《水稻黑木耳水旱輪作栽培技術(shù)規(guī)程》編制說(shuō)明_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

一、項(xiàng)目來(lái)源

根據(jù)《廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)關(guān)于下達(dá)2020年第三批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目計(jì)

劃的通知》桂標(biāo)協(xié)[2020]8號(hào)文件精神,由賀州市農(nóng)業(yè)投資集團(tuán)有限公司、

賀州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出,賀州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、賀州市正地發(fā)展有限公

司共同起草的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《水稻黑木耳水旱輪作栽培技術(shù)規(guī)程》。

二、項(xiàng)目背景及目的意義

水早輪作是用地養(yǎng)地相結(jié)合的一種生物學(xué)措施,不僅有利于均衡土

壤養(yǎng)分、防治病、蟲、草害而且還有效地改善土壤的理化性狀,調(diào)節(jié)土壤

肥力。水旱輪作是多種輪作方式中的一種,是可持續(xù)農(nóng)作制度的一項(xiàng)核心

內(nèi)容。中國(guó)實(shí)行輪作歷史悠久,其中稻田的水稻與旱作物輪換是輪作中的

經(jīng)典,在歐洲,8世紀(jì)前盛行二圃式輪作,中世紀(jì)后主要為三圃式輪作。黑

木耳一水稻水旱輪作模式在廣西賀州歷史己久,至上個(gè)世紀(jì)50年代開始就

形成了這種種植模式,其模式主要為水稻大田栽培季節(jié)為6月上旬至10月

下旬,黑木耳則被安排在11月至翌年5初進(jìn)行栽培生產(chǎn),很好的調(diào)節(jié)了黑

木耳與水稻的季節(jié)茬口,直延續(xù)至今。黑木耳一水稻水旱輪作是一種成熟

的種植模式,不僅有效的利用了土地,而且保證了黑木耳和水稻獲得增產(chǎn),

實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)和糧食的雙豐收。

一、必要性

黑木耳產(chǎn)業(yè)是廣西農(nóng)村地區(qū)重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),所占的全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的

比重很高,是目前發(fā)展速度快、勢(shì)頭猛、空間大的重要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。而

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近兩年來(lái),賀州市農(nóng)業(yè)依托區(qū)域資源,發(fā)揮現(xiàn)有特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),因地制宜,

實(shí)行產(chǎn)業(yè)幫扶精準(zhǔn)到村到戶,發(fā)展“一村一品”特色產(chǎn)業(yè)。以精準(zhǔn)扶貧為

總領(lǐng),積極探索“公司+基地+合作社(貧困戶)”的模式,通過(guò)資金支持、

政策幫扶、示范帶動(dòng)和訂單種植等方式,讓黑木耳產(chǎn)業(yè)成為脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中

富民增收的亮點(diǎn)工程,不斷帶動(dòng)黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展。如2015年昭平縣建設(shè)仙

回瑤族鄉(xiāng)、黃姚鎮(zhèn)、北陀鎮(zhèn)、鳳凰鄉(xiāng)、樟木林鎮(zhèn)等5個(gè)規(guī)模達(dá)500萬(wàn)袋的

黑木耳種植基地,菌棒生產(chǎn)能力達(dá)2000萬(wàn)棒,產(chǎn)值過(guò)億。

水稻一黑木耳輪作種植模式有幾大優(yōu)點(diǎn),一是不用與種糧爭(zhēng)時(shí)爭(zhēng)地,

排放的菌棒可利用秋冬閑田露地進(jìn)行,無(wú)需搭棚,能達(dá)到省工、省力、省

資源和節(jié)約成本的效果;二是黑木耳產(chǎn)品,營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高,國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)

廣闊,產(chǎn)品供不應(yīng)求,產(chǎn)生效益穩(wěn)定;三是水稻與黑木耳模式,一水一旱,

即達(dá)到黑木耳栽培過(guò)程中土壤雜菌污染的滅菌效果,又解決了黑木耳連作

障礙問題,同時(shí)廢棒料就地還田還可改良土壤,增加地力,提高水稻產(chǎn)量。

栽培黑木耳之后,在稻田撒施廢棄料,增加土壤有機(jī)物,有利于土壤的改

良和培肥地力,不僅節(jié)約了水稻種植成本,還提高了產(chǎn)量和品質(zhì)。據(jù)測(cè)算,

廢菌棒還田可節(jié)省水稻種植中的肥料投人約80元,增加水稻產(chǎn)量35公斤

以上;四是通過(guò)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整可實(shí)現(xiàn)“穩(wěn)糧增收”,即種植水稻可以穩(wěn)定糧

食供應(yīng),推廣種植黑木耳可以增加農(nóng)民收人;五是產(chǎn)業(yè)扶貧效果顯著,種

植黑木耳周期短,見效快,收益高,可帶動(dòng)當(dāng)?shù)刎毨裘撠氈赂弧?/p>

據(jù)對(duì)賀州市2018年40畝“水稻+黑木耳”輪作模式調(diào)查統(tǒng)計(jì),水稻總

產(chǎn)量20300公斤,畝產(chǎn)量507.5公斤,總產(chǎn)值7萬(wàn)元,畝產(chǎn)值1750元;栽

培黑木耳32萬(wàn)棒,總產(chǎn)量26000公斤,畝產(chǎn)量650公斤,總產(chǎn)值160萬(wàn)元,

畝產(chǎn)值4萬(wàn)元;合計(jì)畝產(chǎn)值41750元,實(shí)現(xiàn)了“千斤糧萬(wàn)元錢”的目標(biāo)。

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水稻一黑木耳輪作種植新模式生態(tài)效益好,水稻單產(chǎn)提高8%,黑木耳經(jīng)濟(jì)

收益提高6%,增加種植戶人均收入960元,輻射帶動(dòng)1600戶貧困戶脫貧致

富,該模式前茬水稻6.75~9.0t/hm2、每公頃收入2.1~2.7萬(wàn)元,后茬

黑木耳干產(chǎn)量13.5~18t/hm2、每公頃收入67.5~90萬(wàn)元,合計(jì)每公頃收

入69.6~92.7萬(wàn)元。通過(guò)輻射帶動(dòng)農(nóng)戶(貧困戶)種植黑木耳、土地流轉(zhuǎn)、

返聘當(dāng)?shù)剞r(nóng)民參與管理,增加了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民

增收、貧困戶脫貧的“三贏”目標(biāo)。

二、緊迫性

隨著“水稻+黑木耳”輪作模式的快速發(fā)展,越來(lái)越多的農(nóng)民投入到該

模式下進(jìn)行種植,但是該模式下進(jìn)行栽培仍存在一些突出的問題,主要體

現(xiàn)在:

1、盲目選擇輪作時(shí)間,選擇的時(shí)間不利于水稻或黑木耳的生產(chǎn),導(dǎo)致

水稻和黑木耳的質(zhì)量以及產(chǎn)量都有所下降。

2、輪作積極性不高:當(dāng)前種糧大戶在種糧補(bǔ)貼的情況下效益較好,但

對(duì)于普通散戶而言利潤(rùn)較低。水稻黑木耳輪作雖然能改善土壤肥力,但生

產(chǎn)成本逐年上升,且往往種水稻的不懂種黑木耳,種黑木耳的不懂種稻,

菜稻輪作積極性受到影響。

3、菌棒菌渣未經(jīng)過(guò)加工就進(jìn)行用來(lái)加工,導(dǎo)致土地鹽堿化,不利于水

稻的生產(chǎn)。

三、可行性

目前水稻黑木耳輪作效益良好,賀州市人民政府高度重視該輪作模式,

出臺(tái)有關(guān)惠民政策,并協(xié)調(diào)金融機(jī)構(gòu)為種植戶提供3~5萬(wàn)元貼息貸款,由

公司提供菌筒、回收干木耳,降低種植風(fēng)險(xiǎn)。但目前為止尚未見黑木耳一

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水稻輪作裁培技術(shù)規(guī)程,同時(shí)結(jié)合賀州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院在廣西賀州開展水旱

輪作展示示范研究,探索出黑木耳與水稻的最佳播種期,最佳黑木耳與水

稻水旱輪作的品種搭配,水稻—黑木耳輪作種植新模式易于操作,其“穩(wěn)

糧增收”,產(chǎn)業(yè)扶貧帶動(dòng)效果明顯,可在現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范、產(chǎn)業(yè)扶貧等項(xiàng)

目中適度推廣應(yīng)用,將填補(bǔ)了黑木耳一水稻水旱輪作栽培技術(shù)規(guī)程的空白,

具有一定的先進(jìn)性和實(shí)用性,在廣西具有將強(qiáng)的代表性。

為確保標(biāo)準(zhǔn)編寫工作正常進(jìn)行,目前賀州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合農(nóng)業(yè)

科學(xué)院、賀州市農(nóng)業(yè)投資集團(tuán)有限公司組建標(biāo)準(zhǔn)化工作領(lǐng)導(dǎo)小組,提供標(biāo)

準(zhǔn)化編寫方面的技術(shù)支持。

賀州市農(nóng)業(yè)投資集團(tuán)有限公司等相關(guān)部門設(shè)立了標(biāo)準(zhǔn)編寫專項(xiàng)資金。

四、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施主體及實(shí)施建議

本標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后,建議由賀州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、賀州市農(nóng)業(yè)投資集團(tuán)有限

公司組織宣貫實(shí)施,由提出單位賀州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局實(shí)施監(jiān)督。建議由

標(biāo)準(zhǔn)提出單位和起草單位邀請(qǐng)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)單位、媒體等召開標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì),對(duì)

標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行宣傳推廣;建議由標(biāo)準(zhǔn)起草單位組織相關(guān)人員進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn),

對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行詳細(xì)解讀,讓標(biāo)準(zhǔn)形成習(xí)慣,讓習(xí)慣符合標(biāo)準(zhǔn);建議相關(guān)企業(yè)

把栽培過(guò)程中關(guān)鍵控制點(diǎn)做成明白書,同時(shí)開展田間培訓(xùn)會(huì),加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的

宣貫推廣。

五、預(yù)期的作用和效益

通過(guò)制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《水稻黑木耳水旱輪作栽培技術(shù)規(guī)程》,以標(biāo)準(zhǔn)為抓

手,統(tǒng)一規(guī)范水稻黑木耳水旱輪作栽培技術(shù)的術(shù)語(yǔ)和定義、水稻黑木耳輪

作方法、黑木耳種植技術(shù)、水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)及病蟲害防治等要求,可為

水稻黑木耳水旱輪作提供技術(shù)指導(dǎo)。對(duì)貫徹落實(shí)國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,助力

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精準(zhǔn)扶貧,促進(jìn)黑木耳產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí),對(duì)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收有較大

的促進(jìn)意義。

(二)收集整理文獻(xiàn)資料

標(biāo)準(zhǔn)編制工作組收集了國(guó)內(nèi)有關(guān)水稻黑木耳水旱輪作栽培技術(shù)相關(guān)文

獻(xiàn)資料。主要有:

GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

GB19169黑木耳菌種

NY/T847水稻產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件

NY/T2156水稻主要病害防治技術(shù)規(guī)程

(三)研討確定標(biāo)準(zhǔn)主體內(nèi)容

標(biāo)準(zhǔn)編制工作組在對(duì)收集的資料進(jìn)行整理研究之后,2020年2月,標(biāo)

準(zhǔn)編制工作組召開了標(biāo)準(zhǔn)編制會(huì)議,對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的整體框架結(jié)構(gòu)進(jìn)行了研究,

并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵性內(nèi)容進(jìn)行了初步探討。經(jīng)過(guò)研究,標(biāo)準(zhǔn)的主體內(nèi)容確定

為水稻黑木耳水旱輪作栽培技術(shù)的術(shù)語(yǔ)和定義、水稻黑木耳輪作方法、黑

木耳種植技術(shù)、水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)及病蟲害防治等措施。

(四)調(diào)研、形成征求意見稿

2020年3月,標(biāo)準(zhǔn)起草工作小組進(jìn)行了廣泛實(shí)地調(diào)研工作,查閱了大

量的國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)資料,對(duì)水稻黑木耳水旱輪作栽培技術(shù)的前人研究成果進(jìn)

行系統(tǒng)總結(jié)。形成了標(biāo)準(zhǔn)的基本構(gòu)架,對(duì)主要內(nèi)容進(jìn)行了討論并對(duì)項(xiàng)目的

工作進(jìn)行了部署和安排。

2020年4月,在前期工作的基礎(chǔ)之上,通過(guò)理清邏輯脈絡(luò),整合已有

的參考資料中有關(guān)水稻黑木耳水旱輪作栽培的技術(shù)要求,并結(jié)合廣西水稻

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黑木耳水旱輪作栽培實(shí)際要求的基礎(chǔ)上,按照簡(jiǎn)化、統(tǒng)一等原則編制完成

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《水稻黑木耳水旱輪作栽培技術(shù)規(guī)程》(草案)。

2020年5月,標(biāo)準(zhǔn)起草工作組再次深入?yún)^(qū)內(nèi)涉及水稻黑木耳水旱輪作

栽培銷售的有代表性的合作社、農(nóng)戶、企業(yè)針對(duì)水稻黑木耳水旱輪作栽培

情況進(jìn)行分組實(shí)地調(diào)研學(xué)習(xí)。通過(guò)實(shí)地調(diào)研,掌握各地方關(guān)于水稻黑木耳

水旱輪作栽培的具體技術(shù)要求。并實(shí)際征求意見,通過(guò)收集反饋了大量意

見,標(biāo)準(zhǔn)編制工作組多次召開會(huì)議,對(duì)標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行了反復(fù)修改和研究討

論。最終形成了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《水稻黑木耳水旱輪作栽培技術(shù)規(guī)程》(征求意見

稿)和(征求意見稿)編制說(shuō)明。

四、標(biāo)準(zhǔn)制定原則

1、實(shí)用性原則

本《規(guī)程》是在充分收集相關(guān)資料和文獻(xiàn),分析水稻黑木耳水旱輪作

栽培當(dāng)前現(xiàn)狀,調(diào)研各行業(yè)水稻黑木耳水旱輪作市場(chǎng)情況,在現(xiàn)有國(guó)家、

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)水稻黑木耳水旱輪作栽培技術(shù)要求的基礎(chǔ)上,結(jié)合賀州市農(nóng)

業(yè)科學(xué)院多年的水稻黑木耳水旱輪作栽培經(jīng)驗(yàn)、試驗(yàn)而總結(jié)起草的。符合

當(dāng)前水稻黑木耳水旱輪作栽培技術(shù)發(fā)展的方向與市場(chǎng)需求,有利于行業(yè)的

長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,有利于提高水稻黑木耳水旱輪作產(chǎn)品質(zhì)量和商品經(jīng)濟(jì)價(jià)值,提

高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益,對(duì)推動(dòng)我區(qū)水稻黑木耳水旱輪作栽培產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,打

造廣西水稻黑木耳水旱輪作品牌,促進(jìn)農(nóng)民增收脫貧,具有較強(qiáng)的實(shí)用性

和可操作性。

2、協(xié)調(diào)性原則

本《規(guī)程》編寫過(guò)程中注意了與水稻黑木耳水旱輪作栽培技術(shù)相關(guān)法

律法規(guī)的協(xié)調(diào)問題,在內(nèi)容上與現(xiàn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。

3、規(guī)范性原則

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本《規(guī)程》嚴(yán)格按照GB/T1.1—2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)

準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》的要求和規(guī)定編寫本標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容,保證標(biāo)準(zhǔn)的編寫質(zhì)量。

4、前瞻性原則

本《規(guī)程》在兼顧當(dāng)前區(qū)內(nèi)各水稻黑木耳水旱輪作市場(chǎng)栽培技術(shù)現(xiàn)實(shí)

情況的同時(shí),還考慮到了水稻黑木耳水旱輪作產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的趨勢(shì)和需要,

在標(biāo)準(zhǔn)中體現(xiàn)了個(gè)別特色性、前瞻性和先進(jìn)性條款,作為對(duì)水稻黑木耳水

旱輪作栽培技術(shù)發(fā)展的指導(dǎo)。

五、標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容及依據(jù)來(lái)源

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《水稻黑木耳水旱輪作栽培技術(shù)規(guī)程》主要章節(jié)內(nèi)容包括:

術(shù)語(yǔ)和定義、水稻黑木耳輪作方法、黑木耳種植技術(shù)、水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)

及病蟲害防治等措施。

其中術(shù)語(yǔ)和定義給出輪作、接種、菌種、漚田的定義。水稻黑木耳輪

作方法主要依據(jù)水稻黑木耳水旱采收的時(shí)間差確定,水稻稻收割后,回收

水稻秸稈等廢棄物生產(chǎn)成菌棒,并把經(jīng)過(guò)高溫滅菌、接菌、養(yǎng)菌、打孔后

的菌棒排放在閑置的水稻田進(jìn)行“露天排場(chǎng)”栽培。翌年,黑木耳采收完

后,菌棒菌渣可加工成優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥,還田作為黑糯稻所需的有機(jī)肥,循環(huán)

生產(chǎn)利用,同時(shí)確定茬口安排水稻大田栽培季節(jié)為6月上旬至10月下旬。

黑木耳則被安排在11月至翌年5初進(jìn)行栽培生產(chǎn);黑木耳水稻栽培技術(shù)的

主要依據(jù)實(shí)際生產(chǎn)確定。原種培養(yǎng)菌絲在室溫22℃~30℃無(wú)污染環(huán)境進(jìn)行

恒溫培養(yǎng),含水量在60%~70%;菌絲在5℃~27℃均可分化出子實(shí)體,

以20℃~24℃為宜,含水量70%以上??諝庀鄬?duì)濕度保持90%~95%,pH

宜為5.0~5.6。采收中黑木耳菌棒田間管理25d~30d后,部分木耳可以采

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收,采收前一天停止噴水,促使耳根收縮,以便耳片稍干后采收。采收時(shí)

要求耳根摘掉,每茬木耳采收期間減少噴水次數(shù),每茬木耳采收完成后停

止噴水2-3天,以防影響菌絲生長(zhǎng)。采摘后的黑木耳,經(jīng)自然晾干。水稻

采收在穗、分蘗穗全部黃熟即可收割,防止過(guò)熟導(dǎo)致倒伏。

六、國(guó)內(nèi)同類標(biāo)準(zhǔn)制修訂情況及與

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