第九章-水產品質量安全

PAGEPAGE403第九章水產品質量安全民國及其以前，水產品的質量安全程度憑眼看、手摸、鼻聞、口嘗等辦法進行識別，沒有質量標準要求和監(jiān)督檢驗。中華人民共和國成立后，各級政府不斷采取措施，加強水產品質量安全的管理。各水產品加工企業(yè)分別添置檢驗設備，配備專業(yè)技術人員，做好質量安全工作，但仍然缺乏統(tǒng)一的、嚴格的質量標準要求和監(jiān)督檢驗。1982年12月，國家標準局《關于加強標準化工作報告》（經國務院批準）下達后，漳州市開始在水產養(yǎng)殖和水產品加工業(yè)中推行標準化生產和管理。1986年底，省確定在漳浦縣開展農業(yè)標準化示范縣工作，為期3年。漳浦縣先后制定對蝦養(yǎng)殖綜合標準、扇貝養(yǎng)殖綜合標準等。1989年底，經上級驗收，漳浦縣獲福建省農業(yè)標準化示范縣稱號。1989年4月國家《標準化》頒布實施后，漳州市水產局成立水產標準化工作領導小組，加強全市漁業(yè)標準化工作的統(tǒng)一領導。通過建立市、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)三級水產標準化工作推廣網(wǎng)絡，廣泛開展標準化宣傳發(fā)動和技術指導。使水產生產者、企業(yè)提高執(zhí)行標準化的自覺性，結合漁業(yè)生產工作的實踐，先后制定16個地方標準經省級批準公布實施；并建立7個標準化示范區(qū)，其中4個被列為全國和省級示范項目。漳州市和東山縣于2002年分別被省政府授予“羅氏沼蝦養(yǎng)殖標準化示范市”和“鮑魚養(yǎng)殖標準化示范縣”稱號。20世紀90年代以來，漳州的水產養(yǎng)殖業(yè)迅猛發(fā)展。由于養(yǎng)殖者對漁用飼料及其添加劑、藥物的不正確使用，陸源性污染，涉海工業(yè)、海上交通運輸業(yè)以及高密度養(yǎng)殖區(qū)域自身的污染等，造成水產品的重金屬殘留、藥物殘留、細菌含量等超標現(xiàn)象日益突出。中國加入世界貿易組織后，歐、美、日、韓等國家和地區(qū)，對漳州出口的水產品實施更為嚴格的強制質量標準。為保證進入國內外市場的水產品符合安全衛(wèi)生要求，漳州各水產養(yǎng)殖單位和水產品加工企業(yè)更加重視按照國家標準以至國際標準，把好水產品的質量安全關。積極創(chuàng)建無公害養(yǎng)殖基地，發(fā)展綠色食品。特別是水產品出口的企業(yè)，紛紛投入巨資，對廠房、車間、供水、原料保鮮度、污水處理等方面，進行現(xiàn)代化改造、擴建。全市已建成符合HACCP要求的水產品加工生產流水線29條，配備先進的檢驗檢測儀器，實施品牌戰(zhàn)略，努力提高產品質量，積極申報ISO（國際標準化組織）認證和HACCP（危害分析和關鍵控制點）管理體系認證。市海洋與漁業(yè)局協(xié)同工商行政管理局、質量技術監(jiān)督局等部門，連續(xù)多年組織全市開展治理水產品污染工作。一方面加強漁藥經營和使用環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，清理違禁漁藥品；一方面加大對水產品生產源頭藥物殘留的控制和集貿市場水產品浸泡甲醛的監(jiān)督抽查，定期對重點養(yǎng)殖區(qū)域進行水質監(jiān)測，引導養(yǎng)殖單位投喂達標、無毒的配合飼料，把水產品質量安全提高到一個新水平。至2005年，全市有33家水產品加工企業(yè)通過HACCP認證或ISO認證，水產品出口取得美國注冊的企業(yè)24家、韓國注冊的企業(yè)21家、歐盟注冊的企業(yè)5家，注冊的產品達100多種，注冊企業(yè)數(shù)和品種量均居福建省各地市之首位。全市有50多種水產品及其商標，分別獲得省、市認定的名牌產品和著名商標稱號，有6家水產品加工企業(yè)的產品取得“綠色食品標志”使用權，8個產品取得“無公害農產品標志”使用權。第一節(jié)標準化生產一、制定地方標準1988年6月至1989年6月，由漳州市水產技術推廣站、漳浦縣養(yǎng)殖公司冷凍廠和漳浦縣水產開發(fā)中心共同進行調查研究，制定《長毛對蝦綜合標準》。其中：《長毛對蝦人工養(yǎng)殖標準》引用GB2741對蝦衛(wèi)生標準、GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準和FDB/SC2099對蝦配合飼料，規(guī)定了長毛對蝦育苗和養(yǎng)成的技術設施及工藝流程。《長毛對蝦加工標準》引用GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準，規(guī)定了長毛對蝦加工設施和工藝流程。此兩項地方標準，于同年6月30日由省標準計量局批準發(fā)布實施。1988年5月至1989年11月，由漳州市水產技術推廣站和漳浦縣海珍品試驗場共同調研，制定了《華貴櫛孔扇貝綜合標準》。其中：《華貴櫛孔扇貝人工育苗標準》規(guī)定了華貴櫛孔扇貝人工育苗的技術、設施和管理，包括場地選擇、育苗設施、親貝、餌料、附苗器、苗種培育等方面的要求?！度A貴櫛孔扇貝人工養(yǎng)成標準》規(guī)定了華貴櫛孔扇貝人工養(yǎng)成技術和設施，包括海區(qū)選擇、筏架設置、養(yǎng)成工具、養(yǎng)成管理、收獲等方面的要求。此兩項地方標準，于同年11月30日由省標準計量局批準后公布實施。1996~2000年，由漳州市水產技術推廣站、龍海市水產技術推廣站、龍海市東泗鄉(xiāng)水產技術推廣站和漳州市質量技術監(jiān)督局共同調研，制定了《羅氏沼蝦標準綜合體》地方標準。羅氏沼蝦（又名馬來西亞大蝦），是福建淡水養(yǎng)殖推廣的重點新產品，該標準有助于加快推廣與普及羅氏沼蝦養(yǎng)殖技術，使養(yǎng)殖生產走上科學化、規(guī)范化軌道。其中：《人工繁殖技術規(guī)范》規(guī)定了羅氏沼蝦工廠化人工繁殖中的親蝦質量要求，親蝦越冬培育、工廠化育苗等技術?！妒秤梦r養(yǎng)殖技術規(guī)范》引用GB11607-1989漁業(yè)水質標準、SC/T1033.4-1999羅氏沼蝦養(yǎng)殖技術規(guī)范（食用蝦飼養(yǎng)技術）、SC/T1033.5-1999羅氏沼蝦養(yǎng)殖技術規(guī)范（蝦苗運輸技術）等，規(guī)定了單季池塘飼養(yǎng)羅氏沼蝦食用蝦的池塘條件、蝦魚混養(yǎng)、飼料管理、收獲及產量指標等，適用于池塘飼養(yǎng)羅氏沼蝦食用蝦生產。《羅氏沼蝦》引用GB191-1990包裝儲運圖示標志、GB/T5009.3-1985食品中水分的測定方法、GB/T5009.5-1985食品中蛋白質的測定方法、GB/T5009.6-1985食品中脂肪的測定方法、GB/T5009.17-1996食品中總汞的測定方法、GB/T5009.19-1996食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法、GB/T5009.44-1996肉和肉制品衛(wèi)生標準的分析方法等，規(guī)定了羅氏沼蝦的分級、質量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸與貯存要求。此3項地方標準，于當年10月11日由福建省質量技術監(jiān)督局（原省標準計量局）發(fā)布，11月1日實施。為提高美國紅色食用魚的產品質量，增強市場競爭力，規(guī)范市場行為，2001年6月至2002年6月，漳州市水產技術推廣站，漳浦縣養(yǎng)殖公司育苗場和漳州市質量技術監(jiān)督局共同調研，制定了《美國紅魚》地方標準，作為組織生產和銷售美國紅魚的依據(jù)。該標準衛(wèi)生指標執(zhí)行DB35/43-2001《水產品安全質量要求》的規(guī)定。為使美國紅魚養(yǎng)殖業(yè)逐步走向科學化、標準化、規(guī)范化的軌道，漳州市水產技術推廣站、漳浦縣養(yǎng)殖公司前亭對蝦育苗場和漳州市質量技術監(jiān)督局共同調研，又制定了《美國紅魚海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術規(guī)范》。此技術規(guī)范引用NY5052無公害食品（海水養(yǎng)殖用水水質）、NY5071漁用藥物使用準則、NY5072漁用配合飼料安全限量等標準。上述兩個地方標準于2002年12月20日由福建省質量技術監(jiān)督局發(fā)布，2003年2月1日實施。2003年1月至2003年12月，漳州市水產技術推廣站、龍海市水產技術推廣站、龍海市合強水產研究所和漳州市質量技術監(jiān)督局共同調研，制定了《南美白對蝦標準綜合體》地方標準。其中《南美白對蝦人工繁殖技術規(guī)范》引用GB11607-1989漁業(yè)水質標準、NY5070-2002無公害食品（水產品漁藥殘留限量）、NY5071-2002無公害食品（漁用藥物使用準則）、NY5072-2002無公害食品（漁用配合飼料安全限量）、NY5051-2001無公害食品（淡水養(yǎng)殖用水水質）、NY5052-2001無公害食品（海水養(yǎng)殖用水水質）等標準，規(guī)定了南美白對蝦工廠化人工繁殖中的親蝦來源、親蝦質量、親蝦越冬培育、工廠化育苗技術等?！赌厦腊讓ξr人工養(yǎng)成技術規(guī)范》引用GB/T18407.7-2001農產品安全質量（無公害水產品產地環(huán)境要求）、GB11607-1989漁業(yè)水質標準、NY5070-2002無公害食品（水產品漁藥殘留限量）、NY5071-2002無公害食品（漁用藥物使用準則）、NY5071-2002無公害食品（漁用配合飼料安全限量）、NY5051-2001無公害食品（淡水養(yǎng)殖用水水質）、NY5052-2001無公害食品（海水養(yǎng)殖用水水質）、NY/T5059-2001無公害食品（對蝦養(yǎng)殖技術規(guī)范）等標準，規(guī)定了南美白對蝦海水池塘養(yǎng)殖及兌淡養(yǎng)成的養(yǎng)殖環(huán)境及設施、苗種質量及放養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、收獲及產量指標等?！赌厦腊讓ξr》執(zhí)行DB35/T431-2001（水產品安全質量要求）和NY5058-2001無公害食品（對蝦）的有關規(guī)定，具體規(guī)定了無公害對蝦產品術語、質量要求、試驗方法、檢驗檢測、標志、包裝、運輸、貯存等規(guī)范標準。上述3個地方標準，于2004年1月10日由福建省質量技術監(jiān)督局發(fā)布，2004年2月1日實施。2003年1~12月，由漳州市水產技術推廣站、福建省水產研究所、云霄縣水產技術推廣站和漳州市質量技術監(jiān)督局共同調研，制定了《波紋巴非蛤增養(yǎng)殖技術規(guī)范》地方標準，使波紋巴非蛤增養(yǎng)殖各個技術環(huán)節(jié)更加科學化、規(guī)范化。該標準引用NY5052-2001《海水養(yǎng)殖用水水質標準》、GB/T18407.4-2001《農產品安全質量（無公害水產品產地環(huán)境要求）》、GB17378-1998《近海污染生態(tài)調查和生物監(jiān)測》等標準，規(guī)定了波紋巴非蛤的術語和定義、苗場環(huán)境、苗場形成條件、埕地清整、自然附苗、移植種苗、埕間管理、收獲及產量指標等。該地方標準于2004年4月12日由省質量技術監(jiān)督局發(fā)布，2004年，由東山縣海洋與漁業(yè)局、東山縣質量技術監(jiān)督局共同調研，制定了《九孔鮑》、《九孔鮑陸上人工養(yǎng)成技術規(guī)范》、《九孔鮑種苗》3個地方標準?！毒趴柞U》引用GB/T5009.15《食品中鎘的測定方法》、GB/T5009.17《食品中總汞的測定方法》、GB/T5009.45《水產品衛(wèi)生標準的分析方法》、SN/T0208《出口肉中十種磺胺殘留量檢驗方法》、SN/T0430-1995《出口活鮑魚檢驗規(guī)程》、SN/T0530-1996《出口肉中呋喃唑酮殘留量的檢驗方法（液相色譜法）》、SC/T3303-1997《凍烤鰻》、NY5029-2001《無公害食品（豬肉）》、DB35/T585-2004《鰻鱺中恩諾沙星、環(huán)丙沙星、諾氟沙星、氧氟沙星殘留量的測定》等標準，規(guī)定了九孔鮑的產品分級、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸、貯存等標準?！毒趴柞U陸上人工養(yǎng)成技術規(guī)范》引用GB11607-1989《漁業(yè)水質標準》、NY5071-2002《無公害食品漁用藥物使用準則》等，規(guī)定了九孔鮑養(yǎng)殖場地選擇、養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖設施、養(yǎng)殖技術、綜合預防措施、常見病害及防治方法、用藥規(guī)范、管理要求等。《九孔鮑種苗》規(guī)定了九孔鮑種苗的質量分級、質量要求、檢驗方法、包裝、運輸和暫養(yǎng)等方面標準，為九孔鮑種苗養(yǎng)殖、銷售提供統(tǒng)一的規(guī)范化技術依據(jù)。上述3個地方標準，于2004年11月29日由省質量技術監(jiān)督局發(fā)布，2005年1月1日實施。2005年2月，根據(jù)福建省海洋與漁業(yè)局下達的項目任務書，由漳州市水產技術推廣站承擔《黑脊倒刺鲃養(yǎng)殖技術規(guī)范》地方標準的編制。按任務書要求，該站成立起草小組（成員有蔡寶清、張水波、黃廷河、鄭秀玲、巨建華），制定工作方案，在對各地養(yǎng)殖黑脊倒刺鲃的養(yǎng)殖環(huán)境場地，養(yǎng)殖技術進行調查，總結現(xiàn)有的科技成果和生產經驗的基礎上，于同年完成該地方標準草案的編制（翌年2月24日，該項標準經福建省質量技術監(jiān)督局批準發(fā)布，自3月1日起實施。該標準代號為DB35/T655-2006，標準屬性：推薦性）。漳州市1988T2005年承擔編寫的福建省漁業(yè)地方標準一覽表序號標準名稱標準編號主要承擔單位省質監(jiān)部門批準發(fā)布時間主要起草人1長毛對蝦綜合標準FDBT/SC1858.1～3-1989漳州市水產技術推廣站、漳浦縣養(yǎng)殖公司冷凍廠1989-06-30蘇碰皮、尤建雄、鄭明、林文烏、吳順達2華貴櫛孔扇貝綜合標準FDBT/SC2385.1～3-1989漳州市水產技術推廣站、漳浦縣海珍品試驗場1989-11-30陳和鵬、黃啟風、趙建忠、黃富欽3羅氏沼蝦標準綜合體DB35/T106.1～4-2000漳州市水產技術推廣站、龍海市水產技術推廣站2000-11-01黃啟風、蘇碰皮、曾明江、蘇國俊、吳建坤4美國紅魚DB35/T166-2002漳州市水產技術推廣站、漳浦縣養(yǎng)殖公司育苗場2002-12-20尤穎哲、蘇碰皮、陳武各、黃富欽、黃啟風5美國紅魚海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術規(guī)范DB35/T167-2002漳州市水產技術推廣站、漳浦縣養(yǎng)殖公司育苗場2002-12-20尤穎哲、蘇碰皮、陳武各、黃富欽、黃啟風6南美白對蝦標準綜合體DB35/T528.1～4-2004漳州市水產技術推廣站、龍海市水產技術推廣站2004-02-16蘇碰皮、尤穎哲、黃富欽、阮全和、蘇國俊7波紋巴非蛤增養(yǎng)殖技術規(guī)范DB35/T534-2004漳州市水產技術推廣站、省水產研究所2004-04-12蘇碰皮、陳木、蔡葆青、張水波、王萬東二、標準化示范區(qū)建設漳州羅氏沼蝦標準化示范區(qū)該示范區(qū)于1998年5月經省質量技術監(jiān)督局批準，列為省級農業(yè)產業(yè)化綜合標準化示范區(qū)，實施時間至2000年底。示范區(qū)成立了由市、縣、鄉(xiāng)三級水產技術推廣站和市質量技術監(jiān)督局有關人員組成的項目技術小組；同時還成立標準起草小組，由市技監(jiān)局、市水技站、龍海市水技站和東泗鄉(xiāng)水技站抽調人員參加，編制《羅氏沼蝦標準綜合體》，開展標準化宣傳和示范推廣、技術指導和技術培訓等。實施過程中，共舉辦實用技術培訓26期，參加人員1040人次；聘請省水產研究所陳木研究員、省水技總站林天然研究員等現(xiàn)場指導，傳授技術；組織拍攝2期《羅氏沼蝦養(yǎng)殖技術規(guī)范》的現(xiàn)場內容，在漳州電視臺《農友之窗》欄目播放；利用《漳州水產科技簡訊》，交流經驗，互通信息；印發(fā)各種實用技術資料850多份。有效地促進養(yǎng)殖戶對標準的技術內容的理解和運用。示范區(qū)建立了貫穿羅氏沼蝦生產全過程的比較完善的《羅氏沼蝦標準綜合體》，并在生產的各個環(huán)節(jié)中實施。使羅氏沼蝦生產由傳統(tǒng)粗放經營向現(xiàn)代化、商品化經營轉化，產品的質量、產量和市場競爭力明顯提高。實施標準化面積到2000年擴大到3800畝，占全市羅氏沼蝦養(yǎng)殖面積的82.6%。示范區(qū)兩年平均年單產和年總產，比示范前三年平均年單產和年總產分別增長54.4%和54%，示范戶人均年增收2528元，產品遠銷上海、福州、泉州、廈門等大中城市。2000年11月，該示范區(qū)通過省級驗收合格。東山縣鮑魚標準化示范區(qū)該示范區(qū)于1998年被省政府列為省級農業(yè)產業(yè)化綜合標準化示范區(qū)，確定示范區(qū)養(yǎng)殖面積為24.7萬平方米，承擔單位東山縣水技站，參加單位東山縣質量技術監(jiān)督局。經實施2年，示范區(qū)產品平均年總產量比前三年平均年總產量增長15.52%，生產周期由原10個月縮短為4~5個月，示范區(qū)養(yǎng)殖戶人均年增收300元以上。2000年，經省組織專家組的驗收，肯定了示范區(qū)的成果。2001年，經國家標準化管理委員會審批立項，該示范區(qū)被列為第三批全國農業(yè)標準化示范項目，確定示范區(qū)養(yǎng)殖面積為33.35萬平方米，承擔單位東山縣政府，參加單位漳州市質量技術監(jiān)督局。項目實施3年，平均年產量比示范前兩年平均年產量又增長10.05%，生產周期為4~5個月，示范戶人均年增收300元以上。2004年11月，經有關專家組驗收，肯定了該示范區(qū)的成果。云霄縣巴非蛤養(yǎng)殖標準化示范區(qū)該示范區(qū)于2001年4月被省政府列為省級農業(yè)產業(yè)化綜合標準化示范區(qū)，確定示范區(qū)養(yǎng)殖面積為2萬畝，承擔單位云霄縣政府，參加單位漳州市質量技術監(jiān)督局。經2001~2003年的實施，示范區(qū)產品平均年畝產1噸，漁民人均年增收超過200元。2003年，經有關專家組驗收，肯定了該示范區(qū)的成果。同年10月，該示范區(qū)經國家標準化管理委員會審批立項，列為第四批全國農業(yè)標準化示范項目。確定示范區(qū)總面積為5萬畝，實施時間為2004年至2006年，承擔單位云霄縣政府，參加單位云霄縣海洋與漁業(yè)局、云霄縣質量技術監(jiān)督局等。龍海市紫泥“溪墘紅蟳”標準化示范區(qū)該示范區(qū)于2003年被漳州市政府列為市級農業(yè)產業(yè)化綜合標準化示范區(qū)，養(yǎng)殖面積為甘文農場等4個村共3000畝，承擔單位龍海市紫泥鎮(zhèn)甘文農場，參加單位龍海市質量技術監(jiān)督局。經2003~2004年實施，示范區(qū)產品兩年平均年畝產408公斤，產值15254元，分別比示范前三年平均年畝產增加58公斤，年產值增加3502元，分別增長17%和30%。2005年6月，經有關專家組驗收，肯定了該示范區(qū)的成果。漳浦縣六鰲紫菜標準化示范區(qū)該示范區(qū)于2003年被漳州市政府列為市級農業(yè)產業(yè)化綜合標準化示范區(qū)，養(yǎng)殖面積為6000畝，承擔單位漳浦縣六鰲鎮(zhèn)經濟開發(fā)總公司，參加單位漳浦縣質量技術監(jiān)督局。經2003~2005年實施，示范區(qū)產品三年平均年總產量2193.8公斤，比示范前三年平均年總產增長14.4%；平均年單產153.6公斤，比示范前三年平均年單產增長14.2%；示范戶人均年增收287.02元。2005年6月，經有關專家組驗收，肯定了該示范區(qū)的成果。龍海市南美白對蝦養(yǎng)殖標準化示范區(qū)該示范區(qū)被省政府列為2003年省級農業(yè)標準化示范區(qū)，養(yǎng)殖面積為8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)80個村1570戶共1.6萬畝。2003和2004年，共投入項目經費18萬元，主要用于水產病害防治網(wǎng)絡站建設、試驗儀器和藥品配套、標準化建設宣傳材料印發(fā)、技術人員培訓及各類講座等。兩年中，舉辦實用技術講座43期，參加人員4520人次，邀請省內外專家、教授現(xiàn)場指導和傳授養(yǎng)殖、病害防治技術；市質量技術監(jiān)督局和市海洋與漁業(yè)局加強協(xié)作，抓好蝦苗、飼料、漁藥等質量的監(jiān)督檢查，經常深入示范區(qū)指導。示范區(qū)做到科學管理，實現(xiàn)高產優(yōu)質的目標。2003和2004年平均年畝產811公斤，比示范前3年的平均年畝產增加357公斤，增長78.6%；平均年產值21406元，比示范前三年平均增加10362元，增長93.82%；兩年平均每畝年純收入8874元，比示范前3年的平均每畝年純收入增長205%。2004年11月16日和17日，省海洋與漁業(yè)局會同省質量技術監(jiān)督局組織專家組進行考核驗收，肯定了該示范區(qū)的成果。2005年3月1日，經國家標準化管理委員會審批立項，《龍海市南美白對蝦養(yǎng)殖標準化示范區(qū)》列為第五批全國農業(yè)標準化示范區(qū)項目。該項目確定總面積為2萬畝，承擔單位龍海市海洋與漁業(yè)局，參加單位龍海市質量技術監(jiān)督局，實施時間2005至2007年。漳浦縣工廠化鮑魚養(yǎng)殖標準化示范區(qū)該示范區(qū)位于漳浦縣古雷鎮(zhèn)鮑魚城，于2005年3月1日經國家標準化管理委員會審批立項，列為第五批全國農業(yè)標準化示范區(qū)項目。該項目總面積為20萬平方米（有工廠化養(yǎng)鮑場、公司86家），承擔單位漳浦縣海洋與漁業(yè)局，參加單位漳浦縣質量技術監(jiān)督局，實施時間2005至2007年。第二節(jié)創(chuàng)建無公害養(yǎng)殖基地2001年以來，漳州市在開展治理水產品污染、建設無公害水產食品工程活動中，各地積極創(chuàng)建無公害養(yǎng)殖基地，并申報無公害養(yǎng)殖基地認證。2004年6月，成立漳州市海洋與漁業(yè)局無公害水產品產地認定工作領導小組，具體負責全市無公害水產品產地認定及產品認證等工作。至2005年，全市有10個養(yǎng)殖基地通過省級無公害產地認定。漳州市東山灣海珍品良種場該場為鮑魚養(yǎng)殖基地，址在漳浦縣古雷鎮(zhèn)東林村鮑魚城?，F(xiàn)有規(guī)格化養(yǎng)殖池220口，面積5280平方米。配備增氧充氣設備、抽水泵、發(fā)電機組、管理房等，設施齊全，水質良好，不受工業(yè)污染。在管理養(yǎng)殖中，采取集約化工廠養(yǎng)殖，投喂鮑魚專用配合飼料，嚴格執(zhí)行NY5052-2001《無公害食品—海水養(yǎng)殖用水水質》、NY5071-2002《無公害食品—漁用藥物使用準則》、NY5072-2002《無公害食品—漁用配合飼料安全限量》、NY5313-2005《無公害食品—鮑》等標準。每年可產商品鮑20噸，年銷售額120萬元。2005年6月29日，由省、市兩級海洋與漁業(yè)主管部門組成的無公害水產品產地認定及產品認證現(xiàn)場檢查專家組，進行現(xiàn)場檢查驗漳州市前亭水產良種場該場為南美白對蝦養(yǎng)殖基地，址在漳浦縣前亭鎮(zhèn)崎沙村?，F(xiàn)有精養(yǎng)蝦塘70畝，配備增氧充氣設備、抽水泵、發(fā)電機組、管理房等，設施齊全，水質良好，不受工業(yè)污染。在管理養(yǎng)殖中，采用池塘精養(yǎng)，投喂南美白對蝦專用配合飼料，嚴格執(zhí)行NY5052-2001《無公害食品—海水養(yǎng)殖用水水質》、NY5071-2002《無公害食品—漁用藥物使用準則》、NY5072-2002《無公害食品—漁用配合飼料安全限量》、DB35/T528.5-2004《南美白對蝦標準綜合體—人工養(yǎng)成技術規(guī)范》、DB35/T528.2-2004《南美白對蝦標準綜合體—人工繁殖技術規(guī)范》、DB35/T528-2004《南美白對蝦標準綜合體—南美白對蝦》等標準。每年可產商品蝦42噸，年銷售額110萬元。2005年6月30日，由省、市兩級海洋與漁業(yè)主管部門組成的無公害水產品產地認定及產品認證現(xiàn)場檢查專家組，進行現(xiàn)場檢查驗收，認定該產地基本符合無公害農產品生產的環(huán)境要求。同年10月27日獲省無公害水產品產地證書。漳州市魚種場該場為羅非魚養(yǎng)殖基地，址在南靖縣靖城鎮(zhèn)天口村?，F(xiàn)有規(guī)模120畝，規(guī)格化池塘約80畝，配備增氧充氣設備、抽水泵、發(fā)電機組、管理房、2口深水井等，設施齊全，水質良好，不受工業(yè)污染。在管理養(yǎng)殖中，嚴格執(zhí)行NY5051-2001《無公害食品—淡水養(yǎng)殖用水水質》、NY5053-2005《無公害食品—普通淡水魚》、NY5054-2002《無公害食品—尼羅羅非魚養(yǎng)殖技術規(guī)范》、NY5071-2002《無公害食品—漁用藥物使用準則》、NY5072-2002《無公害食品—漁用配合飼料安全限量》等標準。每年可產無公害羅非魚20噸，年銷售額14萬元。2005年6月29日，由省、市兩級海洋與漁業(yè)主管部門組成的無公害水產品產地認定及產品認證現(xiàn)場檢查專家組，進行現(xiàn)場檢查驗收，認定該產地基本符合無公害農產品生產的環(huán)境要求。同年10月27日，獲省無公害水產品產地證書。龍海市甘文農場鋸緣青蟹、溪墘紅蟳養(yǎng)殖基地該養(yǎng)殖基地址在龍海市紫泥鎮(zhèn)甘文農場?，F(xiàn)有養(yǎng)殖面積100公頃。養(yǎng)殖過程中，嚴格執(zhí)行DB35/431-2001《水產品安全質量要求》、DB35/T141-2001《無公害水產品產地環(huán)境要求》、Q/LZGW01-2003《溪乾紅蟳》企業(yè)標準、ZLH/T02-2003《溪乾紅蟳養(yǎng)殖技術規(guī)范》標準。2003年7月1日，由省、市兩級海洋與漁業(yè)主管部門組成的無公害水產品產地認定及產品認證現(xiàn)場檢查專家組，進行現(xiàn)場檢查驗收，認定該產地基本符合無公害農產品生產的環(huán)境要求。2004年2月3日，獲省無公害農產品產地證書。該基地2003年、2004年和2005年生產無公害青蟹分別為907噸、924噸和970噸，銷售額分別為6821萬元、643萬元和7290萬元。漳浦縣水產技術推廣站牡蠣養(yǎng)殖基地該養(yǎng)殖基地址在漳浦縣霞美鎮(zhèn)北江村孚頭灣海區(qū)。地處開放性海灣，周邊基本無溪流，淺海面積廣闊，水質良好，水生生物資源豐富。漳浦縣水技站根據(jù)建立無公害養(yǎng)殖基地的要求，選擇養(yǎng)殖條件好、技術素質高的養(yǎng)殖戶350戶，組建申報無公害牡蠣吊養(yǎng)區(qū)域基地1080公頃，實際吊養(yǎng)牡蠣面積436公頃。在管養(yǎng)中，苗種按農業(yè)部《水產苗種管理辦法》的規(guī)定實施，嚴格執(zhí)行NY5052-2001《無公害食品—海水養(yǎng)殖用水水質》，并按無公害養(yǎng)殖技術規(guī)范進行養(yǎng)殖。該基地年產牡蠣（帶殼）1.9萬噸，可產鮮牡蠣肉1900噸。2005年6月30漳浦縣水產技術推廣站鋸緣青蟹養(yǎng)殖基地該養(yǎng)殖基地址在漳浦縣沙西鎮(zhèn)土樓村。地處東山灣，自然地理條件優(yōu)越，灣內水系發(fā)達，潮流暢通，水質肥沃。。2004年該灣已發(fā)展多種水產養(yǎng)殖7070公頃，年產量134650噸，其中墾區(qū)池塘養(yǎng)殖青蟹600公頃，產量1350噸。該基地建立2間水質監(jiān)測化驗室，并配有簡易病害監(jiān)測儀器。根據(jù)建立無公害養(yǎng)殖基地要求，選擇養(yǎng)殖條件好、技術素質高的養(yǎng)殖戶，組建申報無公害青蟹養(yǎng)殖區(qū)域468公頃，實際養(yǎng)殖面積400公頃。2005年6月漳浦縣水產技術推廣站紫菜養(yǎng)殖基地該基地址在漳浦縣六鰲鎮(zhèn)山門村，處于大澳灣。該海灣周邊基本無溪流，淺海面積廣闊，水質良好，水生生物資源豐富，已發(fā)展紫菜養(yǎng)殖1610公頃，年產量4830噸。漳浦縣水技站根據(jù)建立無公害養(yǎng)殖基地的要求，選擇養(yǎng)殖條件好、技術素質高的養(yǎng)殖戶，組建申報無公害紫菜養(yǎng)殖區(qū)域基地1040公頃，實際紫菜養(yǎng)殖面積320公頃?；亟ㄓ?間水質監(jiān)測化驗室，配備病害監(jiān)測儀器。2005年6月30日，由省、市兩級海洋與漁業(yè)主管部門漳州市泉豐食品開發(fā)有限公司楊美水庫淡水網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地該養(yǎng)殖基地址在漳浦縣馬坪鎮(zhèn)楊美水庫。該水庫集雨面積大，水溫穩(wěn)定，水質肥沃。2004年水庫水產養(yǎng)殖面積300公頃，年產魚5000噸。盈盛公司根據(jù)建立無公害養(yǎng)殖基地要求，選擇養(yǎng)殖條件好、技術素質高的養(yǎng)殖戶，組建申報無公害淡水網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)域150公頃，實際網(wǎng)箱養(yǎng)殖2100口，折算養(yǎng)殖面積2.1公頃。2005年6月30漳浦縣豐盛食品有限公司花蛤養(yǎng)殖基地該養(yǎng)殖基地址在漳浦縣佛曇鎮(zhèn)東板村，處于佛曇灣。灣內淺海灘涂廣闊，質地良好，自然地理條件優(yōu)越，水生生物資源豐富。2004年，該灣各種水產養(yǎng)殖1910公頃，年產量19681噸，其中發(fā)展花蛤養(yǎng)殖602公頃，產量9069噸。豐盛公司根據(jù)建立無公害養(yǎng)殖基地的要求，選擇養(yǎng)殖條件好、技術素質高的養(yǎng)殖戶，組建申報無公害花蛤養(yǎng)殖基地391.68公頃，其中池塘養(yǎng)殖花蛤82.26公頃，灘涂養(yǎng)殖花蛤309.42公頃。2005年漳浦縣云海貿易有限公司前亭水產養(yǎng)殖場對蝦花蛤混養(yǎng)基地該養(yǎng)殖基地址在漳浦縣前亭鎮(zhèn)江口村，處于閩東南黃金海岸的重要地段。江口灣內灘涂平坦，底質為沙質，灣外是外海水質。早期全省最大的一個對蝦育苗基地，則建在江口灣內。2004年該灣已發(fā)展對蝦、花蛤混養(yǎng)300公頃，年產對蝦450噸、花蛤5600噸。云海公司根據(jù)創(chuàng)建無公害養(yǎng)殖基地的要求，選擇養(yǎng)殖條件好、技術素質高的養(yǎng)殖戶，組建申報無公害池塘對蝦、花蛤混養(yǎng)基地141公頃。2005年6月30日，由省、市兩級海洋與漁業(yè)主管部門組成的無公害水產品產地認定及產品認證現(xiàn)場檢查專家組，進行現(xiàn)場檢查驗收，認定該產地基本符合無公害農產品生產的環(huán)境要求第三節(jié)治理水產品污染一、水質檢測1998年5月18日2000年，市水技站對東山灣的古雷、八尺門等魚、蝦、貝、藻重點養(yǎng)殖區(qū)海區(qū)進行水質檢測。經對古雷養(yǎng)殖區(qū)的漁業(yè)生態(tài)環(huán)境的周年跟蹤調查，檢測水溫、比重、PH、DO、硫化物、亞硝酸鹽的氨氮等項目，檢測結果，各項指標均符合國家漁業(yè)水質標準。東山灣八尺門養(yǎng)殖區(qū)是漳州市海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚主要區(qū)域，經水質檢測，發(fā)現(xiàn)硫化物、氨氮超標，有死魚現(xiàn)象，則及時以簡報形式通報沿?？h（市）水產行政管理部門及該區(qū)域有關鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建議采取移箱降低密度、合理布局增加水體交換、改變餌料品種為全部投喂配餌等措施，并妥善處理死魚，禁止流入市場。2002年，重點加強東山灣、詔安灣、佛曇灣、九龍江口灣等養(yǎng)殖區(qū)的水環(huán)境定期監(jiān)測和赤潮的應急監(jiān)測，定期公布漁業(yè)水質狀況，促進相關流域工業(yè)廢水和生產生活污水的達標排放，使?jié)O業(yè)水域環(huán)境符合國家《無公害水產品場地環(huán)境要求》的標準，確保漁業(yè)用水安全。2004年，市海洋與漁業(yè)局配合國家海洋局廈門檢測中心站，對九龍江口灣、漳州灣、詔安灣、東山灣等重點水產養(yǎng)殖區(qū)水質情況進行取樣檢測。東山出入境檢驗檢疫局對東山島周圍3個貝類養(yǎng)殖面積達10萬畝的重點養(yǎng)殖區(qū)海域，進行貝類毒素定點監(jiān)測，監(jiān)測涉及20多個貝類品種，并及時通報檢測結果，為漁（農）民開展?jié)O業(yè)安全生產提供科學依據(jù)。2005年6月，市海洋與漁業(yè)環(huán)境檢測站正式啟動海洋與漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測工作，組織技術人員到龍海市、東山縣、詔安縣的陸源入海排污口，進行水質取樣檢測。7月和9月，省海洋與漁業(yè)局對漳州市后石電廠排污口、龍海東園華發(fā)實業(yè)有限公司排污口和東山探石排污口等3個國家重點陸源入海排污口，以及漳浦污染集控區(qū)排污口和詔安梅嶺后湖排污口兩個省重點陸源入海排污口，進行監(jiān)測；同時，對漳州市5個一般陸源入海排污口實施監(jiān)測。這期間，市海洋與漁業(yè)局配合國家海洋局廈門檢測中心站，對九龍江口、詔安灣、東山灣等重點水產養(yǎng)殖區(qū)水質情況進行定期檢測。二、藥物殘留整治2001年，根據(jù)省、市兩級政府關于治理“餐桌污染”的實施方案和有關要求，市、縣兩級漁業(yè)行政管理部門先后9次組織檢查組，對市場水產品浸泡甲醛情況進行檢測，對重點養(yǎng)殖區(qū)的大宗養(yǎng)殖水產品進行藥物殘留檢測。經檢測、查處，全市共沒收污染水產品800多公斤，市場化凍魚品、海產品浸泡甲醛污染行為基本得到控制。漁用飼料污染是水產品受污染的重要源頭。為了杜絕飼料污染，市、縣兩級水產技術推廣站加強對養(yǎng)殖場（戶）的宣傳教育，敦促使用“海馬”、“大江”、“海新”、“福壽”、“正大”等符合質量標準的品牌飼料，不投喂有污染、變質的飼料。2002年，全市對水產品生產、銷售、漁用飼料和漁藥品使用情況等進行全面調查，對市區(qū)部分市場的水產品浸泡甲醛情況進行調查檢測。還邀請省水產品質量監(jiān)督檢驗中心，對漳州市重點養(yǎng)殖區(qū)的大宗養(yǎng)殖水產品進行藥殘檢測，為治理水產品污染提供決策依據(jù)。龍海市被列入全省治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”23個縣市之一。在省水產品質量監(jiān)督檢驗站的支持下，漳州市組織專業(yè)技術人員，分別于2002年6月26日至27日、11月21日和2003年5月23日至6月25日，對龍海市海澄、東泗、榜山、隆教、角美5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)28個點的南美白對蝦、羅非魚、鰤魚、褶牡蠣、縊蟶等養(yǎng)殖產品的藥物殘留和重金屬含量進行抽檢。檢測結果，28個點有2個點不合格，藥殘、重金屬含量超標，合格率為91.6%。南美白對蝦的質量安全整體情況較好。為了降低水產品藥物殘留，減少污染，市、縣（市、區(qū)）兩級漁業(yè)執(zhí)法單位和技術推廣單位，經常派員直接到漁業(yè)生產源頭指導，使養(yǎng)殖單位運用無害化養(yǎng)殖的科學養(yǎng)殖模式，利用生物方法，少用或不用藥物，作到科學用藥，并建立生產日志制度。2003年，漳州市在開展?jié)O業(yè)生產資料打假專項工作中，加強水產品生產源頭藥物殘留的控制和集貿市場水產品浸泡甲醛的監(jiān)督。3月，對薌城區(qū)的前鋒、元光南、新華、竹圍、東岳、延通、北橋、蒼園、南市、人民10個市場出售的水產品進行抽樣檢測，共抽取28個品種、41個樣品。從中發(fā)現(xiàn)一些問題，及時在網(wǎng)上公布。5月，配合省海洋與漁業(yè)局，對九龍江下游青蟹、食用尋氏肌蛤等飼料含鎘等重金屬量超標的情況開展初步調查。該污染問題引起有關方面的關注，對養(yǎng)殖基地加強了管理。8月至9月，全市組織有關單位對重點養(yǎng)殖區(qū)的對蝦、鰻魚兩大類進行藥物殘留檢測，共抽檢38個樣品，檢測6項指標，合格率為97.5%。2004年4月、5月，市海洋與漁業(yè)局兩次組織人員，對薌城區(qū)的東岳、竹圍、前鋒、南市、西市、瑞京、巷口、元光南、延通、北橋等市場出售的冰鮮水產品進行抽樣檢測，共抽取魷魚、帶魚、大眼鯛、金線魚、吧浪魚、沙梭魚、墨魚、白鯧、眷仔魚9個品種的樣品。經檢測，無發(fā)現(xiàn)浸泡甲醛問題。5月和10月，兩次組織人員對市區(qū)、龍海、漳浦、長泰、南靖等縣（市）的12個養(yǎng)殖場進行抽查檢測，合格率為100%。東山縣對貝類養(yǎng)殖區(qū)的金屬含量和有毒有害物質含量，進行多次采樣送檢，使該縣貝類加工和出口的產品都沒有出現(xiàn)污染問題。云霄縣的巴非蛤被農業(yè)部確定為食品安全監(jiān)測產品。該縣進一步采取措施，加強對市場水產品的抽查檢測，推行安全示范基地建設，制定《云霄縣水域灘涂養(yǎng)殖規(guī)劃》，發(fā)放海域使用證和水產養(yǎng)殖證108宗，確定每年5月、9月為巴非蛤禁捕期，在陳岱、峛嶼海區(qū)建設巴非蛤無公害基地。2005年，根據(jù)市委、市政府《2005年度全市治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”工作實施方案》和《2005年度福建省水產行業(yè)治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”工作方案》，漳州市繼續(xù)開展水產品藥物殘留檢測工作。4月，對薌城區(qū)部分農貿市場的水產品有否浸泡甲醛進行抽查檢測，共抽查20個品種、24個樣品，檢出率為0.4%。6月、9月和11月，先后在漳浦、龍海、詔安、云霄、東山、南靖、長泰、薌城、龍文等縣（市、區(qū)）的36個養(yǎng)殖場，進行抽查，共檢測網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚類、對蝦、羅非魚、毛蟹、青蟹、紫菜等43個批次。檢測項目有氯霉素、呋喃唑酮、有機磷、滴滴涕、汞、無機砷、總砷、鉛、鎘、碘、乙稀雌酚、甲基睪丸酮等殘留。檢測結果，超標率為4.65%（省定指標為5%）。同時，加強對沿海貝類衛(wèi)生監(jiān)控，抓好貝類凈化工作，全市貝類凈化上市量達12450.57噸，均完成省政府下達的治理目標。三、漁藥管理隨著水產養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，漁藥用量迅速增加，養(yǎng)殖過程中濫用藥物的現(xiàn)象比較普遍，對水產品的質量安全威脅極大。從2002年開始，漳州市把加強漁藥管理工作，列入治理水產品污染的重要環(huán)節(jié)來抓。4月，市海洋與漁業(yè)局配合市畜牧獸醫(yī)站，先后在市區(qū)、龍海、漳浦、平和4個片區(qū)，舉辦4期獸（漁）藥經營人員培訓班，共232人參訓，重新學習國家頒布的《獸藥管理條例》等有關法律法規(guī)，同時審核獸藥、漁藥店經營人員的上崗證。6月，全市出動獸（漁）藥檢查人員136人次，檢查獸（漁）藥店122家，清理違禁氯霉素粉劑68公斤，呋喃唑酮6件（袋），其他違禁藥品（性激素類）26盒。養(yǎng)殖單位清理、銷毀已購的含有違禁藥物的漁藥共500公斤。詔安縣先后兩次對全縣47家漁藥經營店（含漁藥獸藥結合經營店）進行檢查，共清除呋喃唑酮等25箱，孔雀石綠、硝酸亞汞等360公斤，有效地制止違禁藥品的銷售。2003年7、8月間，日本后生省向中國國家質檢總局通報漳州出口的一批烤鰻中檢出恩諾沙星殘留超標。對此，漳州市政府及時召開“加強出口鰻魚及動物源性食品管理”會議，對全市55家注冊在案的養(yǎng)鰻出口企業(yè)發(fā)出警示。會后，由市畜牧獸醫(yī)站和市水產技術推廣站組織人員，先后在薌城、龍海、漳浦、東山、詔安、平和、華安等縣（市、區(qū)）舉辦8期獸藥（漁藥）經營人員培訓班，共300人參訓，學習有關法律法規(guī)，獸（漁）藥的保管、進貨、批發(fā)和使用的基本常識，并審核經營人員的上崗證。同時，全市共出動獸藥、漁藥檢查人員142人次，檢查獸藥、漁藥店113家，清理銷毀違禁藥品52公斤。2005年上半年，漳州市鰻業(yè)藥殘超標事件屢屢發(fā)生，出口的鰻魚連續(xù)被日本、韓國、歐盟檢出孔雀石綠殘留，鰻魚出口頻頻受阻。根據(jù)省海洋與漁業(yè)局、省農業(yè)廳《關于組織開展對“孔雀石綠”等禁用獸藥及化合物進行專項整治的緊急通知》（閩海漁[2005]286號文件）精神，漳州市政府于8月23日召開專題會議，進行研究部署，成立由市海洋與漁業(yè)局、市外經局、市農業(yè)局、市質量技術監(jiān)督局、漳州出入境檢驗檢疫局、東山出入境檢驗檢疫局組成的漳州市鰻魚養(yǎng)殖禁用藥物殘留治理整頓工作領導小組，制定了《漳州市鰻魚養(yǎng)殖禁用藥物殘留治理整頓方案》。9月15日至20日，派出3個督查小組，分別對漳州八縣一市兩區(qū)的治理整頓工作進行全面督查。各縣（市、區(qū)）組織有關單位，對轄區(qū)內的養(yǎng)鰻場和漁藥經銷店進行全面清查和整頓，督促養(yǎng)殖場嚴格按照水產養(yǎng)殖安全用藥的有關規(guī)定用藥，不向無經營許可證的銷售單位和個人購買漁用藥物。詔安縣是漳州市養(yǎng)鰻的重點縣。該縣海洋與漁業(yè)局領導人率領漁政、水技站人員，配合縣農業(yè)局，對全縣31家重點養(yǎng)鰻場和各漁藥經銷店進行檢查，詳細查看用藥記錄和獸藥經營情況，針對發(fā)現(xiàn)的問題提出限期整改意見。云霄縣建立漁藥營銷網(wǎng)絡，設立舉報電話，形成漁業(yè)“110”機制，對養(yǎng)殖戶用藥情況進行跟蹤檢查，使執(zhí)法人員能及時制止違法事件發(fā)生。在治理整頓過程中，各縣（市、區(qū)）共發(fā)放宣傳單5000多份，并在漳州電視臺《農友之窗》欄目中播放兩期漁藥科學使用技術專題節(jié)目。同時，組織基層農技人員深入養(yǎng)殖場（戶），具體指導科學用藥，督促養(yǎng)殖場（戶）特別是水產品出口和大型的養(yǎng)殖場（戶），嚴格按照水產養(yǎng)殖安全用藥的有關規(guī)定用藥。通過治理整頓，有效地解決了鰻魚養(yǎng)殖中“孔雀石綠”等禁用藥品和化合物殘留問題，確保鰻魚產品的質量安全并符合進口國的要求。四、檢測監(jiān)督機構（一）、漳州市貝類衛(wèi)生監(jiān)控體系漳州市貝類衛(wèi)生監(jiān)控體系是在市政府統(tǒng)一領導下，由漳州市海洋與漁業(yè)局、漳州出入境檢驗檢疫局、東山出入境檢驗檢疫局、漳州市環(huán)境保護局、漳州市衛(wèi)生局、漳州市質量技術監(jiān)督局聯(lián)合組成的監(jiān)控工作機構。其主要職責，包括對海洋生態(tài)環(huán)境、漁業(yè)生態(tài)環(huán)境和水生野生動物的保護工作，組織海洋資源、環(huán)境的調查，實施海洋環(huán)境污染、港區(qū)水域船泊排污的監(jiān)控，對貝類養(yǎng)殖和捕撈海域的環(huán)境質量和衛(wèi)生狀況的監(jiān)控管理，查處海洋和內陸漁業(yè)水域污染事件，對生產、加工、銷售和進出口的貝類產品安全衛(wèi)生狀況進行監(jiān)控等。（二）、東山水產品檢測中心東山水產品檢測中心于2004年5月動工興建，2005年6月落成運作。該中心由東山檢驗檢疫局、福建檢驗檢疫局技術中心和東山縣人民政府共同投資，在原農食水產品實驗室的基礎上創(chuàng)建而成。檢測中心現(xiàn)有實驗用房面積近700平方米，檢測儀器設備76臺套，檢測人員6人（其中大學本科4人、專科2人），檢測標準52個。其檢測范圍除滿足水產品標準的感觀、規(guī)格等一般檢驗外，著重開展出口企業(yè)和政府部門執(zhí)行急需的涉及水產品安全衛(wèi)生的檢測項目。已開驗的項目有菌落總數(shù)、大腸菌群、大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、霍亂弧菌、李斯特氏菌、大腸桿菌D157：H7、副溶血性弧菌、缸頭商業(yè)無菌等微生物項目；氯霉素、喹偌酮類、四環(huán)素族類、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺間甲氧嘧碇、磺胺喹惡啉、恩諾沙星、氧氟沙星、惡喹酸、土霉素、金霉素、孔雀石綠、結晶紫等藥物殘留項目；揮發(fā)性鹽基氮、組胺、亞硝酸鹽、甜蜜素等有毒有害物質項目；汞、砷、鉛、鎘等重金屬殘留項目；色、渾濁度、臭和味、肉眼可見物、PH值、總硬度、鐵、錳、銅、鋅、砷、汞、鎘、鉛、陰離子合成洗滌劑、硫酸鹽、氯化物、溶解性總固體、鉻（六價）、余氯、細菌總數(shù)、總大腸菌群等水質項目。該中心的建成和運行，有效地提升東山水產品檢測實力，加強出口水產品安全衛(wèi)生的控制，加快通關速度，促進水產品擴大出口，推進轄區(qū)“食品放心工程”和治理“餐桌污染”建設。它是目前全省規(guī)模最大、技術水平最高的水產品專業(yè)檢測中心。其檢測業(yè)務范圍由轄區(qū)東山、云霄、詔安等縣，擴大到閩南金三角地區(qū)。（三）、市海洋與漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測站漳州市海洋與漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測站成立于2003年6月，與漳州市水產技術推廣站合署辦公，實行“兩塊牌子，一套人員。”其主要職責是：對全市海洋與漁業(yè)環(huán)境進行定期監(jiān)測，預測海洋環(huán)境的變化趨勢和嚴重污染發(fā)生的可能性等。（詳見第七章“漁業(yè)災害與防御”第四節(jié)第三目）第四節(jié)質量認證一、ISO認證詔安縣東瀚實業(yè)公司于1997年12月竣工并投入生產，是福建省歐鰻科技養(yǎng)殖項目的重點企業(yè)，擁有一流的進口生產設備，符合食品生產衛(wèi)生的合理布局，建立了現(xiàn)代化的管理體系，具備年產2500噸出口烤鰻的能力。該公司于1999年12月，成為漳州市首家申報并通過ISO9002質量體系認證的水產品加工企業(yè)，主要認證產品有凍烤鰻魚、凍鰻等。東山縣東興水產加工有限公司于2001年10月9日通過ISO9002質量體系認證，主要認證產品有魷魚絲、魷魚頭干、香烤蝦、小鯛魚干、魷魚干等。龍海市嘉榮食品有限公司和東山縣順發(fā)水產加工有限公司于2001年通過ISO9001-2000認證。嘉榮食品有限公司生產加工車間，均嚴格按照國際水產品加工行業(yè)法律法規(guī)的要求設計裝修，并根據(jù)不同產品的加工需要，配置技術先進、規(guī)模成套的設備，同時建立設備齊全、功能完善的化驗與研究中心。2000年公司獲國家農業(yè)部“全面質量管理達標證書”。2002年2月6日，獲中國進出口質量認證中心頒發(fā)的“質量體系認證證書”，認證范圍為“水產品（冷凍、干制）的生產和服務”。該公司有IQF單凍機、罐頭生產線等各種先進的生產設備，以及完善的生產檢驗檢疫設備，其質量管理體系符合ISO9001-2000標準。2005年1月12日，該公司又獲得中國質量認證中心頒發(fā)的“質量管理體系認證證書”，通過認證的范圍為“魷魚和蟹肉的加工生產和服務”，有效期至2008年1月11日。東山縣華農食品有限公司于年月日通過ISO9002認證，主要認證產品有烤鰻等。二、HACCP認證東山縣海魁水產集團有限公司自20世紀90年代以來，配置先進的生產和檢驗設備以及完善的HACCP管理體系，不斷提高產品質量。該公司于2000年成為漳州市首家通過HACCP認證的水產加工企業(yè)。2003年7月15日，獲得中國質量認證中心頒發(fā)的“質量管理體系認證證書”，通過認證范圍為“冷凍海捕魚、冷凍煮蟹肉的加工和服務”。2003年12月，該公司通過福建出入境檢驗檢疫局的驗證，認定其產品是在符合美國聯(lián)邦水產品HACCP法規(guī)（21CFR123）關于HACCP和SSOP的規(guī)定的條件下生產的。12月16日，該公司獲國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒發(fā)的CIQHACCP驗證證書，通過驗證的產品有冷凍海魚、冷凍貝類、冷凍甲殼類、冷凍魷魚、冷凍章魚、冷藏甲殼類、海蟄絲等。2004年5月，公司又獲得國家農業(yè)部頒發(fā)的“全面質量管理達標證書”，有效期為五年。東山縣東興水產加工有限公司、東山縣順發(fā)水產加工有限公司、東山縣華農食品有限公司、詔安縣東瀚實業(yè)有限公司等，于2001年通過HACCP認證。這些企業(yè)主要認證產品是：東興水產加工有限公司的魷魚絲、魷魚頭干、香烤蝦、小鯛魚干、魷魚干等；順發(fā)水產加工有限公司的凍熟蝦、罐裝蟹肉、罐裝牡蠣、罐裝扇貝、罐裝沙丁魚、罐裝圓魚它鰹魚、凍熟文蛤、凍熟雜色蛤、凍熟巴非蛤、凍熟貽貝、凍熟扇貝、凍熟牡蠣、凍熟螺肉、凍熟蟹塊、凍熟蟹肉、凍熟魷魚、凍熟墨魚、凍熟章魚、凍桂花魚、凍黃花魚、凍鱸魚、凍羅非魚、凍羅非魚片、凍鱈魚片、凍牛蛙腿等；華農食品有限公司的烤鰻；東瀚實業(yè)有限公司的凍烤鰻魚、凍鰻等。龍海市嘉榮食品有限公司于2002年1月9日，經中國進出口質量認證中心的驗證，所生產加工的冷凍去內臟、去皮、去中骨魷魚產品，是在符合美國聯(lián)邦水產品HACCP法規(guī)（21CFR123）的HACCP和SSOF規(guī)定的條件下加工生產，獲中國進出口質量認證中心頒發(fā)的HACCP認證證書。2003年5月21日，該公司經福建出入境檢驗檢疫局的驗證，又獲國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒發(fā)的CIQHACCP驗證證書，認證產品有冷凍魷魚、冷凍羅非魚、冷凍羅非魚片、冷凍蝦仁、冷凍對蝦、冷凍飛魚卵等。龍海市格林水產食品有限公司，廠房及設施按照歐盟衛(wèi)生要求進行設計和建設，建立完善的衛(wèi)生質量管理體系，引進國內先進的魚片CO處理護色和O3殺菌技術。公司還依據(jù)GB/下18407.4-2001無公害水產品產地環(huán)境要求，建立淡水羅非魚養(yǎng)殖和海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚基地5000畝，形成無公害原料基地 →生產加工→出口銷售配套一條龍的產業(yè)鏈。公司按照國家《出口食品生產企業(yè)衛(wèi)生標準》和美國FDA、歐盟衛(wèi)生法規(guī)（80/778/EEC；91/493/EEC；103/76/EEC；33/98/EEC）標準組織生產。2002年3月27日，該公司的巴氏滅菌蟹肉罐頭、凍蟹肉、凍對蝦、凍魷魚、凍羅非魚、凍魚片、凍黃花魚等20個產品，通過CIQHACCP質量認證。龍海市奧瑞水產食品有限公司于2002年9月16日通過HACCP認證。認證產品主要有巴氏殺菌蟹肉。翌年12月26日，該公司通過福建出入境檢驗檢疫局的驗證，又獲國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒發(fā)的“CIQHACCP驗證證書”，認證的產品有冷凍（冷藏）巴氏殺菌蟹肉、冷凍章魚、冷凍魷魚、冷凍蝦、冷凍竹莢魚等。龍海市新聯(lián)達冷凍食品有限公司、漳浦縣元新水產品加工廠、龍海市聯(lián)成冷凍有限公司、東山縣新福食品貿易有限公司、東山縣東盛食品有限公司、東山縣東旺水產冷凍有限公司、龍海市振發(fā)食品有限公司、漳州鮮品冷凍食品有限公司、龍海市嘉昌水產加工有限公司、漳浦縣豐盛食品有限公司、東山縣東毅食品冷凍有限公司、漳州泉豐食品開發(fā)有限公司等企業(yè)，于2003年通過HACCP認證。這些企業(yè)主要認證產品是：新聯(lián)達冷凍食品有限公司的凍羅非魚、凍魚片等；元新水產品加工廠的凍巴氏滅菌蟹肉、凍蟹塊、凍魷魚、凍對蝦、凍蝦仁等；聯(lián)成冷凍有限公司的凍羅非魚、凍羅非魚片等；新福食品貿易有限公司的凍羅非魚、凍羅非魚片、凍草對蝦、凍熟草對蝦、凍南美白對蝦、凍熟日本對蝦、凍熟南美白對蝦、凍黃花魚、凍沙丁魚片、凍去皮魷魚、凍熟魷魚條、凍熟魷魚圈、凍熟章魚條、凍熟章魚圈等；東盛食品有限公司的凍煮蟹肉、凍羅非魚、凍羅非魚片、凍螃蟹、凍魷魚、凍魷魚圈、凍沙梭魚片、凍章魚等；東旺水產冷凍有限公司的單凍魷魚片、塊凍魷魚圈、單凍去皮魷魚酮、單凍蝦仁等；振發(fā)食品有限公司的蛤、魷魚等；漳州鮮品冷凍食品有限公司的冷凍貽貝、冷凍蝦仁、冷凍扇蝦、冷凍沙魚、冷凍魷魚、冷凍草蝦、冷凍熟草蝦、冷凍南美白對蝦、冷凍熟南美白對蝦、冷凍柴蝦、冷凍猴蝦、冷凍鯔魚片、冷凍貓魚片等；嘉昌水產加工有限公司有蟹肉罐頭等；豐盛食品有限公司的凍雜色蛤肉、凍煮巴非蛤肉、速凍蝦仁、速凍對蝦、速凍蟹塊等；東毅食品冷凍有限公司的茄汁鯖魚罐頭、油浸鰹魚罐頭、茄汁沙丁魚等；泉豐食品開發(fā)有限公司的冷藏巴氏滅菌蟹肉、保鮮羅非魚片、保鮮紅魚魚片、凍巴氏滅菌蟹肉、凍蟹肉、凍蟹塊、凍對蝦、凍蝦仁、凍大黃魚、凍鱸魚、凍桂花魚、凍鯪魚、凍牛蛙腿、凍羅非魚、凍羅非魚片、凍斑點叉尾鮰魚片、凍紅魚魚片、凍牙鮮魚片、凍煮雜色蛤肉、凍煮巴非蛤肉、凍煮貽貝、凍銀魚、凍馬鮫魚、凍飛魚卵、凍魷魚、凍海鮮雜錦等。東山縣新合發(fā)食品有限公司、東山縣永發(fā)水產食品有限公司、東山縣華昌食品有限公司、東山縣演興海珍味有限公司、龍海市營盛水產有限公司、漳州恒天食品有限公司、漳浦縣云海貿易有限公司、詔安縣海利水產有限公司、東山縣東協(xié)成水產食品有限公司、東山縣龍生水產制品有限公司、東山縣順達水產食品有限公司、東山縣富麗達食品有限公司、東山縣藍特水產加工有限公司等企業(yè)，于2004~2005年通過HACCP認證。這些企業(yè)主要認證產品是：新合發(fā)食品有限公司的凍蝦、凍羅非魚片、凍魷魚胴、凍白帶魚、凍鯵魚片等；永發(fā)水產食品有限公司的魷魚類、冷凍魚類、蝦類、蟹類；華昌食品有限公司的罐裝冷藏巴氐殺菌蟹肉、凍切蟹塊、凍煮蟹肉、凍魷魚、凍魷魚圈等；演興海珍味有限公司的凍蟹塊、章魚、魷魚、沙丁魚、蝦仁等；營盛水產有限公司的冷凍巴氐殺菌蟹肉、冷凍蟹、冷凍蟹塊、冷凍魷魚等；恒天食品有限公司的冷凍（冷藏）巴氐殺菌蟹肉、凍魷魚、凍蝦等；云海貿易有限公司的凍煮雜色蛤、凍對蝦、凍牡蠣、丁香魚干、凍蝦仁等；海利水產有限公司的凍蝦、凍熟蝦、凍面包蝦、凍魷魚等；東協(xié)成水產食品有限公司的凍蝦、凍蟹、凍軟體類、漿海捕魚等；龍生水產制品有限公司的冷凍生加工水產品（不包括雙殼貝類、河豚魚及易產生組胺的魚類）、冷凍魚糜等；順達水產食品有限公司的冷凍生加工水產品（不包括雙殼貝類、河豚魚及易產生組胺的魚類）；富麗達食品有限公司的冷凍魚類、冷凍魚片、冷凍蝦仁、凍烤魚片、凍煮蝦仁、冷凍河豚魚、凍魷魚等；藍特水產加工有限公司的冷凍魚糜等。三、綠色食品認證1995年3月，漳州市政府將發(fā)展綠色食品列入全市“九五計劃”和2010年遠景目標綱要。此后，各水產加工企業(yè)把發(fā)展綠色食品，列為創(chuàng)建無公害水產食品的主攻項目。至2005年，全市累計有6家水產食品獲A級綠色食品標志使用權。1999年月，漳浦縣古雷經濟開發(fā)有限公司生產的“燈塔牌”鮑魚，經中國綠色食品發(fā)展中心A級綠色食品認證，獲得綠色食品標志使用權，其標志編號為LB-13-9901374361。2000年月，東山縣?？a集團有限公司生產的“?？啤焙ЫY、鯊魚片，經中國綠色食品發(fā)展中心A級綠色食品認證，獲綠色食品標志使用權，其標志編號為LB-05-0001372621和LB-14-0001372611。2002年3月，漳浦縣霞美經濟開發(fā)有限公司生產的“霞美牌”牡蠣，經中國綠色食品發(fā)展中心A級綠色食品認證，獲綠色食品標志使用權，其標志編號為LB-13-9901374331。2002年6月，漳浦縣六鰲經濟開發(fā)有限公司生產的“六鰲牌”紫菜，經中國綠色食品發(fā)展中心A級綠色食品認證，獲綠色食品標志使用權，其標志編號為LB-13-9901374351。2003年12月，龍海市嘉榮食品有限公司生產的“海得牌”烤醉仙魚片、烤金線魚片、烤赤棕魚片、烤馬面魚片、烤香魚片、烤白鰻魚片、烤沙梭魚片、烤鰩魚片、烤紅蝦仁等，經中國綠色食品發(fā)展中心A級綠色食品認證，獲綠色食品標志使用權，其標志編號為：LB-37-6312131318A~26A。2004年3月，東山縣東興水產加工有限公司生產的“大有牌”魷魚絲、金槍魚果、風琴魷片等，通過中國綠色食品發(fā)展中心A級綠色食品認證，獲綠色食品標志使用權，其標志編號為：四、無公害水產品認證甘文溪墘紅歸蟳屬龍海市紫泥鎮(zhèn)甘文農場的產品，年產量700噸以上。該產品經國家農業(yè)部產品質量安全中心認證，符合無公害農產品標準要求，于2003年12月25日，由農業(yè)部農產品質量安全中心頒發(fā)無公害農產品證書，準予在產品或產品包裝上使用無公害農產品標志，批準年產700噸，有效期2003年7月至2006年6月。溪墘青蟹屬龍海市紫泥鎮(zhèn)甘文農場的產品。該產品經福建省海洋與漁業(yè)局、福建省質量技術監(jiān)督局根據(jù)國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布的《無公害農產品標志管理規(guī)定》進行審核，符合要求。于2003年7月20日，由福建省海洋與漁業(yè)局、福建省質量技術監(jiān)督局頒發(fā)《無公害農產品標志證書》，準許使用無公害農產品標志，有效期3年。南美白對蝦屬龍海市東泗合強水產研究所無公害對蝦養(yǎng)殖基地的產品。經福建省質量技術監(jiān)督局，根據(jù)國家質量監(jiān)督檢驗總局《無公害農產品標志管理規(guī)定》和《福建省無公害農產品標志管理實施細則》的有關規(guī)定進行審核，該產品符合無公害農產品標志標準。2004年9月15日，由福建省質量技術監(jiān)督局頒發(fā)《無公害農產品標志證書》，準許使用無公害農產品標志，有效期至2007年9月15日。盈豐斑點叉尾鮰屬福建盈豐食品集團有限公司的產品，產地為漳浦縣馬坪鎮(zhèn)楊美水庫淡水網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地。該產品經農業(yè)部產品質量安全中心審定，符合無公害農產品標準要求，于2005年11月30日，由農業(yè)部農產品質量安全中心頒發(fā)無公害農產品證書，準予在產品或產品包裝上使用無公害農產品標志，批準年產2100噸，有效期2005年12月至2008年12月。云翰花蛤（雜色蛤）屬漳浦縣云海貿易有限公司的產品，產地為漳浦縣前亭水產養(yǎng)殖場對蝦花蛤養(yǎng)殖基地。該產品經農業(yè)部農產品質量安全中心審定，符合無公害農產品標準要求，于2005年11月30日，由農業(yè)部農產品質量安全中心頒發(fā)無公害農產品證書，準予在產品或產品包裝上使用無公害農產品標志，批準年產7000噸，有效期2005年12月至2008年12月。樂順花蛤（雜色蛤）屬漳浦縣豐盛食品有限公司的產品，產地為漳浦縣佛曇鎮(zhèn)東坂村花蛤養(yǎng)殖基地。該產品經農業(yè)部農產品質量安全中心審定，符合無公害農產品標準要求，于2005年11月30日，由農業(yè)部農產品質量安全中心頒發(fā)無公害農產品證書，準予在產品或產品包裝上使用無公害農產品標志，批準年產1000噸，有效期2005年12月至2008年12月。羅非魚屬漳州市魚種場的產品，產地為南靖縣靖城鎮(zhèn)天口村院山。該產品經農業(yè)部農產品質量安全中心審定，符合無公害農產品標準要求，于2005年11月30日，由農業(yè)部農產品質量安全中心頒發(fā)無公害農產品證書，準予在產品或產品包裝上使用無公害農產品標志，批準年產20噸，有效期2005年12月至2008年12月。鮑魚屬漳州市東山灣海珍品良種場的產品，產地為漳浦縣古雷鎮(zhèn)東林村鮑魚城。該產品經農業(yè)部農產品質量安全中心審定，符合無公害農產品標準要求，于2005年11月30日，由農業(yè)部農產品質量安全中心頒發(fā)無公害農產品證書，準予在產品或產品包裝上使用無公害農產品標志，批準年產20噸，有效期2005年12月至2008年12月。第五節(jié)品牌與注冊商標一、注冊商標1957年，按照國家工商局關于實行商標全面注冊的規(guī)定，漳浦縣醬油廠生產的魚露醬油，商標名稱“工農牌”，核準注冊。這是漳州境內水產食品第一個注冊商標。1979年，詔安縣手工業(yè)調味廠生產魚露醬油，商標名稱“東溪牌”，于當年10月31日核準注冊。翌年12月6日，東山縣食品廠生產魚露醬油，商標名稱“陵島牌”，核準注冊。1988年7月22日，詔安縣蜜餞廠生產海味，商標名稱“良峰山牌”，核準注冊。上世紀60~70年代，東山縣漁釣廠生產的漁釣，商標名稱“雙魚牌”、“鯨魚牌”，核準注冊。80年代初，云霄縣食品廠生產的魚露，商標名稱“水仙花牌”，核準注冊。1993年3月21日，詔安縣黃金興食品有限公司生產魚肉片、魚片、商標名稱“黃金興牌”，核準注冊。翌年4月2日，詔安縣大鵬保健食品工業(yè)公司生產魚肉干、水產罐頭，商標名稱“鴻泰牌”，核準注冊。1995年，東山縣東興水產加工有限公司的商標“大有牌”，東山縣?？a有限公司的商標“風動石牌”，東山縣南天水產加工廠的商標“南天牌”，核準注冊。1998年，龍海市嘉榮食品有限公司水產干制品（冷凍）使用的“海得牌”商標，核準注冊。2001年5月10日，龍海市營盛水產有限公司使用的“營盛牌”商標，核準注冊。2002年4月14日，龍海市聯(lián)盛冷凍有限公司冷凍水產品使用的“正聯(lián)成牌”商標，核準注冊。2003年4月16日，龍海市海興水產品加工有限公司的“科海牌”商標，核準注冊。同年9月28日，龍海市紫泥鎮(zhèn)甘文農場水產品使用的“甘文牌”商標，核準注冊。2004年10月28日，龍海市新聯(lián)達冷凍食品有限公司冷凍水產品使用的“新聯(lián)達牌”商標，核準注冊。同年12月30日，龍海市格林水產食品有限公司的“格林氏牌”商標，核準注冊。2005年5月23日，龍海市嘉易水產加工有限公司的“嘉昌牌”商標，核準注冊。上世紀90年代至2005年，核準注冊的水產品商標還有：東山縣海魁水產集團有限公司的“?？啤鄙虡?，東山縣的“東山鮑魚牌”商標，云霄縣的“云霄牌”（泥蚶）商標，“竹塔牌”（泥蚶）商標，漳浦縣霞美經濟開發(fā)有限公司的“霞美牌（牡蠣）”商標，漳浦縣古雷經濟開發(fā)有限公司的“燈塔牌”（鮑魚）商標，漳浦縣仁寶食品有限公司的“漳寶牌”商標，漳浦縣云海貿易有限公司的“云翰牌”商標，漳浦縣豐盛食品有限公司的“樂順牌”（花蛤）商標，漳浦縣盈豐食品集團有限公司的“盈豐牌”商標，東山縣新福水產品加工有限公司的“新福DS·XF牌”商標，漳州海新水產飼料有限公司的“海新牌”商標，云霄縣云海水產品加工冷凍有限公司的“海塔牌”（泥蚶）商標，漳浦縣六鰲經濟開發(fā)有限公司的“六鰲牌”（紫菜）商標。二、著名、知名商標（一）、省著名商標2002年2月，“?？啤睒s獲福建省著名商標稱號，使用權單位為東山縣海魁水產集團。2002年月，“大有牌”榮獲福建省著名商標稱號，使用權單位為東山縣東興水產加工有限公司。（二）、市知名商標2002年2月，“?？啤睒s獲漳州市知名商標稱號，使用權單位為東山?？a集團。2002年2月，“新福DS·XF牌”榮獲漳州市知名商標稱號，使用權單位為東山新福水產品加工有限公司。2002年2月，“海新牌”榮獲漳州市知名商標稱號，使用權單位為海新水產飼料有限公司。2002年2月，“漳寶牌”榮獲漳州市知名商標稱號，使用權單位為漳浦縣仁寶食品有限公司。2004年3月，“云翰牌”榮獲漳州市知名商標稱號，使用權單位為漳浦縣云海貿易有限公司。三、名牌產品（一）、省名牌產品2000年月，經福建省政府批準，“東山鮑魚”產品獲福建省名牌產品稱號，使用權單位為東山縣政府。2004年4月，經福建省名牌產品評定工作委員會批準，“甘文牌”溪乾紅蟳獲福建省名牌產品稱號，使用權單位為龍海市紫泥鎮(zhèn)甘文農場。2004年4月，經省名牌產品評定工作委員會批準，“海塔牌”云霄泥蚶獲福建省名牌產品稱號，使用權單位為云霄縣云海水產品加工冷凍有限公司。（二）、市名牌農產品2000年月，“燈塔牌”產品（鮑魚）獲漳州市名牌農產品稱號，使用權單位為漳浦縣古雷經濟開發(fā)有限公司。2000年月，“霞美牌XIAMEI”產品（牡蠣）獲漳州市名牌農產品稱號，使用權單位為漳浦縣霞美經濟開發(fā)有限公司。2002年2月，“?？啤碑a品（海帶結、鯊魚片、螃蟹塊等）獲漳州市名牌農產品稱號，使用權單位為東山?？a集團。2002年6月，“六鰲牌”產品（六鰲紫菜等）獲漳州市名牌農產品稱號，使用權單位為漳浦縣六鰲經濟開發(fā)有限公司。2003年11月，“竹塔牌”產品（泥蚶）獲漳州市名牌農產品稱號，使用權單位為云霄縣。（三）、農博會名牌產品2001年11月，龍海市海興水產品加工有限公司生產的“科海牌”凍蝦仁、單凍羅非魚片等，被中國國際農業(yè)博覽會評為名牌產品。四、出口注冊隨著中國加入世界貿易組織，漳州市各水產加工企業(yè)努力按照國際和進口國家標準提高產品質量，生產更多符合標準的產品進入國際市場。至2005年，全市水產加工企業(yè)有24家取得出口美國注冊，21家取得出口韓國注冊，5家取得出口歐盟注冊，并有33家通過出口衛(wèi)生注冊。漳州市水產品加工企業(yè)出口注冊情況表表8-1注冊企業(yè)名稱已注冊的國家和地區(qū)（及注冊時間）主要出口產品工廠衛(wèi)生注冊號龍海市格林水產食品有限公司輸歐盟注冊（2003年1月）輸美注冊（