第五屆全國旅游院校技能大賽題庫中職組客房中式鋪床試題

第五屆全國旅游院校技能大賽題庫（中職組）

客房中式鋪床

一、單選題

1、（C）表示該客房已清掃完畢，可以重新出租，亦稱0K房。

ADNDBVIPCVCDLSC

2、夜床服務通常在晚上（B）以后開始，或者按服務臺的要求進行。

A5時B6時C7時D8時

3、清掃整理客房時,在完成了收集杯子和煙灰缸這一工序后，接下來的工作是

（A）。

A撤換床上用品B整理床鋪C除塵除跡D補充房間用品

4、檢查客房時，應從（D）開始循序進行，從上到下，從里到外，以防止遺漏。

A地面B天花板C窗簾D房門

5、當打開洗地機的吸水機開關時，應注意（C）是否保持密封。

A清潔箱B吸水箱C污水箱D清潔液箱

6、（B）主要負責統(tǒng)一安排、協(xié)調對客人的服務工作。

A客房部秘書B客房服務中心C客房樓層組D客房部經(jīng)理

7、（D）是客房服務員在一般情況下首先要進行清掃的房間。

A空房B普通住客房CVIP房D掛有"MUR”牌的房間

8、檢查離店客人房間如發(fā)現(xiàn)有遺留物品，應立即送交客人。若客人已經(jīng)離店，

一般應將遺留物品交（A）登記處理。

A客房服務中心B主管C領班D經(jīng)理

9、掛有“請勿打擾”牌的客房，一般在（D）前不要敲該房的門，但應記下

房號及掛牌時間。

A18：00B12：00C13：00D14：00

10、（A）主要用于掃除地面吸塵器無法吸走的碎片和贓物。

A掃帚B拖把C抹布D畚箕

11、下列吸塵器中，哪種吸塵器在清潔大面積的地毯時，是客房服務員的最佳

選擇（C）。

A吸力式吸塵器B混合式吸塵器

C直立式吸塵器D背式吸塵器

12、下列哪種吸塵器只適合清理不太臟的地毯，同時也可以用于清理“矮腳”

家具底下或是其他淺窄的地方。（A）

A吸力式吸塵器B直立吸塵器

C吸水式吸塵器D混合式吸塵器

13、下列哪種清潔劑屬于酸性清潔劑（D）。

A高泡洗地毯劑B玻璃清潔劑

C起蠟水D“八四”消毒液

14、下列哪種清潔劑屬于堿性性清潔劑（C）。

A高泡洗地毯劑B馬桶清潔劑

C起蠟水D滴露消毒液

15、地毯除漬劑屬于哪類清潔劑（D）。

A酸性清潔劑B堿性清潔劑

C上光劑D溶劑類

16、客房服務員在清掃的過程中，必須要了解各種房態(tài)，下列哪組房態(tài)是完全

正確的（B）。

A走客房（C/0）、已清掃房（VD）、請勿打擾房（MUR）

B住客房（OCC）、長住房（LSG）、請即打掃房（MUR）

C貴賓房（VIP）、未清掃房（VC）、維修房（000）

D輕便行李房（L/B）、無行李房（N/B）、加床（E/D）

17、客房清掃的順序一般為（C）。

A請即打掃房~走客房一總臺或領班指示打掃的房間一VIP房一普通住客房一

長住房一空房

BVIP房一總臺或領班指示打掃的房間一請即打掃房一走客房一普通住客房f

空房f長住房

C請即打掃房~總臺或領班指示打掃的房間一VIP房~走客房~普通住客房一

空房f長住房

D請即打掃房一總臺或領班指示打掃的房間f長住房一走客房一普通住客房一

空房fVIP房

18、在清掃住客房的過程中，如客人需要熱水，客房服務員在更換開水時，必

須注意水溫不得低于（D）。

A100℃B85℃C120℃D90℃

19、隨著（A）的增多，有的飯店專設行政樓層。

A商務客人BVIPC特殊客人D長住客人

20、客房清掃的基本方法應該為（A）。

A從上到下、從里到外、環(huán)形清理、注意墻角

B從上到下、干濕分開、抹布折疊使用、先衛(wèi)生間后臥室

C從上到下，從外到里，干濕分開、抹布折疊使用

D從下到上，注意墻角、從里到外、先臥室后衛(wèi)生間

21、1850年巴黎大飯店的建成標志著（B）時期的開始。

A客棧B大飯店C現(xiàn)代飯店D商業(yè)飯店

22、（B）經(jīng)國務院批準，國家旅游局頒布了飯店星級標準，并開始對飯店

進行星級評定。

A1978年9月B1988年9月

C1992年9月D1998年9月

23、商業(yè)飯店時期飯店經(jīng)營者的代表人物是（A）。

A埃爾斯沃斯?斯塔特勒B泰勒

C凱撒?里茲D希爾登

24、（B）不是會議前的準備工作需要清楚的問題。

A會議類型B講座C特殊要求D會議時間

25、一般在（B）小時后將擦好的鞋送入房內。

A1B半小時C2D3

26、客房裝修中，不同色彩對視覺疲勞的影響不同，下列那種顏色引起視覺疲

勞最快（C）A紅色B綠色C藍紫色D杏黃色

27、走廊噪音不超過（B）分貝，客房附近基本無噪音源。

A40B45C50D35

28、飯店客房設備的常規(guī)修整一般每年至少進行（A）。

A一次B二次C三次D四次

29、一般來說，室內外溫度差以保持在（C）以內為妥。

A15℃B20℃C10℃D5℃

30、準備房務工作車的第一步是（B）。

A放置干凈布件B清潔工作車C掛好垃圾袋D準備清潔桶

31、中外客人選擇飯店住宿的首要條件是（C）o

A客房空間規(guī)格B客房運轉狀況

C客房衛(wèi)生狀況D客房安全狀況

32、飯店業(yè)的行家把（A）比喻為‘'易壞性最大的商品”，只有24小時壽

命的商品。

A客房B飲料C酒水D餐廳

33、一般為連通的兩個房間：一間做臥室，另一間為起居室，這樣的房間是

(C)O

A標準間B大床間C標準套間D總統(tǒng)套間

34、客房最基本的空間是（D）

A盥洗空間B起居空間C書寫和梳妝空間D睡眠空間

35、客房內煙灰缸不能放在（B）o

A寫字臺B床頭柜C茶幾D衛(wèi)生間

36、客房衛(wèi)生間的腳巾應放在（B）。

A毛巾架上B浴缸邊沿C洗臉臺上D浴簾桿上

37、（A）是飯店的基本設施和存在的基礎。

A客房B餐廳C前廳D會議室

38、撒床上用品時，應將撤下的床單、被套等布件放在（C）。

A走廊上B沙發(fā)上C布件袋內D地毯上

39、客房的設備、家具應采用（C）消毒法。

A高溫消毒法B浸泡消毒法C擦拭消毒法D噴灑消毒法

40、酒店客房窗戶的“高寬比”以（B）為好，這樣能使客人產(chǎn)生“寬銀幕

畫面”的效果。

A1:1B1:2C1:3D2:3

41、飯店銷售的主要產(chǎn)品是（A）。

A客房B前廳C餐飲D娛樂

42、花灑自動噴水系統(tǒng)的灑水面積一般為（B）平方米左右。

A5B10C15D20

43、下列哪項不屬于對客房服務員的素質要求（D）。

A有一定的外語水平B具有敬業(yè)精神

C具有良好的服務技巧D身高165cm以上

44、客房部與飯店中哪個部門業(yè)務聯(lián)系最多、關系最密切（C）。

A財務部B餐飲部C前廳部D保安部

45、進入21世紀，客房設計將更加體現(xiàn)（B）的理念。

A安全B以人為本C豪華D舒適

46、大理石地面的清洗需要用到警示牌、附有（C）的拋光機、吸水機及

其他工具、堿性清潔劑。

A驅動盤和磷酸鈉B粗尼龍和碳酸鈉

C驅動盤和粗尼龍D磷酸鈉和碳酸鈉

47、下列哪項不屬于客房服務項目（A）。

A外幣兌換B洗衣服務C房內送餐服務D加床服務

48、住客房的英文縮寫是（D）。

ADCBACCBCD0C

49、客房服務員在進客房時，敲門等候客人反應的時間大概是（B），同

時站在門前適當?shù)奈恢醚弁T鏡。

A1-3秒B3-5秒C5-10秒D10T5秒

50、客房服務員在整理客房時，若客人回來，不正確的做法是（D）。

A服務員應禮貌地請客人出示客房鑰匙或房卡

B詢問客人是否可以繼續(xù)整理

C確認客人是該住房的住客

D立即退出客房

51、“工欲善其事，必先利其器”指的是（C）。

A真誠B見效率

C隨時做好服務的準備D做好“可見”服務

52、優(yōu)良服務的基礎是(D)o

A真誠B講效率

C樹立全員推銷意識D隨時做好服務的準備

53、國外飯店常采用的服務方式是（C）。

A臺班服務B樓層服務臺C客房服務中心D綜合性服務

54、夏季客房室內適宜溫度一般為（A）。

A22—24℃B25—26℃C23-25℃D20—22℃

55、服務員在提供“夜床服務”時，應通報為（B）。

AHousekeepingBTurnDownService

CRoomServiceDMayIComeIn

56、總統(tǒng)套間一般為（B）以上的飯店才具有，它標志著該飯店已具備了

接待總統(tǒng)的條件和檔次。

A二星級B三星級C四星級D五星級

57、客人需要冰塊時，應在(D）分鐘內送至房間。

A3B5C8D10

58、在飯店的清潔保養(yǎng)工作中，清潔保養(yǎng)工作技術含量較高的是（C）。

A客房B餐廳C公共區(qū)域D前廳

59、大廳茶幾上，客人正在使用的煙灰缸里不得超過（C）個煙頭。

A1B2C3D4

60、在清潔住客房時，一般應按照（A）順序清潔。

A先臥室后衛(wèi)生間B先衛(wèi)生間后臥室

C與空房相同D與走客房相同

61、我國旅游飯店星級標準規(guī)定：標準間客房凈面積（不含衛(wèi)生間）不能小于

（A）平方米。

A14B15C16D17

62、托嬰服務收費一般以（B）小時作為計費的起點。

A1B3C5D2

63、干粉滅火器不適用（B）失火的撲救。

A易燃液體B配電設備精密儀器設備C電路走火D紡織品、紙

類

64、自然界中最基本的顏色有紅、黃（C）,色彩學上稱三原色。

A紫B橙C藍D綠

65、在清潔劑的使用和管理中，下列說法正確的是（C）。

A在清潔保養(yǎng)工作中，清潔劑的用量越多越好

B只注重清潔保養(yǎng)，忽視環(huán)境保護

C購買時要考慮同質比價，同價比質

D與固定廠商簽訂長期合同，以期獲得價格優(yōu)惠

66、按照國際照明學會標準，客房照度應為（D）勒克司。

A15B25C45D100

67、客房服務員進入樓層之后，在工作間要做的事情是（C）。

A接受檢查B簽到C清潔工作車D領取呼叫機

68、下列客房清掃的基本方法錯誤的是（A）。

A從下到上B環(huán)形清理

C先臥室后衛(wèi)生間D干、濕分開

69、客房服務員在打掃客房時，正確的工作方法是（C）。

A為保持過道暢通，將工作車推進房內

B將女賓擺放在梳妝臺上用完的化妝盒收拾到垃圾桶內

C不管什么類型的房間，打掃其間房門必須是暢開的

D撤床時，將床單放在地上

70、（B）主要是通過氧化，破壞微生物細胞原生質，致使其死亡。

A高溫消毒B干熱消毒C煮沸消毒D蒸汽消毒

71、中式鋪床被子離床頭約（C）厘米。

A50B40C45D35

72、客房樓梯、樓道照明度不得低于（B）勒克司。

A15B25C45D50

73、客人向服務員反映放在房內的一條金項鏈不見了，此時服務員錯誤的做法

是（B）o

A立即報告保安部門B立即進房間幫其查找

C保護好現(xiàn)場D詢問項鏈丟失前的有關情況

74、（D）不屬于商務散客的特點。

A訪客多B要求房內有先進的通信設備

C喜歡高檔、單間客房D對自然風光、名勝古跡最感興趣

75、客房服務員送客時，應走在客人（A）0

A前側1米左右B身后1米左右

C與客人并排同行D以上答案均正確

76、清潔后的衛(wèi)生間房門應（A）。

A半虛掩B全開C全關D以上答案均正確

77、客房窗離地不宜太高，通常不應高于（C）米。

A0.5B0.6C0.7D0.8

78、若需要整理的客房內有客人用膳未撤走的餐具和餐車，服務員此時正確的

做法是（D）。

A通知客房送餐員到房間收取餐具、餐車

B將餐具、餐車撤出放在客房門口

C將餐具、餐車收拾好后放在房間的一角，等送餐員前來取回

D將餐具、餐車撤出，通知送餐員前來取回

79、（C）通常不放在文件夾內。

A服務指南B防火指南C安全指示圖D客房價目表

80、下列觀點不正確的是（B）。

A小掃帚可用于清除床墊邊沿和地毯邊角的塵埃

B使用掃帚時，為提高清掃速度，清掃的幅度宜大

C掃帚在使用后，要對其加以清洗

D清洗后的掃帚必須要晾干才可使用

81、下列房間中可以馬上出租客人的房間為（B）o

AVD房BVC房C0C房D0D房

82、住店客人在飯店中的第一需要是（B）。

A舒適B安全C效率D健康

83、四星級酒店一般（C）小時提供送餐服務。

A24小時B12小時C18小時D6小時

84、飯店為高端客戶提供24小時開放服務的場所被稱為（D）。

A商務中心B大堂吧C前臺D行政樓層

85、（D）地面的特點是自重輕，導熱性能低，有彈性，舒適度好，美觀大

方。

A水磨石B混凝土C瓷磚D木質

86、Whatkindofroomdoyouprefer?（C）

A您有預訂嗎？B你想要什么酒水？

C你想要什么房型？D請告訴我您的房間號？

87>Whattimewouldyoulikeustocleanyourroom?(C)

A你希望我們什么時候叫醒你？B你希望我們什么時候送餐？

C你希望我們什么時候打掃房間？D現(xiàn)在可以為您打掃房間了嗎？

88、wake-upcall（B）□

A前廳服務B叫醒服務C客房清潔單D康樂服務

89、在我國旅游飯店的建筑結構中，客房的建筑面積一般占總面積的（D）

以上。

A45%B50%C55%D60%

90、按照我國飯店的星級評定標準，衛(wèi)生間的面積通常應在（B）o

A2—3平方米B4—6平方米C6—8平方米D8—9平方米

9k（C）擠水器容易損傷棉質拖把的纖維，因而較少采用。

A下壓式B邊壓式C滾軸式D以上都是

92、大多數(shù)飯店對貴賓房每天要清潔（C）次以上。

A1B2C3D4

93、此類客人喜歡聊天，似乎無所不知。服務時不要過于好奇，任意聽其海闊

天空，但對其意見與建議要耐心聽取，這類客人是（D）。

A一般性客人B開放型客人C啰嗦型客人D健談型客人

94、按照國際慣例，由于飯店原因造成衣物缺損，賠償金額一般以洗滌費用的

（A）為限。

A10倍B12倍C13倍D15倍

95、（A）及其服務是飯店業(yè)最基本的必備功能要求。

A客房B餐飲C康樂D前廳

96、飯店開業(yè)（B）后可申請評定星級。

A半年B1年C2年D3年

97、四星級飯店應專設行李寄存處，應有專職行李員，配有專用行李車，提供

（C）行李服務，提供小件行李寄存服務。

A8小時B15小時C18小時D24小時

98、我國旅游飯店星級標準規(guī)定，標準間高度不能低于（B）米。

A2.6B2.7C2.8D2.9

99、(A)地面對堿敏感，使用堿性清潔劑會使質地粉化。

A水磨石B混凝土C瓷磚D木質

100、(B）是飯店核心區(qū)域之一，是飯店的門面，是飯店文化的展示窗口。

A餐飲部B前廳C客房D康樂部

101、房態(tài)C\O代表的是（A)。

A走客房B停用房C外宿房D待修房

102、對于團體客人，一般應安排在（B）。

A豪華房間B同一層樓的房間C較好的房間D較安靜的房間

103、房態(tài)000代表的是（D)O

A走客房B停用房C外宿房D待修房

104、歐式計價是指（A）。

A只計房租不包括餐費B計算房租并包括三餐費用

C計算房租且包括兩餐費用D計算房租且包括早餐費用

105、如果客人過了結帳時間（當日中午12：00）仍未給帳，應加收房貴，假

如一客人下午4：00結帳，應收一天房費的（B）

A1/3B1/2C全價D2/3

106、客房內一般有兩部電話，一部放在床頭柜上,另一部放在哪（B）。

A行李架B衛(wèi)生間C梳妝臺D茶幾

107、殘疾人客房電梯橫排按鈕不宜超過（D）。

AImB1.2mC1.3mD1.5m

108、樓層服務臺不具備以下哪種職能（D）。

A服務職能B安全職能C聯(lián)絡職能D出勤控制

109、夜床服務開床時，將靠近床頭一邊的棉被向外折成（C）角，以方便客

人就寢。

A35°B40°C45°D50°

110、擦下列哪一個物件應注意使用干抹布，切勿使用濕抹（D）。

A房門B酒柜C梳妝鏡D臺燈

Ilk（C）每天都應安排一定的時間到客房樓層進行全面檢查，這是了解

樓層工作狀況、控制樓層工作質量最為可靠的有效辦法。

A領班B主管C經(jīng)理D大堂副理

112、在房內放兩張單人床，可住兩位客人。同樣也可供一人居住的是

（A）o

A雙人間B標準套間C大床間D三人間

113、行政樓層一般處于飯店最上部的層次，每間客房的面積一般不小于

（B）平方米。

A20B30C50D25

114、對一個雙床間而言，國際上流行的開間為（A）米。

A3.6-4.2B7.6-10C3.8-4.2D1.4-1.5

115、和諧的色彩就是相配的顏色，下列哪種顏色適用于地板。（B）

A淡色B深色C中間色D杏黃色

116、床頭柜是客房中必不可少的家具之一，長度為（B）厘米左右。

A50B60C70D45

117、所有客房都應設有行李架，高度為（A）厘米。

A45B65C75D90

118、壁櫥設在客房入口的小過道內側，長度應不小于（C）厘米。

A50B90C100D170

119、為了方便掛衣又保證長衣服不致觸地，掛衣棍高度為（D）厘米。

A50B90C100D170

120、下列哪些物品為一次性消耗用品。（D）

A毛巾B布件C煙灰缸D香皂

121、下列哪些物品為多次性消耗用品。（C）

A信封B針線包C煙灰缸D牙刷

122、英文"TurnDownService”是指（A）。

A夜床服務B小整服務C送餐服務D做房服務

123、為方便客人梳妝打扮，衛(wèi)生間鏡面需作(A)，并配備吹風機及放大鏡。

A防水霧處理B防水處理C防塵處理D防熱處理

124、主管通常對客房進行抽查，抽查的數(shù)量一般不得少于所管客房數(shù)的

(D)o

A5%B6%C8%D10%

125、洗滌劑的(D)能力，能有效降低水的表面張力而使洗滌物濕透并減

小其與污垢的結合力。

A乳化能力B分散能力C增容能力D濕潤能力

126、對清潔設備進行分類編號，飯店一般采用(B)節(jié)編碼法。

A2B3C4D5

127、(B)操作比較笨重，洗后地面濕度大，對地毯損壞較大。

A干泡洗法B噴汽抽吸法C濕旋法D干粉法

128、(B)洗滌力較強，去污效果好，適用于清潔較臟的地毯。

A干泡洗法B噴汽抽吸法C濕旋法D干粉法

129、(A)一般只進行通風，吸塵，抹灰和放掉水箱及水龍頭積存的陳水等的

簡單清掃。

A空房B準備退房的房間C無行李房D清掃房

130、(A)洗地毯的方法比較簡便，對不臟的地毯和純羊毛地毯清洗效果

頻佳。。

A干泡洗法B噴汽抽吸法C濕旋法D干粉法

131、飯店飲用水中要求水質透明、無色、無異味；每毫升水中細菌總數(shù)不超過

個；大腸桿菌不超過______個；游離余氯每毫升不超過毫升。

(D)

A110、10、0.5B120、5、0.5

C110、10>0.3D110,5、0.2

132、日常清潔保養(yǎng)制度中，行政辦公室的清潔次數(shù)為(C)。

A每日早、中、晚B每日中午

C每日下班后清潔一次D每日早晨清潔一次

133、日常清潔保養(yǎng)制度中，員工更衣室的清潔次數(shù)為（A）。

A每日早、中各清潔一次B每日中午

C每日下班后清潔一次D每日早晨清潔一次

134、在確定備用布件的數(shù)量時，要綜合考慮的因素是：（C）。

A必須滿足客房出租率達100%

B必須滿足客房一天24小時的運營

C庫存條件和布件的損耗率

D適應飯店關于客用布件的規(guī)定和要求

135、布草房的溫度一般有一定的要求，溫度以不超過（C）為佳。

A37℃B25℃C20℃D15℃

136、為了避免對人體肌膚的損傷，可采用（D）方法消毒。

A高溫B浸泡C擦拭D噴灑

137、我國旅游飯店星級標準規(guī)定，標準間客房凈面積（不含衛(wèi)生間）不能小于

（C）。

A10平方米B12平方米C14平方米D16平方米

138、我國旅游飯店星級標準規(guī)定，標準間衛(wèi)生間面積不能小于（A）。

A4平方米B6平方米C8平方米D10平方米

139、布草房的溫度一般有一定的要求，濕度最好在（A）以下。

A40%B55%C60%D65%

140、我國旅游飯店不設置的客房類型是（A）。

A三人間B特殊客房C女士樓層D無煙樓層

14R以下不屬于客房服務的項目是（D）。

A夜床服務B洗衣服務C擦鞋服務D結帳服務

142、飯店客房服務項目的設立，既要考慮客人的需求，同時還要考慮飯店的檔

次，即遵循適合與（B）的基本原則。

A個性B適度C檔次D規(guī)范

143、客房部工作量一般可分成固定工作量和（B）兩種。

A間斷性工作量B變動工作量

C半變動工作量D半固定工作量

144、飯店安全出口必須有24小時的照明指示燈和（D）的不間斷的監(jiān)控。

A12小時B16小時C20小時D24小時

145、堿性清潔劑的pH值應（C）。

A大于5B大于6C大于7D大于8

146、（A）可以幫助酒店管理者發(fā)現(xiàn)酒店服務于管理中存在的不足，讓客

人將不滿意轉為滿意。

A客人投訴B自省

C市場營銷D建立客戶檔案

147、下列說法中正確的是（C）

A客房服務的水平由飯店的等級水平?jīng)Q定

B客房是飯店組成的客體

C客房是帶動飯店一切經(jīng)濟活動的樞紐

D飯店是客房存在的基礎

148、下列說法中錯誤的是（A）o

A前廳部是客房產(chǎn)品的生產(chǎn)部門和銷售部門

B客房部可以為前廳部的對客服務工作提供方便和協(xié)助

C客房部和前廳部是兩個業(yè)務聯(lián)系最多、關系最密切的部門

D房務部是由前廳部和客房部共同組成的部門

149、下列不屬于入店教育的是（B）。

A學習飯店員工手冊B安全守則

C解疑釋難D熟悉飯店環(huán)境

150、客房的衛(wèi)生間一般是（A）設計。

A背靠背B逆向C正向D輪式

15R（C）應在標準間的窗前區(qū)

A睡眠空間B盥洗空間C起居空間D書寫和梳妝空間

152、服務員進入客房時，應（A）

A先敲門再通報B先通報再敲門

C敲門不必通報D先敲門客人開門后再通報

153、“請勿打擾房”的簡寫是（C）

AOCCBMURCDNDDVC

154,體現(xiàn)‘'綠色客房”內涵的“5R”原則中，Reuse表示

（C）

A研究B減量C再利用D循環(huán)

155、樓層小倉庫客用消耗物品的配備標準通常以（D）使用量為合適

A一天B一個周C半個月D一個月

156、夜床服務通常是晚上（D）點以后開始

A9B8C7D6

157、（C）地面通常不上釉，因為上釉會增加表面的滑度。

A水磨石B混凝土C瓷磚D木質

158、定期對清潔衛(wèi)生的死角或容易忽視的部位，以及家具設備進行徹底的清掃

整理和維護保養(yǎng)叫做（C）

A公共區(qū)域的清掃B客房清潔

C客房計劃衛(wèi)生D客房衛(wèi)生質量控制

159、體現(xiàn)“綠色客房”內涵的“5R”原則中，Recycle表示（D）

A研究B減量C再利用D循環(huán)

160、為中和織物中的殘留堿，洗衣房常用的洗滌劑是（C）

A還原漂白劑B氯漂劑C酸粉D氧漂劑

161、根據(jù)客人情況，確定是否送茶時，同時送上熱毛巾。毛巾溫度約

（B）o

A50℃B60℃C70℃D80℃

162、下列關于布草質量的幾個技術參數(shù)，說法正確的是（C）

A纖維越長，紗支數(shù)越高，越容易被鉤壞

B纖維越短，毛圈越多，舒適度越好

C織物密度越高，經(jīng)緯線分布越均勻，舒適度越好

D纖維越短，紡紗越細，織物越細膩

163、飯店常用的清潔設備可分為（C）和機器清潔設備兩大類。

A清潔工具B清潔器具C一般清潔設備D服務設備

164、送餐服務一般由飯店的（C）負責。

A前廳部B客房部C送餐部D客房中心

165、為供客人在發(fā)生意外時使用，飯店一般將（A）安裝在床頭柜和衛(wèi)

生間靠近浴缸處。

A安全呼救器B微波報警器C煙感報警器D電視監(jiān)視器

166、根據(jù)飯店的規(guī)定，訪客要在晚上（C）離開飯店。

A9:30B10:30C11:30D12:30

167、會客服務的準備工作要在來訪前約（C）作好所有準備。

A2個小時B1個小時C半個小時D10分鐘

168、為客人提供擦鞋服務時，將鞋籃放到（B）待擦。

A客人房中B工作間C走廊上D樓梯口

169、按國際慣例，客人遺留物品保存期為（D）,特別貴重的物品可延長

（D）o

A兩年/一年B兩年/半年C一年/一年D一年/半年

170、老年旅游型客人以推薦（C）客房為主。

A經(jīng)濟適用房B豪華高檔房C高檔安靜房D中檔安靜房

17R客人物品丟失，查找工作應由（C）負責。

A當?shù)嘏沙鏊鵅客人

C飯店的保安人員及管理人員D飯店的服務人員

172、（B）客人的心理具有要求價格合理，一視同仁的特點。

A蜜月旅游型B華僑旅游型C團體旅游型D公務旅游型

173、在預測和確定客房部的固定工作量時，應以（D）為基本依據(jù)。

A飯店的運營模式B飯店的檔次

C飯店的質量標準D飯店的客房出租率

174、按照國際照明學會的標準，客房照度應為（100）勒克司。

A50B70C100D200

175、客房服務員在清掃房間時，為了防止鑰匙的丟失，應將鑰匙（D）。

A放在房間內B放在工作車中最拐角處

C插在門鎖上D隨身攜帶

176、飯店公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作具有（D）的特點。

A眾人矚目，影響較小B任務單一，情況多變

C專業(yè)性較低D技術含量較高

177、選出下列判斷正確的一句是（D）0

A所謂可見服務，就是說服務員在整理房間時，應讓客人親眼目睹

B當顧客的需要與社會的需要發(fā)生矛盾時首先應滿足客人的需要

C未經(jīng)客人同意，可以將訪客引入客房內

D與客人交談要注意使用禮貌用語

178、叫醒服務是指接受客人要求，（B）。

A總臺服務員用電話鈴聲叫醒B總機服務員用電話鈴聲叫醒客人

C行李員上樓面叫醒客人D總臺服務員上樓面叫醒客人

179、如果客人提出的要求及某些問題超出了自己的權限，應（A）。

A及時請示上級B婉言謝絕

C及時為客人辦好D不予理睬

180、（B）地面吸水性強，比較耐用，若加工精細表面也能光潔平整，但

色彩單一。

A水磨石地面B混凝土地面

C瓷磚地面D木質地面

181、如果某飯店當日某間客房未能出租，那么當日該客房的價值將（C）0

A.暫時失去B.以后補回

C.永遠失去D.其它時間獲得補償

182、下列飯店業(yè)服務的基本理念，錯誤的是（B）o

A作為一種工作的服務是展示才華的舞臺

B服務于別人是前提

C服務是人與人之間的一種基本關系

D尊重客人才能得到客人的尊重

183、為了使客房服務符合以“（C）”為主的特點，保持露面的安靜和

盡量少打擾客人，出現(xiàn)了客房服務中心的服務模式。

A靜B人性化C暗D快

184、（B）星級以上的飯店應提供冰塊服務，客房服務中心應儲存冰塊

或配置制冰機。

A-B三C四D五

185、超常服務即我們常說的個性化服務和針對性服務，它是指進一步滿足不同

顧客的（C）服務。

A基本的B一切要求的

C個別的D一般要求的

186、當火災發(fā)生時，服務員應先（D）。

A打開安全門、安全梯，有步驟地疏散賓客

B打開所有的客房門，疏導賓客

C注意不法分子乘機混水摸魚

D打開報警器

187、下列各項中不屬于客房服務中心職能范疇的是（B）。

A統(tǒng)一調度客戶服務工作B負責客房的清潔

C負責管理樓層鑰匙D負責控制客房狀態(tài)

188、為方便客人，客房內各種電器的設備開關大都集中在（B）。

A寫字臺上B床頭柜上C床上D客房門邊上

189、在房內放了兩張單人床的房間稱為（A）o

ATwinRoomBHollywoodTwinRoom

CDouble-DoubleRoomDDouble-SingleRoom

190、在高檔飯店中很少見到的房型是（D）。

ASingleRoomBDoubleRoom

CTwinRoomDTripleRoom

19R下列各項中不屬于客房部與前廳部的溝通及協(xié)調內容的是（C）。

A樓層每日的房態(tài)信息B客人的換房信息

C客人的日程安排D客人的離店信息

192、房間放有兩張單人床時，要將兩床枕套口（A）。

A反向于床頭柜B面向床頭柜

C同方向擺放D隨意擺放

193、洗衣房服務員在下午（B）后將洗好的衣服送到樓層。

A2點B3點C4點D5點

194、飯店可以通過提供（B）,培養(yǎng)自己的忠誠顧客。

A標準化服務B個性化服務

C程序化服務D規(guī)范化服務

195、錯誤的送茶順序是（A）。

A先主后賓B先女士后男士C先上級后下級D先長輩后晚輩

196、按服務規(guī)程提供服務，可以滿足賓客共性的需求，而對賓客的特殊要求則

應（D）。

A同樣用服務規(guī)程給予滿足B不予理睬客人有時的挑剔

C婉拒客人D根據(jù)情況因人而異提供特殊服務

197、服務員帶初次入店的客人進房后，介紹客房設備、服務項目、住客須知等

要熱情、大方、自然，一般時間掌握在（A）左右為宜。

A2分鐘B5分鐘C8分鐘D10分鐘

198、客房工作人員進行規(guī)范性和個性化相結合的服務是客房產(chǎn)品特點中（C）

的要求。

A脆弱性B無形性C隨機性D不可貯存性

199、客房衛(wèi)生間云臺的高度一般為（C）左右。

A40厘米B60厘米C80厘米D90厘米

200、客房迎賓工作程序主要內容有（A）□

A熱情迎賓、引領入房、客房介紹、端茶送水

B梯口迎接、開床、介紹、道別離房

C擺放開水、端茶送水、道別離房

D禮貌問候、詳細介紹、道別離房

二、多選題

1、客人對客房的基本要求可以歸納為（ABCD）等幾個方面。

A舒適B安全C衛(wèi)生D清潔

2、在客房服務實踐中，常規(guī)服務要做到（ABCD）。

A便利B仔細C齊全D完好

3、客房員工的在職培訓主要形式有（BCD）。

A入店教育B專題培訓C脫產(chǎn)進修D專題培訓

4、清潔設備的日常管理步驟有（ABD）。

A分級歸口B維修保養(yǎng)C更新D建檔

5、會議中間的會場服務有（AB）等工作內容。

A沏茶續(xù)水B更換煙灰缸C迎客D收拾用具

6、主管通常是對客房進行抽查，主管查房的作用是（BC）o

A了解客人的意見和建議B了解情況，收信信息

C檢查督促領班工作D改善部門管理和服務

7、客房服務員在客房清掃完畢后準備離房前進行一次回顧式檢查的好處有

（ABC）o

A加強員工的責任心B提高工作的合格率

C減輕上級督導人員的工作量E現(xiàn)場指導

8、客人投訴的方式一般采用（ABC）。

A電話B書面C面談D委托

9、接待飯店常客的服務要求有（ABC）。

A對客人的特殊需求和所需房間要盡可能滿足

B做好客史檔案記錄工作

C注意親疏有度

D房內多配備一些茶葉，茶具及文具用品

10、客房清潔保養(yǎng)的質量標準主要包括（ABCD）o

A清掃次數(shù)B布置規(guī)格C工作定額D程序和標準

11、清潔劑是清潔保養(yǎng)工作所必需的物品，采購清潔劑時應注意（ACD）。

A同質比價，同價比質B選購含氯、氟、燃的產(chǎn)品

C要選用環(huán)保產(chǎn)品D明確需要何種清潔劑，在什么地方使用

12、客房是一個以出租使用而獲得經(jīng)濟收入的特殊產(chǎn)品，（ABCD）是客房產(chǎn)品

的特點。

A所有權相對穩(wěn)定B生產(chǎn)與服務同步

C不可貯存D復雜性和隨機性

13、客房是客人在飯店逗留時間最長的場所，其功能包括（ABCD）。

A睡眠B起居C盥洗D書寫和梳妝

14、（ABC）不屬于樓層服務臺的工作內容。

A清掃客房并保證其衛(wèi)生質量標準B負責整理工作間及準備物品

C控制部門費用D負責客房和樓面的安寧

15、（AB）屬于客房服務員的崗位職責。

A負責客房及樓層公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)

B對客服務工作

C做好部門設備，用品的控制工作

D做好貴賓的接待計劃及房間檢查

16、客房服務為給客人創(chuàng)造一個安全的住宿環(huán)境，房內應配有窺鏡，（ABCD）安全

設施。

A安全須知B防盜鏈C煙感器D火警逃生圖

17、解決客人投訴的方法是（ABC）□

A讓客人“降溫”B使用“替代”方法

C果斷地解決問題D不予理睬

18、設立客房服務中心這種模式可以減少人員編制，降低勞動力成本支出，但

不利于

（ABD）0

A提高服務效率B突出人情味的服務

C對客房服務進行集中統(tǒng)一調控D安全管理

19、下列（ABC）為化學消毒劑消毒方法。

A噴灑消毒法B浸泡消毒法C擦拭消毒法D高溫消毒法

20、臺班服務員接新到客人住房信息或電梯鈴響時，不正確的做法是

（BCD）o

A迅速站到相應的位置B在值班室里

C站立服務臺內D在客人入住房門前

21、客房托嬰服務中，不正確的做法是（ACD）1.

A嬰兒哭鬧可以喂其食物吃B不可隨便喂嬰兒食物

C有選擇地喂其食物吃D將小孩帶出客房

22、飯店客房內裝配的防火設備設施物品有（AB）。

A煙感報警器B緊急疏散圖

C自來水龍頭D消防栓

23、清潔劑使用不當、管理不當，會出現(xiàn)以下幾個方面的問題（ABCD）。

A對使用者造成傷害B對清潔保養(yǎng)對象造成損壞

C造成火災D造成爆炸

24、住客房清掃中，正確的方法是（ACD）。

A環(huán)形清理B先衛(wèi)生間后臥室

C干、濕分開D從上到下

25、服務員在（AC）時應對住客房內的小酒吧逐一查核，如有飲用，及時補充

并開好賬單。

A上午換茶具B清理房間

C晚間做夜床D訪客走后

26、在吸塵前，為了保證吸塵器完好、安全有效，必須（ABCD）o

A檢查電線插頭是否完好B檢查積塵袋是否倒空

C附件是否齊全完好D將電線繞好,不散亂

27、樓層服務臺模式對客服務的缺點有（ABC）。

A勞動力成本較高B管理點分散

C易使部分客人產(chǎn)生被監(jiān)視之感D有利于客房銷售

28、在客房清掃的過程中，飯店應本著“三方便”的原則，它的內容是

（BCD）o

A方便自己工作B方便客人

C方便操作D方便管理

29、屬于一般清潔器具的有（ACD）。

A抹布B噴霧器C房務工作車D塵拖

30、溶劑有效地清除怕水物品上面的油脂和蠟跡等。常用的有（BC）。

A汽油B四氯乙烯C專業(yè)酒精D消毒劑

31、客房服務標準化的內容主要有（ACD）o

A服務質量標準化B服務結果合格化

C服務方法規(guī)范化D服務過程程序化

32、客房備用布件量應考慮以下（AB）因素：

A預計更新的速度、數(shù)量和流失布件的補充情況

B更換布件計劃和定制所需時間

C市場布草價格下跌或有逐漸上漲的趨勢

D市場出現(xiàn)更耐用更經(jīng)濟的布草

33、客房組織機構應遵循的基本原則有（ABC）o

A專職分工原則B統(tǒng)一指揮原則C高效能原則

D一專多能E規(guī)模小型化

34、為了提高產(chǎn)品的競爭力，必須對客房產(chǎn)品進行科學、合理的設計，設計時

應綜合考慮（ABC）等原則。

A安全B健康C舒適D豪華

35、根據(jù)客人的活動規(guī)律，客房應有睡眠、貯存（ACD）這幾大功能空間并配

備相應的設備。

A起居活動B吸煙C書寫整理D盥洗娛樂E學習

36、客房部在制定客房清潔保養(yǎng)質量標準時應考慮（ABD）等原則。

A飯店經(jīng)營方針B市場行情C客人需求D盡量少打擾客人

37、地毯是現(xiàn)代飯店客房、餐廳、會議室等場所使用最多的一種地面織物類鋪

設材料，編制地毯的纖維主要有（ABC）。

A動物纖維B植物纖維C人造纖維D化學纖維

38、客房部常用的定員方法主要有（ABC）這幾種。

A勞動效率B崗位定員法C比例定員法

D隨機定員法E領導定員法

39、客房設備主要包括（ABCD）。

A家具B電器C潔具D安全裝置

40、客房設備配置的新趨勢主要體現(xiàn)在（ABCD）o

A人本化B家居化C智能化D衛(wèi)生化

41、下列說法中正確的是（BCD）?

A行政樓層EF（ExerciseFloor）又可稱為商務樓層

B入住行政樓層的客人不必在酒店總臺辦理入住登記手續(xù)，直接乘專用電梯到

行政樓層辦理入住

C行政樓層房間至少為兩間一套，一間為臥室，一間作為辦公室

D行政樓層一般被稱為“酒店中的酒店”

42、確定勞動定額時，必須考慮下列哪些因素（ABCD）o

A人員因素B工作環(huán)境C規(guī)格要求D勞動工具配備

43、客房服務質量要素由哪幾個方面構成（ABCD）o

A服務態(tài)度與技巧B服務方式與效率

C禮節(jié)禮貌D清潔衛(wèi)生

44、客人對客房的基本要求是什么（ABD）。

A清潔B舒適C便宜D安全

45、客房用品在選擇時應遵循（ABC）和價格合理等原則。

A實用B美觀C適度D檔次E時尚

46、以標準間為例，客房配備的設備有（ABCD）幾大類。

A家具B電器C衛(wèi)生設備D安全設備

47、衛(wèi)生間的“五巾”是指大浴巾、小浴巾（ABD）。

A小方巾B面巾C毛巾D地巾

48、客房部一般下設經(jīng)理辦公室、洗衣房（ABCD）幾個部門。

A樓層B公共區(qū)域C客房服務中心D布件房

49、客人對客房服務的要求可概括為（ABCDE）。

A求整潔B求寧靜C求安全D求方便E求尊重

50、客房服務過程中的“三輕”指（ABD）（,

A走路B說話C敲門D操作

51、客房設計的基本原則是（ACD）o

A安全性B實用性C健康性D舒適性

52、現(xiàn)代飯店室內照明除了提供視覺所需要的