茶葉機(jī)械歷年題庫(kù)

茶葉機(jī)械歷年題庫(kù)茶葉機(jī)械試題庫(kù)1轉(zhuǎn)速：2水頭：3力學(xué)性能：4梁：5強(qiáng)度：6塑性：7韌性：8脆性：9金屬疲勞：10金屬材料：11揉幅：12斷裂輥：13揚(yáng)程：14單動(dòng)式揉捻機(jī)：15滴灌：一、填空或選擇題1．平面連桿機(jī)構(gòu)由、、、組成。2．在茶葉機(jī)械中應(yīng)用較多的四連桿機(jī)構(gòu)有、、、第一段為螺旋推進(jìn)器，第二段為傘形揉芯，第三段為棱刀或推進(jìn)器。38、采茶機(jī)由、、、和等組成。39、按設(shè)計(jì)不同，烘干機(jī)可分為、和三種。40、采茶機(jī)根據(jù)切割刀片的類型可分為螺旋滾刀式、往復(fù)切割式和水平圓盤刀式三種類型。41．解塊分篩機(jī)的作用是、和。42．常用的發(fā)酵設(shè)備有發(fā)酵設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備和發(fā)酵設(shè)備等五種。43．茶葉水分蒸發(fā)規(guī)律分為、和三個(gè)階段。44．一臺(tái)典型的烘干機(jī)包括、和三個(gè)部分。45．按設(shè)計(jì)不同，烘干機(jī)可分為、和三種。46．按作用不同，篩分機(jī)可分為、和三大類。47．圓篩機(jī)主要有和兩種。48．平面圓篩機(jī)是篩分質(zhì)量指標(biāo)是和。49．影響平面圓篩機(jī)篩分質(zhì)量的因素是機(jī)械技術(shù)參數(shù)和篩分工藝參數(shù)。50．常用的抖篩機(jī)有和兩種形式。51．振動(dòng)抖篩機(jī)中激振器有和兩種方式。52．切茶機(jī)械主要有輥齒式切茶機(jī)、螺旋滾切機(jī)、圓片切茶機(jī)和平面切茶機(jī)等四種。53．風(fēng)選有剖扇和清風(fēng)兩個(gè)步驟。54．風(fēng)選機(jī)有和兩種。55．送風(fēng)式風(fēng)選機(jī)主要由送風(fēng)裝置、喂料裝置、分茶箱和輸送裝置等組成。56．揀梗機(jī)械主要有機(jī)械式、靜電式和光電式等三種形式。57．炒車機(jī)械是精制中用于和工序的設(shè)備。58．蒸壓茶機(jī)械由和兩部分組成。59．初制茶廠的廠址選擇的原則是、、和。60．三足式離心機(jī)：由轉(zhuǎn)筒總成、機(jī)架、減震坐墊、剎車裝置、電動(dòng)機(jī)及電器開(kāi)關(guān)等組成。61.6CST-50/60/70/80型滾筒連續(xù)殺青機(jī)由滾筒體、導(dǎo)葉板、排濕裝置、爐灶等組成。62．鍋式殺青機(jī)主要由、、、、和組成。63.重塊加壓式揉捻機(jī)主要由揉筒、揉盤、加壓裝置、機(jī)架、傳動(dòng)結(jié)構(gòu)等組成。二判斷題1.手拉式百葉板烘干機(jī)該機(jī)由烘箱、百葉板、送風(fēng)裝置、加溫裝置等組成。2.自動(dòng)百葉鏈板式烘干機(jī)該機(jī)一般由上葉輸送帶、烘箱、百葉鏈板、掃茶器、勻葉輪、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)與電機(jī)、送風(fēng)裝置、加溫設(shè)備以及無(wú)級(jí)變速器等組成。3.微波烘干機(jī)該機(jī)由隧道式微波干燥室、微波管、能量抑制器、輸送機(jī)構(gòu)、排風(fēng)裝置等組成。4.6CTS-80型滾筒圓篩機(jī)該機(jī)由圓筒篩、斜度調(diào)節(jié)器、篩箱、輸送裝置及傳動(dòng)機(jī)構(gòu)等組成。5.6CYS-32型平面圓篩機(jī)該機(jī)由篩床、減速機(jī)構(gòu)、雙曲柄機(jī)構(gòu)、離心慣性平衡機(jī)構(gòu)、機(jī)座等組成。6.往復(fù)式抖篩機(jī)該機(jī)由雙層篩床、減速機(jī)構(gòu)、曲柄連桿機(jī)構(gòu)、雙搖桿機(jī)構(gòu)、往復(fù)慣性平衡機(jī)構(gòu)、機(jī)座等組成。7.齒輥式切茶機(jī)該機(jī)由固定切刀、凹形立方孔齒輥、讓刀機(jī)構(gòu)、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、輸送裝置等組成。8.吹風(fēng)式風(fēng)選機(jī)該機(jī)由離心風(fēng)機(jī)、導(dǎo)風(fēng)管、分茶箱、喂料裝置等組成。9.機(jī)械式揀梗機(jī)該機(jī)由揀床、振動(dòng)源、傳動(dòng)揀梗、機(jī)架等組成。利用茶與梗的長(zhǎng)度不同、重心不同的物理性狀來(lái)分離葉、梗。10.高壓靜電揀梗機(jī)該機(jī)利用茶葉與茶梗含水率不同這一物理性狀分離葉、梗。11.光電揀梗機(jī)該機(jī)由茶葉排隊(duì)裝置、光箱、控制電路和機(jī)架組成。12.行車式勻堆裝箱機(jī)該機(jī)由多格進(jìn)茶斗、振動(dòng)槽、升運(yùn)輸送帶、行車撒茶帶、拼合斗、平輸送帶及裝箱部分組成。13.斷面開(kāi)茶勻堆機(jī)該機(jī)由勻堆倉(cāng)、送料行車、扒茶裝置、出茶輸送帶等組成。三問(wèn)答題1．帶傳動(dòng)和鏈傳動(dòng)的優(yōu)缺點(diǎn)是什么？答：帶傳動(dòng)優(yōu)點(diǎn)是中心距較大；傳動(dòng)具有彈性，運(yùn)行平穩(wěn)，噪音??；過(guò)載時(shí)能打滑；結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單。缺點(diǎn)是帶與輪之間有滑動(dòng)；結(jié)構(gòu)不緊湊，效率低。鏈傳動(dòng)具有結(jié)構(gòu)緊湊、傳動(dòng)可靠、效率高、軸上壓力小等優(yōu)點(diǎn)；傳動(dòng)時(shí)平穩(wěn)差、造價(jià)高、噪音大、安裝要求較嚴(yán)格等缺點(diǎn)。2．工農(nóng)-36型噴霧機(jī)的工作原理是什么？答：利用活塞的前后運(yùn)動(dòng)，把水吸入泵筒并使之到達(dá)空氣室，再利用空氣壓力使水經(jīng)截止閥到達(dá)射流器；水高速噴出后使混藥室形成低壓區(qū)，藥液被吸入，與水混合后經(jīng)噴霧膠管和噴槍形成霧狀而噴出。3．工農(nóng)-16型噴霧機(jī)的工作原理是什么？答：推動(dòng)手柄使塞桿和皮碗在泵筒內(nèi)作上下往復(fù)運(yùn)動(dòng)，使內(nèi)外產(chǎn)生壓力差；在大氣壓力作用下，藥液箱內(nèi)的藥液進(jìn)入泵筒中，并進(jìn)而進(jìn)入空氣室；藥液不斷進(jìn)入，空氣壓縮后產(chǎn)生壓力，使藥液流入噴頭，通過(guò)噴頭渦流室產(chǎn)生高速旋轉(zhuǎn)并從噴孔噴出。4．離心式水泵的工作原理？葉輪在灌滿水的泵體內(nèi)高速旋轉(zhuǎn)時(shí)，在離心力的作用下，葉輪之間的水以很高的速度和壓力從葉輪邊緣拋向四周；葉輪中心部位形成一個(gè)低壓區(qū)，水源中的水經(jīng)過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)入泵內(nèi)。4．滾筒殺青機(jī)中滾筒的轉(zhuǎn)速對(duì)殺青效果的影響是什么？過(guò)慢：殺青葉滾成一團(tuán)，透氣性差，易產(chǎn)生紅梗紅葉、水悶氣或煙焦味。過(guò)快：鮮葉貼附在筒壁上的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)翻拋?zhàn)饔靡膊缓?，不利水分蒸發(fā)和青氣揮發(fā)。標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)速為30r/min。5．滾筒殺青機(jī)的工作原理是什么？答：鮮葉由輸送裝置進(jìn)入筒體，在導(dǎo)葉板的作用下被推進(jìn)筒體內(nèi)。通過(guò)吸收筒體的傳導(dǎo)熱和輻射熱，迅速使葉內(nèi)水分汽化，并破壞酶的活性；多余的水蒸氣通過(guò)排濕裝置排出筒體，最后通過(guò)導(dǎo)葉板的作用被排出筒體外，完成殺青。6．簡(jiǎn)述揉捻機(jī)中三種加壓方式的工作原理。答：?jiǎn)伪凼讲捎寐輻U回轉(zhuǎn)，螺母軸向移動(dòng)帶動(dòng)加壓蓋達(dá)到加壓目的；雙臂式采用螺母回轉(zhuǎn)，螺桿軸向移動(dòng)帶動(dòng)加壓蓋達(dá)到加壓目的；杠桿配重式通過(guò)改變配重滑塊在杠桿上的相對(duì)位置來(lái)達(dá)到加壓目的。7．影響揉捻成條的因素是什么？答：第一、曲柄對(duì)揉捻運(yùn)動(dòng)的影響。曲柄長(zhǎng)度增加，揉幅相應(yīng)增大，揉捻葉回轉(zhuǎn)速度加大，強(qiáng)壓區(qū)及早形成，有利揉捻；過(guò)長(zhǎng)則離心力加大，加速機(jī)器磨損。第二、凹度對(duì)揉捻運(yùn)動(dòng)的影響。揉盤對(duì)揉捻葉的反作用力的大小和方向是與揉盤的凹度傾斜角的大小和方向密切相關(guān)的。只有揉盤向內(nèi)傾斜，這種反作用力才指向強(qiáng)壓區(qū)。第三、回轉(zhuǎn)速度對(duì)揉捻運(yùn)動(dòng)的影響。轉(zhuǎn)速過(guò)低，葉層下部運(yùn)動(dòng)形式與正常相同，而上部葉層只做上下擺動(dòng)；過(guò)快則易造成碎葉扁條。第四、棱骨對(duì)揉捻運(yùn)動(dòng)的影響。一是導(dǎo)向作用；二是揉捻作用；三是振動(dòng)作用。8．7051型轉(zhuǎn)子揉切機(jī)的工作原理是什么？答：揉捻葉由進(jìn)茶口進(jìn)入主機(jī)筒體內(nèi)部后，在螺旋推進(jìn)器的作用下，推入三頭螺旋揉芯，使揉捻葉在螺旋揉芯的弧面和筒內(nèi)壁棱骨之間進(jìn)一步進(jìn)行揉捻，然后進(jìn)入旋轉(zhuǎn)棱刀，茶葉受到揉搓、絞擠、撕切等作用，最后由出茶空流出。9．鍋式炒干機(jī)的結(jié)構(gòu)和工作原理是什么？答：結(jié)構(gòu)由鐵鍋、炒葉腔、炒手、傳動(dòng)裝置、機(jī)架和爐灶等組成。工作原理是利用熱傳導(dǎo)原理使茶葉從鍋壁上吸收熱量，在炒手不斷轉(zhuǎn)翻拋過(guò)程中，受到炒手給予的多種作用力、鍋面的反作用力及茶葉相互之間的擠壓力，達(dá)到逐步干燥和緊結(jié)條索的目的。10．100型瓶式炒干機(jī)的工作原理是什么？答：筒體旋轉(zhuǎn)過(guò)程中，茶葉在自身重力、離心力及摩擦力的共同作用下，在筒體內(nèi)作圓周運(yùn)動(dòng)和翻滾運(yùn)動(dòng)。在凸棱的作用下，茶葉被帶到較高的位置而拋落，增加了吸熱時(shí)間和摩擦及擠壓，達(dá)到逐步緊條和干燥的目的。11．手拉式百葉烘干機(jī)為什么可以干燥茶葉，它是如何干燥茶葉的？（1）水分蒸發(fā)原理空氣中的水蒸氣壓；茶葉表面的水蒸氣壓。葉子內(nèi)部水分向葉表擴(kuò)散；葉表向周圍介質(zhì)擴(kuò)散。（2）水分蒸發(fā)規(guī)律預(yù)熱階段恒速干燥階段降速干燥階段（3）烘干機(jī)內(nèi)部空氣流動(dòng)形式逆流熱空氣從烘箱底部進(jìn)入，通過(guò)百頁(yè)板孔和其他間隙從頂部逸出。分層吹擊法在烘箱后端，設(shè)一分層吹擊熱風(fēng)道，將百頁(yè)板第一層和二三層分別同時(shí)壓送熱空氣。烘干機(jī)基本結(jié)構(gòu)一般包括主機(jī)、加熱器和鼓風(fēng)機(jī)三個(gè)部分。主機(jī)都采用常壓式，熱空氣由下向上運(yùn)動(dòng)，頂部敞開(kāi)。12．平面圓篩機(jī)、往復(fù)式抖篩機(jī)和飄篩機(jī)的工作原理是什么？答：平面圓篩機(jī)的工作原理是篩床作水平旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，當(dāng)茶葉投到最上層篩網(wǎng)時(shí)，被迅速均勻地散開(kāi)，平鋪在傾斜的篩面上，逐漸將長(zhǎng)短、大小不同的茶葉依次在幾層篩面上分成數(shù)檔，從出茶口流出。往復(fù)式抖篩機(jī)的工作原理是茶葉沿篩面向前運(yùn)動(dòng)，在篩面的抖動(dòng)作用下與篩面產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)，從而使細(xì)小的茶葉穿過(guò)篩孔落下，粗大的茶葉則繼續(xù)沿篩面滑行到出茶口流出，從而使粗細(xì)不同的茶葉分開(kāi)。飄篩機(jī)的工作原理是茶葉由篩邊進(jìn)茶斗投入，鋪在篩面上，在篩分過(guò)程中逐步移向中間。茶葉隨著篩面的上下跳動(dòng)而拋起，重實(shí)的茶葉落到篩面上，通過(guò)篩孔而下落；輕飄的茶葉隨后落下與篩面的接觸機(jī)會(huì)少而留在篩面上，移至中間孔中流出。13．風(fēng)選機(jī)的作用與工作原理是什么？作用：將品質(zhì)不同的茶葉按輕重分開(kāi)，同時(shí)將砂、石、金屬等夾雜物分離出來(lái)。原理：細(xì)嫩、緊結(jié)、重實(shí)的茶葉迎風(fēng)面小，在風(fēng)力的作用下，落點(diǎn)較近；身骨輕飄的茶葉及黃片等，迎風(fēng)面大，落點(diǎn)較遠(yuǎn)。14．階梯式揀梗機(jī)的工作原理是什么？答：利用茶梗和茶條的形狀和重心不同來(lái)達(dá)到揀剔的目的。當(dāng)茶葉經(jīng)貯茶斗進(jìn)入揀床，在第一層多槽板的圓弧形溝槽中均勻地縱向排列，徐徐向下滑動(dòng)；當(dāng)滑至揀梗軸時(shí)，茶梗及較長(zhǎng)的茶條越過(guò)揀梗軸而匯集到出梗斗而流出，茶葉則從第一層多槽板進(jìn)入第二層多槽板，繼續(xù)揀剔。15.簡(jiǎn)述轉(zhuǎn)子機(jī)與C.T.C機(jī)對(duì)適制紅茶品質(zhì)的影響。16.簡(jiǎn)述滾筒殺青機(jī)在茶葉加工中的作用及其工作原理17.簡(jiǎn)述揉捻機(jī)的工作原理。18．靜電揀梗機(jī)的工作原理是什么？答：茶葉通過(guò)電場(chǎng)，產(chǎn)生極化現(xiàn)象，由于葉與梗所含水分不同，在電場(chǎng)中受力也不同，因此產(chǎn)生的位移也不同。梗含水量較高，受力就大些，位移也就大些；茶葉含水量較低，所以受力小位移也就小些。從而達(dá)到梗葉分離的目的。19．茶機(jī)安裝的一般方法和基本步驟是什么？答：茶機(jī)安裝的一般方法有整體安裝和部件安裝兩種?；静襟E是開(kāi)箱檢查設(shè)備，搬運(yùn)就位，找正、初平、灌漿、清洗、精平、抹面，試運(yùn)行等。20.按傳統(tǒng)分類，茶葉機(jī)械屬于農(nóng)副產(chǎn)品加工機(jī)械，但茶葉機(jī)械與其他農(nóng)副產(chǎn)品加工機(jī)械相比較，具有自己的特點(diǎn)，請(qǐng)簡(jiǎn)述茶葉機(jī)械的特點(diǎn)？21.某新建名優(yōu)茶葉初制加工廠有茶園100畝，現(xiàn)欲生產(chǎn)扁形綠茶，請(qǐng)根據(jù)扁形茶的加工工藝，為該名優(yōu)茶葉初制加工廠選擇合適的生產(chǎn)機(jī)械，并說(shuō)明所選用機(jī)械在扁形茶工藝流程中的作用。22．初制茶廠如何來(lái)進(jìn)行規(guī)劃？答：第一、確定茶廠規(guī)模。根據(jù)鮮葉多少而定，同時(shí)考慮3-5年的加工任務(wù)。以年產(chǎn)量和今后3-5年內(nèi)茶葉產(chǎn)量的變化，估算出平均日產(chǎn)量和春茶最高日產(chǎn)量，為茶廠規(guī)模設(shè)計(jì)的依據(jù)。第二、廠址選擇。①位置適中。一般應(yīng)設(shè)在茶園中心或茶園附近，便于運(yùn)送。②交通方便。廠房應(yīng)設(shè)在主要道路的附近，周圍的地勢(shì)要平整、開(kāi)闊。③水源充足。保證生活用水和清洗作業(yè)。④地勢(shì)恰當(dāng)。應(yīng)選擇在地勢(shì)高、地下水位低的地方。第三、設(shè)備配套。根據(jù)加工的茶類和制茶工藝來(lái)選配茶機(jī)的類型?？紤]生產(chǎn)能力的大小，以免造成浪費(fèi)。第四、廠房規(guī)劃。廠房建筑包括生產(chǎn)車間、輔助車間、生活用房和附屬建筑等。具體要確定各個(gè)廠房