飯店廚房承包合同范文3篇20xx

飯店廚房承包合同范文3篇20xx隨著我國旅游業(yè)的開展,星級飯店設備用品正日益開展成為一個大市場,廚房設備是飯店設備用品中一個較大也是極其重要的局部。飯店廚房承包合同怎么寫呢?以下是我為大家整理的飯店廚房承包合同范文，感謝您的閱讀。

飯店廚房承包合同范文1

甲方(以下簡稱甲方)：乙方(以下簡稱乙方)：

依照國家相關法律法規(guī)，雙方本著自愿互信、同等協(xié)商達成相同，甲方情愿將本酒店廚房管理運行承包給乙方工作。

一、承包期限暫定叁年，從20_年11月12日起至20_年10月31日止。

二、甲方將廚房承包給乙方托管工作，月工資定為萬元整，工資為全包干形式(保險、稅金等包含在內，其中在廚房的勤雜工由公司另行支配)。每月工資發(fā)放日為次月20日，由乙方代表領取自行安排，遇特別狀況不能發(fā)放工資，甲方提前告之乙方。

三、乙方承包期間需確保菜肴毛利率61%—65%，菜肴月營業(yè)額保底為

人民幣12萬元—13萬元，以此數據為根底公司實行獎罰制度，詳細細那么如下：(第一個月為試用期，此條過試用期后生效)

1、在以上數據范圍內公司采納不獎不罰;

2、如高于以上營業(yè)保底額數據按超出1萬元嘉獎500元的標準操作，以此類推;

3、如低于以上營業(yè)保底額數據按低于1萬元懲罰500元的標準操作，以此類推。

4、如低于毛利率按一個點500元嘉獎。

5、如高于毛利率按一個點500元懲罰。

四、甲方負責乙方工作成員的食宿(員工餐及床位)，其它費用自理。安康證、暫住證的辦理依據當地相關部門規(guī)定的手續(xù)乙方自行去相關部門辦理交由甲方統(tǒng)一管理。

五、乙方在承包期內必需聽從甲方的統(tǒng)一管理，遵從甲方的管理制度，踴躍協(xié)作甲方所舉辦的各種營銷活動和社會公益活動。

六、甲方支持乙方參與各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪競賽等。

七、甲方的權利和義務：

1、供應乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務。

2、甲方有權對主干廚師技術實力考核并提出要求更換。

3、乙方必需承受甲方領導及監(jiān)管，如乙方違反相關制度規(guī)定甲方有權對乙方進展懲罰。

八、乙方的權利和義務：

1、在確保甲方中西餐廳正常運作狀況下，可自行支配人員休息，請假等，公司規(guī)定公休為三天，第一個月全部人員無假期。

2、在確保甲方中西餐廳正常運作和足夠技術力氣的狀況下，廚房人事權歸乙方代表。

3、乙方應遵守和執(zhí)行甲方制定的各項指標和制度的義務(廚房管理規(guī)章制度及衛(wèi)生標準等)。

九、工傷事故的處理，乙方在廚房工作期間，稍微工傷事故自行負責，遇重大工傷事故協(xié)商處理。

十、假設甲方轉讓中西餐廳提前告之乙方，如遇人力不抗拒因素，那么按相關法規(guī)處理。

十一、提前終止協(xié)議處理方法。

1、如甲方提前終止協(xié)議須提前一個月以書面形式通知乙方，全額發(fā)放工資。

2、如乙方提出終止協(xié)議須提前兩個月以書面形式通知甲方，并協(xié)作甲方做好下屆廚師的聘請工作。

十二、乙方由于管理不當或操作失誤，造成人為損耗，物料奢侈，甲方將按本錢價的兩倍進展懲罰;設備設施由于乙方操作不當造成損壞致使和原材料變質，設備設施的修理費用由乙方擔當，原材料由乙方按本錢價的1.2倍進展賠償。

十三、乙方必需每月推出五款以上的新菜品，以新菜品淘汰銷量較差的舊菜品，且每半年更換一次菜單上全部菜品。

十四、乙方新接手時必需持續(xù)甲方餐廳原有菜品十天以上，做到保質保量，待新產品敲定后才可更換。

十五、違約的處理方法。

1、甲方無正值理由欠發(fā)工資和獎金，半個月以上視為違約。

2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。

3、雙方刻意刁難對方視為違約(如乙方存心將整體菜品制作很差等)。

4、如任何一方違約將賠償對方一個月工資并終止協(xié)議。

十六、本合同執(zhí)行期間，如有未盡事宜，雙方另行協(xié)商，簽訂補充協(xié)議，

本協(xié)議經雙方簽字生效，一式兩份，雙方各執(zhí)一份!

甲方：乙方代表：

簽章：身份證號碼：

年月日

飯店廚房承包合同范文2

甲方：_______________

乙方：_______________

經雙方友好協(xié)商，現就廚房承包事項達成協(xié)議如下：

一、甲方權力與職責

1.甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為_____年，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中試用期為_____個月，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期滿如需接著聘用，必需另行簽訂協(xié)議。

2.甲方應按經營須要確保廚房原材料的供給。

3.甲方免費供應乙方工作餐、宿舍。

4.乙方每月總工資為人民幣_____元，每月_____日~_____日發(fā)放上月出勤工資，日后依據營業(yè)狀況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后依據經營狀況定出合理的營業(yè)指標，再經營指標完成的狀況下，乙方享受現有的工資，超額予以嘉獎，未完成那么適當的進展工資下浮。

5.甲方賜予乙方每月_____天休班，在不影響正常營業(yè)狀況下，由乙方合理支配，在工作繁忙時，乙方不準休假。

6.甲方有權依據甲方管理制度對乙方進展日常管理，假設乙方人員違反甲方管理制度甲方有權賜予懲罰。

二、乙方權力與職責

1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人、砧板_____人、涼菜_____人、面點_____人、打荷_____人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要到達國家廚師一級水平，其它廚師也要到達國家二級廚師水平，乙方假設對所帶來人員調整時，需經甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進展調整。

2.乙方需做好廚房各項本錢限制工作，并到達甲方要求，并保證到達_____的毛利率，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的_____%扣除工資。

3.乙方應組織每周召開一次菜品探討會，并邀求甲方管理人員參與，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。

4.乙方應結合節(jié)假日及酒店特別狀況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。

5.因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方擔當。

6.乙方應做好食品衛(wèi)生工作，假設因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門懲罰，此損失由乙方擔當;假設因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方擔當;乙方必需嚴格遵守平安操作規(guī)程，保證平安生產，假如因違規(guī)操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。

7.乙方人員需遵守甲方管理制度，假如乙方人員緊要失職，假公濟私，對酒店利益造成重大損害或緊要違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。

8.乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。

9.乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛惜甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密。

10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。

11.假設雙方中止本協(xié)議時，乙方需在甲方找到廚師前方能離職，否那么一切后果自負。

12.乙方須于_____月_____日_____時前人員到位;乙方每天須協(xié)作選購人員到市場購置原材料。

三、本協(xié)議未盡事宜，經雙方友好協(xié)商解決，假設發(fā)生勞動爭議，甲乙雙方應當協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

四、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

飯店廚房承包合同范文3

甲方：(以下簡稱甲方)

乙方：(以下簡稱“乙方”)

雙方經過相互信任、自愿、同等、協(xié)商的協(xié)商，達成相同，甲方情愿將本酒店廚房承包給乙方工作。

一、承包期限：年月日起到年月日止。

二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中包括廚房殺洗等勤雜工。經雙方協(xié)商根本月工資定為萬千元整。每月的工資發(fā)放為次月的日，由乙方代表領取、自由支配。

三、在根本工資的根底上，如營業(yè)額超出萬以上局部(且菜品毛利到達約定數據之上)，那么按菜肴營業(yè)額%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的日連同根本工資一起發(fā)放，由乙方代表領取和自由支配。

四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及安康證、暫住證的辦理，節(jié)假日補貼和其他福利，參照相關法規(guī)及酒店效勞員(與酒店其他員工同等)。

五、甲方支持乙方參與各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪競賽等等，并負責50%以上的費用(屆時可詳細協(xié)商)。

六、甲方的權力和義務：

1、供應乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務。

2、甲方如對主干廚師技術實力不滿，有要求乙方更換的權力。

3、乙方須承受甲方領導和監(jiān)視，如乙方違反相關店規(guī)，甲方有權利對乙方員工作相應懲罰。

七、乙方的權力和義務

1、在保證酒店正常運作的狀況下，可自行支配人員休息、請假等事宜。

2、在保證酒店正常運作和足夠技術力氣狀況下，廚房人事權利歸乙方代表。

3、乙方應遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標和制度的義務。

八、公傷事故的處理方法：

乙方在廚房工作期間，如正值操作狀況下出現的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關法律法規(guī)處理。

九、如遇酒店轉讓，后來的法人不留用乙方的狀況下，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到自然緣由或人為不行控等類似狀況那么按國家相關法規(guī)處理。

十、提前終止協(xié)議的處理方法：雙方隨意一方提前終止協(xié)議，須提前15天以書面形式通知對方

十一、違約的處理方法：

1、欠發(fā)工資和獎金十天以上視為違約。

2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。

3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。

如任何一方違約將賠償對方一個月的根本工資。在工作崗位上由執(zhí)行總