小麥加工企業(yè)合規(guī)經(jīng)營考核試卷

小麥加工企業(yè)合規(guī)經(jīng)營考核試卷考生姓名：__________答題日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、單項選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）

1.下列哪項不屬于小麥加工企業(yè)合規(guī)經(jīng)營的基本要求？（）

A.遵守國家法律法規(guī)

B.保障產(chǎn)品質(zhì)量安全

C.提高企業(yè)盈利能力

D.保護生態(tài)環(huán)境

2.小麥加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中，必須遵循的法規(guī)是？（）

A.《食品安全法》

B.《公司法》

C.《合同法》

D.《勞動法》

3.以下哪項不屬于小麥加工企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)？（）

A.原料采購

B.生產(chǎn)加工

C.銷售渠道

D.倉儲物流

4.在小麥加工企業(yè)中，對原料小麥的質(zhì)量要求，以下哪項不正確？（）

A.無霉變

B.無雜質(zhì)

C.允許使用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的小麥

D.含水率符合標(biāo)準(zhǔn)

5.小麥加工企業(yè)下列哪項行為不符合環(huán)保要求？（）

A.廢水處理達標(biāo)排放

B.噪音控制在規(guī)定范圍內(nèi)

C.嚴(yán)格執(zhí)行固體廢物分類處理

D.任意排放粉塵

6.關(guān)于小麥加工企業(yè)生產(chǎn)許可，以下哪項描述是正確的？（）

A.生產(chǎn)許可有效期為永久

B.生產(chǎn)許可由企業(yè)自行申請

C.生產(chǎn)許可需經(jīng)過相關(guān)部門審查

D.生產(chǎn)許可無需進行現(xiàn)場審查

7.在小麥加工企業(yè)中，下列哪種行為違反了食品安全法的規(guī)定？（）

A.建立食品原料進貨查驗記錄制度

B.產(chǎn)品出廠前進行質(zhì)量檢驗

C.銷售時標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期

D.對不合格產(chǎn)品進行召回

8.以下哪個部門負責(zé)小麥加工企業(yè)的食品安全監(jiān)管？（）

A.工商行政管理部門

B.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門

C.環(huán)保部門

D.衛(wèi)生行政部門

9.小麥加工企業(yè)在進行產(chǎn)品包裝時，以下哪項做法不符合規(guī)定？（）

A.標(biāo)注生產(chǎn)日期

B.標(biāo)注保質(zhì)期

C.使用未經(jīng)批準(zhǔn)的食品添加劑

D.標(biāo)注營養(yǎng)成分

10.關(guān)于小麥加工企業(yè)員工健康管理，以下哪項措施是錯誤的？（）

A.定期對員工進行健康檢查

B.員工患傳染病時立即調(diào)離工作崗位

C.對新入職員工進行健康培訓(xùn)

D.允許患有傳染病的員工繼續(xù)工作

11.在小麥加工企業(yè)中，以下哪種情況不屬于安全生產(chǎn)事故？（）

A.機器設(shè)備故障導(dǎo)致人員傷亡

B.產(chǎn)品質(zhì)量不合格引發(fā)的食物中毒

C.倉庫火災(zāi)

D.員工之間的糾紛

12.小麥加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)如何處理生產(chǎn)過程中的廢渣、廢料？（）

A.隨意堆放

B.無害化處理

C.直接傾倒

D.轉(zhuǎn)移給其他企業(yè)

13.下列哪個證書是小麥加工企業(yè)必須取得的？（）

A.ISO9001質(zhì)量管理體系認證

B.ISO14001環(huán)境管理體系認證

C.食品生產(chǎn)許可證

D.OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系認證

14.在小麥加工企業(yè)中，下列哪種做法有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量？（）

A.減少生產(chǎn)過程中的檢驗環(huán)節(jié)

B.定期對生產(chǎn)設(shè)備進行維護保養(yǎng)

C.降低原料采購標(biāo)準(zhǔn)

D.減少員工培訓(xùn)

15.關(guān)于小麥加工企業(yè)環(huán)保設(shè)施，以下哪項說法是正確的？（）

A.環(huán)保設(shè)施無需定期檢查

B.環(huán)保設(shè)施可以間歇性運行

C.環(huán)保設(shè)施應(yīng)與主體工程同時設(shè)計、同時施工、同時投產(chǎn)使用

D.環(huán)保設(shè)施運行情況無需記錄

16.在小麥加工企業(yè)中，以下哪個環(huán)節(jié)最容易產(chǎn)生粉塵污染？（）

A.原料儲存

B.原料粉碎

C.產(chǎn)品包裝

D.成品儲存

17.下列哪種行為不屬于小麥加工企業(yè)誠信經(jīng)營范疇？（）

A.按時支付供應(yīng)商貨款

B.嚴(yán)格執(zhí)行合同約定

C.拒絕接受監(jiān)管部門檢查

D.對消費者投訴積極回應(yīng)

18.關(guān)于小麥加工企業(yè)培訓(xùn)，以下哪項措施是正確的？（）

A.只對新入職員工進行培訓(xùn)

B.培訓(xùn)內(nèi)容只包括操作技能

C.定期對全體員工進行培訓(xùn)，包括法律法規(guī)、安全生產(chǎn)等

D.培訓(xùn)方式僅限于課堂授課

19.在小麥加工企業(yè)中，以下哪個部門負責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系的建立和實施？（）

A.生產(chǎn)部門

B.銷售部門

C.質(zhì)量管理部門

D.人力資源部門

20.下列哪種情況，小麥加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)主動召回產(chǎn)品？（）

A.產(chǎn)品包裝破損

B.產(chǎn)品臨近保質(zhì)期

C.產(chǎn)品存在安全隱患

D.產(chǎn)品市場需求減少

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個選項中，至少有一項是符合題目要求的）

1.小麥加工企業(yè)在原料采購時，應(yīng)關(guān)注以下哪些方面？（）

A.原料的質(zhì)量

B.原料的成本

C.供應(yīng)商的生產(chǎn)許可

D.供應(yīng)商的信譽

2.以下哪些做法有助于提高小麥加工企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量？（）

A.提高原料驗收標(biāo)準(zhǔn)

B.加強生產(chǎn)過程控制

C.定期對設(shè)備進行清洗消毒

D.減少產(chǎn)品檢驗頻次

3.小麥加工企業(yè)應(yīng)遵守的環(huán)保法規(guī)包括？（）

A.《環(huán)境保護法》

B.《水污染防治法》

C.《大氣污染防治法》

D.《固體廢物污染環(huán)境防治法》

4.在小麥加工企業(yè)中，以下哪些行為可能導(dǎo)致食品安全問題？（）

A.使用不合格原料

B.生產(chǎn)過程不符合衛(wèi)生要求

C.產(chǎn)品儲存條件不當(dāng)

D.銷售時更改生產(chǎn)日期

5.以下哪些是小麥加工企業(yè)安全生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)？（）

A.設(shè)備維護

B.安全培訓(xùn)

C.環(huán)境監(jiān)測

D.應(yīng)急預(yù)案

6.小麥加工企業(yè)在進行產(chǎn)品廣告宣傳時，應(yīng)遵守以下哪些規(guī)定？（）

A.不得使用誤導(dǎo)消費者的宣傳語

B.不得夸大產(chǎn)品功能

C.不得與實際產(chǎn)品不符

D.可以使用任何手段吸引消費者

7.以下哪些措施有助于小麥加工企業(yè)節(jié)能降耗？（）

A.采用高效節(jié)能設(shè)備

B.優(yōu)化生產(chǎn)流程

C.提高員工操作技能

D.減少環(huán)保設(shè)施投入

8.小麥加工企業(yè)應(yīng)如何處理客戶投訴？（）

A.及時回應(yīng)

B.認真調(diào)查

C.給予賠償

D.忽視投訴

9.以下哪些情況需要進行小麥加工產(chǎn)品的召回？（）

A.產(chǎn)品存在安全風(fēng)險

B.產(chǎn)品不符合國家標(biāo)準(zhǔn)

C.產(chǎn)品包裝破損

D.產(chǎn)品市場需求減少

10.以下哪些是小麥加工企業(yè)質(zhì)量管理體系的重要組成部分？（）

A.質(zhì)量手冊

B.程序文件

C.操作規(guī)程

D.記錄文件

11.小麥加工企業(yè)在人力資源管理方面，以下哪些做法是正確的？（）

A.對員工進行定期的技能培訓(xùn)

B.建立完善的員工考核制度

C.忽視員工福利待遇

D.注重員工職業(yè)發(fā)展

12.以下哪些行為屬于小麥加工企業(yè)的社會責(zé)任？（）

A.保障員工權(quán)益

B.推廣環(huán)保生產(chǎn)方式

C.支持社會公益活動

D.追求最大化利潤

13.在小麥加工企業(yè)中，以下哪些做法有助于減少環(huán)境污染？（）

A.廢水處理后循環(huán)使用

B.采用低噪音設(shè)備

C.對固體廢物進行分類處理

D.提高能源利用效率

14.以下哪些是小麥加工企業(yè)合規(guī)經(jīng)營的基本條件？（）

A.取得相關(guān)生產(chǎn)許可

B.遵守國家法律法規(guī)

C.擁有完善的質(zhì)量管理體系

D.忽視產(chǎn)品質(zhì)量

15.在小麥加工企業(yè)中，以下哪些措施有助于提高生產(chǎn)效率？（）

A.采用自動化生產(chǎn)線

B.提高員工熟練度

C.減少生產(chǎn)過程中的等待時間

D.增加生產(chǎn)批次

16.以下哪些情況可能導(dǎo)致小麥加工企業(yè)面臨法律風(fēng)險？（）

A.產(chǎn)品質(zhì)量不達標(biāo)

B.環(huán)保要求不達標(biāo)

C.未按時支付員工工資

D.未對設(shè)備進行定期檢查

17.小麥加工企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)方面，以下哪些做法是正確的？（）

A.關(guān)注市場需求

B.強化產(chǎn)品創(chuàng)新

C.忽視產(chǎn)品安全性

D.重視產(chǎn)品營養(yǎng)搭配

18.以下哪些措施有助于小麥加工企業(yè)降低生產(chǎn)成本？（）

A.優(yōu)化生產(chǎn)流程

B.節(jié)約能源消耗

C.減少質(zhì)量檢驗環(huán)節(jié)

D.采購高質(zhì)量原料

19.在小麥加工企業(yè)中，以下哪些部門負責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控？（）

A.生產(chǎn)部門

B.質(zhì)量管理部門

C.銷售部門

D.采購部門

20.以下哪些是小麥加工企業(yè)在應(yīng)對突發(fā)事件時應(yīng)采取的措施？（）

A.制定應(yīng)急預(yù)案

B.建立應(yīng)急響應(yīng)機制

C.定期進行應(yīng)急演練

D.在發(fā)生事故時及時上報信息

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請將正確答案填到題目空白處）

1.小麥加工企業(yè)應(yīng)遵守的食品安全法律法規(guī)是《______》。

2.在小麥加工企業(yè)中，原料小麥的含水率標(biāo)準(zhǔn)一般不超過______%。

3.小麥加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中，應(yīng)確保生產(chǎn)環(huán)境的清潔，防止______污染。

4.小麥加工企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系的核心是______。

5.小麥加工企業(yè)的環(huán)保設(shè)施應(yīng)與主體工程______、______、______。

6.小麥加工企業(yè)在產(chǎn)品包裝上必須標(biāo)注的內(nèi)容包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、______等。

7.小麥加工企業(yè)安全生產(chǎn)的關(guān)鍵是加強員工的安全______和安全______。

8.小麥加工企業(yè)在面對消費者投訴時，應(yīng)本著______的原則進行處理。

9.小麥加工企業(yè)應(yīng)定期對生產(chǎn)設(shè)備進行______和______，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。

10.小麥加工企業(yè)要實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，應(yīng)注重______和______的平衡。

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請在答題括號中畫√，錯誤的畫×）

1.小麥加工企業(yè)可以不經(jīng)過相關(guān)部門審查自行申請生產(chǎn)許可。（）

2.小麥加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中可以使用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的小麥原料。（）

3.小麥加工企業(yè)只需對新入職員工進行健康檢查，無需對在崗員工定期檢查。（）

4.小麥加工企業(yè)在產(chǎn)品包裝上可以隨意標(biāo)注營養(yǎng)成分含量。（）

5.小麥加工企業(yè)可以任意排放生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的粉塵。（）

6.小麥加工企業(yè)在發(fā)生食品安全事故時，無需向相關(guān)部門報告。（）

7.小麥加工企業(yè)對不合格產(chǎn)品進行召回是違反法律法規(guī)的行為。（）

8.小麥加工企業(yè)只需關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量，無需關(guān)注環(huán)保問題。（）

9.小麥加工企業(yè)可以將廢渣、廢料隨意堆放，無需無害化處理。（）

10.小麥加工企業(yè)在進行產(chǎn)品研發(fā)時，可以忽視產(chǎn)品的安全性。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請簡述小麥加工企業(yè)在原料采購環(huán)節(jié)應(yīng)如何確保原料質(zhì)量及合規(guī)性。

2.描述小麥加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中應(yīng)如何實施食品安全控制措施。

3.論述小麥加工企業(yè)如何進行環(huán)境保護和節(jié)能減排，以實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

4.請詳細說明小麥加工企業(yè)在發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量問題時，應(yīng)如何進行應(yīng)急處理和產(chǎn)品召回。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項選擇題

1.C

2.A

3.C

4.C

5.D

6.C

7.C

8.B

9.C

10.D

11.D

12.B

13.C

14.B

15.A

16.B

17.C

18.B

19.C

20.A

二、多選題

1.ABD

2.ABC

3.ABCD

4.ABC

5.ABCD

6.ABC

7.ABC

8.ABC

9.ABC

10.ABCD

11.ABD

12.ABC

13.ABCD

14.ABC

15.ABC

16.ABCD

17.AB

18.AB

19.AB

20.ABCD

三、填空題

1.食品安全法

2.14

3.生物

4.追溯編碼

5.同設(shè)計、同施工、同投產(chǎn)使用

6.營養(yǎng)成分表

7.培訓(xùn)、設(shè)施

8.消費者至上

9.維護、清潔

10.經(jīng)濟效益、社會效益

四、判斷題

1.×

2.×

3.×

4.×

5.×

6.×

7.×

8.×

9.×

10.×

五、主觀題（參考）