2024年中考生物復習之人體的營養(yǎng)

2024年中考生物復習新題速遞之人體的營養(yǎng)（2024年5月）

選擇題（共17小題）

1.我們要養(yǎng)成珍惜糧食、均衡營養(yǎng)的良好習慣。下列認識不正確的是（）

A.三餐粗細糧搭配合理，不偏食不挑食

B.從牛奶和雞蛋中獲取蛋白質(zhì)和鈣

C.多吃新鮮的蔬菜和水果可保證人體對維生素的需求

D.多吃巧克力和油炸食品為身體提供能量

2.下列關于人體消化食物、吸收營養(yǎng)物質(zhì)的敘述中，錯誤的是（）

A.一般形成小分子物質(zhì)后才能被吸收

B.食物中的所有營養(yǎng)物質(zhì)都必須經(jīng)過消化后才能被人體吸收

C.消化主要是通過消化液中多種消化酶的作用而進行

D.發(fā)燒病人食欲差是因為消化酶活性受到了影響

3.有三種消化液A、B、C它們都不是唾液和胰液，A消化液和B消化液不能消化淀粉，A消化液能促進

C消化液消化脂肪，而B消化液和C消化液都能消化蛋白質(zhì)，A、B、C三種消化液分別是（）

A.腸液、膽汁、胃液B.膽汁、胃液、腸液

C.膽汁、腸液、胃液D.腸液、胃液、膽汁

4.人體內(nèi)與消化脂肪有關的消化液是（）

A.腸液、胃液和膽汁B.膽汁、腸液和胰液

C.胰液、胃液和腸液D.唾液、胃液和腸液

5.在體驗營養(yǎng)師活動的當天，小明為媽媽設計了一份午餐食譜：米飯、紅燒肉、家常豆腐。根據(jù)合理營

養(yǎng)的要求，你認為該食譜中還需要添加的是（）

A.魚丸湯B.油炳大蝦

C.可樂雞翅D.清炒卷心菜

6.“舌尖上的安全，味蕾上的健康”,食品安全越來越被人們關注。以下生活中常見的做法，合理的是（）

A.吃剩后異味不大的飯菜下頓直接食用

B.為避免浪費，食用發(fā)芽的馬鈴薯

C.購買包裝食品時，注意識別生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

D.發(fā)霉的米面要洗干凈后再食用

7.如果給缺鐵性貧血患者提供飲食建議，則其應該選擇的最佳食物組合是（）

A.大骨湯紅薯白菜B.雞蛋鮮魚豬肝

C.海帶紫菜胡蘿卜D.紅燒排骨土豆冬瓜

8.如圖是與小腸相通的消化腺示意圖。下列分析正確的是（）

A.①分泌的消化液含消化脂肪的酶

B.②處阻塞，消化蛋白質(zhì)能力下降

C.③分泌的消化液中含有多種消化酶

D.④能吸收所有的營養(yǎng)物質(zhì)

9.我國航天員（如王亞平、翟志剛等）在空間站中進行各種科學實驗和出艙活動，需要消耗大量的腦力

和體力。為保證航天員的身體健康，航天員的飲食必須科學合理。給航天員帶到太空的食物中，至少含

有的營養(yǎng)物質(zhì)是（）

A.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)

B.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、無機鹽

C.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素

D.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素、水等

10.與人消化道的其他器官相比，小腸的結構（如圖）更適于消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)。小腸下列特點與吸收

功能無關的是（）

皺裳

A.小腸最長，長度可達5?6米，其內(nèi)表面有許多環(huán)形皺裳

B.皺嬖上有許多小腸絨毛，其壁很薄，僅由一層上皮細胞構成

C.小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管和毛細淋巴管

D.小腸內(nèi)有肝臟、胰腺和腸腺分泌的多種消化液

11.吃春餅是我國“立春”節(jié)氣民間飲食風俗之一。春餅是面粉烙制的薄餅，從均衡膳食的角度分析，吃

春餅時搭配最佳的一組食物是（）

A.米飯紅燒肉B.面包炸薯條

C.牛肉炒菠菜D.黃瓜西紅柿

12.圖中甲乙分別表示脂肪在消化道不同部位的狀態(tài)，能將脂肪由甲狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)橐覡顟B(tài)的是（）

甲乙

A.唾液B.胃液

C.腸液和胰液D.膽汁

13.維生素、無機鹽雖然在人體中需要量很少，卻起著重要的作用。下列物質(zhì)與缺乏癥相符的（）

A.缺鈣----夜盲癥

B.缺碘一一地方性甲狀腺腫

C.缺維生素A——佝僂病

D.缺維生素D——腳氣病

14.為什么肚子餓了會咕咕叫？原來，人饑餓的時候，胃擠壓其內(nèi)部的水和空氣就會發(fā)出咕咕叫的聲音，

這無疑是最明確的需要進食的信號。以下關于胃的說法正確的是（）

A.胃壁有發(fā)達的肌肉，能收縮蠕動，但不能吸收營養(yǎng)物質(zhì)

B.胃是人體消化和吸收的主要器官

C.胃是消化道最膨大的部分，位于食道的下方

D.胃內(nèi)形成的食糜中含有消化后的麥芽糖、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)

15.“民以食為天，食以安為先?！笔称钒踩苯雨P系到人們的健康與安全。下列關于食品安全的敘述，正

確的是（）

A.有“蟲眼”的蔬菜一定沒有農(nóng)藥，可放心食用

B.只要食品在保質(zhì)期就一定可以食用

C.水果食用前要用清水浸泡，沖洗或削去外皮

D.發(fā)芽的馬鈴薯可以食用

16.饅頭、雞蛋、大豆等食物所包含的營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的物質(zhì)是（）

A.水、無機鹽、維生素B.糖類、蛋白質(zhì)、脂肪

C.糖類、蛋白質(zhì)、無機鹽D.糖類、脂肪、維生素

17.下列消化器官中既有物理性消化又有化學性消化的是（）

A.口腔胃小腸B.口腔小腸大腸

C.肝臟胃小腸D.口腔肝臟小腸

—.實驗探究題(共1小題)

18.如圖是探究饅頭在口腔中的變化實驗，其中的A、B、C、D表示四個實驗步驟。請根據(jù)實驗回答下列

問題。

加碘液

(2)步驟中的“攪拌”相當于口腔中的作用。

(3)通過實驗你得出的結論0

(4)如要再探究“溫度對唾液消化淀粉是否有影響”，請完善下列需要更改的設計方案：

①將B步驟的兩支試管滴加等量的0

②將C步驟中的一支試管放在37℃的溫水中，另一支試管放在中。

三.解答題(共2小題)

19.圖一為消化系統(tǒng)部分器官形態(tài)結構示意圖，圖二為淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道各部位被消化程度的

曲線圖，請據(jù)圖回答：

未

物

被

質(zhì)

消

⑤百

化

分

⑥營

比

⑦養(yǎng)

⑧

圖一圖二

(1)圖二中D部位在圖一中對應的器官是[],該器官是消化和吸收的主要場所，內(nèi)

有和增加了吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積。

(2)圖一中最大的消化腺是[],它分泌的消化液通過導管注入十二指腸，對脂肪起

乳化作用。

(3)圖二中丫表示的消化過程，該物質(zhì)最終被分解為甘油和o

(4)蛋白質(zhì)在消化道中開始被消化的部位是圖一中[]0

20.“民以食為天”，圖1和圖2是人體的部分結構示意圖，圖3是居民膳食寶塔。下列是與膳食有關的問

題，請回答下列問題：

(1)圖3中，能夠為人體提供主要能量的是(用圖中字母表示)。

(2)不吃早餐會對身體造成一定的傷害，早餐在一天的進食中所占比例應為o

(3)圖1中的③是消化道中膨大的結構，其主要作用是磨碎食物，也能對來自圖3中的部

分食物進行初步消化(用圖中字母表示)。

(4)⑤中含有來自(用圖1中數(shù)字表示)分泌的消化液，所以能夠?qū)Χ喾N食物進行消化。

(5)呼吸作用所需要的原料之一葡萄糖主要來自(用圖3中字母表示)類食物的分解。

(6)蘇丹IV可將花生油染成紅色，小明對②中所含的液體是否能夠分解花生油產(chǎn)生了疑問，他取了豬

體內(nèi)⑦中的液體2mL(豬的正常體溫為38?39SC)進行了如下實驗，請回答下列問題。

試管編號步驟1步驟2溫度

1花生油5mL來自⑦中的液體2mLA

2蒸儲水2mL

①花生油中的主要營養(yǎng)成分是o

②表格中A處的溫度應該設定為o

③請你預測實驗現(xiàn)象為時，即可證明②中所含的液體不能分解花生油。

④花生油的化學變化主要發(fā)生在人體內(nèi)的(用圖1中的數(shù)字表示)。

2024年中考生物復習新題速遞之人體的營養(yǎng)（2024年5月）

參考答案與試題解析

一.選擇題（共17小題）

1.我們要養(yǎng)成珍惜糧食、均衡營養(yǎng)的良好習慣。下列認識不正確的是（）

A.三餐粗細糧搭配合理，不偏食不挑食

B.從牛奶和雞蛋中獲取蛋白質(zhì)和鈣

C.多吃新鮮的蔬菜和水果可保證人體對維生素的需求

D.多吃巧克力和油炸食品為身體提供能量

【考點】注意合理營養(yǎng)；關注食品安全.

【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】D

【分析】合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當；并與身體的需要保持平

衡，平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心。

【解答】解：A.每天要一日三餐，定時定量，不挑食，不偏食，粗細糧搭配合理，早餐吃好，中午吃

飽，晚上吃少，A正確。

B.牛奶和雞蛋中含豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)是構成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織

的更新等都離不開蛋白質(zhì)，止匕外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量。青少年正是生長發(fā)

育的黃金時期，要攝取足量的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，B正確。

C.新鮮的蔬菜和水果含維生素，多吃新鮮的蔬菜和水果可保證人體對維生素的需求，C正確。

D.多吃巧克力和油炸食品，容易引起肥胖，不利于健康，D錯誤。

故選：D。

【點評】本題考查了合理膳食的相關知識，屬理解層次，意在考查考生能運用所學知識的能力。

2.下列關于人體消化食物、吸收營養(yǎng)物質(zhì)的敘述中，錯誤的是（）

A.一般形成小分子物質(zhì)后才能被吸收

B.食物中的所有營養(yǎng)物質(zhì)都必須經(jīng)過消化后才能被人體吸收

C.消化主要是通過消化液中多種消化酶的作用而進行

D.發(fā)燒病人食欲差是因為消化酶活性受到了影響

【考點】消化酶；食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；各種消化腺的位置和功能.

【專題】結合課本知識的信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】B

【分析】在消化道內(nèi)將食物分解成可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)的過程叫做消化；食物的消化方式包括物理性消

化和化學性消化。

【解答】解：A.如食物中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪等大分子物質(zhì)不能直接被消化道吸收，它們必須經(jīng)過

消化形成小分子物質(zhì)后才能被吸收，而維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)可以被人體直接吸收和

利用，因此一些營養(yǎng)物質(zhì)一般要形成小分子物質(zhì)后才能被吸收，A正確。

B.食物中的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)可以被人體直接吸收和利用，蛋白質(zhì)，脂肪和糖

類需要消化為氨基酸，甘油和脂肪酸，葡萄糖才能吸收，B錯誤。

C.消化主要是通過消化液中多種消化酶的作用而進行的。通過各種消化酶的作用，使食物中的各種營

養(yǎng)成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)的過程叫做化學性消化，c正確。

D.食物的消化需要消化酶的參與，而消化酶的活性受溫度的影響：低溫和高溫都會抑制消化酶的活性;

人體在37℃時消化酶的活性最強，當發(fā)燒時，過高的體溫抑制了消化酶的活性，影響體內(nèi)的食物的消

化，因而食欲較差，D正確。

故選：Bo

【點評】解題的關鍵是掌握食物的消化和吸收過程。

3.有三種消化液A、B、C它們都不是唾液和胰液，A消化液和B消化液不能消化淀粉，A消化液能促進

C消化液消化脂肪，而B消化液和C消化液都能消化蛋白質(zhì)，A、B、C三種消化液分別是（）

A.腸液、膽汁、胃液B.膽汁、胃液、腸液

C.膽汁、腸液、胃液D.腸液、胃液、膽汁

【考點】各種消化腺的位置和功能.

【專題】熱點問題；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】B

【分析】食物中的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分

子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被人體吸收利用；而這些物質(zhì)的消化需要各種消化液的參與。

【解答】解：參與消化食物的消化液有口腔中的唾液、胃里的胃液、小腸中的腸液、胰液和膽汁。唾液

中只含有能夠初步消化淀粉的酶，胃液中只含有能夠消化蛋白質(zhì)的胃蛋白酶，腸液和胰液中含有消化糖

類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，膽汁中不含消化酶，但能夠促進脂肪的消化。已知A、B、C它們都不是唾液

和胰液，A消化液能促進C消化液消化脂肪，說明A是膽汁，C是腸液，而B和C消化液都能消化蛋

白質(zhì)，說明B是胃液。

故選：B。

【點評】根據(jù)各種消化液的消化作用進行推理。

4.人體內(nèi)與消化脂肪有關的消化液是（）

A.腸液、胃液和膽汁B.膽汁、腸液和胰液

C.胰液、胃液和腸液D.唾液、胃液和腸液

【考點】各種消化腺的位置和功能.

【專題】結合課本知識的信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】B

【分析】營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程示意圖：

口腔胃小腸

腹港和腸液中酶=神

犯粉多爰芽糖.制±1TJO

蛋白質(zhì)__________________，胃蛋白酶，勺吐膜液和腸液中酷餐口工”

暨脂肪膜液和腸潘中酶甘油+脂肪皎

皓防_____________________

?AM,,口，卬/JoJVJ

HBHu微粒

O

【解答】解：脂肪開始被消化的部位是小腸，在膽汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在腸液和胰液的

作用下被分解成甘油和脂肪酸。可見，腸液、膽汁、胰液與消化脂肪有關。

故選：Bo

【點評】明確食物的消化過程是解答的關鍵。

5.在體驗營養(yǎng)師活動的當天，小明為媽媽設計了一份午餐食譜：米飯、紅燒肉、家常豆腐。根據(jù)合理營

養(yǎng)的要求，你認為該食譜中還需要添加的是（）

A.魚丸湯B.油炳大蝦

C.可樂雞翅D.清炒卷心菜

【考點】注意合理營養(yǎng).

【專題】結合課本知識的信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】D

【分析】為了做到合理營養(yǎng)，我國的營養(yǎng)學家將食物分為五類，并形象地設計成“平衡膳食寶塔”，提

倡城鄉(xiāng)居民每天均衡地吃這五類食物（米面等主食、蔬菜水果、雞魚肉蛋、奶制品豆制品、油脂類），

以避免營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩。

【解答】解：中學生正處于生理發(fā)育期，更應注意合理營養(yǎng)。合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)。為了做

到合理營養(yǎng)，我們應每天按營養(yǎng)學家設計的“平衡膳食寶塔”均衡地吃五類食物。人體內(nèi)的六大營養(yǎng)素

包括糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、水、無機鹽，米飯中主要含有糖類，紅燒肉、家常豆腐主要含有蛋

白質(zhì)、少量油脂和無機鹽，還缺少維生素，所以從合理營養(yǎng)的角度分析，該食譜還應補充果蔬類食物，

則補充D清炒卷心菜。

故選：Do

【點評】解答此類題目的關鍵是理解合理營養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義。

6.“舌尖上的安全，味蕾上的健康”,食品安全越來越被人們關注。以下生活中常見的做法，合理的是（）

A.吃剩后異味不大的飯菜下頓直接食用

B.為避免浪費，食用發(fā)芽的馬鈴薯

C.購買包裝食品時，注意識別生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

D.發(fā)霉的米面要洗干凈后再食用

【考點】關注食品安全.

【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】C

【分析】食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或

者慢性危害。

【解答】解：A、吃剩后異味不大的飯菜已經(jīng)被細菌污染，不能食用，A不符合題意。

B、發(fā)芽的馬鈴薯內(nèi)有劇毒物質(zhì)龍葵素，不能食用，B不符合題意。

C、購買包裝食品時注意識別生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以保證食品的安全，C符合題意。

D、發(fā)霉的食物，會含有毒素，用水洗不干凈，食物中的毒素會在體內(nèi)積累，最終會危害人的健康，D

不符合題意。

故選：Co

【點評】正確地理解食品安全的重要性，是解題的關鍵。

7.如果給缺鐵性貧血患者提供飲食建議，則其應該選擇的最佳食物組合是（）

A.大骨湯紅薯白菜B.雞蛋鮮魚豬肝

C.海帶紫菜胡蘿卜D.紅燒排骨土豆冬瓜

【考點】注意合理營養(yǎng)；人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì).

【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】B

【分析】紅細胞中含有一種紅色含鐵的蛋白質(zhì)叫做血紅蛋白，血紅蛋白在氧含量高的地方與氧結合，在

氧含量低的地方與氧分離.所以紅細胞的功能是運輸氧；若血液中紅細胞少或血紅蛋白少，就會出現(xiàn)貧

血。

【解答】解：A、大骨湯中含有蛋白質(zhì)，紅薯主要成分是淀粉，白菜的主要成分是維生素C,A不是貧

血患者的食物的最佳組合；

B、雞蛋和咸魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，豬肝中含有鐵，B是貧血患者食物的最佳組合；

C、海帶和紫菜中含有豐富的碘，胡蘿卜中含有胡蘿卜素，C不是貧血患者的食物的最佳組合；

D、排骨中含有的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，土豆的主要成分是淀粉，冬瓜含有豐富的維生素C,D不

是貧血患者的食物的最佳組合。

故選：Bo

【點評】回答此題的關鍵是明確貧血的原因。

8.如圖是與小腸相通的消化腺示意圖。下列分析正確的是（）

A.①分泌的消化液含消化脂肪的酶

B.②處阻塞，消化蛋白質(zhì)能力下降

C.③分泌的消化液中含有多種消化酶

D.④能吸收所有的營養(yǎng)物質(zhì)

【考點】各種消化腺的位置和功能；小腸的結構和功能.

【專題】結構模式圖；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】C

【分析】1、小腸中有腸液、胰液、膽汁，能消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪，是消化食物的主要場所。

2、圖中，①肝臟、②膽管、③胰腺、④十二指腸。

【解答】解：A、①肝臟分泌的膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，促進脂肪的消化，A

錯誤。

B、膽汁對脂肪有乳化作用，②膽管堵塞，膽汁不能流入十二指腸，影響脂肪的消化，B錯誤。

C、③胰腺分泌的胰液中含有多種消化酶，能消化多種物質(zhì)，C正確。

D、④十二指腸是小腸的一部分，小腸是消化和吸收的主要場所，能吸收絕大部分的營養(yǎng)物質(zhì)，但不是

全部，D錯誤。

故選：Co

【點評】理解掌握消化系統(tǒng)的組成及各部分的功能是解題的關鍵。

9.我國航天員（如王亞平、翟志剛等）在空間站中進行各種科學實驗和出艙活動，需要消耗大量的腦力

和體力。為保證航天員的身體健康，航天員的飲食必須科學合理。給航天員帶到太空的食物中，至少含

有的營養(yǎng)物質(zhì)是（）

A.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)

B.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、無機鹽

C.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素

D.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素、水等

【考點】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì).

【專題】結合課本知識的信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】D

【分析】食物中含蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作

用。

【解答】解：為了滿足人體每天對能量和營養(yǎng)物質(zhì)的需要，人們的營養(yǎng)必須合理，航天食品應包含的營

養(yǎng)有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽、水。所以ABC錯誤，D正確。

故選：D。

【點評】解答此題的關鍵是掌握人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

10.與人消化道的其他器官相比，小腸的結構（如圖）更適于消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)。小腸下列特點與吸收

功能無關的是（）

皺裳

A.小腸最長，長度可達5?6米，其內(nèi)表面有許多環(huán)形皺裳

B.皺裳上有許多小腸絨毛，其壁很薄，僅由一層上皮細胞構成

C.小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管和毛細淋巴管

D.小腸內(nèi)有肝臟、胰腺和腸腺分泌的多種消化液

【考點】小腸的結構和功能.

【專題】歸納推理；生物體結構與功能相適應；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】D

【分析】與小腸的吸收功能相適應的結構特點是：小腸很長、小腸有環(huán)形皺裳和小腸絨毛、小腸絨毛中

有豐富的毛細血管和毛細淋巴管、小腸絨毛壁和毛細血管壁都由一層上皮細胞構成。小腸內(nèi)有多種消化

酶是與小腸的消化功能相適應的。

【解答】解：A、小腸是消化道中最長的一段，長5?6米，其內(nèi)表面有許多環(huán)形皺裳，可增大吸收的

面積，故不符合題意；

B、皺嬖上有許多小腸絨毛，其壁很薄，僅由一層上皮細胞構成，有利于吸收，故不符合題意；

C、小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管和毛細淋巴管，有利于吸收，故不符合題意；

D、小腸內(nèi)有肝臟、胰腺和腸腺分泌的多種消化液，有利于消化，與吸收無關，故符合題意。

故選：D。

【點評】生物體的結構與功能是相適應的，小腸有著與消化食物和吸收營養(yǎng)的功能相適應結構特點。

11.吃春餅是我國“立春”節(jié)氣民間飲食風俗之一。春餅是面粉烙制的薄餅，從均衡膳食的角度分析，吃

春餅時搭配最佳的一組食物是（）

A.米飯紅燒肉B.面包炸薯條

C.牛肉炒菠菜D.黃瓜西紅柿

【考點】注意合理營養(yǎng).

【專題】結合課本知識的信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】C

【分析】合理營養(yǎng)是指全面而均衡的營養(yǎng)。

【解答】解：合理膳食應該做到全面而均衡的營養(yǎng)。春餅是面粉烙制的薄餅，主要含有淀粉（糖類），

應增加脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。牛肉富含蛋白質(zhì)和脂肪，菠菜富含維生素，所以吃春餅時搭

配牛肉、炒菠菜比較合理。

故選：Co

【點評】掌握合理營養(yǎng)、平衡膳食的要求是解題的關鍵。

12.圖中甲乙分別表示脂肪在消化道不同部位的狀態(tài)，能將脂肪由甲狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)橐覡顟B(tài)的是（）

甲乙

A.唾液B.胃液

C.腸液和胰液D.膽汁

【考點】食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；各種消化腺的位置和功能.

【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】D

【分析】人體內(nèi)的消化腺包括唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺和腸腺。其中，唾液腺、肝臟和胰腺是位于消

化道外的消化腺，胃腺和腸腺是位于消化道壁內(nèi)的腺體，不同的消化腺功能不同。

【解答】解：肝臟是人體最大的消化腺，所分泌的消化液膽汁經(jīng)膽管流入小腸。膽汁中不含有消化酶，

不能對食物進行化學性消化，只能將脂肪乳化成脂肪微粒，加大與消化酶的接觸面積。圖示中脂肪由甲

狀態(tài)的大顆粒，變成了乙狀態(tài)的小顆粒，是小腸內(nèi)膽汁的作用，所以在小腸內(nèi)脂肪成乙狀態(tài)，需要參與

的消化液膽汁，D符合題意，ABC不符合題意。

故選：Do

【點評】注意膽汁中不含有消化酶，只能將脂肪變成脂肪微粒。

13.維生素、無機鹽雖然在人體中需要量很少，卻起著重要的作用。下列物質(zhì)與缺乏癥相符的（）

A.缺鈣一一夜盲癥

B.缺碘一一地方性甲狀腺腫

C.缺維生素A——佝僂病

D.缺維生素D——腳氣病

【考點】營養(yǎng)物質(zhì)的作用與缺乏時癥狀.

【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】B

【分析】維生素不是構成細胞的主要原料，不為人體提供能量，人體每日對它們的需要量也很小。但是,

維生素對人體的重要作用是其他營養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的。人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長發(fā)

育，甚至患病。

【解答】解：A.維生素A有促進生長、繁殖，維持骨骼、上皮組織、視力和黏膜上皮正常分泌等多種

生理功能，缺乏維生素A易患夜盲癥，故A錯誤。

B.碘是合成甲狀腺激素的重要原料，人體必須從外界獲取一定量的碘。缺碘造成甲狀腺激素分泌不足,

從而引起甲狀腺代償性增生，導致地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子?。蔅正確。

C.維生素D促進鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育，缺乏維生素D時引起佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等，肝臟、雞蛋、

魚肝油含有較多的維生素D,故C錯誤。

D.維生素Bi維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能，缺乏維生素Bi時引起神經(jīng)炎、腳

氣病、消化不良，牛肉、腎臟、谷類種皮、豆類含有較多的維生素Bi,故D錯誤。

故選：B。

【點評】掌握營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏癥是解題的關鍵。

14.為什么肚子餓了會咕咕叫？原來，人饑餓的時候，胃擠壓其內(nèi)部的水和空氣就會發(fā)出咕咕叫的聲音，

這無疑是最明確的需要進食的信號。以下關于胃的說法正確的是（）

A.胃壁有發(fā)達的肌肉，能收縮蠕動，但不能吸收營養(yǎng)物質(zhì)

B.胃是人體消化和吸收的主要器官

C.胃是消化道最膨大的部分，位于食道的下方

D.胃內(nèi)形成的食糜中含有消化后的麥芽糖、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)

【考點】胃的結構和功能.

【專題】結合課本知識的信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】C

【分析】在消化道內(nèi)，胃是消化道最膨大的部分，具有貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用。

【解答】解：A、胃壁的肌肉層收縮，能夠使胃蠕動，使食物形成食糜，能促進食物的物理消化過程。

胃能吸收少量的水和酒精，A錯誤。

B、小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，B錯誤。

C、胃呈囊狀，是消化道最膨大的部分，位于腹腔的左上方，上連食道，下接十二指腸，C正確。

D、胃內(nèi)形成的食糜中含有淀粉、麥芽糖、多肽（蛋白質(zhì)的初步分解產(chǎn)物）、蛋白質(zhì)、脂肪，不含有氨

基酸，氨基酸蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)分解的最終產(chǎn)物，D錯誤。

故選：Co

【點評】掌握胃的結構和功能是解題的關鍵。

15.“民以食為天，食以安為先?！笔称钒踩苯雨P系到人們的健康與安全。下列關于食品安全的敘述，正

確的是（）

A.有“蟲眼”的蔬菜一定沒有農(nóng)藥，可放心食用

B.只要食品在保質(zhì)期就一定可以食用

C.水果食用前要用清水浸泡，沖洗或削去外皮

D.發(fā)芽的馬鈴薯可以食用

【考點】關注食品安全.

【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】C

【分析】食品安全包括兩個方面的內(nèi)容：一是食品原料的成分和質(zhì)量問題，二是食品在生產(chǎn)、加工、運

輸、銷售過程中人為的改變其性質(zhì)而生產(chǎn)的安全問題。

【解答】解：A.有蟲眼的蔬菜可能是被蟲子咬過又打的藥，或一次藥量太小，未把害蟲殺死。因此，

有“蟲眼”的蔬菜也不一定安全，A錯誤。

B.保質(zhì)期是食品生產(chǎn)者提供的一個參考時間，表示在該期限內(nèi)食品的品質(zhì)和安全性可以得到保證。但

是，并非食品在保質(zhì)期內(nèi)就一定可以食用，例如袋裝食品發(fā)生了破損，則通常不能再食用，B錯誤。

C.水果食用前要用清水浸泡，沖洗或削去外皮，以除去可能存在的農(nóng)藥等有害物質(zhì)，C正確。

D.發(fā)芽的馬鈴薯里面含有大量的龍葵素等毒素，如果食用，就可能出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，發(fā)芽的馬鈴薯不能

食用，D錯誤。

故選：Co

【點評】食品安全問題是關乎公民的生命和身體健康的大事，我們應當特別關注。

16.饅頭、雞蛋、大豆等食物所包含的營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的物質(zhì)是（）

A.水、無機鹽、維生素B.糖類、蛋白質(zhì)、脂肪

C.糖類、蛋白質(zhì)、無機鹽D.糖類、脂肪、維生素

【考點】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì).

【專題】歸納推理；健康的生活.

【答案】B

【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都

是人體所必需的。

【解答】解：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，其中有三類能

夠供給人體能量即糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，糖類是最主要的供能物質(zhì)。蛋白質(zhì)是構成人體細胞的基本物質(zhì)；

脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，一般儲存在皮下備用。維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供

能量。水和無機鹽是簡單的無機物，不能為人體提供能量。

故選：B。

【點評】掌握人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)以及對人體的作用是解題的關鍵。

17.下列消化器官中既有物理性消化又有化學性消化的是（）

A.口腔胃小腸B.口腔小腸大腸

C.肝臟胃小腸D.口腔肝臟小腸

【考點】人體消化系統(tǒng)的組成和功能；食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程.

【專題】課本知識同類信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】A

【分析】消化是指將大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)變成小分子物質(zhì)的過程，人體的消化包括物理性消化和化學性消化,

據(jù)此解答。

【解答】解：人體的消化包括物理性消化和化學性消化，化學性消化有消化酶參與。人體的消化道包括

口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門，其中口腔中牙齒的咀嚼和舌的攪拌屬于物理性消化；唾液淀

粉酶能夠初步消化淀粉，屬于化學性消化。胃中有胃液能夠初步消化蛋白質(zhì)，屬于化學性消化；胃的蠕

動能夠加速食物的消化，屬于物理性消化。小腸內(nèi)有腸液、胰液能夠消化多種營養(yǎng)物質(zhì)，屬于物理性消

化；小腸的蠕動能夠加速食物的消化，屬于物理性消化。

故選：Ao

【點評】解題的關鍵是知道消化系統(tǒng)的組成以及各部分的功能。

二.實驗探究題(共1小題)

18.如圖是探究饅頭在口腔中的變化實驗，其中的A、B、C、D表示四個實驗步驟。請根據(jù)實驗回答下列

(1)描述D步驟加碘液后的實驗現(xiàn)象：1試管變藍。

(2)步驟中的“攪拌”相當于口腔中舌的攪拌的作用。

(3)通過實驗你得出的結論唾液中的唾液淀粉酶可以消化淀粉。

(4)如要再探究“溫度對唾液消化淀粉是否有影響”，請完善下列需要更改的設計方案：

①將B步驟的兩支試管滴加等量的唾液。

②將C步驟中的一支試管放在37℃的溫水中，另一支試管放在0℃的冰水(或80℃左右的熱水)中o

【考點】探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學消化.

【專題】對照實驗思想；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】(1)1

(2)舌的攪拌

(3)唾液中的唾液淀粉酶可以消化淀粉

(4)①唾液

②0℃的冰水(或80℃左右的熱水)

【分析】(1)饅頭在口腔中的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼、舌的攪拌有關。要探究唾液對饅頭的消

化作用，應以唾液為變量設置對照實驗；要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，應以牙

齒的咀嚼和舌的攪拌為變量設置對照實驗；要探究“溫度對唾液消化淀粉是否有影響”，應以溫度為變

量設置對照實驗。

(2)由圖可知：A表示在1、2號兩支試管中各放入等量的饅頭碎屑：B表示向1、2號兩支試管中分

別加入2毫升清水和2毫升唾液：C表示將兩支試管放在37C溫水中水浴10分鐘D表示向兩支試管中

各滴加兩滴碘液。

【解答】解：(1)1號試管與2號試管對照，實驗變量是唾液，說明唾液淀粉酶能消化淀粉。唾液中含

有對淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，2號試管遇碘不變藍，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖；

1號試管

遇碘變藍，原因是淀粉遇碘變藍色，說明水對淀粉沒有消化作用。所以，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分

解成了麥芽糖，使饅頭在口腔中變甜，與2號試管的變化相似。

(2)實驗中將饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼作用，進行充分的攪拌是模擬舌的攪拌作用

(3)加唾液試管1不變藍，因為淀粉已被消化：不加唾液的試管2變藍，因淀粉未被消化，遇碘變藍

分析實驗現(xiàn)象，得出結論：唾液中的唾液淀粉酶可以消化淀粉(或唾液能將淀粉分解為麥芽糖)。

(4)若要探究“溫度對唾液消化淀粉是否有影響”，實驗變量是溫度，需要更改的設計方案：①將B

步驟的兩支試管滴加等量的唾液；②將C步驟中的一支試管放在37C的溫水中，另一支試管放在0C

的冰水中或者80C以上的熱水中，使1號試管和2號試管形成以溫度為變量的對照實驗，說明溫度對

唾液淀粉酶活性的影響。

故答案為：(1)1

(2)舌的攪拌

(3)唾液中的唾液淀粉酶可以消化淀粉

(4)①唾液

②0℃的冰水(或80℃左右的熱水)

【點評】本題主要考查對照試驗探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學消化相關知識。

三.解答題(共2小題)

19.圖一為消化系統(tǒng)部分器官形態(tài)結構示意圖，圖二為淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道各部位被消化程度的

曲線圖，請據(jù)圖回答:

①

未

物

被

質(zhì)

消

百

化

分

營

比

養(yǎng)

圖一圖二

(1)圖二中D部位在圖一中對應的器官是［⑧1小腸，該器官是消化和吸收的主要場所，內(nèi)有

皺嬖和小腸絨毛增加了吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積。

(2)圖一中最大的消化腺是「⑨1肝臟，它分泌的消化液通過導管注入十二指腸，對脂肪起乳

化作用。

(3)圖二中丫表示脂肪的消化過程,該物質(zhì)最終被分解為甘油和脂肪酸。

(4)蛋白質(zhì)在消化道中開始被消化的部位是圖一中一⑤1胃。

【考點】食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；人體消化系統(tǒng)的組成和功能；小腸的結構和功能.

【專題】結構模式圖；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】(1)⑧小腸；皺裳；小腸絨毛；

(2)⑨肝臟;

(3)脂肪；脂肪酸；

(4)⑤胃。

【分析】圖中①唾液腺、②口腔、③咽、④食道、⑤胃、⑥胰腺、⑦大腸、⑧小腸、⑨肝臟、⑩闌尾、

A口腔、B咽和食道、C胃、D小腸、E大腸。X表示淀粉的消化過程、丫表示脂肪的消化過程。

【解答】解：(1)觀圖可知：圖二中D是小腸對應圖一中⑧小腸，該器官是消化和吸收的主要場所，

內(nèi)有皺裳，皺裳上有小腸絨毛，增加了吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積。

(2)圖一中最大的消化腺是⑨肝臟，約占人體體重的」它分泌的膽汁通過導管注入十二指腸，對脂

50

肪起乳化作用。

(3)口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化過程在小腸內(nèi)進行，脂肪先在膽汁的乳化下變?yōu)橹玖＃?/p>

脂肪粒在胰液和腸液作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸，因此丫曲線表示脂肪的消化過程。

(4)蛋白質(zhì)在⑤胃中開始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，然后進入小腸，在小腸中腸液和

胰液中酶的作用下變成氨基酸。

故答案為：(1)⑧小腸；皺嬖；小腸絨毛;

(2)⑨肝臟；

(3)脂肪；脂肪酸;

(4)⑤胃。

【點評】掌握小腸的結構功能及營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程是解題的關鍵。

20.“民以食為天”，圖1和圖2是人體的部分結構示意圖，圖3是居民膳食寶塔。下列是與膳食有關的問

題，請回答下列問題:

(1)圖3中，能夠為人體提供主要能量的是(用圖中字母表示)。

(2)不吃早餐會對身體造成一定的傷害，早餐在一天的進食中所占比例應為30%o

(3)圖1中的③是消化道中膨大的結構，其主要作用是磨碎食物，也能對來自圖3中的cd部分食

物進行初步消化(用圖中字母表示)。

(4)⑤中含有來自①④⑤(用圖1中數(shù)字表示)分泌的消化液，所以能夠?qū)Χ喾N食物進行消化。

(5)呼吸作用所需要的原料之一葡萄糖主要來自(用圖3中字母表示)類食物的分解。

(6)蘇丹IV可將花生油染成紅色，小明對②中所含的液體是否能夠分解花生油產(chǎn)生了疑問，他取了豬

體內(nèi)⑦中的液體2mL(豬的正常體溫為38?39.5C)進行了如下實驗，請回答下列問題。

試管編號步驟1步驟2溫度

1花生油5mL來自⑦中的液體2mLA

2蒸儲水2mL

①花生油中的主要營養(yǎng)成分是脂肪。

②表格中A處的溫度應該設定為38?39.5℃

③請你預測實驗現(xiàn)象為滴加蘇丹IV1、2號試管均染成紅色時,即可證明②中所含的液體不能分解

花生油。

④花生油的化學變化主要發(fā)生在人體內(nèi)的⑤(用圖1中的數(shù)字表示)。

【考點】注意合理營養(yǎng)；食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程.

【專題】結構示意圖；對照實驗思想；單一變量思想；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】(1)a；

(2)30%；

(3)cd；

(4)①④⑤；

(5)a；

(6)①脂肪；

②38?39.5℃；

③滴加蘇丹W1、2號試管均染成紅色；

④⑤。

【分析】圖1中：①肝臟、②大腸、③胃、④胰臟、⑤小腸。

圖2中：⑥肝臟、⑦膽囊、⑧胰臟。

圖3中：a谷物類，b果蔬類，c肉類，d奶類，e油類。

【解答】解：(1)糖類是主要供能物質(zhì)，能夠為人體提供主要能量，位于圖3中a層。

(2)合理營養(yǎng)要求根據(jù)平衡膳食寶塔均衡的攝取五類食物；一日三餐，按時進餐；早、中、晚餐的能

量攝入分別占30%、40%、30%?不吃早餐容易患消化道疾病。

(3)③胃是消化道中呈囊狀、最膨大的部位，具有暫時儲存食物的作用，并能對蛋白質(zhì)進行初步消化。

蛋白質(zhì)主要來自圖3中的cd層。

(4)⑤小腸是消化的主要場所，主要原因是小腸中有腸液、胰液、膽汁(缺一不可)等多種消化液，

腸液由⑤小腸分泌，胰液由④胰臟分泌，膽汁由①肝臟分泌。

(5)a層的谷類食物主要為我們提供糖類物質(zhì)，這類物質(zhì)被唾液、腸液、胰液中的酶最終分解為葡萄

糖，主要在小腸中被消化和吸收，經(jīng)過血液循環(huán)運輸?shù)礁鹘M織細胞，在氧氣的作用下分解，為生命活動

提供能量。

(6)①花生油中的主要營養(yǎng)成分是脂肪。

②酶的作用需要適宜的溫度，該消化液取自豬的⑦膽囊中，豬的正常體溫為38?39.5℃,表格中A處

的溫度應該設定為38?39.5℃。

③蘇丹IV可將花生油染成紅色，滴加蘇丹W1、2號試管均染成紅色，即可證明②中所含的液體不能分

解花生油。

④花生油的主要營養(yǎng)成分是脂肪，它進入人體后，在小腸中膽汁的作用下變成脂肪微粒，再在小腸中胰

液和腸液的作用下被分解成甘油和脂肪酸?；ㄉ偷幕瘜W變化主要發(fā)生在人體內(nèi)的⑤小腸中。

故答案為：(1)a；

(2)30%；

(3)cd；

(4)①④⑤；

(5)a；

(6)①脂肪；

②38?39.5℃；

③滴加蘇丹W1、2號試管均染成紅色；

④⑤。

【點評】此題綜合性強，涉及知識點較多，需靈活解答。

考點卡片

1.人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)

【知識點的認識】

人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)：

1、糖類(碳水化合物)

(1)食物來源：谷類、豆類和根莖類等食物中含有較多的糖類.

(2)功能：糖類是人體主要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括走路、學習、呼吸等都要消耗能量，這

些能量大部分是由糖類提供的.

(3)缺乏時的癥狀：瘦弱、乏力、低血糖.

2、脂肪

(1)食物來源：豬油、奶油、蛋黃、花生油、芝麻、豆類和硬果類等食物等.

(2)功能：油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱，脂肪也是人體能量來源的重要物質(zhì)，但是脂肪一般是儲存在體內(nèi)作

為備用能源.

(3)缺乏時的癥狀：瘦弱.

3、蛋白質(zhì)

(1)食物來源：奶、蛋、魚、瘦肉、豆類制品等.

(2)功能：

①組成細胞的主要有機物，如蛋白質(zhì)是構成細胞膜、染色體的主要成分.

②能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)能分解釋放能量，為人體的生命活動提供能量.

③人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新都離不開蛋白質(zhì).

(3)缺乏時的癥狀：長期供應不足可導致營養(yǎng)不良，發(fā)生貧血.

4、水

(1)來源：食物和飲料.

(2)作用：

①人體細胞的主要成分之一，占體重的60%?70%.

②人體各種生命活動離不開水，人體內(nèi)的細胞生活在液體環(huán)境中.

③人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水中才能進行運輸.

5、無機鹽

無機鹽在人體內(nèi)的含量不多，約占體重的4%,是構成人體的重要原料，如鈣和磷是構成牙齒和骨骼的重

要成分.無機鹽還參與人體的各種代謝活動，是人體生長發(fā)育等生命活動正常進行的重要保證.

6、維生素

維生素不是構成細胞的主要原料，不為人體提供能量，人體每日對它們的需要量也很小.但是，維生素對

人體的重要作用是其他營養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的.人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患

病.

【命題的方向】

本考點考查對人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)的認識，重點掌握知識，題型多樣.

例：下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動提供能量的是（）

①糖類②脂肪③蛋白質(zhì)④水⑤無機鹽.

A.①③⑤，B.①②④，C.①②③，D.①②⑤

分析：食物中含蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用.

解答：食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用.①糖類、②脂肪、③蛋白質(zhì)都是組成細胞的主

要物質(zhì)，并能為生命活動提供能量.糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量；蛋白質(zhì)是構成人體細胞

的基本物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有重要關系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能

源，一般存儲在皮下備用.④水、⑤無機鹽、維生素不能提供能量，其中水是構成細胞的主要成分，人體

的廢物和營養(yǎng)物質(zhì)必須溶解在水中才能被運輸.

故選：C

點評：解答此題的關鍵是掌握六大類營養(yǎng)物質(zhì)的主要作用，結合題意，即可解答.

【解題思路點拔】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必

需的.熟記六大類營養(yǎng)物質(zhì)對人體各項生命活動的重要作用，缺一不可.

2.人體消化系統(tǒng)的組成和功能

【知識點的認識】

消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩大部分組成.消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸（十二指腸、空腸、回

腸）和大腸（盲腸、結腸、直腸、肛管）等部.臨床上常把口腔到十二指腸的這一段稱上消化道，空腸以

下的部分稱下消化道.消化腺有小消化腺和大消化腺兩種.小消化腺散在于消化管各部的管壁內(nèi)，大消化

腺有三對唾液腺（腮腺、下頜下腺、舌下腺）、肝和胰.

口A

咽

食道

消

胃）化

道

小腸

大腸

肛門,

消化系統(tǒng)組成

【命題的方向】

本考點一般直接考查人體消化系統(tǒng)的組成.一般為選擇、填空、解答題，綜合性較強，需重點掌握知識,

常結合結構圖進行考查.

例：如圖是人體內(nèi)部分系統(tǒng)的代謝關系簡易示意圖，圖中①、②、③、④分別表示（）

A.泌尿系統(tǒng)、消化系統(tǒng)，循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)B.循環(huán)系統(tǒng)、