草莓的功效與作用及食用方法

草莓的功效與作用及食用方法草莓的根本介紹

草莓又叫紅莓、洋莓、地莓(Strawberry)等，是一種紅色的水果。草莓是對薔薇科草莓屬植物的通稱，屬多年生草本植物，在全世界確定有50多種，原產(chǎn)歐洲。草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，且有特別的濃郁水果芳香。由于草莓色、香、味俱佳，而且養(yǎng)分價(jià)值高，含豐富維生素C，有協(xié)助消化的成效，所以被人們譽(yù)為水果皇后。

世界各國栽培的草莓主要是18世紀(jì)育出的大果草莓，即鳳梨草莓，主要產(chǎn)地在中國、美國、澳大利亞、新西蘭。中國產(chǎn)草莓有7個(gè)種，其中以森林草莓和東方草莓兩種最多，分布在東北、西北和西南等地的山坡、草地或森林下。此外還有黃毛草莓、西南莓、五葉草莓、纖細(xì)草莓和西藏草莓。

草莓的成效與作用

草莓味甘、酸，性涼，歸肺、脾經(jīng)。具有潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴的成效;主治風(fēng)熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘，高血壓等癥。

1.明目

草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。

2.滋補(bǔ)調(diào)理

草莓對胃腸道和貧血均有必須的滋補(bǔ)調(diào)理作用。

3.降血脂

草莓除可以預(yù)防壞血病外，對防治動(dòng)脈硬化，冠心病也有較好的療效。

4.防癌

在體內(nèi)可吸附和阻擋致癌化學(xué)物質(zhì)的汲取，具有防癌作用。

5.去除有毒物質(zhì)

可以自然平和的去除體內(nèi)的重金屬離子。

6.保健

女性常吃草莓，對皮膚、頭發(fā)均有保健作用。

7.減肥

因?yàn)樗幸环N叫天冬氨酸的物質(zhì)，可以自然而平緩地除去體內(nèi)的礦渣。

8.助消化

其含有大量果膠及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、協(xié)助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。

草莓的養(yǎng)分價(jià)值

1.草莓含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，每百克含維生素C高達(dá)80毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蘋果和梨;還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿卜素、核黃素等。這些養(yǎng)分素對兒童的生長發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對老年人的安康亦很有益。

2.草莓主要的養(yǎng)分價(jià)值表達(dá)在其維生素C含量特別高。維生素C可以防治牙齦出血，促進(jìn)傷口愈合，并會(huì)使皮膚細(xì)膩而有彈性。近年來的探究發(fā)覺，維生素C除了可以預(yù)防壞血病外，對動(dòng)脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有踴躍的預(yù)防作用。

3.草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目、養(yǎng)肝的作用。

4.國外最新探究還指出，草莓中含有一種胺類物質(zhì)，對治療白血病和再生障礙性貧血有必須的成效。

草莓的選購

首先不買畸形草莓。正常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個(gè)大，顆粒上有畸形凸起，咬開后中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實(shí)，有可能損害人體安康。特殊是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。

選擇的時(shí)候應(yīng)當(dāng)盡量選擇色澤鮮亮、有光澤，牢固、手感較硬者;太大的草莓忌買，過于水靈的草莓也不能買;最好盡量選擇外表光亮、有細(xì)小絨毛的草莓。

草莓的存儲

用鹽水清洗后瀝干，再放入冰箱冷藏，可以保存的久一些。

草莓的食用方法

由于草莓是低矮的草莖植物，雖然是在地膜中培育生長，在生長過程中還是簡單受到泥土和細(xì)菌的污染，所以草莓入口前必須要把好清洗關(guān)。

草莓清洗方法：

1.用自來水不斷沖洗，流淌的水可幸免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。

2.洗干凈的草莓也不要立刻吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓外表殘留的有害微生物;淘米水呈堿性，可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解。

3.洗草莓時(shí)，留意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓假設(shè)放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成更緊要的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質(zhì)很難清洗干凈，簡單殘留在果實(shí)中，造成二次污染。

常見的草莓食療方法：

1.遇積食腹脹、胃口不佳時(shí)，可在飯前吃草莓60克，每日3次;

2.齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時(shí)，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次;

3.干咳無痰，日久不愈時(shí)，可用鮮草莓6克與冰糖30克起隔水燉服，每日3次;

4.遇煩熱干咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時(shí)，可用草莓鮮果洗凈榨汁，每天早晚各一杯;

5.酒后頭昏不適時(shí)，可一次食用鮮草莓101克，洗凈后一次服完，有助于醒酒;

6.養(yǎng)分不良或病后體弱消瘦者，可將洗凈的草莓榨汁，再參加等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲1杯。

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