人教版三下勞動項目四《蒸蛋羹》教學設計

人教版三下勞動項目四《蒸蛋羹》教學設計科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）人教版三下勞動項目四《蒸蛋羹》教學設計課程基本信息1.課程名稱：勞動課

2.教學年級和班級：三年級三班

3.授課時間：2022年5月10日

4.教學時數：45分鐘

二、教學目標

1.讓學生掌握蒸蛋羹的制作方法和技巧。

2.培養(yǎng)學生的動手能力和團隊協作精神。

3.培養(yǎng)學生熱愛勞動，珍惜糧食的好習慣。

三、教學內容

1.蒸蛋羹的制作方法：打雞蛋、加入調料、攪拌均勻、蒸煮等。

2.注意事項：安全使用廚房工具，注意衛(wèi)生。

四、教學過程

1.導入：教師簡要介紹蒸蛋羹的制作方法和營養(yǎng)價值。

2.演示：教師現場演示蒸蛋羹的制作過程，講解每個步驟的注意事項。

3.實踐：學生分組進行制作，教師巡回指導。

4.總結：學生分享制作心得，教師點評并進行總結。

五、課后作業(yè)

1.學生回家后，嘗試獨立制作蒸蛋羹，并記錄制作過程和心得。

2.家長簽字確認，拍照上傳至班級群。

六、教學評價

1.學生制作蒸蛋羹的熟練程度。

2.學生對勞動的熱愛和珍惜糧食的意識。

3.家長對課程的滿意度。

七、教學資源

1.廚房工具：蒸鍋、雞蛋、調料等。

2.教材：人教版三年級勞動課教材。

八、教學建議

1.提前為學生分組，確保課堂秩序井然。

2.教師在演示過程中，注意安全事項，防止意外發(fā)生。

3.在學生實踐環(huán)節(jié)，教師要注重個體差異，給予每個學生足夠的關注和指導。

4.課后積極與家長溝通，了解學生在家中的表現，以便更好地指導學生。核心素養(yǎng)目標本節(jié)課旨在通過勞動實踐，培養(yǎng)學生的實踐操作能力，提高他們的生活自理能力，增強他們的團隊協作意識，使他們能夠在生活中運用所學知識，提高生活品質。通過制作蒸蛋羹的過程，學生不僅能夠掌握一門生活技能，同時也能培養(yǎng)他們的耐心、細心和責任心。在實踐過程中，學生需要遵守廚房紀律，注意安全使用廚房工具，這也有助于提高他們的安全意識。通過本節(jié)課的學習，學生將能夠更好地理解和尊重勞動，培養(yǎng)熱愛勞動的良好習慣，提高他們的勞動素養(yǎng)。學情分析本節(jié)課的對象是三年級的學生，他們已經具備了一定的生活經驗和基本的生活技能。但在蒸蛋羹的制作上，他們可能還較為陌生，需要通過本節(jié)課的學習，掌握其制作方法。

1.知識方面：學生在之前的課程中已經學習過一些關于雞蛋的知識，對本節(jié)課的制作材料有一定的了解。但他們在蒸蛋羹的制作方法上還較為模糊，需要通過實踐來掌握。

2.能力方面：學生在之前的課程中已經進行過一些簡單的勞動實踐，具備一定的動手操作能力。但在蒸蛋羹的制作上，他們可能還較為生疏，需要通過本節(jié)課的學習，提高自己的制作能力。

3.素質方面：學生在之前的課程中已經培養(yǎng)了一定的團隊協作意識和耐心，這有助于他們在本節(jié)課的制作過程中，更好地完成任務。但他們在細節(jié)方面的處理上，如調料的適量添加，還需要進一步的培養(yǎng)。

4.行為習慣方面：學生在之前的課程中已經養(yǎng)成了按時完成任務的習慣，這有助于他們在本節(jié)課的制作過程中，按時完成制作。但他們在遵守廚房紀律，注意安全使用廚房工具方面，還需要進一步的培養(yǎng)。教學資源準備1.教材：確保每位學生都有人教版三年級勞動課教材，以便學生能夠跟隨教師的教學進度進行學習和復習。

2.輔助材料：收集并整理一系列與蒸蛋羹制作相關的圖片、圖表、視頻等多媒體資源，以便在教學過程中為學生提供直觀的視覺感受，增強他們對蒸蛋羹制作過程的理解和記憶。

3.實驗器材：準備足夠的蒸鍋、雞蛋、調料等廚房工具和材料，確保每個學生都能有機會親自參與制作蒸蛋羹的實踐過程。同時，檢查所有實驗器材的完整性和安全性，確保學生在使用過程中不會發(fā)生意外。

4.教室布置：根據教學需要，將教室環(huán)境布置成適合勞動實踐的環(huán)境。設置分組討論區(qū)，以便學生在實踐過程中進行團隊協作和討論。同時，布置實驗操作臺，為學生提供一個寬敞、整潔的操作空間，便于他們進行蒸蛋羹的制作。

5.教學課件：制作并準備教學課件，展示蒸蛋羹的制作過程、注意事項和相關知識點，幫助學生更好地理解和掌握制作蒸蛋羹的技巧和方法。

6.安全提示：準備安全提示牌或海報，貼在教室顯眼的位置，提醒學生在實踐過程中注意安全，遵守廚房紀律，正確使用廚房工具。

7.評價表：制作一份蒸蛋羹制作評價表，用于學生在實踐過程中進行自我評價和互評，以便教師能夠及時了解學生的學習進度和掌握情況。

8.家長通知：提前通知家長本節(jié)課的教學內容和學生在家的實踐任務，以便家長能夠給予必要的支持和指導，協助學生完成蒸蛋羹的制作。教學流程（一）課前準備（預計用時：5分鐘）

學生預習：

發(fā)放預習材料，引導學生提前了解蒸蛋羹的制作方法和技巧，標記出有疑問或不懂的地方。

設計預習問題，激發(fā)學生思考，為課堂學習蒸蛋羹制作內容做好準備。

教師備課：

深入研究教材，明確蒸蛋羹制作的教學目標和重難點。

準備教學用具和多媒體資源，確保蒸蛋羹制作教學過程的順利進行。

設計課堂互動環(huán)節(jié)，提高學生學習蒸蛋羹制作的積極性。

（二）課堂導入（預計用時：3分鐘）

激發(fā)興趣：

提出問題或設置懸念，引發(fā)學生的好奇心和求知欲，引導學生進入蒸蛋羹制作學習狀態(tài)。

回顧舊知：

簡要回顧上節(jié)課學習的雞蛋知識，幫助學生建立知識之間的聯系。

提出問題，檢查學生對雞蛋的掌握情況，為蒸蛋羹制作新課學習打下基礎。

（三）新課呈現（預計用時：25分鐘）

知識講解：

清晰、準確地講解蒸蛋羹制作的方法和技巧，結合實例幫助學生理解。

突出重點，強調難點，通過對比、歸納等方法幫助學生加深記憶。

互動探究：

設計小組討論環(huán)節(jié)，讓學生圍繞蒸蛋羹制作問題展開討論，培養(yǎng)學生的合作精神和溝通能力。

鼓勵學生提出自己的觀點和疑問，引導學生深入思考，拓展思維。

技能訓練：

設計實踐活動或實驗，讓學生在實踐中體驗蒸蛋羹制作知識的應用，提高實踐能力。

在蒸蛋羹制作新課呈現結束后，對知識點進行梳理和總結。

強調重點和難點，幫助學生形成完整的知識體系。

（四）鞏固練習（預計用時：5分鐘）

隨堂練習：

隨堂練習題，讓學生在課堂上完成，檢查學生對蒸蛋羹制作知識的掌握情況。

鼓勵學生相互討論、互相幫助，共同解決蒸蛋羹制作問題。

錯題訂正：

針對學生在隨堂練習中出現的錯誤，進行及時訂正和講解。

引導學生分析錯誤原因，避免類似錯誤再次發(fā)生。

（五）拓展延伸（預計用時：3分鐘）

知識拓展：

介紹與蒸蛋羹制作相關的拓展知識，拓寬學生的知識視野。

引導學生關注學科前沿動態(tài)，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和探索精神。

情感升華：

結合蒸蛋羹制作內容，引導學生思考學科與生活的聯系，培養(yǎng)學生的社會責任感。

鼓勵學生分享學習蒸蛋羹制作的心得和體會，增進師生之間的情感交流。

（六）課堂小結（預計用時：2分鐘）

簡要回顧本節(jié)課學習的蒸蛋羹制作內容，強調重點和難點。

肯定學生的表現，鼓勵他們繼續(xù)努力。

布置作業(yè)：

根據本節(jié)課學習的蒸蛋羹制作內容，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學習效果。

提醒學生注意作業(yè)要求和時間安排，確保作業(yè)質量。學生學習效果1.知識掌握：學生將能夠熟練掌握蒸蛋羹的制作方法和技巧，了解雞蛋的營養(yǎng)價值，以及廚房安全注意事項。他們能夠理解每個步驟的重要性，并能夠正確地操作來制作出美味的蒸蛋羹。

2.技能提升：通過實踐活動，學生的動手能力將得到鍛煉和提升。他們將學會如何打雞蛋、加入調料、攪拌均勻、蒸煮等制作步驟，培養(yǎng)他們的觀察力和耐心。

3.態(tài)度培養(yǎng)：學生將能夠培養(yǎng)良好的飲食習慣和健康意識，學會珍惜糧食，注重飲食衛(wèi)生。他們將能夠認識到自己動手制作食物的重要性，從而更加珍惜和享受自己的勞動成果。

4.團隊協作：在制作蒸蛋羹的過程中，學生將能夠學會與他人合作，培養(yǎng)團隊協作精神。他們將在小組討論和實踐活動中，相互交流、互相幫助，共同解決問題，提高溝通能力和合作能力。

5.創(chuàng)新思維：通過實踐活動，學生將能夠發(fā)揮自己的創(chuàng)造力，探索不同的制作方法和口味，培養(yǎng)創(chuàng)新思維和探索精神。他們將能夠嘗試新的食材和調料的搭配，創(chuàng)造出自己獨特的蒸蛋羹。

6.情感態(tài)度：學生將能夠培養(yǎng)對勞動的熱愛和尊重，提高他們對勞動者的理解和尊重。通過親身參與制作過程，學生將能夠體驗到勞動的樂趣，增強對勞動的積極性和主動性。課堂小結，當堂檢測課堂小結：

本節(jié)課我們學習了蒸蛋羹的制作方法和技巧。學生們通過觀察、實踐和小組討論，掌握了打雞蛋、加入調料、攪拌均勻、蒸煮等制作步驟。他們了解了雞蛋的營養(yǎng)價值，以及廚房安全注意事項。在制作過程中，學生們展現了良好的團隊協作精神和創(chuàng)新思維，他們能夠獨立思考，積極解決問題。通過本節(jié)課的學習，學生們不僅提高了自己的動手能力，培養(yǎng)了耐心和細心，還培養(yǎng)了熱愛勞動和珍惜糧食的良好習慣。

當堂檢測：

1.請學生簡要描述蒸蛋羹的制作步驟。

2.請學生說明在制作蒸蛋羹時如何保證食品安全和衛(wèi)生。

3.請學生分享自己在制作蒸蛋羹過程中的困難和解決方法。

4.請學生談談對勞動的認識和體會，以及勞動對自己的成長的意義。

學生回答這些問題時，能夠鞏固所學知識，提高語言表達能力和思維能力。通過當堂檢測，教師能夠及時了解學生的學習情況，為下一步的教學提供參考。同時，學生也能夠通過回答問題，加深對蒸蛋羹制作方法和技巧的理解，提高自己的實際操作能力。板書設計①蒸蛋羹制作步驟：打雞蛋、加入調料、攪拌均勻、蒸煮。

②食品安全與衛(wèi)生：保持廚房清潔、使用干凈的餐具、注意個人衛(wèi)生。

③勞動的意義：提高動手能力、培養(yǎng)耐心和細心、增強團隊協作精神。

板書設計應條理清楚、重點突出、簡潔明了，以便于學生理解和記憶。同時，板書設計應具有藝術性和趣味性，以激發(fā)學生的學習興趣和主動性。例如，可以通過顏色、圖案和布局來吸引學生的注意力，讓他們更容易記住蒸蛋羹制作步驟、食品安全與衛(wèi)生和勞動的意義。此外，板書設計還可以通過互動和游戲來增強學生的參與度，例如，讓學生通過比賽來記憶蒸蛋羹制作步驟，或者通過角色扮演來體驗食品安全與衛(wèi)生的重要性。通過這樣的設計，學生不僅能夠更好地理解課程內容，還能夠提高他們的學習興趣和主動性。課后作業(yè)1.根據課堂所學，請寫出蒸蛋羹的制作步驟。

2.請列舉三個在制作蒸蛋羹時應注意的食品安全與衛(wèi)生事項。

3.請談談你對勞動的認識和體會，以及勞動對你的成長的意義。

4.請嘗試獨立制作蒸蛋羹，并記錄制作過程和心得。

5.請向家人或朋友分享你在課堂上學到的蒸蛋