《從食物采集到食物生產(chǎn)》參考課件1

第1課從食物采集到食物生產(chǎn)【課程標(biāo)準(zhǔn)】1.知道人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進(jìn)的過程及意義；2.知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對(duì)社會(huì)生活的影響。一、人類早期的生產(chǎn)與生活1、農(nóng)業(yè)產(chǎn)生之前：采集漁獵（1）生產(chǎn)工具：木、骨和石等材料制成

鹿角鏟（距今約1.4萬年）石球（距今約12萬年）

尖狀器（距今約7萬年）一、人類早期的生產(chǎn)與生活1、農(nóng)業(yè)產(chǎn)生之前：采集漁獵（2）生活方式：用火取暖、燒烤食物1930年法國(guó)地質(zhì)學(xué)家德日進(jìn)曾將周口店第一地點(diǎn)的“有色骨骼和鹿角”帶到巴黎博物館，請(qǐng)?jiān)擆^礦物研究室的人員對(duì)標(biāo)本進(jìn)行了化學(xué)分析，結(jié)果表明，這些骨、角標(biāo)本上的黑色物質(zhì)并非有色金屬的污染，而是燃燒的結(jié)果?！袊?guó)國(guó)家博物館官網(wǎng)一、人類早期的生產(chǎn)與生活1、農(nóng)業(yè)產(chǎn)生之前：采集漁獵（3）組織形式：女性在生產(chǎn)生活中占主導(dǎo)；群居。塔西里·那杰巖畫在撒哈拉沙漠巖石上的石器時(shí)代繪畫，出土于阿爾及利亞，描繪了婦女采集野生谷物的場(chǎng)景。一、人類早期的生產(chǎn)與生活2、原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)（1）時(shí)間：大約1萬年前長(zhǎng)期采集植物籽實(shí)、根莖的活動(dòng)，促使人們了解植物的生產(chǎn)規(guī)律，為適時(shí)收獲作好準(zhǔn)備。正是在這種對(duì)植物生長(zhǎng)規(guī)律逐步深入的認(rèn)識(shí)中，人們開始掌握栽培植物的技術(shù)?！讐垡涂傊骶?、蘇秉琦主編《中國(guó)通史》第2卷一、人類早期的生產(chǎn)與生活2、原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)（2）三大起源中心及成就地區(qū)農(nóng)耕畜牧業(yè)西亞東亞中美洲小麥、大麥綿羊、山羊粟、水稻豬、狗玉米、甘薯駱馬【探究】下面兩段材料對(duì)遠(yuǎn)古人類生活和農(nóng)業(yè)起源的描述有何不同？結(jié)合相關(guān)史實(shí)，談?wù)勀銓?duì)這一問題的看法。材料一：古者，民茹草飲水，采樹木之實(shí)，食蠃蛖之肉，時(shí)多疾病毒傷之害。于是神農(nóng)乃始教民播種五谷，相土地宜燥濕肥墝高下；嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就?！痘茨献印ば迍?wù)訓(xùn)》材料二：古之人民，皆食禽獸肉，至于神農(nóng)，人民眾多，禽獸不足，于是神農(nóng)因天之時(shí)，分地之利，制耒耜，教民農(nóng)作。

——班固《白虎通義·號(hào)》材料一材料二食物來源采食樹木果實(shí)和昆蟲作為食物以禽獸的肉作為食物農(nóng)業(yè)起源以果實(shí)和昆蟲為食易產(chǎn)生疾病或中毒，于是發(fā)明農(nóng)業(yè)人口增長(zhǎng)，禽獸不足，于是發(fā)明農(nóng)業(yè)遠(yuǎn)古人類靠采集漁獵為生，食物來源有植物、動(dòng)物。農(nóng)業(yè)起源有多種因素。一、人類早期的生產(chǎn)與生活2、原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)（3）影響①經(jīng)濟(jì)和社會(huì)革命：人類開始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者；增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類的生存條件，加速了人口的增長(zhǎng)。同樣是1平方英里的土地，種植作物能養(yǎng)活的人口要比采集食物所能養(yǎng)活的人口多得多。因此，當(dāng)我們看到人類總?cè)丝谠诰嘟?0000年至2000年的8000年中，從532萬直線上升到13300萬，即足足增加25倍時(shí)，也不會(huì)感到驚奇了?！猍美]斯塔夫里阿諾斯《全球通史：從史前史到21世紀(jì)》一、人類早期的生產(chǎn)與生活2、原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)（3）影響②生活生產(chǎn)方式變化：定居出現(xiàn)；一部分人專門從事手工業(yè)勞動(dòng)；原始音樂、文學(xué)和宗教產(chǎn)生。原始音樂的產(chǎn)生與集體的生產(chǎn)活動(dòng)有著密切的關(guān)系。原始人在集體勞動(dòng)過程中發(fā)出的有節(jié)奏的呼喊聲，便是最基本的聲樂因素。——王斯德《世界通史》一、人類早期的生產(chǎn)與生活2、原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)（3）影響③推動(dòng)了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展：天文歷法、數(shù)學(xué)等相關(guān)學(xué)科逐漸發(fā)展起來古埃及太陽歷鄭州大河村遺址出土仰韶文化天文圖像彩陶《夏小正》二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活古代主要文明示意圖【想一想】四大文明古國(guó)在分布上有何共同點(diǎn)？早期人類對(duì)自然環(huán)境的依賴較強(qiáng)，統(tǒng)治者都注重將灌溉系統(tǒng)的開鑿、疏浚、維護(hù)作為主要工作之一。二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活1、古巴比倫和古埃及（1）食物生產(chǎn)：大麥和小麥；山羊、綿羊等?！稘h謨拉比法典》新月沃地農(nóng)耕示意圖二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活1、古巴比倫和古埃及（2）社會(huì)生活①古巴比倫：王室和神廟擁有許多土地。政府官員、貴族、商人等也擁有土地。②古埃及：土地由王室和神廟占有。埃及氣候干旱，但是尼羅河縱貫埃及南北全境，當(dāng)?shù)厝藗兺ㄟ^利用尼羅河的水土資源發(fā)展農(nóng)業(yè)，種植大麥、小麥、亞麻、橄欖、葡萄等作物，飼養(yǎng)綿羊和山羊，創(chuàng)造了高度發(fā)達(dá)的古埃及文明。二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活2、古代中國(guó)（1）食物生產(chǎn)：北方粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)、南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)（2）社會(huì)生活①商和西周：土地掌握在君主和各級(jí)貴族手中，農(nóng)夫集體耕作。二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活2、古代中國(guó)（2）社會(huì)生活②戰(zhàn)國(guó)以后：鐵器得到推廣，以家庭為基本單位、“男耕女織”的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)逐漸形成。③秦漢以后：推行重農(nóng)抑商政策，重視水利工程建設(shè)。二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活2、古代中國(guó)（2）社會(huì)生活④秦漢至隋唐：精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系的形成曲轅犁二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活3、古希臘（1）食物生產(chǎn)大麥和小麥?zhǔn)侵饕Z食作物。谷物與蔬菜輪作種植葡萄和橄欖，并加工成葡萄酒和橄欖油。公元前6世紀(jì)的陶器上繪有橄欖、葡萄收獲圖二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活3、古希臘（2）社會(huì)生活①公民擁有土地，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用奴隸勞動(dòng)。②斯巴達(dá)人將征服的希洛人全部變?yōu)榕`，讓他們承擔(dān)所有的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)。希洛人是斯巴達(dá)國(guó)家沒有任何權(quán)利的被剝削者，農(nóng)業(yè)奴隸。他們每7戶被固定于一戶斯巴達(dá)公民的份地上，每年要向份地主人交納收獲物的一半和一定數(shù)量的油和酒。

——朱寰《世界上古中古史（上冊(cè)）》二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活4、古羅馬（1）食物生產(chǎn)：谷物為主，種植橄欖和葡萄。（2）社會(huì)生活土地國(guó)有，人們以家庭為單位進(jìn)行生產(chǎn)。隨著征服擴(kuò)張，貧富差距懸殊。土地貴族已經(jīng)能夠通過接管國(guó)有地產(chǎn)以及購(gòu)買小農(nóng)的土地發(fā)展成大地產(chǎn)（即大莊園）。大地主依靠奴隸和承租人的勞動(dòng)，并常常集中種植、養(yǎng)殖商品作物，比如種植賴以釀酒的葡萄樹，用以榨油的橄欖樹和飼養(yǎng)產(chǎn)羊毛的綿羊等。

——[美]杰克遜·J.斯皮瓦格爾《西方文明簡(jiǎn)史（第四版）上》二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活5、古代美洲（1）食物生產(chǎn)：玉米、甘薯、馬鈴薯。（2）社會(huì)生活：阿茲特克人的土地除貴族私有部分外，還有村社的公有土地。（阿茲特克）土地歸公社所有，分給各個(gè)家族共同耕種。此外，還有專門供養(yǎng)祭司和軍事首領(lǐng)的土地以及供軍需用的軍用地。這些土地用公社成員和奴隸來耕作。奴隸主要由戰(zhàn)俘和債務(wù)奴隸構(gòu)成，貴族和祭司一般都占有奴隸，用以從事耕作和建筑等勞動(dòng)。奴隸也是買賣的對(duì)象?！獏怯阝邸R世榮《世界史·古代史》（上卷）三、生產(chǎn)關(guān)系的變化農(nóng)業(yè)產(chǎn)生男子開始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位生產(chǎn)力發(fā)展剩余產(chǎn)品出現(xiàn)私有制產(chǎn)生貧富分化階級(jí)產(chǎn)生氏族首領(lǐng)戰(zhàn)俘自由民奴隸奴隸主國(guó)家產(chǎn)生富人窮人調(diào)節(jié)沖突農(nóng)業(yè)是人類邁向文明的前提從食物采集到食物生產(chǎn)人類早期的生產(chǎn)與生活不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活生產(chǎn)關(guān)系的變化農(nóng)業(yè)產(chǎn)生之前：采集漁獵原始農(nóng)業(yè)產(chǎn)生生產(chǎn)工具：木、骨和石等材料制成生活方式：用火取暖、燒烤食物；

女性在生產(chǎn)生活中占主導(dǎo)；群居時(shí)間：大