中國素食市場調(diào)研報告-產(chǎn)業(yè)規(guī)?，F(xiàn)狀與投資戰(zhàn)略研究_第1頁
中國素食市場調(diào)研報告-產(chǎn)業(yè)規(guī)模現(xiàn)狀與投資戰(zhàn)略研究_第2頁
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中國素食市場調(diào)研報告-產(chǎn)業(yè)規(guī)模現(xiàn)狀與投資戰(zhàn)略研究_第4頁
中國素食市場調(diào)研報告-產(chǎn)業(yè)規(guī)?，F(xiàn)狀與投資戰(zhàn)略研究_第5頁
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文檔簡介

2020年中國素食市場調(diào)研報告產(chǎn)業(yè)規(guī)?，F(xiàn)狀與投資戰(zhàn)略研究

提示：我國餐飲行業(yè)快速發(fā)展，自2014年來市場規(guī)模持續(xù)增長，到2018年中國餐飲市場規(guī)模突破4萬億元大關(guān)；2019年市場規(guī)模達(dá)到46721億元，同比增長9.4%；2020年上半年，受新冠疫情影響，中國餐飲業(yè)市場規(guī)模有所下降，為14609億元，較去年同期下降32.8%。

素食食品產(chǎn)業(yè)鏈一般包括上游的原材料，主要是五谷雜糧、豆類、蔬菜、菌類、藻類、水果、干果及堅果等；然后經(jīng)過處理加工制作成為素食產(chǎn)品；下游主要應(yīng)用于餐飲、商超市場，最終應(yīng)用在消費者人群。

中國素食行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

我國餐飲行業(yè)快速發(fā)展，自2014年來市場規(guī)模持續(xù)增長，到2018年中國餐飲市場規(guī)模突破4萬億元大關(guān)；2019年市場規(guī)模達(dá)到46721億元，同比增長9.4%；2020年上半年，受新冠疫情影響，中國餐飲業(yè)市場規(guī)模有所下降，為14609億元，較去年同期下降32.8%。

2014-2020年H1中國餐飲行業(yè)市場規(guī)模

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

隨著我國餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展，素食產(chǎn)業(yè)也在逐步上升。中國素食食品產(chǎn)業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值從2017年的667億元增長到2019年的855.2億元，復(fù)合年增長率為8.64%。

2017-2019年中國素食食品產(chǎn)業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

從企業(yè)規(guī)模上來看，2019年中國素食食品企業(yè)規(guī)模偏小，其中小型企業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到530.2億元，占整體產(chǎn)值比重的62%；而大型企業(yè)總產(chǎn)值為325億元，占比為38%。

2019年中國不同規(guī)模素食食品企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值占比

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

從企業(yè)不同所有制上來看，2019年中國素食食品企業(yè)規(guī)模以普通有限責(zé)任制公司為主，總產(chǎn)值達(dá)到436.1億元，占整體產(chǎn)值比重的51%；其次為股份制企業(yè)，總產(chǎn)值為333.5億元，占比39%。

2019年中國不同

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