中國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告-市場(chǎng)現(xiàn)狀與未來趨勢(shì)研究

2020年中國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告市場(chǎng)現(xiàn)狀與未來趨勢(shì)研究

提示：水產(chǎn)品是海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的水產(chǎn)動(dòng)植物產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的總稱。在水產(chǎn)行業(yè)的整條產(chǎn)業(yè)鏈中，處于上游行業(yè)的種苗、飼料及海水捕撈業(yè)；下游包括國(guó)內(nèi)外各商超、大型經(jīng)銷商等，直接下游為各終端消費(fèi)者。

水產(chǎn)品是海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的水產(chǎn)動(dòng)植物產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的總稱。在水產(chǎn)行業(yè)的整條產(chǎn)業(yè)鏈中，處于上游行業(yè)的種苗、飼料及海水捕撈業(yè)；下游包括國(guó)內(nèi)外各商超、大型經(jīng)銷商等，直接下游為各終端消費(fèi)者。

我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

2014-2019年，我國(guó)水產(chǎn)品養(yǎng)殖面積呈波動(dòng)下滑態(tài)勢(shì)。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國(guó)水產(chǎn)品養(yǎng)殖面積達(dá)711萬公頃，同比下降1.25%。其中，海水養(yǎng)殖面積為201.37萬公頃，同比下降1.44%；淡水養(yǎng)殖面積為511.67萬公頃，同比下降0.58%。

2014-2019年我國(guó)水產(chǎn)品養(yǎng)殖面積統(tǒng)計(jì)情況數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)部2015-2019年我國(guó)海水養(yǎng)殖、淡水養(yǎng)殖面積統(tǒng)計(jì)情況數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)部

不過，雖然水產(chǎn)品養(yǎng)殖面積下降，但是隨著我國(guó)水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)不斷提高以及產(chǎn)出效率逐年提升，水產(chǎn)品產(chǎn)量與人均占有量在近三年期間小幅微增。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量為6480.20萬噸，同比微增0.35%；人均占有量約46.29千克。

2015-2019年我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量及人均占用量統(tǒng)計(jì)情況數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

而在水產(chǎn)品細(xì)分品類結(jié)構(gòu)上，魚類占據(jù)行業(yè)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，占水產(chǎn)品總量的55.08%；其次是貝類，占比達(dá)23.66；甲殼類由于近幾年小龍蝦需求的影響，產(chǎn)量占比不斷提升，目前已達(dá)到11.43%。

我國(guó)水產(chǎn)品品種結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

在進(jìn)出口方面，2015-2018年我國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口規(guī)模呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，2019年受到國(guó)外需求疲軟以及國(guó)內(nèi)生產(chǎn)成本上升因素影響，出口規(guī)模有所下降。根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國(guó)水產(chǎn)品出口數(shù)量419萬噸，出口金額203.3億美元，進(jìn)口金額158.37億美元，進(jìn)口數(shù)量444萬噸；2020年1-7月累計(jì)進(jìn)口量334.62萬噸，同比下降4.0%，進(jìn)口額91.85億美元，同比下降10.3%；出口206.57萬噸，同比下降13.8%，出口額100.91億美元，同比下降14.0%。

2015-2020年1-7月我國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口數(shù)量統(tǒng)計(jì)情況數(shù)據(jù)來源：中國(guó)海關(guān)2015-2020年1-7月我國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口金額統(tǒng)計(jì)情況數(shù)據(jù)來源：中國(guó)海關(guān)

在企業(yè)端，目前我國(guó)主要經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品生產(chǎn)與加工的企業(yè)有佳沃股份、獐子島集團(tuán)股份有限公司、太湖股份、中水漁業(yè)以及湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司等企業(yè)。

我國(guó)水產(chǎn)品主要經(jīng)營(yíng)企業(yè)簡(jiǎn)介企業(yè)名稱主營(yíng)業(yè)務(wù)佳沃股份從事水產(chǎn)品加工、銷售，食品加工、銷售，進(jìn)出口貿(mào)易等業(yè)務(wù)獐子島集團(tuán)股份有限公司從事海珍品種業(yè)、海水增養(yǎng)殖業(yè)、海洋食品產(chǎn)業(yè)，集冷鏈物流、漁業(yè)裝備等相關(guān)產(chǎn)業(yè)為一體，已構(gòu)建起包括育種、育苗、養(yǎng)殖、暫養(yǎng)、加工、倉儲(chǔ)、流通、貿(mào)易等一體化供應(yīng)鏈保障體大湖股份湖泊、水庫魚類生態(tài)放養(yǎng)，水產(chǎn)品生產(chǎn)與加工、種苗繁育、品牌營(yíng)銷中水漁業(yè)遠(yuǎn)洋水產(chǎn)品的捕撈、儲(chǔ)運(yùn)、加工、銷售和進(jìn)出口等湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司水產(chǎn)種苗的引進(jìn)、繁育、養(yǎng)