轉基因食品安全性

概念種類利弊中國的情況總結轉基因食品概念轉基因食品（GeneticallyModifiedFood，GMF）是指利用基因工程（轉基因）技術在物種基因組中嵌入了（非同種）外源基因的食品，包括轉基因植物食品、轉基因動物食品和轉基因微生物食品。其實，轉基因的基本原理也不難了解，它與常規(guī)雜交育種有相似之處。雜交是將整條的基因鏈（染色體）轉移，而轉基因是選取最有用的一小段基因轉移。因此，轉基因比雜交具有更高的選擇性。種類動物性例如，面包生產需要高蛋白質含量的小麥，耐儲藏的番茄植物性比如，牛體內轉入了人的基因，牛長大后產生的牛乳中含有基因藥物，提取后可用于人類病癥的治療。豬的基因組中轉入人的生長素基因，豬的生長速度增加了一倍微生物例如，生產奶酪的凝乳酶，以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出，現在利用轉基因微生物已能夠使凝乳酶在體外大量產生，避免了小牛的無辜死亡，也降低了生產成本。優(yōu)點轉基因食品有較多的優(yōu)點：可增加作物單位面積產量；可以降低生產成本；通過轉基因技術可增強作物抗蟲害、抗病毒等的能力；提高農產品的耐貯性，延長保鮮期，滿足人民生活水平日益提高的需求；可使農作物開發(fā)的時間大為縮短；可以擺脫季節(jié)、氣候的影響，四季低成本供應；打破物種界限，不斷培植新物種，生產出有利于人類健康的食品。缺點毒性問題對抗生素的抵抗過敏反應威脅環(huán)境毒性問題一些研究學者認為，對于基因的人工提煉和添加，可能在達到某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。過敏反應對于一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產生過敏，比轉基因食品—存在隱患如：科學家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質也隨基因加了進去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏對抗生素的抵抗

當科學家把一個外來基因加入到植物或細菌中去，這個基因會與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后，食物會在人體內將抗藥性基因傳給致病的細菌，使人體產生抗藥性。威脅環(huán)境在許多基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來的細菌基因，這種基因會產生一種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質。在一次實驗室研究中，一種蝴蝶的幼蟲在吃了含桿菌基因的馬利筋屬植物的花粉之后，產生了死亡或不正常發(fā)育的現象，這引起了生態(tài)學家們的另一種擔心，那些不在改良范圍之內的其它物種有可能成為改良物種的受害者。中國情況中國市場上沒有多少轉基因的食品，我們自己生產的沒有什么，但是不是大家沒吃。實際上我們每天基本上跟轉基因的食品不離開的。主要原因是我們進口了轉基因的食品，進口轉基因的大豆比較多。轉基因的大豆榨油制成了油，制成了豆制品，因此我們逃不掉的，是要吃的。比如2001年進口的1394萬噸大豆當中，美國有572萬噸，阿根廷有502萬噸，這兩個國家是主要的。2002年，中國國務院的條例發(fā)布以后，2002年比2001就有一些變化。我們進口巴西的大豆增加了23.7%，巴西基本上是非轉基因的，進口美國的大豆減少了19%，進口阿根廷的大豆減少了44.7%，在總體上減少了進口18.7%。袁隆平觀點袁隆平說對轉基因食品不能一概而論抗病蟲轉基因品種推廣時應慎重“如果轉基因抗病蟲的水稻要人體作實驗，我將第一個報名。”袁隆平說，只要兩代人不出現問題，就說明這種轉基因食品是安全的。

袁隆平坦言，公眾對轉基因作物之所以存在安全顧慮，主要是有些轉基因作物特別是抗病蟲的轉基因品種，其基因是來自一種細菌中的毒蛋白。由于蟲子吃了毒蛋白可以被毒死，因此長期攝入該物質對人是否有害很難說?！艾F在的實驗不能讓人來做，都是通過小白鼠。但人是人，白鼠是白鼠，對白鼠沒有任何危害，但對人不一定就沒害，人與它們的機體是不一樣的，所以對一些抗病抗蟲的轉基因食品要慎之又慎，要做好系統的安全評價?？偨Y轉基因食品是新的科技產物，現在還存在這樣或那樣的問題，但隨著科技的發(fā)展，它的所有利弊都會徹底展現在世人面前。只有按照嚴格的不對人與環(huán)境有害的立法規(guī)定去做，中國生物技術的發(fā)展才會是健康、有序的，我們的生活也會因生物技術帶來的轉基因食品而變得更加豐富精彩。帶著美好的愿望預測未來，我們再也不會擔心農藥的危害，我們吃的食品都是新鮮的，我們的食品不會短缺……也許糖尿病人只需每天喝一杯特殊的牛奶就可以補充胰島素，也許我們會見到多種水果擺在藥店里出售，補鈣的、補