超市生鮮主管述職報告

———超市生鮮主管述職報告（一）超市生鮮工作總結計劃與預算職責1、負責生鮮品類預算的訂立和關鍵業(yè)務指標的達成，包含：生鮮銷售額、生鮮毛利、營運可控費用、人工、物料、修理費、商品損耗2、熟識生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售和周轉(zhuǎn)情況，能夠特別好的平衡銷售和商品庫存的關系3、負責實現(xiàn)公司訂立的生鮮品類的生產(chǎn)效率，包含：坪效、人效（人均銷售、重要崗位的人均工作量）1、具有訂立預算的本領，理解生鮮毛利表的構成部分及其含義，并依據(jù)生鮮品類預算表來監(jiān)管可利用資源。2、熟識生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售特點和品質(zhì)管理的特性，能對不合理庫存采取相應的措施，以確保滿足商品的銷售和周轉(zhuǎn)。3、了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業(yè)標桿，熟識影響門店生產(chǎn)效率的因素，并采取相應的措施。（二）超市生鮮工作總結業(yè)務（商品）職責1、計劃和管理競爭對手調(diào)查和消費者調(diào)查，了解其動態(tài)和價格，及時應對，對生鮮商品的配置、新品引進、聯(lián)營商品調(diào)價等向采購提出建議，以確保門店的競爭處于領先優(yōu)勢。2及時了解顧客的西求，引導生鮮熟食區(qū)主管正確實施生鮮熟食區(qū)的經(jīng)營方案，對各部的商品布局、商品的陳設、氣氛布置進行合理的布置和調(diào)整3、負責采購及促銷部布置的促銷計劃的實施，訂立生鮮促銷計劃4、對生鮮商品的進貨、銷售和庫存管理等進行合理科學的管理，引導生鮮各部的主管合理布置商品的定貨、加工和制作數(shù)量5、嚴格管理生鮮各部門商品的損耗掌控工作，強化全部生鮮員工的損耗掌控意識，規(guī)范相關操作6、負責生鮮商品的質(zhì)量管理工作，確保生鮮商品符合安全、衛(wèi)生標準，滿足顧客的需求7、負責生鮮盤點工作的正常執(zhí)行及盤點數(shù)據(jù)的準確8、負責門店生鮮整體環(huán)境衛(wèi)生和安全9、負責生鮮區(qū)全部員工能正確的實施生鮮各自區(qū)域的全部流程，主管能正確的批閱各部票據(jù)保證其正確的傳送1、了解市場調(diào)查的原則和常用方式，正確分析相關數(shù)據(jù)，能訂立實施應對措施；熟識生鮮商品競爭的要點及店內(nèi)調(diào)價流程2、熟識生鮮商品的布局規(guī)范、陳設方式及價簽的使用規(guī)范，能依據(jù)商品的組合特點，對不同的商品選擇合適的貨架和陳設方式3、熟識生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比，掌握生鮮品類的季節(jié)性銷售的特點，掌握各種促銷標志、道具的使用規(guī)范，并能結合商品的特點合理的使用各種道具。4、熟識生鮮商品的個品類商品的定貨、生產(chǎn)加工等操作的關鍵掌控點，掌握科學定貨、合理生產(chǎn)的管理方法5、熟識生鮮品類商品經(jīng)營過程中的損耗掌控點，有較強的本錢掌控意識及本錢掌控方法6、了解生鮮商品的驗收、存儲、理貨、加工等過程中各類商品的質(zhì)量要求，能夠?qū)Σ缓细裆唐芳皶r的采取措施。7、熟識生鮮商品的盤點計劃和流程，對盤點數(shù)據(jù)能推斷其準確性，并對盤點結果進行分析8、熟識生鮮區(qū)環(huán)境管理標準及要求9、熟識生鮮營運標準、流程和作業(yè)規(guī)范的一般原則，嫻熟應用關鍵表單和系統(tǒng)報表（三）超市生鮮工作總結人事職責1、為員工供應安全、衛(wèi)生的工作環(huán)境2、定期主持店內(nèi)列會，保持與員工的良好溝通，領導和激勵生鮮區(qū)管理人員和員工，建設樂觀上進高效的團隊3、計劃并實施對生鮮部門經(jīng)理的的目標管理，對其評估和考核4、培養(yǎng)引導生鮮部門經(jīng)理，幫忙其自我提升，并培養(yǎng)好本崗位的接班人5、對生鮮部門經(jīng)理的工作質(zhì)量提出建議權，對生鮮部門主管的招聘、提升、嘉獎、辭退有決議權，并知會店總和人事經(jīng)理6、樂觀執(zhí)行店總經(jīng)理的工作布置，能提出創(chuàng)造性的見解，并付之于實施7、以樂觀、開放的態(tài)度與公司各相公部門、分店各區(qū)域溝通，保持良好的協(xié)作8、負責生鮮區(qū)域促銷員的培訓、管理9、負責布置生鮮各區(qū)域的經(jīng)理的排班，審核生鮮主管排班情況，確保合理布置生鮮區(qū)人員工作1、了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度2、具有公正、開放的人格，良好的領導力和團隊建設本領3、正確掌握公司的考核、評估政策，并能合理運用4、具有教練本領，對下屬實行人性化的管理5、了解公司的人力資源政策和相關法律法規(guī)，并能合理的運用6、具有執(zhí)行力和創(chuàng)造力7、較強的人際關系處理和溝通本領8、熟識公司的促銷員制度，并監(jiān)督執(zhí)行9、熟識門店的排班原則和方法（四）超市生鮮工作總結設備職責1、負責生鮮區(qū)域的設備、存貨等資產(chǎn)的安全2、確保設備正常運營，督促日常維護、保養(yǎng)工作的實施3、負責生鮮區(qū)域的常用設備、用具、物料的嚴格管理，提高設備的使用效率1、了解重要設備的維護、保養(yǎng)等原則2、具有設備使用安全意識及開源節(jié)流的理念3、熟識生鮮商品常用設備的使用要求及生鮮物料消耗定額，能及時發(fā)現(xiàn)不規(guī)范操作及物料消耗異常情況（五）超市生鮮工作總結服務職責1、為顧客營造清潔、舒適、安全的購物環(huán)境2、確保生鮮員工能為顧客供應專業(yè)、熱誠及時的服務，提高顧客的滿意度3、確保分管區(qū)域為顧客供應詳細的售后服務，包含：退換貨、送貨等4、正確處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通，依據(jù)顧客投訴改進工作1、熟識燈光、裝飾、服務標志、賣場音樂等因素對所管區(qū)域的購物環(huán)境的影響，并能依據(jù)顧客的需求合理調(diào)整2、熟識員工儀容儀表、服務技巧的規(guī)范要求，并監(jiān)督執(zhí)行3、熟識店內(nèi)的售后服務標準及國家相關消法和質(zhì)量法等4、有顧客導向意識，并能針對顧客投訴進行自我改進，了解顧客對品質(zhì)質(zhì)量和服務質(zhì)量的需求。超市生鮮工作總結主管崗位職責崗位目標率領、引導下屬員工達本錢部門相關的各項工作指標，包含：銷售額、毛利、營運費用等重要工作內(nèi)容計劃與預算1、負責部門預算的訂立和關鍵業(yè)務指標的達成，包含：（人工、物料、修理費、商品損耗）2、實現(xiàn)生產(chǎn)效率指標，包含：—人效（人均銷售）3、依據(jù)生鮮經(jīng)理的要求，訂立本區(qū)域工作計劃并落實。業(yè)務：1、為顧客供應新鮮衛(wèi)生的商品及熱誠詳細的服務，與顧客保持良好的溝通，妥當處理顧客投訴。2、負責訂立本部門的市調(diào)計劃并組織實施，向生鮮經(jīng)理匯報，即使采取店內(nèi)促銷、降價、調(diào)價等應對措施，就涉及商品配置、新品引進、聯(lián)營商品調(diào)價等問題即使與采購溝通、處理。3、熟識各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時機，依據(jù)季節(jié)因素、促銷計劃、調(diào)整商品和陳設位，合理布置商品陳設排面、陳設方式等，保持規(guī)范清楚的價格標識。4、負責執(zhí)行采購部門、門店促銷部訂立的促銷計劃，布置店內(nèi)促銷，并搭配門店促銷部對促銷效果進行總結分析。5、負責審核商品的訂貨計劃，熟識各類商品銷售及周轉(zhuǎn)情況，滿足銷售及周轉(zhuǎn)需要的前提下合理掌控庫存。6、負責商品在驗收、儲存、銷售全過程的質(zhì)量掌控，掌握影響質(zhì)量的關鍵掌控點，對供應商的嚴重質(zhì)量問題應及時通知經(jīng)理并與采購部門溝通。7、引導員工對各類商品進行合理、適當?shù)?/p>