高直鏈淀粉小麥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程編制說明

高直鏈淀粉小麥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程編制說明一、任務(wù)來源本標準由西北農(nóng)林科技大學根據(jù)陜西省市場監(jiān)督管理局《關(guān)于征集2023年陜西省地方標準制修訂項目的通知》（陜市監(jiān)函〔2022〕1022號）起草；2023年5月由《關(guān)于下達2023年度陜西省地方標準制修訂項目計劃的通知》（陜市監(jiān)函〔2023〕410號）文件確定立項，項目編號為：SDBXM114-2023，項目名稱《高直鏈淀粉小麥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。二、目的和意義小麥是我國重要的糧食作物。陜西關(guān)中麥區(qū)是我省重要的優(yōu)質(zhì)麥商品糧生產(chǎn)基地和我國優(yōu)質(zhì)小麥主產(chǎn)區(qū)和優(yōu)生區(qū)，小麥生產(chǎn)水平的高低和品質(zhì)的優(yōu)劣直接關(guān)系著人們生活與健康水平的提高、關(guān)系著國家的糧食安全。隨著人們再次由“吃得飽”、“吃得好”向“吃得健康”轉(zhuǎn)變，小麥品種也會由“高產(chǎn)品種”、“綠色優(yōu)質(zhì)品種”向“功能性品種”發(fā)展。隨著社會經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人民生活水平的日益提高，肥胖癥與糖尿病已成為全球公眾健康的重要問題。糖尿病是一種以血糖水平升高為特征的慢性代謝性疾病，隨著時間的推移會對心臟、血管、眼睛、腎臟和神經(jīng)造成嚴重損害。據(jù)2016年世界衛(wèi)生組織發(fā)布的糖尿病報告顯示，在20-79歲的人群中，我國糖尿病患者數(shù)量全球第一，約為1.096億人，約130萬人死于糖尿病及其并發(fā)癥。全世界約有4.22億人患有糖尿病，其中大多數(shù)生活在低收入和中等收入國家，每年有150萬人直接死于糖尿病。專家預(yù)測，在未來10年內(nèi)，中國肥胖人群可能會超過2億。目前，肥胖與糖尿病正以驚人的速率在增加。淀粉是小麥籽粒的主要組成部分，占小麥胚乳重量的80%以上。淀粉是由直鏈淀粉和支鏈淀粉組成，其中直鏈淀粉約占15%-25%，支鏈淀粉約占75%-85%。高直鏈淀粉富含抗性淀粉，可以有效地控制餐后血糖和降低患Ⅱ型糖尿病、肥胖以及心血管疾病的發(fā)病風險，對人體健康有很大的好處。目前，培育高直鏈淀粉小麥已成為國內(nèi)外育種和功能食品研究熱點，包括西農(nóng)836、西農(nóng)838在內(nèi)的多個高直鏈淀粉小麥新品種已經(jīng)通過審定。由于不同的小麥品種需要有各自配套的優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，優(yōu)質(zhì)小麥種植除了常年干旱等不良的惡劣氣候影響外，栽培、耕作管理粗放、栽培技術(shù)落后已成為制約我省乃至我國黃淮麥區(qū)優(yōu)質(zhì)麥生產(chǎn)效益的重要因素，嚴重制約了優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)的發(fā)展和優(yōu)質(zhì)小麥效益的發(fā)揮。因此，通過制定高直鏈淀粉小麥新品種的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程并實施，采用規(guī)范化、標準化生產(chǎn)技術(shù)，提高小麥的產(chǎn)量和品質(zhì)，實現(xiàn)小麥增產(chǎn)增值，對陜西關(guān)中麥區(qū)和黃淮麥區(qū)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村振興和確保國家糧食安全具有重要的現(xiàn)實意義和巨大的戰(zhàn)略意義。三、標準制定依據(jù)與原則在對我省小麥生產(chǎn)情況調(diào)查分析的基礎(chǔ)上制定本規(guī)范。本規(guī)范的編制依據(jù)《中華人民共和國標準法》、《地方標準管理辦法》的規(guī)定以及目的性強、科學合理、可操作性強等原則進行編制。在本規(guī)范編制過程中，注意吸收已有的科研成果，并結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際，按照相關(guān)國家標準和地方標準要求，在內(nèi)容和體例上都有較好的繼承性。本規(guī)范按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則編寫，本著“科學、先進、實用”的原則，充分考慮生產(chǎn)加工企業(yè)的意見，力求做到適用范圍明確、層次清楚、內(nèi)容先進可靠，文字表述準確、通俗易懂，有利于生產(chǎn)管理，具有可操作性。本規(guī)范規(guī)定了我省高直鏈淀粉小麥生產(chǎn)的術(shù)語和定義、播前準備、播種、田間管理、收獲貯存，規(guī)范了高直鏈淀粉小麥標準化生產(chǎn)技術(shù)，從而提高優(yōu)質(zhì)小麥生水平，提高農(nóng)民生產(chǎn)綜合效益。本文件由西北農(nóng)林科技大學全面負責，陜西九豐農(nóng)業(yè)科技有限公司協(xié)助制定，起草組成員為：李學軍、謝彥周、李立群、王冰心，尤世民，周剛毅，王琪琳。李學軍負責項目的協(xié)調(diào)和實施。謝彥周、李立群和王冰心負責田間數(shù)據(jù)采集、標準文本的撰寫和修改。尤世民，周剛毅，王琪琳負責數(shù)據(jù)分析總結(jié)和標準可行性的試驗驗證。四、主要工作過程第一階段：調(diào)研分析（2022年1月-2022年4月）在收集、整理省內(nèi)外優(yōu)質(zhì)強筋和優(yōu)質(zhì)中強筋小麥栽培技術(shù)規(guī)程的基礎(chǔ)上，實地調(diào)研陜西省高直鏈淀粉小麥生產(chǎn)管理過程，梳理出規(guī)范性要素，形成標準框架，并修改完善。第二階段：形成內(nèi)部討論稿（2022年5月-2023年6月）基于以上工作基礎(chǔ)，按照標準框架，完善標準內(nèi)容，確定指標要求。標準內(nèi)容以種子及其處理、整地、播種、肥水管理、病蟲草害防控、收獲等栽培技術(shù)為重點，形成《高直鏈淀粉小麥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》標準文本。第三階段：形成征求意見稿（2023年6月-2023年8月）本標準征求意見稿完成后，期間共召開3次內(nèi)部討論會，由標準編制組工作人員高直鏈淀粉小麥種植大戶、陜西省雜交油菜研究中心、甘肅省農(nóng)科院，以及寶雞市農(nóng)業(yè)科學研究院的專家以及陜西老牛面粉有限公司的消費者，就標準初稿進行征求意見，提出若干項具體的意見并修改。并對該標準進行檢驗驗證，經(jīng)檢驗各項技術(shù)指標符合標準要求。五、試驗驗證本文件生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量等指標根據(jù)多年基地試驗結(jié)果，在陜西省內(nèi)外的多個農(nóng)技推廣部門和優(yōu)質(zhì)糧生產(chǎn)合作社及高直鏈淀粉小麥種植大戶的應(yīng)用效果等總結(jié)形成，試驗示范結(jié)果為本標準數(shù)據(jù)的可靠性提供了有力的證據(jù)。六、知識產(chǎn)權(quán)說明本規(guī)范不涉及知識產(chǎn)權(quán)。七、采標情況無。八、重大意見分歧的處理結(jié)果和依據(jù)本規(guī)范在