細(xì)菌和真菌在生物圈中的作用綜合測試題

1.下列生物中，屬于單細(xì)胞真菌的是：A.酵母菌；B.乳酸菌；C.枯草桿菌；D.霉菌。答〔〕2.細(xì)菌和真菌分解作用的產(chǎn)物不包括：A.無機(jī)鹽；B.水；C.二氧化碳；D.葡萄糖。答〔〕3.下列哪種變化原理與肉湯變質(zhì)類同？A.西瓜由生變熟；B.玉米植株由矮長高；C.香蕉果皮由黃變黑；D.蘋果表面由青轉(zhuǎn)紅。答〔〕4.下列哪種生物可以在釀酒前作為菌種？A.青霉菌；B.甲烷菌；C.酵母菌；D.根瘤菌。答〔〕5.罐頭食品在很長時(shí)間內(nèi)都不會腐爛變質(zhì)的原因是：A.里面沒有空氣，細(xì)菌不能正常生活；B.封蓋過程中外面的細(xì)菌不能進(jìn)入罐內(nèi)；C.高溫和高壓處理后，一段時(shí)間內(nèi)影響了罐內(nèi)細(xì)菌的繁殖；D.封蓋前高溫滅菌，封蓋后罐內(nèi)絕對沒有細(xì)菌。答〔〕6.我們經(jīng)常會在面包和饅頭中看到一些孔洞，這些孔洞是________氣體遇熱膨脹而形成的，它是________菌，經(jīng)過_________作用產(chǎn)生的產(chǎn)物。7.人們常常在含氮量低的田里種大豆，這是因?yàn)樵诖蠖沟母鲋杏心軌騙_______的根瘤菌與大豆共生，_______將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為大豆能________的含氮物質(zhì)，而大豆為________提供有機(jī)物。8.地衣是由________和_________兩種生物在一起共生形成的，_________通過光合作用為真菌提供有機(jī)物，_______可以供給藻類________和__________。當(dāng)兩者分開時(shí)，它們_________。9.與施用化學(xué)殺蟲劑相比，利用細(xì)菌和真菌作為生物殺蟲劑，可以減輕_________，蘇云金桿菌和白僵菌（真菌）就是其中的兩種。10.判斷下列說法是否正確，正確的畫“√”，錯(cuò)誤的畫“×”。（1）共生現(xiàn)象只存在于菌類和植物之間。（）（2）科學(xué)家把人控制合成胰島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌細(xì)胞中，使其產(chǎn)生人的胰島素。（）11.請根據(jù)已學(xué)過的生物學(xué)知識，在下圖中的空白處填上適當(dāng)?shù)奈淖?，以表示自然界中的物質(zhì)循環(huán)。12.請把下列防腐方法與防腐原理用線連接起來。咸魚脫水法肉腸腌制法（用鹽溶液除去魚中的水分）臘肉類熟食真空包裝法（破壞需氧環(huán)境）果脯巴氏消毒法（高溫滅菌）肉類罐頭罐藏法（高溫消毒、防止與細(xì)菌接觸）干蘑滲透保存法（用糖溶液除去水分）袋裝牛奶曬制法、煙熏法13.請你根據(jù)本章學(xué)習(xí)的知識，舉例說明有哪些菌種可以用于制作發(fā)酵食品？（舉兩例即可）14.在制作泡菜的過程中，主要是哪種細(xì)菌在起作用？為什么在配料中要加入一定量的白砂糖？為什么泡菜壇要加蓋，而且還要用一圈水來封口？15.我們在學(xué)習(xí)和生活中，手指上會粘上許多細(xì)菌。假設(shè)：常洗手可以減少手上的細(xì)菌數(shù)量。甲乙兩個(gè)同學(xué)設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，利用盛有滅菌肉汁蛋白質(zhì)固體平面培養(yǎng)基的培養(yǎng)裝置，分別進(jìn)行了細(xì)菌培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)。如下圖所示，請?jiān)u價(jià)他們的實(shí)驗(yàn)方案。（1）你認(rèn)為________同學(xué)的設(shè)計(jì)合理，理由是_____________________。（2）細(xì)菌生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)來自_______________________________。（3）放在28℃環(huán)境中培養(yǎng)是因?yàn)開_________。無菌操作是為了______________。11.沁園春·雪<毛澤東>北國風(fēng)光，千里冰封，萬里雪飄。望長城內(nèi)外，惟余莽莽；大河上下，頓失滔滔。山舞銀蛇，原馳蠟象，欲與天公試比高。須晴日，看紅裝素裹，分外妖嬈。江山如此多嬌，引無數(shù)英雄競折腰。惜秦皇漢武，略輸文采；唐宗宋祖，稍遜風(fēng)騷。一代天驕，成吉思汗，只識彎弓射大雕。俱往矣，數(shù)