檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì) 說(shuō)課課件 高一上學(xué)期生物人教版必修一

人教版必修1《檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)》探究

實(shí)踐實(shí)驗(yàn)背景1實(shí)驗(yàn)教法和學(xué)法3實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)2實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程及創(chuàng)新4實(shí)驗(yàn)效果評(píng)價(jià)及反思5目

錄實(shí)驗(yàn)背景0101課標(biāo)要求1.教學(xué)過(guò)程重實(shí)踐，高度關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程中的實(shí)踐經(jīng)歷，強(qiáng)調(diào)學(xué)生主動(dòng)參與學(xué)習(xí)2.通過(guò)探究性活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)科核心素養(yǎng)3.此節(jié)實(shí)驗(yàn)教學(xué)嘗試對(duì)《檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)》實(shí)驗(yàn)進(jìn)行拓展和創(chuàng)新教材內(nèi)容教材地位一方面為接下來(lái)的學(xué)習(xí)各類有機(jī)物奠定感性認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)另一方面，有利于培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究的能力，新課標(biāo)教材人教版必修1第2章第1節(jié)探究實(shí)踐的內(nèi)容。對(duì)教材的理解學(xué)情分析1、學(xué)生的思維水平、學(xué)習(xí)能力已經(jīng)發(fā)展到較高階段，樂于并有能力接受自主探究的學(xué)習(xí)模式。

2、感興趣，有實(shí)驗(yàn)操作的基礎(chǔ)。

3、材料試劑多，任務(wù)繁重，合作學(xué)習(xí)顯得尤為重要。實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)02教學(xué)目標(biāo)（核心素養(yǎng)）通過(guò)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象到性質(zhì)的推理，掌握探究性實(shí)驗(yàn)的基本方法，對(duì)不同實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象給出相應(yīng)的判斷，提高思維能力。通過(guò)觀察糖類、脂肪以及蛋白質(zhì)發(fā)生的變化，提高探究能力。通過(guò)這節(jié)實(shí)驗(yàn)課的學(xué)習(xí)，關(guān)注糖類脂肪等過(guò)量食用對(duì)人體造成的危害，從而提出更健康的生活方式。生命觀念科學(xué)思維科學(xué)探究社會(huì)責(zé)任通過(guò)學(xué)習(xí)檢測(cè)生物組織中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，從而更有利于對(duì)于后面理論知識(shí)的理解，讓學(xué)生更充分的認(rèn)識(shí)到它們?cè)诩?xì)胞中的所以的重要作用。重點(diǎn)難點(diǎn)對(duì)重難點(diǎn)的把握12

檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的原理和方法。

實(shí)驗(yàn)所用材料、試劑種類和使用方法多，課堂容量大面對(duì)全體學(xué)生，做好充分的準(zhǔn)備:材料儀器準(zhǔn)備，學(xué)生的情感和知識(shí)準(zhǔn)備。課堂上發(fā)揮小組長(zhǎng)的協(xié)助管理作用，合理有序地組織教學(xué)。3突破

實(shí)驗(yàn)教法和學(xué)法03教法學(xué)法教法學(xué)法分組實(shí)驗(yàn)法

兩人以小組，合作完成12對(duì)比教學(xué)法

設(shè)置實(shí)驗(yàn)對(duì)照，增強(qiáng)說(shuō)服力直觀教學(xué)法

教師演示自主學(xué)習(xí)

合作學(xué)習(xí)探究式學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程及創(chuàng)新04實(shí)驗(yàn)原理某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)?；瘜W(xué)試劑+有機(jī)化合物→特定的顏色①還原糖+斐林試劑磚紅色沉淀②脂肪+蘇丹Ⅲ（或蘇丹Ⅳ）染液→橘黃色（或紅色）

③蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色水浴加熱環(huán)節(jié)一教師：印發(fā)有關(guān)實(shí)驗(yàn)原理和檢測(cè)方法的參考資料學(xué)生：合作學(xué)習(xí)，制作知識(shí)卡片卡片一：實(shí)驗(yàn)原理卡片二：試劑比較需檢測(cè)的有機(jī)物所用試劑顏色反應(yīng)還原糖蛋白質(zhì)脂肪斐林試劑雙縮脲試劑組成濃度用法知識(shí)儲(chǔ)備

實(shí)驗(yàn)動(dòng)員任務(wù)驅(qū)動(dòng)創(chuàng)設(shè)情境環(huán)節(jié)二提供ABC三種未知組織液，（蘋果汁、牛奶、花生種子勻漿）假設(shè)每個(gè)同學(xué)是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師或檢驗(yàn)員……如何準(zhǔn)確檢測(cè)出未知組織液各含哪種物質(zhì)？你要選擇哪些實(shí)驗(yàn)器材和試劑？環(huán)節(jié)三做出預(yù)測(cè)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)（1）先預(yù)測(cè)，再檢測(cè)。（2）設(shè)計(jì)記錄表格，記錄預(yù)測(cè)和實(shí)測(cè)結(jié)果。還原糖蛋白質(zhì)脂肪來(lái)自那種生物材料A預(yù)BC實(shí)教師演示，觀察現(xiàn)象環(huán)節(jié)四教師演示葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪正確顏色反應(yīng)，作為對(duì)比觀察液。學(xué)生實(shí)驗(yàn)，結(jié)果展示環(huán)節(jié)五拓展延伸，學(xué)以致用討論：今天檢測(cè)的生物材料中有機(jī)物的種類，含量一樣嗎？對(duì)你選擇食物有什么啟發(fā)？

依據(jù)課程的基本理念，注重與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系，學(xué)以致用。實(shí)驗(yàn)效果評(píng)價(jià)及反思05新課程理念要求教學(xué)要以學(xué)生為本，要因材施教，本實(shí)驗(yàn)定位驗(yàn)證性的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)，完全符合了高一學(xué)生的學(xué)情及本校的校情。實(shí)驗(yàn)時(shí)，通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)試劑、實(shí)驗(yàn)材料和實(shí)驗(yàn)方法的改進(jìn)，節(jié)約了實(shí)驗(yàn)成本，縮短了實(shí)驗(yàn)時(shí)間，優(yōu)化了整個(gè)實(shí)驗(yàn)流程，最終提高了實(shí)驗(yàn)成功率。五、教學(xué)評(píng)價(jià)教學(xué)反思1、以“自主性、探究性、合作性、完整性”為課

堂教學(xué)的四個(gè)基本維度，以培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素

養(yǎng)為指導(dǎo)，側(cè)重科學(xué)方法教育。2、注重培養(yǎng)自疑自析的能力，

3、發(fā)揮小組長(zhǎng)的協(xié)助作用