一年級道德與法治下冊 第二單元 我在健康成長 第7課《吃的學(xué)問多》教案3 鄂教版

一年級道德與法治下冊第二單元我在健康成長第7課《吃的學(xué)問多》教案3鄂教版主備人備課成員教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容為一年級道德與法治下冊第二單元我在健康成長中的第7課《吃的學(xué)問多》。課程內(nèi)容主要包括以下幾個方面：

1.食物的營養(yǎng)價值：講解食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等基本營養(yǎng)成分的作用，讓學(xué)生了解食物對健康成長的重要性。

2.健康飲食的原則：引導(dǎo)學(xué)生掌握平衡飲食、合理搭配食物、適量攝入能量等健康飲食的基本原則。

3.不良飲食習(xí)慣的危害：分析挑食、偏食、暴飲暴食等不良飲食習(xí)慣對身體健康的影響，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣。

4.食品安全與衛(wèi)生：教育學(xué)生認識食品安全的重要性，了解食品保存、烹飪和食用過程中的衛(wèi)生注意事項。

5.飲食文化與禮儀：介紹我國飲食文化的特點，教育學(xué)生在用餐過程中遵循禮儀，養(yǎng)成良好的餐飲習(xí)慣。

教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識的聯(lián)系：

1.學(xué)生已學(xué)習(xí)過基本的道德與法治知識，對本節(jié)課的內(nèi)容具有初步的認知基礎(chǔ)。

2.學(xué)生在日常生活中對食物有一定的了解，能夠辨別不同食物的營養(yǎng)價值。

3.學(xué)生已學(xué)習(xí)過一些基本的衛(wèi)生知識，對本節(jié)課的食品安全與衛(wèi)生內(nèi)容具有一定的認知。

4.學(xué)生在生活中接觸到各種飲食文化，對本節(jié)課的飲食文化與禮儀內(nèi)容有一定了解。核心素養(yǎng)目標分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.生命意識：通過講解食物的營養(yǎng)價值、健康飲食原則以及不良飲食習(xí)慣的危害，使學(xué)生認識到飲食對生命健康成長的重要性，培養(yǎng)珍惜生命、關(guān)注自身健康的意識。

2.自主發(fā)展：引導(dǎo)學(xué)生掌握食品安全與衛(wèi)生的知識，培養(yǎng)學(xué)生自主判斷、選擇健康食物的能力，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。

3.社會參與：通過講解飲食文化與禮儀，使學(xué)生了解我國飲食文化的特點，培養(yǎng)學(xué)生遵循餐飲禮儀、尊重他人、與人和諧相處的能力。

4.問題解決：幫助學(xué)生分析不良飲食習(xí)慣的危害，培養(yǎng)學(xué)生面對問題、分析問題、解決問題的能力，養(yǎng)成良好飲食行為。

5.科學(xué)精神：講解食物營養(yǎng)成分、健康飲食原則等內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維，使學(xué)生能夠運用科學(xué)知識關(guān)愛自己的生命健康。

6.文化認同：介紹我國飲食文化的特點，使學(xué)生了解飲食文化在生活中的重要性，培養(yǎng)學(xué)生對中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的認同感。重點難點及解決辦法重點：

1.食物的營養(yǎng)價值及作用。

2.健康飲食的原則和良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。

3.食品安全與衛(wèi)生的知識和注意事項。

4.飲食文化與禮儀的理解和應(yīng)用。

難點：

1.食物營養(yǎng)成分的作用和相互關(guān)系。

2.如何制定合理的飲食計劃和搭配食物。

3.食品安全與衛(wèi)生的實際操作和判斷能力。

4.飲食文化與禮儀在不同場合的靈活運用。

解決辦法：

1.利用圖片、實物、食物模型等直觀教具，幫助學(xué)生直觀地理解食物的營養(yǎng)價值。

2.通過小組討論、案例分析等方式，讓學(xué)生在實際情境中掌握健康飲食的原則。

3.組織學(xué)生參與食品安全與衛(wèi)生的實踐活動，如參觀食品加工廠、學(xué)習(xí)食品儲存方法等，提高學(xué)生的實際操作能力。

4.引入傳統(tǒng)文化元素，如傳統(tǒng)飲食文化故事、餐飲禮儀表演等，激發(fā)學(xué)生對飲食文化的興趣和認同。

突破策略：

1.設(shè)計互動游戲，如營養(yǎng)成分配對、飲食計劃制定等，讓學(xué)生在游戲中理解和掌握相關(guān)知識。

2.邀請專業(yè)人士或有經(jīng)驗的家長來講解食品安全與衛(wèi)生的實際案例，增加學(xué)生的信任度和實踐經(jīng)驗。

3.創(chuàng)設(shè)情境，如角色扮演、小組競賽等，讓學(xué)生在實際情境中學(xué)習(xí)飲食文化與禮儀的應(yīng)用。

4.結(jié)合學(xué)?；蛏鐓^(qū)的活動，如美食節(jié)、傳統(tǒng)文化節(jié)等，讓學(xué)生將所學(xué)的飲食文化與禮儀知識應(yīng)用到實際生活中。學(xué)具準備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時第一課時師生互動設(shè)計二次備課教學(xué)資源準備1.教材：確保每位學(xué)生都有《吃的學(xué)問多》這一課的教材，以便學(xué)生能夠跟隨老師的講解進行學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)。

2.輔助材料：準備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的圖片、圖表、視頻等多媒體資源，如不同食物的營養(yǎng)成分圖解、健康飲食原則示意圖、食品安全與衛(wèi)生宣傳視頻等，以幫助學(xué)生更直觀地理解和掌握知識。

3.實驗器材：如果課程中涉及實驗環(huán)節(jié)，如食物營養(yǎng)成分的簡易測試等，需要提前準備實驗器材，并確保其完整性和安全性，同時為學(xué)生提供適當?shù)膶嶒炛笇?dǎo)和安全注意事項。

4.教室布置：根據(jù)教學(xué)需要，布置教室環(huán)境，如設(shè)置分組討論區(qū)、實驗操作臺等，以適應(yīng)不同的教學(xué)活動和學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。此外，還可以布置一些與飲食健康相關(guān)的展板或海報，增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教學(xué)過程設(shè)計1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標：引起學(xué)生對健康飲食的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們知道什么樣的飲食才能讓身體長得更健康嗎？”

展示一些關(guān)于健康飲食的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受健康飲食的重要性。

簡短介紹健康飲食的基本概念和重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.健康飲食基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標：讓學(xué)生了解健康飲食的基本概念、組成部分和原則。

過程：

講解健康飲食的定義，包括其主要組成元素或原則。

詳細介紹健康飲食的組成部分或原則，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

3.健康飲食案例分析（20分鐘）

目標：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解健康飲食的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的健康飲食案例進行分析。

詳細介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學(xué)生全面了解健康飲食的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對實際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用健康飲食解決實際問題。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個與健康飲食相關(guān)的主題進行深入討論。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標：鍛煉學(xué)生的表達能力，同時加深全班對健康飲食的認識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對展示內(nèi)容進行提問和點評，促進互動交流。

教師總結(jié)各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)健康飲食的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括健康飲食的基本概念、組成部分、案例分析等。

強調(diào)健康飲食在現(xiàn)實生活或?qū)W習(xí)中的價值和作用，鼓勵學(xué)生進一步探索和應(yīng)用健康飲食。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于健康飲食的短文或報告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

《營養(yǎng)與健康》：該書詳細介紹了營養(yǎng)學(xué)的基本知識，食物的營養(yǎng)價值，健康飲食的原則和方法等內(nèi)容，有助于學(xué)生深入了解營養(yǎng)與健康的關(guān)系。

《食品安全與衛(wèi)生》：該書介紹了食品安全的定義、食品安全的風險因素、食品衛(wèi)生標準和檢測方法等內(nèi)容，有助于學(xué)生了解食品安全與衛(wèi)生的重要性。

《飲食文化與禮儀》：該書介紹了中國飲食文化的歷史演變、飲食禮儀的基本規(guī)范等內(nèi)容，有助于學(xué)生了解飲食文化的重要性和應(yīng)用。

2.鼓勵學(xué)生進行課后自主學(xué)習(xí)和探究：

（1）讓學(xué)生調(diào)查和分析自己家庭的飲食習(xí)慣，了解家庭成員的飲食偏好，評估家庭的飲食健康程度，并提出改進建議。

（2）學(xué)生可以查找有關(guān)食物營養(yǎng)成分、食品安全與衛(wèi)生、飲食文化與禮儀等方面的資料，進行深入研究，并撰寫研究報告或心得體會。

（3）學(xué)生可以嘗試制定自己的健康飲食計劃，包括早餐、午餐、晚餐的營養(yǎng)搭配，以及零食的選擇等，并在下一節(jié)課與同學(xué)分享自己的健康飲食計劃。

（4）組織學(xué)生參觀食品加工廠或農(nóng)貿(mào)市場，了解食品的生產(chǎn)、加工和銷售過程，增強對食品安全與衛(wèi)生的認識。

（5）學(xué)生可以參加學(xué)?；蛏鐓^(qū)的飲食健康宣傳活動，如美食節(jié)、烹飪比賽等，提高對飲食健康重要性的認識。教學(xué)反思與改進在回顧本節(jié)課的教學(xué)過程中，我發(fā)現(xiàn)了一些需要改進的地方，同時也取得了一些成功的經(jīng)驗。以下是我對本次教學(xué)的反思和改進措施。

首先，我在導(dǎo)入環(huán)節(jié)運用了提問和圖片展示的方式，激發(fā)了學(xué)生的興趣。但后來我發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)生在課堂初始階段對新知識的概念理解不夠清晰，導(dǎo)致后續(xù)知識點的掌握不夠扎實。因此，我計劃在未來教學(xué)中，在導(dǎo)入環(huán)節(jié)增加與學(xué)生生活實際相關(guān)的情境設(shè)定，讓學(xué)生在具體情境中感知和理解新知識，從而為后續(xù)知識的學(xué)習(xí)打下堅實基礎(chǔ)。

其次，在基礎(chǔ)知識講解環(huán)節(jié)，我運用了講解和圖表展示相結(jié)合的方式，使得學(xué)生對健康飲食的基本概念和原則有了更加直觀的認識。但在課堂實踐中，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生在理解食物營養(yǎng)成分的作用和相互關(guān)系方面存在困難。針對這一問題，我計劃在未來的教學(xué)中，運用更多實際案例和互動環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生通過自主探究和小組合作的方式，深入理解和掌握相關(guān)知識點。

此外，在案例分析環(huán)節(jié)，我選擇了幾個具有代表性的案例進行分析，讓學(xué)生了解健康飲食的實際應(yīng)用。但課堂反饋顯示，部分學(xué)生對于如何將所學(xué)知識應(yīng)用到日常飲食中還缺乏明確的指導(dǎo)。為此，我計劃在未來的教學(xué)中，增加更多關(guān)于如何制定健康飲食計劃、如何合理搭配食物等方面的內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)知識運用到實際生活中。

在學(xué)生小組討論環(huán)節(jié)，我給予了學(xué)生充分的自主權(quán)，讓他們選擇自己感興趣的主題進行深入討論。但我在觀察過程中發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)生在討論過程中缺乏明確的思路和方向，導(dǎo)致討論成果不夠豐富。為了改善這一狀況，我計劃在未來的教學(xué)中，提前為學(xué)生提供更加詳細和明確的討論指南，引導(dǎo)學(xué)生有針對性地進行討論和思考。

在課堂展示與點評環(huán)節(jié)，我鼓勵學(xué)生表達自己的觀點，同時也對學(xué)生的展示進行了點評。但課后反思時我發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)生在點評過程中過于關(guān)注細節(jié)，而忽略了整體的理解和把握。因此，我計劃在未來的教學(xué)中，加強對學(xué)生點評的引導(dǎo)，讓學(xué)生在點評過程中關(guān)注整體，培養(yǎng)學(xué)生的綜合分析能力。

最后，在課堂小結(jié)環(huán)節(jié)，我簡要回顧了本節(jié)課的主要內(nèi)容，并強調(diào)了健康飲食的重要性和意義。但部分學(xué)生對于如何將所學(xué)知識應(yīng)用到實際生活中還缺乏明確的指導(dǎo)。為此，我計劃在未來的教學(xué)中，增加更多關(guān)于如何制定健康飲食計劃、如何合理搭配食物等方面的內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)知識運用到實際生活中。課后作業(yè)1.請列出五種你認為健康的食物，并簡要說明它們對身體健康的作用。

答案：

（1）雞蛋：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，有助于增強免疫力、促進骨骼生長。

（2）牛奶：富含鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，有助于骨骼健康、提高免疫力。

（3）胡蘿卜：富含β-胡蘿卜素、膳食纖維等，有助于保護視力、促進腸道健康。

（4）水果：富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，有助于抗氧化、提高免疫力。

（5）全麥面包：富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，有助于降低膽固醇、維持血糖穩(wěn)定。

2.請闡述四種健康飲食的原則，并給出一個實例說明如何在日常生活中踐行這些原則。

答案：

（1）平衡飲食：均衡攝入各類食物，確保營養(yǎng)充足。實例：午餐選擇一份肉類、一份蔬菜、一份主食和一份水果，保證營養(yǎng)均衡。

（2）適量攝入能量：根據(jù)個人需求攝入適量的食物，避免過量攝入導(dǎo)致肥胖。實例：根據(jù)運動量調(diào)整飲食量，保證攝入的能量與消耗的能量相平衡。

（3）合理搭配食物：選擇多樣化的食物，合理搭配，提高營養(yǎng)價值。實例：早餐選擇一份牛奶、一份雞蛋、一份全麥面包和一份水果，營養(yǎng)豐富且搭配合理。

（4）控制鹽、糖和油脂攝入：減少鹽、糖和油脂的攝入，降低慢性病風險。實例：在烹飪時盡量使用植物油，少放鹽和糖，選擇低鹽低糖的食品。

3.請列出三種不良飲食習(xí)慣，并說明它們對身體健康的危害。

答案：

（1）挑食：長期挑食會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡，影響身體健康。

（2）暴飲暴食：過量攝入食物會導(dǎo)致肥胖、消化不良等問題。

（3）吃零食：過多攝入零食會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不足，影響正餐攝入。

4.請簡述食品安全與衛(wèi)生的重要性，并舉例說明在生活中如何保障食品安全與衛(wèi)生。

答案：

食品安全與衛(wèi)生對身體健康至關(guān)重要。生活中應(yīng)保證食材新鮮、烹飪過程衛(wèi)生、食物儲存得當，以防止食物中毒等問題的發(fā)生。例如，購買食材時選擇新鮮、無污染的食品；烹飪前徹底清洗食材，確保烹飪過程衛(wèi)生；儲存食物時注意溫度和濕度，防止食物變質(zhì)。

5.請介紹兩種飲食文化與禮儀，并說明它們在現(xiàn)實生活中的應(yīng)用。

答