全國版高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí)限時(shí)規(guī)范特訓(xùn)有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第6節(jié)生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)

第6節(jié)生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)板塊三限時(shí)規(guī)范特訓(xùn)時(shí)間：45分鐘滿分：100分一、選擇題(每題6分，共72分)1．下列關(guān)于油脂的敘述中，正確的是()A．各種油脂水解后的產(chǎn)物中都有甘油B．不含其他雜質(zhì)的天然油脂屬于純凈物C．油脂都不能使溴水褪色D．油脂的烴基部分飽和程度越大，熔點(diǎn)越低答案A解析天然油脂都是混合物，B錯(cuò)誤；有些油脂含有碳碳雙鍵，可以使溴水褪色，C錯(cuò)誤；油脂烴基飽和程度越大熔點(diǎn)越高，D錯(cuò)誤。2．下列說法正確的是()A．淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖B．可以用NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙醇C．天然油脂的主要成分是高級(jí)脂肪酸D．CH≡CH和CH2=CHCH=CH2互為同系物答案A解析淀粉、纖維素水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，故A正確；乙酸乙酯可以和氫氧化鈉發(fā)生反應(yīng)，故不能用NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙醇，故B錯(cuò)誤；天然油脂的主要成分是高級(jí)脂肪酸甘油酯，故C錯(cuò)誤；CH≡CH和CH2=CHCH=CH2二者所含官能團(tuán)不同，結(jié)構(gòu)不相似，不互為同系物，故D錯(cuò)誤。3．[2017·唐山模擬]化學(xué)與生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。下列說法不正確的是()A．福爾馬林可浸制標(biāo)本，利用了其使蛋白質(zhì)變性的性質(zhì)B．殲-20飛機(jī)上使用的碳纖維是一種新型的有機(jī)高分子材料C．將地溝油制成肥皂，可以提高資源的利用率D．用CO2合成聚碳酸酯可降解塑料，實(shí)現(xiàn)碳的循環(huán)利用答案B解析福爾馬林是甲醛含量為35%～40%的水溶液，能使蛋白質(zhì)變性，可用于浸制生物標(biāo)本，A正確；碳纖維是一種無機(jī)材料，B錯(cuò)誤；地溝油的主要成分是高級(jí)脂肪酸甘油酯，在堿性條件下水解可制成肥皂，C正確；利用CO2等原料合成的聚碳酸酯類可降解塑料在自然界中又分解為CO2，實(shí)現(xiàn)碳的循環(huán)利用，D正確。4．下列敘述正確的是()A．油脂在酸的催化作用下可發(fā)生水解，工業(yè)上利用該反應(yīng)生產(chǎn)肥皂B．在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以電離出H＋C．一定條件下，氨基酸之間能發(fā)生反應(yīng)，生成更復(fù)雜的化合物(多肽)D．向2mL苯中加入1mL酸性高錳酸鉀溶液，振蕩后靜置，可觀察到液體分層，上層呈紫紅色答案C解析油脂在堿性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸鹽，利用油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)制備肥皂，故A錯(cuò)誤；乙酸分子中—COOH可發(fā)生電離，而—CH3不能電離，故B錯(cuò)誤；氨基酸中含氨基、羧基，可發(fā)生縮聚反應(yīng)，生成更復(fù)雜的化合物(多肽)，故C正確；苯與酸性高錳酸鉀溶液分層，苯的密度小，在上層，下層呈紫紅色，故D錯(cuò)誤。5．下列有關(guān)基本營養(yǎng)物質(zhì)的說法中正確的是()A．吃饅頭時(shí)越嚼越甜，是因?yàn)榈矸郯l(fā)生了水解反應(yīng)B．變質(zhì)的油脂有難聞的哈喇味，是因?yàn)橛椭l(fā)生了加成反應(yīng)C．人體中沒有水解纖維素的酶，所以纖維素在人體中沒有任何作用D．牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，所以羊毛衫上的奶漬可以用加酶洗衣粉洗滌答案A解析變質(zhì)的油脂有哈喇味，是因?yàn)橛椭l(fā)生了氧化反應(yīng)，B錯(cuò)誤；纖維素在人體中能夠加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，具有通便功能，C錯(cuò)誤；羊毛的主要成分是蛋白質(zhì)，不能用加酶洗衣粉洗滌羊毛衫，D錯(cuò)誤。6．據(jù)《自然》雜志報(bào)道，在300～400℃的高溫下，將砂糖(主要成分為蔗糖)等碳水化合物用加熱的方法使其形成焦糖與碳之間的“半成品碳”狀態(tài)，再放進(jìn)硫酸中高溫加熱，生成了一種叫“焦糖烯”的物質(zhì)，其分子式為C36H50O25。下列有關(guān)說法正確的是()A．向蔗糖中加入濃硫酸發(fā)生一系列反應(yīng)，濃硫酸主要體現(xiàn)吸水性和酸性B．“半成品碳”是碳元素的一種新單質(zhì)，與C60都是碳元素的同素異形體C．蔗糖的水解產(chǎn)物之一在堿性條件下加熱，可與銀氨溶液反應(yīng)D．焦糖烯是一種新型的烯烴，其能使溴的四氯化碳溶液褪色答案C解析蔗糖中加入濃硫酸，蔗糖脫水生成單質(zhì)碳，碳部分被氧化生成CO2，體現(xiàn)了濃硫酸的脫水性和氧化性，A錯(cuò)誤；“半成品碳”為焦糖與碳之間的物質(zhì)，不是碳元素的一種新單質(zhì)，B錯(cuò)誤；蔗糖的水解產(chǎn)物之一葡萄糖屬于還原性糖，C正確；焦糖烯的分子式為C36H50O25，該物質(zhì)屬于烴的衍生物，不是烯烴，D錯(cuò)誤。7．由下列結(jié)構(gòu)片段組成的蛋白質(zhì)在胃液中水解，能產(chǎn)生的氨基酸是()答案A解析8．下列物質(zhì)中，既能與NaOH反應(yīng)，又能與硝酸反應(yīng)，還能水解的是()答案B解析Al2O3、Al(OH)3、氨基酸與NaOH、HNO3均能發(fā)生反應(yīng)，但三者均不能發(fā)生水解反應(yīng)；二肽和蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中均含有—NH2、—COOH及，因此與NaOH、HNO3均能反應(yīng)，且均能發(fā)生水解反應(yīng)；中含有—OH和—COONa，—OH與NaOH反應(yīng)，—COONa與HNO3反應(yīng)，且—COONa能發(fā)生水解；纖維素與NaOH不反應(yīng)；NH4I與NaOH發(fā)生反應(yīng)NHeq\o\al(＋,4)＋OH－=NH3·H2O，與HNO3發(fā)生氧化還原反應(yīng)，且NHeq\o\al(＋,4)能發(fā)生水解。故選B。9．下列說法正確的是()A．硬脂酸甘油酯在酸性條件下的水解反應(yīng)叫皂化反應(yīng)B．淀粉和纖維素不互為同分異構(gòu)體，在一定條件下水解均可得到葡萄糖C．蛋白質(zhì)遇甲醛可發(fā)生變性而凝聚，遇傷口流血時(shí)，可在傷口處滴甲醛水溶液來止血D．在乙酸與乙醛的混合溶液中加入銀氨溶液，水浴加熱，可觀察到銀鏡現(xiàn)象答案B解析硬脂酸甘油酯在堿性條件下的水解反應(yīng)叫皂化反應(yīng)，故A錯(cuò)誤；淀粉和纖維素的分子式均可寫成(C6H10O5)n，但n值不同，兩者不互為同分異構(gòu)體，淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖，故B正確；甲醛雖然能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性而凝聚，但甲醛有毒，不能在傷口處滴甲醛水溶液來止血，故C錯(cuò)誤；在乙酸與乙醛的混合溶液中加入銀氨溶液，乙酸與銀氨溶液反應(yīng)，導(dǎo)致銀氨溶液被消耗，且銀鏡反應(yīng)應(yīng)在堿性條件下進(jìn)行，酸性條件下加熱無法得到銀鏡，故D錯(cuò)誤。10．下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是()A．在淀粉與稀硫酸共熱后的溶液中，滴加銀氨溶液，檢驗(yàn)水解產(chǎn)物中的葡萄糖B．纖維素在人體內(nèi)可水解生成葡萄糖，進(jìn)而被氧化為二氧化碳和水，釋放能量C．油脂的水解在堿性條件下可生產(chǎn)肥皂，在酸性條件下生成甘油和高級(jí)脂肪酸D．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，蛋白質(zhì)遇重金屬鹽則發(fā)生鹽析，稀釋后仍能溶解答案C解析沒有加堿中和作催化劑的稀硫酸，無論淀粉是否水解生成葡萄糖，滴加銀氨溶液并加熱均不生成銀鏡，A錯(cuò)誤；纖維素在人體內(nèi)不能水解，B錯(cuò)誤；油脂的水解在堿性條件下可生產(chǎn)肥皂，在酸性條件下生成甘油和高級(jí)脂肪酸，C正確；蛋白質(zhì)遇重金屬鹽發(fā)生變性，稀釋后不能溶解，D錯(cuò)誤。11．美國天文學(xué)家在亞利桑那州一天文觀測(cè)臺(tái)探測(cè)到了距銀河系中心2.6億光年處一巨大氣云中的特殊電磁波，這種電磁波表明那里可能有乙醇醛糖分子存在。下列有關(guān)乙醇醛糖(HOCH2CHO)的說法不正確的是()A．HOCH2CHO能發(fā)生取代反應(yīng)、加成反應(yīng)、氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)B．乙醇醛糖屬于醛和糖的混合物C．HOCH2CHO與乙酸、甲酸甲酯互為同分異構(gòu)體D．乙醇醛糖與葡萄糖具有相似的化學(xué)性質(zhì)答案B解析乙醇醛糖分子中含有醛基和羥基，故能發(fā)生取代反應(yīng)、加成反應(yīng)、氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)，A正確；乙醇醛糖屬于純凈物，B錯(cuò)誤；HOCH2CHO與乙酸、甲酸甲酯的分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體，C正確；乙醇醛糖與葡萄糖均含有醛基和羥基，具有相似的化學(xué)性質(zhì)，D正確。12．纈氨霉素(valinomycin)是一種脂溶性的抗生素，是由12個(gè)分子組成的環(huán)狀化合物，它的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示，有關(guān)說法正確的是()A．纈氨霉素是一種蛋白質(zhì)B．纈氨霉素完全水解可得到四種氨基酸C．纈氨霉素完全水解后的產(chǎn)物中有兩種產(chǎn)物互為同系物D．纈氨霉素完全水解，其中一種產(chǎn)物與甘油互為同分異構(gòu)體答案C解析蛋白質(zhì)是高分子化合物，而纈氨霉素屬于小分子化合物，A錯(cuò)誤；纈氨霉素水解得到二、非選擇題(共28分)13．(15分)(1)有一多肽的結(jié)構(gòu)如下：該化合物屬于________肽；有______個(gè)氨基和________個(gè)羧基；構(gòu)成該化合物的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式為__________________________________________________________________________________________________________________。(2)已知氨基酸可發(fā)生如下反應(yīng)：①寫出A、B的結(jié)構(gòu)簡式：A____________________，B__________________。②寫出C→E的化學(xué)方程式：______________________________________________________________________________________________________________。③寫出C→D的化學(xué)方程式：______________________________________________________________________________________________________________。答案(1)四12、、(2)①②③解析(1)多肽水解時(shí)從肽鍵處斷裂，形成—COOH與—NH2，該多肽中含有3個(gè)肽鍵，水解生成4個(gè)氨基酸分子，屬于四肽。(2)氨基酸分子間脫水成肽時(shí)，—COOH脫去—OH，—NH2脫去—H。由此可推知，兩個(gè)丙氨酸分子間脫去兩個(gè)水分子可生成B：，由題目中所給信息可總結(jié)出：在HNO2作用下，氨基酸中的—NH2可轉(zhuǎn)變成—OH，可得C：。由于C中含有—COOH和—OH，所以分子間可以脫水，脫去一個(gè)水分子可得D：，脫去兩個(gè)水分子可得E：。14．(13分)以淀粉和油脂為原料，制備生活中某些物質(zhì)。已知：反應(yīng)⑤生成D、E、F的物質(zhì)的量之比為2∶1∶1，E與等物質(zhì)的量H2反應(yīng)。請(qǐng)回答：(1)葡萄糖的分子式為____________，C分子中官能團(tuán)的名稱為____________。(2)下列說法正確的是________(填序號(hào))。A．淀粉、油脂都是高分子化合物，都能發(fā)生水解反應(yīng)B．C、D屬于同系物；M、N也屬于同系物C．上述①～⑥中屬于取代反應(yīng)的為③⑤⑥D(zhuǎn)．B、E含不同官能團(tuán)，但都能使酸性高錳酸鉀溶液褪色(3)寫出N的一種結(jié)構(gòu)簡式：________；C與F按不同的比例，還可以生成另外兩種物質(zhì)X、Y，且相對(duì)分子質(zhì)量：X<N<Y，則Y的分子式為____________。(4)寫出反應(yīng)③(A＋D→M)的化學(xué)方程式：__________________________________________________________________________________________________________________。答案(1)C6H12O6羧基(2)CD(3)C9H14O6(4)C17H35COOH＋CH3CH2OHeq\o(,\s\up17(濃硫酸),\s\do15(△))C17H35COOCH2CH3＋H2O解析由框圖可知，淀粉水解產(chǎn)物為葡萄糖(C6H12O6)，葡萄糖在酒化酶催化作用下發(fā)生分解反應(yīng)生成乙醇(CH3CH2OH)和CO2，故A為CH3CH2OH；A氧化生成B，B為CH3CHO；B氧化生成C，C為CH3COOH；油脂甲的分子式為C57H108O6，其在酸性條件下水解生成甘油F(C3H8O3)和高級(jí)脂肪酸E、D，且E氫化可生成D，故D、E碳原子數(shù)相同，均為(57－3)÷3＝18，E可與等物質(zhì)的量H2反應(yīng)，故E含有1個(gè)碳碳雙鍵，故D為硬脂酸(C17H35COOH)，E為油酸(C17H33COOH)；D與A反應(yīng)的產(chǎn)物M為硬脂酸乙酯(C17H35COOCH2CH3)；F為丙三醇，其與C(CH3COOH)反應(yīng)生成酯N，N中含有7個(gè)碳原子，故應(yīng)為丙三醇中兩