策略，確保課程目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

二、教學(xué)內(nèi)容

本課程教學(xué)內(nèi)容主要包括以下幾部分：

1.戰(zhàn)略酒店管理基本理論：涉及酒店行業(yè)概述、發(fā)展趨勢(shì)、成功因素等方面，對(duì)應(yīng)教材第一章至第三章。

2.酒店戰(zhàn)略分析：包括SWOT分析、PEST分析等工具的運(yùn)用，以及國(guó)內(nèi)外知名酒店企業(yè)案例解析，對(duì)應(yīng)教材第四章。

3.酒店戰(zhàn)略規(guī)劃與實(shí)施：涵蓋市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略、人力資源戰(zhàn)略、財(cái)務(wù)戰(zhàn)略等核心環(huán)節(jié)，對(duì)應(yīng)教材第五章至第七章。

4.酒店戰(zhàn)略控制與評(píng)估：介紹酒店戰(zhàn)略管理的監(jiān)控、評(píng)估和調(diào)整方法，對(duì)應(yīng)教材第八章。

5.酒店戰(zhàn)略管理實(shí)踐：通過(guò)模擬實(shí)戰(zhàn)、案例分析和小組討論等形式，提高學(xué)生的實(shí)際操作能力，對(duì)應(yīng)教材第九章。

教學(xué)內(nèi)容安排和進(jìn)度如下：

第一周：酒店行業(yè)概述、發(fā)展趨勢(shì)（第一章）

第二周：酒店成功因素、戰(zhàn)略管理概念（第二章、第三章）

第三周：SWOT、PEST分析及案例解析（第四章）

第四周：市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略、人力資源戰(zhàn)略（第五章、第六章）

第五周：財(cái)務(wù)戰(zhàn)略、其他職能戰(zhàn)略（第七章）

第六周：酒店戰(zhàn)略控制、評(píng)估與調(diào)整（第八章）

第七周：酒店戰(zhàn)略管理實(shí)踐（第九章）

教學(xué)內(nèi)容的選擇和組織確保了科學(xué)性和系統(tǒng)性，旨在幫助學(xué)生全面掌握酒店戰(zhàn)略管理的理論知識(shí)，提高實(shí)際操作能力。在教學(xué)過(guò)程中，教師將結(jié)合實(shí)際案例，引導(dǎo)學(xué)生深入分析，培養(yǎng)其戰(zhàn)略思維。

三、教學(xué)方法

為了提高教學(xué)效果，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性，本課程將采用以下多樣化的教學(xué)方法：

1.講授法：教師通過(guò)深入淺出的講解，使學(xué)生掌握酒店戰(zhàn)略管理的基本理論和方法。在講授過(guò)程中，注重啟發(fā)式教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生思考和探討，對(duì)應(yīng)教材第一章至第四章。

2.案例分析法：挑選國(guó)內(nèi)外具有代表性的酒店戰(zhàn)略管理案例，組織學(xué)生分析、討論，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際操作能力和戰(zhàn)略思維能力，對(duì)應(yīng)教材第四章、第九章。

3.討論法：針對(duì)課程中的重點(diǎn)和難點(diǎn)問(wèn)題，組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)表自己的觀點(diǎn)，提高課堂互動(dòng)性，對(duì)應(yīng)教材第五章至第八章。

4.實(shí)驗(yàn)法：通過(guò)酒店模擬實(shí)戰(zhàn)、沙盤(pán)推演等實(shí)驗(yàn)手段，讓學(xué)生在實(shí)際操作中體驗(yàn)酒店戰(zhàn)略管理的全過(guò)程，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，對(duì)應(yīng)教材第九章。

5.互動(dòng)式教學(xué)：鼓勵(lì)學(xué)生提問(wèn)、分享經(jīng)驗(yàn)，教師及時(shí)解答學(xué)生疑問(wèn)，形成良好的教學(xué)互動(dòng)氛圍。

具體教學(xué)方法運(yùn)用如下：

1.講授法：每周安排1-2次，每次2課時(shí)，共計(jì)8課時(shí)。

2.案例分析法：共計(jì)4次，每次2課時(shí)，共計(jì)8課時(shí)。

3.討論法：每周安排1次，每次2課時(shí)，共計(jì)6課時(shí)。

4.實(shí)驗(yàn)法：共計(jì)2次，每次4課時(shí)，共計(jì)8課時(shí)。

5.互動(dòng)式教學(xué)：貫穿整個(gè)課程教學(xué)過(guò)程。

四、教學(xué)評(píng)估

為確保教學(xué)評(píng)估的客觀、公正和全面性，本課程將采用以下評(píng)估方式：

1.平時(shí)表現(xiàn)：包括課堂出勤、參與討論、提問(wèn)和回答問(wèn)題等環(huán)節(jié)，占總評(píng)成績(jī)的20%。此部分旨在評(píng)估學(xué)生的課堂參與度和積極性，對(duì)應(yīng)教材各章節(jié)。

2.作業(yè)與練習(xí)：布置與課程內(nèi)容相關(guān)的作業(yè)和練習(xí)，占總評(píng)成績(jī)的30%。通過(guò)作業(yè)，教師可以了解學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的掌握程度，對(duì)應(yīng)教材各章節(jié)。

3.案例分析報(bào)告：學(xué)生需在課程進(jìn)行中完成至少2次案例分析報(bào)告，占總評(píng)成績(jī)的20%。此部分評(píng)估學(xué)生的分析能力、思考深度和書(shū)面表達(dá)能力，對(duì)應(yīng)教材第四章、第九章。

4.實(shí)驗(yàn)報(bào)告：學(xué)生需在實(shí)驗(yàn)課后提交實(shí)驗(yàn)報(bào)告，占總評(píng)成績(jī)的10%。此部分評(píng)估學(xué)生在實(shí)際操作中的理解和運(yùn)用能力，對(duì)應(yīng)教材第九章。

5.期末考試：采用閉卷考試形式，占總評(píng)成績(jī)的20%?？荚噧?nèi)容涵蓋整個(gè)課程內(nèi)容，旨在評(píng)估學(xué)生對(duì)課程知識(shí)點(diǎn)的掌握程度。

具體評(píng)估方式如下：

1.平時(shí)表現(xiàn)：教師記錄學(xué)生的出勤、參與度等情況，并在課程結(jié)束后給出評(píng)分。

2.作業(yè)與練習(xí)：教師對(duì)每次作業(yè)和練習(xí)進(jìn)行批改，給出評(píng)分，并給予反饋。

3.案例分析報(bào)告：教師對(duì)報(bào)告進(jìn)行評(píng)分，重點(diǎn)關(guān)注分析邏輯、觀點(diǎn)深度和書(shū)面表達(dá)。

4.實(shí)驗(yàn)報(bào)告：教師對(duì)實(shí)驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行評(píng)分，關(guān)注實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的思考、操作和總結(jié)。

5.期末考試：考試題型包括選擇題、簡(jiǎn)答題、案例分析題等，全面考察學(xué)生的知識(shí)掌握程度。

五、教學(xué)安排

為確保教學(xué)進(jìn)度合理、緊湊，同時(shí)考慮學(xué)生的實(shí)際情況和需求，本課程的教學(xué)安排如下：

1.教學(xué)進(jìn)度：課程共計(jì)14周，每周2課時(shí)，共計(jì)28課時(shí)。根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和目標(biāo)，合理安排各章節(jié)的教學(xué)時(shí)間，確保課程內(nèi)容的系統(tǒng)性和連貫性。

2.教學(xué)時(shí)間：課程定于每周三下午13:30-15:20進(jìn)行。此時(shí)間段避開(kāi)學(xué)生午休時(shí)間，有利于學(xué)生保持良好的學(xué)習(xí)狀態(tài)。

3.教學(xué)地點(diǎn)：課程將在學(xué)校教學(xué)樓A201教室進(jìn)行，確保教學(xué)環(huán)境的安靜和舒適。

具體教學(xué)安排如下：

第一周至第六周：每周講授2課時(shí)，進(jìn)行基本理論、戰(zhàn)略分析和規(guī)劃方法的教學(xué)。

第七周：安排2課時(shí)的實(shí)驗(yàn)課，進(jìn)行酒店模擬實(shí)戰(zhàn)，讓學(xué)生親身體驗(yàn)戰(zhàn)略管理過(guò)程。

第八周至第十三周：每周講授2課時(shí)，進(jìn)行戰(zhàn)略控制、評(píng)估和調(diào)整等內(nèi)容的教學(xué)，同時(shí)安排2次案例分析課。

第十四周：進(jìn)行2課時(shí)的期末復(fù)習(xí)和答疑，幫助學(xué)生鞏固課程知識(shí)，迎接期末考試。

在教學(xué)安排中，考慮到學(xué)生的興趣愛(ài)好和實(shí)