中國生鮮供應(yīng)鏈市場現(xiàn)狀分析報告-行業(yè)運營態(tài)勢與未來規(guī)劃分析

2020年中國生鮮供應(yīng)鏈市場現(xiàn)狀分析報告行業(yè)運營態(tài)勢與未來規(guī)劃分析

提示：生鮮供應(yīng)鏈是指生鮮產(chǎn)品生產(chǎn)和流通過程中所涉及的生鮮生產(chǎn)者、分銷商、零售商以及最終消費者等成員連接組成的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。中國生鮮供應(yīng)鏈的發(fā)展主要經(jīng)過四個階段，分別為從1949年到1952年的萌芽期；從1953年到1978年的計劃經(jīng)濟期；從1979年到1991年初步發(fā)展期；從1992至今的快速發(fā)展期。

生鮮供應(yīng)鏈是指生鮮產(chǎn)品生產(chǎn)和流通過程中所涉及的生鮮生產(chǎn)者、分銷商、零售商以及最終消費者等成員連接組成的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。中國生鮮供應(yīng)鏈的發(fā)展主要經(jīng)過四個階段，分別為從1949年到1952年的萌芽期；從1953年到1978年的計劃經(jīng)濟期；從1979年到1991年初步發(fā)展期；從1992至今的快速發(fā)展期。

中國生鮮供應(yīng)鏈發(fā)展歷程數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

中國生鮮供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)鏈上游為生產(chǎn)行業(yè)，以分散的農(nóng)戶為主，集中度較低；中游為運輸產(chǎn)業(yè)，包括物流、快遞等；下游為零售端，主要包括農(nóng)貿(mào)市場、超市、生鮮電商等。

中國生鮮供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

中國居民生鮮產(chǎn)品消費種類主要包括蔬菜水果、肉禽蛋類、水產(chǎn)海鮮、奶乳制品等，其中蔬菜水果類占整體消費種類比重最高，占比達到50%以上；肉禽蛋類排名第二，占比整體的17%；排名第三的是水產(chǎn)海鮮類，占比16%，這三類占據(jù)整體比例近90%。

中國居民生鮮產(chǎn)品消費種類分布數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

目前我國生鮮銷售渠道主要以農(nóng)貿(mào)市場為主，占比整體在70%以上；其次為超市渠道，占比為22%，遠低于發(fā)達國家70%的水平。兩者合計占比整體渠道的95%，生鮮電商渠道占比僅為3%，其他渠道分布量低。

中國生鮮銷售渠道分布數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

我國生鮮市場規(guī)模穩(wěn)定增長，自2013年以來，保持6%以上的增速，到2018年市場規(guī)模增長到19135億元，同比增長6.92%；預(yù)計到2020年市場規(guī)模將達21583萬億元。

2013-2020年中國生鮮行業(yè)市場規(guī)模及預(yù)測數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

隨著生鮮行業(yè)市場的增長，我國生鮮供應(yīng)鏈市場規(guī)模也在持續(xù)增長。從2014年到2018年，生鮮供應(yīng)鏈市場規(guī)模從3.9億元增長到5.1億元，年復(fù)合增長率為7.2%；預(yù)計到2020年，市場規(guī)模將達到5.6億元，到2023年有望達到6.3萬億元。

2014-2023年中國生鮮供應(yīng)鏈行業(yè)市場規(guī)模及預(yù)測數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

政策助力行業(yè)發(fā)展，2019年4月，國家有關(guān)部門聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于推動物流高質(zhì)量發(fā)展促進形成強大國內(nèi)市場的意見》，鼓勵企業(yè)創(chuàng)新冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施經(jīng)營模式、發(fā)展第三方冷鏈物流全程監(jiān)控平臺。

中國生鮮供應(yīng)鏈行業(yè)相關(guān)政策政策名稱頒布日期頒布主體主要內(nèi)容及影響《關(guān)于推動物流高質(zhì)量發(fā)展促進形成強大國內(nèi)市場的意見》2019年4月國家發(fā)改委、商務(wù)部鼓勵企業(yè)創(chuàng)新冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施經(jīng)營模式、發(fā)展第三方冷鏈物流全程監(jiān)控平臺《中共中央國務(wù)院關(guān)于實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的意見》2018年2月國務(wù)院要建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉儲物流體系，打造農(nóng)產(chǎn)品銷售公共服務(wù)平臺，支持供銷、郵政及各類企業(yè)把服務(wù)網(wǎng)點延伸到鄉(xiāng)村《關(guān)于積極推進供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用的指導(dǎo)意見》2017年10月國務(wù)院推進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，推進流通與生產(chǎn)深度融合，提升供應(yīng)鏈服務(wù)水平《關(guān)于深化農(nóng)商協(xié)作大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的通知》2017年9月商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部開展農(nóng)產(chǎn)品電商出村試點，打造農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈；推動農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷銜接，開展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)標準化試點《關(guān)于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進消費升級的意見》2017年4月國務(wù)院健全冷鏈物流標準和服務(wù)規(guī)范體系，完善冷鏈物流；基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)，提升冷鏈物流信息化水平《關(guān)于深入推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動能的若干意見》2016年12月國務(wù)院優(yōu)化產(chǎn)品產(chǎn)