檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì) 說課課件 高一上學(xué)期生物人教版必修一

人教版必修1《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)》探究

實踐實驗背景1實驗教法和學(xué)法3實驗教學(xué)目標(biāo)2實驗教學(xué)過程及創(chuàng)新4實驗效果評價及反思5目

錄實驗背景0101課標(biāo)要求1.教學(xué)過程重實踐，高度關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的實踐經(jīng)歷，強(qiáng)調(diào)學(xué)生主動參與學(xué)習(xí)2.通過探究性活動，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)科核心素養(yǎng)3.此節(jié)實驗教學(xué)嘗試對《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)》實驗進(jìn)行拓展和創(chuàng)新教材內(nèi)容教材地位一方面為接下來的學(xué)習(xí)各類有機(jī)物奠定感性認(rèn)識基礎(chǔ)另一方面，有利于培養(yǎng)了學(xué)生的實驗探究的能力，新課標(biāo)教材人教版必修1第2章第1節(jié)探究實踐的內(nèi)容。對教材的理解學(xué)情分析1、學(xué)生的思維水平、學(xué)習(xí)能力已經(jīng)發(fā)展到較高階段，樂于并有能力接受自主探究的學(xué)習(xí)模式。

2、感興趣，有實驗操作的基礎(chǔ)。

3、材料試劑多，任務(wù)繁重，合作學(xué)習(xí)顯得尤為重要。實驗教學(xué)目標(biāo)02教學(xué)目標(biāo)（核心素養(yǎng)）通過實驗現(xiàn)象到性質(zhì)的推理，掌握探究性實驗的基本方法，對不同實驗現(xiàn)象給出相應(yīng)的判斷，提高思維能力。通過觀察糖類、脂肪以及蛋白質(zhì)發(fā)生的變化，提高探究能力。通過這節(jié)實驗課的學(xué)習(xí)，關(guān)注糖類脂肪等過量食用對人體造成的危害，從而提出更健康的生活方式。生命觀念科學(xué)思維科學(xué)探究社會責(zé)任通過學(xué)習(xí)檢測生物組織中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，從而更有利于對于后面理論知識的理解，讓學(xué)生更充分的認(rèn)識到它們在細(xì)胞中的所以的重要作用。重點難點對重難點的把握12

檢測生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的原理和方法。

實驗所用材料、試劑種類和使用方法多，課堂容量大面對全體學(xué)生，做好充分的準(zhǔn)備:材料儀器準(zhǔn)備，學(xué)生的情感和知識準(zhǔn)備。課堂上發(fā)揮小組長的協(xié)助管理作用，合理有序地組織教學(xué)。3突破

實驗教法和學(xué)法03教法學(xué)法教法學(xué)法分組實驗法

兩人以小組，合作完成12對比教學(xué)法

設(shè)置實驗對照，增強(qiáng)說服力直觀教學(xué)法

教師演示自主學(xué)習(xí)

合作學(xué)習(xí)探究式學(xué)習(xí)實驗教學(xué)過程及創(chuàng)新04實驗原理某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)?；瘜W(xué)試劑+有機(jī)化合物→特定的顏色①還原糖+斐林試劑磚紅色沉淀②脂肪+蘇丹Ⅲ（或蘇丹Ⅳ）染液→橘黃色（或紅色）

③蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色水浴加熱環(huán)節(jié)一教師：印發(fā)有關(guān)實驗原理和檢測方法的參考資料學(xué)生：合作學(xué)習(xí)，制作知識卡片卡片一：實驗原理卡片二：試劑比較需檢測的有機(jī)物所用試劑顏色反應(yīng)還原糖蛋白質(zhì)脂肪斐林試劑雙縮脲試劑組成濃度用法知識儲備

實驗動員任務(wù)驅(qū)動創(chuàng)設(shè)情境環(huán)節(jié)二提供ABC三種未知組織液，（蘋果汁、牛奶、花生種子勻漿）假設(shè)每個同學(xué)是一個營養(yǎng)師或檢驗員……如何準(zhǔn)確檢測出未知組織液各含哪種物質(zhì)？你要選擇哪些實驗器材和試劑？環(huán)節(jié)三做出預(yù)測，設(shè)計實驗（1）先預(yù)測，再檢測。（2）設(shè)計記錄表格，記錄預(yù)測和實測結(jié)果。還原糖蛋白質(zhì)脂肪來自那種生物材料A預(yù)BC實教師演示，觀察現(xiàn)象環(huán)節(jié)四教師演示葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪正確顏色反應(yīng)，作為對比觀察液。學(xué)生實驗，結(jié)果展示環(huán)節(jié)五拓展延伸，學(xué)以致用討論：今天檢測的生物材料中有機(jī)物的種類，含量一樣嗎？對你選擇食物有什么啟發(fā)？

依據(jù)課程的基本理念，注重與現(xiàn)實生活的聯(lián)系，學(xué)以致用。實驗效果評價及反思05新課程理念要求教學(xué)要以學(xué)生為本，要因材施教，本實驗定位驗證性的檢測實驗，完全符合了高一學(xué)生的學(xué)情及本校的校情。實驗時，通過對實驗試劑、實驗材料和實驗方法的改進(jìn)，節(jié)約了實驗成本，縮短了實驗時間，優(yōu)化了整個實驗流程，最終提高了實驗成功率。五、教學(xué)評價教學(xué)反思1、以“自主性、探究性、合作性、完整性”為課

堂教學(xué)的四個基本維度，以培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素

養(yǎng)為指導(dǎo)，側(cè)重科學(xué)方法教育。2、注重培養(yǎng)自疑自析的能力，

3、發(fā)揮小組長的協(xié)助作用