2024年高級茶藝師職業(yè)鑒定考試題庫-下（判斷題）

PAGEPAGE12024年高級茶藝師職業(yè)鑒定考試題庫-下（判斷題匯總）判斷題1.茶湯滋味是人們的味覺器官對茶葉中可溶物質的一種綜合反映。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對茶湯滋味的定義和形成原理的理解。茶湯滋味是指人們品嘗茶湯時，味覺器官對茶葉中可溶物質的一種綜合反映，包括苦、甜、酸、澀、鮮等味道。因此，本題的答案是A，即正確。2.法國最早進口的茶葉是中國的綠茶，以后烏龍茶、紅茶、花茶等相繼輸入。()A、正確B、錯誤答案：A3.錳是人體必需的微量元素，在茶葉中含量較高。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查的是對于錳在人體中的作用和在茶葉中的含量的認識。事實上，錳是人體必需的微量元素之一，它在人體中具有多種重要的生理功能，如參與骨骼生長、腦神經的正常發(fā)育、脂肪代謝等。而茶葉中含有較高的錳，每100克茶葉中的錳含量可達到1.5毫克左右，因此，本題的答案是正確的。4.茶藝館提供的茶點和茶品，須根據各個季節(jié)的四季節(jié)特點而有所改變。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對于茶藝館根據季節(jié)特點調整茶點和茶品的理解。根據題目中的描述，茶藝館確實需要根據四季節(jié)特點來改變提供的茶點和茶品，因此選項A為正確答案。5.展銷會結束后應做好評估，以總結經驗、吸取教訓，指導今后的工作。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對于展銷會結束后應該進行評估的認識。展銷會是企業(yè)推廣產品、拓展市場的重要手段，通過評估可以總結經驗、吸取教訓，為今后的工作提供指導。因此，選項A“正確”是正確答案。選項B“錯誤”與題意不符。6.在茶湯中加入1mg/L以上的鉛時，味澀有毒。()A、正確B、錯誤答案：A7.中國茶道是源自遠古的茶圖騰信仰。A、正確B、錯誤答案：A解析：中國茶道的起源可以追溯到遠古時期，當時人們將茶視為一種神圣的植物，認為它具有神秘的力量和靈性。茶圖騰信仰是中國古代茶文化的重要組成部分，它將茶與神靈、祖先、自然界等聯(lián)系在一起，形成了一種獨特的茶文化信仰體系。因此，本題的答案是正確的。8.世界上第一部茶葉專著共分五卷十章。A、正確B、錯誤答案：B解析：這道題目的答案是B，即錯誤。因為這個說法是不準確的。雖然確實有一部古代的茶葉專著叫做《茶經》，但它并不是世界上第一部茶葉專著。在中國古代，早在唐朝時期就已經有了一些關于茶葉的著作，如《茶錄》、《茶譜》等。而在其他國家，如印度、日本等，也有很多關于茶葉的著作。因此，這道題目的答案是錯誤。9.英國人將茶葉與玫瑰調制成“英國茶”，其味道非常特殊。()A、正確B、錯誤答案：B10.芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫是廬山云霧茶的主要品質特征。A、正確B、錯誤答案：B11.最早記載茶為藥用的書籍是《大觀茶論》。()A、正確B、錯誤答案：B12.清飲法，即茶葉在沖泡過程中，茶湯中添加少許調料。()A、正確B、錯誤答案：B解析：清飲法是一種常見的茶葉沖泡方法，即泡好的茶湯直接飲用，不需要添加任何調料。因此，題目描述是錯誤的。13.PH值4.0～5.5的土壤最適合茶樹生長。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題考查對茶樹生長環(huán)境的了解。茶樹生長的最適宜PH值范圍為5.0～6.5，而非4.0～5.5。因此，選項B“錯誤”為正確答案。14.茶葉中維生素C可通過泡飲從茶湯中獲取。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查的是茶葉中維生素C的獲取方式。茶葉中確實含有維生素C，而且泡飲是一種常見的獲取方式。因此，選項A“正確”是正確的。選項B“錯誤”是錯誤的。15.調飲法，即在茶湯中加入各種配料，以佐湯味的一種飲用方法。()A、正確B、錯誤答案：A16.泡茶的水溫應以能充分引發(fā)茶的滋味、香氣，而不破壞茶葉營養(yǎng)成分為原則。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查泡茶的水溫選擇原則。正確答案為A。泡茶的水溫應該適中，既不能太高，以免破壞茶葉中的營養(yǎng)成分，也不能太低，否則無法充分引發(fā)茶的滋味和香氣。因此，泡茶的水溫應以能充分引發(fā)茶的滋味、香氣，而不破壞茶葉營養(yǎng)成分為原則。17.在一定時間內舉行，展覽結束后即行拆除，如“廣州出口商品交易會”“吃、穿、用商品展銷會”等，屬于定期展銷會。A、正確B、錯誤答案：B解析：根據題干中的描述，“在一定時間內舉行，展覽結束后即行拆除”，可以判斷這種展銷會是臨時性的，而不是定期性的。因此，選項B“錯誤”是正確的答案。18.馬來西亞人禁忌藍色，在茶具使用中要注意顏色選擇。A、正確B、錯誤答案：B解析：這道題目是一道判斷題，題干中提到了馬來西亞人禁忌藍色，并且在茶具使用中要注意顏色選擇。根據這個信息，我們可以判斷出答案為B，即錯誤。因為在馬來西亞，藍色并不是禁忌的顏色，而是黃色和綠色。因此，在茶具使用中，選擇藍色的茶具并不會引起馬來西亞人的禁忌。19.茶藝表演中的“四藝”是指“掛畫、插花、品茗、賞樂”。A、正確B、錯誤答案：B解析：茶藝表演中的“四藝”是指“煮茶、聞香、品茶、賞茶”，而不是“掛畫、插花、品茗、賞樂”，因此選項B“錯誤”為正確答案。20.水中含有高價氧化鐵，其影響比低價握氧化鐵大，含0.1mg/L時，茶葉品質就不好。()A、正確B、錯誤答案：A21.潮汕式泡茶以五泡為止，前三泡沖出的茶湯濃淡要均勻一致。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題考查對潮汕式泡茶的了解。潮汕式泡茶通常以五泡為止，但前三泡沖出的茶湯濃淡并不一定均勻一致，因此選項B“錯誤”為正確答案。22.清代乾隆把茶芽形容為“潤心蓮”，并說“眼想青芽鼻想香”，足見這個愛茶皇帝很有審美的想像力。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對于清代乾隆皇帝對于茶芽的形容的理解。根據題干中的引用語句“潤心蓮”和“眼想青芽鼻想香”，可以得出乾隆皇帝對于茶芽的形容是非常生動形象的，而且很有審美的想像力。因此，本題的答案是A，即正確。23.在引導賓客購茶的同時，制作加工一些精致的茶具一同出售，更能引發(fā)游客購茶的興趣。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題是一道判斷題，題干中提到制作加工精致的茶具可以增加游客購茶的興趣，這是符合常理的，因此選項A“正確”是正確的。選項B“錯誤”是錯誤的。24.茶藝師應當學會間斷巡視營業(yè)現場，保證隨時服務客人。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題考查茶藝師的職責和工作內容。茶藝師的主要職責是為客人提供優(yōu)質的茶藝服務，而不是巡視營業(yè)現場。雖然茶藝師需要保證營業(yè)現場的整潔和安全，但并不需要進行間斷巡視。因此，本題的答案為B，即錯誤。25.職業(yè)道德的社會作用表現在它促進整個社會道德水準的提高。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查職業(yè)道德的社會作用。職業(yè)道德是指在從事某種職業(yè)活動中所應遵守的道德規(guī)范和行為準則。職業(yè)道德的社會作用表現在它能夠促進整個社會道德水準的提高。因此，本題的答案為A，即正確。26.掌握好泡茶的基本技藝以及沖泡技巧，才能使茶葉發(fā)揮出最佳品質。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題是一道判斷題，題干中提到“掌握好泡茶的基本技藝以及沖泡技巧，才能使茶葉發(fā)揮出最佳品質”，這是一個正確的觀點，因此答案為A。泡茶的基本技藝和沖泡技巧對于茶葉的品質有著至關重要的作用，只有掌握好這些技巧，才能將茶葉的香氣、滋味、色澤等方面發(fā)揮到最好。27.韓國的茶禮分為煮茶法和點茶法。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對韓國茶禮的了解。韓國的茶禮分為煮茶法和點茶法，因此選項A“正確”是符合事實的。選項B“錯誤”與事實不符。因此，本題的正確答案為A。28.茶藝服務是一種“面對面”的服務，茶藝人員與品茶對象間的語言交流和感情反應非常直接。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題考查對茶藝服務的理解。根據題干中的描述，“茶藝人員與品茶對象間的語言交流和感情反應非常直接”，這是正確的。因此，選項A是正確的，選項B是錯誤的。29.窨制花茶可選用玫瑰花、茉莉花、玳玳花、玉蘭花。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對窨制花茶的選材知識。窨制花茶是一種將花朵與茶葉混合制作的茶飲，常用的花材包括玫瑰花、茉莉花、玳玳花、玉蘭花等。因此，選項A“正確”是符合事實的，而選項B“錯誤”則與事實相反，故本題答案為A。30.印度和尼泊爾主要出產紅茶。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查的是印度和尼泊爾的主要茶葉種類。根據題干中的信息，印度和尼泊爾主要出產紅茶，因此選項A“正確”是正確的。選項B“錯誤”是錯誤的。31.中檔紅茶、黃茶、綠茶、白茶的茶坯制作的花茶可選用95℃～100℃的開水沖泡。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對茶葉的制作工藝和沖泡方法的理解。中檔紅茶、黃茶、綠茶、白茶都是經過不同的制作工藝加工而成的茶葉，制作出來的茶坯可以用來制作花茶。而對于花茶的沖泡方法，一般可以使用95℃～100℃的開水，因為這樣可以更好地將茶葉中的有效成分釋放出來，提高茶水的口感和香氣。因此，本題的答案是A，即正確。32.茉莉花茶茶藝表演中的“三品”是指“目品、鼻品、口品”。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對茉莉花茶茶藝表演中“三品”的理解。根據題目中的描述，“三品”是指“目品、鼻品、口品”，因此選項A“正確”是正確答案。選項B“錯誤”與題目描述相反，是錯誤答案。因此，本題答案為A。33.當地溫低于10℃或高于25℃，生長較緩慢。A、正確B、錯誤答案：B解析：根據題目所給條件，當地溫度低于10℃或高于25℃時，生長較緩慢。因此，該題的答案為錯誤，因為題目中沒有說明當地溫度在10℃到25℃之間時，生長是否緩慢。34.茶湯色澤是茶葉中有色物質溶解于水后綜合反映的結果。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對茶湯色澤的理解。茶湯色澤是指茶葉中有色物質溶解于水后的顏色，是茶葉品質的重要指標之一。因此，本題的答案為A，即正確。35.茶藝人員在待機接待時，要注意嚴格遵守有關的禮儀規(guī)范，一是站立到位，二是善于觀察，三是適時推介。A、正確B、錯誤答案：B解析：茶藝人員在待機接待時，需要注意遵守禮儀規(guī)范，其中站立到位和善于觀察是重要的。然而，適時推介可能會根據具體情況而有所不同，所以題干描述不完全準確，答案是“錯誤”。36.根據展覽會的主題和目的應估計參觀者的類型和人數，以便給參展商提供展覽決策的各種資料。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對于展覽會的目的和意義的理解。展覽會是為了讓參展商展示自己的產品或服務，吸引潛在客戶，因此需要根據展覽會的主題和目的來估計參觀者的類型和人數，以便為參展商提供決策資料。因此，選項A正確。37.茶藝師服務過程中，當客人提出一些失禮的要求時，應耐心地加以解釋，委婉的完成茶

事接待過程。()A、正確B、錯誤答案：A解析：根據題意，當客人提出一些失禮的要求時，茶藝師作為服務人員，應該耐心地加以解釋，并盡可能地滿足客人的需求。因為茶藝師的主要職責是提供優(yōu)質的服務，滿足客人的需求，維護良好的客戶關系。盡管有些要求可能不符合禮儀規(guī)范或道德標準，但茶藝師應該以委婉的方式處理，以確保茶事接待過程的順利進行。因此，題目的答案是正確的。38.君山銀針形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃。A、正確B、錯誤答案：B解析：這道題是一道判斷題，題干描述了君山銀針的外觀特征，要求判斷其描述是否正確。根據茶葉知識，君山銀針是一種細嫩的白茶，形似雀舌，但并不是勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃的，因此，答案為B，即錯誤。39.茶中同樣含有對人體有害的鉛、鎘等元素，且其在茶湯中的含量很高，可通過飲茶大量進入人體。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題考查對茶中有害元素的了解。雖然茶中含有鉛、鎘等元素，但是其含量并不高，且在飲茶過程中，這些元素不會完全溶解在茶湯中，因此不會大量進入人體。因此，本題的答案為B，即錯誤。40.展銷會在舉辦前，首先要分析其必要性和可行性。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對展銷會舉辦前的必要性和可行性分析的理解。展銷會是一種促進商品銷售和宣傳的活動，舉辦前進行必要性和可行性分析可以幫助確定活動的目標、策略和預算，避免不必要的浪費和風險。因此，選項A“正確”是正確答案。選項B“錯誤”與事實不符。41.對于臺、港、澳同胞禮儀接待時，過年可以說“恭喜發(fā)財”“萬事如意”。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查的是對于臺、港、澳同胞的過年禮儀接待。在這種情況下，可以說“恭喜發(fā)財”“萬事如意”，因為這是一種傳統(tǒng)的祝福語，不涉及政治敏感問題。因此，本題的答案是A，即正確。42.茶文化旅游中，使游客身心健康，陶冶情操，享受天然健康的飲料。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查茶文化旅游的目的和特點。茶文化旅游是以茶文化為主題的旅游活動，其目的是讓游客在旅游中感受茶文化的魅力，同時通過品茶、制茶等活動，使游客身心得到放松和健康。茶作為一種天然健康的飲料，具有很多益處，如降壓、抗氧化等，因此茶文化旅游也是一種健康的旅游方式。綜上所述，本題的答案為A。43.對從業(yè)人員來說，刻苦鉆研、精益求精是一種必然的要求。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對從業(yè)人員的要求?？炭嚆@研、精益求精是從業(yè)人員必須具備的素質，只有不斷學習和提高自己的能力，才能適應市場的變化和企業(yè)的需求。因此，本題的答案為A，即正確。44.茶樹的葉片離葉基處2/3沒有鋸齒，這是區(qū)別真假茶葉的標志。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題考查對茶樹葉片鋸齒的認識。根據題目所述，茶樹的葉片離葉基處2/3沒有鋸齒，因此這不是區(qū)別真假茶葉的標志，選項B為正確答案。45.從葉綠素的吸收光譜分析：光波長的藍紫光部分最多。A、正確B、錯誤答案：B解析：從葉綠素的吸收光譜分析可以得知，葉綠素對于光的吸收峰位于藍綠光和紅橙光之間，而在藍紫光部分的吸收并不是最多的，因此選項B“錯誤”為正確答案。46.生活型茶藝與營業(yè)型茶藝一樣對茶湯的質量要求較高。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題主要考察對茶藝的基本知識的理解。生活型茶藝和營業(yè)型茶藝都是茶藝的一種形式，它們都需要對茶湯的質量有較高的要求，因此本題的答案為A，即正確。47.韓國的茶禮分為煮茶法和點茶法，其中煮茶法是把茶葉放入石鍋里熬煮，然后舀到碗里喝。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對韓國茶禮的了解。韓國的茶禮分為煮茶法和點茶法，其中煮茶法是把茶葉放入石鍋里熬煮，然后舀到碗里喝，因此選項A“正確”。選項B“錯誤”。48.展覽會選擇場地師不應選擇交通擁擠，無停車場所的地方。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題是一道判斷題，題干中提到了展覽會選擇場地的條件，即不應選擇交通擁擠、無停車場所的地方。根據常識和實際情況，這兩個條件都會給參展商和觀眾帶來不便和困擾，因此選擇這樣的場地是不合適的。因此，本題的答案是A，即正確。49.如果要維持和延長茶葉的保質期，應采用低溫保溫，最好能將溫度控制在0℃-5℃。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對茶葉保質期的保鮮方法的了解。茶葉中含有揮發(fā)性成分，易受潮、受熱、受氧化等因素影響而失去香氣和營養(yǎng)成分，因此需要采取保鮮措施。低溫保溫是一種有效的保鮮方法，可以延長茶葉的保質期。而將溫度控制在0℃-5℃是較為理想的茶葉保鮮溫度范圍，因此選項A“正確”。50.花茶茶藝中，“三才化育甘露美”指的是潤茶。A、正確B、錯誤答案：B解析：這道題目考察的是茶藝的知識。根據常識和相關規(guī)定，“三才化育甘露美”這個步驟并不包括潤茶。因此，答案為“錯誤”。51.品飲烏龍茶時，充分領略茶香的變化，其第四道主要聞茶香的持久性。A、正確B、錯誤答案：B解析：這道題目考察了品飲烏龍茶的步驟和注意事項。品飲烏龍茶時，前三道茶的香氣變化比較明顯，而第四道茶主要是聞茶香的持久性，而不是領略茶香的變化。因此，這道題目的答案是“錯誤”。52.現代日本茶道，標準的茶室面積為六張半榻榻米，一次茶事的客人最多七人。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題考查對現代日本茶道的了解。茶室面積為六張半榻榻米是正確的，但是一次茶事的客人最多七人是錯誤的，因為一次茶事的客人數量并沒有固定的規(guī)定，可以根據茶室大小和主持人的決定而定。因此，本題答案為B。53.紅茶調飲泡茶中奉茶時，每個茶杯須加放茶匙一個。A、正確B、錯誤答案：A解析：根據題目中的描述，每個茶杯在奉茶時需要加放一個茶匙，因此答案為正確。54.茶葉中的茶多糖的對糖尿病患者有益。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對茶多糖的了解以及對糖尿病的認識。茶多糖是一種天然的多糖類物質，具有多種生物活性，包括降血糖、降血脂、抗氧化等作用。糖尿病是一種代謝性疾病，患者的血糖水平較高，因此茶多糖的降血糖作用對糖尿病患者有益。因此，本題的答案為A，即正確。55.茶葉一經用水沖泡，茶中可溶解于水的浸出物，會隨著時間的延續(xù)，不斷浸出和溶解于水中。所以，茶湯的滋味總是隨著沖泡時間延長而逐漸增濃的。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考察茶葉沖泡后茶湯滋味的變化規(guī)律。根據題干中的描述，茶中可溶解于水的浸出物會隨著時間的延續(xù)不斷浸出和溶解于水中，因此茶湯的滋味會隨著沖泡時間的延長而逐漸增濃，故選A。56.茶葉保存應注意水分的控制，當其水分含量超過3%時，就會加速茶葉的變質。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題考察茶葉保存的知識。茶葉保存時，水分的控制非常重要，過高或過低都會影響茶葉的品質。一般來說，茶葉的水分含量應該控制在2%~3%之間，如果超過3%，茶葉就會加速變質。因此，本題的答案是B，即錯誤。57.湘紅的品質特征是“條索緊細挺直，色澤烏潤，香氣純正，則濃醇，湯色紅亮，葉底稍暗”。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題考查對湘紅茶的品質特征的理解。根據題干中的描述，“條索緊細挺直，色澤烏潤，香氣純正，則濃醇，湯色紅亮，葉底稍暗”并不是湘紅茶的品質特征，因此選項B“錯誤”為正確答案。58.茶藝人員在接待時，拿遞物品時，應該輕拿輕放，可以由顧客自己拿放。A、正確B、錯誤答案：B解析：茶藝人員在接待時，拿遞物品時，應該遵循基本的禮儀規(guī)范，輕拿輕放，主動提供幫助，并盡量避免讓顧客自己拿放。因此，這個說法是錯誤的。59.()宋代北苑貢茶的產地是當時的福建崇安。A、正確B、錯誤答案：B解析：宋代北苑貢茶的產地是當時的建州（今福建建甌），而非崇安。因此，答案為“錯誤”。60.黑茶，宜采用透氣的綿紙、竹鞘、竹桐、陶罐、紫砂罐等包裝，也可選用薄膜密封包裝。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題考查對黑茶包裝的了解。根據題干中的描述，黑茶宜采用透氣的綿紙、竹鞘、竹桐、陶罐、紫砂罐等包裝，而不是薄膜密封包裝。因此，本題的答案為B，即錯誤。61.日本人禁忌綠色，認為綠色不吉利。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查的是對于日本文化中的綠色禁忌的了解。根據題干中的信息，可以得出結論：日本人禁忌綠色，認為綠色不吉利。因此，本題的答案為A，即正確。62.日本的茶道，抹茶道和煎茶道無相當大的差距，只是區(qū)別于出現的時間早晚。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題考查對日本茶道的了解。茶道是日本傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其中抹茶道和煎茶道是兩種不同的茶道形式。抹茶道是一種精致的茶道形式，強調禮儀和儀式感，茶具和點心都有嚴格的規(guī)定。而煎茶道則更加簡單，注重茶的味道和品質，茶具和點心的選擇也更加自由。因此，抹茶道和煎茶道在茶具、點心、儀式等方面都有明顯的差別，選項B正確。63.當茶藝接待方式不適應賓客時，可適當地運用他們的禮節(jié)、禮儀，以表示對賓客的尊重和友好。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考察的是茶藝接待中如何處理賓客不適應的情況。當賓客不適應時，作為茶藝師應該尊重賓客的感受，運用他們的禮節(jié)、禮儀，以表示對賓客的尊重和友好。因此，本題的答案是A，即正確。64.茶藝人員在待機接待時，應處處以顧客為中心，時時發(fā)揮本人的積極性、主動性，切忌

消極被動。()A、正確B、錯誤答案：A解析：茶藝師作為服務人員，應當積極、主動地滿足顧客的需求。在待機接待時，更應時刻關注顧客的反應，調整服務內容和方式，避免消極等待。因此，這個說法是正確的。65.在茶湯中加入1mg/L以上的鉛時，味澀有毒。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題是一道簡單的判斷題。茶湯中加入1mg/L以上的鉛時，鉛會對茶湯產生有害影響，使得茶湯味澀有毒。因此，本題的答案是A，即正確。66.加拿大喜歡百合花，在茶席插花時可以任意搭配花種。A、正確B、錯誤答案：B解析：這道題目是一個判斷題，題干中提到了加拿大喜歡百合花，并且在茶席插花時可以任意搭配花種。然而，這并不意味著加拿大只喜歡百合花，也不意味著只能使用百合花進行插花。因此，選項B“錯誤”是正確的答案。67.茶葉衛(wèi)生標準GB2762-2012對茶葉中的稀土含量規(guī)定仍延用GB2762-2005的標準，即稀土≤2.0ppm（mg/kg）。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對茶葉衛(wèi)生標準GB2762-2012中稀土含量規(guī)定的理解。根據題干中的信息可知，茶葉衛(wèi)生標準GB2762-2012對茶葉中的稀土含量規(guī)定仍延用GB2762-2005的標準，即稀土≤2.0ppm（mg/kg）。因此，本題的答案為A，即正確。68.職業(yè)道德的風尚是指導整個茶藝活動的總方針。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題考查對職業(yè)道德風尚在茶藝活動中的作用的理解。職業(yè)道德風尚是指職業(yè)人員在從事職業(yè)活動中應遵循的道德規(guī)范和行為準則，它是職業(yè)道德的一種表現形式。雖然職業(yè)道德風尚在茶藝活動中也有一定的作用，但并不是指導整個茶藝活動的總方針，因此選項B“錯誤”為正確答案。69.茶葉分類標準（GB/T30766-2014）規(guī)定了分類原則“以生產工藝、產品特性、茶樹品種、鮮葉原料和生產地域進行分類”。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對茶葉分類標準（GB/T30766-2014）的理解。根據標準規(guī)定，茶葉的分類原則包括生產工藝、產品特性、茶樹品種、鮮葉原料和生產地域，因此選項A“正確”。選項B“錯誤”。70.南美洲人，飲用馬黛茶，傳統(tǒng)的飲法是眾人合飲。飲茶時，大家圍坐一堂，按順序傳遞，邊飲茶邊聊天，生活氣息濃厚。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對南美洲人飲茶傳統(tǒng)的了解。根據題目所述，南美洲人飲用的是馬黛茶，傳統(tǒng)的飲法是眾人合飲，圍坐一堂，按順序傳遞，邊飲茶邊聊天。因此，本題的答案為A，即正確。71.掌握好泡茶的基本技藝，就能使茶葉發(fā)揮出最佳品質。()A、正確B、錯誤答案：A72.三道茶中的第二道“甜茶”，茶容量通常為六七分滿。A、正確B、錯誤答案：B解析：三道茶是云南地區(qū)的傳統(tǒng)茶藝，其中第二道“甜茶”的茶量通常不會太滿，大約為六七分滿，這是因為倒茶時需要留有一定的空間，以便于茶香四溢。因此，該題判斷為錯誤。73.茶藝服務中的文明用語通過語氣、表情、聲調等與品茶客人交流時要語氣平和、態(tài)度和

藹、熱情友好。()A、正確B、錯誤答案：A74.冠心病患者需酌情用茶，宜少飲茶、飲淡茶、甚至不飲茶。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對冠心病患者飲茶的建議的理解。根據題干中的描述，冠心病患者需酌情用茶，宜少飲茶、飲淡茶、甚至不飲茶，這是出于對茶葉中咖啡因和茶堿等成分的考慮，這些成分可能會對心臟產生不良影響。因此，本題的答案是A，即正確。75.最適合用四川長嘴壺沖泡的茶是綠茶、紅茶。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題考查的是對四川長嘴壺的了解以及茶葉的適宜沖泡方式的認識。四川長嘴壺是一種適合沖泡綠茶的茶具，因為它的長嘴可以讓水流緩慢而均勻地注入茶葉中，使茶葉受熱均勻，從而保證綠茶的口感和香氣。而紅茶則需要較高的溫度和較短的沖泡時間，使用四川長嘴壺可能會使紅茶的口感和香氣受到影響。因此，最適合用四川長嘴壺沖泡的茶應該是綠茶，而不是綠茶和紅茶都適合。故選B。76.紅茶的呈味物質構成，茶黃素、茶褐素、花青素等。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題考查對紅茶呈味物質構成的了解。茶黃素、茶褐素、花青素等是茶葉中的主要色素成分，與茶葉的顏色有關，但并非紅茶的呈味物質構成。紅茶的呈味物質主要是茶多酚類物質，如兒茶素、黃嘌呤、茶氨酸等。因此，本題答案為B。77.長嘴壺茶藝注重茶者的精、氣、功、韻、神，分別是女子上善若水十二套、醍醐神韻十八套。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題考查對于長嘴壺茶藝的了解。長嘴壺茶藝注重茶者的精、氣、功、韻、神，但女子上善若水十二套和醍醐神韻十八套并不是長嘴壺茶藝的分支或者套路，因此選項B錯誤。78.茶藝師在服務顧客時，應將產品的屬相如實相告，誠實服務。()A、正確B、錯誤答案：A79.觀音泉位于蘇州虎丘山觀音殿后，又名陸羽井，陸羽與唐代詩人盧仝評它為“天下第三泉”。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對于觀音泉的基本知識。觀音泉位于蘇州虎丘山觀音殿后，又名陸羽井，陸羽與唐代詩人盧仝評它為“天下第三泉”，因此選項A“正確”為正確答案。80.醉酒嚴重者則不宜飲茶，以免酒精不能完全分解就被引入腎臟，使腎臟負荷過重，造成一定傷害。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題是一道判斷題，題干中明確指出醉酒嚴重者不宜飲茶，原因是酒精不能完全分解就被引入腎臟，使腎臟負荷過重，造成一定傷害。這是科學的，符合生理學和醫(yī)學的知識。因此，本題的答案是A，即正確。81.熱愛專業(yè)是職業(yè)守則的首要一條。()A、正確B、錯誤答案：A82.茶藝師導購時有效爭取顧客必須做到推介方式有效。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查茶藝師導購時有效爭取顧客的方法。有效的推介方式可以幫助茶藝師吸引顧客的注意力，增加銷售量。因此，本題答案為A，即正確。83.英國本土不產茶，而茶的人均消費量占全球首位。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題為判斷題，題干中提到了兩個事實：英國本土不產茶，而茶的人均消費量占全球首位。這兩個事實都是正確的，因此答案為A，即正確。英國雖然不產茶，但是茶文化深厚，茶葉進口量很大，人們對茶的熱愛程度也非常高，因此人均消費量很高。84.根據交往途徑的不同，可將交往分為直接交往和間接交往。間接交往是指利用語言、面部表情、身體姿態(tài)等面對面的交往。A、正確B、錯誤答案：B解析：根據題目所述，間接交往是指利用語言、面部表情、身體姿態(tài)等面對面的交往，與題目所說的“利用語言、面部表情、身體姿態(tài)等面對面的交往”相反，因此選項B“錯誤”為正確答案。85.茶葉煮熟后，與飯菜調和一起食用，只是為了作為食物解毒的用途。()A、正確B、錯誤答案：B解析：茶葉煮熟后與飯菜調和食用，更多的是為了品嘗茶葉的香氣和味道，而不是為了食物解毒。因此，這個說法是錯誤的。86.茶樹扦插繁殖后代，能充分保持母株高產和抗性的特性。()A、正確B、錯誤答案：B解析：扦插繁殖的后代往往不能保持母株的高產和抗性特性，因為這種繁殖方式不是通過有性生殖進行的，而是通過無性生殖進行的。在有性生殖中，親本的基因型會進行混合，從而產生新的、可能具有不同特性的后代。而無性生殖則是直接復制親本的基因型，因此后代往往不能獲得新的特性。因此，這個說法是錯誤的。87.原則，就是人們活動的根本準則；規(guī)范，就是人們言論、行動的標準。()A、正確B、錯誤答案：A88.泡茶水溫的高低和用茶數量的多少，也影響沖泡時間的長短。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考察泡茶的基本知識。泡茶的時間長短受到多種因素的影響，其中包括水溫的高低和用茶數量的多少。水溫過高或用茶過多會導致茶葉過度浸泡，使茶湯變得苦澀，泡茶時間應適當控制。因此，本題的答案為A，即正確。89.湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽是西湖龍井的品質特點。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對西湖龍井的品質特點的理解。西湖龍井是中國著名的綠茶之一，其湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽是其品質特點之一，因此選項A“正確”為正確答案。選項B“錯誤”與事實不符。90.平和白芽奇蘭的香氣清高持久，蘭花香味濃郁。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題主要考察對于平和白芽奇蘭和蘭花香味的描述是否正確。根據題干中的描述，平和白芽奇蘭的香氣清高持久，蘭花香味濃郁，符合實際情況，因此選項A為正確答案。91.普通食品是滿足人們基本飲食需要，安全無需認證保障。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題主要考察對普通食品的認識。普通食品是指符合國家食品安全標準的食品，不需要進行認證保障，但仍需保證其安全性。因此，選項A“正確”是正確的。選項B“錯誤”是錯誤的。92.所謂的“喝燒茶”。即要隨泡隨喝才有味，稍遲喝則色香味韻均大為遜色。A、正確B、錯誤答案：A解析：根據題目所述，“喝燒茶”需要隨泡隨喝才能保持色香味韻，稍遲喝則會遜色。因此，選項A“正確”是符合題意的。選項B“錯誤”與題目所述相反，不符合題意。因此，本題答案為A。93.安溪鐵觀音是地名加茶樹的植物學名稱，這類茶名可以馬上知道該茶的品種和產地。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對安溪鐵觀音的認識。安溪鐵觀音是一種以地名命名的茶葉品種，屬于烏龍茶類，產地為福建省安溪縣。因此，選項A“正確”是正確的。選項B“錯誤”是錯誤的。94.職業(yè)道德以道德準則、道德情操、道德品質等形式體現了職業(yè)對社會承擔的責任和義務。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查職業(yè)道德的體現形式。職業(yè)道德是指職業(yè)人員在從事職業(yè)活動中應遵循的道德規(guī)范和職業(yè)操守，以及對社會和他人負有的責任和義務。職業(yè)道德的體現形式包括道德準則、道德情操、道德品質等。因此，本題的答案為A，即正確。95.()六大茶類齊全于明代。A、正確B、錯誤答案：B96.韓國的點茶法是到到高麗時期開始流行。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對韓國點茶法的起源的了解。根據題干中的信息，可以得知韓國的點茶法是在高麗時期開始流行的，因此選項A“正確”是正確的。選項B“錯誤”與題干中的信息相矛盾，因此是錯誤的。綜上所述，本題的正確答案是A。97.肯尼亞是非洲最大的產茶國，也是世界上第四大產茶國和輸出國。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對肯尼亞茶葉產量和出口情況的了解。根據題目所述，肯尼亞是非洲最大的產茶國，且是世界上第四大產茶國和輸出國，因此選項A“正確”為正確答案。選項B“錯誤”與題目所述相反，為錯誤答案。98.茶藝師服務過程中，當客人提出一些失禮的要求時，應耐心地加以解釋，委婉的完成茶事接待過程。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查茶藝師的服務態(tài)度和應對客人要求的能力。在茶藝師的服務過程中，客人可能會提出一些不合適的要求，茶藝師應該保持耐心和禮貌，解釋清楚不能滿足客人要求的原因，并委婉地完成茶事接待過程。因此，本題答案為A，即正確。99.茶樹生長最高臨界溫度為45℃。A、正確B、錯誤答案：B100.新加坡人視紫色、黑色為不吉利，黑白黃為禁忌色。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對新加坡文化的了解。根據新加坡的傳統(tǒng)文化，紫色和黑色被視為不吉利的顏色，而黑白黃則被認為是禁忌色。因此，選項A“正確”是正確的。選項B“錯誤”是錯誤的。101.在茶文化旅游中，讓游客了解茶，感受茶文化的熏陶，不僅能增強旅游者的體質，還能凈化社會風氣。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題主要考察對茶文化旅游的認識和作用。茶文化旅游是一種以茶文化為主題的旅游形式，通過參觀茶園、品嘗茶葉、了解茶文化等方式，讓游客深入了解茶文化，感受茶文化的熏陶。茶文化旅游不僅能增強旅游者的體質，還能凈化社會風氣，因為茶文化強調的是和諧、禮儀、尊重等價值觀，能夠對社會風氣產生積極的影響。因此，本題的答案是A，即正確。102.對于臺、港、澳同胞禮儀接待時，過年可以說“新年快樂”。A、正確B、錯誤答案：B解析：這道題考察的是文化禮儀知識。在中國大陸，過年時可以說“新年快樂”，但在臺灣、香港、澳門等地區(qū)，由于歷史、文化、語言等方面的差異，使用的語言和禮儀也有所不同。因此，對于臺、港、澳同胞，應該根據當地的文化禮儀來選擇合適的祝福語。因此，選項B“錯誤”是正確的答案。103.茶葉用量根據不同的茶具、不同的茶葉等級而定，細嫰的茶用量多。A、正確B、錯誤答案：B解析：這個題目是正確的。茶葉用量確實需要根據不同的茶具、不同的茶葉等級而定。細嫩的茶葉通常需要更多的用量，因為它們含有更多的有效成分，需要更多的釋放和提取出來。因此，這個題目的答案是“正確”。104.巴基斯坦人喝紅茶，大多采用清飲法。A、正確B、錯誤答案：A解析：這道題目是正確的，因為巴基斯坦人喝紅茶時，確實大多采用清飲法，即只加熱水沖泡，不加糖和牛奶等配料。這是對茶藝常識的正確表述。105.水的硬度和ＰＨ值關系密切，而ＰＨ值又影響茶湯色澤及口味。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題主要考察水的硬度、PH值與茶湯色澤及口味之間的關系。水的硬度是指水中鈣、鎂離子的含量，硬度越高，水質越硬。而PH值是指水的酸堿度，PH值越低，水越酸。實驗證明，水的硬度和PH值對茶湯的色澤和口感有很大的影響。一般來說，水的硬度越高，茶湯的色澤越深，口感越濃郁；而PH值越低，茶湯的色澤越紅，口感越醇厚。因此，本題的答案為A，即水的硬度和PH值與茶湯色澤及口味之間存在密切關系。106.日本人禁荷花圖案，茶藝服務時不要使用。A、正確B、錯誤答案：A解析：這道題目是一道判斷題，題目中提到了日本人禁止使用荷花圖案和茶藝服務時不要使用，這是一個事實性的描述，而且是正確的。因此，答案為A，即正確。107.新加坡的“肉骨茶”是采用新鮮帶瘦肉的排骨與茶一起煮飲。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對新加坡特色美食“肉骨茶”的了解。根據題目所述，“肉骨茶”是采用新鮮帶瘦肉的排骨與茶一起煮飲，因此選項A“正確”為正確答案。選項B“錯誤”與題目描述相反，為錯誤答案。108.武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名叢之首，素有“茶中之王”的美譽。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查的是武夷山大紅袍的地位和美譽。根據題目所述，武夷山大紅袍是武夷巖茶四大名叢之首，且素有“茶中之王”的美譽，因此答案為A，即正確。109.茶點大致可分為干果類、糖果類、西點類和中式點心類。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題考查對茶點分類的理解。茶點的分類可以根據不同的標準進行，但通常包括干果類、糖果類、西點類和中式點心類。因此，選項A是正確的。而本題選項為“茶點大致可分為干果類、糖果類、西點類和中式點心類”，這是錯誤的表述，因為茶點的分類不是“大致可分為”，而是確切地分為上述四類。因此，本題的答案為B。110.罐罐茶是甘肅部分山區(qū)，陜西部分地區(qū)的漢族傳統(tǒng)茶點飲食。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對罐罐茶的地域和文化背景的了解。根據題目所述，罐罐茶是甘肅部分山區(qū)和陜西部分地區(qū)的漢族傳統(tǒng)茶點飲食，因此選項A“正確”是正確的。選項B“錯誤”是錯誤的。111.開發(fā)茶文化旅游，要注意尊重當地的風土人情，開發(fā)出特色旅游路線。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對于茶文化旅游開發(fā)的注意事項。茶文化旅游是一種以茶文化為主題的旅游形式，要尊重當地的風土人情，開發(fā)出特色旅游路線，才能更好地推廣當地的茶文化，吸引更多的游客。因此，本題的答案為A，即正確。112.世紀下半期，飲茶在荷蘭開始走向大眾化，家庭也興起了飲早茶、午茶、晚茶的風氣，

隨著演變，目前，荷蘭人喜愛飲佐以糖、牛乳或檸檬的紅茶。()A、正確B、錯誤答案：A113.關于茶藝館經營應誠實信用，產品明碼標價。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查茶藝館經營的基本要求。茶藝館經營應該遵守商業(yè)道德，誠實守信，不得欺詐消費者。同時，茶藝館的產品應該明碼標價，消費者應該清楚知道自己所購買的商品的價格。因此，本題的答案為A，即正確。114.茶的滋味主要表現為苦、澀、甘、鮮、活五味。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對茶的五味的了解。茶的滋味主要表現為苦、澀、甘、鮮、活五味，這是茶的基本特征之一，因此選項A“正確”為正確答案。選項B“錯誤”與事實不符。115.德國喜歡玫瑰花，在茶席插花時可以任意搭配花種。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題考察的是對德國文化的了解。事實上，德國人并不是喜歡任意搭配花種，而是有一定的規(guī)矩和習慣。在德國，插花時會根據不同的場合和季節(jié)選擇不同的花種和顏色，以表達不同的情感和意義。因此，選項B“錯誤”是正確的答案。116.“自然的規(guī)律和準則”是“道”的含義之一。()A、正確B、錯誤答案：B117.茶藝人員在對商品、服務介紹時，應觀察顧客心里，讓顧客自然而然地決斷，千萬不要強拉硬賣。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查茶藝人員在對商品、服務介紹時的應對策略。正確的做法是觀察顧客心里，讓顧客自然而然地決斷，而不是強拉硬賣。因此，本題的答案是A，即正確。118.行為文化即人們在從事茶葉生產和消費過程中所形成的社會行為規(guī)范。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題考查對行為文化的理解。行為文化是指人們在特定社會環(huán)境中所形成的行為規(guī)范和價值觀念，是一種社會文化現象。而茶葉生產和消費只是其中的一部分，不足以代表整個行為文化。因此，本題答案為B，即錯誤。119.自古千里不同風，百里不同俗。即民俗茶藝以不同民族來命名。A、正確B、錯誤答案：B解析：該題考察的是民俗茶藝的命名方式，而不是民族。民俗茶藝的命名方式并不是以不同民族來命名，而是以不同地域、文化、歷史背景等因素來命名。因此，選項B“錯誤”為正確答案。120.細嫩名優(yōu)綠茶水溫要求達到80℃～85℃。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對細嫩名優(yōu)綠茶的水溫要求的理解。細嫩名優(yōu)綠茶屬于綠茶中的一種，其制作工藝要求較高，水溫過高或過低都會影響茶葉的品質。根據常規(guī)的制茶工藝，細嫩名優(yōu)綠茶的水溫要求在80℃～85℃之間，因此選項A“正確”是正確答案。121.在茶文化旅游開發(fā)中，宜建由解渴功能上升到文化層次的高雅茶樓，木房茶屋等，典雅素樸，別具風韻。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對茶文化旅游開發(fā)中高雅茶樓、木房茶屋等的認識。根據題干中的描述，這些茶樓具有典雅素樸、別具風韻的特點，不僅僅是為了解渴，更是為了提升文化層次。因此，選項A“正確”是符合題意的。選項B“錯誤”與題干描述相反，不符合題意。綜上所述，答案為A。122.斗茶是始于唐朝而盛于宋朝。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查的是斗茶的歷史背景，斗茶起源于唐朝，但是在宋朝時期達到了盛行的高峰。因此，選項A“正確”是符合事實的。選項B“錯誤”則與事實相反。123.貧血患者要少飲茶，如果是缺鐵性貧血，最好不飲茶。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題是一道判斷題，題干中提到貧血患者要少飲茶，這是正確的。而對于缺鐵性貧血患者來說，更應該避免飲茶，因為茶葉中的鞣酸會與食物中的鐵離子結合，影響鐵的吸收，從而加重貧血癥狀。因此，選項A“正確”是正確的答案。124.毛里塔尼亞通常一天喝三次茶，每次喝三杯，所以毛里塔尼亞的茶葉消耗量很大。A、正確B、錯誤答案：A解析：根據題目所述，毛里塔尼亞通常一天喝三次茶，每次喝三杯，那么每天喝茶的總量就是3×3=9杯。因此，毛里塔尼亞的茶葉消耗量很大，故選A。125.食品衛(wèi)生法規(guī)定，食品應當無毒、無害，對營養(yǎng)無要求，具有相應的色、香、味等感官性狀。A、正確B、錯誤答案：B解析：根據食品衛(wèi)生法規(guī)定，食品應當無毒、無害，對營養(yǎng)有要求，具有相應的色、香、味等感官性狀。因此，題目中的描述是錯誤的。126.制作冰茶常用的茶葉有袋泡茶、磚茶等。A、正確B、錯誤答案：B解析：這道題目是關于茶藝制作中常用的茶葉種類。根據常識和實際情況，制作冰茶通常使用散裝茶葉，如綠茶、紅茶、烏龍茶等，而不是袋泡茶或磚茶。因此，答案是“錯誤”。127.“三生湯”的主要原料是“生葉（鮮嫰茶葉）、生米、花生”。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題考查對“三生湯”的主要原料的了解。根據題目所給信息，“三生湯”的主要原料應該是“生葉（鮮嫰茶葉）、生米、花生”，因此選項A是正確的。而選項B則與題目所給信息相反，是錯誤的。因此，本題的答案是B。128.茶藝人員在對商品、服務介紹時，應觀察顧客心里，著重做好四件事，即：引起顧客的注意，二是培養(yǎng)對方的興趣，三是要增強對方的欲望。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查茶藝人員在對商品、服務介紹時應注意的事項。根據題干中的描述，茶藝人員應該觀察顧客心里，著重做好四件事，即引起顧客的注意、培養(yǎng)對方的興趣、增強對方的欲望。這是茶藝人員在對商品、服務介紹時應該注意的事項，符合常識和實際情況。因此，本題的答案是A，即正確。129.Makingblackteaneedsthetemperatureofwaterbetween70℃.A、正確B、錯誤答案：B解析：這道題目的意思是制作紅茶需要水溫在70℃左右，而不是黑茶。黑茶的制作需要更高的水溫，通常在90℃以上。因此，選項B是正確的。130.茶氨酸具有鎮(zhèn)靜安神、抑制癌細胞、降血壓等作用。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題考查對茶氨酸的作用的了解。茶氨酸是一種在茶葉中存在的氨基酸，具有抗氧化、抗炎、降血脂等作用，但并沒有鎮(zhèn)靜安神、抑制癌細胞、降血壓等作用。因此，本題的答案為B，即錯誤。131.“自然的規(guī)律和準則”是“道”的含義之一。A、正確B、錯誤答案：A解析：該題目要求判斷“自然的規(guī)律和準則”是否是“道”的含義之一。根據中國傳統(tǒng)哲學思想中的觀念，道具有多重含義，其中之一是指自然的規(guī)律和準則。在道家思想中，強調人應該順應自然的道，追求自然的真理和秩序。因此，“自然的規(guī)律和準則”可以被認為是“道”的含義之一。因此，選項A是正確的。132.法國喜歡黃色的花，在茶席插花時可以任意搭配花種。A、正確B、錯誤答案：B解析：這道題目是一個事實判斷題，題干中提到了法國喜歡黃色的花，并且在茶席插花時可以任意搭配花種。然而，這并不意味著這個說法是正確的。因此，答案為B，即錯誤。133.在導購、推銷中使顧客充分了解茶藝服務的獨特哲理，這一點往往能使人激發(fā)起對茶葉商品的興趣。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查的是導購、推銷中的技巧。在導購、推銷中，如果能夠讓顧客充分了解茶藝服務的獨特哲理，可以讓顧客更好地理解茶葉商品的價值和特點，從而激發(fā)起對茶葉商品的興趣，提高銷售效果。因此，本題的答案是A，即正確。134.把茶葉放入石鍋里熬煮，然后舀到碗里喝的是韓國的煮茶法。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考察的是韓國的煮茶法。根據題目描述，茶葉是放入石鍋里熬煮，然后舀到碗里喝的，符合韓國的煮茶法。因此，選項A“正確”是正確的。選項B“錯誤”是錯誤的。135.沖泡調飲紅茶選用的茶具一般有燒水壺、茶壺、茶盅、品茗杯、。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題考查的是沖泡調飲紅茶所需的茶具，選項中列舉了燒水壺、茶壺、茶盅、品茗杯，但是缺少了一個必不可少的茶具——茶葉過濾器。因此，選項中所列舉的茶具不全，答案為B，即錯誤。136.運用“黃金分割線”原理來陳列商品。最佳的陳列段位不是上段，而是位于上段和中段之間的段位。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查的是黃金分割線原理在商品陳列中的應用。黃金分割線原理是指將一條線段分割成兩部分，使其中一部分與全長之比等于另一部分與這部分之比，即將整體分割成最為和諧的兩個部分。在商品陳列中，采用黃金分割線原理可以使陳列效果更加美觀和吸引人。而根據黃金分割線原理，最佳的陳列段位不是上段，而是位于上段和中段之間的段位，因此本題的答案為A，即正確。137.中式點心類有包子、粽子、湯圓、豆腐干、茶葉蛋、筍干等。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對中式點心類的了解。包子、粽子、湯圓、豆腐干、茶葉蛋、筍干等都是中式點心類的代表性食品，因此選項A“正確”是正確的。138.北疆的維吾爾族多用鋁鍋烹煮奶茶，用大茶碗喝奶茶。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對于北疆維吾爾族的飲食文化的了解。根據題目所述，北疆的維吾爾族確實多用鋁鍋烹煮奶茶，用大茶碗喝奶茶，因此選項A為正確答案。139.文士茶藝的特點是文化內涵厚重，品茗時注重意境，與會茶友，須人品高雅，有較好修養(yǎng)。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查文士茶藝的特點。文士茶藝是一種注重文化內涵的茶藝，品茗時注重意境，與會茶友必須人品高雅，有較好修養(yǎng)。因此，選項A“正確”是正確的。選項B“錯誤”是錯誤的。140.日本煎茶道點茶法程序大致分為：準備、點茶。A、正確B、錯誤答案：B解析：該題為判斷題，題干中提到了日本煎茶道點茶法程序的大致分為準備和點茶兩個步驟。然而，該題的選項只有正確和錯誤兩個選項，因此需要判斷題干中的描述是否正確。實際上，日本煎茶道點茶法程序的步驟遠不止準備和點茶兩個步驟，還包括清潔茶具、燒水、準備茶葉、準備點心等多個步驟。因此，該題的答案為B，即錯誤。141.蒸餾水萃取的茶湯沉淀雖少，但滋味不甘醇。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題主要考察對語言表達的理解和分析能力。題干中提到“蒸餾水萃取的茶湯沉淀雖少”，說明使用的是蒸餾水進行萃取，而蒸餾水萃取的茶湯沉淀少，這一點是正確的。但是后面說“滋味不甘醇”，這是錯誤的表述，應該是“滋味不甘美”。因此，本題的答案是B，即錯誤。142.根據舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同，舌尖是最易感受甜味的。A、正確B、錯誤答案：A解析：根據科學研究，舌頭各部分味蕾對不同味感的感受能力確實不同，舌尖是最易感受甜味的。因此，本題答案為A，正確。143.“茶品即人品，人品即茶品”說的是茶藝人員要具備良好的業(yè)務技能和個人修養(yǎng)。A、正確B、錯誤答案：B解析：該說法存在一定的誤導性，茶品和人品雖然有一定的關聯(lián)，但并不是絕對的等價關系。茶藝人員需要具備良好的業(yè)務技能，但個人修養(yǎng)并不是必須的條件。因此，該說法不完全正確，答案為B。144.陸羽在《茶經》中說：“其江水，取其人遠者?！币簿褪钦f：在無污染，遠離人煙的江水，仍不失為煮茶好水。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對陸羽《茶經》中一句話的理解。根據題干中的引用，“其江水，取其人遠者。”的意思是“選擇遠離人煙、無污染的江水”，這樣的江水才是適合煮茶的好水。因此，本題的答案是A，即正確。145.唐代以后出現茶藝表演中的“四藝”，也稱文人“四般閑事”。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查的是茶藝表演中的“四藝”，也稱文人“四般閑事”。茶藝表演是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，唐代以后，茶藝表演逐漸發(fā)展成為一種文化藝術形式，其中的“四藝”指的是煮茶、品茶、賞花、吟詩，也稱為文人“四般閑事”。因此，本題的答案是A，即正確。146.茶藝服務人員在接待國外賓客時，要以“民間外交官”的姿態(tài)出現，特別要注意維護國格和人格，維護好國家的形象。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查茶藝服務人員在接待國外賓客時的應對態(tài)度。根據題干中的描述，茶藝服務人員需要以“民間外交官”的姿態(tài)出現，這意味著他們需要具備一定的外交素養(yǎng)和禮儀規(guī)范，以維護國家形象和人格尊嚴。因此，本題的答案為A，即正確。147.白族的三道茶早在唐代時就已成了白家待客交友的一種禮儀。A、正確B、錯誤答案：A148.茶藝人員在接待時，拿遞物品時，切勿粗枝大葉，重手重腳，亂仍亂放。()A、正確B、錯誤答案：A149.“評水”是茶藝的一項基本功，所以茶人們常說“水是茶之母”。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對于“評水”在茶藝中的重要性的理解。茶藝中的“評水”是指評價水質的好壞，以便決定是否適合泡茶。因為茶葉的品質和口感受水的影響很大，所以水的質量對于泡出好茶來說非常重要。因此，茶人們常說“水是茶之母”，強調了水在茶藝中的重要性。因此，本題的答案是A，即正確。150.哥窯的主要特征是釉面有大大小小不規(guī)則的開裂紋片，俗稱“開片”或“文武片”。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對哥窯的主要特征的認識。哥窯是中國古代著名的瓷器窯口之一，其釉面的開裂紋片是其主要特征之一，因此選項A“正確”。選項B“錯誤”。151.茶藝服務人員在產品展示推銷時，必須主次分明，抓住重點，忌諱推薦無重點。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查茶藝服務人員在產品展示推銷時的注意事項。根據題干中的描述，茶藝服務人員需要主次分明，抓住重點，避免推薦無重點的產品。因此，選項A“正確”是正確的。選項B“錯誤”與題干描述相反，因此是錯誤的。綜上所述，答案為A。152.安靜型顧客主觀體驗深刻，對外界反應速度慢而不靈活，敏感多疑，言行謹慎。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題考查對安靜型顧客的特點的理解。根據題干所述，安靜型顧客主觀體驗深刻，對外界反應速度慢而不靈活，敏感多疑，言行謹慎。因此，選項A是正確的。而選項B則與題干所述相反，是錯誤的。因此，本題的答案為B。153.盡心盡職具體體現在茶藝服務中充分發(fā)揮主觀能動性，用自己最大的努力盡到自己的職

業(yè)責任。()A、正確B、錯誤答案：A154.在導購、推銷中先高后低地展示產品，可通過讓顧客品嘗來強化其感官印象，加深其對茶葉商品的興趣和認識程度。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題考察的是導購、推銷中的展示策略。先高后低地展示產品可以吸引顧客的注意力，但是讓顧客品嘗茶葉并不能加深其對茶葉商品的興趣和認識程度，因為品嘗只是一種感官體驗，不能代表對產品的全面了解。因此，選項B“錯誤”是正確的答案。155.茶藝師應以信譽服務，應做到遵守承諾，說到做到，涉及信譽之事都不可馬虎。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查茶藝師的職業(yè)道德和服務態(tài)度。茶藝師作為服務行業(yè)的從業(yè)者，應該以信譽服務，遵守承諾，言出必行，做到信守承諾，不可馬虎。因此，本題的答案為A，即正確。156.黃茶是在高溫干熱條件下，形成黃色物質的。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題考查黃茶的制作工藝。黃茶是一種特殊的茶類，其制作工藝與其他茶類不同。黃茶的制作過程中需要進行“殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥”等步驟，其中并沒有高溫干熱的環(huán)節(jié)。因此，本題答案為B，選項錯誤。157.茶葉中的兒茶素是茶多酚的重要組成成分，其含量約占茶多酚總量的30%。A、正確B、錯誤答案：A解析：根據題目所述，兒茶素是茶多酚的重要組成成分，且其含量約占茶多酚總量的30%，因此選項A“正確”是符合題意的。選項B“錯誤”與題目所述相反，不符合題意。因此，本題答案為A。158.茶人在品茗時，為了增加品茗的情趣，可以播放古箏曲等快節(jié)奏的純音樂。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題考查茶人品茗時是否應該播放快節(jié)奏的純音樂。根據茶道文化的傳統(tǒng)，品茗應該注重靜謐、雅致，以便更好地品味茶的香氣和口感?？旃?jié)奏的純音樂會干擾品茗者的感官，影響品茗的效果，因此不適合在品茗時播放。因此，本題的答案為B，即錯誤。159.茶葉審評時，為了保持味覺和嗅覺的靈敏度，審評前最好不吃有強烈刺激味覺的食物，如辣椒等，但可以吸煙。A、正確B、錯誤答案：B解析：根據題目，為了保持味覺和嗅覺的靈敏度，在茶葉審評前最好不吃有強烈刺激味覺的食物，如辣椒等。而吸煙對味覺和嗅覺的刺激程度也是很強的，因此應該避免在審評前吸煙。因此，答案是“錯誤”。160.職業(yè)一經產生，就賦予了一定的社會責任。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查職業(yè)與社會責任的關系。職業(yè)是指一個人所從事的工作或職位，而社會責任是指個人在社會中所應承擔的義務和責任。職業(yè)一經產生，就代表著個人已經承擔了一定的社會責任，因為職業(yè)不僅僅是為了個人的利益，更是為了服務社會和他人。因此，本題的答案為A，即正確。161.當地溫為8～10℃時，茶樹根系生長開始加強。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題是一道判斷題，題干中提到當地溫為8～10℃時，茶樹根系生長開始加強。這是一個事實陳述，符合實際情況，因此答案為A，即正確。162.品茶要求在“品”字上下功夫，慢飲細啜，并從茶葉的外形、內質逐一鑒賞，融藝術欣賞與精神享受為一體。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對品茶的要求的理解。根據題目所述，“品茶要求在‘品’字上下功夫，慢飲細啜，并從茶葉的外形、內質逐一鑒賞，融藝術欣賞與精神享受為一體”，符合品茶的基本要求，因此選項A“正確”為正確答案。163.陸羽認為只要汲取清潔的活水井中的水來沏茶，同樣能取得好效果。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對于陸羽的觀點的理解。根據題干中的信息可知，陸羽認為只要汲取清潔的活水井中的水來沏茶，同樣能取得好效果。因此，選項A“正確”是正確的。選項B“錯誤”與題干中的信息不符，因此是錯誤的。綜上所述，本題答案為A。164.數量平衡是指在相同陳列面積中，要保持陳列數量的一致性；色彩平衡是由于色彩在視覺反應后會有輕重。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對于“數量平衡”和“色彩平衡”的定義理解。根據題目中的定義，數量平衡是指在相同陳列面積中，要保持陳列數量的一致性，而色彩平衡是由于色彩在視覺反應后會有輕重。因此，選項A“正確”是符合題意的，而選項B“錯誤”則與題目定義相反，故排除。因此，本題的正確答案為A。165.開發(fā)茶文化旅游，應著重保護當地的人文景觀，并結合當地的民風民俗，開發(fā)出特色旅游路線。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對于開發(fā)茶文化旅游的保護與開發(fā)的理解。題干中明確提到了應著重保護當地的人文景觀，并結合當地的民風民俗，開發(fā)出特色旅游路線。這符合旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的原則，既能保護當地的文化遺產，又能滿足游客的需求，促進當地經濟的發(fā)展。因此，答案為A。166.調飲紅茶時可根據自己的喜好隨意添加調料。A、正確B、錯誤答案：B解析：這道題的答案是B，即錯誤。因為調飲紅茶時并不是可以隨意添加調料的，不同的茶品需要不同的調味方式，而且過多的調料會影響茶的原味。因此，在調制紅茶時需要根據茶的種類和個人口味來選擇適當的調料，不能隨意添加。167.唐代煎茶法在用茶制作的過程中需經過炙茶、碾茶兩道工序。A、正確B、錯誤答案：B解析：唐代煎茶法并不需要經過炙茶、碾茶兩道工序，而是直接將茶葉放入茶壺中加水煮沸，然后倒入茶杯中即可。因此，本題答案為B，即錯誤。168.泡茶用PH值小于7以及非鹽堿地地區(qū)的地表水為好。A、正確B、錯誤答案：B169.室內展銷會在室內舉行，不受天氣影響、不受時間限制，可展出較為精致、價值高的展品，但花費較大，布置也較為復雜。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對室內展銷會的特點的理解。根據題目所述，室內展銷會不受天氣影響、不受時間限制，可展出較為精致、價值高的展品，但花費較大，布置也較為復雜。因此，選項A“正確”符合題意，選項B“錯誤”與題意不符。故選A。170.泡飲烏龍茶宜用“一沸”的水沖泡。()A、正確B、錯誤答案：B解析：泡飲烏龍茶宜用“二沸”的水沖泡，因此答案為“錯誤”。171.茶葉的保存應注意溫度的控制，溫度越高，茶葉品質越趨于緩慢陳化。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題考察對茶葉保存的基本知識。茶葉的保存應注意溫度、濕度、氧氣和異味的控制。溫度過高會加速茶葉的陳化和氧化，導致茶葉品質下降。因此，溫度越高，茶葉品質越趨于迅速陳化，而不是緩慢陳化。故選B。172.沖泡手法不是茶藝技能最重要的技法。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題是一道判斷題，題干中提到“沖泡手法不是茶藝技能最重要的技法”，需要判斷這個說法的正確性。首先，茶藝技能包括很多方面，如茶葉的選購、茶具的使用、茶藝表演等等，因此，要判斷沖泡手法是否是最重要的技法，需要對茶藝技能的各個方面進行比較。其次，沖泡手法是茶藝技能中非常重要的一部分，它直接影響到茶的口感和品質。但是，除了沖泡手法之外，還有很多其他的技法也非常重要，比如茶葉的選購和保存、茶具的使用和保養(yǎng)、茶藝表演等等。這些技法都是茶藝技能中不可或缺的一部分，沒有哪一個技法是最重要的。因此，綜合考慮，本題的答案是B，即“錯誤”。沖泡手法雖然非常重要，但并不是茶藝技能中最重要的技法。173.茶葉中的茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保護糖尿病患者肝腎的功能。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題主要考察對茶多糖的作用的理解。茶多糖是一種多糖類物質，具有多種生物活性，其中包括降血糖和保護肝腎功能等作用。因此，本題的答案為A，即正確。174.安溪鐵觀音香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質超群，被譽為“群芳最”。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題考查對安溪鐵觀音的了解。根據題干所述，安溪鐵觀音具有“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質超群，被譽為“群芳最”。然而，這些描述并不能證明安溪鐵觀音的香氣濃郁，因此選項B“錯誤”為正確答案。175.茶葉中的茶多酚物質主要由兒茶素、黃酮類化合物、花青素和酚酸類組成，其中黃酮的

含量最高。()A、正確B、錯誤答案：B176.新加坡特有的“長茶”已成為觀光客人十分欣賞的一種民族表演藝術。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對于“長茶”在新加坡的地位和影響的理解。根據題干中的描述，“長茶”已成為觀光客人十分欣賞的一種民族表演藝術，因此選項A“正確”是符合事實的。選項B“錯誤”與題干描述相矛盾，因此排除。綜上，本題答案為A。177.水中含有高價氧化鐵，其影響比低價握氧化鐵大，含0.1mg/L時，茶葉品質就不好。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查的是高價氧化鐵對茶葉品質的影響。根據題目所述，水中含有高價氧化鐵，其影響比低價氧化鐵大，當水中高價氧化鐵的含量為0.1mg/L時，茶葉品質就不好。因此，選項A“正確”是正確的。178.惠孟臣，代表作是孟臣壺，朱紫者多，小壺多，中壺少，大壺罕。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對于惠孟臣及其代表作孟臣壺的了解。根據題目所述，惠孟臣的代表作是孟臣壺，而孟臣壺的特點是朱紫者多，小壺多，中壺少，大壺罕。因此，選項A“正確”是正確的。選項B“錯誤”是錯誤的。179.茶藝師是每個茶藝館的主體，承擔了茶藝館的絕大部分工作及職責。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對茶藝師在茶藝館中的角色和職責的理解。根據題干中的描述，茶藝師是每個茶藝館的主體，承擔了茶藝館的絕大部分工作及職責，因此選項A“正確”是正確的。選項B“錯誤”與題干描述相反，是錯誤的。因此，本題答案為A。180.茶葉浸泡時間越長，內含物質越多，其茶湯更加醇厚甘甜。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題是一道判斷題，題干中提到茶葉浸泡時間越長，內含物質越多，其茶湯更加醇厚甘甜。這個說法是錯誤的。雖然茶葉浸泡時間越長，茶湯中的一些成分會溶解得更多，但是過長的浸泡時間會導致茶湯中的苦澀成分增加，影響口感。因此，茶葉浸泡時間應該控制在適當的范圍內，而不是越長越好。因此，本題的答案是B，即錯誤。181.“感恩自然，敬重茶農，誠待于茶客，聯(lián)茶友之情誼”指的是安溪茶藝精神中“敬”。A、正確B、錯誤答案：B解析：該題考查對安溪茶藝精神中“敬”的理解。該精神中的“敬”包括感恩自然、敬重茶農、誠待于茶客、聯(lián)茶友之情誼等多個方面，而不僅僅是其中的一項。因此，選項B“錯誤”為正確答案。182.PH值4.0～5.5的土壤最適合茶樹生長。()A、正確B、錯誤答案：B183.唐代煎用餅茶需經過蒸、煮、濾。()A、正確B、錯誤答案：B184.茶葉沖泡的時間和次數與茶葉種類、用茶數量有關，但與飲茶習慣無關。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對茶葉沖泡的影響因素的理解。茶葉沖泡的時間和次數與茶葉種類、用茶數量有關，這是茶葉沖泡的基本規(guī)律，與飲茶習慣無關。因此，選項A“正確”是正確的。選項B“錯誤”是錯誤的。185.茶藝人員在對顧客購買時，進行推薦時，要注意掌握科學的方法，協(xié)助挑選、補充說明等。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查茶藝人員在推薦顧客購買時需要注意的方法。根據題干中的“要注意掌握科學的方法，協(xié)助挑選、補充說明等”可以得出，茶藝人員在推薦時需要掌握科學的方法，并協(xié)助顧客挑選和補充說明，這是正確的做法。因此，本題的答案為A。186.茶藝人員在對顧客送別時，要對自己的工作善始善終，可以只對購買的顧客著重送別。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題考查茶藝人員在送別時的禮儀規(guī)范。根據茶藝人員的職業(yè)道德和禮儀規(guī)范，對所有顧客都應該進行禮貌的送別，而不是只對購買的顧客著重送別。因此，選項B“錯誤”為正確答案。187.在引導賓客購茶的同時，制作加工一些精致的茶具一同出售，更能引發(fā)游客購茶的興趣。

()A、正確B、錯誤答案：A解析：這個判斷題涉及到茶藝師的工作職責和顧客購買茶葉的興趣點。茶藝師除了為客人提供優(yōu)質的茶葉外，還通過制作一些精致的茶具來吸引顧客的興趣，提高他們的購買欲望。因此，這個判斷題的答案是“正確”。188.品飲花茶中的口品，即品味。品飲時，讓茶湯在口中稍停留，感受齒頰留香，精神愉悅。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題主要考察對品飲花茶口品的理解。品飲花茶時，需要讓茶湯在口中稍停留，感受齒頰留香，精神愉悅，這就是口品。因此，本題的答案是A，即正確。189.品飲綠茶可補充豐富的維生素C，具有較強的收斂性、刺激性較強，不適合胃冷人士品飲。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查對綠茶的了解。綠茶中含有豐富的維生素C，具有較強的收斂性和刺激性，但不適合胃冷的人飲用。因此，選項A“正確”是正確的。選項B“錯誤”是錯誤的。190.()綠茶類屬輕發(fā)酵茶。故其茶葉顏色翠綠、湯色黃A、正確B、錯誤答案：B191.沖泡綠茶一般以100℃左右為宜。()A、正確B、錯誤答案：B192.品飲君山銀針時，不但可以聞香和品味，還可以賞景為主。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題是一道判斷題，題干中提到品飲君山銀針時可以聞香和品味，同時也可以賞景為主。這是正確的，因為君山銀針是一種名貴的綠茶，不僅有獨特的香氣和口感，而且產地君山風景秀麗，品飲時可以欣賞美景，增加品茶的樂趣。因此，本題的答案是A，即正確。193.根據茶葉的發(fā)酵程度劃分，白茶屬于不發(fā)酵茶。A、正確B、錯誤答案：B解析：白茶屬于輕微發(fā)酵茶，雖然發(fā)酵程度較低，但并不是完全不發(fā)酵。因此，選項A錯誤，選項B正確。194.茶葉中的多酚類化合物的氧化、維生素C的氧化以及茶黃素、茶紅素的氧化聚合會嚴重破壞茶葉的品質。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查茶葉中多酚類化合物、維生素C、茶黃素、茶紅素的氧化聚合對茶葉品質的影響。根據茶葉的化學成分和茶葉加工的過程，可以得知茶葉中含有多酚類化合物、維生素C、茶黃素、茶紅素等成分，這些成分容易受到氧化聚合的影響，從而破壞茶葉的品質。因此，選項A“正確”是正確答案。195.高麗王朝時期，受中國茶文化發(fā)展的影響，韓國的飲茶之風已遍及全國。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查的是高麗王朝時期韓國的飲茶文化是否受到中國茶文化的影響。根據歷史資料可知，高麗王朝時期韓國與中國交往頻繁，茶文化也隨之傳入韓國，成為當時的一種時尚。因此，本題的答案為A，即正確。196.茶葉中的芳香物質在沸水沖泡過程中能發(fā)揮出來，其速度與溫度成反比。A、正確B、錯誤答案：B解析：根據題目中的條件，芳香物質的速度與溫度成反比，也就是說溫度越高，速度越慢，溫度越低，速度越快。而沸水的溫度是最高的，如果芳香物質的速度與溫度成反比，那么在沸水中沖泡茶葉時，芳香物質的速度應該是最慢的，無法充分發(fā)揮出來。因此，選項B“錯誤”是正確的。197.茶藝人員在待機接待時，要善于觀察顧客，恰到好處的見機行事，促使對方下決心消費。A、正確B、錯誤答案：A解析：本題考查茶藝人員在待機接待時的應對策略。茶藝人員在待機接待時，需要通過觀察顧客的表情、語言、行為等細節(jié)，了解顧客的需求和心理，從而采取恰當的行動，促使顧客下決心消費。因此，本題答案為A，即正確。198.中國茶道是源自遠古的茶圖騰信仰。()A、正確B、錯誤答案：A199.茶葉中的茶多酚物質主要由兒茶素、黃酮類化合物、花青素和酚酸類組成，其中黃酮的含量最高。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題考察對茶葉中茶多酚物質的組成及含量的理解。根據題干所述，茶多酚物質主要由四種化合物組成，分別是兒茶素、黃酮類化合物、花青素和酚酸類。而題干中又指出，黃酮的含量最高，這是錯誤的，因為實際上茶多酚物質中黃酮類化合物的含量并不是最高的，而是其中之一。因此，本題的正確答案是B選項，即錯誤。200.“分燈”是太極茶藝的一個表演程序，意為擺放器具。A、正確B、錯誤答案：B解析：該題目的答案為B，即錯誤。因為“分燈”并不是太極茶藝的一個表演程序，而是茶道中的一種儀式，用于點燃茶燈并將其分配給客人。因此，該題目的正確答案應為“錯誤”。201.文士茶茶藝表演開始時，應先焚香入定。A、正確B、錯誤答案：B解析：這個題目的答案依據是相關的茶藝表演規(guī)則和禮儀。在茶藝表演開始時，焚香是常見的一個步驟，可以幫助營造一種優(yōu)雅的氛圍，給觀眾帶來更深入的情感體驗。但在這里，表述為“應先焚香入定”可能是不準確的，因為“入定”是佛教中的一個術語，指的是專注、平靜的心態(tài)，這與一般的茶藝表演場景不完全相關。所以這道題答案是錯誤的。202.在臺灣茶藝中，“烏龍入?！笔侵割^泡茶湯一般不喝，而是用來燙洗茶具，將剩余的茶湯倒入茶海。A、正確B、錯誤答案：A解析：根據題目所述，在臺灣茶藝中，“烏龍入?！笔侵割^泡茶湯一般不喝，而是用來燙洗茶具，將剩余的茶湯倒入茶海。因此，選項A“正確”是符合題意的，選項B“錯誤”則與題意相反，不符合實際情況。因此，本題的正確答案為A。203.低山茶比高山茶更耐沖泡。A、正確B、錯誤答案：B解析：本題是一道判斷題，題干中提到低山茶比高山茶更耐沖泡，需要判斷其正確性。實際上，低山茶和高山茶的耐沖泡程度與其品種、加工工藝等因素有關，不能一概而論。因此，本題的答案為B，即錯誤。204.歷史上第一位留下名字的壺藝家，其代表作是南瓜壺。()A、正確B、錯誤答案：B解析：歷史上第一位留下名字的壺藝家是董翰，他的代表作不是南瓜壺，因此是錯誤的。205.高山茶的品質特征是條